첫 번째 팁: 커틀릿에는 항상 오래된 빵만 사용하세요. 껍질을 잘라내고 물에 몇 분간 담가두세요. 이제 다진 고기를 준비해야하므로 돼지 고기와 닭 가슴살을 고기 분쇄기를 통해 비틀고 다진 고기를 더 부드럽게 만들기 위해 다시 비틀어줍니다. 굵은 강판에 마늘과 양파 세 개를 넣고 다진 고기에 넣고 빵을 짜서 같은 방법으로 그릇에 담고 다진 고기에 후추를 뿌립니다. 이제 모든 재료를 철저히 섞으십시오. 이 작업은 몇 분 안에 완료되어야 다진 고기가 더 부드러워집니다. 너무 걸쭉하면 물을 조금 추가하세요.

버터는 먼저 냉동실에 넣어야합니다. 이제 작은 입방체로 자르고 다진 고기, 소금에 넣고 잘 섞습니다. 익힌 다진 고기를 냉장고에 한 시간 동안 넣습니다.

이제 다진 고기를 냉장고에서 꺼내 손에 물을 적셔 커틀릿을 조각하기 시작합니다. 각 커틀릿을 빵가루에 넣고 식물성 기름을 첨가하여 팬에 볶습니다. 먼저 황금빛 빵 껍질이 나타날 때까지 센 불로 볶은 다음 불을 줄이고 완전히 익을 때까지 계속 볶습니다.

모두가 좋아하는 "다차"음식 외에도 맛있는 커틀릿을 만들 수 있다는 점도 강조할 가치가 있습니다. 독특한 간식의 기본은 좋은 다진 고기입니다. 모두가 같은 재료를 사용하지만 주부마다 자신만의 작은 비밀이 있습니다. 일부는 양파를 추가하고 다른 일부는 우유에 담근 롤빵을 추가하고 다른 일부는 다진 고기로 상추 잎을 스크롤합니다.

돼지갈비 요리법에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

그리고 많은 사람들은 원래 조리법의 묘미를 전혀 드러내지 않습니다. 돈까스 요리법은 인터넷에서 자주 발견됩니다. 따라서 요리를 위해 가장 흥미로운 것을 선택하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 전통적으로 그들은 프랑스에서 준비되었습니다. 프랑스인들은 진정한 미식가들이다. 그들은 친근한 행동과 빛나는 미소로 유명합니다. 또한 향수 제조의 절묘한 정교함, 패션과 건축 문제에 대한 창의적인 독점성, 디저트와 와인에 대한 사랑. 아마도이 요리의 아이디어는 특별한 정교함과 독창성을 유지하고 있습니다 ... 어린 시절에 사랑에 빠진 돈까스는 대체 할 수 없습니다. 그들은 항상 풍성하고 맛있습니다.

자, 잠깐만요, 고기를 먹는 사람들이여! 오늘 저녁은 육즙이 풍부한 돈가스를 저녁으로 먹습니다.

다진 돼지고기 커틀릿을 프라이팬에 조리합니다. 튀기기 전에 빵가루에 밀가루를 묻혀 굴립니다. 그들은 돼지고기 펄프, 많은 양파, 빵을 우유와 결합합니다. 그러나 커틀릿의 육즙은 구성뿐만 아니라 요리 기술에 따라 달라집니다. 접시 전체가 비워질 때까지 커틀릿을 거부하기 어려울 것이라고 약속합니다.

육즙이 풍부한 돈까스를 준비하기 위해 목록에 있는 제품을 비축합니다.

주요 재료는 고기 분쇄기에서 비틀기 위해 준비됩니다. 식힌 돼지고기는 수돗물에 씻어서 물기를 닦아내고 살짝 얼립니다. 그런 다음 조각으로 잘립니다. 이전에 껍질에서 껍질을 벗긴 양파를 조각으로 자릅니다. 마늘은 껍질을 벗긴다.

돼지 고기, 양파, 마늘을 다진 고기로 비틀어 만듭니다. 우유에 적신 우유빵도 있어요. 다진 고기는 부드러워질 때까지 손으로 완전히 섞습니다.

소금으로 맛을 낸다. 또한 다진 돼지 고기에는 닭고기 달걀 노른자를 추가해야합니다.

그 후, 먹거리가 다시 혼합됩니다.

그것으로부터 소형 커틀릿이 형성됩니다. 편의상 찬물에 손을 적십니다.

팬을 스토브 위에 놓고 올리브 오일을 바르고 중간 불로 가열합니다. 커틀릿은 밀가루와 섞인 빵가루에 말아져 있습니다. 돈가스만 밀가루로 굴리면 너무 부드러워지고, 빵가루만 입으면 육즙이 없고 바삭바삭해집니다. 커틀릿은 뚜껑 없이 3분 동안 튀겨집니다.

그런 다음 뒤집어 반대쪽도 3분 더 튀겨주세요. 이 경우 가열 온도는 최대가 되어야 합니다.

우리는 모두 준비되었습니다! 돈까스는 여름 야채, 신선한 허브, 좋아하는 소스와 함께 저녁 식사로 제공됩니다. 육즙이 많고 부드럽고 매우 맛있습니다. 저항하는 것이 가능합니까? 누구는 모르겠지만 빵 한 조각에 반찬없이 육즙이 가득한 돈까스를 좋아합니다.

일상 메뉴와 축제 메뉴 모두에 적합한 가장 간단하고 친숙한 요리는 맛있는 다진 돈까스입니다. 모든 것이 너무 진부한 것 같습니다! 그러나 이 의견은 잘못된 것입니다. 이 고기 진미를 준비하면 항상 실험을 할 수 있습니다. 이렇게하려면 다진 고기에 양배추, 감자, 버섯, 닭고기, 호박, 계란, 코티지 치즈 또는 사과를 추가 할 수 있습니다. 덜 식욕을 돋우는 것은 치즈와 허브가 들어간 버전입니다. 어쨌든 오늘 바로 돼지 고기 커틀릿을 요리 해보십시오. 그러면 상점에서 새로 구입 한 소시지 나 소시지와도 가깝지 않은 풍성하고 맛있고 육즙이 많고 향긋한 요리가 테이블 위에있을 것입니다.

딜과 치즈를 곁들인 돼지고기 커틀릿

고급 치즈가 들어간 향긋한 요리를 좋아하시나요? 그렇다면 매우 맛있고 육즙이 풍부한 다진 돼지고기 커틀릿을 만드는 방법이 바로 여러분에게 필요한 것입니다!

요리 시간 - 45분.

제공량은 8개입니다.

재료

우리에게 무엇이 필요합니까? 제품 목록은 매우 간단하고 저렴합니다.

• 돼지 고기 - 1/2 kg;
• 소금 - 1 작은 술;
• 치즈 - 70g;
• 양파 - 1 머리;
• 딜 - 10g;
• 빵 부스러기 - 100g;
• 흰 덩어리 - 100g;
• 식물성 기름 - 60 ml;
• 마늘 - 2쪽.

서빙 당

• 칼로리 : 298.70kcal
• 단백질: 12.68g
• 지방 : 21.05g
• 탄수화물: 14.96g

조리방법

오리지널 돈가스를 만드는 과정은 매우 간단합니다. 그러나 여기서 올바른 고기를 선택하는 것이 중요합니다. 요리를 가장 맛있고 세련되게 만들려면 슈니첼이나 찹과 같이 펄프 하나를 섭취하는 것이 좋습니다.

참고로! 빵가루는 빵가루를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

많이 드세요! 이 돼지고기 커틀릿은 부드럽고 맛이 좋습니다. 딜 치즈를 듬뿍 첨가하면 특히 맛있어 지지만 일반적인 제품으로 요리를 장식 할 수 있습니다.

클래식 커틀릿 레시피가 가장 쉽습니다.

클래식 버전에서는 수제 커틀릿이 항상 신성합니다! 요리하는 것은 어렵지 않지만 그러한 요리는 항상 관련이 있습니다.

요리 시간 - 2시간.

제공량은 10입니다.

재료

이 간단한 요리에는 다음 재료가 포함됩니다.

• 다진 고기 - 1kg;
• 마늘 - 3개 치아;
• 양파 - 1 개;
• 우유 - 1/3 큰술;
• 버터 - 100g;
• 흰 빵 - 3 조각;
• 향신료 - 맛보기;
• 소금 - 맛보기.

서빙 당

• 칼로리 : 270.20kcal
• 단백질: 13.15g
• 지방: 20.83g
• 탄수화물: 6.36g

조리방법

고전적인 조리법에 따라 신선한 돼지 고기로 육즙이 풍부한 커틀릿을 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 사진과 함께 단계별 지침을 따르는 것으로 충분합니다. 걱정하지 마십시오. 처음으로 그러한 요리를 만들더라도 성공할 것입니다.

준비가 된! 여러분도 눈치채셨겠지만, 가장 맛있는 고전 요리법에 따라 돈까스를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 이 요리는 저녁이나 점심에 딱 맞습니다. 기성품 미트볼을 용기에 담아 직장, 시골집 또는 여행 중에 가져갈 수 있습니다.

원본 버전: 치킨 필레를 곁들인 커틀릿

믿을 수 없을만큼 독창적이고 식욕을 돋우는 커틀릿은 돼지 고기를 기본으로 준비되며 여기에 치킨 필레가 추가됩니다. 이 고기 요리는 특별한 어려움없이 만들어졌지만 맛이 놀랍습니다!

조리시간 - 1시간 10분.

제공량은 7입니다.

재료

매일 또는 잔치에 보편적인 요리를 준비하는 데 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 돼지 고기 - 450g;
• 소금 - 1 작은 술;
• 치킨 필레 - 250g;
• 계란-1 개;
• 양파 - 1 머리;
• 말린 바질 - 1/2 tsp;
• 흰 빵 - 100g;
• 덩어리 - 250g;
• 식물성 기름 - 50ml.

서빙 당

• 칼로리 : 237.14kcal
• 단백질: 13.40g
• 지방: 13.22g
• 탄수화물: 15.71g

조리방법

좋은 신선한 돼지고기는 부드럽고 육즙이 풍부한 커틀릿을 만드는 데 훌륭한 기반이 됩니다. 아래에 제안된 단계별 레시피는 고전적인 솔루션과는 거리가 멀습니다. 하지만 저를 믿으세요. 요리가 엄청나게 맛있습니다. 보낸 시간이나 제품을 후회할 필요는 없습니다.

많이 드세요! 완성된 요리는 독립된 간식으로 제공하거나 다양한 반찬과 함께 제공할 수 있습니다. 적절한 영양 섭취를 유지하거나 식사의 칼로리 함량을 최소한 줄이려면 일반적인 으깬 감자가 아닌 커틀릿과 신선한 토마토, 오이, 달콤한 피망 및 허브 샐러드를 제공하십시오.

비디오 레시피

여기에는 특별한 비밀이 없기 때문에 그러한 요리를 준비하는 것이 그리 어렵지 않습니다. 그러나 처음으로 돈까스를 만드는 경우 비디오 지침이 매우 유용할 것입니다. 비디오 지침에는 모든 것이 자세히 설명되어 있으며 숙련된 요리사 모두에게 알려지지 않은 몇 가지 팁이 있습니다.

가장 맛있고 가장 빠른 다진 돈까스는 준비가 쉽습니다! 이 레시피에서는 가장 간단한 미트볼을 빠르게 만드는 방법을 배웁니다. 맛있는 커틀릿의 비결은 고품질의 다진 고기에 있습니다. 다진 돼지고기에는 약 10%의 지방(라드)이 포함되어야 합니다. 완성된 요리에 육즙을 더해주는 지방이기 때문입니다. 집에서 다진 돼지고기를 요리하는 경우 베이컨을 자르고 고기 분쇄기에 넣고 고기와 함께 잘게 썰어주세요. 기성품 다진 고기를 구입하면 일반적으로 고기와 베이컨의 필요한 비율을 관찰하여 갈아서 향신료와 조미료 만 추가하면됩니다.

돼지고기에는 모든 사람이 좋아하지 않는 특정한 냄새가 있습니다. 커틀릿에 식욕을 돋우는 맛을 더하는 가장 쉬운 방법은 수넬리 홉이나 돼지고기나 두 번째 코스에 사용되는 건조 양념입니다.

• 요리 시간: 30 분
• 제공량: 4

가장 맛있고 빠르게 만드는 돈가스 재료

• 다진 돼지고기 350g;
• 양파 1개;
• 흰빵 40g;
• 차가운 우유 80ml;
• 홉-수넬리 5g;
• 소금;
• 튀김 기름;
• 후추, 서빙용 고수.

가장 맛있고 빠른 다진돈까스 조리방법

차갑게 식힌 돼지고기 다진 고기를 그릇에 담습니다. 그런데 커틀릿용 고기는 잘게 갈아줄 필요가 없으며 중간 크기의 구멍이 있는 노즐을 사용하는 것이 좋습니다.

양파 머리를 믹서기로 갈거나 큰 야채 강판에 문지릅니다. 커틀릿용 양파를 다진 고기에 넣기 전에 튀기지 않으면 잘게 다져야 합니다. 고기에 다진 양파를 추가합니다.

우리는 오래된 흰 빵에서 빵 껍질을 잘라 내고 빵 부스러기를 차가운 우유의 절반에 담급니다. 빵을 손으로 반죽하여 작은 부스러기를 만드세요. 불린 부스러기를 고기와 양파에 첨가하십시오.

남은 우유를 그릇에 붓고 취향에 따라 고운 소금을 부어주세요.

예를 들어 수넬리 홉이나 커틀릿용 기성 향신료와 같은 향기로운 조미료를 추가합니다. 기성 조미료에는 소금이 있으므로 요리에 과염이 발생하지 않도록 이를 고려해야 합니다.

손으로 커틀릿 덩어리를 철저히 반죽하면 반죽처럼 반죽 될 수 있으며 고기 섬유는 매우 유사하게 작동합니다.

그릇을 접착 필름으로 덮고 냉장고에 10분간 넣어두세요. 가장 맛있고 빠른 돈가스를 만들기 위해서는 다진 고기를 식힌 후 요리해야 하며, 반죽한 후에는 잠시 "휴식"시켜야 합니다.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 스토브 위에 올려 놓고 중간 불로 가열합니다.

젖은 손으로 약 2cm 두께의 둥근 커틀릿을 조각하고 즉시 가열된 기름에 넣습니다. 튀기기 전에 커틀릿을 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루로 굴릴 수 있지만 붙지 않는 팬에서 요리하는 경우에는 필요하지 않습니다.

커틀릿을 양쪽에서 5분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 고수를 뿌리고 팬을 뚜껑으로 덮고 가스를 최소한으로 줄이십시오. 뚜껑을 덮고 5~6분간 끓인 후 불을 끄고 몇 분간 식힙니다.

으깬 감자 반찬과 신선한 야채 샐러드와 함께 맛있고 빠른 돈까스를 식탁에 제공합니다. 제 생각에는 이것이 저녁이나 점심을 위한 가장 성공적인 제품 조합이라고 생각합니다.

많이 드세요. 집에서 맛있고 간단한 음식을 만들어보세요!