Lahana ruloları için lahanayı 2-10 dakika kaynatın

Lahana ruloları için lahana ne kadar pişirilir?

İlk önce bir sebze satın alın. Lahana ruloları yapmak için hangi lahana en uygundur? En iyi seçenek- Bu, yanları hafifçe basık, genç bir meyvedir. Bu lahananın yaprakları en yumuşak ve esnektir. Yırtmayacaklar. Ancak bu, lahananın orta veya geç dönemde kullanılamayacağı anlamına gelmez. Pişirme işlemi biraz daha uzun sürecektir.

Devam edelim. Sebzeler mevcuttur. Sonra yıkayın. Şimdi üstteki 2-3 yaprağı çıkarıp sapı kesmek daha iyi. Bundan sonra kabın içine su dökün. Tuz ekle. Kaynatın. Daha sonra çatalı köpüren suya indirin. Baş tamamen sıvıyla kaplanmalıdır. VE:

1. lahana ruloları için genç lahanayı 2 dakika pişirin;
2. Lahana ruloları için sezon ortasında lahanayı 5 dakika pişirin;
3. Lahana ruloları için geç lahanayı 10 dakika pişirin.

Hepsi bu değil. Süre dolduğunda sebzeyi tavadan çıkarın. Daha sonra kolayca çıkan üst yaprakları çıkarın. Kalan çatalı kaynar suya koyun ve aynı süreyi tekrar kaydedin. Lahanayı tamamen "soyana" kadar işlemi tekrarlayın.

Yaprakları dikkatlice ayırabilirseniz çiğ sebze, ne tür lahananın mevcut olduğuna bağlı olarak pişirme işlemi yalnızca 2-10 dakika sürecektir.

Lahana rulolarının dolmasını yarım saat buzdolabında bekletecek şekilde önceden hazırlamak daha iyidir. Pirinç, tuz ve baharatlarla kıyma yapılabilir. Kızarmış mantarlar lahana ruloları için dolgu maddesi olarak da mükemmeldir.

Böylece tüm hazırlık çalışmaları tamamlandı. Şimdi iç harcını haşlanmış lahana yaprağının ortasına koyup sarın. Daha sonra yarı mamul ürünleri, pişirme sırasında yüzmemeleri için tavaya sıkıca yerleştirin. Suyla doldurun ve ateşe verin. Lahana rulolarını kaynadıkları andan itibaren 25 dakika pişirin. Daha sonra sotelenmiş sebzeleri domatesle birlikte ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

Başka bir seçenek daha var. Lahana rulolarını kızartın. Kenarları yüksek bir kalıba yerleştirin. Üstüne istediğiniz herhangi bir sos ekleyin. Bundan sonra bir kapakla örtün. Fırına koyun ve düşük sıcaklıkta 1 saat pişirin.

Lahana rulolarını ekşi krema ve otlar ile sıcak olarak servis etmek en iyisidir.

Lahana rulolarının kalori içeriği 108,7 kcal'dir. İçerdikleri: proteinler - 6,3 gram, yağlar - 6,8 gram, karbonhidratlar - 5,4 gram.

Lahana dolması gerçekten uluslararası bir yemektir. Sonuçta birçok ülkede hazırlanıyor ve her birinin kendine has bir tadı var. Makalemizde çeşitli hazırlama yöntemleri hakkında bilgi edinebilirsiniz. Aşağıda, lezzetli ve yumuşak olmaları için lahana rulolarının nasıl pişirileceğinden bahsedeceğiz.

Lahana ruloları için lahana ne kadar pişirilir?

Bu yemeği hazırlarken lahananın pişirilmesine çok dikkat etmelisiniz. Az pişirirseniz lahana ruloları sertleşir, fazla pişirirseniz şeklini koruyamayacak ve lapa haline gelecektir. Pişirme süresi, lahananın bütün baş olarak mı yoksa tek tek yapraklar olarak mı pişirileceğine ve ayrıca erken veya geç olmasına bağlıdır.

1. Bir lahana başının tamamını kaynatırken sapını kesmeniz ve lahanayı kaynar suya koymanız gerekir. Lahana erken ise pişirme süresi 5 dakikayı, geç ise 15 dakikayı geçmemelidir.
2. Yaprakları ayrı ayrı kaynatırsanız, genç lahana en fazla 3 dakika, eski lahana ise 7-10 dakika tavaya konulmalıdır.

Önemli olan yaprakların fazla pişmemesini sağlamaktır. Yumuşak olduklarında tavadan çıkarın ve suyunun akmasını sağlayın.

Ancak lahanayı doğru şekilde hazırlamak yeterli değildir; lahana rulolarını da doğru şekilde pişirmeniz gerekir ve pişme süreleri de çeşitli faktörlere bağlıdır.

Lahana ruloları ne kadar sürede pişirilir?

Ülkemizde pek çok ev hanımı, tadı biraz daha düşük olmasına rağmen bu yemeği ocakta büyük bir tencerede pişirmeyi tercih ediyor. Ancak bir tavada lahana rulolarının ne kadar ve nasıl pişirileceğinden bahsederken, pişirilip pişirilmeyeceğini düşünmelisiniz. taze ürün donmuş mu yoksa dondurulmuş mu ve lahana rulolarının suda mı yoksa önceden hazırlanmış bir sosta mı pişirileceği.

• Dondurulmuş lahana ruloları yerleştirilmelidir. soğuk su veya sos. Suda pişirme süresi 35-40 dakikadır. Sosla pişirilirse pişirme süresi 10 dakika artırılmalıdır.
• Lahana ruloları taze ise sırasıyla 25 ve 35 dakika pişirilmelidir.

Lahana ruloları hazırlamak için kalın duvarlı bir tava seçmelisiniz. Ve kısık ateşte pişirilmeleri gerekiyor.

Artık lahana rulolarını ne kadar sürede pişireceğinizi biliyorsunuz, bu da onları lezzetli bir şekilde pişirebileceğiniz anlamına geliyor.

Lahana rulolarını pişirmek genellikle çok zaman ve sabır gerektirir. Sonuçta önce lahanayı kaynatmanız, ardından genellikle kıyma, soğan, pirinç ve baharatlardan oluşan dolguyu hazırlamanız gerekiyor. Ve ancak o zaman ürünleri lahana yapraklarına sarıyorlar ve pişirmeye başlıyorlar. Makalede lahana rulolarının nasıl pişirileceğine dair tavsiyeler vereceğiz. Onlara bağlı kalarak gerçekten lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Lahana ruloları nasıl pişirilir: ipuçları

Deneyimli ev kadınları bu harika yemeği hazırlarken birçok sır kullanır. Elbette pişirmeye başlamadan önce lahana rulolarını ne kadar sürede pişirmeniz gerektiğini öğrenmeniz gerekiyor. Süre çeşitli faktörlere bağlı olacaktır:

Yemeğin pişirildiği sosun bileşimi. Ekşi krema veya sade suda lahana ruloları daha hızlı hazır hale gelecektir. Kalın olanı kullanırsanız daha fazla zaman alacaktır.

Hazırlama yöntemi. Lahana ruloları kaynatmanın yanı sıra fırında da pişirilebilir veya buharda pişirilebilir. Zarfları önceden kızartırsanız pişirme süresi önemli ölçüde kısalacaktır. Lahana rulolarının buharlaşması en uzun sürecektir.

Dolgunun kalitesi ve bileşimi. Etin yanı sıra doğranmış sebzeler veya mantarlar da dolgu maddesi olarak sıklıkla kullanılır. Ve bazı gurmeler lahana rulolarını bile yapıyor kıyılmış balık. Elbette et ürünlerini pişirirken en fazla zamana ihtiyaç duyulacaktır. Pişirmeden önce bunları bir tavada yağda önceden kızartmanız tavsiye edilir.

Lahana ruloları nasıl pişirilir kıyma domates soslu

Pirinç genellikle dolgu maddesi olarak kullanılır. Kıymayı karıştırmadan önce, yarı pişene kadar kaynatıp soğuduktan sonra soğuk akan su ile durulamak daha iyidir. Sarılmış zarflar derin bir tencereye katmanlar halinde yerleştirilir ve karışımla doldurulur. domates suyu ve su. En aromatik yemek, farklı baharatlar kullanıldığında elde edilir. Pişirme süresi kırk dakikadan bir saate kadardır.

Lahana ruloları nasıl pişirilirekşi kremalı mantarlı

Bu tür ürünler en iyi fırında pişirilir. Derin tavayı yağlayın tereyağı ve lahana rulolarını tek kat halinde içine yerleştirin. Sos, tuz ve baharat ilavesiyle eşit parçalar halinde alınan ekşi krema ve sudan hazırlanır. Ürünler tamamen sıvıyla kaplanacak şekilde kalıbı doldurun. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve kırk dakika pişirin. Hazır olmadan hemen önce tabağa rendelenmiş peynir serpin.

Bir tencerede lahana ruloları nasıl pişirilir

Ürünlerin tamamen buharda pişirilmesini sağlamak için çok küçük yapılır. Kullanma özel cihaz Elektrikli buharlı pişirici biçiminde olduğundan, hassas pişirme sürelerini koruma konusunda endişelenmenize gerek yok. Sadece gerekli modu seçmeniz yeterlidir. Ancak ne yazık ki tüm ev hanımlarının mutfağında bu mucize cihaz yok. Bu nedenle, bir tencere su üzerine yerleştirilmiş sıradan bir emaye kevgir kullanabilirsiniz. Kaynattıktan sonra yaklaşık bir saate ihtiyacınız olacak. Sıvının varlığını izleyin. İçin daha iyi hazırlık Isı orta derecede olmalı ve kapağı kapalı tutmak daha iyidir. Buharda pişmiş lahana ruloları genellikle

Lahana ruloları her Rus ailede hazırlanır ve herkes lahanadaki asıl rolün ne olduğunu bilir. tat özellikleri ve görünüm lahana yapraklarına aittir. Bu yemeğin tarifi oldukça basittir. Özellikle lahana ruloları hazırlama sürecini ayrıntılı olarak ele alalım: lahana ruloları için lahananın nasıl ve ne kadar pişirileceği.

Lahana ruloları için lahana nasıl seçilir?

Lahana ruloları için lahana pişirmeden önce, bazı kurallara uyarak doğru lahana başını seçmeniz gerekir. Hafifçe düzleştirilmiş lahana başları kullanmak en iyisidir, ancak yuvarlak olanlar da işe yarayacaktır. Lahananın başı genç olmalıdır - ince ve esnek tabakalarla daha kolay bükülür ve pişirme işlemi sırasında yırtılmaz. Lahana gecikirse biraz daha pişirmeniz ve haşlanmış yaprakları daha dikkatli işlemeniz gerekir.

Lahana ruloları için lahana nasıl pişirilir ve ne kadar pişirilir?

Hazırlamanın ilk adımı, lahana ruloları için lahanayı pişirmektir. Öncelikle lahana başı hazırlanmalı: yıkanmalı, üst kısım, kullanılamaz yapraklar çıkarılmalı ve sap en tabana kadar çıkarılmalıdır. Yaprakları daha sonra ayırmayı kolaylaştırmak için sapın etrafına küçük çentikler yapın. Lahana ruloları için lahanayı, üst yaprakları şeffaflaşıp başından ayrılmaya başlayana kadar kaynar suya batırarak pişirin. Ortalama olarak lahana ruloları için lahana pişirmek yaklaşık 10 dakika sürer. Pişirme işlemi sırasında yumuşak yaprakların bütünlüğünü bozmadan dikkatlice bitmiş yaprakları yavaş yavaş kesip bir tabağa koyun. Soğutulmuş lahana yapraklarının kalın damarlarını kesin; kalın kısımları sıradan bir mutfak çekiciyle dövebilirsiniz.

Lahana ruloları nasıl pişirilir?

Lahana ruloları için lahana hazır olduktan sonra, malzemelerini zevkinize göre seçeceğiniz dolguyu hazırlıyorsunuz. Temel olarak kıyma, haşlanmış pirinç, soğan, havuç ve baharatlarla karıştırılır. Hazır doldurma Zarfları, lahana ruloları için haşlanmış lahanaya sarın ve rulo tarafı aşağı bakacak şekilde bir tencereye, güveç veya derin kızartma tavasına yerleştirin. Üçte birini suyla doldurun, tuz ekleyin ve rendelenmiş taze havuçları tatlandırın. 30 dakika boyunca kısık ateşte koyun. Aroma göründükten sonra haşlanmış lahana, eklemek salça ve ekşi krema, 5-10 dakika daha kaynamaya bırakın.

Servis yapmadan önce bitmiş lahana rulolarının demlenmesine izin verin. Hazır lahana ruloları, sıvı kaynayana kadar 200° sıcaklıkta 15-20 dakika fırında tutularak hafifçe kızartılabilir. İstenirse yeşilliklerle süsleyin. Lahana rulolarını sıcak servis yapın, afiyet olsun!