샬럿! 아, 샬롯! 우리나라에서 가을에 아낌없이 요리를 하지 않는 가족을 찾을 수 있을까요? 사과 샬롯? 나는 그런 사람을 모릅니다 :) 다양한 실행 옵션에도 불구하고 고전적인 것은 여전히 ​​​​사과가 추가되는 가장 간단한 스펀지 케이크입니다. 샬롯 레시피너무 간단해서 아이들도 할 수 있어요. 우리 가족은 이 파이를 좋아할 뿐만 아니라 정말 좋아합니다. 어렸을 때 어머니가 굽는 법을 가르쳐주셨고, 6살 때부터 눈을 감고 만들어 왔습니다. 그리고 집에서만 가장 맛있는 것으로 밝혀졌습니다 사과 샬롯! 그리고 엄마의 다정한 손길, 사과 껍질을 벗기는 아빠의 미소와 농담뿐 아니라 사과를 구워낸 주철 프라이팬 때문이기도 하다. 그 안에서 파이는 항상 매우 특별했습니다. 측면에 놀랍도록 맛있는 크러스트가 있고 너무 바삭해서 아직 뜨거울 때 물기 시작합니다... 이제 우리는 집에서 멀리 떨어져 있고 그런 프라이팬이 없습니다. , 그렇기 때문에 샬럿조금 다르지만 항상 매우 맛있습니다.

아래는 제가 드릴께요 사과를 곁들인 샬롯의 고전적인 간단한 요리법, 그것을 바탕으로 당신은 당신의 마음이 원하는대로 환상을 가질 수 있습니다.

클래식 샬럿 레시피:

• 밀가루 1컵
• 설탕 1컵
• 계란 4개
• 0.5티스푼 베이킹 파우더 또는 식초를 섞은 베이킹 소다(베이킹 소다를 베이킹 파우더로 같은 양으로 대체합니다)
• 사과 4-5개(샬럿에는 사과가 너무 많지 않으며 몇 개 더 추가할 수 있음) 새콤달콤한 사과를 섭취하는 것이 더 좋으며 Antonovka 또는 Slava the Winner를 사용하면 항상 훌륭해집니다.

바닐라 설탕, 오렌지 또는 레몬 제스트, 기타 과일 등 원하는 것을 반죽에 첨가할 수 있습니다.

그릇에 계란을 설탕으로 치십시오.

덩어리의 부피가 3배 증가하고 기분 좋은 크림색이 되어야 합니다.

이 혼합물에 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 치거나 대신 베이킹 소다를 첨가하세요.

반죽이 균질한 농도가 될 때까지 밀가루로 계란 혼합물을 저속으로 치대고 오래 두지 마십시오. 이 단계에서 사과를 반죽에 추가하고 껍질을 벗기고 심을 제거하고 입방체로 잘라야합니다. 예를 들어 (입방체가 너무 작 으면 베이킹하는 동안 반죽에 녹아 거의 보이지 않게됩니다).

아니면 사과를 얇게 썰어도 됩니다.

틀에 버터를 바르고 반죽을 넣으세요.

애플 샬럿예를 들어 키가 큰 둥근 팬(또는 프라이팬 :)) 등 무엇이든 구울 수 있습니다. 이건 지름이 20cm인데, 샬럿파이가 높을수록 크러스트가 위에 더 바삭해집니다. (가스 오븐에 이 크러스트가 없었는데, 아마도 오븐이 오래되어 물 한 그릇을 아래로 두고 구워냈기 때문일 것입니다) .

샬럿비슷한 형태로 오븐에서 180도에서 40-50분 동안 굽고 이쑤시개나 나무 파편으로 준비 상태를 확인한 다음 가운데에 꽂고 건조하면 파이가 준비된 것입니다. 일부의 경우 빵 껍질이 매우 갈색으로 변하고 심지어 거의 검은색이 되기도 합니다. 이 방법으로 피할 수 있습니다. 파이가 올라가 황금색 빵 껍질로 덮일 때 호일 조각으로 덮은 다음 계속 굽습니다. 지각은 더 이상 갈색이 되지 않습니다.

그리고 또한 사과 샬롯넓은 팬에서 안전하게 요리할 수 있습니다. 예를 들어 이건 지름이 26cm입니다. 사과를 두 개 더 가져다가 껍질을 벗기고 심(가운데)이 돌아가도록 사면으로 자르면 아름답습니다. 직사각형이 되도록. 결과 부분 각각은 끝까지 자르지 않고 칼로 꽃잎으로 자르고 사과 조각과 함께 반죽에 조심스럽게 옮겨야합니다. 반죽에 밀어 넣을 필요가 없으며 굽는 동안 저절로 올라갑니다. .

이렇게 넓은 파이를 180도에서 25-30분 동안 굽고 이쑤시개나 나무 조각으로 준비 상태를 확인하고 파이 중간이 건조하면 준비된 것입니다. 굽고 나면 사과 꽃잎이 열리고 파이가 아주 귀여워질 거예요. 아름다움을 위해 가루 설탕을 조금 뿌려주세요.

여기 우리의 아름다운 샬롯이 있습니다. 겉보기에는 다르지만 본질, 맛, 질감은 동일합니다! 비스킷은 구름과 같고 부드럽고 바람이 잘 통하며 사과는 그 맛을 매우 즐겁게 보완합니다. 특히 신맛이 나는 경우에는 정말 맛이 좋습니다.

넓은 파이의 장점 중 하나는 더 많은 손님이 그것을 얻을 수 있다는 것입니다.)))

당신의 집이 멋진 향기로 가득 차게하십시오 사과 파이, 사랑하는 사람, 친척 및 친구의 위로와 가벼운 웃음:

맛있는 사과 냄새가 나요.
고양이가 소파에서 졸고 있어요.
그리고 할머니의 오븐에서
파이가 올라간다.
노란색의 바삭한 빵 껍질이 있습니다.
반죽– 백조가 쓰러진 것처럼.
향이 너무 취적이에요
숨이 막힐 지경이야!
벌써 반세기가 지났다–
이제 요약할 차례입니다.
하지만 난 아직도 기억해요
멋진 할머니의 파이.
맛있는 사과 냄새가 나요.
그리고 빨간 고양이는 가르랑거린다.
나는 손자를 위해 빵을 굽는다.
똑같은 멋진 파이.

( 키라 크루시스)

많이 드세요!

사과를 곁들인 샬롯을 한 번도 구워보지 않은 주부는 아마도 한 명도 없을 것입니다. 그리고 가을 시즌에는 말 그대로 아름다운 과일이 발 아래에 놓여 있으며 가족에게 가장 인기있는 디저트입니다.

가끔 그런 일은 아니지만 지난 가을에는 사과가 엄청나게 공급되었습니다. 나는 그것들을 말리고 (이번에는 전기 건조기도 샀습니다) 얼리고, 파이 채우기를 준비하고, 잼을 요리하고, 물론 다양한 변형으로 구운 사과 파이를 만들었습니다. 단식일을 위한 쇼트브레드 반죽과 다양한 버전의 샬럿.

고전적인 구성에는 계란, 밀가루, 설탕, 사과 등 간단한 재료가 포함됩니다. 그러나 우리 소녀들은 창의적인 사람들이며 다양성을 위해 바나나, 코티지 치즈, 견과류, 레몬, 양질의 거친 밀가루 등 다른 제품을 추가합니다. 가을 시즌에는 비행도 사라집니다. 당신도 시도해 보세요.

처음 사과를 얼렸을 때 제품이 상할까 두려웠어요. 내가 두려워했던 것은 헛된 일이었습니다. 그들은 훌륭한 코티지 치즈 캐서롤과 스펀지 파이를 만듭니다. 또한 온도의 영향으로 과일은 말 그대로 퍼지고 부드럽고 부드러워지며 단순히 혀에서 녹습니다. 일반 것보다 냉동된 것이 훨씬 맛이 좋았습니다. 신선 사과와 냉동 사과 모두 모든 요리법에 적합합니다.

제품:

• 케피어 - 250g
• 설탕 - 2 큰술.
• 소금 - 꼬집음
• 계란 – 2 개
• 밀가루 – 160g
• 베이킹파우더 - 0.5티스푼
• 해바라기 기름 – 2 큰술.
• 바닐린 - 향 주머니
• 사과 - 350g

준비:

• 밀가루와 베이킹파우더를 체쳐서 컵에 담는다
• 계란, 바닐린, 설탕과 함께 케피어를 다른 용기에 넣습니다.
• 믹서를 사용하여 두 그릇의 내용물을 섞습니다.
• 마지막에 해바라기유를 넣어주세요

• 반죽의 일부를 틀 바닥에 붓고 사과로 덮습니다. 나는 냉동 것을 가져갔습니다. 신선하게 사용하실 수 있어요

• 남은 반죽을 위에 붓고 팬을 살짝 흔들어 팬 전체에 고르게 분포되도록 합니다.
• 오븐에 넣고 온도 180g, 45-60분. 시간은 오븐의 특성과 금형의 크기에 따라 다릅니다. 냉동 사과의 경우 시간이 조금 더 걸렸습니다. 약 1시간 15분. 약간 식힌 후 접시에 담고 체에 가루 설탕을 뿌립니다. 단면 사진을 찍을 시간도 없어서 한꺼번에 다 먹었어요.

계피를 곁들인 사과 샬롯의 고전 요리법

클래식은 수많은 변형을 준비할 수 있는 기초입니다. 그리고 사과 파이는 새로운 방식으로 빛날 것입니다. 나는 계피를 싫어했었다. 그 냄새가 나를 싫어했지만 어느 날 나는 파이에 향신료 한 티스푼을 더했고 후회하지 않았습니다. 계피의 힌트는 단순한 샬롯에 절묘한 향과 맛을 더했습니다.

필요할 것이예요:

• 사과 – 3-4 개
• 밀가루 – 160g
• 설탕 – 200g
• 계란 – 4 개
• 계피 -1 작은 술.

준비:

• 사과를 조각으로 자릅니다. 나는 옵션을 더 좋아합니다 - 조각. 구운 후에는 아름답게 보입니다. 하지만 반죽에 섞으면 모양은 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 길을 잃지 않도록 너무 작아지지 않는 것입니다.
• 뻣뻣한 거품이 생길 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
• 밀가루와 계피를 그릇에 넣고 조심스럽게 섞습니다.
• 우리는 다진 사과를 보내고 섞어서 준비된 형태로 놓습니다.
• 180도에서 30~45분간 굽습니다. 이쑤시개로 확인해보세요. 우리는 여러 곳을 뚫습니다. 건조해지면 케이크가 준비된 것입니다.
• 팬을 식힌 후 접시 위에 뒤집어 놓고 뷰티 파우더를 뿌립니다.

할머니의 레시피에 따라 케피르를 곁들인 무성한 샬롯

할머니의 요리법이 항상 가장 맛있다는 데는 모두가 동의할 것입니다. 우리 할머니는 놀랍도록 맛있는 케부렉과 팬케이크를 구웠어요. 애플파이도 예외는 아니다.

필요할 것이예요:

• 계란 – 3개
• 과립 설탕 – 0.5 큰술.
• 케 피어 – 1 큰술.
• 밀가루 - 2 큰술.
• 소다 - 0.5 tsp.
• 소금 한 꼬집
• 사과 – 4.5개

Charlotte는 가장 쉽고 간단하며 빠른 파이입니다. 이것이 아마도 대부분의 주부들이 손님을 맞이하기 위해 항상 요리법을 비축해 두는 이유일 것입니다. 결국, 냉장고에는 항상 그녀를 위한 음식이 있습니다. 사과는 없나요? 괜찮아요. 냉동 제품을 비축하거나 가을에 항아리에 파이 충전물을 말리거나 굴립니다.

• 그릇에 계란을 넣고 설탕을 넣고 혼합물이 하얗게 될 때까지 치십시오.

• 케 피어에 소다를 첨가하십시오. 반응이 일어나서 질량이 증가하고 거품이 날 때까지 몇 분 정도 기다리자.

• 계란 설탕 혼합물에 케 피어를 붓고 밀가루를 넣고 (체로 치는 것이 더 좋음) 사워 크림이 걸쭉해질 때까지 믹서로 섞습니다.

• 사과를 조각으로 자르고 반죽과 섞는다
• 틀에 넣고 180°C에서 45~55분간 굽습니다.

계란 없이 사과를 곁들인 사순절 파이

사순절 기간에 이 파이를 구웠어요. 이 기간에는 가끔 남편의 생일이 되기도 하는데, 저희는 항상 손님을 초대합니다. 그리고 이 관습을 지키는 친구들도 분명 있을 것이다. 그래서 저는 그들을 위해 사순절 파이를 사과와 함께 굽습니다.

제품:

• 밀가루 - 1 큰술.
• 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 마가린 – 200g
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 사과 - 5 -7 개

• 준비하는 것은 매우 쉽습니다.

• 마른 재료를 거품기로 잘 섞어 덩어리가 고르게 섞이도록 한 후 세 부분으로 나눕니다.

• 사과를 갈거나 잘게 썬다.

• 마가린을 전자레인지에 녹입니다. 금식하지 아니거든 기름을 섭취하라

• 우리는 건조 혼합물 층을 틀에 넣고 그 위에 사과로 덮은 다음 제품이 다 떨어질 때까지 모든 층을 반복합니다. 사과는 이 사과파이를 덮어야 해

• 녹인 버터를 팬 전체에 고르게 부어주세요. 제품이 잘 퍼지도록 살짝 흔들어준 후, 이미 예열된 200C 오븐에 1시간 동안 넣어주세요. 15~20분 후 윗층이 타고 있는지 확인하세요. 그렇다면 호일이나 베이킹 페이퍼로 덮어주세요.

• 파이가 기름지고 기름진 것으로 판명되는 것을 두려워한다면 헛된 것입니다. 지방을 흡수하고 부풀어 오르는 건조 성분이 많이 포함되어 있습니다.
• 그 파이는 근무하는 사람들뿐만 아니라 다른 손님들도 모두 먹었습니다. 게다가 한 번 이상 구워서 차갑고 뜨겁게 먹었습니다. 어느 쪽이든 맛있습니다.

레드몬드 슬로우 쿠커의 샬롯 레시피

제가 사과 베이킹을 좋아하는 이유는 준비가 간편하고 빠르다는 점입니다. 그리고 느린 밥솥에서는 그 과정이 더욱 매력적입니다.

제품:

• 사과 - 100g
• 계란 – 5개
• 밀가루 - 180g
• 설탕 – 150g
• 버터

준비:

• 사과를 조각으로 자르기

• 부드러워질 때까지 계란을 치십시오.

• 설탕을 넣고 펀치

• 밀가루를 체로 치고 반죽이 부드러워질 때까지 믹서로 섞습니다.
• 멀티쿠커 바닥에 사과 조각을 놓습니다.

• 그 위에 반죽을 붓고 표면을 평평하게 해주세요
• 베이킹 모드와 온도를 16°C로 설정하고, 시간은 50분간 진행하세요.
• 멀티 쿠커가 준비 신호를 보낸 후 꺼내서 접시에 담고 차를 부어 부드럽고 부드러운 페이스트리를 즐겨보세요.

푹신한 사과 바나나 파이 만드는 법

맛을 다양화하고 부드럽고 부드럽게 만들려면 반죽에 바나나를 넣으십시오.

제품:

• 밀가루 - 1.5 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 계란 – 4 개
• 바나나 - 1개
• 사과 – 2개
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 바닐라 설탕

이 요리에는 약간 익은 바나나를 사용하거나 주스에 사용하는 것이 좋습니다.

• 계란을 그릇에 넣고 푹신해질 때까지 거품기로 치십시오.
• 팬을 사용하여 과립 설탕과 바닐라를 점차적으로 첨가하고 푹신해질 때까지 계속 치십시오.
• 베이킹파우더와 함께 밀가루를 그릇에 담아주세요
• 사과를 입방체로 자르고 바나나를 고리 모양으로 자르고 반죽에 섞습니다.
• 180~190도로 예열된 오븐에서 45분간 굽습니다. 시간은 주로 오븐에 따라 다르므로 대략적인 시간을 표시합니다. 마른 꼬치에 꽂아보세요
• 팬에서 살짝 식힌 후 접시에 뒤집어 놓습니다. 체에 가루와 계피를 뿌린다.

사과와 사워 크림을 곁들인 샬롯 레시피

사워 크림은 완성된 요리에 부드러움과 부드러움을 더해줍니다. 실행도 쉽고 간단합니다.

제품:

• 밀가루 - 200g
• 설탕 – 150g
• 계란 – 3개
• 사워 크림 – 300g
• 베이킹파우더 - 10g
• 소금 한 꼬집
• 사과 – 4개
• 건포도 – 150g
• 바닐린

준비:

• 시작하려면 사과를 약 2mm 너비의 조각으로 자르고 컵에 붓고 레몬 주스를 뿌립니다.
• 건포도 위에 뜨거운 물을 붓고 부풀어오르도록 따로 보관합니다.

• 혼합물을 사워 크림과 섞는다
• 밀가루와 베이킹 파우더를 그릇에 넣고 믹서로 저속으로 치십시오.

• 건포도를 씻고 물기를 빼십시오. 말리고 반죽과 함께 그릇에 붓습니다.
• 직경 22cm의 스프링 형태 팬을 준비합니다. 베이킹 양피지로 바닥을 덮고 측면에 기름을 바르고 반죽을 붓습니다.

• 사과를 가장자리부터 나선형으로 배치합니다. 가운데에 작은 조각을 놓으면 더 좋습니다. 더 아름다워질 거예요
• 190도에서 30~35분간 굽습니다. 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오.

양질의 거친 밀가루에 코티지 치즈를 곁들인 맛있는 사과 샬롯

사과 만나나 양질의 거친 밀가루 샬롯을 무엇이라고 정확하게 불러야할지 모르겠습니다. 그러나 그것은 중요하지 않습니다. 맛있고 부드럽고 만족스러운 디저트. 올바르게 준비하면 아무도 코티지 치즈 맛을 느끼지 못할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 - 250g
• 양질의 거친 밀가루 – 200g
• 설탕 – 150g
• 계란 – 3개
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 사워 크림 – 100g
• 사과 – 4-5 개
• 바닐린

준비:

• 부드러워질 때까지 사워 크림과 함께 코티지 치즈를 치십시오. 반죽에 응유 덩어리가 남아 있으면 느껴지고, 매끈해질 때까지 두드려도 응유가 들어 있다는 사실조차 깨닫지 못할 것입니다.
• 양질의 거친 밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다
• 흰자와 노른자를 분리하세요. 거품이 생길 때까지 흰자를 휘젓고, 과립 설탕을 절반으로 부채꼴로 넣고 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 믹서로 계속 휘젓습니다.

• 나머지 레시피 모래와 바닐린으로 노른자 덩어리를 흰색이 될 때까지 치십시오.

• 두부 덩어리를 노른자 혼합물과 섞은 다음 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 실리콘 주걱으로 모두 섞어주세요
• 반죽의 단백질 부분을 나누어 넣고 구조가 균질해질 때까지 주걱으로 가볍게 섞습니다. 단백질의 통풍성을 파괴하지 않도록 믹서를 사용하지 않습니다.
• 사과를 조각으로 자르고 반죽과 섞는다

• 팬에 기름을 두르고 밀가루를 뿌려서 털어주세요

• 나는 다른 길을 택했습니다. 과일 중 일부는 반죽과 혼합되었고 일부는 첫 번째 테스트 층 이후에 배치되었으며 나머지는 표면에 펼쳐졌습니다. 오븐에서 180도에서 55분간 굽습니다.
• 베이킹할 때 사과 2개만 사용했기 때문에 레시피에는 사과 개수를 늘렸습니다. 충분하지 않다. 그래도 맛있어서 빨리 먹었어요.

사과를 곁들인 가장 쉬운 퍼프 페이스트리 파이

이 조리법에는 반죽을 반죽할 필요도 없습니다. 그리고 나와 같이 이미 준비된 사과를 가져 가면 그 과정에 시간이 거의 걸리지 않습니다.

준비하자:

• 퍼프 페이스트리 포장
• 사과 – 3-4 개
• 표면 윤활용 노른자
• 설탕과 레몬

준비:

두 가지 옵션에 대해 말씀 드리겠습니다.

• 처음에는 반죽의 한 부분을 펴서 기름을 두른 팬에 넣었습니다. 가장자리가 처져 있어요.
• 가을부터 나는 파이에 넣을 사과 충전물 몇 병을 준비했습니다. 이미 설탕이 채워져 있었기 때문에 즉시 틀에 넣고 그 위에 두 번째 퍼프 페이스트리를 덮었습니다.
• 가장자리를 꼬집고 물로 희석한 노른자로 표면을 닦았습니다.
• 180도로 예열된 오븐에 넣어 20~25분간 구워주세요.
• 두 번째 옵션에서는 신선한 사과가 있다고 가정합니다. 조각으로 자르고 틀에 넣어야합니다. 위에 굵은 설탕을 뿌리고 레몬즙을 뿌린다.
• 그리고 다시 반죽으로 덮고 노른자로 코팅하세요.

Yulia Vysotskaya의 비디오 - 사과 샬롯을 굽는 방법

Eat at Home 프로그램을 본 적이 있다면 의심할 여지없이 Yulia에서 나오는 에너지가 당신을 무관심하게 만들지 않았을 것입니다. 나는 그녀가 부엌을 돌아다니는 속도를 정말 좋아하고, 그녀가 매우 빠르게 섞고, 부수고, 뒤집는 그녀의 손을 보는 것을 좋아합니다. 게다가 그는 많은 정보를 제공합니다. 율리아와 사과 샬롯과 함께 영상을 시청하는 것이 좋습니다.

우리 가족이 가장 좋아하는 요리법에 대해 최대한 많이 이야기하려고 노력했습니다. 자신만의 것이 있다면 댓글로 공유해주세요.

과일 파이의 좋은 점은 항상 재료를 손에서 찾을 수 있다는 것입니다. 시간이 부족하다면 빠른 샬롯 레시피가 가장 좋습니다. 과일을 자르고 반죽을 흔드는 데는 5분이면 충분합니다. 남은 것은 파이의 재료를 틀에 넣고 오븐을 켜는 것입니다. 짜잔. 여러분의 참여 없이도 오븐에서 향기로운 구운 음식이 익는 동안 다른 걱정으로 돌아갈 수 있습니다.

오븐의 빠른 샬롯

가능한 한 빨리 요리를 준비해야 하는 경우 자르기, 젓기, 붓기, 굽기 등 조리 단계를 가능한 한 적게 하는 것이 중요합니다. 오븐에 사과를 넣은 샬롯의 간단한 요리법은 바로 그와 같습니다. 최소한의 시간과 노력으로 모든 사람을 테이블에 초대할 수 있습니다.

클래식 레시피

요리를 준비하는 데 45분이 소요됩니다. 이 중 구성 요소를 두드리고 준비하는 데는 5분밖에 걸리지 않습니다. 샬럿은 나머지 시간을 오븐에서 보낼 것입니다.

필요할 것이예요:

• 사과-3 개;
• 설탕 - 1.5 잔;
• 밀가루 - 1.5 잔;
• 계란-4 개

준비

1. 깊은 그릇에 계란을 설탕으로 치십시오. 믹서를 고속으로 사용하면 더 빨라집니다.
2. 같은 그릇에 밀가루를 넣고 저속으로 섞거나 거품기로 섞습니다.
3. 사과는 씨를 제거하고 잘라주세요.
4. 기름칠한 팬에 과일을 붓고 그 위에 반죽을 붓습니다.
5. 샬롯을 190도에서 40분간 굽습니다

계피, 가루 설탕으로 일반 샬롯을 빠르게 뿌리거나 부분 조각 위에 유약을 부을 수 있습니다.

케 피어에서

이것은 아마도 사과를 곁들인 샬롯의 가장 간단한 요리법 일 것입니다. 복잡한 단계나 특이한 제품이 포함되어 있지 않습니다. 또한, 요리는 믹서 없이 준비됩니다. 소다수를 첨가하면 반죽의 훌륭함을 얻을 수 있습니다. 간단하고, 빠르고, 맛있게 조리할 수 있는 경우입니다.

필요할 것이예요:

• 버터 - 100g;
• 사과-4 개;
• 케 피어 - 1 잔;
• 밀가루 - 2 컵;
• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 1 잔;
• 소다 - 반 티스푼;
• 식초 - 티스푼.

준비

1. 버터가 액체가 될 때까지 전자레인지에 넣습니다.
2. 설탕을 붓고 케 피어와 계란을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어주어야 합니다.
3. 밀가루와 베이킹 소다를 반죽에 붓고 식초를 뿌립니다.
4. 준비된 사과를 반죽에 자릅니다.
5. 혼합물을 깊은 베이킹 트레이에 붓고 180도에서 30분 동안 굽습니다.

사과를 곁들인 빠른 샬롯은 따뜻하게 제공되는 것이 가장 좋습니다. 과일이 달다면 설탕의 양을 줄이거나 링곤베리나 크랜베리와 같은 신맛이 나는 베리를 반죽에 첨가할 수 있습니다.

사과와 사워 크림

사워 크림 반죽은 일반 샬롯을 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 전통적으로 신 사과가 가장 좋지만, 새콤달콤한 사과를 사용하더라도 이 빠른 파이는 항상 잘 나옵니다. 단 10분 안에 모든 준비 작업이 완료되고 오븐이 작동하기 시작합니다.

필요할 것이예요:

• 사과 - 중간 5개;
• 사워 크림 - 1 잔;
• 설탕 - 1 잔;
• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 1 잔;
• 소다 - 반 티스푼;
• 식초 - 1 티스푼;
• 계피, 바닐린.

준비

1. 설탕, 사워 크림, 계란을 흔들어주세요.
2. 계란이 담긴 그릇에 베이킹 소다와 식초를 넣고 밀가루와 바닐린을 조심스럽게 첨가합니다.
3. 상당히 점성이 있는 반죽을 반죽하되 팬케이크보다 두껍지는 않습니다.
4. 사과를 껍질을 벗기고 자르고 계피를 뿌린다.
5. 베이킹 페이퍼를 깐 틀에 과일 일부를 붓습니다.
6. 반죽 위에 붓는다. 그런 다음 사과의 두 번째 부분을 추가하고 나머지 반죽을 위에 붓습니다.
7. 샬롯을 오븐에 넣고 180도에서 40분간 굽습니다.

베이킹에는 강하고 맛이 좋은 사과를 선택하세요. 너무 익은 것보다 약간 덜 익은 것이 더 좋습니다. 신 사과가 없다면 파이에 레몬이나 오렌지 껍질을 추가하세요. 또한 두 개의 자두 또는 소수의 건포도가 추가 풍미를 더할 것입니다.

식물성 기름으로

이 간단한 사과 샬롯 레시피의 반죽은 부드럽고 바람이 잘 통하는 쉬폰 스펀지 케이크와 비슷한 일관성을 가지고 있습니다. 그리고 요리는 매우 빨리 준비됩니다. 준비 작업에는 몇 분이 걸리며 그 후에는 오븐이 모든 작업을 수행합니다. 남은 것은 테이블을 설정하는 것뿐입니다.

필요할 것이예요:

• 무취 식물성 기름 - 6 큰술. 엘.;
• 사과-5 개;
• 설탕 - 반 잔;
• 밀가루 - 1 잔;
• 계란 - 3 개;
• 베이킹 파우더.

준비

1. 계란을 식물성 기름과 설탕으로 흔들고 베이킹 파우더를 혼합물에 첨가하십시오.
2. 밀가루를 넣고 상당히 점성이 높은 반죽을 반죽하십시오.
3. 반죽이 담긴 그릇에 과일을 무작위로 직접 자릅니다.
4. 모든 것을 섞고 기름칠 베이킹 접시에 담습니다.
5. 오븐을 200°C로 켜고 40분간 굽습니다.

슬로우 쿠커를 위한 빠른 요리법

고전

슬로우 쿠커의 사과 파이는 고전적인 조리법에 따라 준비됩니다. 추가 재료와 작업이 없으면 프로세스 속도가 빨라집니다.

필요할 것이예요:

• 설탕 - 1 잔;
• 사과-3 개;
• 밀가루 - 1 잔;
• 계란 - 3 개;
• 베이킹 파우더 - 12g;
• 오일 - 윤활용으로 약간.

준비

1. 사과를 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 설탕과 계란 3개를 휘젓습니다.
3. 반죽에 베이킹파우더와 밀가루를 첨가합니다.
4. 그릇에 기름칠을 하고 과일을 부어주세요.
5. 반죽을 그릇에 붓고 "굽기" 버튼을 눌러주세요.
6. 파이를 65분 동안 요리하세요.

오렌지와 함께

서둘러 요리를 준비한다고 해서 그것이 열정 없이 고전적이어야 한다는 의미는 아닙니다. 사과 샬롯에 대한 매우 간단한 요리법이라도 다양화할 수 있으며 예를 들어 오렌지와 사과의 멋진 듀엣과 같은 비표준적인 것을 가져올 수 있습니다.

달콤한 사과도 효과가 있으며 오렌지는 필요한 신맛을 더해줍니다. 신 과일에는 설탕을 조금 더할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 오렌지 - 2 매체;
• 사과 - 중간 크기 2개;
• 계란 - 5 개.;
• 밀가루 - 200g;
• 설탕 - 150g;
• 베이킹 파우더 - 1 작은 술;
• 두 오렌지의 풍미;
• 바닐린, 계피 - 선택 사항;
• 그릇에 기름을 바르는 기름.

준비

1. 털실이나 믹서로 설탕으로 계란을 치십시오.
2. 베이킹 파우더와 풍미를 체로 쳐진 밀가루와 바닐라와 섞습니다. 계란 혼합물과 결합하십시오.
3. 사과와 오렌지를 껍질을 벗기고 자릅니다.
4. 그릇 바닥에 버터를 바른 양피지 조각을 놓습니다.
5. 반죽을 그릇에 붓습니다.
6. 오렌지와 사과를 놓고 계피를 뿌린다.
7. Bake 프로그램을 65분 동안 실행합니다. 베이킹이 끝나면 뚜껑을 닫은 채 멀티쿠커의 샬롯을 보온 모드로 15분 더 유지하세요.

실리콘 주걱을 사용하여 구운 음식의 가장자리를 팬 측면에서 분리하세요. 샬롯을 접시에 담으려면 스팀 인서트를 사용하십시오.

사과와 오렌지를 곁들인 샬롯의 이 쉬운 레시피를 사용하면 냉장고에 있는 냉동 베리로 파이를 구울 수 있습니다. 여기에는 신맛이 나는 링곤베리나 크랜베리와 사과, 달콤한 체리가 모두 적합합니다.

주부마다 자신이 좋아하는 요리법이 있습니다. 요리가 빨리 준비되고 복잡한 조작이 필요하지 않으면 의심할 여지 없이 인기를 끌 확률이 높아집니다. 사과를 곁들인 샬롯 파이의 간단한 요리법은 차를 쉽고 빠르게 굽는 모든 요리법 중에서 선두 주자입니다. 그리고 이 디저트를 다양화할 수 있는 많은 추가 옵션이 레시피 컬렉션에 없어서는 안될 필수 요소가 될 것입니다.

맛있고 부드럽고 향기로운 파이-어린 시절부터 우리 대부분에게 친숙한 오븐에 사과를 넣은 샬롯. 오랜 존재 역사 동안 샬럿은 많은 변화를 겪었습니다. 오늘날 요리에 관심이 있는 사람 중 사과를 채운 오래된 빵으로 만든 섬세한 과일 디저트와 음식을 절약하는 파이가 샬럿이라는 사실을 모르는 사람을 찾는 것은 어렵습니다.

그의 유명한 저서 "젊은 주부를위한 선물 또는 가계 비용 절감 수단"에서 E. Molokhovets는 베리 충전재와 잼을 곁들인 샬롯에 대한 몇 가지 요리법을 제공하고 V. Dahl은 샬롯이 잼이 들어간 둥근 파이라고 주장합니다. 그리고 오래된 영국식 고기 푸딩도 샬럿이라고 불렸습니다.

어떤 식으로든 오늘날 "샬롯"이라는 이름을 언급할 때 우리는 비스킷으로 만든 구운 디저트나 사과와 베리로 가득 찬 빵 조각, 또는 대부분 사과가 들어간 간단하고 맛있는 스펀지 케이크를 의미합니다. 충전물이 아니라 요리의 주요 성분입니다.

러시아 요리에서 가장 널리 퍼진 것은 후자 버전의 사과 샬롯입니다. 준비가 단순함에도 불구하고 러시아 사과 샬롯은 섬세하지만 동시에 밝은 맛과 향을 가지고 있습니다.

그리고 준비에 사용되는 많은 사과 덕분에 샬롯은 영양소, 미네랄 및 비타민이 매우 풍부합니다. 이 모든 것이 샬롯을 가장 인기 있는 러시아 달콤한 파이 중 하나로 만듭니다.

러시아 샬롯을 준비하는 데는 수많은 옵션이 있습니다. 진정한 민속 요리법과 마찬가지로 샬롯을 만드는 샬롯 요리법은 지역마다, 집집마다 다릅니다.

모든 주부, 모든 요리사는 오븐에 사과를 넣은 샬롯 요리법과 그것을 준비하는 작은 비밀을 가지고 있습니다. 간단한 파이를 주부의 진정한 자부심 인 독특한 요리로 바꿀 수 있습니다. 친구와 가족의 감탄을 불러일으키는 요리입니다.

사과가 들어간 클래식 샬롯

제품:

설탕 1잔;
닭고기 달걀 5개;
밀가루 1컵;
사과 크기에 따라 4-7 조각;
소다 1/3 티스푼;
식물성 기름 1 큰술.

오븐에서 맛있는 사과 샬롯을 굽는 방법:

1. 오븐을 예열하세요. 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자를 강한 거품으로 치고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오.
2. 계속 치면서 노른자를 한 번에 하나씩 추가한 다음 소다수와 밀가루를 추가합니다. 반죽의 농도는 사워 크림과 비슷해야 합니다.
3. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르십시오. 반죽의 절반을 베이킹 시트에 붓고 사과를 균등하게 얇게 썬 다음 반죽의 나머지 절반을 붓습니다.
4. 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다. 최대 온도에서 3분간 유지한 후 중간 온도로 낮추고 20~25분간 굽습니다.

계피를 곁들인 사과 샬롯

재료:

• 사과 1 – 1.1kg;
• 과립 설탕 – 300g;
• 밀가루 – 300g;
• 계란 – 4 개;
• 계피 - 1 큰술;
• 레몬 – 전체 과일의 2/3;
• 바닐라 - 맛보기;
• 코냑 – 2 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 1 큰술.

준비:

사과부터 시작해보자. 샬롯에는 더 신맛이 나는 품종을 사용하는 것이 더 좋지만 어떤 것이든 사용할 수 있습니다.

사과를 씻고 말리십시오. 얇은 조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 넣고 계피를 뿌립니다. 레몬에서 즙을 추출하고 사과가 어두워지지 않도록 첨가합니다. 마지막으로 사과에 코냑을 뿌립니다. 뚜껑을 꼭 닫고 날개에서 기다리게 해주세요.

샬롯 반죽을 준비합시다. 과립 설탕으로 계란을 치십시오. 밀가루와 달걀을 섞는다.
모든 것을 신속하게 균질한 덩어리로 섞습니다.

베이킹 오븐을 180도까지 예열하세요. 식물성 기름으로 특수 형태에 그리스를 바르십시오. 과립 설탕을 조금만 뿌린다.

반죽의 일부를 팬에 넣고 파이를 수평으로 만듭니다. 그런 다음 사과를 가져 가세요. 팬에 균일한 층으로 놓습니다.
마지막 단계: 사과에 반죽의 두 번째 부분을 채웁니다. 사과를 얹고 과립 설탕을 살짝 뿌립니다.
빵 굽기. 샬롯을 오븐에 40~45분 동안 넣어주세요. 5~7분 정도 걸릴 수 있습니다. 파이를 확인하세요.
준비 상태를 결정하는 방법: 이쑤시개로 뚫고 반죽이 달라 붙지 않습니다. 임계 값이 준비되었습니다. 샬롯은 밝고 장밋빛으로 변했습니다.

사과와 체리를 곁들인 케피어의 샬롯

재료:

• 케 피어 1 잔;
• 설탕 1컵;
• 계란 2개;
• 버터 50g;
• 밀가루 2.5컵;
• 약간의 베이킹 파우더와 바닐라 설탕;
• 사과 2개;
• 씨를 제거한 체리(신선 또는 통조림) 0.5컵.

가장 경험이 없는 주부라도 다룰 수 있는 간단한 홈메이드 베이킹 레시피: 케피르 샬롯:

이 조리법의 특징은 사과와 체리를 함께 채우는 것입니다.

케피어와 설탕을 섞으세요. 계란, 녹인 버터, 바닐라 설탕을 추가합니다.

밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 점차적으로 액체 재료를 첨가하십시오. 반죽은 두꺼운 사워 크림 정도의 농도를 유지해야 합니다.
사과를 얇게 자르고 기름을 두른 팬 바닥에 놓습니다.

반죽의 절반을 사과 위에 숟가락으로 얹습니다. 씨를 뺀 체리를 위에 올리고 남은 반죽을 부어주세요.

샬롯을 예열된 오븐에 40~45분 동안 넣습니다. 완성된 파이에 가루 설탕을 뿌립니다.

사과를 곁들인 무성한 샬롯

레시피 재료:

• 계란 4개;
• 설탕 한 잔;
• 밀가루 한 잔;
• 사과 1~2개(크기에 따라 다름)
• 오일(금형 윤활용);
• 사과 위에 레몬 조각을 뿌립니다.

요리법:

사과는 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 작은 조각으로 잘라야 합니다. 사과에 약간의 레몬을 뿌리고 잘 섞습니다. 흰자와 노른자를 서로 다른 접시에 분리합니다. 별도로 설탕 반 컵으로 흰자를 치고 남은 설탕으로 노른자를 따로 치십시오.

설탕이 녹을 때까지 모든 것을 세게 이길 필요는 없으며 약간만 두드려서 좋은 균질 한 덩어리를 얻을 수 있습니다.

흰자와 노른자를 섞고 밀가루를 넣고 섞습니다. 모든 것을 철저히 섞어 액체 반죽을 만듭니다.

팬에 버터(버터 또는 야채)를 바르고 밀가루를 살짝 뿌립니다. 반죽의 절반을 틀에 붓고 사과 조각을 놓습니다. 사과에 남은 반죽을 채워주세요. 샬롯을 오븐에 넣고 180도에서 약 40분 동안 굽습니다.

빵 기계의 샬롯 레시피

Charlotte는 가장 간단하고 맛있는 파이 요리법 중 하나입니다. 그리고 과일과 열매, 크림, 초콜릿, 견과류, 바닐린, 계피 등 매우 다양합니다.

빵 기계나 오븐에는 특별한 차이가 없습니다. 여전히 믹서나 숟가락으로 반죽을 치대야 합니다.

제품:

• 밀가루 - 200g;
• 설탕 - 200g;
• 사과-2 개;
• 계란 - 5 개.;
• 바닐라, 계피.

빵 기계에서 샬롯을 요리하는 방법:

껍질을 벗기고 잘게 썬 사과를 양동이 바닥에 놓습니다. 그들은 여전히 ​​​​다운될 것입니다.
계란과 설탕을 휘저어 매우 푹신한 거품을 만드세요. 그러나 숟가락으로 밀가루와 조심스럽게 섞으십시오. 그리고 너무 많이 간섭하지 마세요. 반죽을 사과 위에 올려 놓습니다.
베이킹 모드 90분 시작!

계란없는 사과 샬롯

어린 시절부터 우리 모두는 샬럿과 같은 맛있는 파이에 대해 잘 알고 있습니다. 처음에 이 파이는 사과로만 준비되었으며 필요한 재료 중 하나는 계란이었습니다.

그러나 현재 재료 구성의 다양한 변화로 이 요리를 준비하는 데는 이미 수십, 아마도 수백 가지 옵션이 있습니다. 계란없이 샬롯을 만드는 훌륭한 요리법을 알려드립니다.

요리가 끝나면 샬롯이 구운 모양에서 잘 제거되도록 몇 분 동안 그대로 두십시오. 서빙할 때 파이에 가루 설탕을 뿌리고 베리로 장식할 수 있습니다. 이 요리는 아침, 점심 또는 저녁 식사에 적합합니다.

필요할 것이예요:

• 밀가루 – 1 큰술;
• 양질의 거친 밀가루 – 1 큰술;
• 케 피어 – 1 큰술;
• 사과 – 1kg;
• 설탕 - 1 큰술;
• 해바라기 기름 (정제) - 1/2 tbsp.;
• 바닐라 설탕 – 1 봉지;
• 소다 - 1 작은 술;
• 소금.

계란 없이 사과로 샬롯 만드는 법:

양질의 거친 밀가루와 설탕을 섞고 케피어를 부은 다음 사과를 작업하는 동안 따로 보관해 두세요. 사과를 잘 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
밀가루, 양질의 거친 밀가루, 설탕, 케피르, 식물성 기름, 소금, 바닐라 설탕을 섞습니다. 베이킹소다를 억제하고 반죽에 부어주세요. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 모든 것을 잘 섞습니다.
반죽에 잘게 썬 사과를 넣고 다시 섞는다.
베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 틀에 붓고 예열된 오븐에 넣으세요.

오븐 온도 180도에서 40분간 굽습니다.

사과와 바나나를 곁들인 샬롯

재료:

• 밀가루 - 1 큰술;
• 사과 - 3-4 개;
• 바나나 - 3 개;
• 설탕 - 0.5 큰술;
• 계란 – 4 개

사과와 바나나로 샬롯 만드는 법:

계란에 설탕을 넣고 밀가루를 넣으십시오. 사과와 바나나를 껍질을 벗기고 자릅니다. 곰팡이에 식물성 기름을 바르고 과일을 깔고 반죽으로 채 웁니다.

180°C로 예열된 오븐에서 샬롯을 30~35분간 굽습니다. 결국 이것은 젖은 파이이며 성냥이 아닌 이쑤시개를 사용하여 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 그들은 항상 젖어 있을 것입니다... 반죽이 옆면에서 떨어지기 시작하면 준비된 것입니다. 식힌 샬롯에 가루 설탕을 뿌린다.

사과와 코티지 치즈를 곁들인 샬롯

제품:

• 코티지 치즈 - 300g;
• 사과-4 개;
• 버터 - 150g;
• 설탕 - 1 큰술;
• 계란 - 3 개;
• 사워 크림 - 3 큰술;
• 소다 - 0.5 tsp;
• 밀가루 - 반죽을 걸쭉한 휘핑크림처럼 만드는데 필요한 만큼. 보통 - 2-3 큰술.

사과와 코티지 치즈로 샬롯을 준비하는 방법:

코티지 치즈를 잘 으깨주세요. 두꺼운 거품이 생길 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 버터를 녹인 후 살짝 식힌 후 조심스럽게 계란에 부어주세요. 코티지 치즈, 사워 크림, 소다를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요. 반죽이 두꺼운 사워 크림처럼 되려면 밀가루가 너무 많이 필요합니다.

사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 반죽에 넣고 좀 더 섞으세요. 프라이팬에 식물성 기름을 잘 바르고 반죽을 부어주세요. 프라이팬에 굽는 경우 약 1시간 동안 중간 불로 굽고, 베이킹 시트에 굽는 경우에는 조금 덜 굽습니다.

이쑤시개나 성냥을 사용하여 케이크가 준비되었는지 확인하세요. 예, 또 다른 팁입니다. 때로는 굽고 구울 때 이쑤시개로 모든 것이 젖어 있음을 보여줍니다. 반죽이 가장자리에서 떨어져 나오고 색상이 황금빛 갈색이 되고 냄새가 훌륭하다면 완성된 것입니다.

칼로리 함량을 잊지 말고 손님을 초대하여 칼로리를 섭취하십시오.

사과를 곁들인 샬롯의 간단한 요리법

재료:

• 밀가루 - 1 큰술;
• 설탕 - 1 큰술;
• 사과-3 개;
• 계란 - 3 개;
• 계피 - 1 작은 술;
• 빵 부스러기 - 1 작은 술;
• 바닐린 - 맛을 내기 위해 보통 반 봉지나 칼 끝에 붙입니다.
• 버터 - 곰팡이에 기름칠하기.

요리 방법:

1. 설탕과 바닐라로 계란을 치십시오. 밀가루를 추가합니다.
2. 사과를 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 팬에 버터를 바르고 빵가루를 뿌립니다. 사과와 반죽을 위에 올려주세요.
4. 수평을 맞추세요.
5. 180°C로 예열된 오븐에 파이를 넣고 30~40분간 굽습니다.
6. 제거하고 약간 식힌 다음 계피를 뿌립니다. 그리고 당신이 먹은 칼로리에 대해 양심의 가책을 느끼지 않기 위해-음, 다음으로 당신이 아는 것은-손님을 초대하십시오!

덩어리 샬롯

제품 구성:

• 덩어리;
• 계란 2개;
• 우유 한 잔;
• 설탕 150g;
• 시나몬;
• 사과 10개;
• 버터 50g.

요리법:

우유와 계란을 섞고 얇게 썬 빵 조각을 추가합니다. 케이크 팬에 기름을 바르거나 팬에 기름을 완전히 바릅니다.

준비된 덩어리 조각을 접시 바닥과 측면에 놓습니다. 그 위에 사과 조각을 한 겹 올리고 설탕과 계피를 뿌린 다음 빵 조각과 사과 한 겹 등을 뿌립니다. 위에는 빵 조각 한 겹이 있어야 합니다. 마지막 층에 버터를 바르세요. 완료될 때까지 뜨거운 오븐에서 굽습니다.

샬럿은 영국인이 발명했다고 믿어집니다. 여성의 이름이나 비슷한 요리를 나타내는 단어에서 이름을 얻었습니다. 하지만 이 요리에는 사과가 포함되어 있지 않았기 때문에 변형이 있는 첫 번째 버전이 더 가능성이 높은 것으로 간주됩니다. 이름은 이 요리를 만든 사람이 사랑에 빠진 여왕과 소녀에게서 유래했을 수 있습니다.

샬롯을 만드는 비결

• 반죽에 밀가루를 체로 치십시오.봉지 속에 압축되어 있어 가끔 작은 덩어리가 생길 수 있습니다. 체로 치른 후에는 산소로 포화되어 더 느슨해지며 결국 반죽이 공기가 잘 통하게 됩니다.
• 계란을 설탕으로 치십시오.먼저 흰자와 노른자를 분리하는 것이 좋습니다.
• 균일성을 달성합니다.반죽은 묽지만 균일해야 합니다. 혼합하려면 블렌더 또는 믹서를 사용하십시오.
• 베이킹 파우더를 조금 첨가하세요.사과를 곁들인 전통적인 샬롯은 가능한 한 "바람이 잘 통하는" 상태로 만들어야 합니다.
• 예를 들어 Antonovka와 같은 신 사과를 섭취하십시오.달콤하거나 너무 육즙이 많은 품종은 적합하지 않습니다.
• 레이어로 배치하십시오.사과를 곁들인 샬롯의 고전적인 요리법에는 과일을 겹쳐서 쌓아야 합니다. 이것은 맛뿐만 아니라 외관도 바꿔 평범한 사과 파이를 절묘한 디저트로 바꿔줍니다.
• 파이가 타지 않도록 조심하세요.베이킹 접시에 특수 종이를 깔거나 기름칠 된 바닥 위에 양질의 거친 밀가루를 뿌려 케이크가 너무 기름기가 나오지 않도록하십시오.
• 문을 열지 마세요.오븐을 미리 예열하고, 디저트를 안에 넣은 후, 준비될 때까지 열지 마세요. 비스킷 반죽은 온도 측면에서 "변덕스럽기 때문에" 떨어질 수 있습니다.
• 심지어 베이킹을 달성합니다.진정한 걸작을 굽고 싶은 사람들은 오븐의 가열이 항상 안정적이지는 않다는 점을 고려해야 합니다. 한쪽 가장자리는 조금 더 구워지고 다른 쪽 가장자리는 조금 덜 구워질 수 있습니다. 문제에 대한 해결책은 파이를 중간 수준에 놓고 바닥에 굵은 소금이 묻은 베이킹 시트를 놓는 것입니다. 이렇게 하면 온도가 균일해집니다.

사과를 곁들인 샬롯의 기본 조리법. 사진이 있는 클래식

필요할 것이예요:

• 밀가루 - 150g;
• 계란 - 4 개;
• 설탕 - 200g;
• 사과 - 5개 조각;
• 기름, 소다.

준비

1. 달걀 흰자와 노른자를 분리하고 별도의 그릇에 넣고 휘젓고 설탕을 첨가합니다.
2. 노른자를 추가하고 계속 치십시오.
3. 소다수를 추가합니다.
4. 점차적으로 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 반죽은 사워 크림처럼 보일 것입니다.
5. 사과를 같은 두께의 조각으로 자릅니다.
6. 반죽의 절반을 베이킹 접시에 붓습니다. 사과를 위에 올리고 반죽을 다시 부어주세요.
7. 오븐을 예열한 다음 거기에 디저트를 놓습니다.
8. 200°C에서 5분 정도 유지한 후 160°C로 줄여 30분 동안 굽습니다.

상점에서 구입했거나 껍질이 딱딱한 사과는 껍질을 벗기세요.

오리지널 레시피

다음 두 가지 단계별 조리법은 소다를 소화하는 데 아세트산이 사용되지 않고 케 피어, 사워 크림, 우유와 같은 기타 산성 물질이 사용된다는 점에서 다릅니다. 그들은 또한 소다를 소화하지만 그 자체로는 훨씬 더 유용합니다.

사워 크림 포함

클래식 사과 샬롯의 경우 특정 품질의 사워 크림, 즉 전분을 첨가하지 않고 가능하면 천연의 전지방 사워 크림을 사용해야 합니다.

필요할 것이예요:

• 밀가루 - 150g;
• 소다 - 0.5 티스푼;
• 사워 크림 - 150g;
• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 150g;
• 사과 - 2 개;
• 바닐린, 계피 - 1 핀치.

준비

1. 사워 크림, 계란, 설탕을 깊은 그릇에 넣으십시오. 잘 치십시오.
2. 바닐라와 계피를 넣고 섞는다.
3. 별도의 그릇에 밀가루와 베이킹 소다를 섞습니다. 미리 만든 혼합물을 체에 걸러냅니다.
4. 사과를 씻어서 조각으로 자릅니다.
5. 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 반죽과 함께 사과를 번갈아 가며 쌓습니다. 결과는 세 겹의 반죽 사이에 두 겹의 사과가 놓여야 합니다.
6. 온도 - 180 °C로 예열된 오븐에서 45분간 조리하세요.

케 피어에서

필요할 것이예요:

• 밀가루 - 150g;
• 케 피어 - 100ml;
• 버터 - 100g;
• 계란 - 1 개;
• 소다 - 0.5 티스푼;
• 사과 - 4개.

준비

1. 버터를 부드럽게 풀어주고 설탕을 넣고 갈아주세요.
2. 케 피어로 소다를 식히고 모든 것을 기름에 붓고 계란을 넣으십시오.
3. 체쳐둔 밀가루를 조금씩 넣어가며 섞는다. 믹서로 반죽을 치십시오.
4. 케피어와 밀가루로 농도를 조절하세요. 반죽의 두께는 사워 크림과 비슷해야합니다.
5. 과일을 씻고 자릅니다.
6. 반죽의 절반을 베이킹 시트에 놓고 사과를 추가하고 나머지 반죽을 그 위에 붓습니다.
7. 오븐을 미리 예열한 후 베이킹 시트를 넣고 180도에서 1시간 동안 구워주세요.

준비 상태를 확인하려면 이쑤시개를 사용하십시오. 샬롯을 뚫으십시오. 다 구워지지 않으면 이쑤시개에 생반죽이 조금 남게 됩니다.

슬로우 쿠커에서 요리하기

슬로우 쿠커에 담긴 사과 샬롯의 고전적인 요리법에는 한 가지 즐거운 특징이 있습니다. 샬롯은 이미 통풍이 잘되기 때문에 소다나 베이킹 파우더가 포함되어 있지 않습니다. 그러나 먼저 믹서로 휘핑하지 않고 이 디저트를 준비하는 것은 권장되지 않습니다. 슬로우 쿠커에서 샬롯은 윗부분이 창백한 상태로 나옵니다. 이 문제를 해결하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 바닥을 윗부분으로 만들거나 서빙하기 전에 크림이나 아이스크림으로 추가 장식하는 것입니다.

필요할 것이예요:

• 밀가루 - 150g;
• 설탕 - 150g;
• 계란 - 3 개;
• 사과 - 4개 조각;
• 버터 - 20g.

준비

1. 켜진 멀티 쿠커에 버터를 녹입니다.
2. 설탕 두 스푼을 추가합니다. 또는 그릇 바닥이 긁히지 않도록 가루 설탕을 사용하십시오.
3. 사과 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 바닥에 고른 층으로 놓습니다.
4. 반죽 만들기: 계란과 설탕을 섞은 다음 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 크림상태가 될 때까지 믹서로 치십시오.
5. 준비된 반죽으로 사과를 채우십시오.
6. "Bake" 모드에서 35분간 조리하세요. 멀티 쿠커는 다르므로 최적의 온도를 직접 선택해야 하는 경우가 많습니다.

사과를 곁들인 클래식 샬롯은 종종 여름이나 초가을에 차를 위한 전통적인 과자가 됩니다. 이때 가장 중요한 구성 요소인 신 사과가 나타납니다. 디저트는 휘핑크림, 아이스크림, 심지어 잼과도 잘 어울리므로 장식하기도 쉽습니다.