오븐에 구운 고기는 많은 가족이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 향긋하고 육즙이 풍부한 고기는 맛있고 건강합니다. 결국 베이킹 과정에서 제품의 모든 유익한 특성이 보존됩니다. 이 요리의 탁월한 맛을 알고 있는 젊은 주부들은 이 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶어합니다. 그러나 사람들은 종종 오븐에서 고기를 굽는 방법과 시간에 대해 당황합니다.

돼지고기 요리

주부들은 소매나 호일에 고기를 굽는 것이 좋습니다. 접시는 건조하지 않고 충분한 양으로 구워집니다. 안심은 1.5kg 이상 필요하지 않습니다. 오븐에 넣기 전에 양념을 해야 합니다. 절임에는 향기로운 허브, 소금, 후추를 사용하여 맛보십시오. 돼지고기를 허브와 향신료로 처리한 후 몇 시간 동안 담가 두십시오.

오븐에서 감자와 함께 호일로 고기를 굽기 전에 예열해야합니다. 일반적으로 캐비닛은 220°C로 가열됩니다. 이 모드에서는 요리가 시작됩니다. 공정 시작 30분 후 온도가 180°C로 낮아집니다. 레시피를 따르고 고기 무게가 1.5kg인 경우 총 베이킹 시간은 1시간 30분입니다. 주부들은 다음 계획을 준수하는 것이 좋습니다.

• 고기 1kg을 굽는 데 1시간이 걸립니다.
• 따라서 2kg~2시간 동안,
• 1.5kg – 1.5시간 동안.

지정된 시간이 끝날 때까지 요리 준비 상태를 확인합니다. 이렇게하려면 호일을 펼치고 칼로 돼지 고기를 뚫어 조각 중앙에 도달하십시오. 맑고 향긋한 즙이 흘러나오면 요리가 완성된 것입니다. 육즙이 진해도 고기를 굽는 데는 아직 시간이 필요합니다. 이제 감자가 준비되었으며 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 고기가 익으면 봉지나 슬리브를 잘라서 열어 제품을 바삭하게 만들 수 있습니다.

가방에 쇠고기

맛있는 쇠고기를 얻으려면 필레를 오븐에서 얼마나 오래 구워야 합니까? 아래에 제시된 조리법을 사용하면 모든 주부가 맛있고 육즙이 풍부한 쇠고기를 준비할 수 있으며 이는 따뜻하고 차가운 전채 요리가 될 것입니다. 절인을 위해 다음 구성을 준비합니다.

• 물 1리터.
• 소금 2테이블스푼.
• 설탕 숟가락.
• 레몬즙 2테이블스푼.

모든 것을 섞고 700g의 쇠고기를 매리 네이드에 넣으십시오. 월계수 잎 두 개와 검은 후추 열매 4-5개를 추가합니다. 고기를 무거운 것으로 눌러준 뒤 서늘한 곳에 10~12시간 동안 놓아두세요.

요리를 마치기 전에 올리브 오일과 머스터드 혼합물을 준비하세요. 매리네이드에서 등심을 제거하고 오일-머스타드 혼합물로 코팅합니다. 필레에 틈을 만들고 그 안에 마늘 정향을 넣습니다. 이 형태로 제품을 30-40분 동안 그대로 두십시오. 오븐을 180°C로 가열합니다. 고기를 슬리브나 가방에 넣고 물 100g을 추가한 다음 베이킹 시트에 놓습니다. 슬리브에서 물이 끓으면 온도를 150 0C로 낮추고 한 시간 반 더 굽습니다. 지정된 시간이 지나면 불을 끄고 접시를 가방에 담긴 찬장에 30분 더 두세요.

프랑스어로 고기

요리를 준비하려면 돼지 고기 또는 쇠고기 필레가 필요합니다. 조각을 부분으로 자른 후 요리 망치로 각각을 치십시오. 볶은 후 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 베이킹 시트에 양피지를 놓고 준비된 고기 부분을 아주 단단히 배열하십시오. 제품의 육즙을 유지하고 조각 사이에 틈이 생기지 않는 것이 중요합니다. 그러면 모든 주스와 지방이 양피지가 아닌 고기에 정착됩니다.

고기 위에 양파를 얹고 반 고리로 자릅니다. 접시가 준비될 때까지 오래 기다리지 않으려면 양파를 얇은 반 고리로 자르는 것이 좋습니다. 요리 과정의 속도를 높이려면 각 부분을 호일에 올려 놓고 나중에 준비된 찹을 포장하는 데 사용할 수 있습니다. 양파 다음으로 얇은 마요네즈 조각으로 고기를 덮으십시오. 각 고기 조각에 강판 치즈를 뿌리면 준비가 완료됩니다.

오븐에서 프랑스어로 고기를 굽는 데 얼마나 걸리나요? 먼저 캐비닛을 180°C로 가열해야 합니다. 접시는 30분 동안 구워야 합니다. 나누어진 조각을 호일로 싸면 조리 시간을 20분으로 줄일 수 있습니다. 따라서 오븐에서 프랑스어로 고기를 굽는 것은 매우 빠르고 쉽습니다.

따라서

고기를 요리하는 가장 좋고 빠른 방법은 오븐에서 굽는 것입니다. 주부들은 호일이나 조리용 슬리브를 사용하는 것이 좋습니다. 추가 층 덕분에 고기는 육즙이 유지되고 훨씬 빨리 요리됩니다. 또한 모든 유익한 물질이 제품에 보존되어 있기 때문에 호일에 담긴 돼지 고기 또는 쇠고기는 항상 맛있고 건강합니다.

냄비, 호일, 슬리브, 심지어 항아리에 돼지고기, 쇠고기, 양고기를 굽습니다.

1. 뼈 없는 고기 조각(안심, 등심, 햄)을 섭취하세요. Lifehacker는 시장이나 상점에서 요리에 대해 정확히 무엇을 요구해야 하는지 알려줄 것입니다.
2. 완전히 구운 조각의 무게는 2~2.5kg을 넘지 않아야 합니다. 너무 크면 가운데가 익지 않고 가장자리가 탈 수 있습니다.
3. 일반적으로 고기 1kg을 굽는 데 1시간이 걸립니다. 그러나 어떤 종류의 고기는 더 많은 시간이 필요하고 온도도 더 높아야 합니다. 예를 들어 쇠고기는 돼지고기보다 질기고 섬유질이 많기 때문에 1kg을 구울 때 1시간 30분이면 충분합니다.
4. 고기를 부드럽고 맛있게 만들려면 사용하십시오. 겨자와 꿀은 돼지고기 요리에 좋고, 향신료에는 바질, 마늘, 수넬리 홉이 포함됩니다. 쇠고기는 새콤달콤한 소스와 프로방스 허브와 잘 어울립니다.
5. 세라믹 틀이나 기타 내열 조리기구를 사용하세요. 베이킹 시트에서 구울 때는 고기를 호일로 감싸거나 양피지로 덮는 것이 좋습니다.

1. 프랑스어로 돼지고기

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프랑스 고기는 소련 주부의 발명품으로 프랑스 요리와 공통점이 없습니다. 모든 가족에게는 고유한 요리법이 있습니다. 가장 간단하고 접근하기 쉬운 요리법 중 하나입니다. 돼지고기는 매우 부드럽고 감자는 맛있습니다.

재료

• 돼지고기 1kg;
• 소금과 갈은 후추-맛보기;
• 감자 6개;
• 토마토 3개;
• 양파 2개;
• 마요네즈 4테이블스푼;
• 다진 말린 바질 1티스푼;
• 단단한 치즈 200g;
• 윤활용 해바라기 기름.

준비

돼지고기를 씻어서 말리고 두께 1cm 정도의 메달 모양으로 썰어 원하는 경우 가볍게 두드려도 됩니다. 소금과 후추로 각 조각을 문지릅니다. 고기를 몇 시간 동안 그대로 놓아두세요. 가능하면 하룻밤 동안 재워두되, 이 경우에는 냉장고에 보관하세요.

고기가 준비되면 감자를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 토마토도 똑같이하십시오. 양파를 고리 모양으로 자릅니다.

마요네즈와 바질을 섞는다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

깊은 베이킹 팬이나 베이킹 접시에 해바라기유를 바릅니다. 층을 이루세요: 돼지고기, 양파, 감자, 마요네즈, 토마토, 치즈.

180°C에서 60분간 굽습니다.

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고기가 재워지면 나무꼬치에 꽂아주세요. 항아리에 맞도록 길이는 약 20-23cm 여야합니다.

남은 양파 3개를 잘게 자르고 3리터짜리 병 바닥에 넣고 끓는 물을 부어주세요. 항아리는 균열이나 흠집 없이 건조해야 합니다. 액체 연기를 추가하고 고기가 들어있는 꼬치를 넣습니다. 5~6개 정도 들어갈 것 같습니다.

호일로 병의 목을 밀봉하세요. 용기를 오븐 선반에 올려놓으세요. 오븐은 차가워야 합니다. 그런 다음 온도를 220°C로 설정하고 1.5시간 동안 굽습니다.

병을 마른 수건으로 감싸고(젖은 수건으로 인해 유리가 터질 수 있음) 오븐에서 꺼내어 나무 도마 위에 놓고 살짝 식혀주세요. 그런 다음 호일을 제거하고 고기 꼬치를 조심스럽게 제거하십시오.

오븐에 넣은 호일에 담긴 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 향긋하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리로 어떤 경우에도 적합합니다. 고기가 이렇게 나오길 바라나요? "Culinary Eden"은 이 요리를 준비하는 최고의 요리법과 비밀을 여러분과 공유하게 되어 기쁘게 생각합니다.

물론 오븐에 넣은 호일에 담긴 고기는 장점이자 단점 중 하나일 뿐입니다. 첫째, 닭고기 시체, 갈비, 스테이크 또는 큰 고기 조각 등 모든 크기의 고기를 호일로 구울 수 있습니다. 이는 여러 사람이나 회사 전체에 쉽게 음식을 공급할 수 있음을 의미합니다. 둘째, 고기를 구우면 시간과 노력을 크게 절약할 수 있습니다. 실제로 오븐에서 고기를 볼 필요가 없으므로 주부들이 다른 일을 쉽게 할 수 있습니다. 셋째, 오븐에 넣은 호일에 담긴 고기는 튀긴 버전의 요리보다 더 건강하다는 것이 밝혀졌습니다. 넷째, 호일로 고기를 요리하면 이후의 지루한 설거지가 필요하지 않습니다. 이는 보시다시피 중요합니다. 다섯째, 구운 고기는 요리 실험의 범위를 많이 열어줍니다. 왜냐하면 다양한 향신료, 허브 및 소스를 사용하여 제공하면 매번 이전 요리와 완전히 다른 요리를 얻을 수 있기 때문입니다. 마지막으로, 호일로 구운 고기는 상하기가 거의 불가능합니다. 오븐에 오랫동안 넣어둔 후에도 부드럽고 육즙이 남아 있어 향신료나 야채의 향을 완벽하게 흡수합니다.

향신료, 허브 및 매리 네이드는 오븐에서 호일로 고기를 정말 맛있고 부드럽고 식욕을 돋우는 데 도움이됩니다. 모든 종류의 후추는 고기와 잘 어울리지만 요리 표준에 따라 절묘한 요리를 먹고 싶다면 강황, 파프리카, 고수풀, 생강이 가금류에 좋고 육두구, 마요라나, 커민 및 커민은 돼지 고기에 좋습니다. , 정향, 고수풀, 겨자씨가 쇠고기의 맛을 완벽하게 보완합니다. 그리고 물론, 파슬리, 딜, 고수풀, 오레가노, 바질, 백리향, 세이보리, 로즈마리와 같은 향기로운 허브를 잊지 마세요. 신선하고 건조한 고기를 구울 때 첨가할 수 있으며 오래된 마늘도 추가할 수 있습니다. 모든 종류의 고기에 변함없이 좋습니다.

매리네이드는 쇠고기와 양고기의 특성상 질길 수 있는 쇠고기와 양고기에 특히 중요한 고기 섬유질을 부드럽게 하여 요리를 더욱 부드럽게 만듭니다. 또한 고기를 재워두면 사용하는 재료에 따라 조리 시간이 단축되고 식욕을 돋우는 향과 은은한 맛이 더해집니다. 매리 네이드 옵션은 매우 다양합니다. 레몬 주스, 케 피어, 겨자, 꿀, 간장 또는 와인을 사용하여 준비 할 수 있으며 가장 간단한 옵션은 마늘과 함께 향신료 또는 양파를 사용하는 것입니다.

오븐에 넣은 호일에 담긴 고기는 반찬과 함께 즉시 구울 수 있다는 점에서도 주목할 만하며, 이를 통해 귀중한 시간을 크게 절약할 수 있습니다. 여기에는 양파, 당근, 감자, 토마토, 브로콜리, 피망, 호박, 가지, 셀러리 등 마음대로 사용할 수 있는 야채의 전체 목록이 있습니다. 고기를 부분적으로 구우면 버섯과 치즈도 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.
오븐에 넣은 호일 고기는 영양가가 높고 맛이 뛰어난 풍성한 식사입니다. 저희 레시피가 일반 제품에서 진정한 진미를 준비하는 데 도움이되기를 바랍니다!

호일에 토마토를 넣은 닭 가슴살

재료:
닭 가슴살(필레) 2개,
토마토 2개
사워 크림 2테이블스푼,
마늘 1-2쪽,
소금, 갈은 후추 및 향신료를 맛보십시오.

준비:
사워 크림, 마늘, 소금 및 향신료를 섞어 매리 네이드를 준비하십시오. 칼로 고기 표면을 끝 부분에 닿지 않게 십자 모양으로 자릅니다. 매리네이드를 가슴에 바르고 15~20분 동안 그대로 두면서 매리네이드가 상처에 들어가도록 조심하세요. 그런 다음 반원형으로 자른 토마토 조각을 슬릿에 삽입합니다. 각 가슴살을 호일로 단단히 감싸고 180도로 예열된 오븐에서 약 20분간 굽습니다.

호일에 자두와 치즈를 곁들인 구운 칠면조 롤

재료:
칠면조 필레 500g,
자두 100g,
단단한 치즈 100g,
마요네즈 1큰술,

준비:
자두 위에 뜨거운 물을 붓고 10분간 놓아두세요. 칠면조 필레를 고기 망치로 잘 두드려서 롤 모양으로 만들 수 있는 균일한 두께의 층을 만듭니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 필레를 호일 위에 놓고 마요네즈를 바르고 자두를 고르게 펴고 강판 치즈를 뿌립니다. 굽는 동안 치즈가 새어 나오지 않도록 필렛을 롤에 싸십시오. 측면 가장자리를 안쪽으로 접습니다. 두 겹의 호일로 롤을 단단히 감싸고 200도로 예열된 오븐에서 약 30분 동안 굽습니다. 식힌 롤을 조각으로 자르고 서빙하십시오.

호일에 구운 마늘을 곁들인 매콤한 돼지고기

재료:
돼지고기 500g,
마늘 2-3쪽,
신선한 로즈마리 1-2줄기 또는 말린 로즈마리 2티스푼,
발사믹식초 2큰술,
식물성 기름이나 올리브유 2테이블스푼,
고수씨 1테이블스푼,
딜이나 회향씨 1테이블스푼,
월계수잎 2장,
올스파이스 완두콩 ​​3-4개,
소금과 갈은 후추를 맛보십시오.

준비:
딜, 고수풀, 올스파이스의 씨앗을 갈아주세요. 마늘과 로즈마리(신선한 경우)를 잘게 자릅니다. 칼을 사용하여 고기를 십자 모양으로 얕게 자릅니다. 매리네이드를 준비하려면 오일, 발사믹 식초, 마늘, 로즈마리를 섞으세요. 고기에 혼합물을 바르고 향신료로 문지릅니다. 최소 30분 동안 담그세요. 고기를 호일 위에 놓고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 월계수 잎을 추가하고 단단히 감싸서 밀폐 봉투를 만듭니다. 250도로 예열된 오븐에서 10분간 구운 뒤, 온도를 200~220도로 낮추어 30분 정도 굽는다. 황금빛 갈색 크러스트를 얻으려면 요리하기 10분 전에 호일을 펼쳐야 합니다.

야채와 함께 구운 돼지고기 호일

재료:
돼지고기 1kg,
양파 2개,
당근 2개,
청양고추 2개,
마늘 3-4쪽,
간장 2큰술,
생강 작은 조각,
신선하거나 말린 허브,
소금과 갈은 후추를 맛보십시오.

준비:
야채를 임의의 모양과 크기로 자릅니다 (당근을 갈아서 갈 수 있음). 크게 자르면 반찬을 얻을 수 있고, 작게 자르면 야채에서 고기를 육즙이 채울 수 있습니다. 잘게 강판에 생강을 갈아주세요. 생강을 더 많이 사용할수록 요리가 더 뜨겁고 매워집니다. 간장, 생강, 압축 마늘, 잘게 썬 신선하거나 말린 허브를 섞습니다. 돼지고기를 중간 크기로 자르고 결과 혼합물에 고기를 담가서 냉장고에 최소 30분 동안 보관합니다.
오븐을 180도까지 예열하세요. 인분 수에 따라 호일을 준비하고 그 위에 고기를 놓습니다. 필요한 경우 소금과 후추로 간을 하세요. 그 위에 야채를 올리고 호일로 싸서 증기가 빠져나갈 수 있는 작은 구멍을 남겨둡니다. 오븐에서 약 1시간 동안 굽습니다. 준비되기 10분 전에 호일을 펼치면 황금빛 갈색 껍질을 얻을 수 있습니다.

오븐에 호일에 구운 쇠고기

재료:
쇠고기 700g,
마늘 3-4쪽,
굵은소금 1/2작은술,
검은 후추 열매 1/2개
핫머스타드 1.5티스푼,
간 파프리카 1티스푼,
말린 바질 1티스푼,
백리향 1티스푼.

준비:
절구에 후추 열매를 갈아주세요. 으깬 고추를 파프리카, 바질, 백리향, 소금과 섞습니다. 마늘을 얇게 자르고 작은 경우 반으로 자릅니다. 양념 혼합물에 마늘을 넣고 잘 저어 마늘 조각이 양념에 코팅되도록 합니다. 고기를 2~3cm 깊이로 작게 자르고 그 안에 마늘을 넣어서 더 깊게 밀어 넣으세요. 남은 혼합물을 고기의 모든 면에 문지른 다음 겨자를 바르십시오. 고기를 용기에 넣고 뚜껑을 덮은 후 최소 4시간(바람직하게는 더 오래) 동안 냉장 보관하세요.
굽기 30~60분 전에 고기를 냉장고에서 꺼내세요. 쇠고기를 호일 위에 올려 놓고 틈이 생기지 않도록 단단히 감쌉니다. 고기를 베이킹 시트에 놓고 200도로 예열된 오븐에서 1시간 동안 굽고, 40분 후에 온도를 180도로 낮춥니다. 타는 것을 방지하려면 베이킹 시트에 물을 넣으십시오. 구운 후 고기는 호일에 약 15-20분 동안 "휴지"되어야 하며 그 후에는 포장을 풀 수 있습니다.

호일에 감자와 함께 구운 쇠고기

재료:
쇠고기 600g,
감자 700g,
양파 1-2개,
식물성 기름 4테이블스푼,
소금 2작은술,
갈은 후추 1/2작은술,
맛볼 향신료.

준비:
쇠고기를 손바닥 크기의 절반 정도인 중간 크기로 자릅니다. 양파를 고리 모양으로 자른 다음 4등분합니다. 고기를 양파와 섞고 기름 2테이블스푼을 추가합니다. 소금, 후추로 맛을 내고 향신료를 첨가하십시오. 시간이 허락한다면 고기를 살짝 재워두세요.
오븐을 200도까지 예열하세요. 작은 조각으로 자른 감자를 기름을 바른 큰 호일 시트에 놓습니다. 소금과 후추. 그 위에 쇠고기와 양파를 올려주세요. 호일을 단단히 감싸고 접시를 베이킹 시트에 놓고 20분간 굽습니다. 그런 다음 호일의 가장자리를 펼치고 20분 더 굽고 오븐 온도를 180도까지 낮춥니다.

오븐에 넣은 호일 고기는 단순성과 시간 절약이 특징으로 모든 종류의 고기를 요리하는 보편적인 방법입니다. 향신료와 매리네이드를 시험해보고, 적절한 소스를 사용하여 고기의 맛을 강조하고, 즐겁게 요리하세요. 그러면 의심할 여지 없이 여러분의 요리가 최고의 칭찬을 받을 것입니다! 많이 드세요!

큰 조각이 입을 즐겁게 합니다. 특히 구운 돼지고기는 더욱 그렇습니다. 그래도 그럴 거예요!

이것은 오븐 요리에 이상적인 고기로, 절임에 적합하고 올바르게 요리하면 육즙이 많고 부드러워집니다.

어떻게 하나요? 시도해 볼 가치가 있는 가장 흥미로운 요리법은 다음과 같습니다.

오븐에 구운 돼지고기 – 일반적인 요리 원리

베이킹에는 뼈의 펄프 또는 고기가 사용됩니다. 조각을 씻어야하며 마늘로 채우거나 향신료, 소스 및 다양한 매리 네이드로 간단히 문지릅니다. 시간이 있으면 돼지고기를 잘 담가두도록 8~10시간 정도 놓아두시면 됩니다.

산세에 사용되는 것:

모든 종류의 향신료와 허브가 추가되므로 소금을 잊지 않는 것이 중요합니다. 때로는 마늘을 잘게 썰어 매리 네이드에 직접 추가하기도 합니다. 돼지고기를 직접 구우거나 감자 괴경을 추가하여 구울 수 있습니다. 이러한 조리법은 아래에 나와 있습니다.

돼지고기는 일반적으로 호일이나 슬리브에 넣어 굽지만, 크기가 작거나 고기가 잘 절여진 경우에는 틀에 넣기만 하면 됩니다.

요리 시간은 크기에 따라 직접적으로 다릅니다. 온도는 보통 180~200도입니다. 마지막에 빵 껍질을 갈색으로 만들고 싶다면 온도를 높이세요.

오븐에 구운 돼지고기를 머스터드와 함께 조각내세요

매리 네이드의 경우 곡물과 함께 겨자를 사용하는 것이 더 좋으며 더 맛있습니다. 또한 고추 혼합물이 필요하며 여러 유형을 직접 결합하거나 검정색으로만 제한할 수 있습니다.

재료

최대 1kg의 돼지 고기 조각;

겨자 25g;

갈은 고추 ½ tsp;

좋은 소금 (귀하의 재량에 따라 약 1 작은 술);

½ 티스푼. 달콤한 파프리카를 갈아서.

준비

1. 돼지고기 한 점을 깨끗이 씻어주세요. 닦아내고 건조되도록 따로 보관해 두세요.

2. 마늘을 껍질을 벗기는 동안 2-4 쪽이면 충분하고 얇게 자릅니다. 그릇에 담고 소금과 후추(조금)를 뿌리고 섞습니다.

3. 날카로운 칼을 가져다가 고기에 구멍을 뚫고 마늘 조각을 넣습니다. 우리는 모든 돼지 고기를 채 웁니다.

4. 머스타드와 남은 고추, 달콤한 파프리카를 섞어주세요. 소금을 넣고 저어주세요.

5. 속을 채운 고기에 겨자 양념을 바르고 그릇에 담고 랩을 씌워 냉장고에 넣어둔다. 돼지고기를 3~10시간 동안 숙성시킵니다.

6. 오븐을 200도로 켜세요.

7. 그릇에서 고기를 꺼내 손으로 잘 비벼 남은 양념장을 골고루 발라줍니다.

8. 호일을 떼어내고 중앙 부분에 올리브 오일을 바른 후 돼지고기를 넣고 포장합니다.

9. 오븐에 50분간 구워주세요.

10. 고기 조각으로 형태를 꺼내고 호일을 자르고 가장자리를 옆으로 구부립니다.

11. 돼지고기 조각을 오븐에 다시 넣고 15~25분 더 조리합니다.

감자와 함께 오븐에 구운 돼지고기 조각

오븐에서 구운 돼지 고기를 한 조각으로 요리하는 또 다른 방법이지만 감자를 사용합니다. 괴경은 통째로 사용하며, 어린 경우에는 껍질을 벗길 필요 없이 잘 헹구기만 하면 됩니다.

재료

돼지고기 최대 1kg;

계란보다 큰 감자 7-10개;

베이컨 또는 라드 50g;

감자용 조미료;

마늘 3쪽;

1 티스푼 고기 조미료;

마요네즈 두 스푼.

준비

1. 고기 한 조각을 씻어 다진 마늘 정향을 채워 넣습니다. 원한다면 더 많이 가져갈 수 있습니다.

2. 아지카와 마요네즈를 섞고 고기 양념과 소금을 추가합니다. 미리 만들어진 향신료 혼합물이 없다면 소금을 넣고 파프리카, 고수풀 및 원하는 혼합물을 추가하세요. 소스를 저어주세요.

3. 고기를 문지르고 최소 1시간 동안 방치한 후 마르지 않도록 덮어주세요.

4. 베이컨을 얇게 썬다. 훈제라도 라드를 가져갈 수 있습니다. 감자 향신료를 뿌린다. 우리는 감자를 여러 번 자르고 라드 조각을 삽입합니다.

5. 호일이나 슬리브에 담아 요리할 수 있습니다. 고기 조각과 준비하고 양념한 괴경을 그 주위에 놓습니다.

6. 180도로 오븐에 넣습니다.

7. 50~60분 후에 접시를 열고 감자와 돼지고기 조각을 갈색이 될 때까지 구워야 합니다. 허브와 야채를 곁들여 함께 서빙하세요.

토마토와 치즈를 곁들인 "아코디언" 오븐에 구운 돼지고기 조각

오븐에 구운 돼지고기를 준비하려면 신선한 토마토와 단단한 치즈가 필요합니다. 고기가 맛있고 담가 지도록 미리 고기를 담그는 것이 좋습니다.

재료

마늘 2쪽.

3 큰술. 엘. 간장;

겨자 1숟가락;

케첩 1숟가락.

준비

1. 그릇에 양념장 재료를 모두 섞어주세요. 맛에 따라 양념을 추가할 수 있지만 많이 필요하지는 않습니다. 간장은 다소 뚜렷한 맛을 갖고 있으므로 소금에 주의하세요.

2. 씻은 고기 위에 깊게 칼집을 내되 끝까지 닿지 않도록 하십시오. 절단 사이의 거리는 0.5-1cm입니다.

3. 매리 네이드로 고기의 모든면을 문지르고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

4. 토마토를 원형으로 자릅니다. 치즈를 마늘과 함께 갈아서 섞으세요.

5. 고기의 틈새에 토마토 원을 채우고 강판 치즈와 마늘을 각각 붓습니다. 치즈에 살짝 소금을 뿌린 경우 충전물에 소금을 추가할 수 있습니다.

6. 아코디언을 호일로 채워 포장합니다. 180도에서 한 시간 동안 굽습니다.

7. 오븐에서 돼지고기를 꺼내고 호일을 조심스럽게 펼칩니다. 온도를 30도 높여보세요.

8. 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 15분간 더 굽습니다.

자두와 함께 오븐에 구운 돼지고기 조각

매우 부드럽고 풍미 가득한 돼지고기 전체 조각을 오븐에 굽는 레시피입니다. 원하는 경우 자두를 조금 더 또는 덜 섭취할 수 있습니다. 고기는 호일로 구워집니다.

재료

자두 130g.

준비

1. 자두를 씻어주세요. 너무 건조할 경우 따뜻한 물에 5분 정도 담가서 부드럽게 해주세요. 고수풀을 갈아서 소금과 섞고 겨자를 넣습니다.

2. 고기를 헹구고 수건으로 물기를 닦아냅니다.

3. 날카로운 칼을 들고 자르되 단순하지 않고 십자가로 자르십시오.

4. 자두를 구멍 깊숙히 꽂아주세요. 두 가지 이상이 맞는 경우에는 2~3개를 넣으세요. 모두 말린 과일의 크기에 따라 다릅니다.

5. 고기에 소금, 고수풀, 겨자를 넣고 문지른 후 1시간 동안 놓아둡니다. 더 오래, 심지어 밤새 방치할 수도 있습니다.

6. 자두로 속을 채운 조각을 호일로 싸서 오븐에 넣고 80분간 조리합니다. 온도 200. 원하는 경우 고기를 마지막에 갈색으로 만들 수 있습니다.

뼈(너클)와 함께 오븐에 구운 돼지고기 조각

뼈에 붙은 고기가 가장 맛있습니다. 특히 오븐에 구운 돼지고기는 더욱 맛있습니다. 휴가를 위해 또는 그냥 준비할 수 있는 놀라운 정강이 요리법입니다.

재료

마늘 3쪽;

간장 2스푼;

준비

1. 너클을 헹구십시오. 조각에서 피부를 제거할 필요는 없지만 주의 깊게 검사하십시오. 필요한 경우 칼로 보호하십시오.

2. 깊이 1-2cm로 자릅니다. 3-4개이면 충분합니다.

3. 마늘 껍질을 벗기고 잘게 자른 후, 붙일 수 있는 부분에 마늘을 채워 넣습니다.

4. 간장과 머스타드를 섞고 소금, 후추를 추가로 넣어주세요.

5. 돼지고기에 양념장을 비비고 호일에 싸서 한두 시간 정도 따뜻하게 둔다. 더 오래 재워두시면 냉장고에 넣어두셔도 됩니다. 조각이 밤새 앉아 있으면 더 좋을 것입니다.

6. 틀에 옮겨 담고 오븐에 넣습니다. 돼지고기를 180도에서 2시간 동안 조리합니다. 마지막에 열을 가하고 호일을 제거하여 생크를 바삭해질 때까지 튀길 수 있습니다.

오븐에 꿀 구운 돼지고기 조각

꿀을 넣은 놀라운 돼지고기 매리네이드 레시피입니다. 고기는 매우 맛있고 향긋할 뿐만 아니라 아름답고 장밋빛이며 부드럽습니다.

재료

액체 꿀 1 큰술. 엘.;

간장 25ml;

마늘 1-2쪽;

케첩 2 큰술. 엘.

고기용 건조 양념.

준비

1. 고기에 마늘을 채우고 작은 조각으로 자릅니다. 원한다면 마늘을 더 사용해도 되는데, 돼지고기는 마늘을 좋아합니다.

2. 양념장 재료를 모두 섞어서 갈아주세요.

3. 고기를 1시간 이상 놓아두세요. 이상적으로는 3~4시간 정도 그대로 두는 것이 좋습니다. 주기적으로 돼지고기를 반대쪽으로 뒤집어서 고르게 스며들도록 합니다.

4. 고기를 호일에 싸주세요. 그릇 바닥에 남은 양념장을 붓지 마세요.

5. 오븐에 1시간 동안 넣어둡니다. 우리는 200에서 굽습니다.

6. 고기를 꺼내고 호일을 옆으로 떼어낸 후 칼로 조심스럽게 자릅니다.

7. 그릇에 담긴 매리네이드를 돼지고기 위에 붓고 캐러멜 껍질이 생길 때까지 15~20분 더 굽습니다.

매콤한 매리네이드를 넣어 오븐에 구운 돼지고기(가방에 들어있음)

천연 아지카를 넣어 매콤하게 끓인 돼지고기 요리법입니다. 없으면 다진 고추와 마늘을 섞어서 사용해도 됩니다. 고기는 최소 2시간 이상 재워야 합니다.

재료

마늘 4쪽;

준비

1. 마늘 껍질을 벗겨주세요. 각 정향을 4등분으로 자르고 후추를 뿌린 다음 씻은 돼지고기 조각에 넣습니다.

2. 아지카를 일반 케첩이나 다른 토마토 소스와 섞고 소금을 추가합니다.

3. 준비한 혼합물로 고기를 문지른 후 접착 필름으로 덮고 재워 둡니다.

4. 돼지고기를 베이킹 백이나 슬리브에 옮겨 묶습니다.

5. 바늘로 구멍을 뚫고 고기를 오븐에 보냅니다. 1시간 15분 동안 요리합니다. 조각의 직경은 작지만 두꺼운 경우 시간을 늘릴 수 있습니다. 온도 190.

고기를 안에 담그기 위해 마늘 조각에 소스를 바르고 넣기 전에 향신료를 뿌릴 수 있습니다.

마늘뿐만 아니라 당근, 뜨겁거나 달콤한 고추 조각과 같은 다른 야채도 고기에 넣으면 고기가 더 맛있고 흥미로울 것입니다.

돼지고기에서 지방을 잘라낼 필요가 없습니다. 굽는 동안 지방이 녹아서 조각을 담가두면 고기가 더 부드럽고 육즙이 많아집니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

콘텐츠

부드럽고 맛있으며 맛있는 고기는 다양한 방법으로 준비할 수 있지만 가장 좋은 필레는 구워집니다. 모든 주부들은 분명히 자신이 좋아하는 요리법을 가지고 있을 것이고, 부엌에서 여전히 불안감을 느끼는 사람들은 유용한 팁을 찾을 수 있을 것입니다.

호일로 고기를 굽는 방법

숙련된 요리사에게는 호일로 고기를 굽는 것이 쉽고 간단하지만 결과가 전혀 기대에 미치지 못하는 경우가 많습니다. 호일에 담긴 고기 조각은 오븐에서 요리되지 않거나 반대로 건조하고 단단해집니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 목, 어깨 부분, 안심, 햄 등을 구입하여 핏줄이 많은 부분을 국이나 구이용으로 사용하세요. 전체 조각을 구우려면 먼저 필렛을 몇 시간 동안 재워 두십시오.

돼지고기를 굽는 시간

오븐에서 호일로 고기를 요리하는 기간은 여러 요인에 따라 달라집니다.

• 오븐 기능;
• 조각 크기,
• 추가 성분 (매리 네이드, 야채 등)의 존재.

예를 들어, 아코디언 형식으로 속을 채운 돼지고기는 200도에서 약 1시간 30분 동안 조리됩니다. 야채와 함께 작은 분량의 스테이크가 단 30분 안에 구워집니다. 칼로 준비 상태를 확인하는 것이 편리합니다. 천자 부위에 맑은 주스가 나타나면 접시를 제거할 수 있습니다. 대부분의 요리법은 돼지 고기를 호일로 굽는 데 걸리는 시간을 정확하게 나타내지 만 평균을 사용할 수 있습니다. 필레 1kg에는 약 1 시간이 걸립니다.

호일로 오븐에 구운 고기 레시피

많은 사람들은 호일로 고기를 굽는 것이 힘들고 번거롭고 시간이 많이 걸리는 과정이라고 생각합니다. 그러나 올바른 돼지 고기 또는 송아지 고기 조각을 선택한 다음 사진 지침과 함께 호일로 오븐에 구운 고기에 대한 단계별 조리법을 선택하면됩니다. 이러한 팁은 돼지고기나 쇠고기를 요리하는 방법을 모르고 길을 잃은 초보자에게 도움이 됩니다. 몇 가지 다른 요리를 만들고 조각의 크기를 실험한 다음 가장 좋아하는 것이 무엇인지 결정하세요.

구운 돼지고기

최소한의 양념으로 호일에 고기를 굽는 것은 명절 테이블이나 풍성한 가족 점심 식사를 위한 가장 쉬운 옵션입니다. 초보자의 경우 전문가는 가장 간단한 옵션부터 시작한 다음 추가 구성 요소를 추가하여 실험하면서 베이킹 기술을 익히는 것이 좋습니다.

재료:

• 목 – 2kg;
• 마늘 – 머리 2개;
• 조미료

요리 방법:

1. 고기를 작게 자르고 마늘을 하나씩 채워보겠습니다. 향기로운 허브로 목을 닦으십시오. 몇 시간 동안 그대로 두자.
2. 돼지고기는 호일에 싸인 오븐에서 170°C로 약 2시간 동안 구워집니다. 아름다운 빵 껍질을 얻으려면 요리가 끝나기 15분 전에 호일을 엽니다.

소고기

맛있는 고기 저녁 식사를 만들려면 쇠고기가 이상적입니다. 많은 사람들은 안심이 매우 변덕스럽다고 생각하지만, 조각이 적절하게 처리되고 베이킹 및 절임의 기본 규칙을 따르면 오븐에 있는 호일에 담긴 쇠고기 또는 송아지 고기가 맛있고 향긋할 것입니다.

재료:

• 안심 – 2kg;
• 거칠게 갈은 후추 – 3 큰술. 엘.;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 양파 – 4 개;
• 닭고기 국물 - 2 큰술;
• 드라이 레드 와인 - 1 큰술.

요리 방법:

1. 호일에 쇠고기를 구우려면 버터, 후추, 소금을 섞습니다. 소스를 조각에 발라주세요
2. 호일로 싸서 오븐에 넣고 60~90분간 굽습니다.
3. 버터를 녹이고 잘게 썬 양파를 넣습니다.
4. 양파가 노릇노릇해지면 육수와 레드와인을 넣고 끓인다.
5. 그레이비를 10-15분 동안 요리하세요. 양이 절반으로 줄어들어야 합니다.
6. 완성된 고기를 잘게 자르고 그 위에 소스를 부어주세요.

송아지 고기

어린 송아지 필레는 특히 부드럽고 부드러 우며 가장 가치있는 제품입니다. 마음대로 사용할 수 있는 안심 조각이 있고 송아지 고기를 요리하는 방법을 모른다면 통째로 구워보세요. 결과는 집에서 만든 삶은 돼지고기와 매우 유사하지만 훨씬 더 맛있고 맛있습니다(사진 참조). 차갑게 먹어도 됩니다.

재료:

• 안심 – 1kg;
• 마늘 - 3쪽
• 겨자 – 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 겨자, 마늘, 양념을 섞습니다.
2. 안심을 방향성 혼합물로 고르게 코팅합니다. 냉장고 맨 아래 선반에 놓고 1시간 동안 재워둡니다.
3. 필렛을 호일에 놓고 포장합니다.
4. 송아지 고기를 오븐에서 호일로 구우려면 온도를 220°C로 설정하세요. 40~60분 정도 소요됩니다.

감자를 곁들인 돼지고기

점심 분량이 필요하다면 삶은 돼지고기나 햄을 통째로 구울 필요가 없습니다. 스테이크는 미리 각각 따로 잘라서 구울 수 있습니다. 단계별 레시피는 사진과 같이 친숙한 프랑스 고기와 비슷하지만 결과가 다릅니다. 감자와 함께 호일에 담긴 고기는 봉투가 단단하기 때문에 향신료와 주스의 모든 향으로 가득 차 있습니다.

재료:

• 돼지고기 펄프 – 500g;
• 당근 – 1 개;
• 감자 – 4 개;
• 사워 크림 – ½ 큰술;
• 양파 - 1 머리;
• 치즈 - ½ 큰술.

요리 방법:

1. 살을 잘게 자른 다음 향신료로 문지릅니다.
2. 껍질을 벗긴 감자와 양파를 얇은 반 고리로 자르고 당근을 굵게 갈아줍니다.
3. 호일 위에 감자를 놓은 다음 돼지고기 스테이크를 놓습니다. 야채 모자로 덮으십시오.
4. 각 조각에 강판 치즈를 뿌리고 단단히 감싸십시오. 180°C에서 한 시간 동안 굽습니다.

야채와 고기

오븐에 넣은 호일에 담긴 고기 요리법은 특히 인기가 있습니다. 여기서 안심은 주성분이 아니라 반찬의 첨가물로 작용하기 때문입니다. 시리얼을 끓이거나, 파스타를 요리하거나, 감자를 으깨느라 귀찮은 시간이 없다면, 야채를 깍둑썰기해서 돼지고기에 넣고 온 가족이 함께 먹을 수 있는 완벽한 식사를 할 수 있습니다. 추운 계절에는 슈퍼마켓에서 미리 만들어진 냉동 혼합물을 사용하여 야채와 함께 호일에 고기를 구워보세요.

재료:

• 호박 – 500g;
• 토마토 – 5 개;
• 양파 – 머리 3개;
• 감자 - 뿌리 채소 4개;
• 가지 – 2 개;
• 안심 – 500g;
• 사과 - 1개

요리 방법:

1. 안심과 야채를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 사과 껍질을 벗기고 굵게 갈아주세요. 단맛이 싫으시면 이 성분은 생략하셔도 됩니다.
3. 양념한 야채와 고기 필레를 호일 위에 놓고 그 위에 사과를 올려 장식합니다.
4. 각 조각에 해바라기 기름을 살짝 뿌린 다음 포장하십시오. 30분 동안 굽습니다.

사람들은 400년 전에 돼지고기를 삶는 것에 대해 처음 알게 되었지만, 그 이후에는 이 요리는 오직 왕실에서만 먹던 요리였습니다. 오늘날 조리법의 미묘함은 많은 사람들에게 친숙합니다. 호일로 오븐에 구운 고기 조각은 냉햄을 제공하려는 경우 적합하거나 맛있는 샌드위치를 ​​​​만드는 데 유용합니다. 호일에 삶은 돼지고기는 지방이 적당히 있어서 독한 술안주로도 적합하다.

재료:

• 주걱 – 2.5kg;
• 마늘 - 1 머리;
• 흑맥주 - 1리터.

요리 방법:

1. 어깨 절단: 뼈, 정맥 및 과도한 지방을 제거합니다.
2. 모든 향신료를 갈아서 양념 한 스푼을 얻으십시오.
3. 날카로운 칼을 사용하여 패널 전체에 구멍을 뚫고 거기에 마늘 한 쪽을 놓습니다.
4. 돼지고기 조각에 향신료를 바르고 필름으로 싸서 3시간 동안 재워두세요.
5. 그런 다음 액체가 조각을 완전히 덮을 수 있도록 흑맥주 매리 네이드를 12 시간 동안 부으십시오. 그런 다음 돼지고기를 호일로 싸서(무광택 면이 안쪽으로 향하도록) 3시간 동안 끓입니다.

포크롤

초대한 손님을 놀라게 하고 싶나요, 아니면 사랑하는 사람을 새로운 요리로 기쁘게 하고 싶나요? 그런 다음 버섯, 구운 야채, 죽 또는 으깬 감자로 다양하게 만들 수 있는 호일로 돼지고기 롤을 만드는 방법을 알아보세요. 완성된 요리를 차갑게 먹고 싶다면(예: 샌드위치에 넣어) 케이퍼, 염소 치즈, 말린 과일을 채우세요.

재료:

• 목 – 800g;
• 버섯 – 300g;
• 당근 – 3 개;
• 양파 – 2 개;
• 케첩 – 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 적당히 얇은 층을 얻도록 돼지 고기를 치십시오.
2. 버섯을 잘게 자르고 나머지 야채와 함께 볶습니다.
3. 우리는 찹에 충전물을 넣고 감싸서 실로 롤을 고정합니다.
4. 호일로 단단히 싸서 붙지 않는 팬 바닥에 놓습니다. 한 시간 동안 굽습니다.

돼지고기 햄

호일로 구운 지방이 많은 돼지 고기 햄을 요리하기로 결정했다면 어떤 상황에서도 껍질을 제거하지 마십시오! 이것은 요리의 주요 규칙입니다. 피부는 고기가 오븐에서 건조되는 것을 허용하지 않으며 매우 우아해 보이고 겨자와 맥주의 매리 네이드로 얼룩져 있습니다 (사진에서와 같이). 굽는 시간은 햄의 무게에 따라 달라집니다. 킬로그램당 약 1시간이 필요합니다. 전통적인 체코 또는 독일 요리법을 반복하려면 돼지고기에 마늘, 월계수 잎, 고추 또는 사과를 넣으세요.

재료:

• 햄 – 500-800g;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 흑맥주 – 1 큰술.

요리 방법:

1. 햄에 향신료를 바르고 흑맥주를 채우고 2시간 동안 방치합니다.
2. 야채를 반 고리로 자릅니다.
3. 금속 시트(미리 반으로 접는 것이 더 좋음)에 먼저 야채를 배치한 다음 다리를 피부 쪽이 위로 오도록 배치합니다.
4. 호일의 가장자리를 감습니다.
5. 작업물을 붙지 않는 팬으로 옮기고 220도에서 굽습니다. 끝나기 10분전에 포장을 풀고 음식이 살짝 갈색이 되도록 놔두세요.

야채를 곁들인 쇠고기

토마토, 감자, 고추, 강판 치즈를 곁들인 구운 쇠고기는 매우 맛있습니다. 그러나 알고리즘을 모른다면 기본 레시피를 사용하세요. 예를 들어 야채를 미리 간장에 담그거나 안심에 마늘 정향을 채우는 등 변경할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 오븐에있는 호일에 담긴 고기가 야채와 향신료의 향기로 포화되어 맛있고 식욕을 돋우고 육즙이 많아지는 것입니다.

재료:

• 쇠고기 – 500g;
• 감자 – 4 개;
• 토마토 – 4 개;
• 달콤한 고추 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 치즈 - ½ 큰술.

요리 방법:

1. 쇠고기를 호일로 굽기 전에 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 끓는 물과 식초를 섞어서 담그세요.
2. 향신료와 마요네즈로 고기 조각을 양념하십시오.
3. 토마토와 피망을 고리로 자르고 감자를 입방체로 자릅니다.
4. 먼저 모든 야채를 금속판 위에 올려 놓고 그 위에 쇠고기, 절인 양파, 강판 치즈를 올려 놓습니다.
5. 가장자리를 단단히 닫고 조각을 베이킹 시트로 옮깁니다.
6. 180도에서 한 시간 동안 접시를 요리하십시오.

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