• Yulaf ununu derin bir kaseye dökün Buğday Kepeği. Kepeği bir kahve değirmeni içinde öğüterek bunu kendiniz yapabilirsiniz.

  2 yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.

  3 yemek kaşığı ekleyin yumuşak süzme peynir, tekrar iyice karıştırın ve biraz tuz ekleyin. Hamur çok yoğunsa, üçte bir bardak süt veya kefir ekleyebilirsiniz, ancak yalnızca kalıplanmayacaksa.

  Hamuru 22-24 santimetre çapında bir kalıba yerleştirin. Kalıbı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 10-15 dakika yerleştirin.

  Taban pişerken muhallebiyi hazırlayın. Geriye kalan tüm loru bir kaseye koyun. Süzme peynirine yumurta ekleyin ve biraz tuz ekleyerek her şeyi karıştırın.

  Soğanı doğra. Bitmiş pastanın tadının ortaya çıkması için çok ince kesmeyin. Soğanı süzme peynirle birlikte kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.

  Tabanı ile birlikte tavayı fırından çıkarın ve üzerine hazırlanan muhallebi koyun.

  Üzerine peyniri rendeleyin kaba rende ve çalının yüzeyine serpin.

  Üzerine domates dallarını yerleştirin, hafifçe bastırarak lor kütlesine yarıya kadar daldırın. Tavayı tekrar fırına yerleştirin ve pişene kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

  Kişiniz hazır! Bütün olarak veya porsiyonlara bölünerek servis yapın.

İyi akşamlar!

Bugün incelemem kişe adanacak, ancak şimdi süzme peynir ve otlar ile.

Ailemizde açık yüzlü Fransız turtasına bayılıyoruz, bu yüzden sevdiklerimi sürekli olarak unlu mamullerle memnun ediyorum, sadece dolguyu değiştiriyorum. Turtanın çok çabuk pişmesini seviyorum ve sonuç her zaman aynı: ufalanan bir taban ve yumuşak, sulu ve aromatik bir dolgu. Son kez pastanın içine dolgu olarak ne koyacağımı düşündüğümde peynir, süzme peynir ve otlar eklemeye karar verdim. Çok aromatik, yumuşak, tatmin edici ve lezzetli pasta Hem yetişkinlerin hem de çocukların keyifle yediği.

Pastanın tabanını hazırlamak için yumuşatmaya ihtiyacımız var tereyağı, yumurta ve un.

Tavaya tereyağını koyun (tereyağını margarinle değiştirebilirsiniz).
-

-
Bir yumurtayı bir kaseye kırın.
-

-
Ve yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur yumuşak ve yumuşak olmalıdır.
-

-
Yağlanmış tepsiye hamuru yerleştirip dağıtın. Hepsi bu kadar, artık hamuru 15 dakika kadar buzdolabına koyup dinlendirip pastayı doldurmaya başlayabilirsiniz.

Doldurmak için süzme peynir, peynir, otlar, yumurta ve süt var. Ben kiş için standart olan dolguyu yapmadım, sadece tüm malzemeleri bir araya getirdim.

Öncelikle yeşillikleri ince ince doğramanız gerekir. Dereotu var, çocuklar diğer yeşillikleri tanımıyor ama siz damak tadınıza göre başka yeşillikler de ekleyebilirsiniz.
-

-
Peynire süzme peynir ekleyin.
-

-
Ve sonunda süt ekleyin.
-

-
Pasta dolgusu topak kalmayacak şekilde iyice karıştırılmalıdır.
-

-
Ortaya çıkan dolguyu buzdolabında dinlenmiş olan hamurun üzerine yayıyoruz.
-

-
Ve pastayı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 30-40 dakika kadar koyun. Pek çok şey fırına bağlıdır, bu yüzden dikkatli olun.

Muhtemelen hepsi bu kadar, bitmiş pastayı fırından çıkarın, biraz soğumasını bekleyin ve narin tadının tadını çıkarın.
-

-
Umarım tarifimi beğenmişsinizdir ve faydalı bulmuşsunuzdur!

İlginiz için teşekkür ederiz ve tekrar görüşmek üzere!

Pişirme süresi: PT01H00M 1 sa.

Porsiyon başına yaklaşık maliyet: 50 ovmak.

Kiş - yemek Fransız Mutfağı, açık pasta. Bunun bir hazırlama yöntemi olarak çok özel bir yemek olmadığını söyleyebiliriz. Hem hamur hem de dolgu farklı olabilir. Hamuru puf böreği, kurabiye, maya, dolgusu ise peynir, beyaz peynir, et, balık, meyve, sebzedir. Temel kural, pasta dolgusunun parçalanmamasıdır. Bu nedenle dolguyu bağlamak için genellikle omlet karışımı veya jelatin kullanılır. Kiş hem sıcak hem de soğuktur. Bugün pişiriyorum Yavaş bir tencerede peynirli süzme peynirli kiş Okuyucumuz Oksana'nın gönderdiği tarife göre. Pasta inanılmaz lezzetli çıktı!

İçindekiler:

Hamur:

• 1 su bardağı un
• 50 gr tereyağı
• 1 yumurta
• tatmak için tuz

dolgu

• 200 - 300 gr süzme peynir
• 200 - 300 gr sert peynir
• 1 yumurta
• Ayrıca dolguya bir domates veya taze otları ince ince doğrayabilirsiniz.
• sarımsak isteğe bağlı

Hazırlık:

Tereyağını bıçakla doğrayın, yumurtayı çırpın, tuzu ekleyin, unu ekleyin, hamuru yoğurun. Hazır hamur 30 dakika buzdolabına koyun.

Süzme peynirini çatalla ezin. Peyniri rendeleyin. Yumurtayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Kaseyi sıvı yağ ile yağlayın. İki adet pişirme kağıdı kesin ve kasenin tabanını bunlarla hizalayın.

Hamuru buzdolabından çıkarın ve çok pişirici kasenin tabanına yüksek kenarlar oluşturacak şekilde yerleştirin.

Hazırlanan dolguyu yaydık.

Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.

Cehennem Yavaş bir tencerede süzme peynirli kiş pişirme modunda 60 dakika.

Sinyalden sonra, pastayı çok pişirici kaseden kağıt şeritlerden çekerek çıkarın.

Afiyet olsun!!!

***********************

Kişli turtaların dolguları çok çeşitli olabilir: meyve, sebze, et veya balık, ancak kişli turtanın en temel malzemeleri yumurta ve peynirdir.

Sonunda başka bir video tarifi ekleyeceğim: Şef Denis Krupen'den "Kiş - tavuklu ve biberli turta".

Laurent kiş, kısa hamurlu hamur işlerinden yapılan açık yüzlü bir turtadır. Doldurma herhangi bir şey olabilir, ancak üstüne yumuşak bir yumurta ve krema dolgusu yapılır.

• 1 su bardağı – un
• 50 gr - tereyağı
• 1 yumurta

• 1 büyük demet – yeşil soğan
• 1 demet - dereotu
• 2 yemek kaşığı. - tereyağı
• tuz, karabiber, baharatlar

• 200 ml - krem ​​%10
• 1 yumurta
• 50 gr - sert peynir

Testi yapalım. Bunu yapmak için yumuşak tereyağını yumurtayla karıştırın.

Unu tuzla eleyin.

Yoğurmak yumuşak hamur, streç filme veya torbaya sarın, 30 dakika buzdolabına koyun.

Şu anda dolguyu yapalım. Yeşil soğanları yıkayın, soyun ve halkalar halinde kesin. Soğanı tereyağında 2-3 dakika kavurun.

Dereotu doğrayıp soğana ekleyin. Tatmak için tuz, karabiber, baharat ekleyin, karıştırın.

Hamuru buzdolabından çıkarın, yuvarlayın, fırın tepsisine dağıtın, kenarlarını oluşturun. Doldurmayı hamurun üzerine yerleştirin.

Kremayı dökmek için yumurta, tuz ile çırpma teli ile çırpın, rendelenmiş peynir ekleyin. Doldurmayı soğanların üzerine dökün.

Kişiyi yeşil soğan ve dereotu ile 180 derecede altın rengi kahverengi olana kadar 35-40 dakika pişirin.

Lezzetli soğanlı kiş, ilk yemekler veya meze olarak mükemmeldir.

Tarif 2: Tavuklu Laurent kiş (fotoğraflı)

• 150 gr - un
• 2 yemek kaşığı. - süt
• 100 g - pişirme için margarin
• 1 yumurta

• 300 gr - tavuk fileto
• 2 - tatlı biber
• 2 yemek kaşığı. - bezelye
• yeşil soğanlar
• ayçiçek yağı

• 100 ml - ağır (%20-30) krema
• 120 gr - sert peynir
• 2 yumurta
• biber

Tereyağını ılık bırakın, ardından çatalla ezin, un, yumurta, tuz ve sütle karıştırın. kurabiye hamuru Streç filme sıkıca sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin.

Tavuğu soğuk suyla durulayın, filmleri ve kıkırdakları çıkarın, şeritler halinde kesin. Tavuk filetoyu biraz kızartın ve tuz ekleyin.

Biberlerin saplarını ayırıp kesip çekirdeklerini ve zarlarını çıkarıp ince ince doğrayın.
Tüm yeşillikleri ılık suyla durulayın, kurutun ve ince ince doğrayın.

Soğutulmuş hamur katmanını kalıbın boyutuna kadar açın. Pişirme kabının tabanını ve duvarlarını eşit şekilde yağlayın, hamuru yayın ve kenar boyunca bir kenar yapın. Bir çatal kullanarak hamuru sık sık delin ve 10 ila 15 dakika fırına koyun.

Dan kaldır fırın Kabuğun üzerine tavuk, biber ve otlar oluşturup yerleştirin.

Soğutulmuş kremayı yumurta ve bir çay kaşığı tuzla çırpın. Peyniri ince ince rendeleyin ve içine koyun. krem karışımı, taze çekilmiş karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın.

Dolguyu krem ​​​​peynir karışımıyla dökün ve pastayı 35 - 40 dakika daha fırına koyun.

Tavuklu ve tatlı biberli kişleri fırından alıp kalıptan çıkarıp kesip sıcak olarak servis yapın.

Tarif 3: Tavuk ve mantarlı klasik Laurent kiş

• 50g - yumuşatılmış tereyağı
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı. l. - soğuk su
• ½ çay kaşığı. - tuz
• 200g - un

• 300 gr – tavuk fileto
• 300g – petrol
• ½ - ampuller
• tuz biber, küçük hindistan cevizi tatmak

• 170ml – krem ​​%20
• 2 yumurta
• 150 gr - rendelenmiş peynir

Yumurtaları çırpın, yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın, su, tuz ekleyin, un ekleyin ve hamuru yoğurun... Bir torbaya koyup 20-30 dakika buzdolabına koyun. Yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun (benimki 26 cm çapında), yağlanmış sebze yağı ve ellerinizle kenarlar oluşturacak şekilde şekillendirin.

Filetoyu küçük küpler halinde kesin, bitkisel yağda 5-7 dakika kızartın, mantarları ekleyin, kızartın, kısık ateşte koyun ve kapağı kapalı olarak tüm sıvı buharlaşana kadar 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

Yumurtaları çırpın, krema veya ekşi krema, rendelenmiş peynir, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin... Her şeyi tekrar iyice çırpın.

Hazırlanan hamurun içine dolguyu yerleştirin.

Doldurmayı üstüne dökün.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 35-40 dakika altın rengi oluncaya kadar pişirin.

Tarif 4: Sosisli ve brokolili Quiche Laurent

• 125 gr - tereyağı
• 250 gr - un
• 1 yumurta

• 200 gr - brokoli
• 4 adet - sosis
• 1 - ampul
• 1 havuç

• 100 ml - ekşi krema
• 100 ml - süt
• 100 gr - sert peynir
• 3 yumurta
• biber

Soğutulmuş tereyağını küpler halinde kesin ve un ve tuzla ince kırıntılara öğütün.

Daha sonra yumurtayı un ve tereyağı kırıntılarına ekleyip karıştırın. Bütün bunlar mümkün olduğu kadar çabuk yapılmalıdır, aksi takdirde tereyağı erimeye başlayacak ve hamur çok yumuşak olacaktır.

Hamuru bir top haline getirin ve iki veya üç kez tam anlamıyla yoğurun, ardından bir tabaka halinde yuvarlayın ve pişirme kabını bununla hizalayın. Hazırlanan hamuru çatalla birkaç yere delin, üzerini filmle örtün ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

Hamur soğurken brokolileri iyice yıkayıp çiçeklerine ayırın. Pırasaları uzunlamasına ikiye bölün, iyice yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin. Havuçları soyup ince ince doğrayın. Sosisiniz yoksa kıymayı da kullanabilirsiniz.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, doğranmış pırasayı ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Sosislerden küçük kıyma parçalarını tavaya sıkın, ardından havuçları ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika pişirin. Daha sonra tavadaki malzemelere brokoliyi ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.

Hamurun bulunduğu tavayı buzdolabından çıkarın, hazırlanan iç malzemeyi hamurun içine yerleştirin ve düzeltin. Ekşi kremayı süt ve yumurtayla karıştırın, bu karışımı turtanın üzerine dökün. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve dolgunun yüzeyine eşit şekilde dağıtın.

Kişiyi önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Kiş, porsiyonlara kesilerek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Tarif 5: Peynirli ve domatesli lor kiş

• 160 gr - un
• 100 gr - tereyağı
• 70 gr - ekşi krema
• 1 çay kaşığı - kabartma tozu

• 200 gr - süzme peynir
• 100 gr - peynir
• 1 yumurta
• 1 - domates
• tatmak için baharatlar

Unda bir havuz açın ve eritilmiş tereyağının yanı sıra ekşi krema ve kabartma tozunu ekleyin.

Daha sonra hamuru yoğurun. Onu yerleştiriyoruz parşömen kağıdı ve yanlarını oluşturuyoruz.

Şimdi doldurmaya başlayalım; bunun için süzme peynirin üzerine ince rendelenmiş peynir, otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Yumurta sarısından ayrı olarak beyazını yumuşak zirvelere kadar çırpın ve dikkatlice peynir karışımına katlayın.

Domatesleri de yarım santimetre kalınlığında halkalar halinde kesiyoruz.

Daha sonra kalıbı peynir karışımıyla eşit şekilde doldurun, domatesi ekleyin ve üzerine yumurta sarısı sürün.

Üzerine kuru ot serpip tuz ekleyip 180 derece fırında 40 dakika pişirebilirsiniz.
Pasta hazır.

Tarif 6: Hazırlanmış puf böreği üzerine sebzeli kiş Laurent

1 paket - hazır puf böreği.

• kabak
• - patlıcan
• - havuç
• - soğan
• - sarımsak
• - yeşillik

• 3 yumurta
• 1 su bardağı krema veya süt
• 150 gr - peynir
• tuz, karabiber, otlar

Hamuru çözdürün.

Sebzeleri soyun ve küpler halinde kesin

Patlıcanları, soğanları ve havuçları yarı pişene kadar ayrı ayrı kızartın. Ayrıca birkaç diş sarımsak ekleyerek kabakları da kızartıyoruz. Çok fazla sıvı varsa boşaltın - buna ihtiyacımız olmayacak.

Tüm malzemeleri, tuzu ve karabiberi birleştirin

Sebze karışımını soğutun.
Bu arada karışım soğurken milföy hamurlarını kenarları yüksek bir fırın tepsisine yerleştirin (kek çok ıslak olması ve sızmaması için iki kat kullanabilirsiniz). Biraz delip soğuyan dolguyu hamurun üzerine sürüyorum.

Üç yumurtayı, ½ - 1 bardak süt veya kremayı karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, otları ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Çırpmaya gerek yok, iyice karıştırmanız yeterli.

Ve pastamızı dikkatlice dökün, lezzetli bir kabuk için her şeyin üstüne peynir serpin

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Önemli olan hamurun biraz pişmesi ve peynirin erimesidir. Dolumumuz neredeyse hazır olduğundan.

Parçalara bölün, hafifçe soğutun ve afiyetle yiyin. Sıcak veya soğuk olabilir.

Tarif 7: Laurent balıklı kiş (fotoğraflı adım adım)

• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı. l. - Ekşi krema
• 100 gr - tereyağı
• 3 su bardağı – un

• 250 gr - somon veya alabalık
• 200 ml - krema (%10)
• 150 gr - peynir
• 3 yumurta
• bir tutam küçük hindistan cevizi
• favori baharatlar

Soğuk tereyağını parçalara ayırın, bir bardak elenmiş un, tuz ekleyin ve ince tereyağı unu kırıntıları elde edene kadar her şeyi bıçakla doğrayın. Ortaya çıkan kırıntılara ekşi krema ve yumurta ekleyin ve elastik hamuru yoğurun. Bunu yapmak için bitmiş pasta hamurunun soğutulması gerekir, 30 dakika buzdolabına koyun.

Balıkları parçalara ayırın, karabiber, tuz, baharat ekleyin

Kremayı yumurtalarla çırpın, peyniri rendeleyin ve hindistan cevizini ekleyin

Hamuru çıkarıp yuvarlıyoruz, koyuyoruz yay biçimi ve ellerinizle kenarlar oluşturarak alt kısım boyunca dağıtın.

Dolguyu eşit bir tabaka halinde yayın

Yumurta ve krema karışımını dökün, üzerine rendelenmiş peynir ve otlar serpin.

220 derecede 30 dakika pişirmeniz gerekiyor.

Tarif 8: Tavuk, kabak ve sarımsaklı kiş

• 250 gr - un
• 125 gr - tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı. buzlu su

• 300 gr - tavuk fileto
• 1 - ampul
• 250 gr - kabak kabağı

• 1-2 — diş sarımsak
• 200 gr - tam yağlı ekşi krema
• 2 yumurta
• dereotu, tuz, karabiber

Unu bir kaba eleyin ve bir tutam tuz ekleyin. Tereyağını küpler halinde kesin ve unla birlikte bir kaseye koyun. Tereyağı ve unu, yağlı bir kırıntı oluşana kadar parmak uçlarınızla ovalayın. Hamurla el temasının minimum düzeyde olması için bunu mümkün olduğunca çabuk yapıyoruz. Kırıntılara buzlu su ekleyin ve hamuru hızla yoğurun.

Hamuru bir top haline getirin, filme sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.

Hamur soğurken dolguyu hazırlayın. Tavuk fileto küçük parçalar halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde, kabakları küçük küpler halinde kesin.

Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. sebze yağı. Soğanı ekleyin ve altın kahverengi olana kadar karıştırarak kızartın.

Bir tabağa çıkarın.

Aynı tavaya 1 yemek kaşığı daha ekleyin. bitkisel yağ ve tavuğu iki parti halinde, ara sıra karıştırarak, her parti için yaklaşık 5-6 dakika kızartın.

Filetoyu bir tabağa aktarın.

Doğranmış kabakları tavaya ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.

Hamuru buzdolabından alıp kalıbın çapından 6-7 cm daha büyük bir daire şeklinde yuvarlayın.

Hamuru kalıba aktarın, fazla kenarlarını kesin. Çatalla birkaç yerinden delin.

Hamurun üzerine bir parça folyo koyun ve üzerine kuru fasulye, pirinç veya özel mutfak ağırlıkları gibi bir ağırlık dökün. Tavayı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 15 dakika pişirin. Daha sonra ağırlıkları olan folyoyu çıkarın ve çıtır çıtır görünene kadar 7-10 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın.

Taban pişerken dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi kremayı yumurta, rendelenmiş sarımsak ve ince kıyılmış dereotu ile hafifçe çırpın. Tatmak için biber ve tuz.

Tavuğu, soğanı ve kabağı bir kasede karıştırın, tadına göre tuzlayın.

Dolguyu tabana yerleştirin ve yumurta-ekşi krema karışımını ekleyin.

Laurent kişini önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına, dolgu sertleşinceye kadar 15 dakika boyunca yerleştirin.
Pastayı biraz soğumaya bırakın, dilimler halinde kesin ve servis yapın.

İhtiyacımız var:

Test için:

• 200 gr birinci sınıf un
• 100 gr kepekli un
• 50 gr zeytinyağı
• bir tutam tuz
• 100 ml buzlu su

Doldurmak için:

• 6 elma
• 200 gr kiraz
• 1 limon
• 20 gr tereyağı
• 2 yumurta sarısı
• 100 gr kraker kurabiyesi
• 2 yemek kaşığı. Bal
• 2 yemek kaşığı. Sahra

Hazırlık:

1. Hamuru hazırlayın. Elenmiş unu tuzla karıştırın, zeytin yağı ve yavaş yavaş tanıtıyorum soğuk su. Hamuru karıştırın. Bir topuz yapın, streç filmle sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.

2. Doldurmayı hazırlayın. Elmaları soyun, büyük parçalar halinde kesin ve önceden ısıtılmış kuru tavada şeker serperek karamelize edin. 10 dakika karıştırarak pişirin. Buraya limon kabuğu rendesi ve tereyağını ekleyip iyice karıştırın.

3. Kraker kurabiyelerini bir karıştırıcıda öğütün.

4. Elmaları ocaktan alın, balı ve kurabiyeleri ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Kalıbı tereyağıyla yağlayın, üzerine hafifçe un serpin ve hamuru kenarları olan bir kalıba yoğurun, fazla hamuru kesin.

6. Elmalı dolguyu hamurun üzerine koyun ve ardından kirazları ekleyip eşit şekilde dağıtın. Sarıları karıştırın ve hamurun kenarlarını bunlarla fırçalayın.

7. Turtayı iyi ısıtılmış bir fırında, 180-200 derece, pişirme süresi 25-30'da pişiriyoruz, turtayı izleyin çünkü fırınlar farklıdır. 35 dakika soğutun.

Lor hamurunda kirazlı kiş

İhtiyacımız var:

• 180 gr un
• 25 gr mısır nişastası
• 150 gr tereyağı, soğutulmuş
• 140 gr süzme peynir
• 3 yumurta
• 105 gr şeker
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 200 gr ekşi krema %20
• 2 gr vanilin
• 400 gr kiraz

Hazırlık:

1.Soğutulmuş tereyağını küpler halinde kesin.

2. Unu şeker ve tuzla karıştırın. Tereyağını unla öğütün, elinizle ince kırıntılar oluşturun, 1 yumurtayı kırın ve süzme peyniri ekleyin, hamuru yoğurun. Bir parça hamuru filme sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.

3. Daha sonra hamuru merdane ile 0,7 cm kalınlığında açın.

4. Kalıbı tereyağıyla yağlayın, üzerine un serpin, fazlalığı silkeleyin ve oklava kullanarak hamuru koyun, alttan hizalayın ve fazla hamuru yanlardan çıkarın. Formu hamurla birlikte 10 dakika buzdolabına koyun.

5. 2 yumurtayı, ekşi kremayı, şekeri, vanilini ve nişastayı homojen bir kütleye çırpın.

6. Kirazları önceden yıkayın ve fazla suyunun süzülmesi için 10 dakika boyunca bir kevgir içinde bekletin.

Önemli: Taze kirazların çekirdeklerini çıkarın, donmuş kirazların buzunu çözün.

İsveç kirazı ile açık pasta

İhtiyacımız var:

• 300 gr un
• 100 gr tereyağı
• 250 gr şeker
• 10 gr vanilya şekeri
• 5 gr kabartma tozu
• 500 gr yaban mersini
• 2 yumurta

Hazırlık:

1. Yaban mersinlerini iyice yıkayıp kurulayın.

2. Tereyağını şekerle karıştırın ve vanilya şekeri. Bu karışıma yumurtayı ekleyip karıştırın.

3. Unu eleyin ve kabartma tozuyla karıştırın. Tereyağı karışımını una ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru bir torbaya aktarıp 30 dakika buzdolabında bekletin.

4. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın, biraz un serpin ve hamuru tavaya dağıtın. ve yanlar. Yaban mersini ekleyin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

5. Dolguyu hazırlayın: ekşi kremayı şekerle karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Turta hazır olduğunda biraz soğutun ve henüz sıcakken üzerine dökün. Pastayı dolgulu olarak birkaç saat buzdolabına koyun.

Jöleli kurabiye hamurundan yapılan çilekli pasta (Amerikan pastası)

İhtiyacımız var:

İçin kısa hamurlu pasta:

• 300 gr un
• 160 gr tereyağı veya margarin, soğutulmuş
• 60 gr (3 yemek kaşığı) şeker
• 1/3 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı soda
• 1 yemek kaşığı. sirke
• 1 yumurta
• 160 ml kefir veya su

Jöle için:

• 200 gr şeker
• 20 gr nişasta
• 150 gr su
• 15 gr jelatin (70 ml su)
• 100 gr (15 adet) çilek

İçi için: 700 gr çilek

Hazırlık:

1. Hamuru hazırlayın. Unu eleyin, soğutulduğu yere bağlı olarak tereyağını rendeleyin veya ince ince doğrayın. Unu tereyağıyla pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün, tuz ekleyin, şeker, yumurta, kefir ekleyin ve karıştırın. Sodayı sirke ile söndürüp hamura ekliyoruz, hamuru yoğurup top haline getiriyoruz ve 1 saat buzdolabına koyuyoruz.

2. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın, üzerine un serpin ve yuvarlanan hamuru kalıbın tamamına ve yanlarına dağıtın. Hamurun üzerine bezelye şeklinde bir ağırlık koyarak parşömen koyuyoruz, bu hamurun pişirme sırasında şişmemesi ve eşit olması için gereklidir. 180 derecede 30 dakika pişirin. Daha sonra yükü kaldırıyoruz, hamur sepetini kalıptan çıkarıp bir tabağa koyuyoruz, içini çileklerle doldurup eşit şekilde dağıtıyoruz.

3. Jöleyi hazırlamak için şurubu pişirin.

• Şekeri ve nişastayı suyla karıştırın ve karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
• Jelatini suda eritin. Şurubu ocaktan alın, sürekli karıştırın, şurup şeffaf olmalı, soğumaya bırakın.
• Çilekleri blenderda püre haline getirin.
• şurubu jelatin ile karıştırın ve çilek püresini ekleyin, her şeyi kuvvetlice karıştırın.

4. Çilekli pastayı ortasından başlayarak jöle ile doldurun ve birkaç saat veya en iyisi bir gece boyunca buzdolabına koyun.

Kısa hamurlu hamur işi üzerinde çilek ve jöle ile açık pasta

İhtiyacımız var:

Test için:

• 350 gr un
• 150 gr şeker, damak tadınıza göre ayarlayın
• 150 gr tereyağı (yarısı margarin ile değiştirilebilir)
• 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yumurta
• bir tutam tuz

Jöle için:

• 1 yemek kaşığı. meyve suyu
• 2 yemek kaşığı. Sahra
• 1 paket kek için jöle

Doldurmak için:

• 1 yemek kaşığı. nişasta
• 500 g meyveler (ahududu, kuş üzümü, çilek veya diğerleri)
• 1 yemek kaşığı. Sahra

Hazırlık:

1.Bir kapta un, tereyağı, tuz, şeker, yumurta, kabartma tozunu karıştırın, her şeyi iyice karıştırın ve hamuru yoğurun. Mikser kullanabilirsiniz. Masanın yüzeyini unla tozlayın ve hamuru top haline getirerek toplayın.

2. Hamuru yağlanmış bir tavaya tüm yüzeye ve yanlara eşit şekilde dağıtarak yerleştirin ve 30-40 dakika buzdolabında bekletin.

3. Çilekleri yıkayın ve fazla suyunu boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Meyve suyunu topluyoruz, jöle için gerekli olacak.

5. Jöle için bir bardak meyve suyu alın (herhangi bir meyve suyunu kullanabilirsiniz), şekerle karıştırın. Kek için jöleyi suyla seyreltip suyuna ekleyip ateşe veriyoruz, kaynadığı andan itibaren 1 dakika kaynatıyoruz. Ateşten alın ve ortasından başlayarak pastayı dökün. Görünümü bozmamak için kalıbın içinde soğumaya bırakın.

Reçelli kolay pasta tarifi

İhtiyacımız var:

• 250 gr un
• 90 gr tereyağı, soğutulmuş
• 1 yumurta
• 50 gr şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı. tuz
• 150 gr herhangi bir reçel

Hazırlık:

1. Elenmiş unu kabartma tozu, şeker ve tuzla karıştırın. Kıyılmış tereyağını ekleyin ve ince kırıntılara öğütün.

2. Bu karışıma bir yumurta sürün ve hamuru yoğurun. Filme sarılı hamuru 30 dakika buzdolabına koyun.

3. Hamurun 2/3'ünü yağlanmış bir tavaya koyun, dağıtın, fazla hamuru kesin. Reçeli yayın ve tavaya eşit şekilde dağıtın. Kalan hamuru da üzerine ufalayıp üzerine biraz reçel serpin.

4. 190 derecede 20-30 dakika pişirin. Şekil olarak serin.

Sağlığınız için hazırlanın! Afiyet olsun!