Yani Rusya Devlet Başkanı'nın ciddi bir konuşma yapmasına, Kremlin'in çanlarının çalmasına ve 2016'nın tarihe karışarak yerini 2017'ye bırakmasına çok az zaman kaldı.

Doğu takvimine göre Yeni Yıl 2017

Doğu takvimine göre önümüzdeki yıl 2017'dir. Ateş Horozu Yılı. Ve aslında doğu takvimi 31 Aralık'tan 1 Ocak'a kadar olan gecede değil, yalnızca Ocak ayının sonunda kendine gelse de, Rusya'da Yeni Yıl Arifesinde totemi onurlandırmak gelenekseldir.

Horozun Yeni Yılı için ne pişirilir - 2017

Burada Doğu geleneklerindeki uzmanların görüşleri farklılık gösteriyor: Bazıları Horoz Yılı geldiğinden beri "doğum günü çocuğunun" kendisinin Yeni Yıl masasında iyi temsil edilmesi gerektiğine, yani buluşmanın tercih edildiğine inanıyor Yılbaşıçok çeşitli yemeklerin altında tavuk eti.

Ancak Yeni Yıl gelenekleri konusunda uzmanların çoğu, tatilin adandığı kişiyi yemenin çok acımasız ve dar görüşlü olacağına inanma eğilimindedir: Ya Ateş Horozu gelecek yıl için planlanan çeşitli konularda yardım etmeyi reddederse! Bu nedenle bilgili insanlar, genel olarak tavuk ve kümes hayvanları dışında kalbinizin arzuladığı her şeyi ziyafete dönüştürmeyi teklif ediyor.

Ayrıca, giymeye değer yılbaşı masası Ateş Horozunun da seveceği bir şey.

Ateş Horozu 2017 Yeni Yılı'nda masada neler olmalı?

Tahıl, ekmek, un ürünleri

Öncelikle kuşlara yönelik lezzetler içeren yemekler bunlar: buğday, pirinç, çeşitli tahıllar, mısır. Etli (tavuk değil!) dolgulu köfteler, çeşitli ekmek çeşitleri, peynir, sosis, sebze, balık, karides ve diğer deniz ürünleriyle yapılan kanepeler uygun olacaktır. Hem ev yapımı hem de hazır pizzalar mevcut olacak (tabii ki tavuklu değil!).

Yılbaşı salataları da tavukla değil, diğer et türlerinin yanı sıra sosis, balık, deniz ürünleri vb. Ateş Horozunun kendini iyi hissetmesini sağlamak için Yılbaşı masasındaki salatalara küçük krakerler serpin.

Balık ve et

Ateş Horozu balık ve et yemeklerini sevecektir, özellikle de bunları parlak renkli sebzelerle süslerseniz: biber, havuç, domates. Kırmızı havyar da özellikle sandviçlerin üzerine uygundur.

Meyve ve sebzeler

Burada kesinlikle yanılmış sayılmazsınız: Yılbaşı masasında ne kadar çok meyve ve sebze varsa ve ne kadar parlaksa o kadar iyidir. Bize doğru koşan totemik Horoz ateşli kırmızı olduğundan, şenlik masasında kırmızı ve turuncu renkte meyve ve sebzelerin bulunması özellikle uygundur. Bunlar kırmızı biber veya domates dolması olabileceği gibi herhangi bir parlak renk de olabilir. sebze salataları. Havuç ve pancardan oyulmuş yavru horoz figürleri de tabakları ve masaları süslemek için kullanışlı olacaktır.

Meyvelere gelince, Ateş Horozu kırmızı elmaları ve üzümlerin yanı sıra portakalları ve kaçınılmaz Yeni Yıl mandalinalarını da sevecek.

Horoz yılında yılbaşı içecekleri - 2017

Ateşli horoz kendini nasıl göstereceğini bilen parlak bir kuştur. Bu nedenle, geleneksel şampanyaya ek olarak, yılbaşı masasına köpüklü şarap, rengarenk likörler ve likörler, parlak meyveli içecekler, fincanlar ve sıcak şarap da dahil olmak üzere kırmızı şarap koymaktan çekinmeyin - kısacası, unutmadan, yürekten eğlenin. ancak sağlık ve sağduyu hakkında. Ancak votkadan uzak durulması tavsiye edilir: Ateş Horozu bu içeceği pek sevmez (belki küçük bir bardak kızılcık).

Ateş Horozu yılında Yeni Yıl masası nasıl dekore edilir - 2017

Burada hayal gücü için tam bir kapsam var, ancak horozun imajını unutmayın: Yeni Yıl'ın sahibi bundan hoşlanacak. Horozların stilize edilmiş görüntüleri şeklinde halk motifli masa örtüleri, karşılık gelen desenlere sahip peçeteler, meyve ve sebzelerden yapılmış yavru horoz figürleri, kuş şeklinde kurabiyeler vb. Kısacası devam edin ama Horoz'u da unutmayın.

Horozun Yeni Yılı 2017'yi hangi renklerle kutlayacağız?

Ateşli horoz, siyah ve beyazın etkili bir şekilde birleştirilebileceği kırmızı, turuncu, yakut, koyu kırmızı, karmin ve altını sever. Yeni Yılı kutlamak bu renklerin kıyafetlerinde mantıklıdır (en azından kadınlar için), aynı tonlar ev iç mekanlarını dekore ederken de uygun olacaktır.

Yaramazlık yapan ve bizimle canı gönülden dalga geçen yaramaz Maymun, şeref yerini tutkulu, duygusal, aktif bir doğaya sahip ve maceralara ve serüvenlere hayran olan 2017'nin sahibi Ateş Horozuna bırakarak bizden ayrılmak üzere. Ancak aynı zamanda yıldızlara göre Horoz aileye ve geleneklere değer veriyor.

Daha farkına varmadan 2017 Yeni Yılı gelecek. Hepimiz şimdiden Yeni Yıl için ne pişireceğimizi merak ediyoruz. Sonuçta yapacak o kadar çok şey var ki! Bir eylem planı ve menü hazırlamanın, evi, masayı ve sevdiklerinize hediyeleri dekore etmeyi düşünmenin zamanı geldi. Ancak bunun için gelecek yılın sahibini daha iyi tanımanız, alışkanlıklarını ve zevk tercihlerini incelemeniz gerekiyor.

Belki de Horozun Ateşli olmasına rağmen bir kır kuşu olduğu gerçeğiyle başlayalım. Erken kalkar, titiz bir gözle düzeni sağlar ve tüm ev halkına tutumlu davranır. Ancak tutumlu olmak açgözlü olmak anlamına gelmez. Yılın sahibi misafirperverdir, bolluğu, doyurucu yemekleri sever, ancak gösterişten uzaktır. Bu bizim lehimize işliyor! 2017 Yeni Yılı için bir menü planlarken ve Yeni Yıl için ne pişireceğimi düşünürken tekerleği yeniden icat etmenize gerek yok. Yılbaşı salataları, yılbaşı ana yemekleri ve yılbaşı tatlıları her firmanın damak tadına uygun olacaktır.

2017 Yeni Yıl masası basit ama kesinlikle parlak ve güzel olmalı. Horoz, güzellik hakkında çok şey bilen parlak bir kuştur. Bu kuş, güzel ve alışılmadık şekilde doğranmış renkli sebzeleri (domates, dolmalık biber, taze salatalık, havuç) ve büyük düz tabaklara serilen yeşillikleri sevecektir. Kanepe ve tartlet şeklinde atıştırmalıklar, sandviçler, her türlü dolgulu lavaş rulolarının yanı sıra çeşitli et, sosis ve peynir dilimleri marul yapraklarının üzerine yerleştirilip otlar ve sebzelerle süslenir. Horozun peyniri gerçekten sevdiğini söylüyorlar, bu yüzden peynir ilavesiyle atıştırmalıklar ve salatalar hazırlamayı deneyebilirsiniz.

Ateşli konuğumuz masada ev yapımı müstahzarların varlığına hiç karşı değil: salatalık, domates, mantar turşusu. Bu nedenle değerli mahzenlerden malzemeleri çıkarıp şenlik masasına koymaktan çekinmeyin. Horoz genellikle doğal olan her şeyin destekçisidir; kimyasal baharatlara ve aşırı baharatlı ve yağlı yemeklere saygı duymaz.

Tatil masasındaki salatalar, bazı mutfak burçlarının bize tavsiye ettiği gibi, tamamen yumurta ve tavuk olmadan hazırlanmalıdır. Rus gerçekliklerimizde inanılmaz bir gereklilik, sence de öyle değil mi? Geleneksel "Olivier", "Kürk manto altında ringa balığı", "Mimosa", haşlanmış veya tütsülenmiş tavuklu salatalar ve diğerleri olmadan Yeni Yıl 2017'yi nasıl yönetebilirsiniz? Mümkün değil! Bu arada Çin Yeni Yılı 28 Ocak'a kadar başlamayacak. Ayrıca tavuk, Rusya'daki en uygun fiyatlı ettir ve onsuz yapamayız. Yani yemek pişirirken tavuk veya yumurta kullanırsanız Horoz muhtemelen sizden rahatsız olacaktır. Ve hepimiz horozun tavuk olmadığını ve tavuğun da horoz olmadığını anlıyoruz.

En sevdiğiniz salatalardan birini horoz şeklinde yerleştirdiğinizden, çok renkli ve parlak sebze şeritleri şeklinde bir kuyruk yaptığınızdan veya salatayı doğranmış otlarla cömertçe serptiğinizden, bir yavru horozu yerleştirdiğinizden emin olun. tavuk yumurtası. Gagayı, kanatları ve kuyruğu çok renkli yapın dolmalık biber tarak taze havuçtan, gözler ise karabiberden yapılır. Peki bizim Horozumuz bu güzelliğe karşı koyabilir mi? Bu arada, hem atıştırmalıklar hem de Yılbaşı salataları Ayrıca sebze, meyvelerden yapılmış kayıklarda veya hamur kalıplarında bayram masasında da servis edebilirsiniz.

Yılbaşının ikinci bütçeleri, şimdi onları konuşalım. Yeni Yıl için ne pişirilmeli? Domuz eti, kuzu eti ve sığır eti masaya servis edilebilir. Tek kelimeyle, herhangi bir şey, asıl mesele çok yağlı olmamasıdır. Yılın sembolünü üzmemeye özen gösterenlerin, yılbaşı sofrasında en sevdikleri fırında tavuğu pişirmeleri pek mümkün değil. Ama boşuna! Birincisi, Horoz Yılı gerçekten neredeyse Ocak ayının sonunda başlayacak. İkincisi, burada da bir uzlaşma yapabilirsiniz: Tavuğa, tabiri caizse, "saf haliyle" servis yapamazsınız, ancak ona karmaşık bir sebze garnitürüyle servis edeceğiz veya fırında patates, dolmalık biberle pişireceğiz. ve patlıcan. Tavuğa benziyor ama hayır, bu farklı bir yemek. Risk almamaya mı karar verdiniz? Yeni Yıl için kümes hayvanlarından ne pişirileceğine dair birçok seçenek var: elmalı ördek pişirin veya Hindi dolması. Tüylü konuğumuz mantarlı ve güveçli leziz sebze güveçlerinin tadını çıkaracak.

şunu unutma balık yemekleri. Balıklar sebzelerle birlikte ayrı ayrı pişirilip lezzetli hale getirilebilir. balık pirzola. Üstelik somon veya alabalık alamıyorsanız fırında pişmiş uskumruyu sebze ve limonla pişirin. İnanılmaz derecede lezzetli, aromatik çıkıyor ve sevdiklerinizi ve misafirlerinizi kesinlikle memnun edecek.

"Tavuk her tahılı gagalar" sözünü hatırlıyor musunuz? Bu nedenle, Yılbaşı Gecesi boyunca basit bir kurala uymalısınız: fazla yemeyin, ancak azar azar yiyin ki eğlenecek güce sahip olun, çünkü Horoz eğlenceyi sever.
Ateş Horozunu gerçekten hoş bir şekilde şaşırtabilecek şey, Yeni Yıl pişirmedir. Bunlardan istediğiniz kadar çok olabilir. Çeşitli dolgulu turtalar ve turtalar yasak değildir, orijinal kek kremayla süslenmiş ve Noel ağaçları, kar taneleri, kardan adamlar, yıldızlar şeklinde çeşitli kurabiyeler. Yeni Yıl için tatlılar da şunları içerebilir: meyve salataları, dondurma, meyve çikolata sosu, kremalı Noel ağaçları ve çok daha fazlası. Tatlıların hazırlanmasında ve dekorasyonunda hayal gücünüzün uçuşu sınırsızdır. Çok fazla tatlı yemek olmalı. Bu büyülü tatilin var olmasının nedeni budur.

İçecekler hakkında birkaç söz. Geleneksel şampanya bu sefer de şenlik masasında yerini alacak. Bunun yanı sıra daha güçlü bir şeyler de alabilirsin: votka, konyak, iyi şarap, orijinal kokteyller (bu arada, tercüme edilen kokteyl kelimesi "horoz kuyruğu" anlamına gelir), ancak bu, yemekte olduğu gibi burada da tüm bunların büyük miktarlarda sarhoş olması gerektiği anlamına gelmez; Çocuklar için lezzetli milkshakeler yapabilirsiniz.

Masanın da Ateş Horozunu memnun edecek şekilde ayarlanması gerekiyor. Bu durum için kırmızı bir masa örtüsü idealdir. Mavi veya yeşiliniz varsa bu da iyidir. Mümkünse servis için parlak tabaklar da alın. Horoz böyle bir ortamı takdir edecektir. Onu tamamen memnun etmek için masayı rustik tarzda ayarlayın: kanvas masa örtüleri, peçeteler. Plastik kullanmayın, cam, ahşap, seramik veya porselen tabakları tercih edin. Ahşap şamdanlar, hasır vazolar ve sepetler, büyülü bir akşama sade bir sıcaklık ve rahatlık hissi verecektir. Tahta kaşıkları salatalara yerleştirin - hem güzel hem de orijinal. Sıcak yemekler doğrudan toprak kaplarda servis edilebilir.

Ve en önemlisi, masayı kurarken ortasına filizlenmiş tahıllar veya sadece bir miktar tahıl içeren bir tabak koymayı unutmayın. Bu yılın sembolü için bir ziyafet. Aynı tabağı Noel ağacının altına koyabilir ve yanına bir horoz (yumuşak bir oyuncak, seramik veya ahşap) oturtabilirsiniz, böylece Ateş Horozu bu evde hoş karşılandığını görür ve onu sabırsızlıkla bekler. Daha sonra o da tatilinizi parlak ve unutulmaz kılmak için mümkün olan her şeyi yapacak ve 2017 Yeni Yılı hayatınızın en mutlu yılı olacak.

Larisa Shuftaykina

Her deneyimli ev hanımı muhtemelen çok lezzetli yemekler hazırlamıştır. Yeni yıl tarifleri 2017, çünkü menü her zaman önceden düşünülür. Birbirinden leziz mezelerin olmadığı bir bayram sofrası düşünülemez. orijinal salatalar ve tabii ki sıcak yemekler - pirzola, Fransız eti, haşlanmış domuz eti, rosto dana eti. Bu yemekler zaten klasik hale geldi, bu yüzden kimseyi şaşırtmaları pek mümkün değil. Bugün bakacağız orijinal tarifler sevdiklerinizi sevindirecek!

Julien – geleneksel bir yemek Fransız Mutfağı. Bu terim sebzelerin kesilme şeklini ifade eder. Modern yemek pişirmede julienne - mantar yemeği altında kremalı peynir kabuğu, özel porsiyonlu tabaklarda pişirilir - bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) için tasarlanmış kokot yapımcıları veya tencereler. Julienne ana yemekten önce servis edilir. sıcak atıştırmalık. Pek çok pişirme yöntemi vardır: tavuklu, deniz ürünleri, sebzeli. Ancak ana bileşenler değişmeden kalır - mantar, soğan, krema veya beşamel sos, sert peynir.

İçindekiler:

• taze mantarlar (petrol) – 400 gram;
• soğan – 2 adet;
• sebze yağı– 5 yemek kaşığı;
• tereyağı – 50 gram;
• çam fıstığı – 60 gram;
• buğday unu - 3 yemek kaşığı;
• süt – 1 bardak;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• peynir - 200 gram;
• küçük hindistan cevizi– yarım çay kaşığı;
• biber, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Mantarları yıkayıp ince dilimler halinde kesin.
2. Soğanı soyun, ince ince doğrayın, mantarlarla birleştirin ve bitkisel yağda 3-5 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Tuz ve biber.
3. Peyniri rendeleyin.
4. Tereyağını eritip elenmiş unu ekleyip kavurun. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.
5. Sütü ince bir akıntıya dökün, kalın bir kütle oluşturmak için karıştırın. Kaynamak. Ateşten alın, soğutun.
6. Yumurtayı, hindistan cevizini, çam fıstığını ve peynirin bir kısmını soğutulmuş karışıma çırpın.
7. Mantarları ve soğanları hazırlanan kalıplara yerleştirin ve üzerine peynirin diğer yarısını serpin.
8. 180 derecede fırında tam 15 dakika pişirin.

Julienne sıcak olarak servis edilir. Kokot yapıcı, yanına küçük bir kaşık konulacak şekilde bir tatlı tabağına yerleştirilir.

Size teklif ediyoruz yeni tarif 2017 Yeni Yılı için. Bu muhteşem yemek bir dekorasyon olacak şenlikli masa ve sevdiklerinize unutulmaz bir sürpriz. Doğru, bazı egzotik malzemelere ihtiyacınız olacak ve pişirme yöntemine basit denemez, ancak tatil menüsü için deneyebilirsiniz. Ancak tropik meyve parçalarıyla süslenmiş, lüks bir şekilde pişirilmiş domuz eti diğer yemeklerin arasında ne kadar lüks görünecek.

Gizli lezzetli et lezzetli bir narenciye turşusu ve mango-papaya salsadan oluşan tatlı, meyveli bir garnitür içerir.

İçindekiler:

• domuz eti – 500 gram (3-4 porsiyon için);
• taze portakal suyu - yarım bardak;
• taze limon suyu - 2,5 su bardağı;
• sarımsak – 10 diş;
• soya sosu – 2 çay kaşığı;
• şeker kamışı - 2 yemek kaşığı;
• siyah öğütülmüş biber, kekik – 2 çay kaşığı;
• zencefil kökü – 5 santimetre;
• defne yaprağı – 3 adet;
• tuz - tatmak;
• mango, papaya - her biri 1 adet;
• kimyon – 1 çay kaşığı;
• kırmızı soğan - yarım kafa;
• yeşillikler (kişniş, maydanoz, nane) - 6 yemek kaşığı;
• kurutulmuş kırmızı biber (ideal olarak Tabasco sosu kullanılır) - yarım çay kaşığı;
• zeytin yağı.

Pişirme metodu:

1. Turşuyu hazırlayın. Sarımsak, zencefil ve otları bir karıştırıcıda çırpın. Limon ve portakal suyu, soya sosu, kimyon, tuz, şeker, pul biber, çekilmiş karabiber, defne yaprağını ekleyin.
2. Eti durulayın, tüm filmleri çıkarın, turşuyu dökün ve 12 saat veya daha iyisi bir gün bekletin.
3. Belirlenen süre geçtikten sonra eti çıkarın ve zeytinyağıyla yağlanmış bir kalıba koyun. Üstüne turşuyu dökün. Et folyo ile kaplanmalıdır.
4. Bir saat sonra folyoyu çıkarın ve eti kahverengileşmeye bırakın.
5. Et pişerken salsa garnitürünü hazırlamanız gerekiyor. Papaya, mango, kırmızı soğan, karabiber, kırmızı biber, kişniş ve tuzu küçük parçalar halinde kesin. Limon suyu serpin.
6. 30 dakika soğuması için buzdolabına koyun.
7. Bitmiş eti porsiyonlara ayırın.

Domuz eti, meyve salsasıyla servis edilir. Egzotik malzemeler şeftali, muz, kivi, ananas ile değiştirilebilir. Ekşilik için çekirdeksiz meyveler ekleyebilirsiniz.

“Akordeon” eti - Yeni Yıl 2017 için yeni bir lezzetli yemek

Folyoda pişirilen en yumuşak, aromatik et, görsel olarak gerçekten bir akordeonu andırıyor. Pişirme işlemi sırasında hafifçe açılıyor ve bu da onu daha çok bir Rus halk müzik enstrümanına benzetiyor. Et akordeonunu hazırlamak çok kolaydır, üstelik yemek şenlik masasında çok güzel görünür ve konuklar arasında porsiyonlara kolayca dağıtılır.

Önemli bir nokta: etin uzun süreli marine edilmesi gerekir.

İçindekiler:

• domuz filetosu - 600 gram;
• peynir - 300 gram;
• domates - 3 adet;
• sarımsak – 4 diş;
• yeşillik;
• patates - 4 adet;
• Provence otlar fesleğen, biberiye;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Domuz eti marine edin - tuz, karabiber ve otlarla ovalayın. Streç filme sarıp bir gece bekletin.
2. Marine ettikten sonra eti kurutun, kesin, ancak tamamen değil, altta 1 cm kalacak şekilde kesin.
3. Peyniri ve domatesleri ince dilimler halinde, sarımsakları küçük dilimler halinde kesin.
4. Her "cebe" bir parça peynir, domates, sarımsak dişleriyle doldurulmuş koyun.
5. Akordeonu birkaç kat folyoya sarın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
6. Pişirmeden 15 dakika önce, domuz etini kızartmak için folyoyu açın.
7. Etler pişerken patatesleri kabuklarında haşlayın. Bir bıçak kullanarak mantarları patateslerden kesin ve bitkisel yağda kızartın.

“Akordeon” tabaklara servis edilmeden hemen önce kesilir.

Bu yemeği hazırlama teknolojisi birçok yönden önceki tarife benzer, ancak sıra dışı, lezzetli yemekleri sevenlerin beğenisine daha çok hitap edecek.

İçindekiler:

• domuz eti - 600 gram;
• beyaz üzüm - 1 demet;
• elma, armut - her biri 1 adet;
• yarım nar;
• otlar, baharatlar - isteğe bağlı;
• tarçın, köri, kuru zencefil - bir tutam;
• tuz, karabiber karışımı;
• yarı tatlı kırmızı şarap - yarım bardak;
• bal – 3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Eti yıkayın, akordeon şeklinde kesin.
2. Elmayı ve armudu ince dilimler halinde kesin. Meyveler sert, sulu fakat olgunlaşmış olmalıdır.
3. Üzümleri dallarından ayırıp yıkayın.
4. Narı soyun ve çekirdeklerini sıkın.
5. Bir kapta otlar, köri, tarçın, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı domuz etinin üzerine sürün.
6. Her “cebe” bir parça elma ve armut koyun.
7. Akordeonu yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Etin etrafına üzümleri, nar tanelerini ve kalan meyve dilimlerini yerleştirin.
8. Yemeğin üzerine şarap ve bal dökün.
9. Üst kısmının yanmasını önlemek için domuz eti folyo ile kaplayın ve fırına koyun. Yaklaşık bir saat sonra folyoyu çıkarın ve etin kızarmasını sağlayın.

"Sarhoş" domuz etini sıcak olarak servis edin, pişmiş meyveyi garnitür olarak kullanın ve pişirme sırasında oluşan sosu üzerine dökün.

Çin mutfağı çok karmaşık ve çok yönlüdür, ancak çoğu yemekte zencefil, soya sosu gibi aynı malzemeler kullanılır. Zencefil ile pişmiş dana eti, geleneksel Yılbaşı sofrasını çeşitlendirecek harika bir Çin yemeğidir.

İçindekiler:

• sığır eti - 1 kilogram;
• zencefil kökü – 4-5 santimetre;
• sarımsak – 2 diş;
• soya sosu - yarım bardak;
• bitkisel yağ - çeyrek bardak.

Pişirme metodu:

1. Sarımsak ve zencefili ince ince doğrayın. Şununla karıştır: soya sosu ve bitkisel yağ.
2. Karışımı etin üzerine sürün ve 1 saat marine edilmeye bırakın.
3. Sığır eti kızartma tavasına koyun. 1 saat pişirin.

Birlikte servis edin haşlanmış patatesler, pişirme işlemi sırasında oluşan sosu üzerine dökün.

Festival masasında bu yemek zarif ve çok iştah açıcı görünecek. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak yay biçimi kek için.

İçindekiler:

• domuz eti ve sığır etinden karıştırılmış kıyma - 1 kilogram;
• sert peynir - 300 gram;
• havuç – 5 adet;
• soğan – 2 adet;
• yumurta - 2 adet;
• yeşillik;
• sarımsak – 2 diş;
• tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.
• galeta unu.

Pişirme metodu:

1. Peyniri küpler halinde kesin, sarımsakları ince ince doğrayın.
2. Soğanı ince ince doğrayın, kızartın, sarımsak ve peynirle karıştırın.
3. Yumurta dahil tüm malzemeleri kıymaya ekleyin. İyice karıştırmak için.
4. Haşlanmış havuçları uzun şeritler halinde kesip yağlanmış bir kaba üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Şeritler arasında boşluk olmamalıdır.
5. Kıymayı havuçların üzerine koyun. Üst kısmı kalan havuç şeritleriyle kaplayın.
6. “Yüzüğü” 40 dakika pişirin.

Bitmiş "halkayı" yarım yumurta, otlar ile süsleyin ve mayonezle yağlayabilirsiniz. Yemek sıcak olarak servis edilir, ancak soğukken de çok lezzetlidir.

Yeterli sıradışı kombinasyon, değil mi? Buna rağmen orijinal kombinasyon balık ve meyveler, yemek çok lezzetli, aromatik ve gerçekten şenlikli çıkıyor, diğerlerinden daha kötü değil lezzetli tarifler 2017 Yeni Yılı için.

İçindekiler:

• somon balığı – 400 gram;
• çilek – 400 gram;
• tereyağı – 2 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Somon karınlarını yıkayın, zarlarını çıkarın, uzun şeritler halinde kesin.
2. Ruloları sarabilmeniz için folyoyu parçalara ayırın.
3. Folyoya tereyağını rendeleyin ve önceden tuzlanmış ve biberlenmiş somonu üstüne yerleştirin.
4. Dondurulmuş çilekleri balık şeridinin kenarına yerleştirin ve folyoya sarın. Her rulo, meyveleri ezmeyecek şekilde dikkatlice folyoya sarılır ve bir kürdan ile sabitlenir.
5. Ruloya benzeyen bitmiş ruloları 3 saat buzdolabına koyun.
6. Fırında 20 dakika pişirin.

Otlarla süslenmiş bitmiş yemek sıcak olarak servis edilir.

Tavşan etinin tadı tavuk gibidir ancak eti çok daha yumuşak ve sağlıklıdır. Şarapta tavşan - harika tatil yemeği ancak bazı nüansları bilmeniz gerekir. Etin taze ve genç olması gerekir, çünkü eski etin hoş olmayan kokuyu gidermek için uzun süre sirke çözeltisine batırılması gerekecektir. Tatlı güçlendirilmiş ve aşılanmış Meşe varilleriŞarap kullanmamak daha iyidir çünkü bozulur hassas tat tavşan eti.

İçindekiler:

• tavşan – 1,5 kilogram;
• kuru kırmızı şarap - 2 bardak;
• domates, soğan - her biri 1 adet (kullanılabilir salça);
• sarımsak - birkaç karanfil;
• un - 3-4 yemek kaşığı;
• kremsi ve zeytin yağı– kızartmak için;
• tuz, karabiber, Provençal otlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Eti durulayın, parçalar halinde kesin.
2. Soğanı, sarımsağı ve domatesi ince ince doğrayın. Domatesin kabuğunu çıkarmanız gerekir (bunu yapmak için üzerine kaynar su dökmeniz gerekir).
3. Tavşan eti parçalarını una bulayın, derin bir tavada zeytinyağında kızartın ve tereyağı altın kahverengi olana kadar her iki tarafta.
4. Doğranmış sebzeleri, tuzu, karabiberi, otları ekleyin. Her şeyi birlikte kızartın.
5. Etin üzerine şarap dökün ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.
6. İstenirse küçük hindistan cevizi ve tarçın ekleyebilirsiniz - bunlar yemeğe eşsiz bir tat verecektir.
7. Tavşanı bir kapakla örtün ve ara sıra karıştırarak su veya şarap ekleyerek kısık ateşte bir buçuk saat pişirin.

Bu yemeği hazırlamak için yavaş pişirici kullanabilirsiniz, böylece etin yanmayacağından emin olursunuz.

Et ruloları çok popülerdir - hazırlanmaları kolaydır ve herhangi bir egzotik malzeme gerektirmezler.

İçindekiler:

• kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 600 gram;
• domuz pastırması - 300 gram;
• yumurta - 1 adet;
• soğan – 1 kafa;
• kraker - 10 adet;
• öğütülmüş kırmızı biber - bir tutam;
• hardal - çeyrek yemek kaşığı;
• baharatlı domates sosu(örneğin, “Barbekü”) - 150 gram;
• tuz, karabiber, baharatlar - sizin takdirinize bağlı olarak.

Pişirme metodu:

1. Kraker ve pastırma dışındaki tüm malzemeleri kıyma ile karıştırın. İyice karıştırın.
2. Krakerleri kırıntılara kadar ezin ve kıymaya ekleyin.
3. Pastırmayı tek bir katman halinde dilimler halinde kesin.
4. Kıymayı pastırmanın üzerine koyun ve düzeltin.
5. Ruloyu sarın ve parşömen kağıdıyla kaplı bir tavaya yerleştirin.
6. Bir saat pişirin.
7. Bitmiş yemeğin üzerine barbekü sosunu dökün.

Ruloyu patates kızartması veya sebze ile servis edin.

2017 Yeni Yılı için yeni tarifler kümes hayvanları gibi bir madde içermiyor - Ateşli Kırmızı Horoz bundan hoşlanmayabilir.

Doğum günleri, 23 Şubat, 8 Mart. 1 Mayıs Yeni Yıl, aile tatilleri sofrayı kurmak için bir nedendir. Kendine saygılı tüm ev hanımları, sevdiklerini ve arkadaşlarını çeşitli yemeklerle memnun etmeye çalışır. Elbette her aşçının kendine has tarifleri vardır. Ancak bazen yeni ve sıradışı bir şeyler pişirmek istersiniz. Bu yazıda yaklaşık bir değer yayınlıyorum tatil menüsü Size kendi fikirlerinizi verebilecek 14 basit ama lezzetli ve orijinal yemekten oluşan bir liste. Tatlı olarak da olağanüstü bir şeyler pişirebilirsiniz.

Yumurtasız salatalar ve atıştırmalıklar

Ananaslı puf salatası

Ürünler:
- 6 ürün haşlanmış patatesler;
– yaklaşık 560 gramlık bir kutu ananas;
– 3-4 diş sarımsak;
- yaklaşık 300 gram sert peynir;
- mayonez.

Hazırlık:
Mayonezi bir preste sıkılmış sarımsakla karıştırın. Ovmak haşlanmış patatesler Açık kaba rende, biraz tuz ekleyin. Katmanı düz bir tabağa yerleştirin. Mayonez-sarımsak sosu ile sürün. Üzerine dilimlenmiş ananasları yerleştirin. Sosla da yağlayın. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin. Basit ama çok lezzetli salata hazır. Resimdeki gibi düzenleyebilirsiniz.

Yemek pişirmeye yeni başlayan birinin bile idare edebileceği basit bir salata için bkz.

Ringa köpüğü ile siyah ekmek krutonları.

Musun kendisi önceden hazırlanabilir, ancak krutonların (krutonların) servis yapmadan hemen önce yapılması gerekecektir.

4 dilim Borodino ekmeği için malzemeler:
– 1 ringa balığı filetosu veya yarım bütün ringa balığı:
– 2-3 adet yeşil soğan;
- işlenmiş peynir;
– 2 adet haşlanmış havuç;
– öğütülmüş karabiber;
– 4 dilim siyah ekmek.

Hazırlık:
Ekmeğin kabuklarını kesin ve kuruması için önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Bu 5 – 7 dakika sürecektir.

Ringa balığı ve soğanı küçük parçalar halinde kesin. Havuç ve işlenmiş peynir kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi bir karıştırıcıya yerleştirin, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Blenderiniz yok mu? Bir kıyma makinesi kullanın, sadece ince bir ağ yerleştirin. Mus biraz kuru muydu? Ringa balığına bağlı. Bir çorba kaşığı mayonez veya bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

İki kaşık kullanarak köpüğü dikkatlice şekillendirin ve krutonların üzerine yerleştirin. Dereotu ve pırasayla ya da dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Somonlu krep.

Ürünler:
Krep için.

– un 400 gram;
– yumurta 2 adet;
– süt 1 litre;
– bitkisel yağ 2 yemek kaşığı;
- bir tutam tuz;
– vanilin.

Doldurmak için.
- yaklaşık 100 g hafif tuzlu somon;
– sert peynir, ayrıca yaklaşık 100 g;
– salatalık turşusu 2 adet;
– mayonez 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
– öğütülmüş karabiber;
– yeşil soğan tüyleri.

Hazırlık:
Krep yapmayı biliyorsanız kendi tarifinize göre yapabilirsiniz. Ve geri kalanı için devam edeceğim. Blenderınız varsa tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Değilse, bir çırpma teli veya çatal kullanın. Önce yumurtaları karıştırın, ardından sütü ve un hariç diğer tüm ürünleri ekleyin, iyice karıştırın. Daha sonra unu azar azar ekleyerek hamuru topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Tavayı iyice ısıtmayı ve yağla yağlamayı unutmayın.

Tatil için kar taneleri şeklinde karmaşık krepler pişirmenin daha iyi olduğunu düşünüyorum. Bu oldukça basit bir şekilde yapılır. Krepin büyük kısmını kızartma tavasının ortasına dökün ve hafifçe çevirerek hamurun biraz yayılmasını sağlayın.

Daha sonra bir kaşığa biraz hamur alıp etrafına desenler çiziyorsunuz. Hamuru küçük bir plastik şişeye koyup içinden çekebilirsiniz. Bu biraz daha uygundur ama daha fazla hamur tüketilir.

Tüm krepler hazır olduğunda, yumuşaması için üzerlerini bir tabak veya streç filmle örtün.

Bu arada doldurmaya başlayalım. Somonu küçük kareler halinde kesin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Turşuları da ince ince doğrayın. Biber, mayonez ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Soğanı tüylere bölün ve daha elastik hale getirmek için kaynar su ile buharlayın.

Her gözlemenin ortasına bir çorba kaşığı iç malzeme koyun, bir torba oluşturun ve soğan tüyleriyle dikkatlice bağlayın. Bu işlem sırasında çocuklarınızı veya kocanızı da dahil etmek daha iyidir, onların da tatil hazırlıklarına katılmasına izin verin.

Bu poşetler soğuk servis edilir, ancak tatil arifesinde yapıyorsanız, kreplerin çok sert olmaması için mikrodalgada birkaç saniye ısıtmanız daha iyi olur.

Salatalık ve hardallı et ruloları.

Ürünler:
– domuz eti 400 gram;
– salatalık turşusu 2 adet;
– kırmızı soğan 1 adet;
– hardal fasulyesi 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz biber;
– ekmeklik un.

Hazırlık:
Eti ince dilimler halinde kesin, üzerini filmle örtün ve iyice çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Salatalıkları ve kırmızı soğanı şeritler halinde kesin. Her et parçasının üzerine tahıl hardalını, salatalık dilimlerini ve soğanı koyun.

Rulo şeklinde yuvarlayın ve çözülmesini önlemek için kürdanla sabitleyin. Unu yavaşça yuvarlayın. Öncelikle bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın.

Bitmiş ruloları 45 derecelik bir açıyla ikiye bölün. Tembel Tartar Sosunu gezdirin.

Tembel Tartar Sosu

Ürünler:
– salatalık turşusu 2-3 adet;
– bir baş kırmızı soğan;
– 2-3 diş sarımsak;
– yarım demet maydanoz;
- tuz biber;
– mayonez 2 yemek kaşığı;
- taneli hardal.

Bu sos çok basit ve en önemlisi hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak bir blender gerektirir. Tüm malzemeleri doğrayın, hardal dışındaki her şeyi blendera koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Şimdi tadına hardal ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. Elbette her şeyi ince ince doğrayabilirsiniz ama bu zaman alacaktır ve Yeni Yıl sıkıntıları sırasında eksik olan da tam olarak budur.

Rulo halinde bir kürk manto altında ringa balığı

Ürünler:

– ringa balığı – 1 adet;
– patates – 4 adet;
– havuç – 1 adet;
– pancar – 1 adet;
– mayonez – 200 gr;
– soğan – 1 adet;
– soğan turşusu için sirke.

Hazırlık:
Soğanı önceden rastgele kesin ve sirkede 2-3 saat marine edin. Ancak kendi takdirinize bağlı olarak çiğ olarak koyabilirsiniz.

Patatesleri, havuçları ve pancarları kaynatın, soğutun, soyun ve rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin.

Ringayı soyun, kemiklerinden ayırın, küçük parçalar halinde kesin.

Fazla nemi gidermek için pancarları tülbentten sıkmak daha iyidir. Havuçlarınız da sulu ise, onları sıkmak daha iyidir.

Rulo yapmak için, masanın üzerine streç film, kesilmiş bir plastik torba veya folyo yayın, kimin elinde ne varsa. Pancarları mayonezle karıştırın ve filmin üzerine eşit şekilde yayın. Tekrar filmle örtün ve katmanı iyice sıkıştırın. Bu üst filmi çıkarın. Pancarları biraz tuzlayabilirsiniz. Sonraki her katmanın genişliğini bir öncekinden biraz daha dar yapmaya çalışın. Aynısını havuçla da yapıyoruz, ancak şimdi onları pancarların üzerine yayıyoruz. Üçüncü katman, havuçların üzerine yayılmış mayonezli patateslerdir. Tuzlamayı unutmayın. Daha sonra soğanı koyuyoruz, eğer salamura ettiyseniz, fazla ıslak olmaması için süzülmesine izin vermelisiniz. Ve son katman ringa balığıdır. Rulonun tüm yüzeyine değil, ortasına uzun bir kütük şeklinde yerleştirmek daha iyidir. Streç film kullanarak tüm katmanları aynı şekilde sıkıştırıyoruz.

Ruloyu ringa kütüğünün etrafında dikkatlice yuvarlayın. Kenarları iyice sıkıştırıyoruz. Aynı filme sarın. Misafirler gelene kadar mezeyi buzdolabına koyuyoruz. Servis yapmadan önce filmi çıkarın ve porsiyonlara bölün.

Atıştırmalık “Callies”

Ürünler:
– 100-200 gr. jambon veya herhangi bir haşlanmış sosis;
– 100 gr. herhangi bir peynir veya yağlı süzme peynir tuzlanması gerekiyor;
– 1 havuç;
– 2 diş sarımsak;
-mayonez.

Hazırlık:
Peyniri ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları bir presle sıkın. Her şeyi karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Süzme peynir kullanırsanız tadı farklı olacaktır. Genellikle yarısını süzme peynirle, yarısını peynirle yaparım.
Sosis veya jambonu ince dilimler halinde kesin. Top şeklinde yuvarlayın ve açılmaması için kürdanla sabitleyin. Salatayla doldurun. Otlar, kırmızı dolmalık biber parçaları, zeytin veya sadece ketçapla süsleyin.

Şeftali Dolması

Tatlı şeftali ve tuzlu dolgu nedeniyle meze ilginç bir tada sahiptir.
Ürünler:
– küçük, 200 gram hindi eti parçası;
- ikiye bölünmüş bir kutu konserve şeftali;
- kavanoz konserve mısır;
– herhangi bir baharatlı peynir, 200 gram;
– mayonez veya ev yapımı sos;
- tatmak için tuz, karabiber.

Sosu için:
– bir kavanoz yoğurt;
- limon;
- hardal.

Hazırlık:
Eti tuzlu suda kaynatın, soğutun.

Biz sosu hazırlarken. Yoğurda bir çay kaşığı hardal, bir çorba kaşığı ekleyin limon suyu ve biraz tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Şeftalileri kavanozdan çıkarıp bir havlunun üzerine koyuyoruz. İyi kurutulmaları gerekiyor. Bunu yapmak için, fazla suyunu boşaltmak için altları yukarıya yerleştirebilir veya her parçayı bir peçeteyle kurulayabilirsiniz.

Daha sonra stabilite için alt kısımların kesilmesi gerekir, ancak delik açmamaya dikkat edin.

Şimdi hindiyi küçük parçalar halinde kesin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve 3-4 yemek kaşığı suyu olmayan mısır ekleyin. Sosu veya hazırlanmış mayonezi dikkatlice ekleyin. Salata ıslak çıkmamalı. Burada sadece ürünleri birbirine bağlamak için soya veya mayonez kullanılıyor. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Şeftali yarımlarını doldurup düz bir tabağa koyun.

Başka bir makaleye de bakın.

Yumurtalı salatalar ve atıştırmalıklar.

Doldurulmuş yengeç çubukları.

Sizi hemen uyarmak istiyorum, meze çok popüler, o yüzden daha fazlasını yapın.
10 adet soğutulmuş (dondurulmuş kullanmayın) yengeç çubuğu için malzemeler:

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, üçte birini serpmek için ayırın. Bir yumurtanın sarısını da bırakın. Yumurtaları çatalla rendeleyin veya ezin. Sarımsakları bir presle sıkın. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Ekşi krema ve mayonez ekleyin. Her şeyi karıştırın. Eğer biber seviyorsanız onu da ekleyebilirsiniz.

Yengeç çubuklarını dikkatlice açın ve dolguyu kenarına yerleştirin. Şimdi çubukların da aynı derecede dikkatli bir şekilde sarılması gerekiyor. Bir tabağa 3'ü üstte olmak üzere 4 çubuk, ardından iki çubuk yerleştirin ve sonuncuyu üstüne yerleştirin. Sonunda bir çeşit kulübe bulduk. Üzerine dilediğiniz gibi "kar" - peynir ve yumurta sarısı veya beyazı serpin. Meze hazır.

Peynir topları

Ürünler:

• haşlanmış patates 4 adet;
• haşlanmış yumurta 4 adet;
• yengeç çubukları 10 adet;
• sert peynir 200 gr.;
• mayonez 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• biber.

Hazırlık:
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve şimdilik bir kenara koyun. Patatesleri, yumurtaları, yengeç çubuklarını mümkün olduğunca ince kesin, mayonez ve karabiberle tatlandırın. Prensip olarak tuz eklemenize gerek yoktur, ancak gerçekten istiyorsanız yapabilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın. Temiz ellerle tavuk yumurtasından biraz daha küçük toplar halinde yuvarlayın. Onları peynirle yuvarlayın. Şişleri veya kürdanları yerleştirin.

Yöntem numarası 2

Ürünler:

• işlenmiş peynir 2 adet;
• sert peynir 100 gr.;
• bir demet dereotu;
• 3 diş sarımsak
• 2 haşlanmış yumurta;
• kırmızı biber;
• mayonez.

Hazırlık:
Dereotu önceden yıkayın ve iyice kurulayın.
Yumurtaları ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, sarımsakları preste sıkın ve kütlenin fazla ıslak olmaması için biraz mayonez ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Kuru dereotu ince ince doğrayın. Ayrılıyoruz. Üçünde ayrıca ince rendelenmiş peynir var. Onu da bir kenara bırakıyoruz. Bir tabağa kırmızı biber dökün. Önceki tarifte olduğu gibi toplar oluşturup baharatlarda birer birer yuvarlıyoruz. Komik renkli toplarımız var.

Yöntem No.3

Ürünler:

• büyük paket yengeç çubukları;
• 150-200 gram peynir;
• 5-6 diş sarımsak;
• 4 haşlanmış yumurta;
• 3 yemek kaşığı. mayonez kaşığı.

Hazırlık:
Yengeç çubuklarını ince bir rende üzerine rendeleyin ve bir kenara koyun - bu bizim tepemizdir. Ayrıca peyniri ve yumurtaları ince bir rende üzerine rendeliyoruz, sarımsakları presten geçiriyoruz. Mayonez ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Önceki tariflerdeki gibi toplar yapıyoruz. Her topu yengeç çubuklarının talaşına yuvarlayın.

"Rafaelok" peyniri hazırlamanın üç yönteminin de dekorasyonu olarak, şiş veya kürdan ile tutturulmuş marine edilmiş petrolleri kullanabilirsiniz.

Sıcak tatil yemekleri için tarifler

Kolun içinde domuz eti ve patates var.

Ürünler:

• domuz eti, tercihen boyun, 1 kg;
• çekirdeksiz kuru erik 200 gr. Kuru kayısı, kiraz, herhangi bir çilek veya mantarla değiştirilebilir.
• bir buçuk çay kaşığı peruk:
• hardal fasulyesi 2 çay kaşığı;
• normal hardal bir buçuk çay kaşığı;
• sarımsak 3-5 diş;
• bitkisel yağ 4 yemek kaşığı;
• acı olmayan bal 1 çay kaşığı;
• tuz 1 çay kaşığı;
• tatmak için öğütülmüş karabiber.

Patates için.

• orta boy patates 1 kg;
• bitkisel veya zeytinyağı 3-4 yemek kaşığı;
• yaklaşık yarım çay kaşığı tuz;
• zevkinize göre herhangi bir kuru yarım çay kaşığı.

Hazırlık:

Kuru erikleri kaynar su ile buharlayın. Kuru.

Eti yıkayın ve bir peçeteyle kurulayın. 1-1,5 cm mesafede tamamen değil derin kesimler yapın.

Marine için tüm malzemeleri iyice karıştırın, sarımsakları bir presle sıkın.

Cepleri unutmadan eti turşuyla kaplamak iyidir.

Tüm kuru erikleri her cebe yerleştirin. Eti dikkatlice bir kızartma torbasına aktarın. Manşon parçadan 2 kat daha uzun olmalıdır. Manşonu her iki taraftan sabitleyin ve bir gün veya biraz daha kısa bir süre buzdolabına koyun.

Pişirmeniz gerektiğinde patatesleri alın ve bir taraftan alt kısmını kesin.

Yağı, tuzu ve baharatı iyice karıştırın ve deliklere girmeyi unutmadan patatesleri üstüne dökün. Şimdi bitmiş patatesleri kalıpla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin ve her iki taraftan sabitleyin.

Serin tutmak için rafı fırından çıkarın. Fırının kendisini 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Şimdi patatesli formu ve etli formu ızgaraya yerleştirin. Bir saat pişirin.

Bitmiş patatesler ve et biraz soğuduğunda, önce manşonu yırtıp eti porsiyonlara bölerek bir tabağa aktarın.

Eti büyük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyip kızartın. sıcak kızartma tavası altın kahverengi olana kadar her iki tarafta. Bir tencereye yerleştirin.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve eti kızarttıktan sonra kalan yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Hazırlanan soğanı etin üzerine tavaya koyun.

Yükleme sıcak su böylece eti hafifçe kaplamaz. Bir saat kısık ateşte pişirin.

Cevizleri bir tavada veya fırında yaklaşık 3 dakika kadar kızartın.

Güveçte, bir bardak ılık suyla seyreltilmiş, tuzla - bir çorba kaşığı şeker - bir yığın çorba kaşığı şekerle tatlandırılmış domates salçası ve tadına göre karabiber ekleyin. Defne yaprağı, kuru erik ve fındık ekleyin. Kapağı kapatın ve eti pişene kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Tadı hoşunuza gitmeyen bir şey olursa zamanla tadı ayarlamak için sosun tadına bakmayı unutmayın. Herhangi bir garnitürle servis yapın.

Afiyet olsun! Umarım bu tatil çok eğlenirsiniz!

Ah, bulacaksın Her gün için menülerle 5 basit diyet .

VK'ya söyle

Yeni Yıl, her yaştan Slavların en sevdiği bayramdır. Uzun süre başarılı ve unutulmaz kılmak için kıyafetten sevdiklerinize hediyelere kadar tüm ayrıntıları önceden düşünmelisiniz. Gururlu kuşu memnun etmek ve onun iyiliğini elde etmek için 2017 Yeni Yılını nasıl kutlayacağınızı ve masanızda hangi menünün olması gerektiğini bulalım.

Yeni Yıl ziyafeti sıradan bir akşam yemeği değil, tüm aileyi bir araya getirmek, hem davet edilen arkadaşlara hem de yılın patronu Ateş Horozuna misafirperverlik göstermek için bir fırsattır. Ve bildiğiniz gibi inatçı ve sıra dışı bir kuştur ve eve iyi şanslar ve refah çekmek için tatil menüsünün onun zevklerine uygun olması gerekir.

Masa hazırlamanın temel prensipleri

Tatil menüsünü düşünürken Horoz'un sadelikle birleşen refahı tercih ettiğini unutmamalısınız. Bu nedenle, 2017'deki Yeni Yıl masası çeşitli, doyurucu olmalı, ancak gereksiz lezzetler ve lezzetler olmamalıdır. Geleneksel Rus mutfağını temel almak en iyisidir. Menüye her türlü sebze ve ot hakim olmalıdır. Ancak bu, etten vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmez; kümes hayvanları dışında herhangi bir eti seçin. Atıştırmalıklar ve salatalar mayonez eklenmeden hafif olmalıdır.

Horoz tatlıları da sever, bu nedenle masada tercihen porsiyonlar halinde tatlı yemekleri bulunmalıdır. Hafif kokteyller aperatif olarak uygundur. Ana yemek olarak konuklara likörler, likörler, tentürler ve şaraplar sunun.

2017 Yeni Yılı için şenlikli atıştırmalıklar ve salatalar

Elbette tüm aile bireylerinin çok sevdiği Olivier ya da “Olivier” salatasını hazırlamaktan vazgeçmemelisiniz. Katmanlı salatalar hem geleneksel formda hem de rulo şeklinde sunulabilir. Ama ağır doyurucu salatalar Masada mümkün olduğunca az olmalıdır. En iyi salata sosu bitkisel yağdır (ayçiçeği veya zeytin). Sossuz bir hayat hayal edemiyorsanız, bunları doğal ürünlerden kendiniz hazırlamak daha iyidir çünkü Horoz yapaylığa tahammül etmez ve bu tür yiyeceklerin vücuda daha az zararı olacaktır. Mayonez hazırlamak için 2 yumurtayı 3 yemek kaşığı iyice çırpın. limon suyu, 1 çay kaşığı. hardal, biraz tuz ve karabiber ve 1 yemek kaşığı. zeytin yağı.

2017 Yeni Yılı için şenlik masasının uygun dekorasyonunu unutmamalıyız, yangın horozu. Masa örtüsü, peçete veya tabak gibi kırmızı unsurlara sahip olduğunuzdan emin olun. Masanın üzerine güzel mumlar koyun çünkü ateş gelecek yılın unsuru olacak. Porsiyonu tamamlamak için kırmızı meyveler ekleyin - mandalina, portakal, elma.

Bulaşıkları denemekten korkmayın! Ve yılbaşı gecesinde afiyet olsun!