Herkese selam. Bu incelemede size domuz şiş kebabını fırında şiş üzerinde nasıl pişireceğinizi anlatacağım, böylece ateşte pişirilmiş kadar lezzetli, yumuşak ve sulu çıkıyor.

Şiş kebap tarifi tüm yıl boyunca tüketilebilen bir yemek olarak sınıflandırılamaz çünkü... Bunu hazırlamak için sadece yiyeceğe değil, aynı zamanda mutfak becerilerine elverişli uygun hava koşullarına da ihtiyacınız var. Bölgemizde ise hava mayıs ayından ekim ayına kadar mevsimseldir. Bu nedenle sezon dışı dönemde kendinizi yumuşak bir kebapla şımartmak istediğinizde dışarı çıkmadan evde pişirebilirsiniz.

Fırında hazırlamak için pek çok seçenek var: folyoda, torbada, kavanozda... Size en başarılı yöntemden bahsetmek istiyorum - şiş üzerinde. Ve bu ev yapımı kebap olmasına rağmen, en yakın olanı geleneksel yolızgaradaki şişlerin üzerinde.

Yemekten mükemmel bir sonuç elde etmek için bazı inceliklere dikkat edilmelidir.

• Yiyeceğin kurumasını önlemek için etin yağ katmanları olması veya her parçanın içine bir dilim domuz yağı dizilmesi gerekir. 20-25 dakikadan fazla pişmemelidir.
• Etin suyunun korunması için kebap en az 250°C gibi yüksek sıcaklıkta pişirilmelidir.
• Pişirme sırasında şişler her 5 dakikada bir ters çevrilmeli ve marine ile yağlanmalıdır.
• Tahta şişlerin yanmaması için önceden suya batırılır. Ve fırına demir şişler sığarsa kullanabilirsiniz.
• Yiyecekleri daima marine edin: tavuk - 2 saat, domuz eti ve sığır eti - 8, kuzu eti - 4.
• Yemeğinizdeki ateşin gerçek aromasını hissetmek için sıvı duman kullanabilirsiniz: 2 çay kaşığı. 2 kg et için.

İçindekiler:

• Domuz eti hamuru – 1 kg.
• Domuz yağı – 200 gram.
• Soğan – 2 adet.
• Sofra sirkesi – 3-5 yemek kaşığı.
• Tatmak için biber ve tuz.
• Defne yaprağı – 3-4 adet.

Şiş üzerinde fırında şiş kebap, tarifi

Domuzu yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Filmleri ve çekirdekleri kesin. 4-5 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin.

Soğanı soyun, durulayın ve 8-10 mm kalınlığında halkalar halinde kesin.

Domuz eti ve soğanı bir marine etme kabına koyun.

Daha lezzetli tarifler blogda:

Eklemek Defne yaprağı, öğütülmüş biber ve herhangi bir baharat. Ben de öğütülmüş hindistan cevizi eklemeye karar verdim.

Sirkeyi dökün ve iyice karıştırın. Sirke yerine mayonez, ketçap, kefir, yoğurt ve diğer marine soslarını kullanabilirsiniz.

Püskürtülenleri bir kapak veya filmle kapatın ve serin bir yerde 8 saat bekletin.

Bu sürenin sonunda tahta şişleri 30 dakika suda bekletin ve domuz yağını 5-7 mm'lik dilimler halinde kesin.

Yiyecekleri tek tek şişlere geçirin: bir soğan halkası, bir parça et, bir dilim domuz yağı vb.

Şişleri kenarları yüksek bir fırın tepsisine veya tel ızgara üzerine yerleştirin. Domuz eti tavanın tabanına temas etmemeli, her tarafı sıcak buharla kızartılmalıdır.

Fırını önceden 250°C'ye ısıtın ve domuz etini spirale daha yakın 20-25 dakika pişirin. Her 5-7 dakikada bir ters çevirin ve marine etme işleminden kalan salamurayla sulayın. Yemeği pişirdikten hemen sonra servis yapın.

Eti tel ızgara üzerinde pişiriyorsanız altına, suyunun damlayacağı bir fırın tepsisi yerleştirin. Ayrıca dilerseniz pişirilip et turşusuna batırılacak bu fırın tepsisine de koyabilirsiniz.

Bugün fırında şiş üzerinde domuz şiş kebabının nasıl pişirileceğini öğrendik. Aynı tarifi kullanarak diğer et türlerinden ateşte şiş kebap pişirebilirsiniz.

Video - fırında kebap tarifi

Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali!

Doğada mangal yapmak, ailesiyle ya da arkadaşlarıyla hafta sonu evden çıkan herkesin hayalidir. Ama bazen şehirden çıkıp kırlara çıkmanın yolu olmuyor. Ya da ılık bahar günleri hâlâ çok uzakta. İşte o zaman evde barbekü yapmak için tarifler imdada yetişiyor. Bu tür tarifler için en iyi araç set üstü ocaktır. Ve içindeki kebaplar neredeyse ızgarada kızartılmış ve sulu çıkıyor. Duman aromasının olmaması üzücü. Peki, bu kullanılarak düzeltilebilir Sıvı duman pişirme sırasında et turşusuna eklenir veya etin pişirildiği bir tepsiye dökülür.

Şiş üzerinde fırında şiş kebap

Şiş kebabını fırında tahta şiş üzerinde pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için yarım saat suya batırmanız ve ardından yağla yağlamanız gerekir. (her türlü etten!) bir şişin üzerine koyun, etin sulu olması için arasına domuz yağı parçaları koyun.

Bir sonraki adım, fırın tepsisinin altını folyo ile kaplamak ve üzerine rastgele domuz yağı parçaları yerleştirmektir. Domuz yağı pişince kebabın kendisini tütsülememiz işimize yarayacaktır.

Şişleri ızgaraya yerleştirin. Izgarayı bir fırın tepsisine yerleştirip bu "tasarım sanatı eserini" önceden 250 dereceye ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz. Bu kadar yüksek sıcaklıkta şişleri 1-2 kez çevirmeniz gerekecektir. Bunu yapmak istemiyorsanız fırın sıcaklığını 200 dereceye ayarlayın, kebapların her tarafı kızaracaktır.

Kolda şiş kebap

Şiş kebap manşonda da pişirilebilir. Bunu yapmak için, içine etli şişleri birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Sıkıca kapatılmış manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin ve içine biraz su dökün. Fırında 170 derecede 15 dakika ısıtın. Şimdi şişleri manşondan çıkarmanız ve tel ızgaranın üzerine yerleştirmeniz gerekiyor. Etin suyunun toplanması için ızgaranın altında bir fırın tepsisi bulunmalıdır. Bu arada fırın tepsisine biraz su ve sıvı duman dökebilirsiniz. Izgarayı 20 dakika açın ve şişleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Manşonda kebap pişirmenin ikinci yolu şişsizdir. Marine edilmiş eti bir manşon içinde soğan turşusu yatağına yerleştirin. Manşonu sıkıca kapatın ve üst kısmında birkaç yerden delin.

Bir fırın tepsisine yerleştirin. 200 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirin, ardından manşonu üstten kesin, yanlara çevirin ve eti 20 dakika daha altın rengine getirin.

Fırında pişirilen çok lezzetli yumuşak kebap. Bu barbekünün keyfini dilediğiniz gün, kırsala çıkmadan da çıkarabilirsiniz. Eğer küçük şişleriniz yoksa şişler de işinizi görecektir.

Soğan turşusu yağlı domuz etini mükemmel şekilde zenginleştirir tat nitelikleri ve aromalar. Domuz göbeği sirke veya diğer asitlerin ilavesi ile diğer marinatlarla yumuşatmayı gerektirmez. En sevdiğiniz sosları domuz kebaplarının yanında servis etmek güzeldir, sebze akciğerleri salatalar ve sek kırmızı şarap.

Izgarada fırında şaşlık pişirmek için ana malzemeler.

Soğanı kıyma makinesinden geçirin veya elektrikli rende üzerine rendeleyin, bunu hızlı bir şekilde yapmanız, posalı meyve suyu elde etmeniz ve gözlerinize zarar vermemeniz gerekir. Eti parçalara ayırın, soğan suyunu ve posasını, tuzu ve karabiberi (bir öğütücüden geçirerek) ekleyerek tadına bakın, eti iyice karıştırın ve oda sıcaklığında birkaç saat bekletin.

Daha sonra eti kısa şişlere geçirin (fırına sığacak şekilde).

Kebabı fırında "ızgara" modunda tel ızgara üzerinde (tercihen konveksiyonlu) pişene kadar pişirin. Izgara altına damlama tepsisi yerleştirmeyi unutmayın.

Bugün fırında şiş kebap pişireceğiz. Çeşitli nedenlerden dolayı herkesin dışarıya çıkma fırsatı yoktur. Bazıları çalışıyor, bazılarının ulaşımı yok, bazıları için ise kar erimemiş bile. Ama yine de barbekü istiyorum.

Ama bir çıkış yolu var. Tabii ki genellikle yemek yaparız ve bu bir klasik olarak kabul edilir. Ve çoğu durumda bahçede açık havada hazırlanmasını sağlarlar. Diğer kebapların hiçbiri bazı hayranlar tarafından böyle değerlendirilmiyor.

Ancak bunun böyle olmadığını kanıtlamaya çalışacağız. Ve sadece ızgarada barbekünün var olma hakkı yoktur. Fırında şiş kebap daha az lezzetli değildir. Tamamen aynısı farklı marinatlar. Her birinin kendi küçük sırları var.

Etin sulu olması için domuz kebabı nasıl marine edilir ve fırında kebap pişirilir

Bu arada fırında bile birçok pişirme seçeneği var. Bunlardan birkaçına bakacağız.

Menü:

1. Fırında şiş üzerinde domuz şiş kebap

İçindekiler:

• Domuz eti - 1,5 kg.
• Soğan - 2-3 adet.
• Bitkisel yağ - 1 - 1,5 yemek kaşığı.
• Yarım limonun suyu
• Tuz, karabiber, kişniş
• çeri domatesler

Hazırlık:

1. Eti 50-60 gr'lık parçalar halinde kesin. Barbekü için domuz boynunun kullanılması tavsiye edilir. Domuz yağı çizgili boyun en lezzetli kebabı yapar. Eti bir yumuşatıcı ile delmeniz tavsiye edilir.

Yumuşatıcı, eti yumuşatmak için kullanılan, keskin uçları eti tam olarak delip geçen ve et yapısını sağlam bırakan özel bir cihazdır. Aynı zamanda et çok daha hızlı marine edilir ve pişirilir (yukarıdaki fotoğrafa bakın. Cihaz kırmızı bir okla gösterilmiştir).

Eğer böyle bir cihazınız yoksa üzülmeyin, ancak bu durumda etin marine edilmesi daha uzun sürecektir.

2. Eti tuzlayın, üzerine biber ve kişniş serpin. Eti tatmak için tuzlayın, ama iyi. Çünkü tuzsuz kebap pek lezzetli olmuyor.

3. Soğanı yarım halka veya halka halinde kesin, bu özellikle önemli değil çünkü onu iyice ezmemiz gerekecek ve yine de kırılacak. Ete eklemeden önce soğanı elinizle iyice ezin ki suyunu salsın.

4. Eti soğanla kaplayın ve ekleyin limon suyu ve bitkisel yağ.

5. Her şeyi iyice karıştırın. İsterseniz defne yaprağı da ekleyebilirsiniz. Ayrıca biraz daha kişniş ekleyin ve tekrar karıştırın.

6. Eti tercihen derin bir tabağa aktarın Züccaciye veya emaye ile kaplayın ve bir kapak veya film ile örtün. En az bir saat buzdolabına koyun. Eğer yumuşatıcı kullanmadıysanız 2 saat boyunca.

7. Böylece etimiz marine edilmiş oldu. Bundan önce tahta şişleri suya batırdık. Yaklaşık 40 dakika orada yattılar. Kiraz domatesleri çıkardılar.

8. Cam pişirme kabının altını folyoyla örtün. Elbette üzerini kapatmanıza gerek yok ama meyve suyu alttan pişecek ve ardından kalıbı temizlemeniz gerekecek ki bu hiç de kolay olmayacak.

Kebabı ızgaraya başlayalım:

9. Şişlerden önce numune almak için bir tane aldık, sonra ikişer ikişer aldık, böylece kebap şişte daha az döner ve dönmesi daha kolay olur, önce kiraz domatesi geçiririz. Daha sonra etin, soğanın tamamen soyulması ve sonunda tekrar domatesin soyulması gerekir.

10. Şişler dizilir, kebabı önceden 190°'ye ısıtılmış fırına yaklaşık 30 dakika kadar koyun. Fırınınıza bağlıdır. 30 ila 45 dakika arasında olabilir.

11, 25-30 dakika sonra diğer tarafa dönün. Fırını 220°-230°'de açın ve 10-15 dakika daha fırında bekletin. Veya üst ızgaranız varsa yaklaşık 5 dakika kadar çalıştırabilirsiniz.

Kebaplar hazır. Toplamda yaklaşık 50 dakika fırında kaldılar.

Kebap ne kadar kötüyse kebap fırınıızgaradan mı?

Yeşil soğan, otlar ve sebzelerle servis yapın.

Afiyet olsun!

1. Kabak ve domatesli fırında domuz eti şaşlığı

   

   İçindekiler:

   • Et domuz boyun— 600 gr.
   • Soğan – 2-3 baş (yaklaşık 250 – 300 gr)
   • Domates - 1 adet. (100 gram)
   • Kırmızı dolmalık biber - 1 adet. (100 gram)
   • Kabak - 200 gr.
   • Soya sosu - 50 ml.
   • Bitkisel yağ - 100 ml.
   • Tatmak için tuz, karabiber
   • Et, fesleğen, kekik için baharatlar

   Hazırlık:

   

   1. Öncelikle eti 50-60 gr'lık parçalar halinde kesip derin bir kaba koyun.

   

   2. Soğanı şeritler halinde kesin ve ete gönderin.

   

   3. Ete baharatları ekleyip iyice tuzlayın. Tadına göre her şeyi ekliyoruz. Sulama sebze yağı ve iyice karıştırın. Soğanın suyunu salması için ellerinizle sıktığınızdan (sıktığınızdan) emin olun. Ve 2 saat marine edilmeye bırakılır.

   

   4. Et marine edilirken sebzelerle başlayalım. Domatesleri orta dilimler halinde kesin. Biberleri doğranmış domates büyüklüğünde üçgenler halinde kesin.

   

   5. Kabağı yaklaşık 1 cm genişliğinde büyük halkalar halinde kesin.

   

   6. Soya sosunu sebzelerin üzerine dökün, üzerine kekik ve fesleğen serpin. Bütün bunları karıştırın ve marine etmeye bırakın.

   

   7. İki saat geçti, et marine edildi, eti şişlerin üzerine koymaya başlıyoruz. Şişiniz yoksa endişelenmeyin, her fırında bulunan tel ızgarada kebabı kızartabilirsiniz. Altına etin yağının ve suyunun damlayacağı bir fırın tepsisi koymayı unutmayın.

   Eti 2-3 parçaya ayırıp soğanı soyup eti eşit ve aynı büyüklükte olacak şekilde sıkıyoruz.

   

   8. Fırın rafına yerleştirin parşömen kağıdı ve kebaplarımızı diziyoruz. Fırını mümkün olduğu kadar yüksek 220°-240°'ye ısıtın ve fırın rafını 20-25 dakikaya ayarlayın.

   

   9. Domatesleri ve biberleri şişlerin üzerine dizin. Yine şiş yok, büyütülecek bir şey yok, öyle de koyabilirsiniz.

   

   10. Hazırlanmadan 10 dakika önce marine edilmiş kabakları kebaplara gönderiyoruz. Bunları doğrudan etin üzerine yerleştirin.

   

   11. Hazırlanmadan 5 dakika önce biberleri ve domatesleri fırına koyun ve doğrudan etin üzerine koyun.

   20-25 dakikada kebabı hazırladık. Etin pişip pişmediğinden emin değilseniz bıçakla tek parça kesip kontrol edin.

   

   Kebabımız fırında hazır. Barbekü için fırından çıkan sebzeler, taze otlar ve ketçapla servis yapın.

   Afiyet olsun!

   

   İçindekiler:

   • Domuz boynu eti - 1 kg.
   • Bira - 1 bardak
   • Yarım limon
   • Soya sosu - 2 yemek kaşığı.
   • Soğan - 2 kafa
   • Tuz, biber karışımı

   Hazırlık:

   

   1. Eti 50-60 gr'lık parçalar halinde kesin ve derin bir kaba koyun.

   

   2. Ete bir bardak bira dökün.

   

   3. Birkaç yemek kaşığı soya sosu ekleyin.

   

   4. Yarım limonun suyunu sıkın. Tuzlayın ve her şeyi karıştırın. Değirmendeki biber karışımını ekleyin. Sadece öğütülmüş biber alabilirsin. Ancak taze çekilmiş biberin aroması, uzun süre öğütülmüş biberle karşılaştırılamaz.

   

   5. Soğanı halkalar halinde kesin, doğranmış soğanın çoğunu ete ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Eti 2-3 saat marine etmeye bırakın.

   

   6. 2 saat sonra kebabımız marine edildikten sonra şişlere dizip dönüşümlü olarak soğanla birlikte kavanoza koyuyoruz. Şişleri kavanoza çok sıkı olmayacak şekilde yerleştiriyoruz.

   Etiniz kuruysa kavanozun dibine bir miktar soğan koyun ve birkaç diş sarımsağı sıkın (sadece sarımsak sevenler için), kebaplara ulaşmayacak şekilde biraz su dökün ve kavanozu yerleştirin. şişler üç litrelik kavanoz. Yağ çizgileri olan bir boyunsa, koku için sarımsak atmak dışında bunu yapmaya gerek yoktur.

   

   7. Kavanozu folyoyla kapatın. Şişler kavanozdan çok fazla dışarı çıkarsa kesilmesi gerekir. Kavanozu soğuk bir fırına yerleştirin. Fırının soğuk olması gerektiğine bir kez daha dikkatinizi çekiyorum, aksi takdirde kavanoz patlayacak. Fırını 220°-240° sıcaklıkta açın.

   

   8. Fırına koymadan önce folyoda buharın çıkabileceği bir delik açmayı unutmayın. Kavanoz veya kavanozları 1 saat bekletin.

   9. Bir saat sonra fırını kapatın, kapağını hafifçe açın ve fırının hafifçe soğumasını bekleyin. 15 dakika sonra kavanozu fırından çıkarın ve kebabı kavanozdan çıkarın.
   

Özel bir evde yaşıyorsanız veya sıcak bir kulübeniz varsa, istediğiniz zaman barbekü yapabilirsiniz. Ancak şehir apartmanlarının sakinleri, yalnızca piknik sırasında kömürde et kızartma olanağına sahip. Ancak doğa gezisi mümkün değilse o zaman kebabı fırında şişte kızartabilirsiniz. Bu yemeğin çok lezzetli, sulu ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor.

• 500 gr. tavuk kalpleri;
• 150 gr. soğanlar;
• 4 yemek kaşığı ketçap;
• 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı);
• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için baharat ve tuz.

Dondurulmuş olarak satın alınırsa tavuk kalpleri, o zaman önce buzlarının çözülmesi gerekir. Yavaş yavaş çözdürmeniz gerekiyor, ideal olarak paketi dondurucudan çıkarıp 10-12 saat buzdolabında bekletmeniz gerekiyor. Bu süre zarfında etin çözülmesi gerekir.

Kalpleri temizliyoruz, yıkıyoruz ve kurutuyoruz. Bir kaseye yerleştirin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, tuzlayın ve suyunu çıkarmak için ellerinizle ezin. Şununla karıştır: domates sosu. Sos ekşi ise şeker ekleyebilirsiniz. Domates-soğan karışımına tatmak için baharat ekleyin.

Örneğin sarımsak tozu, kuru aromatik otlar ve biber karışımını kullanabilirsiniz. Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Hazırlanan turşuyu kalplere ekleyin ve karıştırın. Oda sıcaklığında 1 saat veya buzdolabında 3-4 saat bekletin.

Kalpleri tahta şişlere geçirin. Marine edilmiş soğanları bir kalıba veya fırın tepsisine koyun ve üzerine hazırlanan kebapları koyun. Fırın tepsisini 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin.

15 dakika sonra pişip pişmediğini kontrol edin. Kesilen kalpten berrak meyve suyu akmalıdır. Kan çıkarsa kebabın fırında birkaç dakika daha pişmesine izin verin. Ancak kurumasını önlemek için çok uzun süre saklamayın.

Meyilli orijinal tavuk kebabı

Meyilli pişmiş - özgün ve lezzetli bir yemek.

• 800 gr. tavuk fileto;
• 4 yemek kaşığı soya sosu;
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 3 yumurta;
• 125 gr. buğday unu;
• 0,25 bardak süt;
• 1 diş sarımsak;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Tavuk filetoyu ince uzun parçalar halinde kesin. Marineyi bir kapta karıştırarak hazırlayın balzamik sirke, soya sosu, öğütülmüş karabiber, preslenmiş sarımsak ve ayçiçek yağı. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

Ayrıca okuyun: Evde fırında şiş kebap nasıl pişirilir: 12 sulu tarif

Marine edip tavuk fileto üzerine dökün ve 1,5-2 saat bekletin. Fileto şeritlerini bir şişin üzerine geçirin ve şişi uzunlamasına geçirin.

Hamuru hazırlayın. Ham karıştırın tavuk sarısı sütle, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, unu ekleyin, yoğurun. Beyazları kabarıncaya kadar çırpın ve yavaş yavaş hamurun içine katlayın. Kütlenin oldukça kalın olduğu ortaya çıkıyor.

Hazırlanan her yarı mamul kebap ürününü una bulayın, ardından hamura batırın. Yağlanmış ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

Tavsiye! İstenirse meyilli şişler derin yağda kızartılabilir. Böyle bir kızartmanın ardından kebaplar fazla yağın süzülmesi için peçetelere konulmalıdır.

Kavanozda pişmiş şiş kebap

Şiş kebabını fırında kavanozda pişirebilirsiniz. Bu yöntemin avantajı etin içindeki suların daha iyi korunması ve kebabın kurutulmasının neredeyse imkansız olmasıdır. Kavanozda farklı etlerden şiş kebap pişirebilirsiniz, işte seçeneklerden biri.

• 1 kg et (tercihen domuz boynu);
• 150 ml hafif bira;
• 0,5 limon;
• 3 soğan;
• tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.

Eti büyük parçalar halinde kesin Ceviz. Eti halkalar halinde kesilmiş soğanla karıştırın. Tatmak için baharatlarla tatlandırın, henüz tuz eklemeyin. Birayı dökün, eti ters çevrilmiş düz bir tabakla örtün ve üstüne bir ağırlık koyun. 2-4 saat marine edin.

Her zamanki gibi alıyoruz cam kavanoz 3 litre kapasiteli olup kuru ve temiz olmalıdır. Ayrıca kavanoza sığacak uzunlukta şişlere de ihtiyacımız olacak. Eti şişlere geçirin ve soğan halkalarıyla karıştırın.

Kalan soğanları kavanozun dibine yerleştirin. İstenirse kavanoza 2-3 yemek kaşığı “sıvı duman” dökebilirsiniz. Hazırlanan şişleri (4-6 adet) kavanozun içerisine yerleştirin. Kavanozun üstünü folyo ile sıkıca kapatın. Kavanozu soğuk bir fırına yerleştirin. İki kavanozda yemek pişiriyorsanız birbirlerine ve fırının duvarlarına değmemelerine dikkat edin.

Fırını 200 derecede açıp 1 saat pişmeye bırakın. Daha sonra fırını kapatın ve kavanozların fırında hafifçe soğumasını bekleyin. 20 dakika sonra kavanozu çıkarın ve kebapları içinden çıkarın.

Patatesli tavuk kebabı

Şiş kebap, patates gibi garnitür olarak aynı zamanda fırında da pişirilebilir.

• 1,5 kg tavuk fileto (butlardan);
• 4 soğan;
• 50 ml sirke (%9);
• 7 patates (büyük);
• fırın tepsisini yağlamak için yağ;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Filetoyu parçalara ayırın ve bir kaseye koyun. Tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Sarımsak tozu, köri ve aromatik kuru otlar çok uygundur. Soğanı ince bir şekilde kesin - yarım veya çeyrek halkalar halinde. Etle karıştırıp sirke ekleyin. 1-2 saat marine edilmeye bırakın.

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Fırın tepsisini parşömen veya folyo ile örtün ve yağla iyice yağlayın. Patates kupalarını yerleştirin. Tuz, karabiber serpin, bir tutam ekleyebilirsiniz küçük hindistan cevizi veya diğer baharatlar.

Patateslerin üzerine turşudan bir kat soğan koyun ve ardından üzerine marine edilmiş tavuk fileto parçalarının dizildiği şişleri dağıtın. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına (180-190 derece) yerleştirin, yaklaşık 30 dakika pişirin. Periyodik olarak fırına bakıyoruz, kebapların üstü kızarır kızarmaz ters çevirmeniz gerekiyor. Pişirme işlemi sırasında patatesler et suyuna batırılır ve çok lezzetli olur.

Bir parça domuz etini ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Eti soğanla karıştırın, baharatları ve aromatik kuru otları ekleyin. Bitkisel yağı dökün ve elinizle yoğurun. 2 saat marine edilmeye bırakın.

Sebzeleri hazırlamak. Genç kabakları daireler halinde, biberleri dilimler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin. Sebzelere kuru kekik ve fesleğen serpin, üzerine soya sosunu dökün.

Fırını 220-230 derecede açın. Marine edilmiş domuz etini şişlerin üzerine yerleştirin. Fırın tepsisini parşömenle örtün ve yağla yağlayın. Şişleri kebapların üzerine yerleştirin ve 20 dakika pişirin. Daha sonra kebapların üzerine kabak bardakları yerleştiriyoruz ve beş dakika sonra üzerine biber ve domates parçalarının kabakların üzerine dizildiği şişleri yerleştiriyoruz. 5-7 dakika daha pişirin. Yemek hazır.

Kabak ile diyet tavuk şiş kebap

• 1 kg tavuk göğsü filetosu;
• 250 ml yoğurt (az yağlı);
• 60 mililitre soya sosu;
• 250 gr. sebzeler (kabak, dolmalık biber, domates);
• tatmak için baharatlar (tavuk için hazır baharat kullanabilirsiniz).