아주 어린 아이들을 위해 겨울용 과일이나 야채 퓌레를 준비한다고 생각하면 좋습니다. 그러나 예를 들어 지금도 나는 사과 소스를 거부하지 않을 것입니다. 특히 연유로 만든 경우에는 더욱 그렇습니다. 이 천연 진미는 방부제와 향료 첨가물이 첨가된 매장에서 구입하는 디저트보다 더 좋습니다. 아침용 시리얼에 첨가할 수도 있고, 빵 위에 발라먹을 수도 있고, 차나 설탕에 절인 과일과 함께 숟가락으로 바로 먹을 수도 있고, 구운 음식을 구울 수도 있습니다. 그리고 준비도 쉽습니다. 겨울용 연유로 사과 소스 "Nezhenka"를 준비하는 방법을 살펴 보겠습니다. 조리법은 매우 간단합니다.

재료:

- 사과 – 2kg
- 과립 설탕 – 70g;
- 연유 - 140g(표준 캔의 절반)
- 물 – 100-150 ml;
- 바닐라 설탕 또는 바닐린 - 맛과 욕구.



1. 퓌레를 만드는 데는 어떤 사과라도 적합합니다. 그것은 모두 귀하의 취향과 능력에 달려 있습니다. 물론 사과의 과즙이 많을수록 퓌레가 더 풍부해지지만, 과즙의 양이 많기 때문에 조리 시간이 약간 늘어날 수 있습니다. 원하는 경우 사과 껍질을 제거할 수 있습니다. 특히 껍질이 거칠고 신맛이 나는 경우에는 제거할 수 있습니다. 얇고 섬세한 껍질을 가진 과일은 직접 잘라낼 수 있습니다. 어쨌든 씨앗과 함께 코어를 잘라내십시오. 이렇게하려면 특수 장치 또는 일반 칼을 사용할 수 있습니다. 사과는 깨끗이 씻어 키친타올로 말린 후 4등분한 후, 4등분한 씨가 들어있는 윗부분을 잘라냅니다. 그런 다음 사과를 임의의 모양의 더 작은 조각으로 자릅니다.

또한 연유 없이도 연구하는 것이 좋습니다. 또한 매우 맛있고 저장이 잘됩니다.

2. 과일 조각을 그릇이나 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 넣습니다. 그릇에 비교적 많은 양의 사과를 담을 수 있다면 멀티 쿠커를 사용하여 집에서 사과 퓌레를 준비하는 것도 가능합니다.




3. 사과가 타서 즙이 나올 때까지 시간이 흐르지 않도록 물을 조금 부어주세요. 사과를 중간 불에 놓고 끓인 후 불의 세기를 약하게 줄입니다. 사과가 부드러워질 때까지 요리하고 가끔 팬의 내용물을 저어줍니다. 보통 50~60분 정도 소요됩니다. 슬로우 쿠커의 "스튜" 모드에서 사과를 35-50분 동안 요리합니다(기기의 성능에 따라 다름).




4. 사과가 부드러워지면 스토브에서 꺼냅니다.




5. 블렌더로 옮깁니다.




6. 부드러운 퓨레가 될 때까지 갈아주세요. 침지 블렌더를 사용하거나 금속 체에 부드러운 사과 조각을 문질러도 됩니다.




7. 그런 다음 퓌레를 팬에 다시 넣고 설탕과 연유를 첨가합니다. 집에서 만든 연유를 사용해도 되고, 시중에서 파는 고품질 연유를 사용해도 됩니다.




8. 저어주세요. 중간 불로 다시 켜고 원하는 농도가 될 때까지 저으면서 조리합니다.




9. 그런 다음 뜨거운 사과소스를 건조하고 멸균된 병에 넣고 깨끗한 뚜껑으로 밀봉합니다.
서늘한 곳에 보관하세요.




이것이 겨울 동안 연유를 곁들인 맛있는 "Nezhenka"사과 소스를 쉽게 준비하고 레시피를 적어두면 내년에 도움이 될 것입니다.

그는 또한 검증된 내용을 적어 두라고 조언합니다.

연유를 곁들인 사과소스는 어린 시절의 맛을 느낄 수 있는 별미입니다. 이제 준비 방법을 알려 드리겠습니다.

겨울용 연유를 곁들인 사과 소스 "Nezhenka"

재료:

• 새콤 달콤한 사과 – 2kg;
• 정제수 – 100ml;
• – 380g.

준비

사과를 잘 씻어 심지를 잘라내고 원하는 대로 자릅니다. 그런 다음 냄비에 넣고 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 덩어리를 퓌레로 갈아주세요. 퓌레를 팬에 다시 넣고 연유를 붓습니다. 저어주고 스토브 위에 놓고 끓인 후 불을 줄이고 5 분간 더 찌고 뜨거운 퓌레를 즉시 병에 넣고 밀봉하고 포장하고 식을 때까지 두십시오.

겨울용 연유로 사과 소스 준비하기

재료:

• 잘 익은 사과 – 1.5kg;
• 연유 – 275g;
• 과립 설탕 – 50g;
• 여과수 – 100ml.

준비

사과를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 씨를 잘라냅니다. 사과를 임의의 조각으로 자릅니다. 냄비에 물을 붓고 준비된 사과를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 이 과정은 30분 정도 걸릴 수 있습니다. 사과가 요리되는 동안 타지 않도록 가끔 저어주어야 합니다. 사과가 충분히 부드러워지면 설탕을 넣고 저어준 후 끓입니다. 이제 연유를 붓고 다시 끓입니다. 혼합물을 5분 동안 끓인 후 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다. 그런 다음 준비된 멸균 병에 넣고 밀봉합니다.

겨울용 연유를 곁들인 사과와 배 퓌레

재료:

• 잘 익은 사과 – 800g;
• 배 – 800g;
• 물 – 50ml;
• 농축 우유 – 1 캔.

준비

사과와 배를 씻어서 말린 후 심을 제거하고 과육을 조각으로 자릅니다. 다용도 그릇에 준비된 과일을 넣고 물을 넣으세요. "스튜" 프로그램을 선택하고 30분간 조리하세요. 그런 다음 덩어리를 적절한 용기에 넣고 믹서기로 퓌레를 만듭니다. 그런 다음 퓌레를 다용도 그릇에 다시 넣고 연유를 넣고 "스튜"에서 30분 더 조리합니다. 그런 다음 즉시 준비된 찐 항아리에 넣고 말아주세요.

겨울용 연유를 곁들인 사과 소스-느린 밥솥의 요리법

재료:

• 잘 익은 사과 – 4kg;
• 설탕 – 100g;
• 연유 – 400g;
• 정제수 – 100ml.

준비

사과를 잘 씻어서 심지를 제거해주세요. 표면에 손상이 있는 경우 반드시 잘라내십시오. 다음으로 사과를 임의의 조각으로 자르고 다용도 그릇에 넣고 물을 추가합니다. "스튜" 모드에서 50분간 조리하세요. 그런 다음 끓인 사과를 그릇에서 꺼내 침지 블렌더로 퓨레로 만듭니다. 표면이 손상되지 않도록 그릇에서 수행하는 것은 권장되지 않습니다. 그런 다음 퓌레를 멀티 쿠커에 다시 넣고 연유, 설탕을 넣고 잘 저어줍니다. 원칙적으로 설탕은 전혀 넣지 않아도 되고, 더 넣어도 됩니다. 그러나 이것은 순전히 취향의 문제입니다. 따라서 동일한 모드에서 30분 더 요리하고 준비된 반드시 멸균 용기에 분배하십시오. 그런 다음 말아서 보관할 수 있도록 보관합니다.

연유를 곁들인 사과 소스 - 겨울 준비

겨울용 사과 소스를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가당 연유로 요리하면 거의 모든 종류의 사과를 사용할 수 있습니다. 겨울을 위해 준비한 연유를 넣은 사과 퓌레는 섬세하고 벨벳 같은 질감과 가벼운 크림 맛이 있습니다. 이 퓨레는 어린이뿐만 아니라 성인에게도 매력적입니다. 그리고 준비하는 것도 매우 쉽습니다!

겨울에는 연유로 사과 소스를 준비하기 위해 목록에 따라 제품을 섭취합니다.

사과를 씻어서 껍질을 벗기십시오.

사과를 4등분으로 자르고 심지를 제거합니다.

나는 사과를 조각으로 자릅니다.

잘게 썬 사과에 물을 넣고 불을 켭니다. 팬에 뚜껑을 덮고 사과가 부드러워질 때까지 중간 불로 조리합니다(약 20분). 이 시간 동안 사과가 타지 않도록 여러 번 저어줍니다.

그런 다음 블렌더를 사용하여 부드러워진 사과를 자릅니다.

나는 퓌레를 냄비에 옮기고 연유에 설탕을 넣습니다.

나는 퓌레를 저어주고 다시 스토브에 놓고 계속 저어 주면서 약 8 분 동안 요리합니다. 조심하세요. 끓일 때 퓌레가 튀길 수 있습니다. 좀 더 섬세하고 균일한 농도를 얻기 위해 퓨레를 블렌더로 한 번 더 갈아줍니다.

나는 퓌레를 다시 끓여서 즉시 반 리터의 멸균되고 건조한 항아리에 넣습니다.

나는 삶은 금속 뚜껑으로 사과 소스를 말아 올립니다. 나는 3 개의 반 리터 항아리를 얻었습니다.

연유를 곁들인 사과 소스가 겨울을 맞이할 준비가되었습니다! 공작물을 식히십시오. 저는 이 디저트를 냉장고에 보관해요.

맛있게 드세요!

나이 때문에 기억이 나지 않지만 어머니는 제가 어린 나이에 "Nezhenka"라는 크림을 곁들인 맛있는 사과 퓌레를 먹였다고 말씀하셨습니다. 영양에 있어서는 굉장히 까다로운 편인데, 이 퓨레를 먹었어요. 그리고 최근에 나는 같은 이름의 간단한 준비에 대한 흥미로운 요리법을 발견했습니다. 크림 대신 연유가 사과에 추가됩니다. 방금 가장 향기로운 사과 두 통을 대접 받았기 때문에이 퓌레를 여러 번에 걸쳐 준비하여 그냥 먹습니다. 겨울에는 아이들이 기뻐하고 저도 그렇습니다. 정말 맛있고 간단합니다.

재료

• 사과 5kg
• 연유 250g (이 조리법에는 정확히 "연유"가 필요합니다. 식물성 지방이 첨가 된 "연유"는 응고되거나 분리되어 전체 제품을 망칠 수 있습니다)
• 1/2 큰술. 사하라
• 1/2 큰술. 물.

조리시간 : 40분
제공량: 0.5리터 약 3병
주방 : 작가의 것.

준비:

1. 필요한 재료를 준비합니다.

2. 사과 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 잘게 썬다.

3. 사과 위에 물을 붓고 불을 붙입니다.

4. 사과가 부드러워질 때까지 끓입니다(10분).

5. 사과가 익는 동안 병과 뚜껑을 소독해 주세요.

6. 믹서기를 사용하여 사과를 갈아서 균질한 퓌레로 만듭니다.

7. 설탕과 연유를 넣고 약한 불로 5분간 더 끓입니다(퓨레가 타지 않도록 주의하세요. 저는 벽이 두꺼운 팬에 굽습니다).

8. 준비된 뜨거운 퓌레를 병에 넣고 뚜껑을 덮고 끓는 물에 15분간 더 살균합니다. 살균 없이도 가능하지만 연유로 요리하는 것은 처음이라 안전했습니다.)

9. 병을 말아서 뒤집어서 식힐 때까지 퓌레를 그대로 두세요. 어두운 곳에 정상적인 조건으로 보관하십시오. 많이 드세요!

나는 무엇보다도 신선한 사과를 좋아하지만, 사과로 만든 잼은 별로 좋아하지 않습니다. 설탕에 절인 과일도 말린 과일로 신선하게 준비하는 것이 좋습니다. 하지만 사과 소스 요리법은 매우 흥미로워 보였습니다. 연유를 곁들인 사과 소스 요리법을 우리에게 알려준 여주인은 수십 리터의 항아리를 만들고 봄에는 아무것도 남지 않았습니다.
오늘은 인터넷에서 요리법을 많이 찾아봤는데 농축 우유를 넣은 사과 소스, 그들은 모두 비슷합니다. 일부는 퓌레에 설탕과 물을 추가하고 일부는 그렇지 않지만 모두 동일하며 우유의 비율을 눈으로 추가하여 맛볼 수 있다는 것을 알았습니다.
이제 때가 되어서 사과소스도 만들어 보았는데, 가볍고 크리미한 맛과 함께 매우 섬세한 일관성이 정말 마음에 들었습니다. 퓨레를 준비하는 동안 먹어보고 많이 먹었는데 맛있어서 손을 놓을 수가 없었어요. 준비를 위해서는 집에 블렌더를 두는 것이 중요합니다. 물론 으깬 기계로 퓌레를 이길 수 있지만 블렌더에서는 일관성이 더 섬세합니다. 자두를 넣어 요리도 해봤는데 순수한 형태가 더 좋아요.
사과 껍질을 벗기지도 않았고, 손을 들지도 않았고, 때린 후에도 거의 느껴지지 않습니다. 사과 껍질을 벗겨도 괜찮다면 퓌레가 완벽하게 부드러워 질 것입니다. 이 레시피를 사용하면 연유를 넣지 않고도 순수한 사과소스를 만들 수 있습니다. 어린아이를 위한 요리라면 껍질을 꼭 잘라주세요.
이 조리법은 다양한 사과를 준비하는 데 적합하기 때문에 편리합니다.

사과 퓌레 만들기용 제품:

• 사과 2킬로그램
• 연유(끓이지 않음) 450g
• 설탕 (사과가 신맛이 나는 경우에만) 3 큰술 (맛에 더 좋습니다)
• 물 50그램
• 깨끗한 반 리터 병, 뚜껑

레시피 농축 우유를 넣은 사과 소스:
사과를 씻어서 심을 제거하고 조각으로 자릅니다.

냄비에 넣고 약간의 설탕과 물 50g을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에 놓습니다. 사과가 부드러워질 때까지 요리합니다(품종에 따라 다르지만 저는 약 20분 정도 걸렸습니다).

그런 다음 사과가 담긴 팬을 따로 보관해 두세요. 식히세요.
삶은 사과를 믹서기 그릇에 넣고 퓌레로 만듭니다.

팬에 퓨레를 부어주세요

연유를 넣고 약한 불로 끓입니다.