İçindekiler

• serum - 500 ml;
• un - 400-450 gr;
• şeker - 4 masa. kaşıklar;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• kuru maya - 2 çay kaşığı. kaşıklar;
• tarçın - 1 çay kaşığı kaşık;
• öğütülmüş zencefil - 0,5 çay kaşığı. kaşıklar;
• ayçiçek yağı - 3 masa. kaşıklar.

Pişirme süresi yaklaşık 2 saattir.

Verim: 28 krep.

Bazen kendinizi ve sevdiklerinizi krep, krep gibi basit ve lezzetli hamur işleri ile şımartmak istersiniz. Bu durumda krepleri peynir altı suyuyla kızartmanızı öneririz. Aşağıdaki fotoğrafları içeren adım adım tarif, hazırlıklarının tüm inceliklerini size ayrıntılı olarak anlatacaktır. Ortaya çıkan peynir altı suyu bazlı krepler çok lezzetli ve aromatiktir. Maslenitsa'nın doyurucu ve neşeli kutlamasında özellikle kullanışlı olacaklar.

Yumurta ve maya ile peynir altı suyu krepleri nasıl pişirilir

Öncelikle maya ile peynir altı suyu kullanarak krep yapmak için gerekli tüm ürünlere sahip olup olmadığınızı kontrol etmeniz gerekir. Serum ev yapımı olarak alınabilir veya mağazadan satın alınabilir. Maya kuru veya taze preslenmiş (15 g) olarak kullanılabilir. Ayçiçek yağı sadece rafine edilmelidir. Peynir altı suyu bazlı mayalı kreplerin aromatik olmasını sağlamak için şunları ekleyebilirsiniz: çeşitli baharatlarörneğin vanilin, küçük hindistan cevizi, tarçın veya zencefil.

Peynir altı suyunu bir tencereye veya metal kaseye dökün ve yaklaşık 40 dereceye kadar ısıtın. Şekeri ve tuzu ekleyip şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra kuru mayayı ekleyin ve birkaç saniye sonra sıvıyla karıştırın. Kabı bir kapak ve havluyla örtün ve 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında maya "uyanacak" ve köpürmeye başlayacaktır.

Daha sonra seruma 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı ayçiçek yağı, baharat ekleyin. Çünkü Yumurtalı peynir altı suyu krepleri hazırlayın, her iki yumurtayı da bu karışıma ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Yavaş yavaş önceden elenmiş unu ekleyerek, bir çırpma teli veya normal bir çorba kaşığı kullanarak oldukça kalın bir hamur yoğurun. Unun tamamını bir anda dökmenize gerek yok, toplam miktarın yaklaşık 2/3’ünü dökmeniz yeterli.

Kabı hamurla bir kapakla örtün, bir havluya sarın ve 20-30 dakika sıcak bir yere koyun. Bu sürenin sonunda hamur karıştırılmalı ve kalan unu yavaş yavaş içine dökülerek hamurun çok kalın olmamasına dikkat edilmelidir. Daha sonra tekrar sarın ve yine yarım saat kadar sıcak bir yere koyun. Bu hamur hazırlama yöntemi sayesinde bu kadar kabarık peynir altı suyu krepleri elde edilir. Yumurta ve maya ile çekici bir görünüme ve hoş bir hamur yapısına sahip olacaklar.

Geriye kalan tek şey krepleri kızartmak. Bunu yapmak için büyük bir tavayı ayçiçek yağıyla yağlayın ve iyice ısıtın. Daha sonra ilk krep parçasını kaşıkla çıkarın ve tavayı bir kapakla kapatın. Bunları altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın. Krepleri diğer tarafa çevirmeden önce ayçiçek yağıyla hafifçe yağlayabilirsiniz (bunun için fırça kullanmak uygundur). Sonuç oldukça kabarık ve kalın peynir altı suyu bazlı kreplerdir.

Bitmiş krepleri bir tabağa koyun ve hala sıcakken servis yapın. Onlara ekşi krema, kefir, bal veya reçel sunabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi peynir altı suyu bazlı kreplerin kabarık olduğu ortaya çıktı. Adım adım fotoğraflı tarifin, bunları hazırlamanıza yardımcı olacağını umuyoruz.

Afiyet olsun dileriz!

Bugün lezzetli hamur işleri katı oruç tutmayanlar veya vejetaryenler için ve son derece ekonomik bütçe tarifi— peynir altı suyu bazlı krepler kabarıktır. Bu tür pişirme tarifleri her ev hanımına faydalı olacaktır. Her halükarda onları çok seviyorum ve en lezzetli olanlarına değer veriyorum.

Bu krep tarifine “Relax” dergisinin sayfalarında rastladım. Ağız sulandıran fotoğrafları ve mütevazi ürünleriyle çok beğendim. Oruç sırasında bu yemek bir veya iki kez hazırlanabilir. Vejeteryanlar da bu lezzete bayılacak! Yani mutfak defterimde yaşıyor ve şimdi onun mutfak web sitesinin sayfalarına geçme zamanı. Bırakın insanlar da benim gibi aynı neşeyle tadını çıkarsın!

Pek çok insan peynir altı suyundan krep yapmanın mümkün olduğuna inanmıyor. Ve çok boşuna! Fotoğraflı tarifime bakın ve görün - gerçekten kabarık, hatta çok kabarık! Çocuklarım için inek sütünden ev yapımı süzme peynir ve beyaz peynir yaptığım için stokta her zaman peynir altı suyu bulunur. Loru hazırladıktan sonra şişeliyorum. Daha ekşi hale gelmesi için oda sıcaklığında bir süre beklettim, tam pişirmeye uygun. Buzdolabında saklayıp ihtiyaç halinde kullanıyorum.

Poşetlerde satılan ticari serumu hiç kullanmadım o yüzden bir şey söyleyemem. Bu pankek tarifi sürekli ev yapımı sütle uğraşan, peynir altı suyunu nereye koyacağını bilmeyenler için birebir. Ve buna sahip olmayanlar için harika olanları pişirmenizi tavsiye ederim.

Her zaman hem peynir altı suyu hem de kefir ile kabarık krepler yaptım. Ve mayalı krepler büyük bir başarı, hiçbir şey söyleyemem.
Boş zamanlarımda internetteki tariflere baktım ve bitmiş yemeğin fotoğrafına baktım. Açıkçası bazı fotoğraflara ağlamadan bakamıyorsunuz. Fotoğrafta bunlar ne tür kabarık krepler, eğer zar zor krep gibi görünüyorlarsa ve açıkça başarısız oldular.

Bu yüzden size yumurtasız peynir altı suyu krepleri için basit tarifimi göstermeye karar verdim - daha basit ve daha ucuz ne olabilir? Ve fotoğraftaki ihtişama bakın - şikayet edecek bir şey yok ve ikinci günde bile düşmüyorlar. Aşağıda size anlatacağım küçük yemek pişirme sırları var.

• Süzme peynir veya beyaz peynirden elde edilen peynir altı suyu – 500 ml
• Şeker - üç yemek kaşığı
• Tuz - yarım çay kaşığı
• Birinci sınıf buğday unu (biraz çavdarla karıştırabilirsiniz) – 3,5 su bardağı
• Vanilya şekeri - poşet
• Kabartma tozu - üstü olmayan bir çay kaşığı
• Üzerine serpmek için pudra şekeri - isteğe bağlı

Peynir altı suyu bazlı kreplerin hiç çaba harcamadan ne kadar yumuşak göründüğüne bakın!

Tarifi yazmak, pişirmekten daha uzun sürdü.

Sana tüm sırları anlattım, fotoğrafları ekledim, şimdi dene. Yorumlarda sorular sorun ve her şey sizin için yolunda giderse bir inceleme yazın. Güncellemelere abone olun, paylaşacağız mutfak püf noktaları bu sitenin sayfalarında.

Her zaman senindir Anyuta.

Birçok ev hanımının harika kızartma yaptığını biliyorum ince krep, krep pişirmekten korkuyor veya tereddüt ediyor. Ancak krepler aileniz için harika bir Pazar kahvaltısıdır. Çocuklar bundan memnun olacak ve yetişkinler de. Krepleri dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Yoğunlaştırılmış süt, reçel, ekşi kremalı bal ve tıpkı sütle birlikte iştah açıcı görünüyorlar. En basit ve en uygun fiyatlı ürünlerden krep yapabilirsiniz. Peynir altı suyunu kullanarak kabarık krepler hazırlayacağız.

Birleştirmek:
- serum – 200 ml,
- un – 180 gr,
- şeker – 2 yemek kaşığı. l.,
- soda – 0,5 çay kaşığı,
- vanilya şekeri- 1 çay kaşığı. (Vanilya özü kullanıyorum - 1 çay kaşığı).

Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır

Kabarık krep hazırlamak için en sıradan unu alın ( ödül Almanıza gerek yok, peynir altı suyu ekmeği yapacaktır), peynir altı suyu, şeker, vanilya, soda ve her zamanki gibi bir tutam tuz.
İlk önce serumu alalım. Kreplerin kabarık olması için peynir altı suyunun sıcak olması gerekir, bu yüzden onu ısıtıyoruz mikrodalga fırın veya ocakta, hangisi daha kolaysa. Önemli olan aşırıya kaçmamaktır - peynir altı suyu kaynatılmamalıdır. Artık peynir altı suyu ılık olduğuna göre şeker, vanilya (herhangi bir biçimde) ve bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Bir çırpma teli alın ve karışımı şeker eriyene kadar karıştırın.




Unu eleyin (bu gerekli değildir, ancak tavsiye edilir) ve peynir altı suyuna ekleyin.




Şimdi en önemli şey her şeyi iyice karıştırmaktır, hamurdaki topaklanmalar hoş karşılanmaz. Hamurun kıvamı orta kalınlıktadır ve kaşıktan tembelce kayar.
Hamurun en sonunda soda ekleyin.






Kuvvetlice karıştırın - soda, hamurun tüm hacmine eşit olarak dağıtılmalıdır.




Peynir altı suyu hamuru hazır - kreplerimiz kızartılabilir. Kızartma tavasını (tercihen dökme demir) iyice ısıtın.




Peynir altı suyuyla karıştırılmış kabarık kreplerimizi tavada kızartıyoruz. sebze yağı altın kahverengi olana kadar her iki tarafta.

Geçen sefer hazırladığımızı hatırlatalım

Her ev hanımı, yemeklerinin en lezzetli olacağını ve aynı zamanda güzel olursa daha iyi olacağını hayal eder. Hangi krepler en iyi olarak kabul edilir? Bu doğru, muhteşem! Tavadan çıkarıldığı anda çökmeyen ve şeklini kaybetmeyenler.

Hem lezzetli hem de hazırlamak için kabarık krep Peynir altı suyu mükemmeldir; yemek pişirmenin temeli olarak kullanılması gerekir. Ayrıca, bu tarif oldukça ekonomiktir ve aynı zamanda şu soru ortaya çıktığında da kullanışlıdır: kalan peynir altı suyunun nereye koyulacağı. Şimdi tariflere daha yakından bakalım.

Peynir altı suyu ve mayayla yapılan yemyeşil krepler

Bazı ev hanımları, iddiaya göre bu malzemeyi kullanmanın zorluğu nedeniyle, krep kızartmak için maya kullanmaktan korkuyor.

Aslında her şey çok basit, bazı özellikler var ama tarifi pek karmaşıklaştırmıyorlar ama böyle bir yemeğin tadı yumuşak ve havadar olacak. Bu tarif yumurta gerektirmez.

1. İlk önce peynir altı suyunu ısıtın ancak kaynatmayın. Optimum sıcaklık, peynir altı suyunun yanmadığı ancak sıcak olduğu zamandır. Bileğinize bir damla damlatarak kontrol edebilirsiniz.
2. Her şey istenilen sıcaklığa ısıtıldığında maya, şeker ve tuzu ekleyin, eriyene kadar hemen karıştırın.
3. Ayçiçek yağını hamurun içine dökün.
4. Küçük porsiyonlarda (yaklaşık 2 yemek kaşığı) un eklemeye ve hemen iyice karıştırmaya başlıyoruz. Unun önceden elenmesi daha iyidir.
5. Hamuru tekrar orta kıvama gelinceye kadar karıştırın ve ısıtılmış yağ ile sıcak bir tavaya kaşıkla dökün.
6. Orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş krepleri bir kağıt havlu üzerine koyun.
7. Hazır! Reçel, ekşi krema veya diğer soslarla sıcak olarak servis yapın.

Yumurtalı peynir altı suyu krepleri

Tatlı tatlı krepleri için bir tarif verilmiştir. Şekersiz versiyon için, daha az şeker kullanın, böylece peynir altı suyunun ekşi tadı ortaya çıkacaktır.

• peynir altı suyu – 350 gram;
• tavuk yumurtası – 2 adet (100 gram);
• şeker - 3 yemek kaşığı. ben;
• birinci sınıf un - 350-4500 gram (hamurun kalınlığına göre);
• soda – 1 çay kaşığı;
• kızartma yağı;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• vanilya şekeri (isteğe bağlı).

Pişirme süresi - bir saatten fazla değil.

Kalori içeriği – yaklaşık 250 kcal.

Hala lezzetli bir yemek seçeneğini tercih ederseniz, tadına yeşil soğan veya doğranmış peynir ekleyerek hamurun tadına bakabilirsiniz.

Malzemeleri ekleme sırası bu tarif biraz değişir:

1. Öncelikle unu eleyin ve hemen derin bir kaseye koyun.
   
2. Unun içine kabartma tozu veya kabartma tozu ekleyin.
3. Tuz serpin. Bu içerikten korkmayın. Yemeğin hangi versiyonu seçilirse seçilsin, fazla tuz olmayacaktır. Yemeğin tatlı bir versiyonunda vurgulanacak vanilya aroması, iştah açıcı olarak - kreplerin tadını artıracaktır.
4. Şeker ekleyin (varsa normal ve hemen vanilya).
   
5. Tüm kuru malzemeleri karıştırın.
6. Ayrı bir kapta yumurtaları bir çırpma teli veya çatalla çırpın ve ince bir akış halinde gelecekteki hamura ekleyin. Derhal karıştırın.
7. Ve ancak şimdi serumu ısıtmaya başlıyoruz. Sıcaklığı önceki tarifteki ile aynı, yaklaşık 60 derece olmalıdır.
8. Peynir altı suyunu porsiyonlar halinde hamurun içine dökün ve bir çırpma teli ile karıştırın.
   
9. Son damla dökülür dökülmez hamurun yeterince kalın olup olmadığını kontrol edin. Kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır. Daha ince ise biraz un ekleyip tekrar karıştırın.
   
10. Kızartma teknolojisi değişmiyor. Biraz yağ dökün ve orta (veya biraz daha az) ateşte, fıçılar altın kahverengi olana kadar kızartın.
    
11. Kağıt havluların üzerine koyun, fazla yağı alın ve işiniz bitti!
    

Yumurtasız irmikli krep

En sevdiğiniz kahvaltıyı hazırlamak için hızlı ve uygun fiyatlı bir seçenek.

İçindekiler:

• 250 gram peynir altı suyu;
• 180 gram irmik;
• 2 yemek kaşığı. şeker;
• 1/3 tuz;
• tatmak için vanilya şekeri;
• 1 çay kaşığı sodayı söndürmek için aynı miktarda limon suyu veya sirke;
• kızartmalık yağ.

Pişirme süresi yaklaşık 1 saattir.

Kalori içeriği - 250 kcal dahilinde.

1. Peynir altı suyunu ısıtın, ocaktan alın ve hemen içine irmik dökün. İrmiğin şişmesi için 15-20 dakika bekletin. Bütün sır bu - irmikşişmeli.
2. Hacmi artan kütleye limon veya sirke ile söndürülmüş soda, şeker (vanilya dahil) ve tuz ekleyin.
3. Hamur hazır. Şimdi krepleri az miktarda yağda orta ateşte kızartın. Bu pişirme yönteminde kreplerin daha iyi kabarması için tavayı bir kapakla kapatmak iyi bir fikir olacaktır.
4. Fazla yağı çıkarın ve lezzetli krep servise hazır!

En sevdiğiniz kreplerin yeni bir tadı için hamura alışılmadık baharatlar ekleyebilirsiniz: tarçın, kurutulmuş zencefil.

Kreplerin kabarık olmasını sağlamak için oranlara uymak önemlidir (1 bardak un, 1 bardak sıvı - peynir altı suyu, 1 yumurta).

Kreplerin bir tarafının tamamen pişmesini beklemeye gerek yok. Gözleme yüzeyinde kabarcıklar belirdiğinde ters çevirin. Bu çekirdeğin daha hassas olmasını sağlayacaktır.

Soğuyan krepleri folyo ve fırın kullanarak canlandırabilirsiniz. Krepleri bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini folyoyla örtün ve 15 dakika fırına koyun. Yemeği ekşi krema ile önceden kaplayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Pek çok kişi peynir altı suyunu kullanarak kabarık krep yapabileceğinizden şüphelenmiyor bile. Henüz pişirme amaçlı kullanmayı denemediyseniz mutlaka denemelisiniz. Özellikle Maslenitsa'da. Bu tatilde masanın ana dekorasyonu sadece krep değil aynı zamanda kreptir. Aşağıda her zevke uygun çeşitli malzemelerin kullanıldığı bu incelik için tarifler bulacaksınız.

Pişirme yöntemlerini tanımadan önce, bu yemeklerden herhangi birinin ununun oksijenle doyurulması için bir elekten elenmesi gerektiğini anlamakta fayda var. Bu işlemden sonra krepler çok yumuşak ve havadar hale gelecektir.

Kabarık peynir altı suyu krepleri

Arta kalan peynir altı suyuyla ne yapacağınızı bilemediğinizde ekonomik ve lezzetli yumurtasız krepler yapın. Yemyeşil ve yumuşak çıkıyorlar.

İçindekiler:

Hazırlık:

Notlar

• Bu oranlar büyük bir aile için tasarlanmıştır; az sayıda krep ihtiyacınız varsa tüm malzemelerin hacmini 2 kat azaltabilirsiniz.
• Yapışmaz bir tavada bitkisel yağ olmadan kızartabilirsiniz.

İşte burada bir başkası harika tarif kabarık peynir altı suyu krepleri hazırlıyorum.

İçindekiler:

Hazırlık:

Ekşi krema, reçel veya konserve ile yenilebilir.

Yumurtalı krep

Yumurta ilavesiyle harika krepler ortaya çıkıyor. Bu sadece yetişkinlerin değil çocukların da takdir edeceği mükemmel bir kahvaltı yemeğidir.

İçindekiler:

Pişirme metodu:

1. Peynir altı suyunu ısıtın.
2. İçine bir yumurta kırın, şeker ve tuz ekleyin.
3. Unun içine kabartma tozunu ekleyin.
4. Her şeyi birleştirip karıştırıyoruz. Hamur kalın ekşi kremaya benzemelidir.
5. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın.
6. Hadi pişirelim.

Aromatik mayalı krepleri peynir altı suyu kullanarak pişirmenizi öneririz.

14-16 orta boy parça hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Pişirme metodu:

Unlu mamuller soğuduktan sonra maya kokusu tamamen kaybolacaktır.

Servis tabaklarına yerleştirin. Bal veya reçel gezdirin. Taze nane ile süsleyebilirsiniz. Mayayla pişirme özellikle pembe, havadar ve eşsiz derecede lezzetli olur.

Süzme peynirli peynir altı suyu krepleri

Süzme peynirli harika bir tarif sunuyoruz. Evde kullanılabilir.

İçindekiler.

Ev yapımı süzme peynir için:

• Süt - 1 litre.
• Kefir - ½ litre.

Krep için:

• Peynir altı suyu - 1 bardak.
• Un - 2 su bardağı.
• Yumurta - 1 adet.
• Soda - ½ çay kaşığı.
• Şeker - 2/3 bardak.
• Tuz - ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Kuru bir yüzeye sahip yaklaşık 12 kabarık krep yapar. Reçel ile servis edilmesi tavsiye edilir.

İrmikli krep tarifi

Sevdiklerinizi orijinal irmik krepleriyle sevindirin. Tarif çok basit ama sonuç mükemmel.

Hamura kuru üzüm veya doğranmış muz ekleyebilirsiniz ancak katkı maddesi olmadan bile mükemmel bir yemek elde edersiniz.

Ürünler:

Pişirme metodu:

Kabaklı krepler

Sebzeli gözlemeler çok lezzetli sağlıklı yemek. En popüler kabaklı kreplerdir. Çabuk piştikleri için hazır yemek birçok vitamin korunur.

Rendelenmiş kabakla değil dilimlerle pişireceğiz. Ekonomik ve tatmin edici çıkıyor.

İçindekiler:

• peynir altı suyu - 2,5 su bardağı.
• kabak (orta boy) - 1 adet.
• un - 3 yemek kaşığı.
• soda - 0,5 çay kaşığı.
• tuz -1/2 çay kaşığı.
• sebze yağı.

Pişirme metodu:

Fazla yağdan kurtulmak için bunları bir peçeteye koyun. Fazlalığı emecektir. Birlikte servis edin ekşi krema sosu ve doğranmış otlar.

Elmalı krep

Diyet yapan ve kilo almaktan korkanlar için elmalı diyet krepin özel tarifi var.

Gözenekli, yumuşak ve kalorileri düşük çıkıyorlar.

Ürünler:

Pişirme işlemi:

Çok fazla bitkisel yağ eklemenize gerek yok. Yapışmaz bir tavada kızartmak daha iyidir.

Keten tohumu ve kabartma tozu ile yumurtasız kabak krep

Vejeteryanlar için balkabağı ile pişirme tarifi sunuyoruz. Görünüşe göre, bir Amerikan lokantasındaki krepleri anımsatan, krep ile krep arasında bir şeye benziyor. Çok lezzetli ve sağlıklı.

İçindekiler:

Balkabağı püresinin yapılışı:

1. Balkabağını parçalara ayırın.
2. Suyla doldurun.
3. 30 dakika pişirin.
4. Bir blenderde ezin ve süzülmesi için bir elek üzerine koyun. Püre hazır.