마가린으로 파이 만드는 법. 잼을 곁들인 퀵 파이 - 달콤한 것을 먹고 싶을 때

09.09.2023 고기 요리

안녕하세요 친구! 달콤한 걸 원했는데 이런 일이 자주 발생해요. 제가 가장 좋아하고 가장 빠른 간식은 바로 이 레시피입니다. 잼을 곁들인 강판 파이입니다!

이런 베이킹은 다들 익숙하실 것 같아요. 글쎄, 그렇지 않다면 빨리 기사를 읽고 파이를 굽으십시오. 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다! 🙂

강판 파이는 쇼트 브레드, 부서지기 쉬운 반죽 및 충전재로 만든 매우 맛있는 진미입니다. 이 달콤한 걸 왜 그렇게 부르나요? 그러한 파이의 최상층은 부스러기 형태로 손으로 갈거나 으깨기 때문입니다.

윗부분은 멋진 컬을 만들어주기 때문에 매우 매혹적이고 맛있어 보입니다.

이제 채우기에 관해서. 아, 나는 실험을 좋아해요!

고전적인 조리법에는 잼과 같은 충전물이 필요합니다. 잼은 무엇이든 될 수 있습니다. 나는 건포도 잼을 가장 좋아합니다. 드셔보시고 마음에 드는 맛을 찾아보세요.

하지만 제가 여러분께 시도해 보라고 권하는 다른 유형의 충전재도 있습니다. 이것들은:

연유 삶은 우유에 견과류나 코코넛 플레이크를 추가하면 기가 막히게 맛있을 것 같아요!
과일이나 열매. 겨울에는 해동하여 사용할 수 있습니다. 검은 건포도, 체리, 크랜베리, 라스베리, 딸기, 빅토리아, 살구, 사과, 체리 등입니다. 맛을 내기 위해 열매에 설탕을 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 열매가 퍼지는 것을 방지하려면 전분을 첨가하십시오. 중요한! 반죽의 높은 면을 만드세요.

고급스러운 말린 과일 채우기 : 말린 살구, 자두, 대추 야자, 건포도, 신맛을 위해 체리 추가. 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 이러한 재료를 갈아주세요.
코티지 치즈, 딸기가 들어간 코티지 치즈, 건포도.
사과. 조각으로 자르고 원이나 입방체로 자르고 설탕과 섞으십시오. 사과가 달콤하고 달콤하고 신맛이 없으면 위에 구연산을 뿌릴 수 있습니다. 풍미를 더하기 위해 계피를 첨가할 수도 있습니다.
설탕과 양질의 거친 밀가루를 곁들인 트위스트 레몬. 모든 것을 섞고 스토브에서 조금 요리하십시오.

나는 단순함과 아름다움 때문에 이 요리를 좋아합니다!

우리 가족은 매우 빨리 먹었습니다!

그런 파이를 구운 적이 없다면 이 기사가 도움이 될 것입니다! 여기에서 사진과 함께 단계별 권장 사항을 찾을 수 있습니다. 그리고 당신은 확실히 성공할 것입니다!

고전 잼을 곁들인 강판 파이 요리법

이 옵션은 매우 간단합니다. 어머니에게서 얻었습니다. 나는 이 요리에 대한 설명이 대대로 전해졌을 것이라고 확신합니다. 윗부분을 갈거나 반죽 부스러기를 뿌리기 때문에 "Kroshka"라고 불립니다. 이런 것도 만드나요?

이런 종류의 파이를 만들어본 적이 없더라도 한 번쯤은 먹어보셨을 거라 생각합니다. 왜 어떤 사람들은 윗부분이 놀라울 정도로 바삭바삭한 빵 껍질을 갖고 있는 반면, 다른 사람들은 윗부분 대신 뭔가가 붙어 있는 것을 궁금해한 적이 있습니까? 이 형식에는 제가 여러분에게 기꺼이 알려드릴 한 가지 요령이 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

버터 – 200g
설탕 2/3컵
밀가루 – 3-4 큰술.
계란 – 2 개
베이킹 파우더 - 1 작은 술. (또는 식초를 탄 소다)
바닐린 - 맛보기
소금 - 꼬집음
잼 - 250-300ml

요리 방법:

1. 버터를 냉장고에서 꺼내어 부드러워지고 탄력이 생길 때까지 따뜻한 곳에 30분 정도 두세요.

2. 부드러운 반죽 덩어리를 얻으려면 포크나 숟가락을 사용하여 버터와 설탕을 섞어야 합니다. 저는 포크를 사용합니다.

3. 이제 혼합물에 닭고기 달걀 두 개를 추가합니다.

4. 농도가 크림처럼 될 때까지 저어줍니다.

5. 이제 밀가루, 소금, 베이킹 파우더를 추가합니다(또는 불쾌한 뒷맛이 없도록 소다, 식초로 담금질). 반죽을 숟가락으로 잘 섞은 다음 손으로 잘 섞으세요. 밀가루를 체로 치는 것을 잊지 마세요. 왜냐하면 이것이 케이크에 영향을 미치고 산소로 포화시켜 더욱 맛있을 것이기 때문입니다.

6. 결과는 노란색을 띠는 반죽입니다.

반죽은 사진처럼 탄력이 있어야 합니다. 나는 반죽을 가지고 장난치는 걸 좋아해요! 그런 표정을 지었는데 어때요?

7. 반죽을 고르지 않은 부분으로 2등분해주세요. 나는 항상 눈으로 반죽을 자릅니다.

8. 반죽의 작은 부분을 다시 그릇에 넣으세요.

9. 나머지 반죽을 밀어서 식물성 기름을 미리 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 반죽은 펴거나 갈아서 만들 수 있습니다. 귀하에게 가장 편리한 것을 스스로 선택하십시오. 약 1.5cm의 측면을 잊지 마세요.

10. 반죽 표면에 잼을 부어주세요. 이상적인 잼은 두꺼운 건포도 잼입니다. 잼이 액체라면 전분을 첨가하세요. 사진은 살구를 통째로 만든 잼을 사용했습니다.

11. 이제 작은 반죽 조각으로 넘어갑니다. 크럼블을 바삭하고 뭉치지 않게 만드는 방법, 여기서부터 재미가 시작됩니다.

12. 그 위에 밀가루 0.5컵을 뿌려주세요. 그리고 반죽을 반죽하세요. 반죽을 힘차게 반죽해야하고 이미 부스러기로 판명 된 것처럼 보일 수도 있지만 반죽을 단단한 공으로 반죽해야합니다.

13. 이제 이 반죽을 갈아주세요. 보시다시피 많은 사람들처럼 반죽이 냉장고에 보내지지도 않았습니다. 주의, 파이 위에 반죽을 문지르지 마세요! 용기에 문지른 후 표면에 고르게 펴 바릅니다.

14. 180~200도로 예열된 오븐에 넣어주세요. 갑자기 오븐을 예열하는 것을 잊었다면 예열되는 동안 파이를 냉장고에 넣으십시오.

15. 약 20~25분 동안 굽고, 빵 껍질을 지켜보세요.

16. 파이를 정사각형이나 다이아몬드, 삼각형 형태로 자르고 친척들에게 맛있는 음식을 대접하세요! 많이 드세요! 당신이 그것을 즐겼기를 바랍니다!

쇼트브레드 케이크 만드는 법계란 없이 잼으로

이 파이는 저렴한 옵션으로 간단한 재료를 사용하지만 맛이 매우 좋습니다. 우리 가족은 매우 자주 준비합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

밀가루 - 24 큰술.
설탕 - 1 큰술.
버터 - 200g
식물성 기름 - 5 큰술.
소금 - 칼끝에
소다 - 2 작은 술.
잼 - 채우기용

요리 방법:

1. 깊은 그릇에 밀가루를 넣습니다.

2. 설탕과 소다를 첨가합니다. 탄산음료는 식초로 소화할 수 있어 탄산음료의 불쾌한 뒷맛이 없습니다.

3. 그릇에 식물성 기름을 붓습니다.

4. 먼저 숟가락으로 잘 섞은 뒤,

그리고 손으로.

5. 베이킹 시트를 준비합니다. 브러시를 사용하여 베이킹 시트에 식물성 기름을 바릅니다.

6. 반죽을 두 부분으로 자릅니다.

7. 밀대를 이용해 반죽의 한 부분을 밀어서 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 손가락을 사용하여 반죽을 베이킹 시트 위에 잘 펴고 둘레에 작은 가장자리를 만듭니다.

8. 이제 잼을 먹을 시간입니다. 반죽에 잼을 붓습니다. 잼이 묽은 경우에는 전분을 조금 발라주세요. 건포도 또는 살구 잼을 사용할 수 있습니다. 제 생각에는 건포도가 더 좋고 신맛을줍니다.

9. 반죽 위에 잼을 고르게 펴주세요.

10. 두 번째 반죽을 꺼내서 밀방망이로 밀어준 후, 잼 위에 올려주세요. 아니면 반죽을 갈아도 됩니다. 여기서는 다양성을 위해 단일 롤 조각의 버전을 보여줍니다.

12. 파이를 오븐에 넣어 약 200도에서 20~30분간 구워주세요. 오븐을 예열하세요. 이것이 일어난 일입니다. 부분으로 자르십시오. 조각을 접시에 옮깁니다.

13. 매우 맛있고 엄청나게 향긋합니다! 계란이 들어가지 않은 강판 파이는 서둘러서 훌륭해졌습니다! 이 간단한 기적의 파이를 만들어 보세요! 🙂

계란 없이 또 다른 빠른 옵션을 사용할 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

버터 - 200g
밀가루 - 3 큰술.
소금과 소다 - 꼬집음

요리 방법:

1. 평소대로 테스트를 시작하세요. 이렇게하려면 깊은 그릇에 밀가루와 소금을 붓고 소다를 조금 넣으십시오. 냉장고에서 버터를 꺼내 칼로 큼직하게 잘라줍니다. 부스러기에 약간의 밀가루를 뿌린다. 다음으로, 밀가루에 버터를 모두 넣으세요. 잘 으깬 뒤 손이 아닌 포크로 섞어 부스러기를 만들어주세요.

2. 이제 부스러기를 두 부분으로 나눕니다. 한 부분을 틀 바닥에 놓고 그 위에 잼을 붓습니다. 반죽 부스러기의 나머지 부분을 잼 위에 붓습니다. 손으로 아무것도 누르지 마십시오.

3. 예열된 오븐에 맛있는 간식을 넣고 30분간 180도 굽습니다. 이 버전의 파이에서는 윗부분이 갈색이 되어서는 안 됩니다. 두려워하지 마세요. 파이는 가벼우나 구워질 것입니다! 차를 즐겨보세요! 즐겁게 요리하세요!

오븐에 딸기를 넣은 빠른 사순절 요리법

이러한 구운 식품은 사순절 식품으로 쉽게 "스푸핑"될 수 있습니다. 이렇게하려면 버터 대신 식물성 기름을 사용하십시오. 그리고 결과는 일종의 요리 걸작이 될 것입니다. 물론 파이는 버터로 훨씬 더 맛있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

밀가루 - 3 큰술.
식물성 기름 - 150ml
소금 - 1 작은 술
설탕 - 4 큰술
오렌지 주스 - 4 큰술 (그것 없이도 가능)
물 - 2 큰술

충전재:

맛볼 열매 - 2 큰술.
전분 - 2 큰술
설탕 - 0.5-1 큰술
계피, 육두구 맛 - 1 핀치

요리 방법:

1. 모든 재료를 준비합니다. 베리(딸기, 건포도, 라스베리, 다른 것을 사용해도 됩니다. 맛을 확인하세요). 냉동된 경우 꺼내서 해동하세요.

2. 밀가루를 잘 체쳐주세요.

4. 거기에 소금과 설탕을 넣고 설탕과 소금이 녹도록 잘 섞어주세요.

5. 밀가루에 식물성 기름을 첨가합니다.

7. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다.

8. 베리 필링에 전분을 넣고 섞어주세요. 그런 다음 설탕을 맛보십시오.

9. 육두구, 계피도 추가하고 잘 섞습니다.

10. 반죽의 3분의 1은 장식용으로 남겨두고 다른 부분은 틀에 맞춰주세요.

11. 그 위에 베리필링을 올려주세요.

12. 손을 사용하여 반죽의 다른 부분을 열매로 부서집니다.

13. 구성이 준비되었습니다. 케이크를 190-200도 오븐에 약 30-40분 동안 넣고 케이크를 살펴보세요.

14. 정말 멋진 파이네요! 아픈 눈에는 참으로 놀라운 광경입니다!

15. 가족과 친구들을 대접하세요! 많이 드세요!

마가린을 이용한 요리

이 옵션은 전통적인 케이크와 유사합니다. 하지만 그 안에는 이 파이에 다양한 맛을 더해줄 메모가 있습니다 😆 마요네즈, 사워 크림 또는 케피어를 추가할 수 있습니다.

이 좋아하는 페이스트리의 다양한 맛을 시험해 보세요. 내 관찰에 따르면 다음과 같이 설명 할 수 있습니다. 사워 크림을 추가하면 반죽이 매우 부드러워지고 마요네즈가됩니다. 상단에 매우 바삭한 빵 껍질이 생길 것입니다. 아, 제가 바삭한 것을 얼마나 좋아하는지 :-), 그러나 만약 케 피어 - 반죽이 부드러워지고 스펀지 케이크가 생각납니다. 그러므로 자신에게 가장 적합한 것을 선택하고 요리하십시오.

우리는 다음이 필요합니다:

밀가루 400g
마가린/버터 250g
계란 2개
설탕 1컵
사워 크림 2 큰스푼 (또는 케 피어 2 큰술, 마요네즈로 대체 가능-2 큰술)
베이킹파우더 1티스푼.
잼/보존

요리 방법:

1. 마가린이나 버터를 섭취하세요. 버터를 사용하면 더 잘 작동합니다. 먼저 오일이 부드러워질 때까지 따뜻한 곳에 40분간 놓아두어야 합니다. 다음으로 설탕을 넣고 흰색이 될 때까지 잘 갈아줍니다.

2. 맛에 따라 향신료를 추가합니다. 바닐라, 계피, 카다몬, 육두구 등이 될 수 있습니다.

3. 사워 크림 (케 피어 또는 마요네즈)을 넣고 서서히 저어주고 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 넣습니다. 반죽을 반죽하십시오.

4. 반죽이 완성되면 2개로 나누어주세요.

반죽이 더 빨리 굳도록 냉장고에 1/4을 넣고 작고 얇은 케이크를 만드십시오.

5. 나머지는 틀 바닥을 덮고 옆면을 만들어주세요. 곰팡이에 식물성 기름을 바르는 것을 잊지 마십시오.

6. 잼을 발라도 되고 잼을 사용해도 됩니다.

7.그리고 잼 위에 냉동실에서 차갑게 식힌 반죽을 갈아주세요.

8. 이것이 바로 이런 모습이어야 합니다.

8. 오븐에 따라 약 40분 동안 굽습니다. 식욕을 돋우는 황금 빵 껍질이 보이면 준비된 것으로 간주하십시오! 온도는 180~200도 정도이고, 오븐은 미리 예열해두어야 합니다.

9. 당신의 걸작을 재미있게 굽으세요! 많이 드세요, 친구들!

갈은 사과 파이

이 사과파이는 아주 독창적인 맛을 갖고 있어요. 꽤 달콤하고 반죽이 부서지기 쉽고 입에서 녹습니다. 사과는 기분 좋은 산미를 줍니다. 맛있는!

우리는 다음이 필요합니다:

밀가루 - 3 큰술
설탕 - 0.5 큰술. 아니면 조금 더
베이킹파우더 - 1티스푼
바닐라 설탕 - 1 팩.
계란-2 개
마가린 또는 버터 - 250g
소금 - 0.5 티스푼

요리 방법:

1. 밀가루를 미리 체에 내려주세요. 밀가루를 그릇에 붓고 베이킹파우더 1스푼과 섞습니다.

2. 밀가루에 소금을 넣고 섞어주세요.

3. 이제 완성된 재료를 블렌더 볼에 붓습니다.

4. 거기에 오일을 하나씩 넣어주세요. 즉, 먼저 결과 밀가루 혼합물을 부은 다음 버터, 다시 밀가루, 버터를 부으십시오.

6. 블렌더를 켜고 갈아주세요.

7. 부서지기 쉬운 것으로 판명되었습니다.

8. 이제 계란 2개, 바닐라 설탕 한 봉지, 설탕을 믹서 볼에 넣습니다. 총채.

9. 이제 계란 혼합물을 부스러기 혼합물에 추가합니다.

10. 반죽을 반죽해 주세요.

11. 반죽을 2개로 나누어주세요. 반죽의 한 부분은 더 작아야합니다. 더 큰 것이 파이의 맨 아래로 이동하고, 작은 것이 맨 위로 이동합니다. 모든 반죽을 냉장고에 넣으세요. 잘 얼려야 합니다.

12. 사과를 갈아주세요. 베이킹 시트에 버터나 식물성 기름을 바릅니다.

13. 이제 냉장고에서 반죽을 꺼내 큰 조각을 꺼내 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 전분을 반죽에 으깨십시오. 이는 사과가 주스를 줄 때 반죽이 축축해지지 않도록하기 위해 수행됩니다.

15. 작은 반죽 조각을 갈아주세요. 그리고 예열된 오븐에 파이를 넣고 230도에서 갈색이 될 때까지 굽습니다.

16. 파이가 준비되었습니다! 조각으로 자르십시오. 즐겁게 요리하세요. 건강을 위해 먹어라!

머랭이 포함되어 있고 마가린이 포함되어 있지 않은 Karakum

흥미로운 이름 "Karakum"을 가진 가장 예상치 못한 옵션입니다. 이러한 유형의 베이킹은 휴일 테이블에서 사용할 수 있습니다. 여기에는 하나의 트위스트가 사용됩니다. 설명을 끝까지 읽어보세요.

우리는 다음이 필요합니다:

계란-4 개
사. 모래 - 1 큰술.
버터 - 250g
소다 - 1 작은 술
식초 - 1 큰술
밀가루 - 3 큰술.
견과류 - 250g
잼, 보존

요리 방법:

2. 풀어놓은 노른자에 버터를 넣고 잘 섞어주세요.

3. 이제 소다를 식초로 식히고 결과 혼합물에 추가합니다. 젓다. 점차적으로 밀가루를 넣고 믹서로 잘 섞은 다음 숟가락으로 섞습니다. 반죽을 반죽하십시오.

4. 반죽이 끈적거리지 않아야 하며, 손에 달라붙지 않아야 합니다. 반죽을 3개로 나눕니다. 두 개의 반쪽을 냉장고-냉동고에 넣으세요.

5. 반죽이 냉장고에 있는 동안 머랭을 준비해주세요. 이렇게하려면 믹서를 사용하여 달걀 흰자와 설탕을 잘 치십시오.

6. 이제 반죽의 전반부를 손으로 팬에 펴주세요. 측면을 만드는 것을 잊지 마세요!

7. 반죽 위에 잼을 고르게 올리고 미리 다진 견과류를 뿌려주세요.

8. 냉동실에서 반죽 조각을 꺼내어 한 조각만 사용하여 상자 강판을 사용하여 파이 전체에 갈아주세요.

9. 이제 머랭을 넣어주세요.

10. 남은 견과류를 머랭 위에 올려주세요.

11. 예열된 오븐에 파이를 넣고 180~200도에서 40분간 구워주세요.

12. 정말 예쁘게 나왔네요. 케이크가 바삭바삭하고 입에서 사르르 녹더라구요! 진짜 잼! 장식용으로 가루 설탕을 사용하십시오. 즐겁게 먹고 요리하세요!

레몬 스위트 파이

레몬이 냠냠을 더욱 좋게 만들어주기 때문에 여러분도 이 상세한 버전을 정말 좋아하실 것 같아요.

저는 인터넷에서 이런 유형을 찾았습니다. 이 비디오를 보고 건강을 위한 이 별미를 만들어 보세요.

많이 드세요!

강판 파이슬로우 쿠커에

이 유형은 고전적인 진미 버전과 동일한 방식으로 만들어집니다.

이 디저트는 그릇에 추가로 기름을 칠할 필요가 없습니다. 바닥이 완전히 채워지도록 반죽 베이스를 멀티쿠커에 넣고 작은 면을 만들어주세요.

예를 들어, 건포도와 설탕을 반죽 위에 놓고 강판에 간 반죽 부스러기를 뿌립니다. '베이킹' 모드로 40분간 조리한 후, 가열 모드로 20분 더 조리하세요. 많이 드세요!

1. 마가린 대신 버터를 사용하면 이 파이가 더 맛있고 부드러워집니다.

2. 이러한 종류의 밀가루 제품은 주로 잼을 사용하여 제조되므로 반죽에 설탕을 덜 첨가할 수 있습니다.

3. 베이킹 팬에 버터가 아닌 식물성 기름을 바릅니다.

4. 우리 파이는 매우 맛있지만 동시에 칼로리도 높습니다 👿. 이 파이의 칼로리 함량은 다음과 같습니다: 100g당 - 371kcal, 단백질 - 7g, 지방 - 16g, 탄수화물 - 52g 따라서 여분의 파운드가 두려우면 약 1조각 정도 먹습니다. 하루에 또는 한 번에 이 파이를 먹습니다.

5. 반죽이 딱딱해지지 않도록 오븐은 반드시 미리 예열해 주세요. 그리고 부스러기를 잘 가열되지 않은 오븐에 넣거나 전혀 넣지 않으면 퍼질 것입니다.

6. 잼이 액체인 경우 전분이나 밀가루를 첨가하면 파이가 흘러내리지 않습니다. 밀가루나 전분을 싫어한다면 스토브에서 잼을 걸쭉하게 끓일 수 있으며, 이 달콤한 제품은 식힌 후에 먹는 것이 좋습니다. 열로 인해 충전물이 퍼질 수 있기 때문입니다. 따라서 이 디저트는 완전히 식었을 때 드세요.

7. 버터나 마가린 팩의 무게를 주의 깊게 확인하세요. 레시피에 따라 요리하는 경우 마가린이나 버터가 지정된 무게에 해당하는 것이 중요하기 때문입니다. 여러분은 어떨지 모르겠지만, 포장에 200g이라고 적혀 있는 것을 자주 접하는데, 실제로 무게를 달아보니 160g이 나옵니다. 따라서 버터를 넣지 않으면 파이가 잘 나오지 않거나 쇼트 브레드가되지 않습니다.

8. 테두리가 있는 면처리된 유리를 사용하세요. 그렇지 않으면 많은 사람들이 머그잔을 들고 효과가 없다고 말합니다.

이 디저트를 차와 함께 제공하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

쇼트브레드 파이는 팬에서 식힌 후 제공됩니다. 그러나 식지 않은 상태에서 뜨거울 때 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 구운 식품이 뜨거울 때 먹기 시작하면 잼이나 베리가 떠오를 수 있습니다. 식힌 후에는 뜨거울 때보다 더 부드러워지고 더 맛있어집니다.

아름다움을 위해 가루 설탕으로 장식할 수 있습니다. 이 달콤한 디저트를 차나 커피와 함께 마셔보세요.

이 기사를 읽은 후에는 이 강판 파이의 다른 버전을 시험해 보고 싶을 것입니다. 충전재를 실험해 보세요. 주인이 된 기분.

추신지난주에 나는 이 파이를 다시 구웠어요. 매우 맛있어서 거의 한 번에 먹었습니다.

오늘은 위에 다른 스프링클을 만들어 보려고 합니다. 이를 위해 streusel 토핑을 사용하겠습니다. 혹시 이런 말을 들어본 적 있나요? 그렇지 않다면 제 새 기사인 "케이크와 파이를 위한 스프링클"이 곧 나올 예정이니 놓치지 마세요. 제 뉴스레터를 구독하세요.

아침에 일어나서 나는 내 생각에 가장 빠른 파이, 즉 잼을 곁들인 강판 파이를 굽기로 결정했습니다. 결정됐어요, 끝났어요. 그리고 점심 시간에 멈춰서 차와 파이를 먹어야 한다는 것을 깨달았을 때 파이 한 조각도 찾지 못했습니다. 우리 가족이 베이킹 시트 전체에 거대한 파이를 그렇게 빨리 먹었나요? 네, 맞습니다.

똑같은 파이를 만들고 싶나요? 나는 경험 많은 주부들이 이미 이 조리법을 알고 있으며 확실히 두 번 이상 테스트를 거쳤을 것이라고 확신합니다. 하지만 어쨌든 경험 많은 주부들에게 상기시켜 드리고 (갑자기 그런 요리법이 있다는 사실을 잊어 버렸습니다) 부두에 서서 "베이킹"이라는 배를 탈 생각을하고 계신 분들을 위해 자세히 말씀 드리겠습니다. .

레시피가 진행됨에 따라 준비의 미묘함과 작은 비밀과 요령을 공개하겠습니다.

재료:

마가린 – 250g;

밀가루 – 500g (어쩌면 조금 더 많거나 적을 수도 있음);

베이킹 파우더 – 1티스푼;

잼 – 200g;

설탕 - 130g;

계란 – 2 개;

바닐라 에센스 – 2방울.

레시피:

베이킹에는 검증된 마가린을 사용하세요. 베이킹용이어야 합니다. 부드러워질 때까지 따뜻한 곳에 두세요. 일반적으로 마가린은 원하는 가소성을 빠르게 달성합니다. 큰 그릇에 설탕을 붓고 마가린을 잘게 자릅니다.

설탕이 녹을 때까지 마가린과 버터를 치십시오. 내 경우에는 마가린이 균일하고 통풍이 잘되는 농도로 변하지 않았지만 작은 조각이 남아있었습니다. 이것은 파이의 맛에 영향을 미치지 않았으며 반죽을 더 모래처럼 만들었다고 말하고 싶습니다. 바닐린을 첨가하십시오.

계란을 추가하십시오.

믹서 또는 털로 반죽을 다시 치십시오. 밀가루를 베이킹 파우더와 함께 별도의 그릇에 체로 치십시오.

밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 그 양은 밀가루의 품질에 따라 다릅니다. 따라서 밀가루 전체를 반죽에 부풀릴 필요가 없습니다. 반죽이 부드러워지고 손에 달라붙지 않을 때까지 절반을 추가한 다음 더 추가합니다.

반죽에 강황 1티스푼을 넣어 반죽의 색을 조절할 수 있습니다. 반죽이 노란색이 됩니다. 그리고 구우면 더 장미 빛이납니다.

반죽을 두 부분으로 나누어 봉지에 넣어 냉동실에 보관하세요. 얼고 갈 수 있도록 30분 동안 그대로 둡니다.

반죽의 한 부분을 펴서 유산지나 기름을 바른 베이킹 시트나 베이킹 팬 위에 올려 놓습니다. 반죽을 접어 가장자리에 테두리를 만듭니다.

잼을 펴세요. 그러한 파이의 경우 더 두꺼운 잼인 잼을 사용하는 것이 좋습니다. 그런 것은 없지만 여전히 파이를 원한다면 잼을 옥수수 또는 감자 전분과 섞으십시오 (잼 100g 당 전분 1 티스푼). 구울 때 전분으로 인해 잼이 걸쭉해지고 퍼지지 않습니다.

두 번째 반죽 조각을 꺼내서 잼 위에 올려 놓습니다.

180-200도에서 25-30분 동안 케이크를 굽습니다. 파이는 갈색이 되어야 하고 반죽은 부서지기 쉬워야 합니다.

완성된 파이를 식힌 후 조각으로 잘라주세요

맛있게 드세요!

잼, 땅콩, 호두, 살코기 및 채식 옵션으로 강판 마가린 파이를 만드는 단계별 조리법

2018-02-03 야코블레바 키라

등급
레시피

1762

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

5그램

17g

탄수화물

53g

393kcal.

옵션 1: 잼을 곁들인 강판 파이 - 클래식 레시피

강판 파이는 몇 가지 간단한 재료만 필요한 간단한 쇼트크러스트 페이스트리로 만들어집니다. 본질적으로 이것은 "접착" 요소로 계란이나 물을 첨가한 밀가루와 지방의 부스러기 혼합물입니다. 어떤 잼이라도 선택할 수 있으며 블루베리와 링곤베리가 가장 자주 사용됩니다. 설탕의 양은 잼의 단맛에 직접적으로 달려 있습니다. 요리를 너무 달지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 먹을 수 없습니다.

재료:

버터 180g;
밀가루 3컵;
계란 2개;
소다 1/3 티스푼;
소금 0.5 티스푼;
설탕 1컵;
잼, 바닐라, 견과류를 맛볼 수 있습니다.

잼이 들어간 강판 파이의 단계별 조리법

믹서에 모래, 소금, 바닐린, 소다, 계란을 치십시오.

마가린을 포크로 으깬 다음 믹서로 치십시오.

털과 손으로 밀가루를 결과물 덩어리로 치십시오.

밀가루 혼합물을 서로 다른 두 부분으로 나눕니다. 작은 것을 냉동실에 1시간 동안 넣어두고, 큰 것을 펴서 낮은 면을 만듭니다.

견과류를 자릅니다.

반죽 층에 잼과 견과류를 놓습니다.

반죽이 냉동고에 얼린 후 큰 강판으로 갈아서 잼 위에 고르게 펴 바릅니다.

갈은 쇼트브레드를 잼과 함께 오븐에 넣고 180°C에서 25분 동안 굽습니다.

구운 식품이 조금 식으면 아름다운 접시에 옮겨서 부분적으로자를 수 있습니다. 때때로 그들은 계피 또는 휘핑 크림으로 추가로 장식됩니다.

옵션 2: 마가린에 잼을 얹은 강판 파이의 빠른 레시피

반죽을 미리 준비하면 파이 준비 시간을 크게 줄일 수 있습니다. 1 대 3의 비율로 두 부분으로 나누어 접착 필름으로 싸서 냉장고에 넣어야합니다. 이 형태로 반죽을 연속해서 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다. 파이 외에도 쿠키나 기타 제빵류도 만들 수 있으니 미리 반죽을 더 만들어서 필요에 따라 구우시면 됩니다.

재료:

마가린 180g;
2 큰술. 사워 크림 숟가락;
계란 2개;
설탕 0.5 잔;
밀가루 550g;
소다 1티스푼;
체리 잼 또는 보존 식품 250g.

마가린에 잼을 곁들인 강판 파이를 빠르게 준비하는 방법

깊은 용기에 믹서를 사용하여 소금, 버터, 모래, 소다를 섞습니다.

계속해서 혼합물을 치고, 천천히 밀가루를 첨가하십시오.

테이블 표면에 밀가루를 한 줌 뿌리고 그 위에 반죽을 올려 공 모양으로 만듭니다.

밀가루 덩어리를 두 부분으로 나눕니다. 큰 것은 랩으로 싸서 냉동실에 30분 동안 넣어두세요.

나머지 반죽을 베이킹 시트 크기의 시트로 펴고 수평을 맞추고 작은면을 만듭니다.

숟가락이나 칼을 이용해 체리잼을 반죽 표면 전체에 고르게 펴 바릅니다.

잼 위에 굵은 강판에 작은 반죽 조각을 문지릅니다.

200°C 오븐에서 갈색이 될 때까지 25분간 굽습니다.

오븐을 예열해야합니다. 그러면 구운 식품이 맛있고 부서지기 쉽습니다.

옵션 3: 잼과 코티지 치즈를 곁들인 강판 파이

일반 코티지 치즈는 전통적인 마가린 쇼트브레드 파이를 더욱 만족스럽게 만들어줍니다. 지방 함량이 낮은 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 어떤 잼이라도 괜찮습니다. 잼을 사용해도 됩니다. 예를 들어 라즈베리는 씨앗으로 인해 부서지기 때문에 파이의 경우 블루베리나 살구를 섭취하는 것이 좋습니다.

재료:

계란 3개;
밀가루 2컵;
설탕 1컵;
마가린 200g;
베이킹파우더 1티스푼;
코티지 치즈 300g;
잼 170g.

단계별 레시피

별도의 그릇에 계란 두 개, 모래, 바닐라를 섞습니다.

나머지 재료에 녹인 버터를 붓고 거품기나 믹서로 잘 섞어주세요.

결과 덩어리에 미리 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.

쇼트 브레드 반죽을 손으로 조심스럽게 반죽하고 두 부분으로 나눈 다음 작은 부분을 냉장고에 1 시간 동안 넣으십시오.

남은 계란, 잼, 코티지 치즈를 섞고 믹서 또는 블렌더로 혼합물을 두드리는 것이 좋습니다.

롤링 핀을 사용하여 반죽의 더 큰 부분을 베이킹 시트 모양으로 굴려서 (기름으로 기름칠할 필요가 없음) 낮은면을 만듭니다.

밀가루 혼합물 위에 충전물을 붓고, 그 위에 반죽의 얼어붙은 부분을 문지른 후, 포크나 나이프를 사용하여 표면에 고르게 펴 바릅니다.

오븐을 190°C로 예열하고 파이가 황금빛 갈색이 될 때까지 25분간 조리합니다.

완성된 파이를 아름다운 접시에 자르거나 옮기기 전에 조금 식히는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 파이가 부서질 수 있습니다. 통째로 드실 수도 있고 케이크처럼 깔끔하게 잘라서 드실 수도 있습니다.

옵션 4: 마가린 잼을 곁들인 사순절 파이

단식 중이거나 엄격한 다이어트를 하는 사람들에게는 이 가벼운 파이 레시피가 완벽합니다. 재료 중 버터, 사워 크림, 우유가 포함되어 있지 않아 다른 구운 식품에 비해 요리의 칼로리 함량이 줄어듭니다.

재료:

밀가루 2컵;
마가린 150g;
설탕 1/2컵;
베이킹파우더 1티스푼;
8 큰술. 잼 숟가락.

요리법

밀가루를 조심스럽게 체로 치십시오.

식힌 마가린을 큰 강판에 갈아주세요.

밀가루, 바닐린, 설탕을 섞습니다.

완성된 혼합물을 마가린 혼합물과 결합하고 갈아서 전형적인 쇼트크러스트 페이스트리 크럼블을 만듭니다.

생성된 부스러기의 2/3를 준비된 베이킹 접시에 붓습니다.

쇼트브레드 부스러기 위에 잼을 붓고 나머지 부스러기를 그 위에 부은 다음 표면 위로 수평을 유지합니다.

오븐을 190Cº의 온도로 예열하세요.

파이를 30분 동안 구운 다음 부분으로 자르고 원하는 경우 계피를 뿌리거나 휘핑 크림으로 장식합니다.

옵션 5: 채식 잼 파이

이 파이 레시피는 우유와 계란 없이 준비되지만 고전적인 달콤한 페이스트리보다 맛이 떨어지지 않기 때문에 채식주의자들에게 확실히 사랑받을 것입니다.

재료:

밀가루 3컵;
야채 마가린 200g;
설탕 1컵;
호두 100g;
소다 0.5 티스푼;
식초 1티스푼;
맛볼 잼.

단계별 레시피

마가린을 냉장고에 넣어 식힌 뒤 강판에 갈아주세요.

호두는 껍질을 벗기고 밀방망이로 으깨주세요.

별도의 그릇에 견과류, 설탕, 마가린, 바닐린, 소다를 식초와 함께 섞습니다.

밀가루를 체로 치고 나머지 재료와 섞으면 부스러기가 나옵니다.

반죽의 2/3를 준비된 베이킹 접시에 넣고 압축한 다음 낮은 면을 만듭니다.

밀가루 혼합물 위에 잼을 놓습니다.

오븐을 200C°로 예열하고 케이크를 30분 동안 구운 다음 살짝 식힌 다음 위에 코코넛 플레이크를 올려 장식합니다.

이 레시피에서는 호두를 다른 견과류로 대체할 수 있고, 말린 과일이나 건포도를 추가할 수도 있습니다.

옵션 6: 잼과 땅콩을 곁들인 갈은 마가린 파이

소량의 땅콩을 첨가한 클래식 쇼트브레드 파이는 매우 맛있습니다.

재료:

마가린 130g;
2 큰술. 모래 숟가락;
3 큰술. 잼 숟가락;
밀가루 220g;
땅콩 0.5컵.

요리법

금속 칼이 부착된 믹서기에서 반죽을 반죽하는 것이 좋습니다.

믹서기를 통해 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더를 넣고 감미료와 소금을 넣으십시오.

냉동 마가린을 조각으로 자르고 믹서기로 치십시오.

반죽을 손으로 누르고 두 개의 다른 크기로 나눕니다.

반죽의 더 큰 부분을 베이킹 접시 또는 베이킹 시트에 조심스럽게 분배하고 측면을 만드는 것을 잊지 마십시오.

반죽 위에 잼을 고르게 바르고 다진 땅콩을 뿌려주세요.

남은 반죽을 고운 강판에 문질러 파이 위에 고르게 펴 바릅니다.

190°C로 예열된 오븐에서 35분간 굽습니다.

요리 후 파이를 약 10분 동안 식힌 후 부분적으로 잘라 가족과 친구에게 제공할 수 있습니다.

강판 파이잼이 있는 빵은 쇼트크러스트 페이스트리(또는 적어도 쇼트브레드와 유사)로 만들어지며 파이의 윗층에 강판으로 갈아서 이름이 붙었습니다. 그러나 이것이 "추가 인건비"인 것 같습니다). 이 파이는 품질이 쿠키와 비슷하고 약간 건조하며 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

필요하다:

마가린 – 200g(저희는 "크림색"을 선호합니다. 마가린을 버터로 대체할 수도 있습니다)
닭고기 달걀 – 2개
굵은 설탕 – 1컵(약 200g)
식탁용 소금 – 1/3티스푼
반죽용 베이킹 파우더 - 10g(대략 1티스푼), 베이킹 소다 0.5티스푼으로 대체 가능
잼 또는 마멀레이드 - 1.5~2컵(잼의 액체나 농도에 따라 양이 달라짐)
사워 크림 - 200g, 마요네즈로 대체할 수 있지만 반죽은 더 뚱뚱해집니다(일반적으로 이 반죽을 일반 쇼트브레드 반죽과 구별하고 더 부드럽게 만드는 것은 성분 중에 사워 크림이나 마요네즈가 있다는 것입니다. 원한다면 사워 크림이나 마요네즈를 전혀 넣을 수 없지만 밀가루 양을 최소 0.5 컵 또는 전체로 줄이십시오)
밀가루 - 4.5~5컵(약 750~800g)

준비:

큰 그릇에 마가린을 칼로 작은 조각으로 자르고 스토브 위에 그릇을 약한 불로 놓고 저으면서 마가린을 액체가 될 때까지 녹입니다.

스토브에서 그릇을 꺼내 설탕, 소금, 베이킹 파우더 또는 소다를 넣고 모든 것을 섞습니다. 계란을 유리잔에 "스크램블"하고 흰자와 노른자를 섞은 다음(포크를 사용하는 것이 편리함), 계란을 같은 그릇에 붓고 다시 섞습니다. 같은 그릇에 사워 크림이나 마요네즈를 넣고 부드러워질 때까지 다시 저어줍니다.

이제 점차적으로 (한 번에 한 잔, 4 잔 후-한 번에 반 잔) 그릇에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

먼저 반죽을 숟가락으로 저어준 후, 반죽이 손과 그릇 벽에 달라붙어 부드러운 덩어리가 될 때까지 손으로 치대세요.

생성된 반죽의 약 1/3 또는 그 이상을 잘라냅니다. 이 세 번째 부분에서 우리는 반죽 덩어리 몇 개(3-4개)를 만들어 접시에 놓고 접시를 냉장고에 넣거나 더 좋게는 냉동실에 넣습니다. 그런 다음 반죽의 이 부분을 갈아줍니다. 사워 크림이나 마요네즈를 첨가 한 마가린 반죽은 매우 부드럽고 지방이 많기 때문에 식히지 않으면 (얼어 붙을 시간이 없음) 갈아 내기가 매우 어렵습니다. 갑자기 반죽을 식힐 기회가 없다면 먼저 반죽에 사워 크림이나 마요네즈를 넣지 않는 것이 좋으며 두 번째로 분리 된 부분에 밀가루 반 컵 또는 조금 더 추가하는 것이 좋습니다. 반죽의 이 부분을 다시 문지르고 반죽합니다.

베이킹 시트에 마가린을 바르거나 덮고 나머지 반죽을 베이킹 시트 중앙에 놓고 짧은 롤링 핀으로 베이킹 시트 전체 영역에 펴십시오. 짧은 밀방망이가 없다면(베이킹 시트의 측면 때문에 일반 밀방망이를 사용할 수 없는 경우), 나무로 만든 으깬 감자 으깨기 도구나 깨끗하고 빈 원통형 유리병을 사용하여 반죽을 밀어서 펴세요.

끝이 둥근 테이블 칼을 사용하여 잼이 새지 않도록 반죽의 측면을 만듭니다. 칼을 사용하여 반죽을 베이킹 시트 가장자리에서 가운데로 옮기고 반대쪽에서는 손가락으로 반죽을 반대 방향으로 받쳐주세요( 저희 영상 레시피를 시청해 보세요!). 주목! 베이킹 페이퍼를 사용한다면, 베이킹 페이퍼의 튀어나온 가장자리를 가위로 다듬는 것을 잊지 마세요. 종이가 오븐 벽에 닿아서는 안 됩니다.

반죽의 전체 표면에 가장자리까지 잼(사진 참조)이나 마멀레이드를 고르게 펴 바릅니다(기억하십시오: 반죽의 가장자리는 부드럽습니다. 주름이 생기지 않도록 하십시오).

식힌 반죽을 냉장고에서 꺼내 굵은 강판에 갈아서 잼을 뿌립니다. 이것은 케이크 바로 위에 평평한 강판을 들고 케이크 표면 위로 고르게 움직여서 수행할 수 있습니다.

중간 높이 이상에서 200도(가열 수준은 평균 이상이지만 최대는 아님)로 예열된 오븐에 파이를 넣습니다. 8-10 분 동안 굽은 후 가열 수준을 160-170도까지 낮추고 (즉, 오븐에 온도계가 없으면 수준이 평균 이하이지만 최소는 아님) 20도 더 굽습니다. -25분. 쇼트 브레드 파이의 준비 상태를 색상별로 결정합니다. 파이는 갈색으로 황갈색으로 변합니다.

저는 간단한 홈메이드 파이의 훌륭한 요리법을 제공하고 싶습니다. 오히려 준비하기 매우 쉬운 마가린에 잼을 곁들인 강판 파이를 제공하고 싶습니다. 이 디저트에는 다양한 변형이 있으며 하나의 반죽으로 다양한 맛의 제품을 만드는 것이 가능합니다. 이렇게 하려면 매번 다른 잼을 섭취하면 됩니다. 체리, 자두, 살구잼은 달콤한 쇼트크러스트 페이스트리에 적합하고, 아마도 다른 것을 좋아할 수도 있으니 요리에 활용해보세요. 마가린이 마음에 들지 않으면 버터나 식물성 크림 혼합물로 교체하세요.

사진과 함께 단계별 조리법에 따라 강판 파이는 매우 맛있고 실패할 수 없으므로 초보자 요리사를 확실히 기쁘게 할 것입니다. 이 파이가 충분하지 않다면 재료의 양을 두 배로 늘리십시오. 저를 믿으십시오. 매우 빨리 먹으며 때로는 요리하는 데 걸리는 것보다 더 빨리 먹습니다. 두 배로 만들 경우 틀에 굽지 않고 큰 베이킹 시트에 굽는 것이 훨씬 더 편리합니다. 두 번 이상 테스트를 거친 제 레시피가 마음에 드신다면 매우 기쁠 것입니다. 이 진미는 차에 큰 도움이됩니다. 사랑으로 요리하면 성공할 것입니다.

재료: