En çok arananlardan biri ve sağlıklı yemek tarifleri balık pişirmek fırında pişirilen balıktır. Bu pişirme yöntemi sayesinde daha fazla miktarda tutar. yararlı maddeler ve örneğin kızarmış yiyeceklerin aksine zararlı olanlar oluşturmaz.

Bugün size birkaç farklı seçenek sunacağız: Folyo olmadan fırında somon nasıl pişirilir . Zevklerinize ve tercihlerinize uygun bir tanesini mutlaka seçeceğinizi umuyoruz.

Size en çeşitli ve lezzetli olanlardan bir seçki sunuyoruz: somon biftekleri, peynir tabakası altında balık, soya turşusu Ve bircok digerleri. Ayrıca folyo olmadan fırında somon pişirmeyi, sebze, limon suyu, domates vb. içeren bir tarif de öğreneceksiniz.

İhtiyacımız olacak:

• 1/2 kilo patates
• 1 baş soğan, beyaz veya kırmızı soğan
• patatesleri yağlamak için tereyağı
• kiraz domates (8-10 adet yeterli)
• somon fileto 1 kg

Balığın taze değil de dondurulmuş olması durumunda önceden buzunu çözmeniz gerekir.

Pişirmeye başlamadan hemen önce fırını açıyoruz çünkü işlem çok hızlı ilerleyeceğinden ısınması için zamanı olacak. 200 C'ye ihtiyacımız var.

Daha sonra patates yumrularını iyice yıkayıp kabuklarıyla pişireceğiz. Büyük, derin bir form alıyoruz (yağla yağlamaya gerek yok, patatesleri yağladığımızda bol miktarda olacak) ve ikiye bölünmüş patates yumrularını eşit şekilde tabana yerleştiriyoruz.

Soğanı soyuyoruz ve daha az sıklıkla yarım halkalara ayırıyoruz. Ayrıca soğanları eşit şekilde serpin. Yağ ve baharatları (tuz, karabiber) ekleyin, her parçanın yağlanması için her şeyi ellerinizle iyice karıştırın.

Hepsini fırına koyup yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Bu süre zarfında balıkları ve domatesleri pişirmeye zamanımız olacak.

Çözülmüş balıklar akan soğuk su altında durulanmalı ve eşit büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir. Bir kilogram fileto 4 ila 6 oldukça büyük parça üretecektir. Biber ve tuz.

Kiraz domatesleri iyice yıkayın ve mutfak havlusuyla kurulayın. Kesmeye gerek yok, bütün olarak pişireceğiz.

Patateslerin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, ardından sıcak tabakayı dikkatlice fırından çıkarıyoruz, balık parçalarını dikkatlice patateslerin üzerine dizip uykuya ekliyoruz. Çeyrek saat kadar tekrar fırına koyun. Balığa odaklanalım.

Fırında pişmiş somon

İhtiyacımız olacak:

• yarım kg somon fileto
• zeytin yağı
• bir soğan
• üç orta boy domates
• 3 tatlı l. limon suyu
• otlar, tuz ve karabiber

Isıtmak için fırını açın, sıcaklık 200 C. Somon filetoyu küçük porsiyonlara kesin, ne kadar aldığınızı sayın ve birkaç kat daha fazla folyo parçası hazırlayın.

Balıkları yağlamak için bir karışım hazırlayın. Küçük bir kaseye zeytinyağını dökün ve silikon bir fırça kullanarak baharatları ve otları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Daha sonra her parçayı dikkatlice kaplayın. Gelelim sebzelere. Domatesleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın, soğanları soyup ince ince doğrayın, bir kapta domateslerle karıştırın, tuz ve baharatları ekleyin.

Her balık parçasını ayrı bir folyo parçasına yerleştirip kenarlarından şeker gibi sarmaya başlıyoruz ama sonuna kadar değil ama cep kalacak şekilde. Onu bu cebe koyacağız. Daha sonra “şekeri” tamamen sarıyoruz. Her balık parçasıyla aynısını yapın.

Yemeği yarım saat kadar pişirin.

Limon suyuyla somon tarifi

Folyo olmadan fırında somon nasıl pişirilir, fotoğraflı tarif — en iyilerinden biri hızlı seçenekler fırında yemek pişirmek .

İhtiyacımız olacak:

• yedili fileto (4 porsiyona yetecek kadar hesaplayın)
• 1 büyük limon
• taze fesleğen – 1 demet
• zeytin yağı
• baharat

Fırını ön ısıtmaya, sıcaklığı 200 C'ye ayarlayın. Pişirme kağıdı hazırlayın. Yaklaşık 30*40'lık parçalara bölüyoruz. Somon filetoyu dört eşit parçaya bölün.

Buna göre ayrıca 4 parça parşömene ihtiyacımız var. Limonu yıkayıp ince dilimler halinde kesiyoruz.

Hazırlanmış bir fırın kağıdı alın, üzerine bir parça fileto koyun, tuz ve karabiber ekleyin, balığın üzerini fesleğenle kaplayın ve üzerine 2 dilim yerleştirin. Parşömen kağıdı küçük bir torbaya kapatıp iple sabitleyin.

Her balık parçasına aynı işlemleri yapıyoruz. Torbaları 20 m sıcaklıktaki fırına yerleştirin.

Balık için ideal bir garnitür, buharda pişirilmiş sebzeler veya pilav olacaktır. Biz servis ediyoruz, siz de masaya servis edebilirsiniz. Garnitürle birlikte servis edilen bitmiş yemek çok renkli, parlak ve iştah açıcı görünüyor.

Fırında krema ile pişmiş somon

Çok yardımsever ve lezzetli seçenek akşam yemeği ve hatta bir tatil yemeği.

Hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• yarım kg somon fileto
• ampul
• limon
• zeytin yağı
• yoğun krema
• hardal
• otlar, tuz ve karabiber

Balık hazırlama süreci çok hızlı olduğu için fırını 200 C sıcaklıkta ön ısıtmaya açıyoruz. Filetoyu hazırladığımızda fırın istenilen derecelere kadar ısınacaktır.

Daha sonra bir fırın tepsisini yağla yağlamanız, somon filetoyu birkaç parçaya ayırmanız, her birini tuz ve karabiberle ovalayıp bir kağıda koymanız gerekir. Limonu ve havuçları ince dilimler halinde kesin ve balığın etrafına bir tabaka üzerine koyun. Fırın tepsisini gönderiyoruz. Yarım saatliğine ayarlıyoruz.

Bu süre zarfında lezzetli bir kremalı sos hazırlayacağız. Bunu yapmak için soğanları ve otları ince ince doğramanız gerekir. Üzerine kremayı ekleyip kısık ateşte kaynatın ve 5-7 dakika köpürmesini bekleyin.

Bundan sonra çay kaşığı ekleyin. hardal. Karıştırın, ocağı kapatın ve ara sıra karıştırarak biraz daha "ısınmasını" sağlayın. Bitmiş somonu kalın su altında servis edin krema sosu.

Hardallı biftek

İhtiyacımız olacak:

• 5 tatlı l. tam tahıllı hardal
• 2 tatlı l. zeytin yağı
• yarım kilo somon fileto
• yeşillik
• tuz, baharatlar

Pişirmeye başlamadan önce fırını 200 C'ye ısıtın. Balıkları küçük porsiyonlara bölün. 4-5 adet olmalı.

Daha sonra ayrı bir kapta sosumuzu karıştırın: hardal, tereyağı, otlar, tuz ve baharatlar. Homojen bir kıvam elde edene kadar her şeyi iyice karıştırın.

Daha sonra arzunuza göre parçaları tamamen folyoya sarabilir veya “gökyüzünü açık bırakabilirsiniz”. Balık bitene kadar pişirin. Fırınınızın gücüne göre. Ortalama olarak pişirme süresi yaklaşık yarım saattir.

Sebzeli fırında somon

İhtiyacımız olacak:

• yarım kg somon fileto
• limon suyu
• sebzeler (biber, karnabahar, Mısır)
• tuz biber

Fırını açıp 200 C'ye ısınmasını sağlayalım ve pişirelim. Somon filetoyu 2-3 cm genişliğinde parçalar halinde kesin. Her parça için bir parça folyo hazırlayın.

Sebzeleri küçük küpler halinde kesin, bir tavaya koyun, ekleyin konserve mısır, yağ, baharatlar ve 5-7 dakika pişirin.

Balıkları biber ve tuzla ovalayın ve üzerine limon suyu serpin, folyoya sarın. Aynısını her şeyle yapın. Daha sonra onu bir kağıdın üzerine koyun ve yanına yerleştirin. sebzeli güveç. Yarım saat kadar fırında pişirin.

Peynir kabuğunun altında somon balığı

İhtiyacımız olacak:

• yarım kg somon fileto
• bir büyük domates
• bir orta boy soğan
• sert peynir – 150 gr.
• sarımsak
• tuz, baharatlar

200 C'ye kadar önceden ısıtmak için fırını açın. Balık filetosunu küçük porsiyonlara kesin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Peyniri büyük bir rende kullanarak rendeleyin. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.

Balık parçalarını folyoya koyun, tuzla, baharatlarla ovalayın ve biraz limon suyuyla tatlandırın, üzerine sebze ve sarımsak serpin ve kalın bir şekilde rendelenmiş rendelenmiş sarımsak serpin.

Balık fırında pişerken suyunun sızmaması için folyonun kenarlarını sıkıştırın. İşte bu, yarım saat fırına koyun ve ardından mükemmel sonucun tadını çıkarın!

Soya sosunda marine edilmiş balık tarifi

İhtiyacımız olacak:

• 1/2 kg somon fileto
• Yarım bardak soya sosu
• Yarım bardak su
• 2 çay kaşığı şeker
• Zeytin yağı
• Bir çift diş sarımsak
• Limon suyu

Turşuyu hazırlamak için ayrı bir küçük kapta soya sosu, ince kıyılmış sarımsak, şeker, zeytinyağı, limon suyu ve suyu karıştırmanız gerekir. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Daha sonra balık fileto parçalarını turşuyla birlikte bir kaseye koyun ve bir gece bekletin. Sabah balığı marinattan çıkarıp folyoya dizip üzerine sosu dökün, folyoyla iyice sarın ve 200 C fırında yarım saat pişirin.

Servis yaparken balığa ilave sos ekleyebilir veya ayrı olarak servis edebilirsiniz. Bu yemeğin bir garnitürle birleştirilmesi en iyisidir.

Fırında domatesli somon

İhtiyacımız olacak:

• yarım kg somon fileto
• zeytin yağı
• üç orta boy domates
• birkaç biber (sarı ve kırmızı)
• küçük soğan
• 3 tatlı l. limon suyu
• tuz, karabiber, otlar

Fırını açarak 200 C'ye kadar ısıtın ve pişirmeye başlayın. Balıkları küçük porsiyonlara bölün, yaklaşık 4-5 parça almalısınız.

3 ruble büyüklüğünde folyo parçaları hazırlayalım. 1 parçadan fazla fileto. Geçiş sayısı balık sayısına eşit olmalıdır. Her birini ayrı ayrı saracağız.

Balık parçalarını tuz, karabiber ve otlarla iyice ovalayın ve yağlayın. Daha basit hale getirilebilir. Yağı küçük bir kaseye dökün, baharatları ve otları ekleyin, her şeyi silikon bir fırçayla iyice karıştırın ve ardından fileto parçalarını hazırlanan bu karışımla fırçalayın.

Daha sonra soğan ve domatesten oluşan bir garnitür hazırlayacağız. Balıklar folyo ile birlikte pişirileceği için sebzenin aromasını emecek ve daha da sulu, daha aromatik ve daha lezzetli olacaktır.

Domates ve dolmalık biber küpler halinde kesmeniz, soğanı ince ince doğramanız, her şeyi otlar ve tuzla karıştırmanız, ardından her şeyi iyice karıştırmanız gerekir. Daha sonra, bir tava veya tabaka alın, folyo ile örtün, balığın tamamen kaplanması için bir kenar boşluğu bırakın ve.

"Parlak" tabağımıza fileto parçaları koyuyoruz, üstüne her şeyi sebzelerle kaplıyoruz ve dikkatlice üstüne folyo ile kapatıyoruz. Yemeğimizi yaklaşık yarım saat fırında pişirmeye gönderiyoruz.

Her şeyi folyodan çıkarıp tabaklara koyuyoruz, servis edip taze otlarla süslüyoruz.

Sağlıklı sulu balıklar elinizin altında

Bu tarif mümkün olduğu kadar sağlıklı olması açısından farklı; sağlıklı yiyecekler Balığın yağlanmasında kullanılacak yağ ise ısıtıldığında zararlı madde oluşturma özelliğine sahip değildir.

Bu tereyağına Ghee veya ghee denir. Ve vücut üzerinde olumsuz bir etkisi olacağından korkmadan yiyecekleri kızartıp pişirebileceğiniz tek şey budur.

İhtiyacımız olacak:

• yarım kg fileto
• sıvı yağ – 3 tatlı kaşığı
• otlar, deniz tuzu, karabiber
• 1 kahve l. limon suyu

190 C'ye kadar ısınmak için fırını açın. Balığın bu versiyonunu pişirmek armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır. Küçük bir kapta yağı, baharatları, otları ve limon suyunu birleştirin ve her şeyi birlikte karıştırın.

Balıkları küçük parçalara ayırın, böylece daha iyi marine edilir ve daha hızlı pişer. Bir pişirme torbası alın ve doğranmış tüm filetoları içine koyun.

Torbalarınız yuvarlanmışsa, yaklaşık 50-60 cm kesin, bir ucunu özel bir klipsle sabitleyin ve tüm balıkları elde edilen torbaya koyun, ardından kasedeki karışımı doğrudan balığın üzerine dökün, Kasenin tabanı boştur, tuzun çökelme özelliği vardır, bu durumda yemek az tuzlanmış olabilir. Bu nedenle her şeyi dikkatlice bir torbaya kazıyın.

Bundan sonra torbanın ikinci ucunu bir kelepçe ile sabitleyin ve içindeki parçaları dikkatlice karıştırarak tüm içeriği karıştırın. Torbayı bir kağıda yerleştirin, birkaç yerinden delin ve fırına koyun. 20-3 dakika sonra yemek hazır olacak.

• Patateslerin hazır olup olmadığını kontrol etmek için yumrulardan birini bıçakla tam ortasından delin. Bitmiş ürün çok yumuşak olmalı ve alet, patates hamurunun içine ve dışına zorluk çekmeden kaymalıdır.
• Herhangi bir tarifi hazırlamaya başlamadan önce, gerekli tüm malzemeleri miktarlarını ve ağırlıklarını ölçerek hazırlarsanız, doğrudan hazırlama süreci çok daha keyifli ve ilginç olacaktır. Ayrıca zamandan önemli miktarda tasarruf edeceksiniz. Aynı zamanda mutfakta kaos yaşanma ihtimali de en aza indirilmiş olacaktır.
• Herhangi bir yemeği hazırlamadan önce tarifin tamamını dikkatlice okuduğunuzdan emin olun. Bu, örneğin öngörülemeyen gıda kıtlığı durumlarının ortadan kaldırılmasına yardımcı olacaktır.
• Pişmiş balığın daha sulu ve dolayısıyla daha lezzetli olması için içinde pişirebilirsiniz. Tarif bunu sağlamıyorsa, biraz deney yapabilir ve balığı gerekli tüm malzemelerle folyoya, fırın kağıdına veya fırın tepsisine kendiniz sarabilirsiniz. Yemeğin çok daha lezzetli hale geldiğini göreceksiniz.

En çok göre pişirebilirsiniz farklı tarifler ve en çok Farklı yollar. En popüler olanları, üç PPP kuralına göre (biber, tuz ve limon suyuyla tatlandırın) ve diğerlerine göre, folyoda ve folyosuz, bir fırın torbasında, peynir tabakasının altında, ekşi krema ile pişirilen balıklardır.

Fırında kırmızı balık nasıl pişirilir - videoda şefin ustalık sınıfı:

Fırında balık sever misiniz? O zaman dikkatinize sunuyoruz orkinos, fırında pişmiş. Balık folyosuz pişirilir, çok lezzetli ve aromatik olur, ışıkla iyi gider sebze salatası, haşlanmış pirinç veya patates püresi. Fırında uskumruyu biranın yanında meze olarak servis edebilirsiniz.

Pişirme özellikleri:

Uskumru pişirme süresi – 60 dakika;

Porsiyon sayısı – 5-10 porsiyon;

Uskumrunun kalori içeriği yüksektir.

Yemeğin malzemeleri:

• Taze dondurulmuş uskumru – 2 adet;
• Yeşiller - tatmak;
• Limon – 1 adet;
• Ayçiçek yağı – 1 çay kaşığı;
• Yenibahar ve karabiber - tatmak;
• Sarımsak – 2 diş;
• Tuz - tatmak.

Fırında uskumru nasıl pişirilir:

1. Uskumruyu çözdürün, kesin, yıkayın ve kurutun. Balığın her iki yanında birbirinden üç santimetre uzakta olması gereken enine kesimler yapıyoruz.
2. Limonu ince yarım halkalar halinde kesin. Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın.
3. Uskumrunun içini ve dışını tuz ve karabiberle ovalayın.
4. Sarımsakları karıştırın yenibahar ve balığın kenarlarını onunla işleyin. Kesilen yerlere limon dilimleri yerleştirin.
5. Pişirme kabını yağla işliyoruz ve uskumruyu içine koyuyoruz. Balıkları 180 derecede 30 dakika pişirin.
6. Ne zaman fırında uskumru Hazır olunca tabağa koyun ve otlar ile servis yapın.

Folyo olmadan fırında balık nasıl pişirilir Balık yemek, kolesterolü düşürmeye ve metabolizmayı düzenlemeye yardımcı olurken, içerdiği enzimler sayesinde ürünün kendisi de mükemmel şekilde sindirilebilir. Deniz balıklarının geleneksel olarak nehir balıklarından daha faydalı olduğu düşünülmektedir. Bu büyük ölçüde çevresel durumdan kaynaklanmaktadır; diğer yandan balık etinin kalitesini ve bileşimini büyük ölçüde habitat belirlemektedir. deniz suyu daha zengin kimyasal bileşim tazeden

Balık pişirmek için birçok tarif var. Üstelik şeflerin belirli bir balık türü için geliştirdiği hem evrensel hem de özel olanlar var. Fırında balık nasıl pişirilir? basit bir şekilde? Öyle olsa bile, balık etinin kendisi mükemmel olduğundan tariflerin çoğu oldukça basittir. tat nitelikleri yani karmaşık işlem gerektirmez. Ayrıca balığın pişirilmesi, özellikle kızartma veya fırınlama söz konusu olduğunda fazla zaman almaz. Balık hazırlamak, bağırsaklarının çıkarılması ve yıkanmasından oluşur. Her durumda olduğu gibi balığın hem içi hem de dışı baharatlanır. Balıkları ister çeşitli baharatlar ve ilave malzemelerle, ister soslarla fırında pişirebilirsiniz. Ürün sebze garnitürleri ve tahıllarla uyumludur. İlginç yemek Balık karkasının pirinç veya patates gibi çeşitli dolgularla doldurulmasıyla elde edilir. Bazı tarifler balığın marine edilmesi gibi ön işleme tabi tutulmasını önerir.

Folyoda pişirme bunlardan biridir. en iyi yollar balık pişirmek, üründeki sululuğu, doğal aromayı ve maksimum besin içeriğini korumanıza olanak tanır. Kurumaması için folyoda balık nasıl pişirilir? Mümkün olan en iyi şekilde tarif işe yarayacakÖzellikle kızartıldığında ve pişirildiğinde sululuğunu kaybetme eğiliminde olan kırmızı balıklar için. Bir başlangıç ​​ürünü seçerken iki ana faktör dikkate alınmalıdır: balığın yağ içeriği ve yöntem ön arıtma. Somon gibi çok yağlı olmayan balıkları folyoda pişirmek daha iyidir. Bu durumda, dondurulmuş değil, soğutulmuş ürün kullanın. İçi boşaltılmış karkas önceden porsiyonlara bölündükten sonra, her parçanın hafifçe mayonez, hafif tuz ve karabiber ile kaplanması gerekir. Elde edilen porsiyonları ince limon dilimleri ve soğan halkalarının üzerine folyo üzerine yerleştirin ve sarın. Somon 200-250 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirilir.

Folyo olmadan fırında balık nasıl pişirilir? Folyosuz pişirme için düz karkaslı balık çeşitleri en uygunudur. Bu tarifte balığın daha önce dondurulup dondurulmadığı o kadar önemli değil. Üstelik buzunu çözmeden de bu şekilde pişirebilirsiniz. Folyosuz balık pişirirken önemli bir nokta karkasın bütünlüğünü korumaktır - içleri çıkarılmaz, baş ve yüzgeçlerle birlikte pişirilir. Bu nedenle küçük balıklar bu amaç için en uygun olanlardır. Pişirmeye başlamadan önce balıkların pulları çıkarılmadan iyice yıkanması ve mukustan arındırılması gerekir. Daha sonra balıklar ovalanır ve her tarafına sofra tuzu serpilir, böylece kalın bir tabaka oluşur. Bu kurtaracak doğal meyve suları bitmiş tabakta. Daha sonra balık bir fırın tepsisine konularak 200-250 derece sıcaklıkta 25-30 dakika fırına konur.

Sokolova Svetlana

Okuma süresi: 1 dakika

bir bir

Bu yazıda evde fırında somonun nasıl pişirileceğine bakacağız çünkü bu pişirme yöntemi en yaygın olanıdır. Popülerliğin sırrı, tarife bağlı olarak aynı yemeğin yüksek kalorili ve yağlı veya diyetsel ve hafif olmasıdır.

Somon – lezzetli ve inanılmaz sağlıklı balık Düzenli kullanımı figürünüz ve fiziksel kondisyonunuz üzerinde olumlu etkisi olan. Bugün, yetenekli ev kadınları somonu farklı şekillerde pişiriyor, ancak tüm yemekler iştah açıcı ve asil görünüyor.

Pişmiş somonun kalori içeriği

Pişmiş somonun kalori içeriği 100 gramda 253 kcal'dir.

Fırında pişirilmiş somon sağlıklı, doyurucu, lezzetli ve hazırlaması kolay bir mutfak şaheseridir. Avantajları arasında, bütün bir karkasın kesilmesi ve işlenmesi için harcanan minimum süre bulunmaktadır. Biftek veya fileto kullanmak pişirme süresini daha da azaltır.

Yeni başlayanlar bile fırında yemek pişirme işini halledebilir çünkü basittir. Ancak yemek pişirmeyi kolaylaştıracak, sonucu iyileştirmeye yardımcı olacak ve sonuçta keyifli bir ikram elde edecek birkaç incelik var.

• Tatmak hazır yemek büyük ölçüde ana bileşenin doğru seçimine bağlıdır. Soğutulmuş bir karkas fırında pişirmek için daha uygundur. Bu formda orijinal faydalar ve lezzet korunur.
• Balık aromasına ve orta derecede zengin bir renge sahip bir ürün satın alın. Soluk bir renk tonu yaşı gösterir ve çok parlak bir renk boyanın varlığını gösterir.
• Bazı ev hanımları dondurulmuş somon balığı kullanır. Bu durumda buzun doğru şekilde çözülmesi önemlidir. Karkasın çözülmesini ve yapısını korumasını sağlamak için balığı sabaha kadar alt rafta buzdolabında bırakın. Sıvının tadı ve görünümü kötü etkileyeceğinden suda çözdürmenizi önermiyorum.
• Özellikle yaz aylarında oda sıcaklığında buzunu çözmeyin. Sıcak hava patojen bakterilerin oluşumunu teşvik eder ve bu tür balıkları yemek sağlık açısından tehlikelidir.
• Taze balık aldıysanız ancak hemen pişiremiyorsanız, karkası yıkayın, iç kısımlarını çıkarın, hafifçe kurulayın, bir cam kaba koyun ve buzdolabına koyun. Bu şartlar altında somonun üç gün saklanmasına izin verilir. Dondurucuya koyarsanız süre birkaç kat artacaktır.
• Karkası kesmek için biraz eriyene kadar bekleyin, ancak tamamen değil. Bu şekilde temizlenmesi daha kolay ve rahattır. Somonu yalnızca soğuk suyla yıkayın. Sıcak sıvının kullanılması tadı bozar ve sululuk kaybına neden olur. Su işleminden sonra peçeteyle kuruladığınızdan emin olun.

Somon hazırlamanın inceliklerini anladık. Fırında kırmızı balık pişirmek için popüler tariflere bakmanın zamanı geldi. Yıllar boyunca inanılmaz bir popülerlik kazanan ve birçok olumlu eleştiri alan, zamanla test edilmiş tarifler sunuyorum.

Folyosuz klasik tarif

Somon hazırlamak için sofistike bir yol mu arıyorsunuz? Bu harika balığı fırında pişirin. Klasik tarif, bütün parçaların ve baharatlı baharatların kullanılmasını içerir. Karmaşık malzemeler satın almanıza gerek yok.

İçindekiler

Porsiyon: 4

• somon bifteği 4 şey
• limon 1 bilgisayar
• Ekşi krema 1 yemek kaşığı. l.
• tuz ½ çay kaşığı.
• sebze yağı 2 yemek kaşığı. l.
• tatmak için balık baharatları
• dekorasyon için yeşillikler

Porsiyon başına

Kalori: 142 kcal

Proteinler: 18,8 gr

Yağlar: 6 gr

Karbonhidratlar: 1,9 gr

40 dakika Video tarifi Yazdır

Balık parçalarını soğuk suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Yarım limonun suyunu sıkın ve her parçayı fırçalayın. Kolaylık sağlamak için bir pasta fırçası kullanın.

Pişirme kabını yağlayın sebze yağı, balığı yerleştirin. Önemli olan parçaların birbirine değmemesidir.

Küçük bir kapta ekşi kremayı, baharatları ve doğranmış otları karıştırın. Ben genellikle dereotu, maydanoz, fesleğen, kişniş, kırmızı biber ve kekik kullanıyorum. Sadece baharatlarla aşırıya kaçmayın, aksi takdirde orijinal tadı kaybolacaktır.

Elde edilen karışımı balığın üzerine koyun ve dağıtın. Tek parça için karışımdan bir çay kaşığı alın. Bu, kurumaya karşı koruma sağlayacak ve tadı zenginleştirecek bir tür kapak oluşturmak için yeterlidir.

Somon tavasını önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 25 dakika içinde lezzet hazır olacak. Pişirmenin bitiminden bir dakika önce her bifteğin üzerine limon halkası koymanızı tavsiye ederim.

Klasik tarife göre fırında pişirilen somon balığı, şenlikli masa. Hızlı hazırlanır, prezentabl bir görünüme sahiptir ve rafine tat. Taze veya pişmiş sebzeler garnitür olarak uygundur.

Folyoda somon nasıl pişirilir

Elinizde taze veya dondurulmuş somon balığı varsa aşağıdaki tarife göz atın. Kırmızı balığı folyoda pişirdiğinizde yoğun bir zevk alacaksınız çünkü yemek hızla sulu ve inanılmaz lezzetli oluyor. Meşgul ev hanımları tarifi kesinlikle beğenecekler çünkü balığın tamamını pişirmezseniz bir mutfak şaheseri yaratmak biraz zaman alır.

İçindekiler:

• Somon bifteği- 4 şey.
• Deniz tuzu.
• Öğütülmüş biber.
• Kurutulmuş otlar.
• Balık baharatı.

Hazırlık:

1. Bir A4 kağıt boyutunda dört yaprak folyo hazırlayın.
2. Balık parçalarını dökün (tarif aynı zamanda bütün olarak pişirmek için de uygundur) soğuk su ve kağıt havluyla kurulayın. Her parçayı deniz tuzuyla ovalayın ve üzerine karabiber serpin. Folyonun ortasına yerleştirin. Üzerine kurutulmuş dereotu ve maydanoz serpin.
3. En iyi sonucu elde etmek için balığı uygun şekilde sarın. Bunu yapmak için bifteği çarşafın bir tarafıyla örtün ve bastırın. Daha sonra folyo ile birlikte ikinci uca doğru çevirin. Serbest uçlara bastırın ve tüpü merkeze doğru çevirin. Doldurulmuş bir zarf alacaksınız.
4. Hazırlanan balıkları bir fırın kabına koyun ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika bekletin. Pişirmeyi bitirdiğinizde folyoyu çıkarmayın, zarfı dikkatlice açın ve somonun etrafına sararak bir tekne oluşturun. Bu, inceliğin sulu olmasının sırrıdır.

Sıcak somonun üzerine mayonez dökün ve servis yapın. haşlanmış patatesler.

Evinize sürpriz yapmak istiyorsanız mayonezin yerine yoğurt, ezilmiş sarımsak ve kıyılmış dereotundan yapılan sos kullanın. Bu şekilde tadı çok daha güzel.

Fırında patatesli somon

Aşağıdaki tarifin harika olduğunu düşünüyorum. O kadar basit ki, yemek pişirmekten uzak bir kişi bile yemeği bozmayacak ve sonuç, tadı ve aromasıyla hayal gücünü hayrete düşürecek. Fırında somon ve patates pişirmek sadece birkaç dakika sürer. Yani her ev hanımı evinde bir restoran şaheseri yaratacaktır.

İçindekiler:

• Somon bifteği – 400 gr.
• Patates – 5 adet.
• Soğan – 2 kafa.
• Domates – 2 adet.
• Limon – 1 adet.

BALIK MARİNASI:

• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Tuz, karabiber, balık baharatları.

SEBZE DOLGUSU:

• Yoğurt – 75 ml.
• Dereotu ve maydanoz - her biri 1 dal.
• Tuz ve biber.
• Köri, kekik.

Hazırlık:

1. Balıkları soğuk suyla durulayın ve kağıt havluyla iyice kurulayın. Sonuç olarak, hamur turşuyla daha iyi doyurulacak ve iyice pişirilecektir.
2. Marine malzemelerini küçük bir kapta karıştırın. Elde edilen karışıma balık parçalarını batırın. Somonu en az 15 dakika marine etmenizi öneririm.
3. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri 3-4 mm kalınlığında parçalar halinde kesin. İnce dilimleme sayesinde pişirme süresi kısalacak ve daha fazla besin maddesi korunacaktır.
4. Sebze dolgusu yapın. Bunu yapmak için doğranmış yeşillikleri diğer malzemelerle birleştirin. Ev yapımı yoğurt kullansanız iyi olur. Elde edilen karışımı patateslerin üzerine dökün ve karıştırın. Soyulmuş soğanı, limonu ve domatesleri ince halkalar halinde kesin.
5. Hazırlanan malzemeleri katmanlar halinde bir kalıba yerleştirin. Patates tabakasının üzerine soğanı, ardından domatesi, ardından balığı ve son olarak da limonu yerleştirin.
6. Somonu ve patatesleri 40 dakika boyunca fırına koyun ve 180 derecede alt ısıtma modunu etkinleştirin. 20 dakika sonra iştah açıcı bir kabuk oluşturmak için alt ve üst ısıtma modunu açın.

Bu tarife göre hazırlanan patatesli somon, patatesli somon gibi, eşsiz aroması, renk paleti ve sulu dokusuyla konuklarını memnun edecek. Konukların hiçbiri böyle bir ikramın bir kısmını reddetmeyecektir.

Folyoda sebzeli somon bifteği

Tatil yaklaşıyor mu? Derlemede zorluklar vardı tatil menüsü? Misafirlerinizi zarif ve asil bir şeyle memnun etmek ister misiniz? Fırında sebzeli somon pişirmenizi tavsiye ederim. Hazırlık mutfak şaheseri Cüzdanınızı biraz boşaltacaktır, ancak sonuç buna değer çünkü yemek faydaları ve mükemmel tadı birleştiriyor.

İçindekiler:

• Somon – 4 biftek.
• Patates – 800 gr.
• dolmalık biber- 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Yeşil bezelye – 250 gr.
• Portakal – 1 adet.
• Bal – 50 ml.
• Tahıl hardalı – 1 yemek kaşığı.
• Zeytin yağı.
• Öğütülmüş biber ve tuz.

03.04.2018

Somon, pek çok farklı şekilde hazırlanabilen bir kral balıktır. Yöntem ne olursa olsun ısı tedavisi somon sulu olur ve eşsiz tadını korur. Bugünkü yazımızda folyo olmadan fırında somonun nasıl pişirileceğini tartışıyoruz.

Somonu sadece folyoda pişirmekle kalmazsınız. Dikkatinize sunuyoruz sıradışı bir yol pişiriyorum. Kırmızı balığı ıspanak sosla pişirelim. Kesinlikle henüz böyle bir şey denemediniz! Basit, lezzetli ve sağlıklı sloganıyla yemek pişiriyoruz.

Tavsiye! Somonu aromatik hale getirmek için önce taze sıkılmış somonla marine etmek daha iyidir. limon suyu. Bu arada, narenciye suyu mutfak gereçlerindeki kökleşmiş balık kokusunun ortadan kaldırılmasına yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• taze dondurulmuş somon filetosu – 600 g;
• birinci sınıf buğday unu - 1 masa. kaşık;
• Rus peyniri- 100 gram;
• tuz, karışım öğütülmüş biber;
• ortalama yağ içeriğine sahip ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• limon – ½ adet;
• ıspanak – 1 demet;
• filtrelenmiş su – 100 ml;
• rafine bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

1. Her zamanki gibi tarifte belirtilen ürünleri hazırlayarak başlayacağız.
   
2. Soğutulmuş somonu temizleyin ve derisini dikkatlice çıkarın. Balık filetolarını akan su ile iyice yıkıyoruz.


3. Somon filetoyu porsiyonlara ayırın.
4. Her parçayı hafifçe tuzla baharatlayın.
5. Yarım limonun suyunu sıkın ve somonun üzerine dökün.
   
6. Balıkları 20 dakika marine etmeye bırakın.
7. Ispanak sosu yapmamız gerekiyor. Bunu yapmak için taze ıspanağı akan su ile duruluyoruz.
8. Yaprakları dallarından ayırıp bıçakla kesin.
   
9. Kendimizi bir daldırma blenderiyle silahlandırıyoruz ve ıspanak yapraklarını püre kıvamına gelinceye kadar öğütüyoruz.
   
10. Yapışmaz bir kızartma tavasını orta ateşte yerleştirin ve ısıtın.
11. Elenmiş olanı dökün buğday unuüstün kalite ve bir spatula ile sürekli karıştırarak altın rengi olana kadar kızartın.
    
12. Kızartılmış una orta yağ içeriğine sahip ekşi krema ekleyin. Filtrelenmiş suya dökün.
13. Tuz, öğütülmüş biber karışımı ekleyin ve topakları parçalayarak her şeyi aktif olarak karıştırın.


14. Sosu koyulaşana kadar biraz kaynatın, ocaktan alın ve soğutun.
15. Sonra bağlanıyoruz ekşi krema sosu doğranmış ıspanaklı. Bir kez daha her şeyi bir blender ile iyice çırpın.
    
16. Ispanaktan yapılan sos aromatik, sağlıklı ve yemeğimizi süsleyecek.
    
17. Porsiyonlanmış refrakter kalıpları alın ve yağla yağlayın.



18. Hazırlanan ıspanak sosunu somonun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.
    
19. Rus peynirini orta rende üzerine rendeleyin. Yemeğin üzerine serpin.
    
20. Somonu bir saatin üçte biri kadar fırına geri koyun. Aynı sıcaklıkta pişirin.
    
21. Somonu biraz soğutup servis yapın. Böyle bir ikramın tadı kelimelerle anlatılamaz.

Folyosuz fırında somon fileto pişirmek istiyorsanız bu tarife bayılacaksınız. Balıkları kovanda pişireceğiz. Bu şekilde hazırlanan somon sulu olur ve tüm besin değerlerini mümkün olduğunca korur. Bu arada patatesleri veya diğer sebzeleri ekleyin ve hemen alın tam yemek bir garnitür ile.

İçindekiler:

• soğutulmuş somon filetosu – 0,4 kg;
• patates kökü sebzeleri – 500 g;
• yumuşatılmış tereyağı – 50 gr;
• yeşillikler - 1 demet;
• soya sosu – 2 masa. kaşıklar;
• tuz, karabiber karışımı.

Hazırlık:

1. Öncelikle somon filetoyu akan su altında yıkayın ve iyice kurulayın, fazla sıvıyı kağıt peçeteyle alın.
2. Gerekirse somonu porsiyonlara bölün.
3. Her somon parçasını deniz somonuyla ovalayın sofra tuzu ve öğütülmüş biber karışımı. Kurutulmuş biberiye ve kırmızı biber de işe yarayacaktır.
4. Balıkları bir kaseye ve suya koyun soya sosu. Sosu dağıtarak ellerinizle karıştırın.
5. Somonu oda sıcaklığında bir saatin üçte biri kadar marine edeceğiz.
6. Somon marine edilirken patates köklerini soyup yıkayıp dilim veya küp şeklinde kesiyoruz.
7. Taze yeşillikleri yıkayıp kurutup bıçakla ince ince doğruyoruz.
8. Bir pişirme kılıfı alın ve bir tarafını mutfak ipi veya özel klipslerle sabitleyin.
9. Patatesleri manşonun içine, üstüne de somon turşusunu yerleştirin.
10. Her şeyi otlarla serpin ve tuzla baharatlayın.
11. Manşonu kapatın ve buharın çıkmasını sağlamak için kürdan ile üstüne birkaç delik açın.
12. Fırını 200° sıcaklık eşiğine kadar önceden ısıtın.
13. Somonu bir saatin üçte biri kadar pişireceğiz. Balığın kızarmasını istiyorsanız poşeti kesip somonu ve patatesleri 10-15 dakika daha fırında bekletmeniz gerekiyor.

Kırmızı balık filetosu kremalı sosla mükemmel uyum sağlar. Bu yemek tatil masasında güvenle servis edilebilir.

İçindekiler:

• soğutulmuş somon filetosu – 1 kg;
• tarhun, maydanoz, dereotu, fesleğen - 1 demet;
• taneli hardal – 50 ml;
• ortalama yağ içeriğine sahip krema - 1 litre;
• limon – 1 adet;
• tavuk yumurtası - 3 adet.

Hazırlık:

1. Somon filetoyu kesiyoruz, yıkıyoruz, porsiyonlara ayırıyoruz.
2. Somonu hemen bir fırın kabına aktarın.
3. İnce öğütülmüş tuz ve öğütülmüş biber karışımı serpin.
4. Herhangi bir uygun yöntemi kullanarak limonun suyunu sıkın. Somon filetosunun üzerine taze sıkılmış meyve suyunu dökün.
5. Tarhun, maydanoz, fesleğen ve dereotu yıkayın.
6. Yeşillikleri iyice kurulayın ve bir bıçakla ince ince doğrayın.
7. Kremayı otlar ile derin bir kapta birleştirin.
8. Buna yumurta sarısını ekleyin. Karışım homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın.
9. İstenirse limonun kabuğunu rendeleyip sosa ekleyebilirsiniz.
10. Bu sosu somonun üzerine dökün ve yemeği fırına koyun.
11. 200° sıcaklıkta yaklaşık 20-25 dakika pişireceğiz.