ไข่เจียวมะเขือเทศที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเกือบจะเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ ไม่น่าแปลกใจที่อาหารเช้าแบบอังกฤษคลาสสิกจะมีไข่และแฮม ไข่ดาวสำหรับมื้อเช้านั้นถูกต้องเสมอ และด้วยเหตุผลที่ดีที่บางคนละเลย

เมื่อฉันอ่านสูตรอาหารสำหรับไข่เจียวซึ่งเป็นแบบฉบับของอาหารทั่วโลก ฉันชอบส่วนใหญ่ที่แทบไม่มีที่ไหนเลยที่แนะนำให้ตีไข่สำหรับไข่เจียวด้วยเครื่องตี คำจำกัดความที่ยอมรับโดยทั่วไปของไข่เจียวคือไข่ที่ตีเบา ๆ ทอดในกระทะ

พูดอย่างเคร่งครัดไข่เจียวเป็นอาหารฝรั่งเศสไม่มีการเติมนมน้ำแป้งและอื่น ๆ สำหรับพ่อครัวชาวฝรั่งเศสความสามารถในการทำไข่เจียวถือเป็นจุดเริ่มต้นของความเชี่ยวชาญดังที่เพื่อนของฉันคนหนึ่งพูด - ชั้นหนึ่งไตรมาสที่สอง

ไข่เจียวฝรั่งเศส (ไข่เจียว) - ทอดในเนยทอดจนด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลและอีกด้านจะหนาขึ้น จากนั้นไข่เจียวจะถูกพับเป็นหลอดซึ่งมักจะพับเป็น "ซองจดหมาย" น้อยกว่าและเสิร์ฟขณะร้อน เมื่อทอดต้องเปิดกระทะมิฉะนั้นไข่เจียวจะเขียวชอุ่มซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้

ในอาหารโลก เกือบทุกที่ ไข่เจียว "ของพวกเขา" ตัวอย่างเช่น frittata อิตาเลียน, บัลแกเรีย - ฉันชอบจานนี้มาก ไข่เจียวอิตาเลียนกับมอสซาเรลล่าในเตาอบ ไข่เจียวในอาหารโลกเป็นความต่อเนื่องของไข่กวน

ฉันจะบอกว่าบางครั้งไข่ดาวที่ดูเหมือนเล็กน้อยก็สามารถเป็นสิ่งที่พิเศษได้! ฉันจำได้เสมอว่าพวกเขาเตรียมไข่คนในตอนเช้าในโรงแรมของตุรกีหรืออียิปต์อย่างไร นี่คือยอดแห่งความเป็นเลิศ และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! ในกรณีส่วนใหญ่ไข่เจียวเตรียมจากไข่ไก่

แต่ไข่เจียวมักจะอร่อยและที่สำคัญที่สุด - มื้อเช้าที่รวดเร็วและสมบูรณ์แบบ อย่าลืมสักนิดว่าไข่เจียวแบบคลาสสิกนั้นไม่มีนมและไม่มีอะไรเลยและเราจะเตรียมไข่เจียวกับมะเขือเทศและชีสโดยเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อย

ไข่เจียวกับมะเขือเทศ สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (1 ที่เสิร์ฟ)

• ไข่ 3 ฟอง
• นม 100 มล
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• พาร์เมซาน 50 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• พริกไทยดำ (หลายสี) บดเกลือเครื่องเทศ

1. หากคุณกำลังจะทำไข่เจียวกับมะเขือเทศ คุณต้องเข้าใจว่าไข่จะต้องสดเป็นพิเศษ ตามหลักการแล้ว ไก่บ้านควรวางไข่โดยตรงในวันก่อนหน้า แต่นี่คือความฝัน ซื้อไข่อาหารสดซึ่งมีวันหมดอายุไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

   ไข่ ผัก ชีส และนม

2. เทไข่ลงในชามลึกใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเติมนมเย็นครึ่งแก้ว เย็นความหมาย - ที่อุณหภูมิห้องและไม่ใช่ทันทีหลังจากเดือดมิฉะนั้นโปรตีนจะขดตัว

   ผสมไข่กับนมแล้วตีเบา ๆ

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ลดความร้อนให้ "ต่ำกว่าปานกลาง" ใช้ส้อมธรรมดาตีนมกับไข่เบา ๆ จนกว่าส่วนผสมจะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ไม่ต้องพยายามมาก แค่ผสมไข่กับนมให้เข้ากัน ง่ายมาก
4. เทส่วนผสมนมไข่ลงในกระทะ จากนั้นพยายามอย่าแตะไข่เจียว - มันจะทอดโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากภายนอก

   เจียวไข่เจียวในเนยและพริกไทย

5. มะเขือเทศสามารถลวกด้วยน้ำเดือดและเอาเมล็ดออก แต่เพื่อไม่ให้ขั้นตอนซับซ้อนเพียงแค่หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ เรียงมะเขือเทศฝานบนไข่เจียวครึ่งหนึ่ง. จำเป็นที่ครึ่งหลังจะว่างเปล่า ฉันไม่แนะนำให้กระจายไส้บนขอบไข่เจียวโดยเว้นแถบกว้าง 2-3 ซม. ตามขอบ
6. ผักชีฝรั่งเฉพาะกิ่งที่ไม่มีลำต้นหยาบสับละเอียดและวางบนมะเขือเทศ

   จัดมะเขือเทศสับและโรยด้วยสมุนไพร

7. ทอดไข่เจียวกับมะเขือเทศต่อไปอีก 1-2 นาที จากนั้นโรยไข่เจียวด้วยพาร์เมซานขูดละเอียด

   โรยไข่เจียวด้วย Parmesan

8. หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ทันทีที่ชีสละลายเล็กน้อย ให้พับไข่เจียวกับมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งแล้วยัดไส้เข้าไปข้างใน

   

ฉันชอบสูตรไข่เจียวสูตรนี้มาก เพราะมันแตกต่างจากสูตรอื่นๆ นอกจากนี้ยังใช้ผักนมและชีสด้วยซึ่งไข่เจียวนั้นนุ่มและอร่อยมาก ไม่จำเป็นต้องผัดผักล่วงหน้าทุกอย่างผสมกันในคราวเดียวและรักษาวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ หากคุณต้องการทำไข่เจียวสำหรับเสิร์ฟ 2 ที่ คุณควรคำนึงถึงขนาดของไข่ด้วย ฉันมักจะใช้ไข่ที่ใหญ่ที่สุด ฟองละ 75 กรัม ดังนั้นฉันจึงมีไข่สามฟองสำหรับสองมื้อ

ส่วนผสมสำหรับทำไข่เจียวกับมะเขือเทศและชีสในกระทะ

สับผักใบเขียว มะเขือเทศ และพริกให้ละเอียด ที่นี่การหั่นมีความสำคัญ ดังนั้นทุกอย่างจึงถูกตัดอย่างประณีต ฉันมีคื่นฉ่ายอ่อนหั่น แต่คุณจะเอาอันที่หนากว่านี้ก็ได้ เราใช้สีเขียวที่มีอยู่

ผสมไข่ในชาม เขย่าเบา ๆ ด้วยส้อม เกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถพริกไทยได้เช่นกัน

เพิ่มนมและผสมอีกครั้ง คุณไม่จำเป็นต้องแส้อะไร

รวมไข่กับผักผสม

เพิ่มชีสแข็งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรากฎว่าไข่เจียวอร่อยมากกับบลูชีสซึ่งมีรา ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ชีสที่มีรสชาติดีกว่าซึ่งละลายได้ดี

ละลายเนยในกระทะแล้วเทของในชามออก ทอดภายใต้ฝาปิดจนผิวไข่เจียวเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นกลับด้านด้วยไม้พายยาวแล้วทอดต่ออีกสามนาที

ไข่เจียวพร้อมผักพร้อม ออกจะฉ่ำมาก.

ข้อความ: Evgenia Bagma

ไม่ทราบว่าจะทำอาหารเช้า? ง่ายกว่าที่เคย - ไข่เจียวกับชีสและมะเขือเทศ! ง่าย อร่อย ฟิน และอร่อยในเวลาเดียวกัน

กระจายไข่เจียวตามปกติ

สูตรสำหรับไข่เจียวธรรมดาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายโดยการเพิ่มส่วนผสมที่พบในตู้เย็น - มะเขือเทศและชีส ไข่เจียวกับชีสและมะเขือเทศมีคุณค่าทางโภชนาการน่าพึงพอใจและอร่อยกว่ามาก แต่อย่างไรก็ตามกระบวนการเตรียมยังคงง่ายและรวดเร็วเหมือนเดิม

ไข่เจียวกับชีสและมะเขือเทศ - สูตร

ไข่เจียวกับชีสและมะเขือเทศ.

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง ชีส 150 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ เนย, มะเขือเทศ 3 ลูก, หัวหอมสีเขียว, เกลือ

การเตรียม: เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ, ปอกเปลือก, หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ, ทอดในเนย, โอนมะเขือเทศลงในจาน ตีไข่กับเกลือ ใส่ต้นหอมสับ ชีสขูด ผสม ละลายเนยที่เหลือในกระทะกลับมะเขือเทศเทมวลไข่อบไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ฟลอเรนซ์ชีสและไข่เจียวมะเขือเทศ.

ส่วนผสม: ไข่ 6 ฟอง, มะเขือเทศกระป๋อง 500 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, สมุนไพร 1 พวง, ใบโหระพา, เนย, น้ำมันพืช, ชีส 200 กรัม, เกลือ, พริกไทย

การเตรียม: สับและทอดกระเทียมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง, เอากระเทียมออก, ใส่มะเขือเทศที่ถูผ่านตะแกรงลงในกระทะ, เกลือ, พริกไทย, ใส่ใบโหระพาสับและผักชีฝรั่ง, ตั้งไฟเป็นเวลา 15 นาที ตีไข่กับเกลือ ทอดไข่เจียวบางๆ ในเนย ใช้ส่วนผสมทั้งหมด ม้วนไข่เจียวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ราดซอสมะเขือเทศและสมุนไพร ตั้งไฟสักครู่ เสิร์ฟร้อน โรยด้วยชีสขูด

ไข่เจียวกับชีสและมะเขือเทศและมันฝรั่ง.

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง มันฝรั่ง 200 กรัม มะเขือเทศ 150 กรัม ชีส 100 กรัม สมุนไพร เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

การเตรียม: หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน, ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ, ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนกระต่ายขูดละเอียด, สับผักใบเขียว, ตีไข่ ใส่มะเขือเทศ ชีส สมุนไพร มันฝรั่ง เกลือ และพริกไทยลงในไข่ เทส่วนผสมลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช ปิดฝา ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที

เสิร์ฟขนมปังขาวปิ้งในน้ำมันมะกอก ผักสดและสมุนไพร แฮมชิ้นทอด ซอสกับไข่เจียวกับชีสและมะเขือเทศ

ไข่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่แม้จะมีวิธีการทำอาหารแบบมาตรฐาน แต่ก็ยังคงรสชาติอร่อยและน่ารับประทาน ไข่เจียวกับมะเขือเทศเป็นอาหารเช้าอย่างรวดเร็วที่ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารอาหารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการเริ่มต้นวันทำงานอย่างง่ายดาย

ไข่เจียวที่สดใสและอร่อยในกระทะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่รวมประโยชน์ต่อสุขภาพ กลิ่นหอม และรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ในการทำให้สูตรคลาสสิกมีชีวิตคุณต้องเตรียม:

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 80 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

วิธีการเตรียมประกอบด้วยการทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องตีกับนมซึ่งเทพริกไทยและเกลือลงไป
2. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. วางมะเขือเทศฝานในกระทะซึ่งทอดไม่เกิน 3 นาที
4. ส่วนผสมของไข่เทลงบนชิ้นผัก
5. เตรียมไข่เจียวไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากนั้นก็บดด้วยสมุนไพรสับตามต้องการ

อาหารเช้าแสนอร่อยพร้อมไส้กรอก

ไข่เจียวกับไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นอาหารจานด่วนที่น่ารับประทานเป็นพิเศษ แม้แต่นักชิมตัวเล็ก ๆ ที่ไม่ชอบทานอาหารเช้าด้วยความยินดีก็มักจะชอบ

ในการเตรียมไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกมากมายคุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไส้กรอกหมอ 200 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 4 ฟอง;
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• นม 70 มล.
• เขียวขจี;
• เนยหนึ่งชิ้น
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่ชอบ

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ไส้กรอกหั่นเป็นก้อนขนาดกลางทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชประมาณ 3 นาที
2. นอกจากนี้ยังเตรียมก้อนจากมะเขือเทศซึ่งตุ๋นพร้อมกับไส้กรอกจนน้ำออกจากมะเขือเทศมากขึ้น
3. ตีไข่กับนมหลังจากนั้นก็ใส่เกลือและปรุงรส
4. ไส้กรอกและมะเขือเทศเต็มไปด้วยมวลไข่
5. หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารซึ่งกินเวลา 7 นาที ไข่เจียวจะบดด้วยสมุนไพรและชีสชิพ

เพื่อให้เนื้อสัมผัสของจานมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ จึงทาเนยเล็กน้อยบนไข่เจียวร้อน ๆ หลังจากนั้นจึงใส่เนยเล็กน้อยลงไปใต้ฝา

ด้วยการเพิ่มเห็ด

ในการเตรียมไข่เจียวกับเห็ดสามารถซื้อได้ในรูปแบบใดก็ได้ - สด, ดอง, แช่แข็ง หากฤดูใบไม้ร่วงสิ้นสุดลงคุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมได้ทุกฤดู

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• ไข่ 2 ฟอง
• เห็ด 60 กรัม (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ปรุงอาหาร);
• มะเขือเทศ;
• นม 100 มล.
• เนยหนึ่งชิ้น
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

ความคืบหน้า:

1. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อย
2. ก้อนที่เตรียมจากมะเขือเทศลวกและปอกเปลือกจะถูกส่งไปยังชิ้นเห็ด
3. ตีไข่กับนม เกลือ และเครื่องเทศ
4. ส่วนผสมของมะเขือเทศและเห็ดเทลงบนมวลไข่ซึ่งหลังจากผ่านไป 5 นาทีจะมีการแจกจ่ายผักใบเขียวที่สับไว้ใต้ฝาปิด

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและชีส

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมแทบทุกชนิด ไข่เจียวที่มีสารเติมแต่งที่คล้ายกันจะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก

เตรียมจาก:

• 3 ฟอง;
• 3 มะเขือเทศขนาดเล็ก
• นม 40 มล.
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น
• แป้ง 15 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

ขั้นตอนในการทำให้สูตรมีชีวิต:

1. ผักลวกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ชีสถูด้วยการผสมหรือกระต่ายขูดธรรมดา
3. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วตีด้วยนม เกลือ และเครื่องเทศ หลังจากนั้นแป้งจะขัดขวางส่วนผสม
4. โปรตีนจะถูกตีแยกกันจากนั้นมวลที่ตีจะถูกเทลงในฐานไข่แดงของจาน
5. มะเขือเทศทอดในกระทะซึ่งหลังจากแยกน้ำออกจากพวกเขาแล้วจะมีการเทแป้งไข่ลงไป
6. ไข่เจียวใช้เวลา 5 นาทีในการเตรียม หลังจากนั้นก็บดด้วยชีสขูดซึ่งละลายใต้ฝาแล้วจะทำให้จานมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

กับเนื้อไก่

สามารถเตรียมอาหารเช้ารสเลิศที่ทำจากไข่ได้อย่างง่ายดายด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ไม่โอ้อวดที่เหลือจากงานเลี้ยงเมื่อวาน

ในการทำไข่เจียวแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ต้มหรือสด
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• 3 ฟอง;
• เนยเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยป่น

อัลกอริทึมการทำอาหารประกอบด้วยการดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. หากเต้านมสดให้ต้มก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เตรียมชิ้นเล็ก ๆ จากมะเขือเทศ
3. ชีสถูกลูบ
4. ไส้ผสมจากไก่ ชีส และมะเขือเทศ
5. ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยป่นโดยใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสม
6. น้ำมันละลายในกระทะซึ่งผสมไข่ทอด
7. ทันทีที่ไข่เจียว "คว้า" จากด้านบน มันจะถูกลบออกไปยังพื้นผิวเรียบและปิดด้วยการบรรจุ
8. ถัดไปม้วนขึ้นรูปซึ่งวางบนจานซึ่งหากต้องการให้ตกแต่งด้วยสีเขียว
9. หากต้องการ ออมเล็ตจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชอบ

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าไข่เจียวจะเขียวชอุ่มด้วยโครงสร้างที่โปร่งสบายซึ่งจะทำให้ละลายในปากของคุณ

ในการเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารเพื่อสุขภาพ คุณจะต้อง:

• 3 ฟอง;
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 1 พริกหยวก
• นม 35 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือและสมุนไพร

ลำดับของการกระทำ:

1. ล้างผัก
2. มะเขือเทศลวกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. พริกไทยออกจากแกนและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ชิ้นผักที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังชามที่มีผู้เล่นหลายคนซึ่งก่อนหน้านี้มีการเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
5. ผักผัดเป็นเวลา 6 นาทีในโหมดที่เหมาะสม
6. ตีไข่กับนมแล้วใส่เกลือและผักใบเขียวสับละเอียดลงในส่วนผสม
7. การทอดราดด้วยฐานไข่เจียว
8. เตรียมจานไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "การอบ"

ก่อนที่คุณจะปรุงไข่เจียวในเตาอบ คุณต้องเตรียม:

• เบคอน 200 กรัม
• มะเขือเทศจำนวนเท่ากัน
• 4 ฟอง;
• นม 200 มล.
• 2 หัวหอมเล็ก
• แป้ง 2 ช้อนชา
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันดอกทานตะวัน

ในกระบวนการเตรียมไข่เจียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เราปฏิบัติตามขั้นตอนวิธีง่ายๆ:

1. หลอดไฟปอกเปลือกและสับละเอียด เตรียมฟางเส้นเล็กจากเบคอน มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน
2. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันจนนิ่ม
3. จากนั้นเพิ่มแถบเบคอนลงไปเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกวางในรูปแบบวัสดุทนไฟ
4. ตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นจึงเติมแป้งและนมเล็กน้อยลงในองค์ประกอบที่ได้
5. เทส่วนผสมลงบนส่วนผสมที่วางไว้แล้วในแม่พิมพ์
6. เตาอบร้อนถึง 180 °C จานอบประมาณ 20 นาทีจนกว่าจะพร้อม

ในการเสิร์ฟอาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อยให้กับโต๊ะในตอนเช้า ก็เพียงพอแล้วที่จะหาไข่ นม มะเขือเทศในตู้เย็นและเตรียมไข่เจียวแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว และถ้าคุณมีไส้กรอกหรือเห็ด คุณก็ทำให้มันสว่างขึ้น น่าพอใจมากขึ้น และมีกลิ่นหอมมากขึ้นได้

ไข่เจียวเป็นอาหารดั้งเดิมที่มีมาช้านาน เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า ไข่เจียวถือเป็นแบบคลาสสิกซึ่งมีเฉพาะไข่ที่ตีแล้วเท่านั้น แต่ในปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งคุณอาจสับสนได้เมื่อเลือก วันนี้เราจะมาดูวิธีทำไข่เจียวกับมะเขือเทศและชีส

เคล็ดลับการทำไข่เจียวให้อร่อย

คุณไม่จำเป็นต้องมีปริญญาด้านการทำอาหารเพื่อทำไข่เจียวอย่างถูกต้อง แม้แต่คนทำอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญอาหารจานนี้ได้ มีเคล็ดลับที่น่าสนใจหลายประการในการทำไข่เจียวกับมะเขือเทศให้อร่อย:

• เพื่อให้ไข่เจียวน่ารับประทานคุณควรตีไข่และนมอย่างระมัดระวัง - วิธีที่ดีที่สุดคือไม่ใช้เครื่องผสม แต่ใช้เครื่องตีด้วยมือ
• การเติมจะถูกเพิ่มลงในมวลไข่หลังจากการทอดเบื้องต้นเท่านั้น
• ของเหลวส่วนเกินจะทำให้จานเสีย
• ปิดฝากระทะทาเนยจากด้านในจะช่วยให้ไข่เจียวฟูและไม่จับตัวเป็นก้อน
• เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ไหม้ คุณต้องเขย่ากระทะเบาๆ ระหว่างทำอาหาร ไข่เจียวที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะเลื่อนออกจากกระทะได้อย่างราบรื่นโดยไม่ต้องออกแรง
• ใส่แป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ความสม่ำเสมอของไข่เจียวกลายเป็นแพนเค้ก อัตราส่วนที่เหมาะสมของแป้งและไข่: 1 ต่อ 1
• ส่วนสำคัญในการเตรียมไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบถือเป็นอาหารที่เหมาะสม ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาและสม่ำเสมอ ต้องใช้ฝาปิดที่มีรูเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน
• เฉพาะจานสำเร็จรูปเท่านั้นที่โรยด้วยผักชีฝรั่งและสมุนไพร
• ผักสดแช่แข็งในขั้นแรกจำเป็นต้องละลายและระบายของเหลวส่วนเกินออก

ด้วยการกำเนิดของเทคโนโลยีสมัยใหม่ในครัว ไข่เจียวสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะและในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเตาอบไมโครเวฟและในหม้อหุงช้าด้วย

สารประกอบ:

• เนยละลาย 30 กรัม
• ไข่ใหญ่ 2-4 ฟอง
• 3-6 ศิลปะ ล. น้ำนม;
• 3-6 ศิลปะ ล. ชีสขูด
• มะเขือเทศลูกเล็ก 3-5 ลูก
• หลอดไฟขนาดเล็ก

การทำอาหาร:

ทำไข่เจียวนุ่ม ๆ ในหม้อหุงช้า

สารประกอบ:

• 1/3 ถ. น้ำนม;
• 3-4 เซนต์ ล. แป้ง;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• เชดดาร์ชีส 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• แชมเปญ - 100 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• ผักขม;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

ไข่เจียวบนหมอนกะหล่ำปลีในเตาอบ

สารประกอบ:

• ผักกาดขาว - หัวเล็ก¼;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• นม - 300 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศที่ชอบตามต้องการ

การทำอาหาร:

1. ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา
2. สับกะหล่ำปลีอย่างหยาบแล้วใส่ในกระทะหรือในจานอบ
3. ตีไข่และนมให้เข้ากันจนเนียน เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
4. เทกะหล่ำปลีกับส่วนผสมที่ได้ กระจายของเหลวอย่างเท่าเทียมกัน
5. มะเขือเทศต้องล้างแห้งและสับหยาบ ใส่กะหล่ำปลีเกลือและพริกไทยด้านบน
6. เราเตรียมชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางและทำชั้นบนสุดให้เสร็จ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีชีสเพียงพอสำหรับทั้งรูปแบบ: ยิ่งชั้นหนาขึ้น ไข่เจียวของเราจะยิ่งชุ่มฉ่ำ
7. เราใส่ไข่เจียวในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-35 นาที
8. ไข่เจียวกะหล่ำปลีพร้อม!

อย่าเพิ่งท้อใจหากไข่เจียวไม่ได้ผลในครั้งแรก คุณจะยังได้เรียนรู้วิธีทำอาหารจานเด็ดนี้อย่างสมบูรณ์แบบ ลองทดลองกับท็อปปิ้งและคิดค้นสูตรของคุณเอง - แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน! อร่อย!