Kabaklı krep - doyurucu, iştah açıcı ve orijinal yemek. Tarif için süt veya ekşi kullanabilirsiniz sütlü içecek. Onlarla servis edilebilir farklı soslar veya herhangi bir dolgu ile. Sevdiklerinizi ve misafirlerinizi bu kadar basit ama lezzetli bir yemekle kesinlikle şaşırtacaksınız.

Kabaklı krep: klasik tarif

Kabak gibi sağlıklı ve çok yönlü bir sebze, en lezzetli yemeklerin hazırlanmasına uygundur. Bugün ondan krep kızartıp klasik tarifle başlayacağız.

İçindekiler:

• iki kabak;
• iki büyük yumurta;
• bir demet dereotu;
• beş yemek kaşığı. un kaşıkları (tepeleme);
• baharatlar, yağ.

Pişirme metodu:

1. Krepleri lezzetli hale getirmek için seçmeniz gerekir doğru ürün yani kabağın kendisi. Krep için genç bir sebze kullanmak daha iyidir. Zaten olgun meyveleriniz varsa, bunların soyulması gerekir, bu da bitmiş yemeğin tadını bozabilir.
2. Bu yüzden kabakları rastgele kesip bir blender kabına koyun, püre kıvamına gelinceye kadar öğütün.
3. Elde edilen kütleye yumurtaları kırın, doğranmış dereotu ve baharatları ekleyip karıştırın.
4. Unu porsiyonlar halinde ekleyin, kütle krema gibi olmalı ve sebze sulu ise beş yemek kaşığından fazla un gerekebilir.
5. Küçük krepleri sıcak yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ekşi krema veya sarımsak sosuyla servis yapın.

Unsuz diyet kabak krepleri

Kabak yemekleri figürlerine dikkat edenler için idealdir. Kalorisi düşüktür, bu da çeşitli yemekler yapmak için kullanılabileceği anlamına gelir. diyet yemekleri, hatta krep bile.

İçindekiler:

• iki (genç) kabak;
• bir büyük yumurta;
• baharatlar, bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Kabağı kesip kabuğuyla birlikte blender kasesine koyup öğütüyoruz. Birçok ev hanımı sebzeleri normal bir rende kullanarak doğrar.
2. Ortaya çıkan püreye baharat ekleyin, karıştırın ve tüm sıvı çıkana kadar 15 dakika bekletin.
3. Yani suyunu boşaltın, yumurtayı çırpın, her şeyi karıştırın.
4. Krepleri sıcak yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Diyet krepleri Kabak, az yağlı ekşi krema ile servis edilebilir veya doğal yoğurt, sarımsak ve otlardan oluşan bir sos haline getirilebilir.

Süt ve otlar ile kabak krep

Tüm ev hanımları kabaklı krep pişirmez, ama bu utanç verici, krepler zengin ve iştah açıcı çıkıyor. Kabak kreplerini sütte kızartmanızı öneririz.

İçindekiler:

• iki küçük kabak (500 g ağırlığında);
• üç çiğ yumurta;
• 680 mi süt;
• 425 gr un;
• biraz dereotu (maydanoz);
• yağ, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Kabağı tohumlardan temizliyoruz; olgun meyveleriniz varsa kabuğunu soyun. Sebzeleri herhangi bir mutfak aletini kullanarak veya sadece üçünü ince bir rende üzerine doğruyoruz.
2. Ortaya çıkan sıvıyı boşaltın, yumurtaları çırpın, doğranmış otları ve baharatları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
3. Daha sonra ılık sütlü içeceği dökün ve küçük porsiyonlar halinde un ekleyin. Sonunda üç yemek kaşığı dökün. kaşık yağ, yine de her şeyi iyice karıştırın.
4. Hamurun dinlenmesi ve ısıtılmış bir tavada krep pişirmesi için biraz zaman veriyoruz, küçük değil, hamuru tavanın tüm genişliğine dağıtıyoruz.
5. Bitmiş krepleri eritilmiş tereyağıyla yağlayın, üst üste koyun ve ardından ekşi krema ile sıcak olarak servis yapın.

Rendelenmiş peynir, sarımsak ve otlar ile tarif

Aşağıdaki tarif, ana bileşene ek olarak diğer ürünlerin kullanımını da içerir. Doğrudan hamurun içine yerleştirilebilir veya kabaklı kreplerin dolgusu olarak kullanılabilirler.

İçindekiler:

• 215 mi süt;
• dört yemek kaşığı. un kaşıkları;
• 75 peynir (sert);
• üç çiğ yumurta;
• büyük diş sarımsak;
• tuz, yağ, otlar.

Pişirme metodu:

1. Sebzenin genç meyvelerini doğrayın ve rendelenmiş peynirle karıştırın.
2. Daha sonra yumurtaları ve bir presten geçirilen karanfili ekleyin. baharatlı sebze, doğranmış yeşillikler, kütleyi tuzlayın ve karıştırın.
3. Şimdi un ekleyin, iki yemek kaşığı ekleyin. kaşık tereyağı ve hafifçe ısıtılmış sütlü içecek, her şeyi iyice karıştırın ve iyi ısıtılmış bir tavada krep pişirin.

Kefir ile kabak krep

Kabak hasadı her zaman her ev hanımını memnun eder, çünkü böyle sağlıklı sebze Kefir krepi gibi besleyici ama düşük kalorili yemekler hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• yarım kilo kabak;
• 280 mililitre kefir;
• dört çiğ yumurta;
• 245 gr un;
• 0,5 çay kaşığı soda;
• Sanat. kaşık tereyağı, tuz.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş kabakları ince bir rende üzerine öğütün ve elde edilen kütleyi fazla sıvıdan sıkın.
2. Daha sonra yumurtaları çırpın, ekşi içeceği dökün, karıştırın ve porsiyonlar halinde un ekleyin.
3. Daha sonra karışımı tereyağı ile karıştırın ve kıvamına bakın; hamur çok kalın olmamalı, aynı zamanda yayılmamalıdır.
4. Son olarak tuzla birlikte karbonatı da ekleyip hemen krep pişirmeye başlayın. Mesele şu ki, tuz hamurun içine girdiğinde sebze suyunu salmaya başlayacak ve hamur her dakika daha fazla sıvı hale gelecektir. Bu nedenle krep pişirmeyi geciktirmemelisiniz.

Yumurtasız kabak ve havuçtan yapılan mercimekli krep

Oruç günlerinde her zaman şu soru ortaya çıkar: uygun hazırlık bulaşıklar. Ancak yazın böyle bir sorun olmuyor çünkü yağsız yemeklerde kullanılabilecek sebzelerin mevsimi geliyor.

İçindekiler:

• iki küçük kabak;
• bir soğan ve havuç;
• üç yemek kaşığı. yulaf ezmesi kaşıkları;
• tuz biber;
• 0,5 çay kaşığı kırmızı biber ve kekik;
• yağ (kızartma için), otlar;
• iki yemek kaşığı. un kaşıkları.

Pişirme metodu:

1. Kabağı rendeden geçirin. Küçük tarafını da kullanabilirsiniz ama kreplerinizde sebze aromasını seviyorsanız rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.
2. Sebzenin suyu verilmişse süzülmesi gerekir. Şimdi soğanı ekleyin, ince ince doğrayabilir veya ince bir rende üzerine doğrayabilirsiniz, böylece soğanın aroması hissedilecektir. Havuçları soyup rendeleyin.
3. Yulaf ezmesini kahve değirmenlerinde öğütüp tuz, karabiber ve diğer baharatlarla birlikte diğer malzemelere ekliyoruz. Karıştırın ve 10 dakika bekletin.
4. Unu porsiyonlar halinde ekleyin; hamurun tavada şeklini koruyabilmesi için orta kalınlıkta olması gerekir.
5. Krepleri altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın, bitmiş sıcak ürünleri doğranmış otlarla serpin ve servis yapın.

Kıyma ile doldurulmuş kabak krep

Kabaklı krepler ayrı bir tabak olarak servis edilebilir veya kıyma gibi herhangi bir dolguyla doldurulabilir.

Hamur için malzemeler:

• iki küçük kabak;
• üç çiğ yumurta;
• sekiz st. un kaşıkları;
• iki yemek kaşığı. mayonez kaşıkları;
• yarım bardak süt;
• üç yemek kaşığı. kaşık tereyağı, baharatlar.

Doldurmak için:

• her biri bir soğan ve bir havuç;
• 265 gr kıyma;
• sarımsak dişi;
• iki yemek kaşığı. kaşık tereyağı, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Sütü, tereyağını bir kaseye dökün, yumurtaları çırpın ve mayonezi ekleyin, karıştırın.
   2. Un ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın. Kabağı ince bir rende üzerine rendeleyin, sıkın ve tuz ve karabiberle birlikte hamurun içine koyun.
2. Ortaya çıkan hamurdan krepleri kızartın ve istifleyin.
3. İçi için soğanı ince ince doğrayıp altın rengi olana kadar kavurun, ardından rendelenmiş havuçları ekleyip sebzeleri 5-7 dakika kavurun.
4. Sonra ekliyoruz kıyılmış et, baharatlı bir sebzenin doğranmış karanfili, yağı dökün ve her şeyi baharatlarla baharatlayın, malzemeleri 15 dakika pişirin.
5. Kabak kreplerini bitmiş dolguyla doldurun.

Pastırmalı seçenek

Bir diğer orijinal tarif kabak krepleri, jambon veya doktor sosisi ile değiştirebileceğiniz pastırma kullanımını içerir.

İçindekiler:

• bir kabak;
• iki yumurta;
• bir bardak süt;
• 165 gr un;
• 75 gr pastırma.

Pişirme metodu:

1. Kabağı ince bir rende üzerine soyun ve elde edilen kütleyi yumurtalarla birleştirin.
2. Daha sonra sütlü içeceği dökün, unu ekleyin ve ince dilimlenmiş pastırmayı ekleyin, karıştırın.
3. Sıcak yağlanmış bir tavada krep pişiriyoruz, bitmiş ürünleri eritilmiş tereyağıyla yağlıyoruz.

Muhtemelen bu kadar basit ve erişilebilir bir sebzeden krep tariflerinin ne kadar çeşitli olabileceğine şaşırmışsınızdır. Kabak kreplerini sadece peynir ve otlarla değil, mantar ve jambonla da kızartabilirsiniz. farklı malzemeler Doldurmak için.

Neden tüm krepleri ve kabak kreplerini yapıyorsunuz? Neden krep yapmıyorsunuz? Ve basit değil ama incelikli, hassas, tatlı...

Tarifin kendisi basittir; sıradan kreplerden yalnızca hamurda kabak kütlesinin varlığında farklılık gösterir. Hazırlamak için sebzeyi kaynar suda haşlayacağız. Ve geri kalan her şey her zamanki gibi: hamura ve kızartmaya süt, şeker, yumurta, un ve kabartma tozu, biraz tuz ve bitkisel yağ. Kızartmanıza gerek yok, geleneksel olarak yapıldığı gibi pişirin. O zaman yapışmaz bir tavaya ihtiyacınız olacak.

Bu tatlı kabak krepleri çok lezzetli! Kabak, hamurun yapısını fazla değiştirmez ve bitmiş ürünler de aynı derecede yumuşak olur. Ancak sebze tadı ve nasıl etkiler! Kabağı püre haline getirmezseniz, ancak gözle görülür birkaç parça bırakırsanız, misafirleriniz lezzetini hemen fark edecek ve korkmayın, takdir edeceklerdir. Ancak gizli bir malzemeyi saklamak için bir blender kullanın; sır hiçbir zaman ortaya çıkmayabilir.

Kabağı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

Kaynayan tuzlu suda yumuşayana kadar 2-3 dakika haşlayın.

Kabağı bir kevgir içine koyun, sıvının akmasını sağlayın ve bir kaseye aktarın. Pürüzsüz ve soğuyana kadar bir ezici ile ezin.

Ayrı bir kapta yumurtaları, tuzu ve şekeri birleştirin. Birkaç dakika pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çatal veya çırpma teli ile çırpın.

Yumurta-şeker karışımını soğutulmuş kabakların içine dökün. Karışım.

Daha sonra unu eleyin, kabartma tozunu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Sütü (oda sıcaklığında) dökün, karıştırın.

Ve son olarak bitkisel yağı ekleyin.

Kabaklı krep hamuru hazır!

Hamuru bitkisel yağla iyice ısıtılmış bir tavaya dökün.

Pişene ve şekillenene kadar her iki tarafını da pişirin. altın kahverengi kabuk.

Tatlı kabak krepleri hazır! Sıcak olarak, üzerine şeker serpilerek servis yapın!

Afiyet olsun!

Sadece lezzetli değil aynı zamanda çok doyurucu da olabilirler. Genellikle hazırlanmaları o kadar da zor değildir. Ve elbette sebze mevsiminde konunun fiyatı sevindirici. Böyle güzellerden biri ve sağlıklı yemekler kabak krepidir. Tarif oldukça basit ve sonuç tüm aileyi memnun edecek.

Ne istiyorsun?

Üç ila dört porsiyon için aşağıdaki miktarlarda malzemeye ihtiyacınız olacak. Yaklaşık bir kilogram kabak almalısın. İki tavuk yumurtası, yaklaşık bir düzine yemek kaşığı buğday unu ve iki - bitkisel yağ. Tadı için, kendi takdirinize göre dereotu, öğütülmüş karabiber ve tuzu ekleyin.

Yemek tarifi lezzetli krep Kabak bazen ayçiçek yağı yerine zeytinyağı içerir. Ürünü etkilemeden daha yumuşak ve daha hassas hale getirir. tat nitelikleri. Ancak elinizde yoksa sıradan bir sebze kullanın. Bu bileşenin eklenmesi zorunludur çünkü hamur yayılmaz ve elastikiyete sahiptir.

Hazırlık

Başlangıçta kabakların kuyruklarını kesin ve gerekirse sebzeyi soyun. Cilt çok ince ise çıkarılmasına gerek yoktur. Kabak kaba bir rende üzerine rendelenir. Kütlenin hemen eleğe düşmesi tavsiye edilir, çünkü meyve suyu ondan çıkacaktır. Bütün kabaklar rendelendikten sonra iyice tuzlanmalıdır. Aşırıya kaçmış olsanız bile sorun değil. Serbest bırakılan meyve suyu her şeyi devralacak. Rendelenmiş kabak süzülürken dereotu ince ince doğramanız gerekir. Daha sonra yumurtaları yenmeniz gerekiyor. Bu, en yumuşak kabak kreplerini elde etmeniz için yapılır.

Tarif bazen yarım çay kaşığı kabartma tozu içerir. Ancak yumurtaları iyi çırparsanız bu malzemeyi eklemenize gerek yoktur. Un, sürekli karıştırılarak yavaş yavaş kütleye eklenir. Tutarlılık oldukça kalın olmalıdır. Bu nedenle un miktarı değişebilir. Daha sonra ateşe bir tava koyun, iyice ısıtın, biraz bitkisel yağ dökün. Tarifi bu makalede tartışılan kabak kreplerini bir çorba kaşığı kullanarak kaşıkla çıkarın. Orta veya düşük ateşte her iki tarafta en az 5 dakika kızartmak gerekir. Kreplerin altın rengi bir kabuğa sahip olması gerekir.

Ürünler parçalanabileceğinden tavanın kapatılması tavsiye edilmez. Tarifi bu kadar basit ve uygun fiyatlı malzemeler içeren kabak krepleri ekşi krema ile servis edilmelidir.

Sarımsaklı

Bu yemek sarımsak ilavesiyle de hazırlanabilir. Baharatlı sevenler için uygundur. Yaklaşık 300 gram ağırlığındaki büyük bir kabak, bir veya iki porsiyon için yeterlidir. Ayrıca küçük bir yumurtaya, iki yemek kaşığı un, aynı miktarda ekşi krema, bir diş sarımsak, tuz, dereotu ve siyaha ihtiyacınız olacak. öğütülmüş biber isteğe bağlı. Kabakların soyulması, yıkanması ve iri rendelenmesi gerekir. Bundan sonra, meyve suyunu serbest bırakmak için kütlenin tuzlanması gerekir. Bu sarımsaklı kabak krep tarifi bazen pastırma içerir. 100 gram miktarında ince kıyılıp ana kütleye eklenir.

Bu, kreplere özel bir tat verir ve aynı zamanda onları daha tatmin edici hale getirir. Kabak kütlesinin suyu boşaldığında sıkılmalıdır. Daha sonra üzerine bir yumurta, isteğe bağlı otlar, sarımsak ve baharatlar eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. Daha sonra kütleye un serpilir. Tekrar karıştırın. Bu miktarda unla kütle biraz kuru çıkıyor. Bunun olmasını önlemek için ekşi krema eklenir. Yoğurulduktan sonra kabak kütlesinden bir çorba kaşığı yardımıyla krepler oluşturulur ve bir tavaya konur. Bitkisel yağ ile önceden ısıtılması gerekir. Altın, lezzetli bir kabuk elde edilene kadar her krepin her iki tarafı da kızartılmalıdır. İşlem bir saatin üçte birinden fazla sürmez, bu nedenle bu yemek hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Servis yaparken ekşi krema ekleyin.

Peynirli

Kabak krepi yapmanın pek çok yolu var. Aşağıdaki yemeğin tarifi, ana ve olağan malzemelere ek olarak peynir de içeriyor. Hazırlamak için zevkinize göre bir büyük kabak, iki yumurta, yüz gram un ve sert peynir, bir çorba kaşığı bitkisel yağ, tuz, karabiber ve dereotuna ihtiyacınız olacak. Bu miktardaki malzemelerden 15'ten fazla krep elde edilir. Çok basit ama doyurucu bir yemek, peynirli kabak krepidir.

Yemek tarifi

Kabak yıkanmalı, soyulmalı ve kaba rendelenmelidir. Bir elek yardımıyla suyunu sıkın. Kabak kütlesine rendelenmiş sert peynir ekleyin. Yumurtaları bir tutam tuzla çırpın. Daha sonra sıvı karışımı kabak ve peynirin içine dökün. Daha sonra yavaş yavaş un eklenir, tüm malzemelerin iyice karıştırılması gerekir. Kızartmadan önce tuz, karabiber ve istenirse ince kıyılmış dereotu ekleyin.

Bir yemek kaşığı kullanarak kabaklı krepleri yağ ile ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Tarif birkaç çeşit peynir içerebilir. Yerine durum Yumuşak peynir, örneğin inek, keçi veya koyun sütünden yapılan ev yapımı peynirleri kullanabilirsiniz. Bu durumda peynirin de tuz içerdiğini dikkate almak gerekir. Bu nedenle malzemelerin büyük bir kısmına eklerken dikkatli olmalısınız. Kabak kreplerinin her iki tarafı da yaklaşık 5 dakika kızartılır. En iyi ekşi krema ile servis edilirler. Bu arada, hamurun kendisine değil, ona yeşillikler eklenebilir.

Unsuz krep

Diyet yapanlar için unsuz kabak krepleri uygundur. Bu durumda tarif yumurta ve baharat içeriyor. Ve tabii ki kabakların kendisi. Bunlardan yaklaşık 0,5 kilograma ihtiyacınız olacak. Bu miktar için 2 tavuk yumurtası eklemeniz gerekir.

İyice dövülmeleri gerekir. Kabağın rendelenmesi, iyice tuzlanması, bir eleğe konulması ve suyunun çıkması için biraz sıkılması gerekir. Daha sonra kütleye bir baskı yapmalısınız. Bu elekten küçük bir kapak ya da kavanozun yerleştirileceği bir tabak olabilir. Kabak kütlesinde mümkün olduğunca az sıvı kalması için meyve suyunun mümkün olduğunca sıkılması gerekir. Daha sonra çırpılmış yumurtaları ekleyin. Daha sonra kütle biberlenmeli, biraz doğranmış dereotu ekleyebilirsiniz.

İnce kıyılmış yeşil soğanları da eklerseniz çok lezzetli olacaktır. Bundan sonra, bir çorba kaşığı kullanarak krepleri az miktarda bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Kütlenin dönmeye rağmen çok sıvı olduğu ortaya çıkarsa ve yumurtalar zaten eklenmişse, tek bir çıkış yolu vardır. Kıyılmış kepek ekleyebilirsiniz.

Aynı zamanda kabak hamurunun fazla nemin emilmesi için biraz oturması gerekir. Ayrıca ezilmiş tahıl gevreği de ekleyebilirsiniz. Yemeği, herhangi bir diyeti takip ederken vazgeçilmez olan bir dizi vitaminle zenginleştirecekler. Kızartma sırasında her gözleme her iki tarafta da bir kabuk görünene kadar tutulmalıdır. Yemeği ekşi krema ile servis edebilirsiniz. Diyet yapanlar için, yeşillik eklemenin iyi olduğu kefir seçeneği uygundur.

Yumurtasız krep

Oruç sırasında sebze yemekleri özellikle faydalıdır. Hafif veya doyurucu olabilirler. Yumurtasız kabak krepleri iyi bir seçenektir. Tarif aşağıdaki malzemelerden oluşur. İhtiyacınız olacak: 0,5 kilogram kabak, patates - 200 gram, un - üç yemek kaşığı dolusu, baharat, tuz ve bitkisel yağ. Sebzelerin ince bir şekilde rendelenmesi ve açığa çıkan meyve suyunun boşaltılması gerekir. Daha sonra karışıma tuz ve öğütülmüş karabiberi ekleyin. Baharatlar arasında kırmızı biber de çok faydalıdır. Yemeğe güzel bir renk verir ve baharatlı tat. Bundan sonra hamur yoğrulur.

Un yavaş yavaş eklenmeli, sürekli karıştırılmalıdır. Tutarlılık oldukça yoğun olmalıdır. Un miktarı değişebilir. Yoğurulduktan sonra sıvının tamamen emilmesi için karışımın yaklaşık 10 dakika bırakılması gerekir. Kabak kreplerini bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Hamur oldukça yoğun çıkacağından elinizle şekillendirmeniz uygundur. Lezzetli bir çıtır kabuk elde edilene kadar gözleme bir tarafta kızartılmalı, ardından ters çevrilerek diğer tarafta da aynısı yapılmalıdır. Yemeğin üzerine dereotu veya genç soğan serpilerek servis yapın.

Tatlı ürünler

Tatlı seçeneğini sevenler için tatlı kabak krepleri size yakışacak. Tarif şunları içerir: 0,5 kilogram kabak, yaklaşık üç yemek kaşığı buğday unu, 50 gr şeker ve kızartma için bitkisel yağ. Hazırlık bu yemeğin Yaklaşık çeyrek saat sürüyor ve sonuçta lezzetli, hafif ve sağlıklı bir tatlı ortaya çıkıyor.

Kreplerin daha yumuşak ve havadar olmasını istiyorsanız bir tane eklemelisiniz. Yumurta. Kabakların yıkanması, soyulması ve rendelenmesi gerekir. Suyu sıkın. Yumurtaları şekerle çırpın ve kabak karışımına ekleyin. Unu yavaş yavaş karıştırın. Krepleri önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirin ve her iki tarafta yaklaşık 5 dakika kızartın. Ekşi krema ile servis yapın. Afiyet olsun!

Çözüm

Artık lezzetli kabak kreplerinin nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Çok şey ele aldık ilginç tarifler. Beğendiğinizi seçin.

Yaz-sonbahar döneminde sevdiklerinizi sağlıklı ve lezzetli yemeklerle memnun etmenin etkili yollarından biri de kabak gözlemesi hazırlamaktır. Dışa doğru ince kreplere benzeyecekler, ancak çapları biraz daha büyük olacak.

Bu krepleri temel alarak birçok şey yapabilirsiniz. lezzetli atıştırmalıklar: rulolar, atıştırmalık turtalar ve kekler. İsterseniz çok süslü olmanıza gerek yok, bitmiş kreplerin üzerine herhangi bir dolgu koyun ve bunları bir zarfa veya başka bir şekilde yuvarlayın.

Bu sebze krepleri herhangi bir süt veya fermente süt ürünüyle hazırlanır, sıcak olarak servis edilir ve zengin ev yapımı ekşi krema sos olarak idealdir.

Lezzetli kabak krepleri - adım adım fotoğraf tarifi

Kabak kreplerinin hazırlanmasındaki en önemli şey, tüm oranlara kesinlikle uymak ve tarifi takip etmektir. Diğer krepler gibi kabaklı krepler de bir şeylerle doldurulabilir, biraz sosla servis edilebilir ve hatta bir pasta haline getirilebilir. Bu yemek tüm aile üyeleri için harika, lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı olacak.

Pişirme süresi: 2 saat 0 dakika

Miktar: 20 porsiyon

İçindekiler

• Soyulmuş kabak: 400 gr
• Yumurtalar: 3 adet.
• Buğday unu: 450 gr
• Süt: 700 ml
• Tuz: 1 çay kaşığı.
• Sebze yağı: 4 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş karabiber: tatmak

Pişirme talimatları

İlk adım kabakların çekirdeklerini soyup çıkarmaktır. Küçük parçalar halinde kesin. Krep için yaklaşık 400 gr soyulmuş kabaklara ihtiyacınız olacak.





Doğranmış kabakları derin bir kaseye koyun. Tadına yumurta, bir kaşık tuz ve karabiber ekleyin.



İyice karıştırın.



Elde edilen kabak karışımına süt dökün ve tekrar karıştırın.



Daha sonra unu azar azar ekleyip karışımın kıvamı kefir kıvamına gelinceye kadar karıştırın.



Hamurun içine bitkisel yağ dökün ve karıştırın.



Kabaklı krep hamuru hazır.



Kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın, ısıtın ve neredeyse dolu bir kepçe hamur dökün. Hamuru tavaya dağıtın ve krepi 3-4 dakika kızartın.



Daha sonra krepi bir spatula ile ters çevirin ve diğer tarafta da aynı miktarda kızartın. Tavayı zaman zaman yağla yağlamayı unutmadan hamurun geri kalanıyla da aynısını yapın. Bu miktardaki hamurdan 20-25 adet krep çıkıyor.



Bitmiş kabak kreplerinin sıcak servis edilmesi ve istenirse ekşi krema ile tatlandırılması tavsiye edilir.



Kabak krepleri çok yumuşak çıkıyor ve klasik olanlardan çok daha az kalori içeriyorlar. Örneğin aşağıdaki kefir-kabak versiyonunda 100 g'da yalnızca 210 kcal vardır.

Gerekli malzemeler:

• 0,5 l kefir;
• 3 soğuk yumurta;
• 2 yemek kaşığı. un;
• 1 orta boy kabak;
• 2 yemek kaşığı. + 2 yemek kaşığı. kızartma için ayçiçek yağı;
• soda, şeker, tuz.

Pişirme adımları:

1. Yumurtaları çırpma teli ile karıştırmaya başlıyoruz, üzerine tuz ve toz şeker ekliyoruz.
2. Ayrı olarak kefiri soda ile karıştırmaya başlıyoruz, hafif bir köpük çıkmasını bekliyoruz.
3. Soyulmuş kabakları ince ince rendeleyin.
4. Kabak kütlesini kefir ve yumurta karışımıyla birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, un ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Hamurun üzerine tereyağını ekleyip çatalla karıştırın.
6. Kabak-kefir hamurunu yaklaşık çeyrek saat kadar bir kenara koyun.
7. Kabak krepleri ısıtılmış ve yağlanmış bir tavada kızartılır; her iki tarafı da kızartılmalıdır. Ters çevirmek için tahta bir spatula kullanın.
8. Hala sıcak olan kreplerin her birini tereyağıyla yağlamanızı öneririz.

Mercimek kabak krep

Sebzeli kreplerin hem tatlı hem de çok lezzetli olabileceğine inanıyor musunuz? Aşağıdaki tarif oruç tutan herkesin mutlaka beğeneceği bir tariftir.

Gerekli malzemeler:

• 1 büyük (veya birkaç küçük) kabak;
• 0,1 kg un;
• 1 yemek kaşığı. toz şeker;
• Tuz, yağ.

Son derece basit ve net pişirme prosedürü yumurtasız kabak krep:

1. Soyulmuş kabakları ince ince rendeleyin, un, tuz ve şekeri ekleyin.
2. Sıcak bir tavada yağla kızartıyoruz.
3. Bu kreplerin yanında tatlı şurup, reçel veya ekşi krema servis etmek gelenekseldir.

Gözleme kabaklı kek

Tüm atıştırmalık kek severlere, ciğerli kek yapımını şimdilik ertelemelerini ve hem dostane bir ziyafete, hem de ailece geçirilecek bir akşam yemeğine uygun leziz kabaklı keki denemelerini tavsiye ederiz.

Gerekli malzemeler:

• 2 kabak;
• 1 şalgam soğanı;
• 3 yumurta;
• 8 yemek kaşığı. un;
• 1 yemek kaşığı. ayçiçek yağları;
• 1 yemek kaşığı. Ekşi krema;
• 3 yemek kaşığı. zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı. yemek sirkesi;
• 1 çay kaşığı baharatlı hardal;
• 50 gr peynir;
• yeşillikler, tuz, karabiber.

Bu şaheseri süslemek için kullandığımız taze domates ve yeşillik dalları.

Pişirme adımları:

1. seninkini katla aperatif kek Kabaklı krep yapacağız. Bunu yapmak için soyulmuş kabak ve soğanları bir kıyma makinesinden geçirin, baharatlayın ve elde edilen kütleye baharat ekleyin. İşlem sırasında sebzelerin suyu çıkacaktır; onu boşaltmayın.
2. Yumurtaları sebze karışımına ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. Unu ekledikten sonra dağıldıktan sonra içine ayçiçek yağını döktüğümüz homojen bir kütle elde ediyoruz.
4. Krepleri sıcak, yağlanmış bir tavada her iki tarafta kızartın. Onları çok büyük yapmayın, yoksa dönerken sorun yaşarsınız. Krepler tavada yırtılırsa hamura biraz un ekleyin.
5. Biz dolguyu hazırlarken hazırlanan kabaklı krep yığınını soğumaya bırakın.
6. Kayganlaştırıcı bir tabaka için zeytinyağı, sirke veya limon suyu, baharatlar, hardal ve ekşi kremayı karıştırın. Kıyılmış sarımsak ve doğranmış otlar sosumuza keskinlik katacaktır. Peyniri ayrı ayrı rendeleyin.
7. Pastayı birleştirmeye başlayalım. Her krepi taze hazırlanmış sosla yağlayın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve bir sonraki krepi kapatın.
8. İstenirse pastanın üzerine domates dilimleri konulur ve doğranmış otlar ile birlikte dekorasyon için kullanılır.

1. Rendelenmiş kabak kütlesi hazır olduktan hemen sonra hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
2. Kefirli krep tariflerine ek olarak hamuru beklemeye bırakmayın, aksi takdirde sebze çok fazla sıvı salacak ve ondan krep kızartamayacaksınız. Un eklemek hamurun daha kalın olmasına yardımcı olacaktır, ancak daha sonra nihai sonucun hassasiyetini unutabilirsiniz.
3. Hamuru sadece sıcak ve yağlanmış bir tavaya dökmek gerekir, aksi takdirde yapışmaya ve yırtılmaya başlarlar.
4. Sebze krepleri peynir, mantar, jambon ve hatta yulaf lapası ile doldurulabilir.
5. Kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde sevdiklerimize leziz gözleme ikram ediyoruz.

Un, tatlı, unlu mamuller. Bütün bunlar ilgiyi ve tatlıların tadını çıkarma arzusunu uyandırıyor. Tek bir sorun var; fazla kilolar. Ne yazık ki, figürüne dikkat ettiği için herkes aynı krepleri yiyemiyor ama geleneksel bir Rus yemeği olmadan nasıl yaşanabilir? Evet, çok basit; lezzetli, sağlıklı ve kalorisi düşük bir alternatif bulun. Beğenecek misin, diye mi sordun? Aynen öyle hem siz hem de çocuklar hemen bir kalem getirin ve tarifleri yazın, kabaktan krep yapacağız.

Bu ilginç! Bir sebzenin faydalarını, vitaminler - A, E, C, grup B, PP, mineraller - kalsiyum, demir, çinko, potasyum, magnezyum, çok fazla lif - kaba lif içermesiyle değerlendirebiliriz. Ancak çok az kalori var - 100 gramı yalnızca 23 kcal içeriyor.

Kahvaltıda en sağlıklı krepleri yapmak

Sütle

İhtiyacımız olacak:

• kabak - en lezzetlisi küçük ve genç olanıdır - boyutuna bağlı olarak 3-5 adet;
• un - buğday, ancak onu karabuğday - bir bardakla değiştirebilirsiniz;
• süt – 280-290 ml;
• kızartma yağı zeytinyağından daha sağlıklıdır. Ayrıca hamurun içine üç kaşığa da ihtiyacınız var;
• baharatlar ve tuz - tatmak;
• yumurta - 3 adet.

Krep pişirmek. Soyulması gereken kabakları hazırlayarak yemeğin yapımına başlıyoruz. Bu, sebzeler çok genç değilse, fazla büyümüşse veya mağazadan alınmışsa yapılır. İkinci durumda, kabakların nasıl yetiştirildiğini ve hangi koşullar altında saklandığını tam olarak bilemiyoruz, bu nedenle dış tabakayı çıkarmak daha iyidir. Böylece yeşil sebzelerimizi büyük bir rende üzerine rendelemeye başlıyoruz. Kabak, kuru görünümüne rağmen rendelendiğinde çok fazla meyve suyu veren bir üründür; çıkarılmazsa hiçbir yemek beklentilerinizi karşılamayabilir. Bu nedenle kütle durmalı, siz başka şeyler yaparken meyve suyunun daha hızlı akması için üzerine biraz tuz serpebilirsiniz.

Tavsiye! Geleneksel olarak kabak tülbentten geçirilirdi veya rendelenmiş kütle, tüm sıvı dibe çökene kadar bir elek içine konurdu.

Yani bu tarife göre kabaklı krep yapmak için sarısı ve beyazı ile ayrılması gereken yumurtaları kullanıyoruz. Birincisini tuz ve baharatlarla öğütün, ikincisini bir mikser ile kabarıncaya kadar çırpın. Sütü yaklaşık 40 dereceye ısıtın, tuzlu sarımızı dökün, kabak kütlesiyle karıştırın. Her şeyi karıştırıp çırptığımız beyazları dökmeye başlıyoruz, bunu yavaş yavaş yapıyoruz ki köpüğümüz düşmesin.

Şimdi doldurun zeytin yağı- 3 yemek kaşığı un ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın. Geleneksel Rus krepleriyle yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Hadi alalım iyi kızartma tavası hangisi izin verecek sağlıklı tatlı Yanmamak için yağla ısıtın ve her iki tarafını da kelimenin tam anlamıyla bir dakika, hatta biraz daha kısa sürede kızartmaya başlayın. Ekşi krema ile hazır krepler servis ediyoruz; kilo almaktan korkuyorsanız yağ oranı düşük alın veya daha sağlıklı bir sos hazırlayın.

Tavsiye! Unlu mamullerinizi daha kabarık hale getirmek için, unu her zaman bir elek ile eleyin; ayrıca, un bileşenini ekleyerek veya çıkararak elde edilen hamurun kıvamına da dikkat edin.

Tavuk karaciğeri ile

Biliyorsunuz insan sağlıklı beslendiğinde ya da zayıflamak istediğinde diyetinde tavuğa sıklıkla yer veriyor. Beyaz et, domuz etinden daha sağlıklı ve besleyicidir. Ancak pek çok kızın zaten bıktığı geleneksel göğüslü bir yemek hazırlamayacağız, ciğerli kabaktan krep yapacağız. Bu yemek çocuklarınız için de faydalı olacaktır.

İhtiyacımız olacak:

• kabak - genç - 3 orta boy;
• kefir - bir buçuk bardak. Kilo verenler için - %1;
• yumurta - 2 adet;
• soda - bir çay kaşığının ucunda;
• tuz - tatmak;
• yağ – yine kızartma için zeytinyağı veya mısır yağı kullanabilirsiniz;
• tavuk karaciğeri – 120 gram;
• un - yaklaşık 100 gram, ancak duruma odaklanıyoruz.

Krep pişirmek. Yönlendirilmiş gramların bazı bileşenlerinden bahsediyoruz çünkü hamurun nasıl bir kıvama sahip olacağını tam olarak tahmin edemezsiniz. Yüksek yağlı kefir alabilir veya almayabilirsiniz, ekşi krema, genç veya yaşlı sebzeler. Her firma farklı ürünler de üretiyor. Bazı insanlar kabakları küçük, bazıları ise orta boy olarak kabul eder. Mutfak, ev hanımının her şeyi deneyimleyerek öğrendiği yerdir. O halde kabaklı krep tarifine başlayalım.

Karaciğer iyice yıkanmalı ve parçalara ayrılmalıdır. Ne oldukları önemli değil, blender kullanacağımız için kesmeden bırakabilirsiniz. Kabağı soyun, küp şeklinde veya isteğe göre kesin. Bu iki bileşeni bir karıştırıcıda püre haline getiriyoruz, ancak sebzenin suyunun bir kısmını çıkarabilmeniz için bunu tek tek yapmak daha iyidir. Sonra bağlanın.

Yumurtaları çırpma teli ile çırpın, fermente süt ürünümüzü dökün, bir tutam soda ve elenmiş unu ekleyin. Tüm malzemeleri bir kapta birleştiriyoruz, ayrıca tadına doğranmış taze otlar, baharatlar ve tuz da ekleyebilirsiniz. Daha sonra yağı bir tavada ısıtın ve kreplerimizi geleneksel olarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Hem koca hem de çocuklar yemeği takdir edeceklerdir.

Postada

İnsanlar bu kabaklı krepleri tatil arifesinde veya çok basit bir şekilde yiyebilirler. sağlıklı yiyecek Herkesin kullanımına hızlı ve basit bir şekilde sunulan ürünlerden hazırlanan.
İhtiyacımız olacak:

• kabak – ½ kg;
• un - 100-150 gram;
• yemek kaşığı şeker;
• sebze yağı;
• bir tutam tuz.

Krep pişirmek. Üç sebzemizi, ardından hafifçe tuzlayıp şekeri ekliyoruz. Yumurta, süt eklemeden hazırladığımız için suyunu boşaltmanıza gerek yok ve kabak kütlesini sıkarsanız hamur kuru olacaktır. Hamurun kıvamına dikkat ederek un ekleyin. Krepleri sıcak bir tavada kızartın. Oruçlu değilseniz tatlı şurup, reçel, komposto veya ekşi krema ile servis yapın.

Tavsiye! Tüm bu gözleme tarifleri yemek pişirmenize olanak sağlar lezzetli yemek Doldurma nedeniyle daha da lezzetli hale getirilebilir. Yani kabak kreplerini her zamanki gibi doldurabilirsiniz. Bu durumda hamur yırtılmaz.

İrmikli

Bu tahıl kullanılarak Rus mutfağında birçok tatlı yapılmaktadır. Tadını, ihtişamını ve besleyiciliğini verir. Ayrıca irmik kullanarak kabaklı krep de pişirebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• kabak – ½ kg;
• biber ve tuz - tatmak;
• kızartma yağı;
• süt - bir bardak;
• irmik – 150 gram.

Krep yapalım. Her zamanki gibi kabakları rendeleyin ve suyunun bir kısmını sıkın. Daha sonra tuz, karabiber ekleyin, sütü ekleyin ve karıştırın. Şimdi un yerine normal kıvamı elde edene kadar irmik dökün. Sonra her şey basit - her iki tarafta sıcak bir tavada kızartın. İster tatlı ister ekşi krema sosla servis edebilirsiniz.

Pastırma ile

Evet kabaklı krepin bu versiyonu da olabilir. Lezzetli, besleyici ve bunu kocama sunmaktan utanmazdım. Yemek misafirleri tedavi etmek ve şaşırtmak için bile uygundur.

İhtiyacımız olacak:

• kabak – 350 gram;
• un - 50 gram;
• pastırma – 150 gram;
• taze bitkiler;
• yumurta - 2 adet;
• haddelenmiş kefir veya yoğurt;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Krep yapalım. Her zamanki gibi kesip rendelediğimiz kabaklarla başlıyoruz. ince rende. Karışımı tuzlayıp karabiberleyin, yumurtalarımızı çırpma teli ile çırpın. Onları kabak kütlesine döküyoruz. Pastırmayı ince şeritler halinde keseceğiz, inceltmek daha iyidir. Eti bir blenderde püre haline getirebilir, ardından her şeyi diğer malzemelerle karıştırabilirsiniz. Şimdi fermente süt ürünümüzü hamurun içine dökün, istenilen kıvamı elde etmek için elenmiş unu ekleyin. Taze otları (dereotu, maydanoz veya fesleğen) doğrayıp hamurumuza ekleyin, ardından bitkisel yağda her iki tarafını da kızartın.

Sütlü ikinci tarif

Biraz farklı oranlarda alıp bu seçeneği deneyebilirsiniz; bu kabaklı krepler bol sütle hazırlanır.

İhtiyacımız olacak:

• kabak – ½ kg;
• yumurtalar - 3 adet;
• un - 400 gram;
• tuz ve baharatlar - tatmak;
• ekşi krema - yemek kaşığı;
• süt – 700 ml;
• kızartma için bitkisel yağ.
• krep yapmak.

Bu yemek herkesin aşina olduğu kreplere çok benziyor; içlerini yumurta, kırmızı balık, havyar, pirinç ve soğanla da doldurabilirsiniz. Bu seçenek çocuk menüleri için idealdir - lezzetlidir ve tüm çocukların yemekten hoşlanmadığı sebzeleri diyete dahil eder. Tabii ki kabakla başlıyoruz. Soyun, tüm tohumları çıkarın ve ardından küpler halinde kesin. Bu tarif için sebzeleri bir blenderde püre haline getireceğiz.

Şimdi yumurtaları, tuzu ve karabiberi dökün, doğranmış taze otları da ekleyebilirsiniz, ya da toz şeker ekleyebilirsiniz, bu daha çok tatlı olacaktır. Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Şimdi karışımımızı sütle doldurup, tadına bir kaşık ekşi krema ekliyoruz. Ve un zamanı geldi - o kadar çok ihtiyacınız var ki hamur kefir gibidir. O zaman krepleriniz ince ve çocukların çok sevdiği çıtır kenarlı olacak. Kızgın yağda her iki tarafını da birkaç saniye kızartın.