어떤 이유로 치즈와 햄은 샌드위치의 재료로 가장 많이 사용되며 샐러드의 재료로는 덜 사용됩니다. 그리고이 멋진 제품으로 놀랍도록 맛있고 향긋한 파이를 만들 수 있다는 것을 아는 주부들은 거의 없습니다.

또한 다양한 레시피가 있으며 항상 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.

소량의 햄과 치즈로 큰 파이를 만들어 온 가족이 먹을 수 있습니다.

요리하자?

햄과 치즈 파이 - 일반 요리 원리

파이의 기본은 반죽입니다. 직접 혼합하거나 기성품을 구입할 수 있습니다. 때때로 그들은 긴 덩어리, 피타 빵 또는 흰 빵을 기반으로 게으른 패스트리를 만듭니다. 햄과 치즈가 들어간 파이는 열리고 닫힙니다. 제품을 형성하는 방법은 일반적으로 레시피에 설명되어 있습니다.

파이를 만드는 데 사용할 수 있는 반죽:

퍼프;

누룩;

모래;

신선한.

별도로 케 피어, 사워 크림 또는 마요네즈로 만든 배터로 만든 파이를 강조 표시하는 것이 좋습니다. 충전물을 덩어리에 직접 넣고 섞은 다음 모든 것을 틀에 붓고 굽습니다. 이러한 요리법은 특히 슬로우 쿠커에 적합합니다.

파이용 햄을 사용할 수 있으며 일반적으로 큐브 또는 스트립으로 자릅니다. 치즈는 자르거나 간단히 문지르면 굵은 강판을 사용하는 것이 좋습니다. 양파, 마늘, 계란, 유제품 및 다양한 야채와 같은 다른 재료도 충전물에 추가할 수 있습니다. 글쎄, 향신료를 잊지 말고 소금 외에도 후추, 향기로운 허브를 채우기에 추가 할 수 있습니다.

레시피 1: 퀵 햄과 치즈 파이

이 빠른 햄과 치즈 파이는 만드는 데 40분밖에 걸리지 않습니다. 동시에 항상 부드럽고 통풍이 잘되며 순식간에 먹습니다. 우리는 모든 치즈를 사용합니다.

재료

밀가루 100g;

우유 100g;

1티스푼 베이킹 파우더;

식물성 기름 50g;

3-5 파 깃털;

햄 120g;

치즈 100g.

요리

1. 햄과 치즈를 작은 입방체로 잘라 그릇에 담는다.

2. 양파 깃털을 씻고 나머지 재료도 잘라서 보냅니다. 원하는 경우 딜이나 파슬리와 같은 다른 허브를 추가할 수 있습니다. 굽는 것은 훨씬 더 맛있을 것입니다.

3. 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 숟가락으로 덩어리를 섞는다.

4. 계란을 별도의 컵에 깨고 우유와 식물성 기름을 넣습니다. 우리는 털다. 소금.

5. 우리는 두 덩어리를 결합하고 혼합하고 틀에 붓고 약 25 분 동안 굽습니다. 온도는 190-200도까지 설정할 수 있습니다. 파이의 크러스트 색상에 중점을 둡니다.

6. 완성된 파이를 꺼내 식히고 잘라서 즐긴다!

레시피 2: 햄과 치즈 "젤리드" 파이

햄과 치즈가 들어간 젤리 파이의 특징은 매우 육즙이 많고 부드러운 속입니다. 이 옵션의 맛은 다소 피자를 연상시킵니다. 생 양파가 충전물에 추가되지만 원하는 경우 기름에 미리 튀길 수 있습니다.

재료

햄 300g;

치즈 250g;

양파 2개;

밀가루 250g;

버터 120g.

충전용:

크림 200g;

소금 후추.

요리

1. 버터는 따뜻해야 부드러워지지만 녹지 않습니다. 밀가루와 섞어 손으로 갈아서 소금을 넣고 계란을 넣습니다. 뻣뻣한 반죽을 반죽하고 롤빵을 말아 냉장고에 한 시간 동안 보냅니다.

2. 전구를 청소하고 잘게 자릅니다. 깍둑 썰기하거나 줄무늬 햄, 반 강판 치즈 및 허브를 추가하십시오. 먹거리를 섞어 따로 보관하십시오.

3. 붓기 위해 계란을 크림, 소금, 후추로 치십시오. 향신료를 추가하면 다진 마늘 정향을 넣을 수 있습니다.

4. 냉장고에서 반죽을 꺼냅니다. 둥근 층으로 굴려서 베이킹 접시로 옮깁니다. 케이크의 크기는 용기의 지름보다 5cm 커야 측면을 얻을 수 있습니다.

5. 반죽에 소를 넣고 숟가락으로 수평을 맞춥니다. 계란에 크림을 붓습니다. 남은 치즈를 뿌린다.

6. 180도에서 45분간 굽는다. 파이의 치즈 크러스트가 미리 타기 시작하면 호일이나 양피지로 양식을 덮을 수 있습니다.

레시피 3: 기성품 퍼프 페이스트리에서 햄과 치즈를 곁들인 파이

햄과 치즈로 파이를 준비하려면 약 1 파운드 정도의 효모가없는 퍼프 페이스트리가 필요합니다. 그러나 한 팩에 400 또는 450g이 있으면 괜찮습니다. 있는 만큼 사용하고 새 패키지를 열지 마십시오.

재료

치즈 200g;

퍼프 페이스트리 500g;

햄 200g;

시금치 한 무리;

크림 150g.

요리

1. 시금치를 썰어 팬에 담는다. 크림을 넣고 끓여서 강판 치즈를 펴십시오. 잘 섞다. 충전물이 두꺼워지면 즉시 끄십시오.

2. 햄을 얇게 자르고 식힌 치즈 필링과 결합합니다.

3. 퍼프 페이스트리의 직사각형 층을 펴고 중앙에 채우는 통나무를 놓습니다.

4. 측면의 반죽을 스트립으로 자릅니다. 곱슬 칼을 사용할 수 있습니다. 우리는 다른 측면에서 스트립을 들어 올려 파이 위에 엮습니다. 계란으로 상단을 닦으십시오.

5. 180도에서 30분간 굽는다. 썰기 전에 케이크를 식혀서 치즈를 잡아야 합니다.

레시피 4: 케피어 햄과 치즈 파이

매우 빠르고 쉬운 햄과 치즈 파이의 또 다른 변형입니다. 케 피어 대신 발효 구운 우유, 사워 도우, 요거트, 물로 희석 한 사워 크림 등 모든 발효유 제품을 사용할 수 있습니다.

재료

치즈 200g;

케 피어 1 잔;

0.5티스푼 밀가루;

0.5티스푼 찢는 사람;

밀가루 1 컵;

햄 250g;

요리

1. 볼에 계란을 깨서 소금을 넣고 거품기로 저어줍니다.

2. 케 피어를 붓고 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 넣습니다. 반죽을 따로 보관하십시오. 그것은 꽤 액체 (사워 크림처럼)가 될 것입니다.

3. 햄을 입방체로 자르고 치즈 3 개를 반죽에 넣고 섞는다. 모든 채소를 넣을 수 있습니다.

4. 양식에 지방을 살짝 바르고 빵가루를 뿌립니다. 반죽을 오븐에 30분 동안 붓는다. 우리는 190도에서 굽습니다.

레시피 5: 햄과 치즈 효모 파이

건조 효모와 생 효모를 모두 사용하여 반죽을 준비할 수 있습니다. 후자의 경우 레시피에 표시된 질량에서 3 배 증가합니다. 효모 반죽이 서 있어야한다는 것을 잊지 마십시오. 그래서 우리는 미리 반죽합니다.

재료

건조 효모 10g;

밀가루 2.5컵;

설탕 2스푼;

소금 0.5테이블스푼;

우유 1잔;

버터 100g.

먹거리:

햄 350g;

치즈 150g;

양파 한 뭉치.

요리

1. 우유에 효모를 녹이고 설탕과 밀가루 반 컵을 넣습니다. 15분 동안 저어 제거합니다.

2. 별도로 달걀 하나를 소금으로 푼 다음 우유 혼합물에 붓고 녹인 버터, 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 필요한 경우 밀가루를 더 뿌립니다. 덩어리는 부드럽지만 손에 끈적 거리지 않아야합니다. 따뜻한 곳에 반죽을 한 시간 동안 두십시오. 위에 냅킨으로 덮으십시오.

3. 햄과 양파를 자르고 강판 치즈와 섞는다.

4. 반죽을 2등분 해주세요. 우리는 큰 틀을 틀에 넣고 손으로 옆면이 있는 파이의 기초를 만듭니다.

5. 충전물을 배치합니다.

6. 작은 반죽 조각에서 원을 펴고 조각으로 자르고 파이 위에 올려 놓고 메쉬를 묘사합니다. 각 부품의 끝은 베이스 측면에 단단히 고정되어야 합니다.

7. 약불에서 20분 더 뜸을 들인 후 남은 달걀을 바르고 20분 동안 굽습니다.

레시피 6: 게으른 로프 햄과 치즈 파이

이 조리법에는 반죽이 필요하지 않으며 좋고 무성하고 통통한 덩어리가 있으면 충분합니다. 바게트가 작동하지 않습니다.

재료

햄 450g;

단단한 치즈 250g;

토마토 2개;

기름 150g;

소금 후추;

우유 200g.

요리

1. 토마토와 햄은 얇게 썬다. 치즈 세 개, 채소를 자릅니다.

2. 계란은 우유, 소금, 후추와 섞어야 합니다. 우유 대신 액체 크림을 사용할 수 있습니다.

3. 덩어리를 조각으로 자르고 각각 버터를 바르십시오. 우리는 조각을 기름칠 형태로 원 안에 놓고 서 있습니다. 일종의 꽃이어야 합니다.

4. 덩어리 조각 사이에 햄과 토마토 원을 놓습니다. 빠진 것이 있으면 하나의 제품을 넣을 수 있습니다. 어쨌든 케이크가 맛있을 것입니다.

5. 우유를 채우고 강판 치즈로 덮습니다.

6. 오븐에서 굽도록 보냅니다. 준비 상태는 외모로 결정됩니다. 파이의 표면은 갈색이어야하며 치즈는 완전히 녹아 덩어리 조각 사이의 공극을 채울 것입니다.

레시피 7: 슬로우 쿠커에 햄과 치즈를 넣은 파이

슬로우 쿠커의 행복한 소유자를 위한 햄과 치즈 파이를 위한 훌륭한 레시피입니다. 좋은 것으로 가족을 애지중지하는 것이 매우 쉽다는 것이 밝혀졌습니다! 반죽은 마요네즈로 준비합니다.

재료

햄 300g;

마요네즈 250g;

밀가루 2.5컵;

치즈 100g;

소금 한 스푼;

리퍼 1봉지(10g);

약간의 후추;

요리

1. 계란을 깨고 즉시 단백질에서 노른자를 분리하십시오.

2. 노른자와 마요네즈를 섞고 흰자를 소금 한 꼬집으로 거품을 내십시오. 우리는 두 덩어리를 결합하고 단백질을 침전시키지 않도록 부드럽게 저어줍니다.

3. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 체로 쳐서 첫 번째 덩어리에 추가합니다.

4. 햄을 입방체로 자르고 강판 치즈를 넣습니다.

5. 반죽을 가져다가 두 부분으로 나눕니다. 기름칠 다용도 그릇의 바닥에 큰 조각을 놓습니다.

6. 채우십시오.

7. 남은 반죽을 펴서 위에 놓고 가장자리를 연결하십시오. 우리는 위에 몇 개의 구멍을 만들고 뚜껑을 닫고 베이킹 모드에서 50 분 동안 요리합니다.

단단한 반죽은 작업하기 쉽고 가단성이 있으며 원하는 케이크를 성형할 수 있습니다. 그러나 약한 반죽은 더 부드럽고 통풍이 잘되는 것으로 밝혀졌으며 그 제품은 더 오래 부패하지 않습니다. 파이를 준비 할 때 밀가루로 덩어리를 채우지 않고 황금률을 고취시키는 것이 매우 중요합니다.

휴일 이후에 남은 육류 제품과 치즈 조각을 버리지 마십시오. 매력적인 모습은 잃어버렸지만. 모든 조각을 가방(또는 용기)에 넣고 얼리세요. 항상 파이 토핑(우물 또는 피자와 핫 샌드위치용)이 준비되어 있습니다.

밀가루를 체질하면 제품이 산소로 포화되어 반죽이 더 가볍고 통풍이 잘됩니다. 효모 반죽을 반죽할 때 수행하는 것이 특히 중요합니다.

효모의 품질에 대해 확신이 없으십니까? 리프트를 테스트하려면 레시피에서 요구하는 따뜻한 액체에 이스트를 녹이고 설탕을 추가한 다음 15분 동안 그대로 둡니다. 폼 캡이 표면에 나타나야 합니다. 그렇지 않다면 효모가 나쁜 것입니다. 거품이 약하면 50%정도 양을 늘려보세요.

누룩을 넣지 않은 반죽은 아름다운 색이 없으며 그 반죽은 창백합니다. 케이크를 튀기고 아름다운 빵 껍질을 얻으려면 반죽하는 동안 한 숟가락의 알갱이 설탕을 더할 수 있습니다.

햄과 치즈 파이는 특히 서리가 내린 날에는 일반 저녁 식사 또는 점심 식사뿐만 아니라 축제 테이블에 딱 맞는 향긋한 페이스트리입니다. 파이의 기본은 부서지기 쉬운 두부 반죽입니다. 채우기는 부드러운 삶은 햄과 매운 치즈의 듀엣입니다. 그리고 이러한 재료들 사이의 연결 고리는 사워 크림, 계란 및 단단한 치즈의 혼합물입니다.

재료

테스트를 위해:

• 밀가루 - 150g
• 버터 - 150g
• 지방 함량이 5~11%인 식이 코티지 치즈 - 150g
• 베이킹 파우더 - 1.5 tsp.

채우기 및 채우기 :

• 삶은 햄 - 250g
• 단단한 치즈 - 225g
• 두꺼운 사워 크림 - 250g
• 계란 - 3개
• 갓 갈은 후추-맛보기
• 지상 파프리카 - 1/2 tsp
• 설탕 - 핀치
• 소금 - 맛보기
• 빵 부스러기 - 2 큰술. 엘.
• 버터 - 곰팡이에 기름을 바르기 위해 10g.

직경 20cm 또는 22cm의 탈착식 양식도 필요합니다.

조리 시간: 1시간 40분
인분: 6-8

요리

1. 먼저 두부 반죽을 준비합니다. 베이킹 파우더와 섞인 밀가루를 그릇에 넣습니다. 잘게 썬 연화 버터와 코티지 치즈를 넣습니다.

2. 매끈하고 균질한 반죽을 반죽하여 볼에 넣고 랩으로 싸서 냉장고에 20분 동안 둡니다.

3. 채우기를 준비합니다. 햄을 얇고 넓은 스트립으로 자릅니다.

4. 햄과 같은 방법으로 자른 치즈(150g).

5. 사워 크림을 그릇에 담습니다. 달걀 두 개를 흰자와 노른자로 나눕니다. 사워 크림에 계란 전체와 노른자를 추가하면 흰자가 필요하지 않습니다. 후추와 파프리카로 소금과 간을 합니다. 설탕을 붓는다. 털로 균질 한 덩어리로 치십시오.

6. 남은 치즈 (75g)를 갈아서 사워 크림과 계란 덩어리에 넣고 섞습니다.

7. 오븐을 200°C로 예열하고 녹인 버터를 틀에 바릅니다.

밀가루를 잘 뿌린 작업대에 반죽을 얇게 펴십시오. 틀에 반죽을 깔고 약 5cm 높이의 측면을 만듭니다.

8. 반죽의 "바구니"를 치즈와 햄 조각으로 채웁니다.

안녕하세요, 친애하는 독자 여러분! 오늘은 치즈와 햄 파이를 만드는 방법에 대한 맛있는 게시물을 올릴 것입니다. 이 조합은 어떠세요? 특이한? 게다가 하나가 아니라 최대 2개의 레시피를 알려드릴게요! 그것들은 다소 비슷하지만 그 중 하나는 구성 요소가 조금 더 많으므로 더 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 그리고 그들은 아무것도 펼칠 필요가 없을 때 내가 가장 좋아하는 액체 반죽 기술을 사용하여 매우 간단하게 준비됩니다.

그러나 내가 말하는 것은 요리법을 읽으면 모든 것을 이해할 것입니다.

(1 옵션)

먼저 재료가 더 많은 치즈와 햄 파이를 만드는 옵션 1개를 드리겠습니다. 개인적으로 우리 가족과 저는 이 옵션을 더 좋아합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다

재료:

• 밀가루 1컵
• 사워 크림 300g
• 마요네즈 100g
• 계란 2개
• 햄 200g
• 치즈 150g
• 당근 1개
• 양파 1개
• 소다수 1티스푼
• 9% 식초 1큰술
• 소금 1티스푼
• 식물성 기름 2큰술

요리:

첫 번째 옵션에 따라 치즈와 햄으로 파이를 준비하려면 먼저 요리해야 합니다. 소 .

당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

식물성 기름에 양파와 함께 당근을 끓입니다.

햄을 입방체로 자릅니다.

치즈를 갈아줍니다(가급적 딱딱한 품종).

이제 요리하자 반죽 .

이렇게하려면 먼저 포크로 계란을 치고 사워 크림과 마요네즈를 추가해야합니다. 모든 것을 섞는다.

식초로 소다를 소화하고 결과 혼합물에 추가하십시오.

거기에 밀가루와 소금을 부어 잘 섞는다.

한 숟가락의 식물성 기름을 넣고 저어줍니다. 모든 것, 반죽이 준비되었습니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 살짝 바르고 반죽의 절반을 그 안에 붓습니다.

햄을 위에 놓으십시오.

햄에 치즈를 올려주세요.

그리고 위에 양파와 함께 조림 당근을 넣습니다.

반죽의 나머지 절반으로 속을 채웁니다.

이제 예열 된 오븐에 양식을 보내고 준비가 될 때까지 기다립니다. 25분 정도 걸립니다.

파이가 맛있고 매우 만족합니다! 나는 남성 절반이 특히 그러한 파이를 좋아한다는 것을 알고 있습니다.

그것을 시도, 당신이 그것을 좋아할 것 같아요!

이제 치즈와 햄 파이를 만드는 두 번째 옵션을 알려 드리겠습니다. 이것은 훨씬 더 간단한 레시피입니다.

(옵션 2)

재료:

요리:

사워 크림과 계란을 섞는다.

밀가루, 소다, 소금을 넣고 섞는다.

올리브 오일을 넣고 저어주세요.

햄과 치즈(단단한 것이 좋음)를 입방체로 자릅니다.

햄과 치즈를 반죽에 붓고 섞는다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 준비된 혼합물을 붓습니다.

이 양식을 예열된 오븐에 넣고 익을 때까지 케이크를 굽습니다.

보시다시피 이 햄 치즈 파이 레시피는 훨씬 더 쉽습니다. 그리고 그것은 너무 맛있습니다!

가장 좋아하는 햄과 치즈 파이를 선택하십시오.

그리고 언제나처럼 여러분의 의견을 기다리겠습니다. 누군가가 햄과 치즈 파이도 요리하지만 조리법이 다른가요? 저와 제 독자들은 알고 싶어할 것입니다.

그리고 더. 배터 파이를 만드는 아이디어가 마음에 들면 다른 유사한 요리법을 볼 수 있습니다.

온 가족을 위한 다양한 유용한 팁과 기타 흥미로운 자료뿐만 아니라 이러한 요리법과 기타 요리법을 찾을 수 있습니다.

내 블로그 ""에서 다시 만나기를 바랍니다.

신선한 패스트리를 좋아하는 사람들은 항상 새로운 요리법을 찾고 있습니다. 일반적인 붉게 물든 야자 파이는 다양한 속을 채운 아름다운 개방 및 폐쇄 파이로 대체되었습니다. 그들이 가장 먼저 뇌물을 주는 것은 외모입니다. 이러한 우아하고 밝은 패스트리는 평범한 저녁 식사와 축제 저녁 식사를 모두 장식합니다. 그리고 맛을 보자면...

이 햄과 치즈 파이를 보세요! 잘생기지 않았어? 그리고 조리법을 찾으면 더 사랑에 빠지십시오. 구입 한 반죽을 가져다가 치즈를 갈고 햄을자를 수 있습니다. 일반적으로 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다. 칼로 몇 번 솜씨 좋게 움직이면 닫힌 케이크가 열립니다. 이 요리 예술은 당신의 힘 안에 있습니다.

재료 준비

1 퍼프 페이스트리 시트를 반으로 나눕니다. 레이어를 서로 위에 쌓습니다. 접시를 위에 놓고 원을 잘라냅니다.

2 베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요.

3 치즈를 갈아줍니다. 햄을 조각으로 자릅니다.

4 하나의 원을 베이킹 시트로 옮깁니다. 토마토 소스를 바르고 준비된 치즈와 햄을 뿌립니다. 반죽의 두 번째 원으로 채우십시오.

5 케이크 중앙에서 잘라낸 삼각형을 한 번에 감습니다.

6 오븐 온도를 180°C로 설정합니다. 케이크를 20분 동안 보내세요.

Laurentian 또는 Lorraine 파이 또는 다른 말로 quiche는 원래 프랑스에서 온 짭짤한 충전재가 있는 인기 있는 오픈 파이 유형입니다. 이 파이는 준비가 매우 쉽고 빠르며 고기, 소시지 또는 기타 고기 진미, 다양한 야채 및 치즈와 같이 마음이 원하는 모든 것이 채워질 수 있기 때문에 좋습니다. 채식주의자와 육식주의자 모두를 위해 모든 취향에 맞는 수백 가지 토핑 옵션을 제시할 수 있으며 동시에 매번 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. Laurent 파이의 비밀은 매우 맛있고 부서지기 쉬운 쇼트 크러스트 페이스트리, 풍부한 크림 계란 충전물 및 맛있는 치즈 크러스트 위에 있습니다. 음, 이러한 주요 구성 요소 사이에 있는 것은 단순히 기존 맛의 조화를 보완하고 돋보이게 합니다.

오늘 저는 이 오리지널 프렌치 파이를 사용하여 예를 들어 축제 잔치 후에 부패한 콜드 컷의 잔해를 제거하는 방법을 보여 드리겠습니다. 우리 집에서는 항상 이런 일이 발생합니다. 여백이있는 고기 진미를 사면 손님은 샐러드와 모든 종류의 간식에 더 의지하고 산더미 같은 상처가 남아 매우 빨리 상하고 때로는 2 ~ 3 배의 비용이 듭니다 생고기보다 비싸다. Laurent Pie는 그 모든 부를 쌓을 수 있는 좋은 방법입니다. 그를 위해 한 가지 유형의 절단을 수행하거나 파이에 2 ~ 3 가지 다른 고기 진미를 결합 할 수 있습니다. 생고기와 식물성 기름에 살짝 튀긴 것입니다. 이러한 사전 조리는 편육에 흥미로운 매운 맛을 더할 뿐만 아니라 이미 상하기 시작한 경우에도 보호하는 데 도움이 됩니다.

고기 진미와 함께 선택한 야채 또는 버섯을 충전물에 추가할 수 있으며, 미리 끓이거나 튀기거나 적어도 반쯤 익힐 수 있습니다. 통조림 옥수수와 완두콩, 콩과 버섯, 올리브와 검은 올리브와 같이 휴일 및 휴일 요리 후에 남은 제품을 사용할 수 있습니다. 또한 양파, 부추, 방울토마토, 피망도 속을 채우기에 안성맞춤입니다. 다이어트와 적절한 영양 섭취를 좋아하는 분에게는 콜리플라워나 브로콜리를 곁들인 더 건강한 버전의 로랑 파이를 추천할 수 있습니다. 일반적으로 다양한 맛의 조합을 실험하고 즐기십시오!

유용한 정보 Laurent 파이 요리법 - 단계별 사진과 함께 햄, 치즈, 크림을 채운 쇼트브레드 파이 레시피

재료:

• 밀가루 250g
• 부드러운 버터 125g
• 계란 1개
• 3 예술. 엘. 물
• 소금 한 스푼

• 햄/햄/찹 250g
• 큰 피망 1개
• 큰 양파 1개
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름

• 큰 달걀 2개
• 250ml 크림 33%
• 치즈 125g(경질 또는 반경질)
• 모짜렐라 125g
• 소금, 후추, 바질, 오레가노

요리 방법:

1. 햄과 치즈를 곁들인 로랑 파이를 준비하려면 밀가루를 깊은 그릇이나 푸드 프로세서의 그릇에 넣습니다.

2. 밀가루에 부드러워진 버터, 달걀, 소금, 물을 넣고 섞는다.

조언! 버터를 더 빨리 부드럽게 하려면 작은 입방체로 자르고 실온에 30-60분 동안 둡니다. 시간이 부족하면 기름을 따뜻한 배터리에 보관하거나 저전력 전자레인지에 살짝 데울 수 있습니다.

3. 단단한 반죽을 손으로 반죽하거나 후크 부착물을 사용하여 푸드 프로세서에서 반죽하십시오. 쇼트 브레드 반죽을 오랫동안 반죽하는 것은 권장하지 않습니다. 모든 밀가루가 적셔지고 반죽이 공 모양으로 모이기 시작하면 공 모양으로 말아 달라 붙는 필름으로 싸서 냉장고에 30 분 동안 두십시오.

4. 반죽이 식는 동안 로랑 파이의 필링을 준비합시다. 이렇게하려면 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.

5. 피망은 씨에서 껍질을 벗기고 얇게 썬다.

6. 야채에 소금을 살짝 뿌리고 중불에서 식물성 기름에 노릇 노릇해질 때까지 8-10 분 동안 볶습니다.
7. 야채가 튀겨지는 동안 햄이나 다른 삶은 훈제 고기 별미(햄, 찹, 넥)를 긴 막대기로 자릅니다.

8. 로랑 파이의 필링을 준비하려면 두 종류의 치즈를 굵은 강판에 갈아서 그릇에 담습니다.

이 파이의 경우 러시아, 네덜란드, 코스트 로마 등 한 종류의 치즈를 취향에 맞게 선택할 수 있습니다. 그러나 서로 눈에 띄게 다른 두세 가지 치즈의 조합은 훨씬 더 흥미로울 것입니다. 모짜렐라, 파마산, 블루 치즈는 로랑 파이의 전체 구성에 독창적인 풍미를 더할 수 있습니다.

9. 치즈에 계란과 생크림을 올려줍니다.

10. 충전물에 소금과 향신료를 넣고 부드러워 질 때까지 털로 모든 것을 완전히 섞습니다.

향신료는 취향에 따라 따로 추가할 수 있지만 선택에 어려움이 있다면 프랑스(프로방스) 또는 이탈리아 허브를 혼합한 것이 윈윈 옵션이 될 것입니다.

11. 식힌 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 틀의 지름보다 약간 큰 원으로 밀어주세요.

12. 밀대로 밀어준 반죽을 밀대로 살살 감싸 틀에 옮겨 소면을 만든다. 나는 직경 25cm의 주름진면이 낮은 타르트 틀이 있었는데 반죽에 기름이 많고 틀에 달라 붙지 않기 때문에 틀에 기름을 칠할 필요가 없습니다.

13. 반죽 위에 볶은 양파와 피망을 깔고 바닥에 골고루 펴준다.

14. 야채 위에 슬라이스 햄을 올려주세요.

15. 계란 치즈 혼합물로 파이를 토핑합니다.

16. 190 ° C로 예열 된 오븐에서 로랑 파이를 25 ~ 30 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.


완성 된 파이를 10-15 분 동안 형태로 식히면 충전물이 약간 "잡아"부분으로 자르고 제공 할 수 있습니다. 햄과 치즈가 들어간 맛있고 푸짐한 로랑 파이가 준비되었습니다!

다이어트 로란 파이 만드는 법

Laurent Pie는 정의상 다소 칼로리가 높은 요리입니다. Shortcrust 생과자에는 많은 버터와 밀가루가 포함되어 있으며 여기에서 아무것도 변경할 수 없습니다. 그러나 채우기 및 채우기의 내용에 영향을 미치는 것은 가능합니다. 식이 충전을 위해 삶은 닭고기와 칠면조 필레, 콜리플라워와 브로콜리, 신선한 체리 토마토와 피망이 적합합니다. 충전물의 칼로리 함량을 줄이려면 지방 함량이 20 % 인 크림을 사용할 수 있지만 더 적은 양을 사용하면 케이크가 물처럼 변합니다. 또한 저지방 치즈와 신선한 모짜렐라를 선호해야 합니다.