กะหล่ำปลีสตูว์อย่างถูกต้องและที่สำคัญที่สุด - อร่อย! แม่บ้านทุกคนชอบปรนเปรอครัวเรือนของเธอด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่สามารถพบได้ในครัวทุกแห่ง กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์

เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมและควบคุมน้ำหนัก

วิธีการและหลักการทั่วไปในการตุ๋นกะหล่ำปลีอย่างเหมาะสม

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการตุ๋นกะหล่ำปลีคือการตุ๋นกับหัวหอมและแครอท ในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีคุณต้องใช้ผักกาดขาวหัวเล็กแครอทขนาดกลาง 2 หัวและหัวหอมใหญ่ 2 หัว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพรและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส และแน่นอน อย่าลืมใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศ

การเตรียมส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น

1. เราทำความสะอาดแครอท, ของฉันและสามบนกระต่ายขูด (ลิงค์ขนาดใหญ่)
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในขณะที่เรากำลังเตรียมการผัดเราก็หั่นกะหล่ำปลี จากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะพร้อมหัวหอม เกลือพริกไทยและทอดเบา ๆ ไม่กี่นาทีไฟปานกลาง จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาทีภายใต้ฝาปิด
5. ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงในผัก เวลาในการปรุงกะหล่ำปลีอาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาวจะต้องเคี่ยวนานขึ้นเล็กน้อย

ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมไม่ควรอ่อนเกินไป (สุกเกินไป)

เราเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีหอมบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือครีมเปรี้ยว

อร่อย!

1. สูตรสตูว์กะหล่ำปลีแบบคลาสสิก

บนอินเทอร์เน็ตมีสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม มันยากมากที่จะหาสูตรที่จะคล้ายกับรสชาติของกะหล่ำปลีที่ปรุงในโรงอาหารของโรงเรียน

ในการปรุงกะหล่ำปลีให้อร่อยและถูกต้อง "เหมือนในห้องอาหาร" เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

หัวผักกาดขาว
2 หัวหอมใหญ่
150 มล. น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ
น้ำตาล 1 ช้อนขนม (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)
2 แครอทขนาดเล็ก
15 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
30 กรัม กองแป้ง
ใบกระวาน.
เครื่องเทศ เครื่องเทศชนิดหนึ่ง และเกลือ
วางมะเขือเทศ 2 ช้อน
น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นสำหรับทอด

คู่มือการต้มกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด

1. แครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมให้ละเอียด ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เราสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วส่งไปผัดให้เสร็จ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยอีกครั้ง ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
3. จากนั้นใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ น้ำตาล น้ำส้มสายชู มะเขือเทศ แป้ง เกลือและพริกไทย เราใส่ใบกระวานสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม
4. สตูว์ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กะหล่ำปลีหอมและอร่อยพร้อมแล้ว!

ทานให้อร่อย!

คุณต้องการที่จะแปลกใจกับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารกลางวันหรือไม่? ปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก เชื่อฉันเถอะว่าจานทั้งหมดจะว่างเปล่า ในการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกเราต้องการ:

300 กรัม ไส้กรอกอะไรก็ได้ (เลือกได้ 2-3 แบบ)
500 กรัม กะหล่ำปลี 1-2 แครอท 2 ชิ้น หลอดไฟ
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
เครื่องเทศใด ๆ เกลือพริกไทย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับกระบวนการทำอาหาร

1. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือเป็นเส้น (ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ) ทอดในน้ำมัน
2. ในขณะที่ทอดไส้กรอกของเราให้สับผัก - แครอทและหัวหอม โหมดหัวหอมในครึ่งวง แครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ทันทีที่ไส้กรอกมีสีน้ำตาลเล็กน้อยเราจะส่ง passerovka ไปให้ ทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
4. สับกะหล่ำปลีบาง ๆ แล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับแครอทไส้กรอกและหัวหอม เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบ ใส่ซอสมะเขือเทศแล้วผัดเล็กน้อย
5. จากนั้นเติมน้ำประมาณครึ่งแก้วและเคี่ยวครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด เสิร์ฟกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วบนโต๊ะโรยหน้าด้วยผักใบเขียว อร่อย!

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่เกี่ยวข้องกับการเตรียมกะหล่ำปลีขาวสดและอกไก่หรือเนื้อ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอน คุณยังสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบโดยใช้ห่านหรือง่ายกว่านั้นมาก - บนเตาในกระทะธรรมดา
เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
500 กรัม เนื้อไก่หรืออก
กะหล่ำปลีฝอย - 1 กก
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
หนึ่งหลอดขนาดกลาง
ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
1 แครอทขนาดกลาง
น้ำเปล่าครึ่งถ้วยหรือน้ำซุปไก่
ส่วนผสมของพริกและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ไก่ของฉันและโหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือหลอดบาง ๆ เกลือและพริกไทย
2. ใส่ไก่ลงในกระทะร้อนแล้วใช้ไฟอ่อนให้เหลือง
3. โหมดแครอทหรือสามบนกระต่ายขูดสับหัวหอมแล้วส่งไปทอดกับเนื้อไก่
4. ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที 5. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารเรามาดูแลกะหล่ำปลีกันเถอะ
6. ใส่กะหล่ำปลีฝอยให้แน่นบนหัวหอมด้วยครีมและ
ไก่และเกลือ
7. ราดซอสมะเขือเทศที่ด้านบนของกะหล่ำปลี เกลือ และใส่เครื่องเทศ
8. เติมน้ำอีกเล็กน้อยแล้วส่งไปเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันปิดฝาและตั้งไฟจนสุก หากคุณตัดสินใจที่จะตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบห่านในเตาอบ เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 90 นาที จนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไป
อร่อย!

การมีลูกพรุนในจานทำให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่ ในการปรุงกะหล่ำปลีเผ็ดกับลูกพรุนเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1 แครอทขนาดใหญ่
1 กก. ผักกาดขาว
หัวหอม 2 หัว
แก้วอาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย, ลูกพรุนหลุม
ใบ Lavrushka (ไม่จำเป็น)
25 กรัม น้ำตาลทราย
น้ำมันพืชสำหรับทอด 30 กรัม มะเขือเทศบด
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ
2. แครอทสามหัวบนกระต่ายขูด
3. สับหัวหอม
4. ในกระทะร้อนทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ลูกพรุนของฉันถ้ามีกระดูกให้เอาออกแล้วเทน้ำเดือดลงไป 10 นาที
6. เรารวมลูกพรุนกับกะหล่ำปลีและรวมเข้ากับทู่ที่เสร็จแล้ว
7. จากนั้นใส่เครื่องเทศของเรา มะเขือเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส
8. เทผักลงในน้ำซุปหรือน้ำ 1/2 ถ้วยตวงและเคี่ยวประมาณ 30 นาที

สูตร 5. สตูว์กะหล่ำปลีดอง

ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร มันก็จะอร่อยมากเสมอ! ในการปรุงกะหล่ำปลีดองตุ๋น ให้ใช้ชุดส่วนผสมง่ายๆ ต่อไปนี้:
1 กก. กะหล่ำปลีดอง
2 หัวหอมใหญ่
1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา

เกลือ เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

1. บีบกะหล่ำปลีดอง เราพยายามบีบเพื่อไม่ให้มีน้ำเหลืออยู่
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นๆ
3. ส่งหัวหอมไปที่กระทะร้อนแล้วทอดจนโปร่งใส
4. จากนั้นเราก็ส่งกะหล่ำปลีไปที่หัวหอมแล้วผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
5. พริกไทยและเกลือ
6. เติมน้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยตวง
7. เคี่ยวกะหล่ำปลีของเราเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิด
8. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำตาล เราเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถใส่ยี่หร่าซึ่งจะทำให้จานมีความเอร็ดอร่อยเฉพาะของตัวเองเท่านั้น

เคล็ดลับ: ถ้ากะหล่ำปลีดองเปรี้ยวเกินไปให้แช่น้ำ อร่อย!

สตูว์กะหล่ำปลีกับเห็ดเตรียมเร็วพอและที่สำคัญที่สุดคือไม่ลำบาก สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ นอกจากนี้กะหล่ำปลียังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและพายผัก ในการเตรียมการผสมผสานที่เราต้องการ:

1 กก. กะหล่ำปลี
ประมาณ 500 กรัม เห็ดใด ๆ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยเมื่อใช้เห็ด)
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนซอสมะเขือเทศ
1 เซนต์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน
2 แครอทขนาดกลาง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
2 หัวหอมขนาดกลาง
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราทำการผัดจากหัวหอมและแครอท
2. ทอด passerovka ของเราให้เป็นสีแดงก่ำบนไฟอ่อน
3. ใส่เห็ดลงไปแล้วทอดด้วยไฟแรงจนของเหลวส่วนเกินจากเห็ดระเหย คุณสามารถทอดเห็ดแยกกันได้สะดวกยิ่งขึ้น
4. ฉีกกะหล่ำปลีใส่ลงในสีน้ำตาลและทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
5. หลังจากเวลานี้ ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำเปล่า (1/2 ถ้วยตวง) ปิดฝาและเคี่ยวจนสุก กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาล

หากเป็ดอ้วนและไม่แก่แสดงว่าเนื้อของมันจะนุ่มและอร่อย เป็ดดังกล่าวสามารถอบในเตาอบหรือย่างบนตะแกรงทำด้วย pilaf มันฝรั่งตุ๋นหรือกะหล่ำปลี

ใช้เวลาไม่นานในการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเนื้อเป็ดสุกสนิท

เป็ดพะโล้กับกะหล่ำปลี: ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• หากเป็ดมีไขมันอย่าทอดในน้ำมัน ไขมันของเธอเองจะทำได้ดี มีสองทางเลือกในการใช้ไขมันเป็ด
• ในกรณีแรกให้ตัดไขมันออกจากเป็ด หั่นให้ละเอียด วางบนกระทะร้อน สลายไขมันเหลือเพียงเสียงแตก พวกมันจะถูกเอาออกและไขมันจะถูกเทลงในขวดและใช้เท่าที่จำเป็น
• ในกรณีที่สองซากเป็ดวางบนกระทะร้อนแห้งทอดให้เท่ากันทุกด้าน ในขณะเดียวกันก็มีการทำให้ไขมันและเนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีทอง ส่วนผสมอื่น ๆ ทอดต่อไปในน้ำมันเป็ด
• ต้องแช่เป็ด "แก่" ในน้ำหมักก่อน อาจเป็นน้ำผสมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก ไวน์ ซอสมะเขือเทศ หรือแม้แต่น้ำมะเขือเทศ ในขณะเดียวกันก็คำนึงถึงสีที่ต้องการของจานสำเร็จรูปด้วยเพราะมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศจะทำให้กะหล่ำปลีมีสีแดง
• ผักทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในเป็ดเมื่อเกือบพร้อม ขั้นแรกให้ใส่ผักที่ปรุงนานกว่านั้น จากนั้นใส่ส่วนที่เหลือลงไป กะหล่ำปลีสุกอย่างรวดเร็ว แต่คุณต้องพิจารณาถึงความหลากหลายของมัน พันธุ์ฤดูหนาวมีใบหนาแน่นดังนั้นกะหล่ำปลีนี้จึงต้องเคี่ยวนานขึ้น กะหล่ำปลีอ่อนเตรียมในเวลาเพียง 7-10 นาที

เป็ดตุ๋นกับกะหล่ำปลีและผงยี่หร่า

วัตถุดิบ:

• เป็ด - 0.8 กก.
• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทย - 10 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

• หั่นเป็ดที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ
• ปอกแครอทและหัวหอม ล้าง สับหัวหอมเป็นวงครึ่งหั่นแครอทเป็นเส้นใหญ่
• นำกะหล่ำปลีออกจากใบที่ซบเซาด้านบนล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาก้านออก สับด้วยริบบิ้นยาวอย่างประณีต
• ใส่ชิ้นเนื้อในหม้อร้อนแดงทอดทุกด้าน เพิ่มหัวหอมและแครอทผสมผัดกับไขมันที่ปล่อยออกมา ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำตาล ผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่
• เทเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำร้อนใส่เกลือพริกไทยปิดฝาลดความร้อนให้น้อยที่สุดเคี่ยวเป็ดเป็นเวลา 40 นาที
• เพิ่มไฟใต้หม้อใส่กะหล่ำปลี มันสามารถแย่งหม้อต้มทั้งหมดไปจากคุณได้ แต่หลังจากตุ๋นใต้ฝาไม่กี่นาที ปริมาณของมันจะลดลง หลังจากนั้นผสมโดยเพิ่มยี่หร่าและใบกระวาน ต้มกะหล่ำปลีจนนิ่ม

เป็ดฮังการีตุ๋นกับกะหล่ำปลีดอง (ในเตาอบ)

วัตถุดิบ:

• เป็ด - 1 กก.
• หมูสามชั้น - 150 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เขียวขจี

วิธีการทำอาหาร

• ล้างเป็ด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดไขมันออก.
• ปอกหัวหอม ล้างน้ำ หั่นเป็นครึ่งวง สับผักใบเขียวที่สะอาดให้ละเอียด
• ล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็นบีบ
• ตัดหน้าอกเป็นชิ้นไส้กรอกเป็นชิ้น
• ใส่ไขมันเป็ดลงในกระทะร้อนละลายเอาสนับ ใส่ชิ้นเป็ดทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง นำเนื้อออกมาวางบนจาน
• ทอดหัวหอมในไขมันที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มผักชีฝรั่งกะหล่ำปลี ใส่เนื้อหน้าอกไส้กรอกด้านบน เทน้ำร้อนลงในกระทะเพื่อให้ถึงระดับครึ่งหนึ่งของกะหล่ำปลีเกลือ
• ปิดฝาหม้อหรือฟอยล์ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° เคี่ยวจนเป็ดนุ่ม
• ถอดฝาออกหรือถอดฟอยล์เทเป็ดด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักชีฝรั่งใส่กลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 10 นาที (ไม่มีฝา)
• ใส่เป็ด, เนื้ออก, ไส้กรอกบนจาน, ใส่กะหล่ำปลีข้างๆ โรยด้วยสมุนไพร

เป็ดตุ๋นสดและกะหล่ำปลีดอง (ในหม้อหุงช้า)

วัตถุดิบ:

• เป็ด - 0.8 กก.
• กะหล่ำปลีสด - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกแดงบด - หยิก;
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

• ล้างเป็ด หั่นเป็นส่วนๆ พร้อมกับตัดไขมันส่วนเกินออก
• ล้างส้อมกะหล่ำปลีในน้ำเอาใบด้านบนที่ซบเซาออก หั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดก้านและส่วนที่แข็งออก สับให้ละเอียด
• ล้างกะหล่ำปลีดองในน้ำเย็น บีบให้เข้ากัน
• ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ล้างและหั่นเป็นเส้น
• ใส่ไขมันเป็ดลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เปิดโหมด "การทอด" ทอดไขมันให้สุก นำเปลือกออก ใส่ชิ้นเป็ดลงในชาม ทอดให้เข้ากันโดยเปิดฝาจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัด ทอดเป็นเวลา 10 นาที
• เทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว เกลือเล็กน้อย ใส่พริกไทย ปิดฝา เปลี่ยนหม้อหุงช้าเป็นโหมด "ซุป" เคี่ยวเป็ดจนนิ่ม - ประมาณ 40-50 นาที
• ปิด multicooker เปิดฝาใส่กะหล่ำปลีสด เปิดโหมด "การทอด" และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝา กะหล่ำปลีจะนิ่มลง ลดปริมาณลง ผัดเบาๆ
• ใส่กะหล่ำปลีดอง เพิ่มยี่หร่า, พริกไทย, ใบกระวาน คน.
• เปลี่ยนเป็นโหมด "ดับไฟ" ปรุงอาหาร 30-40 นาที ก่อนสิ้นสุดการตุ๋น 10 นาที ให้นำใบกระวานออก ลองกะหล่ำปลีเพื่อดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่
• โรยเป็ดตุ๋นด้วยกะหล่ำปลีสับผักชีฝรั่ง

หมายเหตุถึงเจ้าของ

แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถปรุงเป็ดตุ๋นกับกะหล่ำปลีได้ แต่คุณต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถใส่น้ำมันลงในจานที่มีเป็ดได้มากนัก - ส่วนใหญ่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เลย และคุณต้องตุ๋นเป็ดจนเนื้อนิ่ม

กะหล่ำปลีชอบเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเกือบทุกชนิด ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกได้ตามใจชอบ พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในจาน 15-20 นาทีก่อนที่จะพร้อมเพื่อให้พวกเขามีเวลาที่จะให้กะหล่ำปลีและเป็ดรสชาติของพวกเขา

ผักที่ยอดเยี่ยมนี้ถูกลืมโดยคนจำนวนมากโดยไม่สมควร แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากมันทั้งแบบประหยัดและซับซ้อน มาดูวิธีตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะให้อร่อยกันเถอะ

แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายก็มีความลับและหากคุณต้องการกะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยบนโต๊ะของคุณคุณควรคำนึงถึงความแตกต่างของการปรุงอาหารด้วย

• ต้องล้างผักสดใบบนสุดจะถูกลบออกเนื่องจากเป็นที่เก็บสิ่งสกปรกภายนอกทั้งหมด
• จากนั้นตอจะถูกลบออกจากหัวและแบ่งออกเป็นหลายส่วนและสับให้ละเอียด
• ผักที่ไม่อ่อนอีกต่อไปเหมาะที่สุดสำหรับการตุ๋นและเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเป็นพันธุ์ที่ล่าช้า
• เมื่อตุ๋นอย่าลืมว่าในระหว่างการปรุงอาหารปริมาณกะหล่ำปลีจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด
• ผักสับเทน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้เคี่ยวได้ดีและไม่ไหม้บนจาน
• นานแค่ไหนที่จะตุ๋นกะหล่ำปลี? เวลาเฉลี่ยประมาณ 20 นาที แต่ควรพิจารณาความพร้อมด้วยความนุ่มนวลและสี

สูตรเนื้อ

การตุ๋นกะหล่ำปลีกับเนื้อในกระทะอย่างถูกต้องนั้นไม่ยากไปกว่าผักเพียงชนิดเดียว ผลที่ได้คือเข้มข้นขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เนื้อ 300 กรัม
• วางมะเขือเทศห่อเล็ก ๆ
• กะหล่ำปลี 0.6 กก.
• หนึ่งแครอทและหัวหอม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูด้วยเครื่องเทศแล้วพักไว้ประมาณ 20 นาที
2. สับผักแล้วส่งไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นผสมกับซอสมะเขือเทศเนื้อหมักแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
3. ล้างกะหล่ำปลีสับละเอียดใส่กระทะเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาเพียงครึ่งเดียวปรุงรสด้วยเครื่องเทศทันทีและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. มันยังคงเป็นเพียงการผสมเนื้อสัตว์และผักกับกะหล่ำปลีและรออีก 10 นาทีจนสุก

จานอร่อยกับมันฝรั่ง

ทุกคนคงรู้จักกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งในกระทะ แม้จะมีความเรียบง่าย แต่จานก็ออกมาอร่อยมาก คุณสามารถทำได้เช่นกันในกระทะ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• น้ำ 0.4 ลิตร
• เครื่องเทศ;
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• น้ำมันพืช 10 มิลลิลิตร
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีส่งไปที่กระทะเทน้ำตามปริมาณที่กำหนดปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือกเปิดไฟอ่อนและทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือดเราจะตรวจพบ 45 นาที
2. ในเวลานี้เราทำความสะอาดและสับมันฝรั่งโรยด้วยเครื่องเทศที่เลือกผสมกับมะเขือเทศและทอดเล็กน้อย
3. เรากำลังรอให้กะหล่ำปลีนิ่มใส่ส่วนผสมที่เหลือของจานลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

วิธีผัดกะหล่ำปลีให้อร่อย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• น้ำสองแก้ว
• เครื่องปรุงรสต่างๆ
• กะหล่ำปลีดอง 0.7 กก.
• น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• กระเปาะ.

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ผักนิ่มลงเล็กน้อยในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมสับในน้ำมันสักสองสามนาทีใส่กะหล่ำปลีลงไปและหลังจากนั้นอีก 3-4 นาทีเราก็ส่งทุกอย่างไปที่กระทะแล้วเทลงในน้ำ
2. โรยส่วนผสมด้วยเครื่องปรุงและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที อย่าลืมลดไฟลงและปิดฝาภาชนะ
3. มันยังคงเป็นเพียงการผสมผักกับซอสมะเขือเทศและพักไฟในระยะเวลาเท่ากัน ก่อนเสิร์ฟหากต้องการสามารถโรยกะหล่ำปลีด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

ปรุงอาหารด้วยเนื้อสับ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• วางมะเขือเทศสี่ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งหลอด
• เนื้อสับ 300 กรัม

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตส่งไปยังกระทะเติมน้ำ แต่เพื่อให้ครอบคลุมเพียงครึ่งเดียวและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ จนเกือบนิ่ม
2. ในเวลานี้ผัดหัวหอมสับในกระทะแล้วใส่เนื้อสับลงไปนวดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและวางมะเขือเทศ เราทอดไม่เกินห้านาทีเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีขาว
3. เราเปลี่ยนเนื้อสับเป็นกะหล่ำปลีแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ด้วยการเพิ่มบวบ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เครื่องปรุงรส;
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• หัวหอมและแครอทหนึ่งหัว
• น้ำ 0.25 ลิตร
• บวบขนาดกลางหนึ่งอัน
• กะหล่ำปลีหัวเล็กหนึ่งหัว
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. บดหัวหอมและแครอทใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมันสักสองสามนาทีจากนั้นใส่บวบที่เตรียมไว้ลงไป
3. เราล้างกะหล่ำปลี, สับมัน, ใส่ในกระทะ, เทลงในแก้วน้ำ, ส่งผักทอดไป, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, วางมะเขือเทศ, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เตรียมจานให้พร้อมโดยเปลี่ยนความร้อนไปที่ระดับต่ำแล้วปิดฝาหม้อประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะนิ่ม

สไตล์คันทรีกับไส้กรอก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• กระเปาะ;
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม
• กะหล่ำปลี 0.6 กก.
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอก 200 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมเปลี่ยนเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้ววางไว้ที่ก้นกระทะโดยที่เทน้ำมันพืชเล็กน้อยไว้ล่วงหน้า ผัดสองสามนาทีจนหัวหอมกลายเป็นสีทองสวยงาม
2. หลังจากนั้นเราก็กระจายกะหล่ำปลีซึ่งแน่นอนว่าล้างและสับละเอียดผสมและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน หากจำเป็นหากผักไหม้คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยได้
3. หลังจากเวลานี้ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่ซอสมะเขือเทศ และปรุงต่อจนกะหล่ำปลีนิ่ม
4. เราตัดไส้กรอกเป็นชิ้นกลมไม่หนาเกินไปและทอดทั้งสองด้านในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ผสมกะหล่ำปลีกับไส้กรอกและเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากในการตุ๋นกะหล่ำปลี และอาหารจานเบา ๆ นี้สามารถเป็นได้ทั้งอาหารเย็นแบบอิสระหากปรุงด้วยสารเติมแต่งและเครื่องเคียงแสนอร่อย