Tanım

Tavuk sosu domuz eti veya dana eti sosundan çok daha yumuşak ve sulu çıkıyor. Böyle doyurucu bir tavuğu pişirin domates sosu Kesinlikle herhangi bir ana yemeğe eklenebilir: böylece tavuk soslu yulaf lapası veya makarna anında eksiksiz ve çok lezzetli bir yemeğe dönüşecektir. doyurucu yemek. Sosun kalınlığını düzenlemek için kullanacağız buğday unu. Pişirmenin sırrı, unu ete eklemeden önce önceden kızartmamızdır. Gerçek şu ki, işlenmemiş un yemeğin tadını değiştirebilir ve hatta kötüleştirebilir, kızartılmış un ise yalnızca tavuk sosunu daha lezzetli hale getirecektir. Daha yoğun bir sos istiyorsanız, malzemelerde belirtilen un miktarını ayarlayın.

Fotoğraflı adım adım tavuk sosu tarifi, evde et parçalarıyla böylesine lezzetli, basit bir sosun nasıl hazırlanacağını anlatacaktır. Tavuk pişirmek için baharatları isteğinize göre seçin: bunlar kurutulmuş otlar veya çeşitli biberlerden oluşan bir koleksiyon olabilir. Havuç ve soğanın yanı sıra tavuk sosunuzu dolmalık biber gibi diğer sebzelerle de tatlandırabilirsiniz. Akşam yemeği için tavuk sosu yapmaya başlayalım.

İçindekiler

• 
  (400 gr)
• 
  (1 BİLGİSAYAR.)
• 
  (1 BİLGİSAYAR.)
• 
  (1 yemek kaşığı)
• 
  (2 yemek kaşığı)
• 
  (1/2 demet)
• 
  (1 BİLGİSAYAR.)
• 
  (tatmak)
• 
  (tatmak)
• 
  (kızartma için)

Pişirme adımları

Taze sulu parçalar satın alın tavuk fileto, iyice durulayın soğuk su ve kağıt havluyla kurulayın.



Hazırlanan tavuk göğüslerini orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Bir tavayı birkaç yemek kaşığı bitkisel yağla ısıtın, üzerine tavuk parçalarını koyun, tadına ve isteğinize göre baharatların yanı sıra tuz ve karabiber ekleyin.



Tavuk parçalarını kalın, mat bir kabuğa kadar kızartın.



Küçük bir soğan alın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.



Yıkanmış havuçları da soyacağız ama en kaba rende üzerine rendeleyeceğiz.



Kıyılmış soğanı ve doğranmış havuçları etle birlikte kızartma tavasına koyun.



Malzemeleri iyice karıştırın ve soğan yumuşak ve şeffaf hale gelinceye kadar 5 dakika kızartmaya devam edin.



Ayrı bir kuru kızartma tavasında, belirtilen miktarda unu hafif kremsi bir renge sahip olana kadar hafifçe kızartın: bu şekilde gelecekteki tavuk sosumuzun tadını önemli ölçüde artıracağız.



Hazırlanan unu tavaya gönderiyoruz, gerekli miktarda salçayı oraya ekliyoruz: Domates posası kullanıyorsanız daha fazlasına ihtiyacınız olacak.



Malzemelerin tavada eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.



Malzemelere su dökün: Tavadaki tüm malzemeleri tamamen kaplamalıdır. Malzemeleri karıştırın ve sıvıyı kaynatın.



Tavuk sosuna ince doğranmış otlar ve bir defne yaprağı ekleyin. Yemeği pişene kadar 3-5 dakika pişirin.



Bitmiş yemeği makarna, tahıl gevrekleri veya pişmiş sebzelerle birlikte sıcak olarak servis edin. İşte lezzetli tavuk göğsü sosunuz!



Afiyet olsun!

Sosun iyi yanı, onunla hemen hemen her şeyi servis edebilmeniz ve lezzetli olmasıdır. Şimdi size tavuk göğsü sosunu nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız.

Mantarlı tavuk göğsü sosu

İçindekiler:

• pırasa – 100 gr;
• tavuk göğsü eti – 450 gr;
• petrol – 115 gr;
• süt – 100 ml;
• sert peynir – 80 gr;
• ekşi krema – 45 gr;
• krema %20 yağ – 90 ml;
• tuz;
• diş sarımsak – 2 adet;
• biber;
• rafine bitkisel yağ – 30 ml.

Hazırlık

Yıkanan tavuk göğsünü önce kurutun, ardından parçalara ayırın. Kıyılmış sarımsakları ekleyin ve ısıtılmış bir tavada 3 dakika kızartın. İnce kıyılmış pırasaları ekleyip karıştırın. Şimdi doğranmış petrolleri, karabiberi, tuzu ekleyin, karıştırın ve 10 dakika kızartın. ince rende. Ekşi kremayı krema ve peynirle birleştirin. Ortaya çıkan kalın kütleyi etin üzerine yayın, süt, tuz ve karabiber ekleyin. Isıyı azaltın ve tavuk göğsü sosunu mantar ve kremayla 7 dakika daha pişirin.

Domates salçalı tavuk göğsü sosu

İçindekiler:

• soğan – 70 gr;
• tavuk göğsü – 395 gr;
• domates salçası – 180 gr;
• bitkisel yağ – 30 mi;
• – 5 gram;
• tuz;
• biber.

Hazırlık

Soğanı doğra. Tavuk göğsünü şeritler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın, soğanı ekleyin ve hafifçe kızarana kadar soteleyin. Tavuk eti ekleyin, biraz tuz ekleyin, baharat serpin ve yarı pişene kadar kızartın. Bundan sonra salçayı ekleyin, biraz su ekleyin ve iyice karıştırın. Tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

Ekşi krema ile tavuk göğsü sosu tarifi

İçindekiler:

Hazırlık

Tavuk göğsünü iyice yıkayıp parçalara ayırın, tuz, karabiber ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Eti yaklaşık 40 dakika marine etmeye bırakın. Doğranmış soğanları ve havuçları bitkisel yağda soteleyin. 7 dakika sonra marine edilmiş tavuk etini ekleyin ve hafifçe kızarana kadar kızartın. Sos için domates salçasını ekşi krema ve unla birleştirin. Elde edilen kütleye 1:1 oranında kaynar su dökün. Sosu yavaş yavaş tavukların üzerine dökün. Tavuk göğsü sosunu ekşi kremayla yaklaşık 15 dakika pişirin.

Herhangi bir garnitürün tadı, tavuk göğsü sosuyla uyumlu bir şekilde vurgulanacaktır. Çok yönlü, basit ve lezzetli sos her ikisi için de mükemmel sebze püresi makarna veya yulaf lapasının yanı sıra. Sos çabuk hazırlanır ve oldukça lezzetlidir. bütçe yemekleri ve herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez.

Kremalı tavuk göğsü sosu

• Zaman: 45 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişilik.
• Karmaşıklık: ışık.

Etin yanı sıra tavuk sosu için klasik tarif, kızarmış soğan ve havuç, salça ve kremayı içerir. Gelişme için tat nitelikleri sos, içine başka sebzeler de ekleyebilirsiniz ( dolmalık biber, domates), mantarlar, otlar.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 0,4 kg;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• ağır krema – 150 ml;
• un - 2 yemek kaşığı;
• salça– 1,5 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 40 mi;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Eti akan su altında durulayın, kağıt havluyla kurulayın, kenarları 1,5-2 cm olacak şekilde küpler halinde kesin.
2. Yağı bir tavaya dökün, ısıtın, fileto parçalarını ekleyin, yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. Bitmiş eti bir tencereye koyun ve ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları kalan yağda kızartın.
4. Kızartılmış sebzeleri tavukla birlikte tavaya koyun, salça, tuz, baharatları ekleyin ve bir bardak soğuk kaynamış su dökün.
5. Ocağa alıp kaynayana kadar bekleyin, ateşi kısın ve sosu yarım saat pişirin.
6. Unu soğuk suda eritin, bir tencereye dökün, krema ekleyin. 5-7 dakika daha pişirin.

Bir tavada baharatlı sos

• Zaman: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi
• Karmaşıklık: ışık.

Bu sos karabiber ve defne yaprağıyla, bazen de kırmızı biberle tatlandırılır. Sosu baharatlı hale getirmek için içine biraz sarımsak ekleyebilirsiniz. acı biber veya pişirmenin sonunda bir veya iki kaşık hardal veya acıka ekleyin. Bacaklar veya bacaklar da bu yemeğe uygundur. tavuk budu- uyluklar.

İçindekiler:

• tavuk kanadı – 5-6 adet;
• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 3-4 diş;
• kırmızı biber – 1 bakla;
• domates – 3 adet;
• tereyağı – 30 gr;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• krema – 50 mi;
• un - 2-3 yemek kaşığı;
• taze fesleğen - bir demet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kanatları una bulayın, kızarana kadar kızartın altın kahverengi kabuk.
2. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuklarını çıkarın ve bir blender kullanarak püre haline getirin.
3. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları bir presten geçirin. Biberleri ince şeritler halinde kesin.
4. Hazırlanan sebzeleri kızartın tereyağı, girmek domates püresi 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Sebze sosunu tavukla birlikte tavaya aktarın, kremayı ve 200 ml su, tuz ve karabiberi ekleyin.
6. Her şeyi iyice karıştırın ve sosu orta ateşte koyun. Sosu ara sıra karıştırarak ve kanatları çevirerek, kapağı kapalı olarak yaklaşık yarım saat pişirin.
7. Hazırlanan sosa doğranmış fesleğeni ekleyip karıştırın.

Domates soslu tavuk fileto

• Zaman: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Karmaşıklık: ışık.

Herhangi bir domates ürünü (salça, sos, ketçap) baz olarak uygundur. Kabuğu çıkardıktan sonra rendelenmiş domatesleri de kullanabilirsiniz. Sosun çok ekşi olmasını önlemek için bir tutam şeker ekleyin.

İçindekiler:

• tavuk eti – 600 gr;
• soğan – 1 adet;
• domates salçası – 3 yemek kaşığı;
• un – 1 yemek kaşığı;
• et suyu - 1 yemek kaşığı;
• sarımsak – 1 diş;
• bitkisel yağ – 50 mi;
• şeker – ¼ çay kaşığı;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• taze doğranmış otlar - tatmak için.

Pişirme metodu:

1. Yağla ısıtılmış bir tavada rendelenmiş sarımsakları hafif altın rengi olana kadar kızartın.
2. Küçük parçalar halinde kesilmiş tavukları yerleştirin ve 3-4 dakika kızartın.
3. Daha sonra yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı tavaya ekleyin ve yumuşak ve şeffaf oluncaya kadar pişirin.
4. Eti ve soğanı unu ekleyip iyice karıştırın.
5. Domates salçasını ve et suyunu ekleyin, karıştırın. Tuz, şeker, baharat ekleyin.
6. Kısık ateşte çeyrek saat pişirin. Bitmiş sos, doğranmış otlar serpilir.

Ekşi krema ile tarif

• Zaman: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi
• Karmaşıklık: ışık.

Spagetti veya diğer makarnalar için lezzetli tavuk sosu genellikle ekşi krema ile hazırlanır. Bu fermente süt ürünü, hoş ekşiliği nedeniyle yemeğin biraz mayhoş olmasını sağlar. İstenirse bu sosa biraz rendelenmiş sert peynir ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk – 500 gr;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• un – 50 gr;
• ekşi krema - 200 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Et parçalarını açık kahverengi olana kadar kızartın, bir tencereye aktarın.
2. Kalan yağı kullanarak ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç kullanarak sebze kızartması hazırlayın. Sebze parçaları yumuşak ve hafif altın rengi olunca unu ekleyin. 1-2 dakika kızartın.
3. Sonunda ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Yaklaşık beş dakika kaynatın.
4. Hazırlanan sosu kızarmış tavukla birlikte bir tavaya dökün, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Sosu pişene kadar (yaklaşık yarım saat) kısık ateşte pişirin.

Mayonezli yemek

• Zaman: 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi
• Karmaşıklık: ışık.

Mayonezli tavuk sosu çabuk hazırlanır, ancak kalorisi çok yüksek olduğu için biraz yulaf lapası, pilav veya parçalarla servis etmek daha iyidir haşlanmış sebzeler. Yağlı mayonez almalısınız - ile hafif çanak Ekşi çıkabilir.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 400 gr;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• dolmalık biber – 1 adet;
• mayonez – 75 mi;
• ayçiçek yağı – 30 ml;
• tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Eti tek parça halinde bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün, biraz tuz ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın.
2. Soğanı yarım halkalar halinde ayçiçek yağında şeffaflaşana kadar kızartın, rendelenmiş havuç ekleyin ve ince şeritler halinde kesin dolmalık biber. Sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
3. Hafifçe soğutulmuş filetoyu parçalara ayırın ve sebze karışımıyla birlikte bir tavaya koyun.
4. Mayonez, baharatlar, otlar ekleyin. Kısık ateşte biraz pişirin.

Video

Sos lezzetli ilave yemeğe. Antik çağlardan beri atalarımız çok çeşitli yemekler için soslar hazırlamışlardır. Genellikle gıdadan elde edilen meyve suyu kullanılarak hazırlanır, ancak et suyu veya diğer malzemeler kullanılarak da hazırlanabilir. Bugün çok sayıda farklı yerçekimi var. Etle pişirilebilir ve sonra sadece sos değil, aynı zamanda besleyici bir yemek elde edersiniz.

Hiç et kullanmadıkları, soslarla tatlandırılmış sebzeleri ekledikleri tarifler var, sonra ortaya çıkıyor diyet yemeği. Ancak en popüler olanı domates salçalı tavuk sosudur. Tavuklu bu yemek, et ilavesinden daha yumuşak ve sulu çıkıyor. Bu sosu herhangi bir garnitür için hazırlayabilirsiniz ve sonuç, eksiksiz ve doyurucu bir yemektir.

Bu yemeği bu tarife göre hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• Tavuk göğsü – 600 gr
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tuzlu tereyağı – 3 yemek kaşığı. l.
• Un – 1 çay kaşığı.
• Tatlı biber – 0,5 adet.
• Baharat
• Sarımsak – 2 diş.
• Kırmızı biber, öğütülmüş – 1 çay kaşığı.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme süresi: 20 dakika

Hazırlama süresi: 10 dakika

Porsiyon sayısı: 3 adet.

Hazırlık:

1. Tavuk filetoyu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince şeritler halinde kesin.

TAVSİYE: Sosu daha yumuşak hale getirmek için kümes hayvanı filetosu veya göğsü kullanmanız gerekir.

2. Bitkisel yağı büyük bir derin tavada ısıtın ve tavuğu beyazlaşana kadar kızartın. Baharatlarla tatlandırın, kırmızı biber serpin ve biraz tuz ekleyin. Tavuk altın kahverengi olana kadar kızartmanız gerekir.

3. Daha sonra ateşi kapatmadan tavuk etine un serpin ve sürekli karıştırarak her şeyi birlikte pişirin. Orta ısının seçilmesi tavsiye edilir.

TAVSİYE: Domates salçanız yoksa kullanabilirsiniz taze domates. Tarif buna izin veriyor. Meyveleri iyice yıkayın, kabuğunu çıkarın ve posayı baharat ve biraz şeker ekleyerek bir karıştırıcıda öğütün.

4.
Şu anda sebzeleri hazırlayalım. Soğanları, havuçları, biberleri ve sarımsakları parçalara ayırın. Sebzelerin kanatlı etinden daha büyük kesilmesi tavsiye edilir. Ancak sarımsağın doğranması gerekiyor.

5. Doğranmış tüm sebzeleri sarımsakla birlikte tavaya ekleyin. Yüksek ateşte sürekli karıştırarak her şeyi birlikte kızartın. Gerekirse biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

7. Soğan hafif kızarınca salçayı ekleyip suyu dökün. İsteğe göre su kullanıyoruz; tüm sebzeleri hafifçe kaplaması önemlidir.

TAVSİYE: Ana sır Sos hazırlama tarifi oranların doğru seçilmesidir. Bir buçuk kaşık un için 1 su bardağı sıvı alınması tavsiye edilir: su veya et suyu. Sosu daha kalın hale getirmek için biraz daha un kullanmanız gerekir.

8. Tavuk fileto sosunu yaklaşık 10 dakika kısık ateşte hazırlayın. Bu süre havuçların daha yumuşak olmasına rağmen aynı zamanda şeklini koruması için yeterli olacaktır.

9. Hazır sos Taze otlar serpilmiş herhangi bir garnitürle servis yapın.

Bu tarifle herhangi bir garnitürü çeşitlendirebilirsiniz. Basit bir yemek, sıradan yiyecekleri çok doyurucu ve lezzetli bir yemeğe dönüştürmeye yardımcı olacaktır. Bu yemek, mutfakta uzun süre uğraşacak vakti olmadığında ev hanımına her zaman yardımcı olacaktır. Domates salçası ilavesiyle tavuk göğsü sosu, yemeğin sulu ve lezzetli olmasını sağlar.

Temas halinde

İyi günler!
Bu tarif benim kişisel cankurtaranımdır. Bir şey yapmam gerektiğinde sos yapıyorum hızlı düzeltme. Hızlı, lezzetli ve ucuz çıkıyor.
Malzemeleri hazırlayalım:

Tavuk filetonun yaklaşık ağırlığını yazdım. 1.6-1.7 kg karkas keserek gelen tek parçam var.

1. Filetoyu öğütün. "Payet" olmasını seviyorum - daha hızlı pişiyor ve daha güzel görünüyor. Parçaların boyutu yaklaşık 1*2,5 cm'dir.

Kızartma tavasına bir miktar bitkisel yağ dökün. Pişirme işlemi sırasında yiyeceğin tavaya "yapışmaması" için bunu almak daha iyidir.
Kızartma tavasını ateşe yerleştirin.

Yağ ısınınca filetoları ekleyin.

Kapağı kapatmaya gerek yok, kızarsın. Eşit pişirme sağlamak için ara sıra karıştırın.
Bu arada kızartmayı hazırlayalım. Soğanı yıkayın, soyun ve doğrayın.

Ayrıca havuçları yıkayıp soyup kaba bir rende üzerine rendeliyoruz. Küçük şeritler halinde kesilebilir.

Şimdilik sebzeleri bir kenara bırakıp tavuğa dönelim. Rengi dönünce ateşi en aza indirin ve kızartmaya devam edin.
Pişirme sırasında etin suyu açığa çıkar.

Meyve suyu neredeyse tamamen buharlaşana kadar kızartın.

3. Tavuğa sebze ekleyin. İlk önce havuçlar:

Sırada yay var:

Kapağı kapatmadan açık altın rengi olana kadar kızartın (3-5 dakika)

4. Tavaya salça veya ketçap ekleyin. Benim ketçap-leçom var, daha lezzetli ve içinde biber/domates parçaları var.

Karıştırın ve biraz bekleyin.

Bu karışıma unu ekleyin.

Daha sonra karıştırmayı kolaylaştırmak için hemen eşit şekilde dağıtmak daha iyidir.

Unun biraz "dağılması" için tüm bunları karıştırın.

Neden su eklemeden önce un ekliyorum? Bu sayede daha iyi dağılır ve sonradan topaklanma yapmaz.
Peki, o zaman su ekleyin. Et suyu (kim elinde varsa) ile değiştirilebilir, yani hazır yemek daha da güzel kokulu olacak.

Fotoğrafta bir bardak var ama suyun tüm karışımı kaplayacak kadar almanız gerekiyor. Haşlanmış olanı almak daha iyidir.
Karışımımıza su dökün.

Un ve salçanın suda "dağılması" için iyice karıştırın.

Artık bu karışımın tamamına tuz ekleyebilirsiniz. Tadına tuz ekleyin.

Tekrar iyice karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve tavuk tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin - yaklaşık 15-20 dakika.
Sonuç olarak domates ve sebze soslu yumuşak tavuk elde ediyoruz.

Bu yemeğe garnitür olarak yulaf lapası, patates püresi ve makarna uygundur. Sebzelerle de deneyebilirsiniz. Makarna külahlarım var. Çok lezzetli ve aromatik.

İlginiz için teşekkür ederiz ve afiyet olsun!

Pişirme süresi: PT00H30M 30 dk.