고대부터 사람들은 바다 갈매 나무속의 치유력을 알고 있습니다. 그것은 겨울에 필요한 엄청난 양의 비타민을 함유하고 있습니다. 요리하지 않고 겨울 동안 설탕으로 바다 갈매 나무속을 보존하는 것은 매우 쉽습니다. 가장 중요한 것은 이 과정의 모든 비밀을 아는 것입니다. 이 베리로 주스를 만들어 얼려도 됩니다. 거의 모든 주부들은 기본적인 요리법을 알고 있지만 다양한 요리법 중에서 가장 인기있는 요리법을 강조하는 것이 좋습니다.

베리의 선택 및 수집

과일은 익으면서 수집되기 시작합니다. 풍부한 노란색-주황색을 띠어야 합니다. 열매가 너무 익지 않았는지 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 수확할 때 부서져 수확에 적합하지 않게 됩니다. 가을의 시작 - 이것은 주요 수확 기간입니다.

제품은 여러 가지 방법을 사용하여 수집됩니다.

1. 모든 장치가 사용됩니다.
2. 싹과 함께 잘라냅니다.
3. 가지에서 뽑아냅니다.

가지에서 열매를 따는 방법은 다른 방법보다 자주 사용되지만 시간이 많이 걸립니다. 이 방법의 장점은 열매가 그대로 유지되고 나무가 손상되지 않는다는 것입니다. 프로세스를 더 빠르게 진행하려면 빗을 사용하고 가지에서 과일을 긁어낼 수 있습니다.

열매를 얼리고 싶다면 싹과 함께 자르는 것이 좋습니다. 이 경우 열매를 가지와 함께 따서 냉동실에 넣습니다. 그 후, 가지에서 열매를 잘 따냅니다. 이 방법의 단점은 가지를 자르면 나무에 해를 끼칠 수 있다는 것입니다.

열매를 딸 때는 즙이 잘 지워지지 않으므로 낡은 옷이나 앞치마를 사용해야 합니다.

각 방법에서는 손상되지 않은 전체 과일을 선택하고 모든 잔해물과 줄기를 제거한 다음 잘 씻습니다.

과일 수확 방법

겨울 동안 바다 갈매 나무속을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 요리하지 않은 조리법은 제품의 비타민 구성을 보존하는 데 도움이 되기 때문에 다양한 잼만큼 널리 제공됩니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.

잎차

잎으로 만든 바다 갈매나무 차는 예방 및 치유 효과가 있습니다. 혈전증 및 혈관 탄력 예방을 위해 감염 및 바이러스에 대해 마시는 것이 매우 유용합니다. 위장관 질환의 경우.

차는 다음과 같이 준비됩니다. 끓는 물 1컵에 원료 1테이블스푼을 찐다. 이 작업은 뚜껑이 달린 에나멜 그릇에서 이루어집니다. 꿀은 감미료로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 음료는 일반 차처럼 마신다. 생강, 계피 또는 아니스 등 향신료를 추가할 수 있습니다.

바다 갈매 나무속을 준비하는 요리법은 매우 간단합니다. 이 베리로 만든 겨울 준비는 유익한 특성을 잃지 않으며 준비에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.

설탕으로 갈아서

설탕을 곁들인 바다 갈매 나무속은 겨울 동안이 베리를 준비하는 고전적인 요리법입니다. 성분은 동일한 양으로 섭취됩니다. 1kg의 열매에는 같은 양의 과립 설탕이 필요합니다. 과일은 먼저 씻어서 말린 다음 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 두 구성 요소를 모두 갈아야합니다. 생성된 조성물을 멸균 유리 용기에 압축하고 양피지로 덮습니다. 용기 상단을 뚜껑으로 덮으십시오.

산사 나무속이나 사과로 바다 갈매 나무속을 문지르 수 있습니다. 이 경우 산사나무속을 데치거나 사과를 끓인 후 갈아서 갈매나무속 퓌레와 결합합니다. 이러한 제제는 3분의 1시간 동안 멸균되어야 하며, 그래서 더 오래 지속됩니다.

사과를 곁들인 강판 바다 갈매 나무속 요리법에는 설탕-700g, 강판 사과-400g, 강판 바다 갈매 나무속 열매-1kg이 포함됩니다.

그리고 산사 나무속 조리법에는 과립 설탕-500g, 강판 산사 나무속-600g, 강판 바다 갈매 나무속-1kg과 같은 구성 요소가 사용됩니다.

생잼

이 준비는 비타민 구성에 가장 부드럽습니다. 잼이 생것이라면 열처리를 해서는 안됩니다. 준비하려면 열매 1kg과 과립 설탕 1.3kg이 필요합니다.

요리 과정은 매우 간단합니다. 열매를 수건이나 냅킨으로 씻어서 말린 다음 설탕 1kg과 섞어 야합니다. 항아리를 소독하고 작업물을 부피의 3/4만큼 넣으십시오. 남은 공간을 나머지 설탕으로 채워주세요. 뚜껑을 닫고 냉장 보관하세요. 냉장고에서는 이러한 제품을 12개월 이상 보관할 수 있습니다. 모든 설탕이 점차적으로 녹고 잼은 베리의 아름다운 주황색을 유지합니다. 그들의 치유력.

베리 주스

겨울용 산자나무 주스는 으깬 과일을 압착하거나 과즙기에 통과시켜 준비합니다. 주스는 설탕이 있거나 없거나, 펄프가 있거나 순수할 수 있습니다.

바다 갈매 나무속 주스의 구성은 인간 건강의 열쇠입니다. 여기에는 15가지 중요한 미량원소, 10가지 이상의 비타민 및 많은 불포화 지방산이 포함되어 있습니다. 구성의 칼로리 함량은 52킬로칼로리로 낮습니다.

설탕 없이 요리하기

바다 갈매나무 열매 1kg과 물 350ml가 필요합니다.

설탕 없이 주스를 ​​만드는 또 다른 방법은 주스기에 주스를 넣는 것입니다. 그 후 85도에서 살균하고 즉시 말아 올립니다.

과립 설탕을 이용한 수확 방법

열매의 주스를 ​​짜낸 다음 뜨거운 설탕 시럽을 첨가합니다. 주스와 시럽의 비율은 각각 60%와 40%입니다. 그 후 음료를 살균하고 즉시 굴립니다. 시럽은 과립 설탕 400g과 물 1리터로 준비됩니다.

펄프 옵션

준비하려면 물 2리터, 설탕 1.5kg, 바다 갈매나무 퓌레 5.5kg이 필요합니다.

열매는 잘 씻어서 끓는 물에 3분간 데친 후 체에 문지릅니다. 그 후 뜨거운 설탕 시럽이 추가됩니다. 공작물을 항아리에 붓고 멸균하고 나사로 조입니다.

잼 레시피

매우 맛있고 건강한 제품은 바다 갈매나무속 잼과 보존 식품입니다. 기분 좋은 파인애플 향, 원래의 맛, 아름다운 오렌지색이 있습니다. 베리를 으깨거나 으깨지 않고 요리할 수 있습니다.

첫 번째 준비 옵션에서는 설탕 - 1.2kg, 딸기 - 1kg의 재료가 필요합니다.

약간 덜 익은 과일은 씻어서 설탕을 바르고 서늘한 방에 6시간 동안 방치해야 합니다. 시간이 지나면 바다 갈매나무속 준비물을 스토브 위에 놓습니다. 끓인 후 완전히 익을 때까지 한 번에 조리하세요. 거품을 제거해야 합니다. 이 기간 동안 유리 용기를 소독하는 것이 좋습니다. 잼이 준비되면 병에 포장하고 즉시 단단히 밀봉해야 합니다.

두 번째 옵션에서는 물 0.5 리터, 과립 설탕 1.5 킬로그램, 딸기 1 킬로그램이 필요합니다.

잘 익은 열매는 잘 씻어서 말려야 합니다. 시럽을 준비하고 딸기를 첨가하십시오. 4시간 동안 주입되도록 둡니다. 시간이 경과한 후 생성된 액체를 배출하고 10분 이내끓인다. 베리를 시럽에 넣고 완전히 익을 때까지 요리합니다. 열매는 거의 투명해져야 합니다. 조리 과정이 끝나면 혼합물을 멸균 병에 붓고 말아 올리십시오.

빵 제조기에서 바다 갈매 나무속 잼을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 설탕을 약한 불로 녹인 다음 빵 제조기의 "잼"설정에 설탕과 함께 베리를 넣으십시오. 바다 갈매나무에 다양한 성분(사과, 레몬즙 등)을 추가할 수 있습니다.

앰버잼은 토스트, 캐서롤 또는 제과류에 곁들일 수 있습니다. 준비하려면 바다 갈매 나무속 1kg, 설탕 800g, 펄프가 들어간 사과 주스 200g이 필요합니다.

준비 방법에는 다음 단계가 포함됩니다.

요리하는 동안 베리 퓨레(주스를 추가하기 전)에 민트 잎 5개를 3분 동안 추가하고 요리가 끝나면 레몬 주스 4테이블스푼을 추가하면 잼의 맛이 완전히 달라집니다.

오일 준비

바다 갈매나무 기름은 식품으로 간주되지 않지만 최소한 소량으로 준비해야 합니다. 이것은 독특한 종합비타민 복합체를 함유한 치유제이며, 항염증, 상처치유, 항균에도 좋은 물질입니다.

씨앗과 펄프에서 얻은 오일은 색상과 구성이 다릅니다. 더 효과적인 커널 오일.

집에서 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 열매와 씨앗을 잘게 썬 다음 갈아서 주스를 짜내십시오. 즙이 벗겨지면 맨 위에 기름층이 나타납니다. 미리 준비된 용기에 수집해야 합니다.

과육도 버리지 말아야 합니다. 잘 씻어서 60도에서 건조시킵니다. 건조 후 커피 분쇄기 또는 고기 분쇄기로 갈아서 60 도의 온도에서 해바라기 기름을 부어 넣으십시오. 올리브 오일을 사용해도 됩니다. 구성 요소의 비율은 1:2여야 합니다. 오일이 혼합물을 덮어야 합니다. 잘 섞어서 혼합물을 보관해 두세요. 일주일 정도 지나면 떠오르는 기름을 모아 과육의 두 번째 부분에 부어줍니다.

오일을 더욱 농축하려면 이 과정을 4번 반복합니다. 마지막 기름 부분을 어두운 유리 용기에 붓고 잘 밀봉하여 냉장고에 넣습니다.

겨울을 준비할 때 준비한 디저트의 맛뿐만 아니라 효능에도 관심이 있다면, 그러한 디저트를 요리하지 않고 만드는 레시피에도 관심이 생길 것입니다. 특정 준비 방법에 따라 신선한 딸기는 겨울 내내 보관할 수 있지만 동시에 열처리 된 것보다 더 많은 유용한 성분을 함유하고 있습니다.

열매 준비하기

손상되지 않은 잘 익은 열매만 준비에 적합합니다. 덜 익은 것은 신맛이 나고, 너무 익은 것은 주스를 방출하여 제품의 품질을 크게 저하시킬 수 있습니다. 또한 겨울 동안 탄력 있는 열매를 보존할 수 있는 물질인 펙틴의 양이 충분하지 않습니다.

썩거나 손상된 열매는 발효 과정의 시작에 기여하므로 사용하는 것은 용납되지 않습니다. 또한, 작물에 대한 피해는 감염 및 병원성 미생물의 진입점이 됩니다.

딸기를 통째로 보관하려면 동시에 냉동하거나 다른 방법으로 준비할 수 있도록 거의 같은 크기의 딸기를 선택해야 합니다.

딸기는 사용하기 전에 분류하고 씻어야 합니다. 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 빠르게 헹구시면 됩니다. 열매가 매우 더러우면 잠시 물 한 그릇에 담을 수 있습니다. 몇 분 후에 잔해, 곤충, 녹색 식물이 표면으로 떠오를 것입니다. 그런 다음 흐르는 물에 딸기를 헹구십시오.

베리는 수분을 빠르게 흡수하여 베리의 밀도, 맛 및 저장 능력에 부정적인 영향을 미칩니다. 이와 관련하여 열매를 빨리 씻어야합니다. 너무 세게 누르는 것은 용납되지 않으며 섬세한 딸기는 손상되기 쉽습니다. 사용하기 직전에 베리를 씻어야 합니다. 그렇지 않으면 눅눅해질 수 있습니다.

깨끗한 딸기를 수건 위에 한 겹으로 놓고 과도한 수분을 빼냅니다. 장기 가공은 건조된 후에 시작해야 합니다. 이제 비누로 손을 씻고 열매에서 녹색 꼬리를 떼어내야 합니다. 이 작업은 손으로 수행하거나 특수 장치를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 열매가 주스를 많이 잃지 않는다는 것입니다.

겨울 요리 레시피

짧은 열처리라도 딸기에 포함된 치유 성분 중 일부가 손실됩니다. 이점의 관점에서 베리를 신선하게 유지하는 것이 나중에 사용하기 위해 베리를 저장하는 훨씬 더 효과적이고 매력적인 방법이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

이 딸기는 독립된 디저트로 먹거나 제과류, 아이스크림, 발효유 제품에 첨가할 수도 있습니다. 딸기는 감기 예방 및 면역 자극 효과가 뚜렷하기 때문에 이 요리는 계절성 감기와 독감에 잘 맞습니다. 열매를 바탕으로 과일 음료, 약용 차, 잼 및 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있습니다.

젤라틴 함유

이 조리법의 젤라틴은 방부제뿐만 아니라 저장 중에 베리 덩어리가 퍼지는 것을 방지하는 물질로 사용됩니다. 또한 적당한 양의 젤라틴 자체는 건강에 좋습니다. 연골과 힘줄에 유익한 효과가 있습니다. 즉, 젤라틴을 첨가하면 딸기를 보존하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 성분도 풍부해집니다.

재료:

• 딸기 300g;
• 설탕 150ml;
• 젤라틴 10g;
• 깨끗한 물 40ml.

젤라틴을 구입할 때 지침을 읽으십시오. 특정 수의 베리에 인스턴트 파우더가 다소 필요할 수도 있습니다. 젤라틴과 물의 비율에도 동일하게 적용됩니다.

블렌더로 베리를 갈아서 설탕을 넣고 감미료가 완전히 녹을 때까지 혼합물을 그대로 두십시오. 지침에 따라 젤라틴을 따뜻한 물에 희석하십시오 (수욕을 사용할 수 있음). 완성된 디저트에 덩어리가 생기지 않도록 잘 반죽해야 합니다. 분말을 수조에서 희석하는 경우 조성물을 끓이는 것이 허용되어서는 안됩니다. 이로 인해 겔화 특성이 박탈됩니다.

희석된 젤라틴을 베리 덩어리에 넣고 잘 섞은 다음 틀에 붓습니다. 실리콘 베이킹 몰드를 사용하는 것이 편리합니다. 젤리를 추출하는 것은 쉽습니다. 긴급 상황에서는 플라스틱 식품 용기가 적합합니다. 즉시 병에 넣고 밀봉할 수도 있습니다.

젤리는 굳을 때까지 냉장고나 냉동고에 넣어야 합니다. 형태로 배포되는 경우 내용물을 제거하고 필름이나 양피지로 싸서 추가 보관을 위해 냉동실에 넣으십시오. 항아리에 담긴 젤리는 냉장고 하단 선반에 보관할 수도 있습니다.

겨울 왕국

냉동 신선한 딸기 자체는 꽤 오랫동안 보관할 수 있으며 과립 설탕은 추가 방부제로 작용합니다. 이 조리법의 장점은 전체 열매가 냉동된다는 것입니다. 겨울에 이 디저트를 먹으면 집에 여름 향을 가져다 줄 것입니다. 베리는 케이크, 파이, 음료를 장식하는 데 사용하기 편리합니다.

완전히 말린 열매만 얼릴 수 있습니다. 멸균 병에 감미료와 함께 층으로 배치됩니다. 마지막 층은 설탕으로 만들어져야 합니다. 설탕이 녹기 시작할 때까지 용기를 뚜껑으로 밀봉하는 것이 중요합니다 (딸기가 젖어 있으면 짧은 시간 안에 이런 일이 발생합니다). 접시를 냉장고에 넣고 1~2시간 후에 냉동실에 넣어서 나머지 시간 동안 보관하세요. 딸기 1부분에는 설탕 1.5부분을 섭취해야 합니다. 이 디저트는 중간 크기의 딸기를 선택하는 것이 좋으며, 열매의 크기가 거의 같은 것이 중요합니다.큰 열매를 사용하는 경우 반 또는 4분의 1로자를 수 있지만 이 경우 설탕 층은 더 두꺼워야 합니다.

이 양의 설탕이 너무 많아 보인다면 다른 방법으로 베리를 얼릴 수 있습니다. 먼저 준비한 다음 쟁반이나 도마 위에 한 겹으로 놓아야 합니다.

딸기를 냉동실에 1시간 동안 넣어 둔 후 재빨리 설탕을 뿌려 딸기 표면에 고르게 접착되도록 합니다. 뿌린 딸기를 완전히 "고정"될 때까지 몇 시간 동안 냉동실에 넣은 다음 가방에 붓습니다. 이 기술에는 딸기 2kg당 설탕 500-700g을 사용하는 것이 포함됩니다.

설탕으로 문질러서

이 조리법은 설탕을 뿌린 전체 베리를 준비하는 조리법과 유사합니다. 차이점은 열매가 먼저 퓌레로 분쇄된다는 것입니다. 이 디저트는 잼 대신 제공될 수 있으며, 파이 충전재, 비스킷 층, 과일 음료 제조에 사용하는 것이 더 편리합니다.

1kg의 베리에는 1.2kg의 감미료가 필요합니다. 준비된 딸기는 체로 처리해야하며 믹서기를 사용할 수도 있습니다. 다음으로 베리 퓨레 층을 미리 멸균 된 항아리에 넣고 그 위에 설탕 층을 놓은 다음 다시 베리 층을 놓습니다. 마지막 층은 설탕으로 구성되어야 하며 그 두께는 이전 층보다 2배 더 두꺼워야 합니다. 설탕은 표면에 "뚜껑"을 형성하여 병원성 미생물이 열매에 침투하는 것을 방지하고 발효 위험을 제거합니다. 나일론이나 스크류 캡으로 밀봉하여 나중에 사용할 수 있도록 디저트를 준비할 수 있습니다.

연삭에는 다양한 방법을 사용할 수 있습니다. 가장 귀찮은 부분은 체로 갈아주는 일입니다. 그러나 결과는 적당히 두껍고 씨없는 덩어리가 될 것입니다. 블렌더를 사용하면 베리 퓨레가 더 액체가 되지만 동시에 공기가 잘 통하게 됩니다. 씨앗을 제거하는 것은 불가능합니다. 딸기를 고기 분쇄기에 통과시킬 수도 있습니다. 체를 통해 갈 때 형성된 것과 유사하지만 씨앗이 있는 덩어리를 얻게 됩니다.

조리법

겨울용 딸기를 준비하는 몇 가지 독창적인 요리법을 살펴보겠습니다.

설탕을 곁들인 야생 딸기

야생딸기를 사용할 경우에는 으깬 기계로 으깨어 사용하는 것이 좋습니다. 물론, 분류하고, 세척하고, 꽃받침을 제거해야 합니다. 이 베리는 정원 베리보다 작기 때문에 준비 과정이 더 노동 집약적입니다.

2kg의 베리에는 2.5kg의 설탕이 필요합니다. 야생딸기는 과즙이 적기 때문에 으깬 후 즙이 나올 때까지 시간을 주어야 합니다. 이를 위해 딸기 퓨레에 설탕 0.5kg을 채우고 3시간 동안 방치합니다.

이제 혼합물을 체로 문질러서 더 섬세한 구조를 만들고 항아리에 넣어 베리 층과 감미료 층을 번갈아 가며 배치해야합니다.

설탕 대신에 꿀로 베리를 요리할 수 있습니다. 열매와 같은 양으로 섭취하거나 150-200g 적게 섭취할 수 있습니다.

레몬과 설탕을 곁들인 딸기

레몬을 첨가하면 제품의 아스코르브산 함량을 크게 높일 수 있습니다. 디저트는 감귤 향과 약간의 신맛을 얻습니다. 레몬에 함유된 즙은 제품의 부패를 방지하는 방부제 역할도 합니다.

딸기 1kg에는 딸기 1.5kg과 레몬 1개가 필요합니다. 후자는 청소하고 8-10 조각으로 잘라야합니다. 준비된 딸기를 레몬 조각과 함께 고기 분쇄기로 갈아주세요.

베리-레몬 혼합물과 감미료를 깨끗한 병에 여러 겹으로 넣고 마지막 층이 되도록 하세요. 항아리를 밀봉하십시오. 냉장고 하단 선반에 보관할 수 있습니다.

겨울을위한 딸기 생각

딸기 퓌레와 페이스트리 틀을 사용하면 특이하고 건강한 디저트를 만들 수 있으며, 보관도 쉽고 공간도 많이 차지하지 않습니다. 가장 중요한 것은 작은 요소가 많은 크거나 복잡한 모양을 사용하지 않는 것입니다. 전통적인 아이스 큐브 트레이도 작동합니다. 그 결과 음료, 제과류에 추가하거나 사탕 대신 제공할 수 있는 디저트가 탄생했습니다. 죽이나 코티지 치즈에 첨가하면 건강에 좋지만 평범한 요리가 진미로 바뀔 것입니다. 이는 아이에게 먹이를 주어야 할 경우 특히 유용합니다.

화합물:

• 딸기 2kg;
• 과립 설탕 1kg.

열매를 준비하고 믹서기로 치고 설탕을 넣으십시오. 가끔 저어주면서 혼합물을 30-40분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 설탕이 완전히 용해됩니다. 즉, 덩어리를 틀에 분배하여 냉동실에 얼릴 수 있습니다.

후자의 내용물이 굳은 후에는 틀에서 조심스럽게 꺼내 비닐 봉지에 담아 냉장고에 다시 넣어 보관할 수 있습니다.

베리의 산도가 높기 때문에 금속 표면과의 상호 작용을 줄여야 합니다. 표면에 칩이나 흠집이 없는 에나멜 그릇에 설탕과 섞거나 퓨레로 만들어야 합니다. 그렇지 않으면 베리 퓨레가 산화되어 맛에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

갈은 딸기와 설탕으로 만든 요리에 오렌지, 체리, 건포도, 인동덩굴을 추가할 수 있습니다. 레시피에 명시된 과립 설탕과 기타 재료의 비율을 따라야 합니다. 열매의 무게에 첨가물을 고려해야합니다.

예를 들어, 딸기 2kg에 모래 2.5kg이 필요한 경우 원하는 경우 오렌지를 추가하고 딸기의 양을 줄이세요. 즉, 이제 2kg은 딸기와 오렌지 조각의 수입니다. 설탕의 양은 동일하게 유지됩니다.

겨울 음식에 유용한 미량 원소와 비타민이 부족하지 않도록하려면 여름에 준비해야합니다. 이와 관련하여 베리 준비가 특히 중요합니다. 끓이기, 건조하기, 냉동하기, 주스 짜내기, 설탕으로 갈아주기 등 여러 가지 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다.

잼은 아마도 베리를 준비하는 가장 인기 있는 방법일 것입니다. 많은 사람들은 장기간 열처리하면 열매가 유익한 특성을 잃는다고 믿습니다. 물론 잼을 먹어도 생베리만큼 신체의 비타민 공급이 보충되지는 않습니다. 그러나 여전히 이 상황에서 벗어날 수 있는 방법이 있습니다. 잼을 만들 때 더 많은 영양분을 보존하려면 겔화 설탕을 사용하는 것이 좋습니다. 펙틴이 함유되어 있어 농축 과정이 가속화됩니다. 결과적으로 열매는 열처리에 덜 민감하므로 열매로 만든 잼에는 더 많은 유용한 물질과 비타민이 포함되어 있습니다.

베리를 준비하는 좋은 방법은 건조입니다. 비타민은 완전히 보존됩니다. 열매를 햇볕에 말리면 아주 좋습니다. 하지만 이것이 가능하지 않다면 전기 건조기가 좋은 대안이 될 수 있습니다. 공기가 순환하여 각 베리가 날아갑니다. 최후의 수단으로 열매를 구식 방식으로 말릴 수 있습니다. 오븐에서 가장 중요한 것은 오븐의 온도가 50도를 초과해서는 안된다는 것을 아는 것입니다. 그렇지 않으면 열매가 탈 수 있습니다.

열매 건조와 함께 냉동을 사용할 수 있습니다. 이 준비 방법을 사용하면 유용한 물질과 비타민도 보존됩니다. 결정화 과정에서 열매의 구성이 파괴되지 않는 것으로 알려져 있습니다. 딸기를 얼리는 것은 쉽습니다. 씻어서 수건이나 깨끗한 천으로 완전히 말린 후 얼려야 합니다. 이 작업은 작은 부분으로 수행하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 나중에 제품이 다시 냉동되는 것을 방지할 수 있으며, 그 동안 베리는 유익한 특성 중 일부를 잃게 됩니다. 플라스틱 용기나 지퍼백에 베리를 담아 얼리는 것이 가장 좋습니다. 하나의 큰 쟁반이나 쟁반에 베리를 얼린 다음 작은 봉지에 포장할 수도 있습니다. 이렇게 하면 열매가 그대로 유지되고 서로 달라붙지 않습니다.

겨울에는 딸기로 주스를 만들 수 있습니다. 하지만 이 방법을 사용하면 대부분의 비타민이 파괴됩니다. 어쨌든 주스는 보관되고 신맛이 나지 않도록 열처리해야합니다. 그리고 이것은 어쨌든 아스코르브 산의 파괴로 이어질 것입니다. 냉동 딸기로 주스를 만드는 것이 가장 좋습니다. 해동하고 믹서기에서 치면됩니다. 이 주스는 매우 향긋하고 맛이 좋으며 강화되어 있습니다.

베리를 준비하는 또 다른 방법은 설탕을 넣어 신선하게 갈아주는 것입니다. 따라서 열처리를 거치지 않습니다. 이는 비타민 C가 보존된다는 것을 의미합니다. 설탕은 방부제로 사용됩니다. 이는 당뇨병으로 고통받는 사람이나 몸매를 관찰하는 사람이 이러한 형태의 열매를 섭취해서는 안된다는 것을 의미합니다. 또한 이러한 방식으로 수확하는 과정에서 베리의 무결성이 침해되어 아스코르브 산의 일부가 펄프에서 증발한다는 점에 유의해야합니다. 설탕으로 갈아진 열매도 얼 수 있다는 사실을 고려하는 것이 중요합니다. 작은 플라스틱 병에 담는 것이 매우 편리합니다.

열매가 어떻게 준비되는지는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 수집(또는 구매) 직후에 이 작업이 수행된다는 것입니다. 그렇지 않으면 제품의 유익한 특성 중 일부가 손실됩니다.

그리고 또 다른 매우 흥미로운 사실입니다. 어떤 상황에서도 준비된 열매를 끓는 물에 담가서는 안됩니다. 이렇게하면 모든 유익한 특성과 비타민이 파괴됩니다. 음료는 35-40도보다 뜨거워서는 안됩니다. 그리고 이것은 라즈베리를 제외한 모든 베리에 적용됩니다. 라즈베리는 끓는 물에 반응하지 않는 유일한 베리입니다. 반대로 라즈베리 차는 감기에 효과적으로 대처합니다.

DIY 정원 가꾸기는 겨울 내내 직접 만든 요리를 즐길 수 있는 훌륭한 기회를 제공합니다.

겨울철 건강에 좋은 산자나무 열매를 준비할 때는 요리하지 않고 준비하는 방법에 주의해야 합니다. 과일을 열처리하지 않고도 바다 갈매 나무속의 전체 비타민 복합체, 즉 비타민 A, C, E, 그룹 B, 미량 원소 및 거대 원소를 보존할 수 있습니다.

이를 위해서는 설탕과 베리 자체 등 최소한의 재료가 필요합니다. 그리고 요리하지 않고 겨울을위한 바다 갈매 나무속 준비는 디저트를 채우고 음료에 추가하고 토스트에 뿌릴 수 있습니다.

또한 바다 갈매나무속은 나일론 뚜껑이 달린 깨끗한 유리병에 담아 냉장고에 보관하기 때문에 병을 소독할 필요조차 없습니다.

설탕을 곁들인 전체 바다 갈매 나무속 열매

겨울 동안 바다 갈매나무속을 준비하는 가장 쉬운 방법은 과일 전체를 보존하는 것입니다. 이 레시피에서 가장 중요한 것은 주재료의 비율을 유지하는 것이며, 요리하지 않고도 겨울 동안 이 건강한 제품을 보존할 수 있습니다.

재료:

• 베리 – 1kg
• 과립 설탕 – 1.5kg.

바다 갈매 나무속 진미를 준비하는 절차는 다음과 같습니다.

1. 바다 갈매나무 열매를 분류하여 손상되고 건조하며 썩은 과일, 잎 및 잔가지를 버립니다.
2. 열매를 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 완전히 헹굽니다.
3. 면 수건에 바다 갈매 나무속을 고르게 뿌립니다. 이런 식으로 과일을 말리십시오.
4. 이때, 소다로 씻어서 끓는 물로 처리한 항아리를 준비한다.

주목!제품에 병원성 물질이 나타나는 것을 방지하려면 용기를 잘 건조시켜야 합니다.

1. 준비된 용기에 베리와 설탕을 층층히 채웁니다. 바다 갈매나무의 1/3을 용기 바닥에 붓고 과립 설탕으로 덮습니다. 레이어를 반복하여 항아리를 맨 위까지 채웁니다. 마지막 층은 과립 설탕이어야합니다.
2. 나일론 뚜껑으로 병을 닫고 냉장고에 보관하세요.

24~48시간 후에 바다 갈매나무에서 주스가 나오고 베리 시럽에 담긴 전체 과일을 얻을 수 있습니다. 젤리, 젤리, 차 또는 설탕에 절인 과일의 준비를 사용할 수 있습니다.

주목!필수 비타민과 미네랄을 매일 섭취하려면 바다 갈매나무 간식 1테이블스푼을 하루에 섭취하세요.

바다 갈매 나무속 조리법, 설탕으로 갈아서

바다 갈매나무속 진미의 섬세한 농도는 열매를 체로 문지르거나 믹서기로 갈아서 얻을 수 있습니다. 이 준비는 시리얼과 과일 퓌레에 추가할 수 있기 때문에 확실히 아이들의 관심을 끌 것입니다. 동시에 설탕을 꿀로 대체하면 레시피의 유용성을 두 배로 늘릴 수 있습니다. 이 바다 갈매나무-꿀 준비는 맛있는 간식일 뿐만 아니라 바이러스나 감염 퇴치를 위한 탁월한 치료법이기도 합니다.

구성요소:

• 바다 갈매 나무속 열매 – 1kg
• 꿀 – 0.75kg.

요리하지 않고 설탕으로 퓌레를 만든 겨울용 바다 갈매 나무속을 준비하는 절차 :

1. 먼저 이전 조리법과 유사하게 열매를 검사하고 헹구고 말립니다.
2. 준비를 위해 건조하고 깨끗한 용기, 나무 숟가락, 믹서기를 준비합니다.
3. 딸기를 믹서기 그릇에 붓습니다. 장치의 최소 속도로 과일을 3-5분 동안 갈아서 균일한 베리 퓌레의 일관성을 얻습니다.

주목!고기 분쇄기나 감자 으깨기를 사용하여 바다 갈매나무속을 갈아도 됩니다.

1. 베리 덩어리를 꿀과 결합하고 저어줍니다.
2. 바다 갈매나무속 진미를 병에 담아 나일론 뚜껑으로 닫습니다.
3. 공작물을 서늘한 곳에 보관하십시오.

바다 갈매 나무속 베리 주스

요리하지 않고도 바다 갈매 나무속으로 "콜드 잼"뿐만 아니라 주스도 만들 수 있습니다. 음료를 만드는 방법은 매우 간단하며, 깨끗한 병이나 유리병에 부어서 추운 곳에 오랫동안 보관할 수 있습니다. 음료에 과립 설탕과 레몬을 첨가하면 제품에 달콤하고 신맛이납니다.

제품:

• 과립 설탕 – 0.4kg
• 베리 – 1kg
• 레몬 – ½ 티스푼.

바다 갈매나무속 주스를 만드는 과정은 다음과 같습니다.

1. 분류한 베리를 그릇에 붓고 물을 추가합니다. 이렇게 하면 모든 잔해, 나뭇잎, 흙이 표면에 나타나게 되는데, 구멍이 있는 스푼으로 쉽게 제거할 수 있습니다. 소쿠리에 과일을 배출하고 헹굽니다. 바다 갈매 나무속을 수건으로 말리십시오.
2. 블렌더를 사용하여 바다 갈매나무속 베리 퓨레를 준비합니다. 혼합물에 레몬과 과립 설탕을 첨가하십시오. 과일 혼합물을 다시 갈아주세요.

주목!준비물을 꼭 맛보세요. 원하는 경우 과립 설탕의 양을 최대 2배까지 늘릴 수 있습니다.

1. 체를 사용하여 베리 덩어리를 문질러 이런 식으로 바다 갈매 나무속 케이크를 제거합니다.

주목!거즈를 사용하여 주스를 얻을 수도 있습니다. 베리 혼합물을 여러 겹으로 접은 거즈 위에 붓습니다. 손으로 주스를 짜내십시오.

1. 생성된 주스를 깨끗한 병에 붓고 냉장고에 최대 2개월 동안 보관합니다.

주목!결과 케이크를 버리지 말고 바다 갈매 나무속 기름을 준비하는 데 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 바다 갈매 나무속 찌꺼기를 유리 용기에 붓고 식물성 기름을 첨가하십시오. 7일 동안 준비물을 주입합니다.

생강을 곁들인 바다 갈매 나무속

허브, 향신료, 향기로운 뿌리는 제품의 맛을 강조할 뿐만 아니라 천연 방부제 역할도 합니다. 따라서 요리 전문가들은 바다 갈매 나무속의 진미에 생강을 첨가하는 것이 좋습니다. 동시에 제품 자체는 심혈관 시스템에 유익한 효과가 있고 소화에 좋으며 간을 정화하고 뇌 활동을 자극합니다. 또한 생강을 준비하는 것은 탁월한 항감기 및 항바이러스 치료법입니다.

재료:

• 베리 – 1kg
• 과립 설탕 – 1kg
• 생강 뿌리 - 1 PC.

생강을 첨가한 바다 갈매나무 간식을 만드는 과정은 다음과 같습니다.

1. 깨끗하고 건조된 병과 뚜껑, 주스기, 소쿠리, 작은 그릇, 수건을 준비하세요.
2. 열매를 분류하고 헹구고 소쿠리 또는 체에 붓습니다. 수건으로 열매를 말리십시오.
3. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 가는 강판을 사용하여 갈아주세요.
4. 바다 갈매나무 열매를 주스기에 넣고 즙을 짜냅니다.
5. 바다 갈매나무속 주스를 그릇에 붓고 설탕과 섞습니다.
6. 설탕이 완전히 녹은 후 강판에 간 생강 뿌리를 베리 주스에 첨가합니다. 결과 질량을 혼합하십시오.
7. 혼합물을 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
8. 바다 갈매나무속 간식은 냉장고 하단 선반에 보관하세요.

풍부하고 조화로운 맛을 얻으려면 섭취하기 전에 제품을 차가운 곳에서 2~3일 동안 담가야 합니다.

레몬을 곁들인 바다 갈매나무속 준비

감귤류를 사용하면 바다 갈매 나무속 준비의 맛을 보완할 수 있습니다. 요리하지 않고 겨울을 위한 바다 갈매나무속 조리법의 확실한 장점은 준비에 최소한의 시간과 노력이 필요하다는 것입니다.

재료:

• 물 - 500ml
• 베리 – 1kg
• 설탕 - 1.2kg
• 레몬 – 1 개

준비 절차:

1. 열매를 준비하고 헹구고 말리십시오.
2. 레몬을 세탁 비누로 씻고 끓는 물로 헹굽니다. 감귤류를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 풍미와 함께 과일을 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 과립 설탕과 물을 섞는다. 액체를 80-90 도의 온도로 가열하십시오. 시럽에 바다 갈매나무 열매와 레몬 조각을 추가합니다. 스토브에서 공작물을 제거하십시오. 식힌 후 4~5시간 동안 그대로 두세요.
4. 시간이 지나면 레몬 바다 갈매 나무속 덩어리를 끓이지 않고 80-90 도의 온도로 재가열합니다. 공작물을 다시 냉각하십시오. 시럽이 걸쭉해질 때까지 이 과정을 2~3회 반복하세요.
5. 병에 담아 뚜껑을 닫습니다.
6. 공작물을 서늘한 곳에 보관하십시오. 간식은 냉장고나 건조실에 보관할 수 있습니다.

요리하지 않고 사과를 곁들인 바다 갈매 나무속 요리법

겨울을 위한 바다 갈매나무속 준비를 위한 간단한 조리법은 제철 딸기나 과일을 추가하여 다양하게 만들 수 있습니다. 사과는 바다 갈매 나무속과 잘 어울려 진미의 맛을 부드럽게하고 구조를 더 조밀하게 만듭니다. 보관하는 동안 간식이 약간 두꺼워지며 팬케이크, 토스트와 함께 제공하거나 케이크의 베리 층 또는 구운 식품의 충전재로 사용할 수 있습니다.

구성요소:

• 사과 - 1kg
• 과립 설탕 – 1kg
• 바다 갈매 나무속 – 1kg.

바다 갈매나무속 사과 준비 알고리즘:

1. 미리 씻어서 말린 베리를 그릇에 담습니다. 용기에 과립 설탕을 첨가하십시오. 혼합물을 나무 유봉과 섞는다.
2. 바다 갈매 나무속 준비물을 체에 문지릅니다. 여러 겹으로 접은 거즈를 사용하여 남은 과육을 짜냅니다.
3. 사과를 씻어서 말리고 4등분으로 자릅니다. 각 부분에서 씨앗 상자를 잘라냅니다.
4. 부드러워질 때까지 약간의 물을 추가하여 사과를 삶습니다. 또한 결과물을 체로 문지릅니다.
5. 사과 소스와 베리 혼합물을 섞습니다. 혼합물에 설탕을 붓습니다.
6. 준비된 덩어리를 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.

주목!설탕이 완전히 녹아야 합니다.

1. 사과바다 갈매나무속 간식을 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

같은 방법으로 바다 갈매나무속을 배, 구즈베리, 산사나무속, 마가목 또는 페이조아와 혼합할 수 있습니다. 준비 기술은 동일하게 유지됩니다. 구조가 촘촘한 과일은 먼저 부드러워질 때까지 끓여야 합니다. 먼저 부드러운 베리나 과일을 블렌더로 퓌레로 만든 다음 체로 문지릅니다.

주목!이 조리법에 사용되는 재료의 비율은 무엇이든 될 수 있습니다. 그러나 바다 갈매 나무속 덩어리는 공작물 전체 부피의 최소 1/2이어야합니다.

설탕이 들어간 바다 갈매 나무속 젤리

요리하지 않고도 설탕과 바다 갈매 나무속 젤리를 만들 수도 있습니다. 요리는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 겨울 동안 바다 갈매 나무속의 유익한 특성은 모든 사람에게 알려져 있으며 베리에 대한 개인적인 편협함을 제외하고는 진미에는 금기 사항이 거의 없습니다. 이 치료법은 신체의 젊음을 연장시키는 세로토닌과 건강한 머리카락, 손톱 및 칼에 필요한 비타민 E로 포화되어 있습니다.

구성요소:

• 베리 – 0.9kg
• 과립 설탕 – 0.6kg.

바다 갈매 나무속 준비 절차는 다음과 같습니다.

1. 과일을 준비하고 잔가지와 잔해물을 분리한 후 흐르는 물에 헹굽니다. 열매를 말리십시오.
2. 고기 분쇄기를 통해 바다 갈매 나무속을 비틀십시오. 결과 퓌레를 체로 문지릅니다.
3. 베리 혼합물을 씻어서 말린 병에 넣으세요. 혼합물에 설탕을 붓습니다.
4. 알갱이 설탕이 녹을 때까지 바다 갈매 나무속 퓨레를 잘 섞습니다.
5. 깨끗한 나일론 뚜껑으로 간식이 담긴 병을 닫습니다.
6. 바다 갈매나무속 간식을 냉장고에 보관하세요.

설탕을 곁들인 냉동 바다 갈매나무속

겨울 동안 바다 갈매 나무속을 준비하는 또 다른 방법은 열매를 설탕으로 얼리는 것입니다. 동시에 설탕으로 으깬 제품은 바다 갈매 나무속이 신체에 유익한 모든 유익한 특성, 비타민 및 미네랄을 유지합니다. 결과 진미는 설탕에 절인 과일에 첨가하거나 천연 의약품으로 사용할 수 있습니다. 설탕과 함께 으깬 베리는 90일 동안 치유력을 유지합니다.

제품:

• 베리 – 1kg
• 과립 설탕 – 1.5kg

1. 미리 분류하고 씻어서 말린 열매를 유봉으로 갈아주세요.
2. 바다 갈매나무속 퓨레와 과립 설탕을 섞습니다.
3. 베리 덩어리를 얼음 트레이나 플라스틱 용기에 포장합니다.
4. 완전히 얼린 후 베리 큐브를 봉지에 붓습니다.
5. 준비물을 냉동실에 보관하십시오.

설탕과 전체 베리로 바다 갈매 나무속을 얼리십시오.

베리 퓌레 형태뿐만 아니라 전체 베리 형태로 겨울 동안 바다 갈매 나무속을 얼릴 수 있습니다. 동시에 이러한 준비는 디저트를 장식하는 데 사용되며 차와 약용 달인에 추가됩니다.

재료:

• 바다 갈매 나무속 – 1kg
• 과립 설탕 - 1kg.

준비 절차:

1. 씻어서 말린 과일을 트레이에 한 층으로 놓습니다.
2. 과립 설탕으로 열매를 으깨십시오.
3. 공작물을 냉동실에 2-3 시간 동안 두십시오.
4. 시간이 지나면 준비된 용기나 지퍼백에 베리를 붓습니다.
5. 바다 갈매나무속은 다음 수확 시즌까지 1년 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

요리하지 않고 바다 갈매 나무속 시럽

바다 갈매 나무속을 만들기위한 모든 옵션이 소진되면 베리 시럽 제조법이 도움이 될 것입니다. 바다 갈매 나무속과 설탕을 기본으로 한 건강한 시럽을 사용하여 많은 디저트와 음료를 다양화할 수 있습니다. 끓인 물 한 컵에 시럽 2테이블스푼만 추가하면 요리하지 않고도 맛있는 설탕에 절인 과일을 얻을 수 있습니다. 그리고 겨울에는 시럽을 이용해 치유력이 풍부한 과일 음료를 쉽게 만들 수 있습니다.

구성요소:

• 딸기 – 1kg.
• 설탕 – 2kg.

베리 시럽 준비 알고리즘:

1. 준비된 산자나무속을 믹서기로 갈거나 으깨는 기계로 으깨주세요.
2. 무명천을 사용하여 베리 퓌레에서 주스를 짜냅니다.
3. 혼합물에 설탕을 붓고 저어줍니다.
4. 혼합물을 차가운 곳에 24시간 동안 놓아두어 과립 설탕을 완전히 녹입니다. 혼합물을 주기적으로 저어줍니다.
5. 시럽을 깨끗한 병이나 유리병에 붓습니다.
6. 상온에서 간식을 보관할 수도 있습니다.