Bugün dünya çapında ünlü şeflerin, ABD'de Brown Betty olarak bilinen popüler İngiliz tatlısı kekinin malzemeleriyle nasıl ilham verici ve mutlu bir şekilde oynadığından bahsedeceğiz. Ana prensibi, tatlı çıtır kabuk ile sulu tatlı ve ekşi dolgu arasındaki kontrasttır. Bu, ünlü ustaların orijinal tariflerinde tam olarak kullandıkları şeydir - her biri kendi yöntemiyle.

Gordon Ramsay'dan elmalı kek

İngiliz şef ve restoran işletmecisi Gordon Ramsay'ın yaptığı elmalı kekle başlayalım. Olağanüstü zeka ve yeteneğe sahip bir adam, bugün 12 Michelin yıldızına sahip, Birleşik Krallık'ta 10, yurt dışında ise 12 restoranı var, yemek programları ve televizyon programlarına ev sahipliği yapıyor ve kitaplar yazıyor. Elmalı kek tarifi birkaç dokunuş eklenerek biraz değiştirildi: Ramsay, tarçın ve vanilya aromalarıyla hoş kokulu karamel şurubunun içine kurutulmuş kızılcık ve limon kabuğu rendesini koyuyor ve her yerine döküyor limon suyu, "dolgunun eşsiz bir ekşilik kazanması için." Böylece şef bu lezzetin nüanslarını vurguluyor harika tatlı aynı zamanda pişirme işlemini zorlaştırmadan.

Jamie Oliver'dan baharatlı kek

Kontrol edilemeyen mutfak hayal gücüyle tanınan Jamie Oliver, İngiliz tatlısının tarifini biraz farklı değiştirdi. Adından da anlaşılacağı gibi "Baharatlı Erik Crumble"ı, vanilya, yıldız anason ile yumuşatılmış koyu, olgun erikleri birleştirerek daha baharatlı ve daha sarhoş hale geldi. küçük hindistan cevizi ve tarçınlı kırmızı şarap.

Michel Lombardi'nin Sırrı

Hollywood yıldızları için mutfak mucizeleri yaratan İtalyan kökenli Fransız Michel Lombardi, bu tatlıyı cevizli çıtır bir kabuğun altına çikolata parçacıkları ve muz katmanlarını dönüşümlü olarak katarak yapmayı öneriyor. limon kabuğu rendesi. Tıpkı Gordon Ramsay gibi o da çikolatanın tatlılığını dolgunun ekşiliğiyle dengelemek için dolgunun üzerine limon suyu dökülmesini öneriyor.

Yulia Vysotskaya'dan erik ezmesi

Rus tiyatro ve sinema oyuncumuz ve birçok eserin yarı zamanlı yazarı yemek kitapları ve gastronomi gösterilerinin sunucusu Yulia Vysotskaya, tam tersine, tarifi münzevi bir şekilde basitleştirerek, mümkün olduğunca net ve hızlı hazırlanmasını sağladı. Onun erik ezmesi neredeyse klasik orijinal tarif tatlı, ne kırıntıdaki ek bileşenler ne de dolgudaki yeni malzemelerle yüklü değil: sadece erik, şeker, un, tereyağı ve tuz.

Ancak Funky Lab gastro-barının şefi Evgeny Vakhrushev, özel bir sunum ve orijinal servisle keki gerçek bir inceliğe dönüştürdü. Ahududu Sosu ile Meyve Chutney Crumble'ının hazırlanması bir saatten fazla sürüyor ve badem gevreği (ufalama için), Creme de Cassis (ahududu sos için) ve meyve ve çilek karışımı (elma, armut, erik, kızılcık) gibi malzemeler gerektiriyor ). Bitmiş tatlı, bir pasta halkası kullanılarak servis edilir ve bir tutam nane ile süslenir.

Gördüğünüz gibi kırıntı tarifine birçok farklı şekilde ekleme veya değişiklik yapılabilir. Karmaşık olabilir, yeni malzemeler eklenebilir, farklı gıda işleme teknolojileri kullanılabilir veya tam tersi basitleştirilebilir ve dünyanın en sevilen lezzetine dönüştürülebilir. hızlı düzeltme. Bu harika tatlı için kendi benzersiz tarifinizi deneyin ve yaratın, hayal gücünüzü uçurun!

En çok içeren çeşitli kırıntı tariflerinden bir seçki farklı dolgular ile web sitemizde sunulmuştur. Kendi tarifinizi göndererek ekleyebilirsiniz.

Günümüz tatlısının kahramanı kendisini tatlılar ve unlu mamuller için birçok fikre adamıştır - kapalı turtalar ve tatinler, puf hamur işleri dolgu, reçel, dondurma ve marmelat ile. Ancak enlemlerimiz için yeni bir şeye dikkat etmeye karar verdik ve mutfağınızda yaratıcı çeşitlilik sağlamak için erik ezmesine ve onun çeşitli çeşitlerine odaklandık. Dene sıradışı tatlı Sıcak veya soğuk, eşlikli veya eşliksiz olarak servis edilebilen bu yemek, aynı anda birden fazla yemeğin tadına varmasına rağmen hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

Baş aşağı döndüğünüzü hayal edin açık pasta, zengin meyve yüklü ve kenarları veya parçaları olmayan. Bu parçalanma. Herhangi birine göre böyle yumuşak, sulu bir tatlı ortaya çıkacak erik tarifleri bizim seçimimizde.

Parçanın çerçevenin ortasında olduğu çoğu fotoğrafta, hamur kırıntıları ve pişmiş meyveden oluşan ufalanan bir karışım görüyoruz. Ve bu basit bir İngiliz tarifinin özel güzelliği! Hazır malzemelerden porsiyonlar halinde toplayın veya şeklini kaybetme korkusu olmadan kaşıkla yayın.

Erik ezmesi “Basitten daha basit”

Erikli bu ufalamaya pişirme dahil sadece 1 saat harcayacaksınız. Tarif aynı zamanda elmaları da içeriyor ve bu da onu geleneksel hamur işleri sevenler için evrensel olarak lezzetli kılıyor.

İçindekiler

• Erikler (sert, “Macar” veya “Mirabelle” çeşitleri) – 400 g;
• Elmalar (sert, tatlı ve ekşi çeşitler) – 3 adet;
• Ceviz – 100 gr;
• Şeker - 150 g'dan (eriğin asitliğine bağlı olarak);
• Buğday unu – 100 gr;
• Öğütülmüş tarçın – 1 yemek kaşığı;
• Tereyağı – 150 gr.

Nasıl pişirilir

1. Şeker (100-120 gr), soğuk tereyağı Ve ceviz ufalanan kırıntılar oluşana kadar bir blender ile karıştırın.
2. Elmaları yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve 8 parçaya bölün.
3. Erikleri yıkayın, kurutun, çekirdeklerini çıkarın ve ikiye bölün.
4. Bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin.
5. Hazırlanan meyveleri bir tencereye koyun, üzerine kalan şekeri serpin ve pişirme kabının dibine yerleştirin.
6. Kırıntıları mümkün olduğunca eşit bir tabaka halinde üstüne yayın.
7. Parçayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Kurabiye ile erik ezmesi

İçindekiler

• Erikler (büyük, sert, “Macar” veya “Mirabelle” çeşitleri)— 8 adet. + -
• Katkı maddesi içermeyen kurabiyeler (örneğin, “Jübile”)— 12 adet. + -
• Kırmızı şarap – 300 ml + -
• - 4 yemek kaşığı. + -
• - 2 yemek kaşığı. + -
• Tarçın - 1 çay kaşığı. + -
• Karanfil tomurcukları- 3 parça. + -
• Taze nane (dekorasyon için)- 2-3 şube + -
• Vanilyalı dondurma — tatmak, servis etmek + -

Hazırlık

1. Sosu hazırlayın:

• Bir gece önceden şarabı bir tencereye dökün, şekeri ve baharatları ekleyin, kaynatın ve en azından sabaha kadar kapağı kapalı olarak bırakın. Daha iyi - bir günlüğüne.

2. Meyveyi hazırlayın:

• Erikleri yıkayıp soyun (tatmak için). Bunları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve sosla birlikte bir tencereye koyun.
• Kırıntı dolgusunu kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte bırakın.
• Erikleri sostan çıkarıp kaselere koyuyoruz, porsiyon için bir temel oluşturuyoruz.
• Sosu orta ateşte bırakın ve yarıya kadar buharlaştırın, ardından ılık olana kadar soğutun.

3. Üst malzemeyi hazırlayın:

• Ellerinizi kullanarak kurabiyeleri büyük kırıntılara bölün.
• Bal ekleyin, karıştırın ve kırıntıları ısıtılmış bir tavada çıtır çıtır olana kadar kızartın.

İÇİNDE bu tarif Parçalama katmanlar halinde toplanır ve fotoğraftaki gibi servis edilir - dondurma halkaları ile:

• Erikli kaselere bir daire dondurma ekleyin, üzerine kurabiye kırıntıları serpin ve nane ile süsleyin.
• Azaltılmış sos ayrı ayrı servis edilebilir veya her porsiyonun üzerinden ince bir akış halinde hafifçe geçirilebilir.

Erik ve çikolata ile ufalayın

İhtiyacımız var:

Test için:

• Buğday unu – 150 gr.
• Tereyağı – 150gr.
• Şeker – 100 gr.
• Öğütülmüş zencefil – 1 çay kaşığı.
• Siyah çikolata – 40 gr.

Doldurmak için:

• Olgun erik - 500 gr.
• Tarçın – 1 çay kaşığı.

Erik ezmesi için bu tarifin, çukurun ete sıkı bir şekilde bağlandığı yumurta erikleriyle özellikle sulu olduğunu unutmayın. Sarı, kırmızı ve maviyi birleştirebilirsiniz. Ancak maksimum hız ve israfsız kullanım arıyorsanız, taşın kolayca çıkarıldığı evrensel olarak uygun çeşitleri kullanın - "Macar" ve "Mirabelle".

Hazırlık

• Un, şeker, yumuşatılmış tereyağını karıştırın ve bir blender kullanarak kırıntılara öğütün.
• Zencefil ve çikolata parçalarını ekleyip tekrar çevirin.
• Erikleri yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin.
• Erikleri bir fırın tepsisine yerleştirin (kelepçeli DEĞİL, tercihen cam, ısıya dayanıklı) ve bir elek aracılığıyla üzerlerine tarçın serpin.
• Üstte blenderden kırıntılar var.
• Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 35 dakika pişirin.

Sonraki ilginç tarif Tamamen anlaşılır olması için bir fotoğrafla göstereceğiz.

Doldurma malzemeleri

• Sert, büyük erikler (Macar çeşidi) – 3-4 adet.
• Taze ahududu – 1 su bardağı taze ahududu
• Konyak (rom, viski, likör) - 30 ml
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Mısır nişastası – 1 çay kaşığı.

Kırıntı için malzemeler

• Buğday unu – 120 gr (neredeyse tam bir bardak 250 ml);
• Yulaf ezmesi – 100 gr;
• Şeker – 100 gr;
• Öğütülmüş tarçın – 0,5-1 çay kaşığı;
• Tereyağı – 150 gr;
• Ceviz – 50-60 gr.

Köfte nasıl pişirilir

* Aşçının Tavsiyesi
Bir blender ile çalışarak kırıntıların boyutunu zevkimize göre değiştiriyoruz: önce küçük olmasını istediğiniz malzemeleri ekleyin. Sonunda tahıllarını hissetmek istediklerinizi ekleyin hazır yemek. Veya ana çıtır malzemeyi ayrı ayrı, parçalı kaba bir kırıntı haline gelinceye kadar hafifçe öğütün. Emek yoğun seçenek bıçakla doğramaktır, ancak bu bize harika tat Fındık

• Kırıntı karışımını ahududuların üzerine eşit bir meyve tabakasının üzerine koyun ve bir kaşıkla hafifçe bastırın.

• Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
• Ufalanan tavayı fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Tatlının hazırlığı, üst katmanın zengin kokusu ve pembe rengiyle belli olacaktır.
• Servis yapın - ahududu ve nane dallarıyla süsleyin.

Erik Crumble– sofistike, sulu ve hazırlama kolaylığıyla dünyayı fetheden başka bir İngiliz tatlısı. Böyle olması şaşırtıcı değil hızlı pişirmeİngilizler arasında ortaya çıktı. Geleneksel "saat beş" çay partileri, her mevsim kolayca hazırlanabilen tarifler için sürekli hayal gücü gerektirir.

Aynı zamanda, parçacıklar giderek daha fazla yeni malzemenin dahil edilmesi için ideal bir lezzetli temel olmaya devam ediyor. Meyveleri birleştirin! Sebzelerinizi kırıntıların altında pişirin! Çay içmek için uygun alternatifler bulmak için bize gelin!

Erik, elma veya diğer eşsiz dolgularla ufalamak İngiliz şeflerin bir "icadıdır". Her ne kadar Birleşik Krallık mutfağı çok ağır ve karmaşıklık ve hayal gücünden tamamen yoksun olmakla ünlü olsa da, aslında buna pek katılamayız. İngiliz "aşçılarının" çok fazla hayal gücü vardır. En azından bu yemeklerin isimleri için geçerlidir. Muhafazakar ve doğaları gereği çekingen olan İngiliz şefler, komik ve hatta bazen son teknoloji yemekleriyle şaşırtmaktan asla vazgeçmiyorlar. Rus kulağı gastronomik keşiflerinin “isimleri”. "Çukurdaki Kurbağa" tek başına buna değer! Endişelenmeyin, bu yemeğin yapımında hiçbir hayvana zarar verilmemiştir, çünkü yukarıda bahsedilen delikteki Kurbağa sosis ve Yorkshire pudinginden yapılmıştır. Ama hayatım boyunca beynim çılgınca itiraz ediyor ve bu cümleyi yenilebilir bir şey olarak algılamayı reddediyor. Elbette İngiliz, İrlandalı, Galli ve İskoçların menüsündeki isimlerin hepsi bu kadar anlamlı ve orijinal değil. Eccles puf böreği, Lancashire güveci, laverbred, colcannon gibi telaffuz edilmesi oldukça zor "örnekler" de vardır. Bu nedenle, İngiliz mutfağını tüm ihtişamıyla keşfetmek için deneyimsiz bir gurmenin özü, yani yemeği hazırlama teknolojisini araştırması gerekecektir. En azından bugünkü tarif fotoğrafımızın “suçlusunu” alın – erik ezmesi. Katılıyorum, kulağa pek iştah açıcı gelmiyor. Ama aslında bu ifadesiz ismin arkasında, erik dolgulu ve çıtır streusel kırıntılarıyla lezzetli bir tatlı güveç pastası yatıyor. İlginizi mi çekti? O zaman daha fazlasına geçelim detaylı tarif erik Crumble.

İçindekiler

• Parçalanmış dolgu
• orta boy erik 10-12 adet.
• toz şeker 1 yemek kaşığı. l.
• öğütülmüş kakule bir bıçağın ucunda
• Streusel
• birinci sınıf buğday unu 3 yemek kaşığı. l. (slaytlı)
• toz şeker 2 yemek kaşığı. l.
• tereyağı 50 gram
• vanilya şekeriçanta

Fok

Bu, "tanımak" zevkini yaşadığım unlu mamulleri hazırlamanın en kolay ve en hızlısı (mağazadan satın alınan dondurulmuş yarı mamul pizza sayılmaz). Erik ezmesinin aktif pişirme süresi 8-10 dakika sürecektir. Bu nedenle pişirmeye başlamadan önce fırını açın ve 180 dereceye kadar ısınmasına izin verin. Erik ezmesini hazırlamaya streusel ile başlamanızı tavsiye ederim. Yine, adı tuhaftır (İngilizce olmasa da), ancak yemeğin bileşeni basittir. Bu sıradan bir küçük kısa hamurlu pasta. Bu yüzden paniğe kapılmayın, bir parça tereyağı alın (katı, buzdolabından yeni çıkarılmış) ve küçük küpler halinde kesin.

Tereyağını derin bir kaseye koyun, elenmiş unu, vanilya şekerini ve normal toz şekeri ekleyin.

Artık el becerinize ve hızınıza ihtiyacınız olacak. Tereyağının "basıncınız" altında erimeye vakti olmaması için tüm malzemeleri parmak uçlarınızla hızlı bir şekilde kaba kırıntılara öğütün. Kırıntılar ne kadar büyük olursa, erik kırıntısı da o kadar gevrek ve havadar olur.

Kırıntıyı yapmak ne kadar zamanınızı aldı? İki? Üç dakika? Ve ufalanacak erikler kısa sürede hazırlanır. Kendiniz görün: bir – meyveyi yıkayın, iki – ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Tüm! Ah evet, pişirme sırasında açığa çıkan meyve suyunun kurabiye kırıntılarını ıslatmaması için biraz olgunlaşmamış erik kullanmak daha iyidir.

Erik yarımlarını birkaç servis kalıbının veya büyük bir kalıbın tabanına yerleştirin ve üzerine kakule ile karıştırılmış şekeri serpin.

Meyveli baharatlı dolguyu cömertçe streusel kırıntılarıyla serpin ve erikli kırıntıyı 15-17 dakika fırına koyun.

Erikli kızartılmış kek servis edilebilir. Ancak bu tatlı pasta hem sıcak hem de soğuk kadar lezzetlidir. Tatlıya düşkün olanlar ise zevklerini ikiye katlayabilir ve streusel'in üzerine bir kepçe vanilyalı dondurma koyabilirler.

Yazarken, kırıntı ziyafetine devam etmek istedim. Gidip mutfak "başarımı" birkaç porsiyon daha kek hazırlayarak pekiştireyim, ama bu sefer farklı bir dolguyla. Çekinmeyin: Bu tarife göre pişirin ve kendi takdirinize göre üzerinde ayarlamalar yapmaktan çekinmeyin.

- Her durumda size yardımcı olacak geleneksel bir İngiliz tatlısı, özellikle de misafirlerin beklenmedik bir şekilde kapının önünde belirmesi durumunda! Erikli kek yapmak için size çeşitli tarifler sunuyoruz.

Erik ve ahududu ile ufalayın

İçindekiler:

Doldurmak için:

• erik – 3 adet;
• taze ahududu - 1 yemek kaşığı;
• konyak – 25 ml;
• şeker – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• nişasta – 1 çay kaşığı.

Bebek için:

• un – 115 gr;
• hububat– 90 gram;
• şeker – 100 gr;
• öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı;
• şeker – 100 gr;
• tereyağı – 150 gr;
• ceviz – 50 gr.

Hazırlık

Bu yüzden eriği yıkayın, kurutun, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra onlara ekleyip karıştırın. Nişastayı seyreltiyoruz soğuk su Karışımı erikli bir kaseye dökün ve iyice karıştırın. Şimdi ısıya dayanıklı bir kalıp alın ve altına bir kat erik koyun. Ahududuları üstüne eşit şekilde yayın ve üzerine toz şeker serpin. Şimdi kırıntıları hazırlamaya geçelim. Bunu yapmak için gerekli miktarda un ölçün ve eleyin. Fındıkları temizleyip bıçakla çok ince doğramıyoruz.

Daha sonra un, yulaf ezmesi, fındık ve tarçını bir kasede birleştirin. Soğuk tereyağı ekleyin ve kırıntılar oluşana kadar her şeyi karıştırın. Daha sonra dolgunun üzerine koyun ve kaşıkla hafifçe bastırın. Erik parçasını önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Sıcak olarak çırpılmış krema veya bir top vanilyalı dondurma ile servis yapın.

Erik ve çikolata ile ufalayın

İçindekiler:

Test için:

• tereyağı – 150 gr;
• toz şeker – 100 gr;
• un – 150 gr;
• öğütülmüş zencefil – 1 çay kaşığı;
• bitter çikolata – 30 gr.

Doldurmak için:

• olgun erik – 500 gr;
• tarçın.

Hazırlık

Unu bir kasede tereyağıyla karıştırın ve her şeyi ufalanana kadar elinizle yoğurun. Daha sonra şeker, zencefil ve doğranmış çikolata parçalarını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Erikleri soyup irice kesip fırın tepsisinin dibine yerleştiriyoruz. Üzerine öğütülmüş tarçın serpin ve kırıntıları eşit bir tabaka halinde yayın. Ufalananları gönderiyoruz sıcak fırın yaklaşık 40 dakika boyunca.

Erik ve armutla ufalayın

İçindekiler:

Bu kelimeyi gerçekten çok seviyorum, parçalanmak, kulağa çok hoş geliyor. Hemen arkasında neyin saklı olduğunu bulmak istiyorum, muhtemelen kafa karıştırıcı bir şey mi var? Ama gerçek şu ki bu çok basit bir tatlı. Sadelikte özgünlüğü ve çekiciliği yatar. Her gün yemek yapmayacaksın çikolatalı turta, ancak dilediğiniz sıklıkta kendinize erikli kek ısmarlayabilirsiniz.

Ve eğer ufalanırsa kırıntılar çok işe yarayabilir

İngilizlerin bu konuda çok şey bildiği ortaya çıktı hızlı tatlılar. Crumble kelimesi İngilizcede “kırıntı” anlamına gelen Crumble kelimesinden gelir. Hamur un, soğuk tereyağı ve şekerden yapılır. Dolguyu yoğun bir tabaka halinde kaplaması gereken bu kırıntıya fındık unu veya yulaf ezmesi ekleyebilirsiniz. İngiliz tarifleri, daha iştah açıcı bir kabuk rengi için şeker kamışı veya esmer şeker kullanılmasını önerir. Klasik versiyonİngiliz keki erik, elma, bektaşi üzümü, şeftali veya yaban mersini ile hazırlanır. Birkaç çeşit dolgunun karıştırılmasına izin verilir.

Britanya'da kekin sadece tatlı olarak hazırlanmadığını bilmek ilginizi çekecektir. İçine dolgu olarak sebze koyabilirsiniz, kıyılmış et, mantarlar bile. Bu durumda hamurdaki şekerin yerini rendelenmiş peynir alır. Ancak şahsen ben henüz bu tür deneylere hazır değilim ve bugün tatlı erik ezmesinin tarifinden bahsetmek istiyorum.

Mükemmel erik ezmesi

Lezzetli bir kek hazırlamanın özel bir sırrı yoktur. Ancak kesinlikle beğeneceğiniz bazı önerileri paylaşmaktan mutluluk duyacağım. Çok fazla doldurma olmalı - bu çok doğru bir ifadedir. Bir kaç erikle kaçamazsın. En az 500 gram, tercihen 600-700 gram almak daha iyidir.

Meyvenin olgunluğu nihai sonucu etkiler. Olgun sarı veya siyah tatlı ve ekşi erikleri tercih ederim. Bunlara çok fazla şeker eklemenize gerek yok, zaten yeterince tatlılıkları var ama ekşi bir vurgu var. Parlak tadı olan oldukça hafif bir tatlı olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme sırasında meyveden oldukça fazla nem çıktığı ve ilk başta ufalanan parçanın çok sulu görünebileceği konusunda sizi hemen uyaracağım. Bunda yanlış bir şey yok; pişirme sırasında meyve suyu kaynar ve sonuçta reçel gibi olur.

kırıntı nasıl yenir

Kesinlikle, erik turtası Parçalamak en iyi şekilde doğrudan fırından sıcak olarak yenir. Yanında bir top dondurma ya da vanilyalı dondurma çok yakışıyor. Eriyen dondurma, sulu eriklerle karışarak harika bir tandem oluşturur. Tatlı ve ekşi dolgulu, tatlı kremsi tat dondurma ve çıtır kurabiye kırıntıları. Bu lezzetli! İçecek olarak sıcak siyah Earl Grey çayı öneririm.

Aniden erik kekinizi bir günde yemeye vaktiniz olmazsa, bir gece buzdolabına koyun. Ertesi gün tekrar ısıtabilirsiniz, tadı etkilenmeyecektir. Ya da benim yaptığım gibi büyük bir kaşık alıp soğuk olarak yiyin. O zaman bir fincan sıcak sade kahvenin de sana zararı olmaz.

Besin değeri (100g başına)

• Kalori: 231,63 kcal
• Karbonhidrat içeriği: 35,24 gr
• Yağ içeriği: 9,43 gr
• Protein içerikli: 2,01 gr

08/02/2018 tarihine kadar

Tatlı ve ekşi erikler ve çıtır kurabiye kırıntıları - erik ezmesi budur. Ama aslında her şey göründüğünden daha lezzetli.

Erik ezmesi: Malzemeler

Adım adım talimat

1. Fırını üst-alt modunda açın, sıcaklık 180C
2. Soğuk tereyağını küpler halinde kesin
   
3. Unu eleyin, şekeri, tuzu ekleyin, çırpma teli ile karıştırın
   
4. Una tereyağı ekleyin
   
5. Tereyağını un ve şekerle kırıntılara öğütün
   
6. Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dörde bölün
   
7. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın
   
8. Erikleri yerleştirin
   
9. Erikleri şeker, tarçın, yıldız anason serpip karıştırın.
   Şeker miktarı eriklerin tatlılığına bağlıdır. Meyveler çok ekşi ise 1 yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz.
   
10. Kum kırıntılarını eriklerin üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
    
11. Altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
    
12. Köfteyi sade olarak ya da bir top vanilyalı dondurmayla birlikte tüketebilirsiniz.