İtalya, her şeyden önce, büyük ölçekli bir moda endüstrisi olan güzel ve kaliteli ayakkabılarla ilişkilidir. lezzetli pizza ve makarna. İtalya'yı ziyaret ettikten sonra ikincisini denememek korkunç bir günah olur. Ve bu yemeğe tamamen ve geri dönülmez bir şekilde aşık olmanız için "kurnaz" İtalyanlar bile açıldı Ulusal müze Roma'da makarna (Museo Nazionale delle Paste Alimentari de Roma).

Ulusal Makarna Müzesi, bu ürünün kökenini, tarihini ve popülerleşmesini herkese anlatmak amacıyla 1889 yılında Roma'da açıldı. Müze, şehir merkezinde, ünlü Trevi Çeşmesi'nin yakınında yer almaktadır.

Bu orijinal müze, makarnanın İtalya'da değil Yunanistan'da icat edildiğini, ancak İtalyanların makarnayı kurutmanın sırrını keşfederek onların gelişimine büyük katkı sağladığını anlatacakları 11 salondan oluşuyor. Uzun süreli depolama ve bu, 1154 yılına dayanan özel bir belge ile doğrulanmaktadır. Ayrıca İtalyan makarnasının faydaları, çeşitleri anlatılacak, mutlu bir şekilde makarna yiyen ünlülerin portreleri, makarnanın nasıl lezzetli bir şekilde tüketildiğini ve yapılışını anlatan illüstrasyonlar gösterilecek. Bu arada, üretim sürecine gelince, müze sergileri arasında makarna yapmak için birçok cihaz bulabilirsiniz: elek, oklava ve modern teknoloji. Üstelik müze sizinle sırlarını paylaşacak uygun hazırlık ve macun yapımının yanı sıra depolama. Müzenin mirası, makarnanın dünya çapındaki popülaritesinin öyküsünü anlatan posta pulları, kartpostallar ve özel arşivlerdeki fotoğrafları da içeriyor.

Son gezimizi ikna olduğumuz yere adadık: un ürünleri özel bir onur ve saygıya sahiptir. Bu yüzden bu sefer gidiyoruz makarna müzeleri.

Makarnanın İtalyanların imza yemeği olduğunu herkes biliyor. Çeşitli Ulusal yemekler Spagetti ve makarnadan yapılan ürünler neredeyse ulusal bir hazine sayılıyor. Bu nedenle, ateşli İtalyanların İtalya'nın tam kalbinde - Roma'da en sevdikleri ürünlerden oluşan bir müze yaratmamaları garip olurdu. Ulusal Makarna Müzesi'nin bulunduğu yer burasıdır. Quirinale tepesinin yamacında, Trevi Çeşmesi meydanının arkasında yer alır.

Müzede makarnanın yaratılışı ve dağıtımının tarihini ayrıntılı olarak anlatan 11 salon bulunmaktadır. Tüm sergilerin ortak noktası, gerçek İtalyan makarnasının eşsiz kalitesi ve tadı fikridir. Burada makarnanın tüm tarihini, metni açmak için kullanılan bir oklavadan, bu yemeği hazırlarken modern şeflerin işini kolaylaştıran yüksek teknolojili cihazlara kadar çeşitli nesnelerde görebilirsiniz.

Burada İtalyanların en sevdiği ürünle ilgili şu ya da bu şekilde çok sayıda pul, kartpostal, belge ve fotoğraf koleksiyonu görebilirsiniz. Müze, makarna hazırlama yöntemleri ve tabii ki hazırlanmasına yönelik tarifler hakkında bilgi veriyor; bu, bazen karmaşıklığıyla hayal gücünü hayrete düşürüyor. Oldukça ilkel seçenekler de var, ancak bunlar, zamanları için mutfak sanatı alanında gerçek bir atılımdı.

Spagetti bir çeşit makarnadır. Uzun, ince ve yuvarlaktırlar. Başlangıçta uzunlukları 50 cm idi, ancak daha sonra kolaylık sağlamak için yaklaşık yarı yarıya azaltıldı. Bu makarna türü İtalyanların en çok sevdiği makarnalardan biridir. Nerede göründükleri hakkında hala kesin bir bilgi yok: Cenova'da veya Napoli'de. Ancak ne olursa olsun, bu yemeğin kutlaması her yıl Napoli'de yapılıyor ve Cenova'dan çok da uzak olmayan Pontedassio kasabasında tam bir spagetti müzesi var.

Burada 176 çeşit makarna sunuluyor ve çeşitli soslar ve çeşniler için birçok tarif toplanıyor. Spagetti'ye yenilebilir hemen hemen her şeyi ekleyebilirsiniz ve her seferinde bu yemek ek lezzet tonları kazanacaktır.

İtalya'nın farklı bölgelerinde, spagetti için belirli baharatların kullanımında belirli gelenekler gelişmiştir. Örneğin Sardunya ve Sicilya'da (denizlerle çevrili adalar) deniz ürünleri içeren spagetti tercih edilir: balık, yengeç, kalamar vb. Sudan oldukça uzakta bulunan doğu Toskana'da, yerel sakinler Napolililer domates soslu spagettiyi çok seviyor;

Yokohama, Japonya'daki Hazır Erişte (Ramen) Müzesi

İtalya'da sunulan makarna müzeleri oldukça uzun bir tarihe sahiptir ve birkaç yüz yıldır var olan bir ürüne adanmıştır. Ancak Japonlar, gıda teknoloji uzmanlarının tamamen modern bir icadı olan erişteyi sürdürmeye karar verdi. anında pişirme. Nissin Foods, bir buçuk yıl önce Yokohama'da bu ürünün müzesini açtı ve böylece hazır eriştelerin, daha fazla zaman harcayan muadillerinden daha az saygıyı hak etmediğini kanıtladı.

Nissin Foods hazır yemek üretme işindedir. Bu arada, müzenin açılış tarihi - 17 Eylül 2011 - yıldönümüne denk geldi: bu gün, ilk "hızlı erişte" paketinin üretiminin üzerinden 40 yıl geçti.

Müzede ramen noodle'larının tarihini anlatan sergiler yer alıyor. Hatta Momofuku Ando hazır erişte yaratıcısının yaşadığı kulübenin bir modeli, çeşitli paketleme seçenekleri ve hatta ürün hazırlama sürecinin tüm aşamalarını görmenizi sağlayan mini bir erişte fabrikası gibi görünüşte uzaktan ilişkili öğeleri bile sergiliyor. Her ziyaretçiye, içine erişte türlerinden birini koyabileceğiniz, toz et suyu ve bir küp kurutulmuş baharat ve sebze ekleyebileceğiniz küçük bir bardak verilir.

Bu arada, burada eriştelerin hazırlanmasına bile katılabilirsiniz: hamuru yapın, erişteleri kesin, kurutucuya koyun ve plastik bir kutuya paketleyin.

Ayrıca müzenin topraklarında “35 knot” bar ve orijinal kaseler ve tabii ki çok sayıda tatta hazır erişte paketleri satın alabileceğiniz bir hediyelik eşya dükkanı bulunmaktadır.

Hepinizin bildiği gibi makarna, İtalyanların gurur duyduğu geleneksel imza yemeğidir. Bu yüzden Roma'da harika yaratılmış Makaron Müzesi. Quirinale tepesinin yamacında, güzel Trevi Çeşmesi meydanının hemen arkasında yer almaktadır.
Müzede 11 kadar salon bulunmaktadır; tur sırasında ziyaretçilere makarnanın yaratım ve dağıtım tarihi hakkında her şey anlatılmaktadır.

Kendinizi makarna dünyasında buluyorsunuz, makarnanın tarihini bu yemeği hazırlamak için gerekli olan malzemelerde görmek mümkün. İtalyanların çok sevdiği bir ürüne ait pullardan, fotoğraflardan, kartpostallardan oluşan zengin bir koleksiyonu görebileceksiniz. Müzeyi ziyaret ederek tek kelimeyle harika makarna yapmanın sırlarını ve tariflerini öğreneceksiniz. Müzede ayrıca ünlülerin makarna yerken çekilmiş fotoğraflarından oluşan bir sergi de bulunuyor.

Makarnanın bolluğu şaşırtıcı; burada 170'den fazla çeşit sunuluyor. Ve tabii ki spagetti de hak ettiği yeri alıyor. İlginç gerçek orijinal uzunlukları 50 cm'den fazlaydı ve ancak daha sonra pişirmeyi daha kolay hale getirmek için uzunlukları kısaltıldı. Bildiğiniz gibi bu makarna çeşidi İtalyanlar arasında en sevilen makarna çeşididir. Napoli'de her yıl makarnaya adanmış bir bayram kutlanır.

Bu arada, müzede sadece sergilere bakmakla kalmaz, aynı zamanda eriştelerin kendiniz hazırlanmasında da aktif rol alabilirsiniz: örneğin, hamuru yapın veya erişteleri kesin ve ardından bunları bir kurutma makinesine yerleştirin ve son olarak bunları plastik bir kutuya koyun.
Ve elbette müzede makarna, orijinal tabak ve kaseler satın alabileceğiniz bir mağaza da var.

İtalyanların en sevdiği yemek makarna veya İtalya'da yaygın olarak adlandırıldığı gibi makarnadır. Dolayısıyla İtalya'da Ulusal Makarna Müzesi ve Spagetti Müzesi'nin bulunması tesadüf değildir.

Roma'daki Ulusal Makarna Müzesi

Ulusal Makarna Müzesi, daha doğrusu Museo della Makarna, 1993 yılında Roma'da açıldı. Piazza Scandenberg, 117'de Trevi Çeşmesi'nin arkasında yer almaktadır. Bu eşsiz müzenin 11 odası, popüler tarihin 8 yüzyılını temsil etmektedir. İtalyan yemeği zaten uluslararası hale geldi.

Müze, bu ürünün ortaya çıkışından günümüzün modern teknolojilerine kadar makarnanın tarihini gösteren çeşitli materyaller içeriyor.

Müzede ayrıca üretim için ideal hammaddelerin Garibaldi tarafından Kırım'dan İtalya'ya getirildiği söyleniyor - bunlar özel çeşitler makarnalık buğday Daha sonra Sovyet iktidarının ilk yıllarında yaşanan kıtlık sırasında yok edildi. Ve ayrıca hem makarnanın tarihi hem de tüketim kültürü ile ilgili daha birçok hikaye.

Müzedeki sergiler, antik fermanlardan ve diğer belgelerden, makarna ve spagettiyi germek için kullanılan antik makinelere, geleneksel oklavalara, eleklere ve makarna üretiminde kullanılan diğer aletlere kadar çeşitlilik göstermektedir.

Müzenin salonlarından biri, mükemmel özelliklerini kaybetmeden uzun bir raf ömrü elde etmeyi mümkün kılan makarna kurutma teknolojisine ayrılmıştır. tat nitelikleri Bu, müzede sergilenen farklı ülkelerden yetkili tarihçilerin ifadeleriyle de doğrulanmaktadır.

Müze salonlarından birinde makarna yemekleri için birçok tarifin yanı sıra sos tarifleri de bulabilirsiniz. çeşitli ürünler makarnayla iyi gider.

Sergilenenler arasında büyük bir iştahla makarna yiyen ünlülerin fotoğrafları da yer alıyor.

Spagetti Müzesi

Spagetti (İtalyanca: Spagetti), yuvarlak kesitli ve çapı yaklaşık 2 mm olan, uzunlukları genellikle 15 cm'den fazla olan bir makarna türüdür. Daha ince spagettiye "spagettini", daha kalın spagettiye ise "spagetti" denir.

Bir efsaneye göre İtalyan mutfağında yaygın olarak kullanılan spagetti'nin doğum yeri Napoli'dir; diğer kaynaklara göre ise spagetti'nin doğum yeri Cenova'dır ve ilk olarak Napoli'de kurutulmaya başlanmıştır... Öyle olsa bile tatildir. Bu yemeğin onuruna Napoli'de düzenlenen bir spagetti müzesi ve Cenova'da bulunmaktadır.

Spagetti Müzesi Cenova'da değil, Cenova'dan çok uzak olmayan Pontedassio şehrinde bulunuyor.

Spagetti Müzesi, Cenova arşivlerinden o dönemdeki varlığı doğrulayan 4 Şubat 1279 tarihli noter tasdikli belgeyi sergiliyor. mutfak ürünü makarna adı verilen bir hamurdan yapılır.

İtalyanca "spagetti" kelimesi eriştelerin tamamı değil, belirli bir türüdür. İtalyan makarnası. Başlangıçta spagettinin uzunluğu 50 cm idi, ancak zamanla depolama için yerden tasarruf sağlamak amacıyla uzunluğu 25 cm'ye ulaştı. Her ne kadar orijinal uzunluktaki spagetti de satışa sunuluyor.

Spagetti Müzesi'nde 176 çeşit makarnanın yanı sıra bunlara yönelik yüzlerce baharat ve sos tarifi de yer alıyor.

Genel olarak makarna soslarının 10 binin üzerinde çeşidi bulunmaktadır. Yenilebilir hemen hemen her şey spagettiye "katkı maddesi" olarak kullanılabilir ve makarna için baharat yapmak İtalya'da en saygı duyulan "bilimlerden" biridir. Baharatlar hakkında çok şey bilen ustalar, İtalyan yemeklerinde çok değerlidir.

Ülkenin 20 bölgesinin her biri kendi kompozisyonlarını sunuyor. Sicilya ve Sardunya adalarında deniz ürünleri genellikle spagetti ile servis edilir: balık, yengeç, ıstakoz, kalamar, mürekkep balığı ve kabuklu deniz ürünleri. “Kara” bölgelerinde ve ayrıca doğu Toskana'da baharatların temeli ormanların ve çiftliklerin armağanlarıdır. Cenova'da fesleğen yaprakları, sarımsak, Akdeniz çam fıstığı ve koyun peynirinden oluşan "pesto alla Genovese" adlı yerel bir yeşil baharat popülerdir. İtalyan mutfağı. Roma'nın tarihi bölgesi Trastevere'de zeytin, kapari, hamsi ve domatesli puttanesca soslu spagetti sunulmaktadır. Ayrıca Roma'da Spagetti alla carbonara geleneksel bir sos olarak kabul edilir. Bu, kızartılmış göğüs eti, yumurta ve öğütülmüş biber parçalarından yapılan bir sostur.

Spagetti Napoli genellikle domates sosuyla servis edilir.

Napoli'den çok da uzak olmayan Gragnano kasabasında İtalyan makarna fabrikalarının onda biri yoğunlaşıyor. Avrupa, Amerika, Asya ve Avustralya pazarlarına yılda 3 milyon ton makarna tedarik ediyorlar.

Gragnano, neşeli “uzun makarna festivalinin” geleneksel merkezi haline geldi. Bunun nedeni ise burada 1502 yılına ait “makarna” yapım sürecini anlatan belgelerin bulunması olabilir... Festivalde alaylar, yarışmalar ve çeşitli etkinlikler yapılıyor. Ve elbette sıcak erişte ve spagettinin tadına bakabilirsiniz.

Hazır Erişte Müzesi

Nissin Foods, 17 Eylül 2011'de Japonya'nın Yokohama şehrinde Hazır Erişte Müzesi'nin açılışını yaptı.

Nissin Foods hazır gıda konusunda uzmandır ve bu sıra dışı müzenin açılış tarihi, ilk "hazır erişte" paketinin üretiminin 40. yıldönümüne denk gelmiştir.

Müzede ramen eriştesinin tarihini gösteren sergiler yer alıyor. Bu, hazır erişte yaratıcısı Momofuku Ando'nun yaşadığı kulübenin ve çeşitli paketleme seçeneklerinin ve erişte yapmak için sadece hazırlığını izleyemeyeceğiniz bir mini fabrikanın bir modelidir. Her ziyaretçiye, birçok erişte türünden biriyle doldurulabilen özel bir bardağın yanı sıra çeşitli tatlar içeren toz et suyu, kurutulmuş sebze ve baharat küpleri veriliyor.

Ayrıca eriştelerin hazırlanmasına da katılabilirsiniz: hamuru yoğurun, erişteleri kesin, kurutucuya koyun ve ürünü plastik bir kapta paketleyin. Hazır Erişte Müzesi'nde öne çıkan ve makarna dünyanın çeşitli ülkelerinden.

Müzenin içinde ünlü ramen restoran zincirlerinin şubeleri ve eski 35 Knots bar bulunmaktadır.

Erişte kaseleri, mutfak eşyaları ve hazır erişte paketleri satan bir hediyelik eşya dükkanı bulunmaktadır.
Makarna hakkında daha fazla makale:

Makarna. Hikaye
MakarnaVRusya
Makarna. En çokilginçveri

Bilgi:

Şehir: Roma

Adres: Piazza Scanderbeg, 117

Telefon: (+39) - 06 - 69.91.120

Web sitesi: http://www.museodellapasta.it/

Tanım:

Bu, Roma'ya ilk gelişiniz değilse ve standart turist paketlerine dahil olan antik tapınakları, klasik müzeleri ve diğer turistik yerleri ziyaret ettiyseniz, o zaman muhtemelen Roma Makarna Müzesi'ni beğeneceksiniz. İtalyanlardan başka kim makarna hakkında çok şey biliyor?

Makarna Müzesi 1889 yılında kapılarını açtı. Tüm müzeler gibi müzenin kendisi de tüm dünyanın sofralarında yer alan bu vazgeçilmez ürünün tarihine ve kökenine adanmıştır. Müzenin on bir salonunda ilginç “makarna” gerçekleri ayrıntılı olarak anlatılıyor.
Bu arada makarnanın kökeni pek çok kişinin sandığı gibi İtalya değil, Yunanistan'dı. İtalyanlar bu konuyu akıllarına getirdiler ve onları aylarca, hatta yıllarca sağlam bir biçimde korumayı öğrendiler.

Rehberler size makarnanın gerçekten sağlıklı olup olmadığını ve lezzetini korumanızı sağlayacak şeyleri anlatmaktan mutluluk duyacaktır. Müzenin sergileri arasında, yiyecek miktarlarında gerçek makarna oluşturmaya yardımcı olan öğeler yer alıyor. Müze koleksiyonunun ana kısmını pullar, fotoğraflar, belgeler, illüstrasyonlar, resimler ve kartpostallar oluşturuyor. Bunlar, ziyaretçilerin makarnanın neden dünyanın her yerinde bulunduğunu ve neredeyse her masanın temel yemeği olduğunu anlamalarına yardımcı oluyor.

Müzede en iyisini ve en iyisini yapmanın sırlarını öğrenebilirsiniz. lezzetli yemekler makarnadan. Ayrıca, onları atmak zorunda kalmamak için bunları en iyi nasıl saklayacağınızı da söyleyeceklerdir.

İlginç bir şekilde, Rus sakinleri çoğunlukla undan yapılan ürünleri sadece makarna olarak adlandırıyor, bazen ev hanımları makarnayı spagettiden ayırt edebiliyor. Bu müzede makarnanın aslında her şey olmadığını, sadece kısa boru şeklinde ürünler olduğunu keşfedebilirsiniz. Ayrıca İtalya'da bu ürünlerden inanılmaz derecede çok var. Küçük bir rafta, Rus eriştesine benzer 8 adet uzun un ürünü vardır, ancak her birinin bir adı vardır, her birinin rengi ve boyutu farklıdır.

Et, kıyma, mantar, sebze, sos, peynir ilavesiyle uzun, ince, kalın, kısa, düz, bükümlü ve diğer ürün formları için tarifler burada. Genel olarak burada sunulacak sayısız tarif var! Ve evde akrabalarınızı şaşırtacak bir şeyler olacak.