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양배추 롤은 게으르다

고기 분쇄기에 고기를 통과시키고 야채 강판에 양배추를 갈아서 양파를 잘게 자릅니다.

모든 것을 결합하고 반쯤 익을 때까지 삶은 쌀, 약간의 소금, 날달걀을 넣으십시오.

철저히 섞어서 케이크로 나누고 밀가루를 굴리고 식물성 기름으로 볶습니다.

양배추 롤을 얕은 냄비에 옮기고 토마토 페이스트를 붓고 뜨거운 물로 희석하여 30분 동안 끓입니다. 스튜가 끝나면 사워 크림을 넣으십시오.

고기 - 50g, 양배추 - 50g, 양파 - 5g, 쌀 - 10g, 계란 1/3개, 식물성 기름 - 5g, 토마토 페이스트 - 4g, 사워 크림 - 10g, 물 - 70ml.

고기와 양배추 롤

고기 분쇄기에 고기를 통과시키고 반쯤 익을 때까지 삶은 쌀을 넣고 식물성 기름에 볶은 강판 당근과 잘게 썬 양파, 날달걀을 섞는다. 끓는 물에 데친 배추 잎에 다진 고기를 싸십시오. 채워진 양배추를 냄비에 넣고 토마토 사워 크림 소스를 부어 끓입니다.

양배추 - 100g, 고기 - 50g, 소스 - 60g, 쌀 - 10g, 당근 - 10g, 양파 - 5g.

고기와 감자 캐서롤

껍질을 벗긴 감자를 삶아 고기 분쇄기를 통과하십시오. 기름을 두른 프라이팬에 으깬 감자의 절반을 고르게 펴고 그 위에 다진 고기를 넣고 버터로 조린 다진 양파와 섞고 나머지 으깬 감자로 덮습니다. 표면을 매끄럽게 하고 사워 크림을 섞은 계란을 바르고 오븐에서 굽습니다.

감자 - 150g, 고기 - 75g, 양파 - 5g, 계란 - 1/6개, 버터 - 5g, 사워 크림 - 5g.

파스타와 고기 캐서롤

잘게 썬 파스타를 끓는 소금물에 담그고 20분 정도 삶는다. 그런 다음 물을 빼고 파스타에 버터를 바르십시오. 파스타가 약간 식으면 계란-우유 혼합물에 넣으십시오.

버터를 두른 프라이팬에 파스타 반쪽을 올려 평평하게 하고, 그 위에 삶은 고기의 다진 고기를 올려주고 남은 파스타면을 한겹씩 올려준다. 캐서롤 표면에 버터와 사워 크림을 바르고 오븐에서 25-30분 동안 굽습니다.

고기 - 50g, 파스타 - 30g, 물 - 300ml, 계란 - 1/2개, 우유 - 15ml, 버터 - 10g, 사워 크림 - 15g

파스타와 양배추를 곁들인 고기 캐서롤

고기 분쇄기를 통해 삶은 고기를 건너 뜁니다. 파스타와 채 썬 양배추는 따로 삶아주세요. 고기에 파스타, 양배추를 섞고 버터에 볶은 양파와 날계란을 넣고 섞어주세요. 덩어리를 기름칠 된 형태 또는 팬에 넣고 위에 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 굽습니다.

고기 - 50g, 파스타 - 30g, 양배추 - 50g, 계란 - 1/4개, 버터 - 5g, 치즈 - 10g

고기를 곁들인 감자 만두

껍질을 벗기고 씻은 감자는 고운 강판에 갈아서 주스를 약간 짜내고 계란, 밀가루, 소금을 넣고 섞고 직사각형 케이크를 만들고 그 중간에 얇게 썬 돼지 고기와 잘게 썬 양파를 넣고 가장자리를 연결하십시오. 식물성 기름에 만두를 튀기고 사워 크림을 붓고 25-30 분 동안 오븐에 넣으십시오.

감자 - 120g, 다진 고기 - 30g, 계란 - 1/4개, 밀가루 - 10g, 양파 - 5g, 식물성 기름 - 10g, 사워 크림 - 10g.

필라프

필라프는 부드러운 쇠고기 또는 살코기 돼지 고기로 준비됩니다. 고기를 조각으로 자르고 매우 뜨거운 지방에 튀기고 뜨거운 물을 부어 끓입니다. 그런 다음 분류하고 씻은 쌀, 다진 양파, 강판 당근 (튀김), 토마토 페이스트, 소금을 넣고 뚜껑으로 접시를 닫은 후 오븐에 1 시간 동안 두십시오.

고기 - 50g, 쌀 - 25g, 양파 - 5g, 당근 - 20g, 물 - 100ml, 토마토 페이스트 - 5g, 식물성 기름 - 6g.

삶은 고기 필라프

잘게 썬 당근과 양파는 식물성 기름으로 스튜. 그런 다음 야채 국물을 부어 끓여서 반쯤 익을 때까지 요리 한 고기를 넣고 조각으로 자르고 다시 끓으십시오. 고기와 야채에 잘 씻은 쌀을 넣고 덩어리가 걸쭉해질 때까지 천천히 끓이다가 접시를 뚜껑으로 덮고 물을 넣은 팬에 50분 동안 굽는다.

삶은 고기 - 50g, 야채 국물 - 65ml, 쌀 - 15g, 당근 - 7g, 양파 - 5g, 식물성 기름 - 10g.

감자 반죽에 소시지(비너)

반죽을 위해 감자를 껍질에 삶아 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통해 뜨겁게 통과시킵니다. 날계란을 넣고 섞고 소금을 넣은 다음 양질의 거친 밀가루와 밀가루를 넣으십시오. 잘 섞고 밀가루를 뿌린 판에 펴십시오.

반죽을 직사각형으로 자릅니다. 소시지 또는 그 일부에서 껍질을 제거하고 반죽의 직사각형에 싸십시오. 가장자리를 연결하고 꼬집습니다. 녹인 뜨겁지 않은 버터와 날달걀을 섞고 팬에 깔린 소시지를 이 혼합물로 코팅합니다. 중불에서 15-20분 동안 오븐에서 굽습니다. 소시지도 같은 방법으로 준비하며 감자 반죽으로 만든 케이크 만 사각형으로 만듭니다.

소시지 (비너) - 50g, 감자 - 120g, 계란 - 1개, 양질의 거친 밀가루 - 8g, 밀가루 - 25g, 버터 - 5g.

V.G. Liflyandsky, V.V. 자크렙스키

상위 5가지 프랑스 육류 요리법

1. 토마토와 함께 프랑스어로 고기

재료:

돼지 목살 - 700g
- 양파 - 1-2 개
- 토마토 - 3-4개
- 치즈 - 200g
- 마요네즈 - 100g
- 소금, 후추 - 맛보기
- 채소 - 맛보기

요리:

1. 우리는 비닐 랩으로 돼지 고기를 치십시오. 소금, 후추, 맛에 향신료를 첨가하십시오.
2. 식용유를 베이킹 트레이나 틀에 붓고 다진 돼지고기를 깔아주세요. 우리는 양파를 고리 또는 반 고리로 자르고 나누지 않고 고기에 뿌립니다.
3. 토마토를 조각으로 자르고 양파에 다음 층을 뿌립니다. 마요네즈로 토마토를 넉넉히 윤활하십시오. 우리는 거친 강판에 치즈를 문질러 토마토에 넣습니다.
4. 베이킹 시트를 오븐에 25분 동안 보내고 180도 온도에서 굽습니다. 그 후 약 15분 동안 고기를 우려낸 후 허브 및 모든 반찬과 함께 제공합니다.

2. 오븐에서 프랑스어로 고기

재료:

고기 - 500g (나는 돼지 안심-깔끔한 조각을 취합니다)
- 활 - 3 개
- 마요네즈 - 200 gr.
- 단단한 치즈 - 200-300 gr.
- 토마토 - 선택 사항
- 소금
- 후추
- 녹색 - 선택 사항

요리:

고기는 항상 섬유질을 가로질러 1cm 두께의 조각으로 잘라야 합니다. 고기는 섬유질을 가로질러 자르고 양쪽에서 각 조각을 치십시오. 고기가 구멍까지 뚫리지 않도록 하고, 고기의 양면을 살살 두들겨 패고 가늘게 썬 다음 반으로 접어 모양을 잡아줍니다.
쪼개진 부분을 반으로 접어 모양을 고르게 해주고, 쪼개진 고기에 소금과 후추를 골고루 뿌려줍니다. 소금과 후추로 5분정도 담가두시면 됩니다. 굽기 직전에 후추를 갈아주면 향이 더 진하게 나구요, 고기에 모양을 잘 잡아줍니다. 버터를 두른 팬에 볶은 고기를 올려주세요.
우리는 버터를 기름칠 한 베이킹 시트에 고기를 뿌리고 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 두툼한 고기 위에 촘촘하게 깔고, 고기 위에 양파를 올리고, 그 위에 마요네즈를 붓는다. 이를 위해 가방에 마요네즈를 넣고 작은 모서리를 잘라 작은 구멍을 만든 다음 이 구멍에서 마요네즈를 붓습니다. 이렇게 하면 마요네즈 양 조절이 더 쉬워지고 숟가락으로 퍼먹으면 양파가 움직일 걱정도 하지 않아도 된다.
마요네즈를 붓고 오븐을 180도로 예열하고 30분간 굽는다. 우리는 오븐에서 고기를 꺼내고 중간 또는 미세한 강판에 강판 치즈를 뿌린 다음 강판 치즈를 뿌린 다음 요리 될 때까지 다시 오븐에서 굽습니다. 보통 10~15분 정도 더 치즈가 완전히 녹고 육즙이 많은 오렌지색을 띠어야 합니다. 180도에서 20분 동안 튀깁니다. 냄비에 국물이 많이 있습니다. 이 육수에 고기를 5분 정도 끓인 후 따끈하게 식탁에 올려보니 아주 부드럽고 맛있었습니다. 축제의 식탁으로도 추천합니다. 원하면 완성된 프렌치 고기에 신선한 허브를 살짝 뿌릴 수 있습니다.

3. 버섯과 치즈를 곁들인 구운 고기

재료:

돼지고기 안심 - 600g
- 버섯 - 200g
- 양파 - 1개
- 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
- 소금, 후추 - 맛보기
- 사워 크림 - 200g
- 닭고기 달걀 - 2 개
- 강판 치즈 - 75g

요리:

1. 고기를 씻어서 섬유질을 가로질러 약 센티미터 두께의 조각으로 자릅니다. 그런 다음 때리고 소금과 후추를 뿌립니다.
2. 버섯은 씻어서 먹기 좋게 썰어줍니다. 기름을 두른 팬에 다진 양파와 함께 볶는다.
3. 호일로 덮고 기름을 두른 베이킹 시트에 고기를 놓습니다.
4. 계란과 함께 사워 크림을 치고 강판 치즈를 넣으십시오. 입맛에 맞게 간을 합니다.
5. 잘게 자른 버섯 위에 버섯을 골고루 펴 바르고 계란 소스를 붓는다. 황금빛 갈색이 될 때까지 180도로 예열된 오븐에서 굽습니다.

4. 파인애플을 곁들인 프랑스어 고기

재료:

돼지고기 안심 - 500g
- 단단한 치즈 - 200g
- 양파 - 2-3 개
- 마요네즈 - 200g
- 소금, 갈은 후추 - 취향에 따라
- 식물성 기름 - 윤활용

요리:

1. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 고리 모양으로 자릅니다. 고기를 씻고 두드려 말리고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 부엌 망치로 두드리고 소금과 후추를 뿌립니다. 거친 강판에 치즈 창살.
2. 호일로 베이킹 시트를 깔고 식물성 기름으로 기름을 바르고 다진 양파를 고르게 분배하십시오. 고기와 마요네즈를 얹는다. 파인애플 병에서 액체를 배출하고 각 고기 조각에 하나의 "와셔"를 넣으십시오. 마요네즈로 다시 윤활하십시오. 강판 치즈를 골고루 뿌립니다.
3. 180도로 예열된 오븐에서 30분 동안 굽는다. 파인애플과 함께 프랑스어로 고기가 준비되었습니다.

5. 버섯과 토마토를 곁들인 호일 고기

재료:

고기 4조각
- 큰 양파 1개
- 중간 크기 토마토 2개
- 약간의 버섯
- 치즈 200g
- 호일

요리:

굵은 강판에 양파, 토마토를 편썰고 버섯, 치즈 3개를 썰고 호일을 떼고 고기를 올려주고 고기에 양파링을 얹고 토마토 슬라이스 버섯 우박을 조심스럽게 뜯어 호일을 뿌린다 각 조각에 강판 치즈를 넣고 오븐에 20분 더 구워주세요.

맛있게 드세요!

야채와 함께 조림 고기는 점심이나 저녁 식사를 위해 두 번째로 제공되는 보편적 인 요리입니다. 돼지고기, 쇠고기, 가금류, 토끼도 비슷한 방법으로 요리할 수 있습니다. 고기 조각은 야채 주스에 담가서 특히 부드럽고 풍부하며 맛있습니다.

고기를 끓이는 방법?

적절한 경험과 요리 기술이 없어도 누구나 육즙으로 스튜를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 약간의 자유 시간, 올바른 조리법 및 간단하고 접근 가능한 권장 사항을 따르면 원하는 결과를 얻는 데 도움이 됩니다.

1. 고기가 미리 갈색이면 접시가 더 맛있습니다.
2. 모든 요리법은 취향에 따라 다른 야채, 조미료 및 향신료로 보완할 수 있습니다.
3. 고기는 프라이팬, 가마솥, 스토브의 스튜 냄비 또는 스튜 냄비, 오븐의 금형 또는 슬로우 쿠커에서 끓일 수 있습니다. 바닥이 두꺼운 그릇을 사용하는 것이 좋습니다.

야채를 곁들인 돼지고기 스튜

아래 레시피에서 냄비에 고기를 끓이는 법을 배웁니다. 접시는 감자 반찬, 파스타 또는 시리얼에 큰 도움이 될 것입니다. 지정된 양의 제품에서 4 인분의 음식을 얻을 수 있으며 총 준비 시간은 1 시간을 넘지 않습니다. 풍부한 맛을 위해서는 돼지고기를 1시간 30분 정도 미리 재워두는 것이 좋다.

재료:

• 돼지 고기 - 800g;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 피망 - 1 개;
• 셀러리 줄기 - 2-3 조각;
• 소금, 후추, 향신료.

요리

1. 준비된 고기는 기름을 두른 프라이팬에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 당근과 양파를 넣고 5분간 볶습니다.
3. 물을 조금 붓고 고기가 익을 때까지 내용물을 끓입니다.
4. 후추와 셀러리를 넣으십시오.
5. 10분이 지나면 냄비에 야채를 넣고 끓인 돼지고기가 완성됩니다.

스튜 비프 - 레시피

덜 맛있는 것은 양파와 당근이 들어간 쇠고기 스튜입니다. 이 유형의 고기는 더 긴 열처리가 필요하며 특히 토마토 소스가 부드럽습니다. 토마토 페이스트는 강판에 간 신선한 토마토 또는 통조림 토마토, 기성품 주스, 소스 또는 케첩으로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 - 800g;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 토마토 페이스트 - 100g;
• 물 - 500ml;
• 밀가루 - 30g;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추, 향신료.

요리

1. 구운 다진 쇠고기.
2. 파쇄 된 당근과 양파를 놓고 5-7 분 더 볶습니다.
3. 파스타와 밀가루를 녹인 물을 붓고 맛에 맞게 간을 하고 뚜껑을 덮고 불을 ​​줄입니다.
4. 야채와 함께 조림 고기는 1-1.5 시간 안에 준비됩니다.

감자를 곁들인 토끼 스튜

감자와 야채를 곁들인 조림 고기는 반찬을 추가로 준비하지 않아도되는 매우 자급 자족 요리입니다. 식사와 함께 피클이나 얇게 썬 신선한 야채를 제공하는 것이 특히 맛있습니다. 비슷한 디자인으로 육류 제품을 준비 할 수 있습니다.이 경우 토끼가있는 변형이 제공됩니다.

재료:

• 토끼 - 1 시체;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 감자 - 1-1.5kg;
• 물 - 500ml;
• 식물성 기름 - 30ml;
• 월계수, 딸기 완두콩 - 2-3 개;
• 소금, 후추, 향신료.

요리

1. 준비된 토끼를 깨끗한 물에 담그거나 드라이 화이트 와인을 첨가하여 12시간 동안 담가둡니다.
2. 고기를 말리고 가열한 기름을 두른 가마솥에 펴서 모든 면이 갈색이 되도록 둡니다.
3. 튀긴 당근과 양파를 넣고 내용물이 잠길 때까지 끓는 물에 붓고 뚜껑 아래에서 40-50분 동안 끓입니다.
4. 감자 큐브를 놓고 조미료와 향신료를 던집니다.
5. 30분이 지나면 가마솥에 야채를 넣고 끓인 토끼가 완성됩니다.

찐 치킨 - 레시피

짧은 시간에 번거로움 없이 맛있는 식사를 준비해야 할 때 야채를 곁들인 닭고기 조림 레시피가 도움이 될 것입니다. 가볍고 건강하며 영양가있는 요리는 굶주림을 완벽하게 만족시키고 추가 파운드를 추가하지 않습니다. 시간이 허락하면 닭고기를 식물성 기름으로 20-30분 동안 양념에 담가둘 수 있습니다.

재료:

• 닭 가슴살 필레 - 400g;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 호박과 토마토 - 2 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 파프리카, 마른 허브, 카레 - 각각 꼬집음;
• 소금, 후추, 향신료, 허브.

요리

1. 고기는 입방체로 자르고 향신료로 맛을 내고 기름을 뿌리고 섞습니다.
2. 달궈진 기름에 닭고기를 펴 바르고 갈색을 띱니다.
3. 다진 당근과 양파를 넣고 7분간 볶습니다.
4. 다음은 호박 차례입니다. 야채를 자르고 고기에 보냅니다.
5. 다음으로 토마토 조각, 마늘을 놓고 음식에 양념을 하고 적당한 열로 끓입니다.
6. 7-10분 후에 호박을 곁들인 닭고기 스튜가 준비됩니다.

오븐에서 야채와 함께 조림 고기

특히 향긋하고 맛있는 것은 오븐의 스튜입니다. 돼지고기나 닭고기는 물론이고 아래 레시피와 비슷한 방법으로 쇠고기를 요리할 수 있어 오븐 열처리 시간을 40분으로 단축할 수 있다. 매운맛을 위해 다진 마늘 정향과 셀러리 줄기를 야채 믹스에 추가할 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 - 600g;
• 호박과 양파 - 1 개;
• 피망과 토마토 - 2 개;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 사워 크림 - 200g;
• 소금, 후추, 향신료.

요리

1. 쇠고기는 조각으로 자르고, 후추를 뿌리고, 소금에 절이고, 기름에 프라이팬에 모든면에서 튀긴 다음 금형으로 옮깁니다.
2. 야채는 껍질을 벗기고 원하는 조각으로 자르고 함께 섞어서 맛을 내고 고기에 뿌립니다.
3. 사워 크림은 소금에 절이고 맛을 내고 호일로 덮여 오븐에 보내져 200도까지 가열됩니다.
4. 한 시간 후 야채와 함께 오븐에서 고기 스튜가 준비됩니다.

쌀과 야채를 곁들인 찐 닭고기

집에서 만든 점심이나 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션은 야채와 쌀을 곁들인 스튜입니다. 이 경우 닭고기 요리법 실행의 변형이 제시되지만 재량에 따라 향신료와 향신료를 추가하여 뼈와 뼈없이 돼지 고기와 송아지 고기를 똑같이 성공적으로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 닭고기 - 1kg;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 토마토 - 800g;
• 마늘 - 3 정향;
• 쌀 - 1 컵;
• 물 - 500ml;
• 식물성 기름 - 100ml;
• adjika, 바질, 실란트로 - 맛보기;
• 소금, 후추, 향신료.

요리

1. 황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기 조각을 볶습니다.
2. 양파와 당근을 넣고 7분간 볶습니다.
3. 토마토, adjika, 향신료를 놓고 뚜껑으로 접시를 덮고 고기가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
4. 밥은 따로 끓여서 마늘, 허브와 함께 고기에 넣고 2분간 가열합니다.

야채와 함께 맥주에 고기 스튜

다음 팁은 맥주 소스에 야채와 함께 스튜를 요리하는 방법을 알아내는 데 도움이 될 것입니다. 요리를 만드는 기술은 기본이며 올바른 요리가 있으면 결과가 우수합니다. 바닥이 두꺼운 벽과 꼭 맞는 뚜껑이 있는 가마솥이나 깊은 스튜 냄비가 필요합니다.

재료:

• 쇠고기 - 1.5kg;
• 당근과 양파 - 1 개;
• 토마토 - 4 개;
• 가지 - 1-2 개;
• 피망 - 2-3 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 파프리카 - 1 티스푼;
• 맥주 - 250ml;
• 소금, 후추, 향신료, 허브.

요리

1. 모든 구성 요소는 잘라서 가마솥에 층으로 깔아 각각 맛을 냅니다.
2. 내용물을 맥주와 함께 붓고 뚜껑 아래의 약한 불에서 2.5 시간 동안 저어주지 않고 끓입니다.
3. 채소를 넣고 15분간 끓입니다.

버섯과 야채를 곁들인 고기 스튜

버섯과 야채를 곁들인 쇠고기 스튜는 원칙적으로 밥 반찬과 함께 제공되어 접시의 매운 맛을 최대한 조화롭게 균형을 이룹니다. 개별적으로 컴파일된 임의의 야채 세트 또는 상점에서 구입한 냉동 기성품 믹스를 사용할 수 있습니다. 1시간 동안 4인 식사를 준비할 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 - 600g;
• 당근과 양파 - 1 개;
• 야채 믹스 - 500g;
• 생강 - 1 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 1 정향;
• 버섯 - 300g;
• 국물 - 300ml;
• 고추 플레이크 - 1 티스푼;
• 소금, 후추, 향신료, 허브.

요리

1. 얇게 썬 쇠고기와 양파는 당근, 생강, 마늘과 함께 따로 튀깁니다.
2. 구성 요소를 함께 연결하고 다른 구성 요소를 추가한 다음 뚜껑 아래에서 약한 불로 40-50분 동안 끓입니다.

슬로우 쿠커에 삶은 고기

주방 기기의 무기고에 멀티 밥솥이 있으면 십대조차도 식욕을 돋우는 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 너무 간단하고 번거롭지 않습니다. 특히 맛있는 것은 야채와 함께 고기 스튜입니다. 이 경우 조각을 기름에 튀길 수 없으므로 요리가 더욱 건강하고식이 요법이됩니다.

재료:

• 닭고기 - 1kg;
• 큰 당근과 양파 - 1 개;
• 달콤한 고추와 토마토 - 3 개;
• 이탈리아 허브 - 1 티스푼;
• 마늘 - 2 정향;
• 파프리카 - ½ 티스푼;
• 소금, 후추, 허브.

요리

1. 고기와 야채를 자르고 그릇에 담고 양념을 하고 "스튜" 모드가 켜집니다.
2. 한 시간 안에 느린 밥솥에 야채와 함께 닭고기 스튜가 준비됩니다.