Makarna - geleneksel İtalyan yemeği, menümüze sıkı bir şekilde dahil edilmiştir. Deniz ürünleri ile makarna krema sosu Hazırlaması kolay, doyurucu ve besleyici bir garnitür sayılabilir.

Menünüzü lezzetli ve lezzetli seçeneklerle çeşitlendirmek ister misiniz? basit bir yemek- Kremalı soslu deniz ürünleri içeren İtalyan makarnası hazırlayın.

Kremalı soslu deniz ürünleri makarnası hazırlamak için genel prensipler

Gerçek İtalyan makarnası aynı adı taşıyan makarnadan yapılır - yüzeyinde sosu tutan oyuklar bulunan uzun, dar "erişteler". Özellikle popüler olan makarnadır. buğday unu seçilmiş tahıllardan ve sudan. Yumuşak tanelerden de yapılabilir ancak bu durumda yumurta içermesi gerekir. Otantik makarnanın yokluğunda, daha aşina olduğumuz spagetti, çok fazla zarar görmeden onun yerini alabilir.

Sosun temeli kremadır. Sosun kaynatılması gerekiyorsa, yağ içeriği az olan bir ürün seçilmesi tavsiye edilir. İdeal olarak% 12 krema kullanmalısınız; yüksek sıcaklığın etkisi altında kesilmemesi garanti edilir. Ancak daha yağlı bir ürünle sosun daha yumuşak olacağını belirtmekte fayda var.

Deniz ürünleri. Midye, tarak, karides, kalamar, hazır deniz ürünleri kokteylleri - yemeği deniz ürünlerinden herhangi biriyle tamamlayabilirsiniz. Dondurulmuş kabuklu deniz ürünleri önceden açık havada veya buzdolabının ortak odasında çözülür. Bazı durumlarda deniz ürünlerinin buzları çözülmez, ılık suyla yıkanır.

Makarna ve deniz mahsulleri kremalı sosu ayrı ayrı hazırlanır. Deniz ürünleri önceden hafifçe kızartılır. Uzun süreli kızartma ürünü bozabilir - kabuklu deniz hayvanlarının eti kauçuğa benzer şekilde sertleşecektir.

Spagetti veya özel makarna, hafif tuzlu bol miktarda suda kaynatılır. Önerilen oranlar: 100 gr başına. makarna için uygun hazırlık En az bir litre suya ihtiyaç vardır. Ürünleri sadece yoğun kaynayan suya batırın ve zar zor kaynayan bir sıvı içinde hazır hale getirin. Daha sonra bir kevgir içinde süzüp durulayın sıcak su ve kuru.

Makarna veya spagettinin sosla aynı anda pişirilmesi tavsiye edilir, böylece her iki bileşen de karıştırıldığında sıcak olur.

Baharat olarak kekik, fesleğen, biberiye, tarhun ve tuzlu gibi İtalyan otlarının karışımlarının kullanılması tavsiye edilir. Elbette karabiber olmadan ve müstehcenlik için kırmızı acı biber olmadan yapamazsınız.

Peynirli krema soslu deniz ürünleri makarna için İtalyan tarifi

Yarım kilo dondurulmuş deniz kokteyli;

Bir bardak sıvı krema, %20 yağ;

20 gr. ev yapımı, dondurulmuş krema;

1. Paketi buzdolabının genel bölmesine koyarak veya masanın üzerindeki bir kasede bırakarak deniz kabuklularını kaynayan tuzlu suya koyarak haşlayın. Etleri sertleşmesin diye kısa süre pişiriyoruz. Üç dakika yeterli, ardından bir kevgir içine koyup suyu boşaltıyoruz.

2. Tavayı içine tereyağı koyarak ısıtın. İstiridyeleri eritilmiş yağın içine koyun ve yaklaşık bir dakika kızartın. Daha sonra kremayı içlerine dökün ve biraz tuz ekleyin. Karıştırın, beş dakika pişirin.

3. İki buçuk litre suyu bir tencerede kaynatın. Tuzladıktan sonra spagettiyi indirin. Kaynattıktan sonra, su hafifçe köpürecek şekilde ısıyı azaltın ve yedi dakika pişirin. Daha sonra bir kevgir içine koyup üzerine kaynar su dökün ve tüm suyun akmasını sağlayın.

4. Peyniri orta rende üzerine acı sosun içine rendeleyin ve daire şeklinde karıştırmaya başlayın. Peynir talaşlarının tamamı eridiğinde makarnayı sosa ekleyin. İyice karıştırın ve kısık ateşte bir buçuk dakika ısıtın.

"Carbonara" - jambonlu krema soslu deniz ürünleri makarnası

Soyulmamış karides - 500 gr;

Bir bardak artı iki yemek kaşığı krema;

Haşlanmış jambon - 200 gr;

150 gram Parmesan;

0,25 çay kaşığı İtalyan otu (hazır karışım).

1. Karidesleri kaynar suya koyun ve biraz tuz ekleyin. Tekrar yoğun kaynamayı bekledikten sonra ısıyı orta seviyeye düşürün ve kabuklu deniz ürünlerini dört dakika pişirin. Yakalayıp bir tabağa koyun, soğumaya bırakın ve soyun.

2. Peyniri öğütün - üçü orta rende üzerine. Jambonu küçük küpler halinde kesin.

3. Kremayı tavaya dökün. Peynir talaşı ve jambon ekleyin. On dakika kadar kaynatmadan kısık ateşte pişirin. Eriyen peynirin her yere eşit şekilde yayılması için sosu mutlaka karıştırın. Haşlanmış karidesleri sosa ekleyin ve üç dakika daha pişmeye devam edin.

4. Yarı pişene kadar kaynayan kremalı sosa ekleyin makarna, karışım. Makarna tamamen pişene kadar yaklaşık yedi dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.

5. Deniz mahsulleri makarnasını öğütülmüş biberle tatlandırın ve otlar karışımını ekleyin. Beş dakika kadar kısık ateşte tuttuktan sonra kapatın. Servis yaparken sıcak yemeğin üzerine ince peynir rendesi serpin.

Kremalı soslu deniz mahsullü makarna: taze domates, karides ve domatesli

Kabuksuz karides - yarım kilo;

300 gr. İtalyan makarnası veya spagetti;

Büyük etli domates;

Yarım bardak kalın domates;

0,3 su bardağı taze krema;

Tereyağı - bir kaşık zeytin ve 40 gram tereyağı;

1. Soğanı ve domatesi küçük küpler halinde kesin. Maydanozu bıçakla doğrayın.

2. Derin, kalın duvarlı bir tencereye zeytinyağını dökün. Isıyı orta dereceye ayarladıktan sonra iyice ısınmasına izin verin ve soğanı içine koyun. Altın rengi olana kadar karıştırarak kızartın.

3. Çözülmüş karidesleri soğana ekleyin ve sıcaklığı değiştirmeden iki dakika pişirin. Daha sonra domates dilimlerini tencereye koyun, bir dakika kadar ısıtın ve salçayla tatlandırın. Bir dakika daha kaynattıktan sonra kapatın.

4. Sosun yaklaşık üçte birini ayrı bir kaseye dökün, bir tatlı kaşığı doğranmış sarımsağı ekleyin ve bir blender ile karıştırın. Ortaya çıkan homojen kütleyi tekrar sosun içine dökün ve iyice karıştırın.

5. Sosa paralel olarak makarnayı hazır olana kadar kaynatın. Suyu onlardan tahliye ediyoruz.

6. Tereyağını acı sosta eritin ve makarnayla birleştirin. Rendelenmiş peyniri ekleyip iyice karıştırıp servis yapın.

7. Dekorasyon olarak ince kıyılmış maydanozu kullanın - tabaklara serilen makarnanın üzerine otlar serpin.

Fırında taze domatesli, krema soslu, deniz mahsullü makarna

Deniz tarağı - 400 gr;

35 gr. tereyağı, %72 sıvı yağ;

450 gr. soyulmuş karides;

Makarna - 350 gr., spagetti alabilirsiniz;

2/3 bardak Rkatsiteli veya Tamyanka;

Taze domates - 900 gr.;

Öğütülmüş kırmızı biber - çeyrek kaşık;

Yarım bardak yüksek yağlı krema;

Taze fesleğen - 12 yaprak.

1. Bir kaşık bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içine tereyağını bırakın. Yeterince ısındıktan sonra çözülmüş tarakları yağ karışımına bırakın. Her iki tarafını da birer dakika kızartın ve kağıt havlu üzerine koyun.

2. Aynı tavada bir kaşık dolusu bitkisel yağı daha ısıtın ve daha önce olduğu gibi içindeki tereyağını eritin. Karışımı iyice ısıttıktan sonra karidesleri hafifçe kızartın ve bir havlunun üzerine koyun.

3. Tavaya yeni bir miktar yağ ekleyin. Üzerine doğranmış dört diş sarımsağı yaklaşık otuz saniye kadar kızartın. Şarap ekleyin ve kaynatın. Daha sonra ateşi kısıp sosu iki dakika pişirin, rendelenmiş domates posası ve kırmızı biberi ekleyip kısık ateşte çeyrek saat pişirin.

4. Tavayı, karşılıklı kenarlardan en az 15 cm aşağıya sarkacak şekilde folyo ile örtün. Yarı pişene kadar haşlanmış makarnayı üstüne koyun ve sıcak domates kütlesiyle doldurun. Deniz ürünlerini makarnanın üzerine yerleştirin.

5. Folyonun serbest kenarlarını bir araya getirin ve sıkıca sıkıştırın. Tavayı fırına yerleştirin ve 180 derecede çeyrek saat pişirin. Çıkarıyoruz, folyonun kenarlarını dikkatlice yayıyoruz ve deniz mahsulleri ile makarnanın üzerine sıcak kremayı döküyoruz. Kıyılmış fesleğen yapraklarını serpin.

Yavaş pişirici için krema soslu ve domatesli deniz ürünleri içeren makarna yemeği

Kabuksuz karides ve midye - 200 gram dondurulmuş yiyecek;

Altı yemek kaşığı kalın taze domates püresi;

100 gram Parmesan veya benzeri baharatlı peynir;

Bir çay kaşığı kıyılmış kişniş;

Üç kaşık zeytin yağı;

Bir çay kaşığı şeker;

Az yağlı krema - yarım bardak.

1. Midye ve karidesleri ılık suyla durulayın, bir kevgir içinde kurutun ve bir kaseye koyun. İnce kıyılmış iki diş sarımsağı ekleyin, domates püresi. Kızartma modunu 12 dakika boyunca etkinleştirin.

2. Program sonunda bir numune alın, tuz ve şeker ekleyerek tadını ayarlayın ve üzerine salçayı koyun. Kasenin içeriğini çok az kaplayacak şekilde yaklaşık yarım litre su dökün. “Spagetti” seçeneğini başlatın.

3. Makarna hazır olunca sıcak kremayı ekleyip iyice karıştırın. Kremayı kaynatın domates sosu iki dakika boyunca ısıtılır. Çoklu pişiriciyi kapatın.

4. Tabaklara yerleştirin, üzerine maydanoz serpin ve doğranmış ince rende Parmesan Peyniri

Deniz ürünleri ile krema soslu makarna: kalamar ve kırmızı balık tarifi

Uzun geniş erişte veya Tagliatelle makarnası - 200 gram;

Dondurulmuş kalamar karkası;

30 gr. sert peynir;

Yarım bardak az yağlı %12 krema;

Taze dondurulmuş somon filetosu - 100 gr.

1. Kalamar ve balıkları havada çözün. Somonu büyük küpler halinde, kalamar etini ise ince kısa şeritler halinde kesin.

2. İki litre suyu kaynatın, birkaç tutam tuzu eritin ve makarnayı indirin. Yaklaşık altı dakika boyunca veya paketin talimatlarına göre kısık ateşte pişirin. Daha sonra bir kevgir içinde tavadan sallayarak çok sıcak suyla durulayın ve hafifçe zeytinyağıyla baharatlayın.

3. Hazırlanan deniz ürünlerini bir tavada iyice ısıtılmış yağa koyun. Tereyağı ekleyin. Karıştırarak bir buçuk dakikadan fazla kızartmayın.

4. Kremayı deniz ürünlerinin üzerine dökün ve üzerine peynir rendesi serpin. Kaynadıktan sonra iki diş ezilmiş sarımsağı ekleyin. Krema sosu ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.

5. Kurutulmuş makarnayı sosla birlikte tavaya koyun ve iyice karıştırın.

Kremalı soslu deniz mahsulleri makarnası pişirmenin püf noktaları - faydalı ipuçları

Makarnayı pişirmek için emaye kaplamasız büyük tavalar kullanın. Uzun spagetti veya makarna en azından yarısına kadar sığmalıdır. Başlangıçta kenarların dışına çıkacaklar, ancak alt kısım yumuşadığında tamamen suya batırılacaklar.

Sos ve deniz ürünleri en iyi şekilde kalın, ağır bir tavada veya çift tabanlı derin bir tencerede pişirilir. Sos bileşenlerini ve deniz ürünlerini kızartmak için zeytinyağı veya bunun tereyağlı karışımı en iyisidir.

Tarif peynir eklenmesini gerektirmese bile, servis yapmadan hemen önce kremalı soslu deniz mahsulleri makarnasının üzerine küçük peynir rendelerini serpin.

Deniz ürünleri lezzetlerini sevenler kesinlikle deniz ürünleri ve makarna kombinasyonunun keyfine varacaklar. Bu tür yemeklerin hayranı olmayanlar bile bu sıradışı mutfak tandemini en az bir kez denemelidir. Kremalı soslu deniz kokteyli ile spagetti'nin narin ve özgün tadı, ilk tadımdan itibaren ona aşık olmanızı sağlayacak.

Deniz ürünleri hakkında bilmeniz gerekenler

Deniz kokteylinin bir parçası olarak, derin denizde yaşayan çok çeşitli canlıların leşlerini ve ayrı parçalarını bulabilirsiniz: ahtapotlar, balıklar, istiridyeler, karidesler, midyeler, mürekkep balığı, kalamar ve çeşitli yumuşakçalar.

Mağazalarda bu ürün yelpazesi dondurulmuş olarak satılmaktadır. Deniz ürünleri zaten temizlenmiştir ve yalnızca küçük bir ek ısıl işlem gerektirir. Yiyecekleri kaynar suya koyun ve beş dakikadan fazla pişirmeyin. Bundan sonra lezzetli ve sağlıklı deniz canlıları yemeye hazır.

Deniz kokteylinin benzersizliği, tüm besleyici ve faydalı özelliklerÜreticiler, çeşitli depolama için herhangi bir yapay katkı maddesi kullanmazlar. Deniz kokteyli diyet yemeği ve ayrıca düşük kalorili. Aynı zamanda içerdiği vitaminler, mikro elementler ve amino asitlerin listesi oldukça zengindir.

Deniz ürünleri ile yemek yapabilirsiniz sıradışı çorbalar, orijinal salatalar ve atıştırmalıklar, ana yemeklerin, pizzanın, lazanyanın bir parçası olarak kullanın.

Deniz ürünleri ile birlikte makarna hazırlamak için kullanılan tariflerin İtalyan köklerine sahip olduğu genel olarak kabul edilmektedir. Bu oldukça mümkün çünkü bu ülkede makarna ana yemek olarak kabul ediliyor. İtalyanlar her türlü malzemeyle makarna pişirebileceklerini iddia ediyorlar... yemek pişirme şaheseri. Bu doğrudur ve deniz kokteyli içeren makarna da bir istisna değildir.

Kremalı sos, yemeğin tadını yumuşatarak onu rafine ve hassas hale getirir. İÇİNDE çeşitli tarifler Kremayı ekşi krema ile değiştirme seçeneklerini bulabilirsiniz. Her aşçı, hangi malzemenin eserinin tadını en açık şekilde vurgulayacağına kendisi karar vermelidir.

Kremalı soslu, peynirli, deniz mahsullü makarna

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• herhangi bir şekilde makarna (makarna), sert çeşit - 200-300 g;
• bir paket deniz kokteyli (genellikle 500 g'lık bir pakette);
• krema – 150 gr;
• orta sert peynir - 100 gr;
• yeşillikler (maydanoz, dereotu, fesleğen) – 1 demet;
• kremsi veya sebze yağı kızartmak için.

Makarna, makarna hazırlamanın tüm kurallarına göre kaynatılmalıdır: biraz sert bırakın, suyla durulamayın.

Sos şu şekilde yapılmalıdır:

1. Deniz ürünleri çözülmeli ve tuzlu suda üç dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra sıvıyı boşaltın, deniz ürünleri kokteylini yağla birlikte sıcak bir tavaya koyun ve ara sıra bir spatula ile karıştırarak iki dakika kızartın.
2. Krema deniz mahsullerinin üzerine dökülerek kısık ateşte kaynatılarak pişmeye devam edilmelidir. İşlem 5 dakikadan fazla sürmemelidir.
3. Deniz canlıları kremayla haşlanırken peyniri rendelemelisiniz. Talaşlar ne kadar küçük olursa, sıcak kütle içinde o kadar hızlı dağılırlar. Peynir talaşlarını sosun içine döktükten sonra tamamen eriyene kadar beklemeniz gerekir.

Makarna sıcakken tabaklara konulmalıdır. Makarnanın üzerine krem ​​peynir sosu ve deniz ürünleri kokteyli ekleyin. Son aşama, yemeğin önceden ince kıyılmış olması gereken otlar ile süslenmesi olacaktır.

Deniz kokteyli, sarımsak, domates ve kremalı makarna

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• kabuklu makarna – 200-250 gr;
• çeşitli deniz ürünleri - 400 g;
• kırmızı biber – 1 adet;
• sarımsak (karanfil) – 2 adet;
• olgun, sulu domates – 2 adet;
• krema – 200 gr;
• öğütülmüş karabiber;
• zeytin yağı.

Nasıl pişirilir:

1. Buz çözüldükten sonra deniz ürünleri kokteyli soğuk suyla durulanmalı ve kurutulmalıdır.
2. Sebzelerin hazırlanması: Sarımsak dişlerini bıçakla iki veya üç parçaya bölün, acı biberi bağırsaklardan soyun ve ince şeritler halinde kesin, domateslerin üzerine kaynar su dökün ve soyduktan sonra küpler halinde kesin.
3. Aynı zamanda makarnayı da pişirmeye koyabilirsiniz. Suya biraz zeytinyağı ekleyin ve tadına göre tuz ekleyin. Makarnanın fazla pişmediğinden emin olmak önemlidir.
4. Yağlı ısıtılmış bir tavada acı biberi ve sarımsağı bir dakika kızartın, ardından sarımsak parçaları çıkarılmalıdır.
5. Deniz kokteyli kütlesini bir tavaya koyun ve karıştırarak yaklaşık beş dakika kızartın.
6. Toplam kütleye domates ekleyin ve deniz ürünleri ile iki dakika pişirin, ardından her şeyin üzerine krema dökün, karabiber serpin ve üç dakika daha pişirin.
7. Bir kevgir kullanarak bitmiş makarnanın suyunu boşaltın. Daha sonra makarnayı acı sosa batırın, iyice karıştırın ve hemen servis yapın.

Deniz kokteyli, kırmızı soğan ve kremalı makarna

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• deniz ürünleri – 300 gr;
• kırmızı soğan – 2 büyük parça;
• krema – 100 gr;
• spagetti makarnası veya tüyleri – 200 g;
• peynir – 50 gr;
• zeytin yağı.

Sosu hazırlama yöntemi:

1. Soğanları ince ince doğrayın, zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartmaya çalışın, ancak koyulaşana kadar kızartmayın.
2. Deniz ürünlerini (daha önce çözülmüş olan) soğanla birlikte tavaya ekleyin, her şeyi birlikte yaklaşık beş dakika kızartın.
3. Kremayı deniz ürünleri kokteylinin üzerine dökün ve en fazla 3 dakika kısık ateşte pişirin; tadına göre tuz ekleyin.
4. Sert peyniri ince bir şekilde rendeleyin, bitmiş karışıma kremayı eşit şekilde serpin, tavayı bir kapakla kapatın ve üç dakika daha pişirin.

Sosu hazırlarken makarnanın haşlanması gerekmektedir. Makarnayı pişirmelisin her zamanki gibi, paketin üzerindeki talimatlara göre (ancak 1-2 dakika daha az). Makarnayı durulamaya gerek yok; suyu bir kevgirden geçirmeniz yeterli.

Servisin üzerine rendelenmiş peynir serpip otlar veya domatesle süsleyebilirsiniz.

Her ne kadar makarna geleneksel bir yemekİtalya'da zaten Rusların menüsünde oldukça sağlam bir şekilde yerleşmiş ve açıkçası basit bir garnitür haline gelmiştir. Bu nedenle, en otantik İtalyan yemeklerini pişirmek istiyorsanız, sosa dikkat edin - örneğin deniz ürünleri ile makarna için ideal olan kremalı.

Yemeğin tanımı ve tarihçesi

Karides, midye ve ahtapot dokunaçlı makarna – sofistike ve aynı zamanda hazırlanması kolay bir yemek. Büyük finansal maliyetler gerektirmez. İkinci bir öğle yemeği veya tam bir akşam yemeği olarak hizmet verebilir.

Deniz ürünleri bir yemek yapar sadece baharatlı, doyurucu ve düşük kalorili değil, aynı zamanda sağlıklıÇünkü protein ve çeşitli mineraller içerirler. Ancak mideniz zayıfsa deniz ürünleri ile krema yememelisiniz.

Makarnanın tarihi eski çağlarda başlamıştır. Bir versiyona göre, Çin'de, diğerine göre İtalya'da ortaya çıktı. Bu tür makarnanın ilk üretimi 12. yüzyılda Sicilya'da başladı ve 19. yüzyıldan itibaren makarna popüler bir İtalyan yemeği haline geldi.

Malzemelerin ve pişirme araçlarının seçilmesi

Kremalı soslu deniz mahsulleri makarnası hazırlamak için gereken ana malzemeler elbette makarna ve deniz ürünleridir. Bu ürünlerin seçimine dikkatle yaklaşılmalıdır.

“Deniz sürüngenleri” hem taze hem de dondurulmuş olarak tek tek veya kokteyl şeklinde alınabilir. Krema soslu makarna için herhangi bir tarif şu şekilde hazırlanabilir: midye, karides, mürekkep balığı, ahtapot, kalamar veya deniz ürünleri kokteyline dahil edilen her ikisinin bir kombinasyonu. Ambalajın üzerindeki son kullanma tarihini dikkatlice kontrol edin!

Dilediğiniz makarnayı seçebilirsiniz boru rigate (salyangoz), spagetti veya penne rigate (tüyler). Önemli olan makarnanın çok büyük ve nervürlü olmamasıdır. Elde edilen en yüksek dereceli ürünleri seçin (başka bir isim A grubudur) durum çeşitleri buğday.

Krema sosu için uygundur krema (%20 veya 10) ve ekşi krema. Baharatlar için, İtalyan (Provence) denilen şifalı bitkilere - tuzlu, fesleğen, tarhun, kekik, biberiye vb. - ve ayrıca siyaha ihtiyacınız olacak. öğütülmüş biber. Lezzet için birkaç diş sarımsak veya biraz hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.

Sebzeleri seviyorsanız domates alın veya dolmalık biber. Bazı tariflerde zeytin de bulacaksınız. Diğer ek bileşenler sert peynir içerebilir. Ayrıca mutfağınızda zeytinyağı veya ayçiçek yağı olup olmadığını da kontrol etmeyi unutmayın.

Araçlara gelince, ihtiyacınız olacak makarna pişirmek için bir kap ve kalın duvarlı, kapaklı bir tava Sosu hazırlamak için.

Kısa makarna her tavaya sığar, oysa spagetti için en az yarısına kadar sığacakları bir tavaya ihtiyacınız olacak. İlk başta tavadan dışarı çıkacaklar, ancak daha sonra alt kısım yumuşayacak ve yavaş yavaş makarnanın tüm uzunluğu suya batacaktır.

Ve elbette ihtiyacınız var sıradan mutfak eşyaları- sebzeleri kesmek için bıçaklar ve kesme tahtaları; makarnayı süzmek için bir kevgir ve deniz ürünlerini karıştırmak için tahta bir spatula.

Pişirme seçenekleri

Kuşkusuz, Her ev hanımının bazı gizli malzemelerle kendine özgü makarna tarifi vardır. Bazı insanlar kremayı ekşi kremayla değiştirirken, diğerleri peynir veya sebze ekler. Her durumda sonuç, hassas ve lezzetli bir inceliktir.

Krema ve peynirli deniz kokteyli ile spagetti

İhtiyacın olacak:

• dondurulmuş deniz kokteyli – 0,5 kg;
• spagetti – 250 gr;
• krema (%20) – 1 bardak;
• peynir – 200 gr;
• tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
• kuru ot karışımı (tuzlu, kekik, fesleğen, biberiye, tarhun) - 1 yemek kaşığı. l.;
• zeytin – 10-12 adet;
• tuz.

Pişirme talimatları:

• Deniz ürünleri kokteylini çözdürün, ardından iki dakika kaynatın hafif tuzlu suda.
• Tereyağını eritin ve içinde deniz ürünlerini kızartın bir dakika içinde. Karıştırmayı unutmayın.
• Kokteyli tuzlayın ve içine bir bardak krema dökün. Yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin.
• Kokteyl haşlanırken makarnayı kaynar suya koyun (her 100 g - bir litre su için), 7 dakika kaynatın.
• Suyu boşaltmak için bitmiş makarnayı bir kevgir içine koyun.
• Peyniri (kabaca) rendeleyin ve kokteyle ekleyin. Peynir eridiğinde sos hazırdır.
• Bundan sonra makarnayı tavaya aktarın, deniz ürünleri ile karıştırın ve iki dakika daha pişirin. Her şey hazır!

Kremalı soslu deniz ürünleri ve domatesli makarna

İhtiyacın olacak:

• deniz ürünleri (midye, kalamar, karides, ahtapot) – 300 g;
• krem (%10) – 200 ml;
• makarna – 400 gr;
• zeytinyağı – 30 mi;
• domates – 2 adet;
• tuz;
• sarımsak – 2 diş;
• karabiber.

Pişirme talimatları:

• Sarımsakları irice doğrayın zeytinyağıyla kızartıp çıkarın(sarımsak sadece koku için gereklidir).
• Deniz ürünlerini bir tavaya koyun sık sık karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın. Ateş orta derecede olmalıdır.
• Cildi domateslerden çıkarın, bunları küçük küpler halinde kesin ve tavanın içeriğine ekleyin. Karıştırın ve biraz kaynamaya bırakın.
• Ortaya çıkan kütleye krema dökün, tuz ve karabiber ekleyin. 3 dakika daha kaynatın.
• Makarnayı haşlayın.
• Fazla sıvıyı çıkarmak için makarnayı bir kevgir içinde boşaltın.
• Makarnayı tabaklara paylaştırın ve üzerine sos ekleyin. Afiyet olsun!

Ekşi krema soslu deniz ürünleri ile spagetti

İhtiyacın olacak:

• spagetti – 200 gr;
• midye – 100 gr;
• karides – 150 gr;
• kalamar – 200 gr;
• soğan – 1 adet;
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
• sarımsak – 3 diş;
• tuz;
• ayçiçek yağı – 30 gr;
• karabiber (öğütülmüş);
• tereyağı – 1 yemek kaşığı.

Pişirme talimatları:

• Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın.
• Kaynar suya ( tuzlamayı unutma) soyulmamış deniz ürünlerini yerleştirin ve 5-7 dakika pişirin. Daha sonra temizlenebilirler.
• Ayçiçeği ve tereyağını eritip üzerine soğan ve sarımsağı ekleyin. Yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
• Kalamarları ince şeritler halinde kesin, soğan ve sarımsağı ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika kaynatın(ateş – orta).
• Kalamara karides ve midye ekleyin, iyice karıştırın, orta ateşte 2-3 dakika bekletin.
• Ekşi krema, karabiber ve tuzu ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve elde edilen karışımı 10-15 dakika pişirin.
• Bu sırada spagettiyi kaynatın. Bitmiş makarnayı bir tabağa koyun. Üstüne sos ekleyin.

Sıfırdan yemek pişirmek istiyorsanız, mükemmel bir ürün için hamuru uygun şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Videodaki diğer tarifler

Birkaç konuyu daha dikkatinize sunuyoruz ilginç tarifler kremalı soslu kırmızı balıklı makarna dahil video formatında.

Somonlu

Somonlu

Kremalı sarımsak soslu karidesli

Kremalı domates soslu karidesli

Nasıl ve neyle hizmet edilmeli?

Nasıl servis edilir hazır yemek masanın üstünde? İlk önce, makarna sıcak olmalı.

Peki deniz mahsullü makarna nasıl pişirilir? Hazır deniz ürünleri kokteyli kullanırsanız çok basittir. Ama önce makarnanın kendisini hazırlamaya bakalım. Zaten size çok detaylı olarak nasıl seçeceğinizi, pişireceğinizi falan anlattım, bağlantıyı takip edin, orada okuyun ve devam edeceğim. Makarnayı haşladıktan sonra biraz su ve zeytinyağıyla bir kenarda bekletin.

Makarna pişerken sosu hazırlayalım. Deniz ürünleri sosu sebzelerle desteklenecek: dolmalık biber, domates, sarımsak ve fesleğen. Yıkarız, sarımsakları soyup ince ince doğrarız, bir keresinde size sarımsakların nasıl çok hızlı soyulup kesileceğini anlatmıştım. Sarımsak fazladan meyve suyu saldığı için özellikle makarna için uygundur.

Dolmalık biberleri de soyup ince ince doğruyoruz ve ne tuhaf ki bu sebzeyi temizlemek hakkında da yazmıştım; bu da hayatınızın birçok dakikasını kurtaracak başka bir hayat tüyosu: 🙂 Domatesleri küçük küpler halinde kesip hepsini yırtıyoruz. fesleğen yaprakları. Kışın makarna hazırlıyorsanız domates kullanmak daha doğru olur. kendi suyu bir kavanozdan seradakilerden çok daha lezzetlidirler.

Tavayı orta-yüksek ateşe yerleştirin, biraz zeytinyağı ekleyin ve sarımsakları ekleyin. 15-20 saniye kızartın, ardından dolmalık biberi ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha kızartın. Deniz ürünleri paketini açın, içindeki tüm sıvıyı/yağı boşaltın veya donmuşsa mikrodalgada çözün. Deniz kokteyli ile makarna - en uygun ve hızlı seçenek Hazırlıklar.

Deniz ürünleri kokteylimde karides, midye ve kalamar vardı. Kalamar ve karidesi severim. Kremalı soslu karidesli makarna da en sevdiğim yemeklerden biri! Blog yolculuğumun en başında prensip olarak blogumun temelini oluşturan muhteşem şeyden bahsetmiştim. Bununla birlikte, kremalı sostaki tüm deniz ürünleri bir kazan-kazandır.

Peki deniz ürünleri kokteyli nasıl yapılır? Sarımsak ve dolmalık biberle birlikte bir tavaya koyun ve 2 dakika kızartın, ardından domatesleri ekleyin ve suyu çıkana kadar 3 dakika daha kızartın.

Isıyı azaltın, fesleğen yapraklarını, tuzu ve karabiberi iyice ekleyin, istenirse İtalyan otlarını ekleyin ama onlarsız da yapabilirsiniz. Karıştırıp bir dakika daha pişirin, ardından kremayı ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Kremalı ve domatesli deniz ürünleri harika kokuyor!

Deniz mahsulleri için domates kremalı sos hazır, pişmiş makarnayı sıvıyla birlikte ekleyin. İyice karıştırın, 20 saniye pişirin ve kapatın!

Deniz ürünleri ve kremalı makarna hazır! Tabaklara yerleştirin ve üzerine rendelenmiş Parmesan ve taze çekilmiş karabiber serpin, fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Tarifi sona eren kremalı soslu deniz mahsullü makarna hemen servis edilmeli!

Siz karidesli, kalamarlı, midyeli spagettiye hayran kalırken ben de hızlıca özetleyeyim :)

Hızlı tarif: kremalı soslu deniz ürünleri ile makarna

1. Makarnayı burada anlatıldığı gibi pişmeye bırakın ve bir kenara koyun.
2. Bütün sebzeleri yıkıyoruz, sarımsakları ve dolmalık biberleri temizliyoruz.
3. Sarımsak, kırmızı biber ve domatesleri çok ince doğrayın, fesleğenin tüm yapraklarını ayırın.
4. Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, biraz zeytinyağı ekleyin ve sarımsakları 20 saniye kızartın.
5. Biber ekleyin ve karıştırarak 5 dakika kızartın.
6. Dondurulmuşsa deniz ürünleri kokteylini çözün veya paketteyse içindeki tüm sıvıyı boşaltın.
7. Deniz ürünlerini tavaya koyun ve 3 dakika kızartın.
8. Domatesleri ekleyin ve 3 dakika daha kızartın, ardından ısıyı azaltın.
9. Fesleğen, tuz, karabiber ekleyin, İtalyan otlarını ekleyin, karıştırın ve kremayı dökün. Krema kaynadıktan sonra bir dakika daha pişirin.
10. Koyduk hazır makarna az miktarda et suyuyla 20 saniye karıştırın.
11. Kremalı domates soslu deniz mahsullü makarna hazır, ocağı kapatın.
12. Tabaklara yerleştirin, üzerine rendelenmiş Parmesan serpin ve fesleğen ile süsleyin.

Deniz mahsüllü makarna zaten yemenizi bekliyor 😉

İşte bu kadar, deniz mahsullü makarna tarifinin de sonuna geldik. En son bundan bahsetmiştim ve çok yakında her zaman olduğu gibi pek çok kişiye de anlatacağım. lezzetli tarifler! Kaçırmamak için, , bedava! Buna ek olarak, abone olduğunuzda, 5 ila 30 dakika arasında çok hızlı bir şekilde hazırlanabilen 20 yemekten oluşan eksiksiz tariflerden oluşan bir koleksiyon hediye olarak alacaksınız, bu da zamandan büyük ölçüde tasarruf etmenizi sağlayacaktır!

Vika Leping seninleydi! Eminim deniz mahsulleri ve domatesli makarnayı çok seveceksiniz, arkadaşlarınıza anlatacak, beğenecek, yorum bırakacak, puan verecek, yaptıklarınızı yazacak ve herkesin lezzetli yemek yapabileceğini, hayal edebileceğinizden daha yetenekli olduğunuzu ve tabii ki hatırlayacaksınız. Peki, yemeğinizin tadını çıkarın! Seni seviyorum, mutlu ol!

Deniz ürünleri ile İtalyan makarnası hazırlamak için kendi tercihlerinize bağlı olarak herhangi bir makarnayı kullanabilirsiniz. Ancak yuvarlak veya düz, geniş veya dar spagetti hala klasik olarak kabul ediliyor. Deniz ürünleri şunları içerebilir: karides, istiridye, ahtapot, midye, kalamar, ıstakoz, yengeç. Veya hep birlikte deniz kokteyli şeklinde, dondurulmuş paketlerde satılıyor.

Bu yemeğin özelliği makarnanın sostan ayrı pişirilmesidir. Sadece bitmiş halde karıştırılırlar: ya tamamen ya da sadece macunun üstüne dökülerek. Sosa ekleyin: krema, ekşi krema, süt, tereyağı, un, çeşitli baharatlar, soğan, otlar. Eklemeye izin verildi salça veya domates, sıcak bakla veya dolmalık biber. Ayrıca olabilir farklı şekiller mantarlar

Deniz ürünlü makarna tariflerinde en sık kullanılan beş içerik şunlardır:

Deniz mahsulleri içeren makarnayı ocakta, tavada veya tencerede veya yavaş tencerede pişirebilirsiniz. Krema, soğan, sarımsak, fesleğen ile hazırlanan beyaz krema sos ile servis edilen klasik, küçük hindistan cevizi, karabiber ve tuz. Kızartılması tavsiye edilir tereyağı Her ne kadar birçok tarif zeytinyağını belirtse de.

Önce doğranmış sarımsaklar kavrulur, ardından soğanlar eklenir. Altın rengi aldığında kremayı ekleyin. Beş dakika sonra - deniz ürünleri. Her şeyi kısık ateşte, üstü kapalı olarak ara sıra karıştırarak pişirin. Önemli olan sütün kesilmemesi için sıvının kaynamasına izin vermemek. En sonunda kalan baharatlar eklenir. Isıyı kapatın ve sosun kapağın altında 10 dakika daha pişmesine izin verin.

Makarna al dente yani yarı pişene kadar pişirilmelidir. En azından İtalyanlar onları böyle pişiriyor. Her ne kadar bu her ne pahasına olursa olsun uyulması gereken bir kural olmasa da.