En çok olanlar listesinde sağlıklı sebzelerÖnde gelen pozisyonlardan biri karnabahar tarafından işgal edilmiştir. Pek çok yararlı makro ve mikro element, H, E, K, C vitaminleri içerir. Sebze diyet yapan insanlar arasında popülerdir: tüm besin değerine rağmen kalorisi düşüktür, sağlıklı sindirimi destekler ve vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. bağırsak mikroflorası.

Düzenli lahana tüketimi bağışıklık sisteminin iyileşmesine yardımcı olur, aynı zamanda kalbin işleyişine de iyi gelir, gergin sistem, dişi üreme organları. Önemli işlevlerinden biri kanserin önlenmesidir. En şaşırtıcı olan bu değil, karnabaharın kaybolmaması kullanışlı özellikler bile ısı tedavisi- bir tavada kaynatılıp kızartılır. İkinci seçenekten bahsedelim: Lahanayı kızartmanın en ünlü yollarını düşünün, hangi ürünlerle birleştirildiğini ve nasıl servis edileceğini öğrenin. sağlıklı yemek.

Hazırlık

Karnabahar sağlık açısından faydalarını korusa da aşırı pişirmemelisiniz (veya fazla pişirmemelisiniz). Tadı arttırmak ve faydalı unsurları korumak için pişirmeden önce bir süre sütte bekletilmesi tavsiye edilir.

Kızartma için sadece taze çatallar değil, aynı zamanda dondurulmuş çatallar da uygundur: 2-3 dakika kaynatılmaları, ardından çıkarılıp biraz kurutulmaları gerekir. Taze olanları alırsanız, yeni toplandıklarından emin olun: sulu, elastik, yumuşak. taze yapraklar. Tazeliği renge göre belirlemenin bir anlamı yok: sebzeler farklı çeşitler görünüş olarak farklılık gösteren.

Kızartmadan önce lahananın başını durulayın ve çiçek salkımlarına ayırın. Çoğu tarif önce kaynatılmasını önerir, ancak bu gerekli değildir, özellikle de güzel bir çıtırlık elde etmek istiyorsanız.

Çiçek salkımının saplarını kesmemek daha iyidir: özellikle hamur veya ekmek içinde pişirirken bunları tutmak uygundur.

Kavrulmuş Karnabahar Kalorisi ve Besin Bilgileri

Karnabahar düşük kalorilidir - çiğ 100 gramı yalnızca 20-30 kcal ve kızartılmış 100 gramı 100-120 kcal'dir. Gösterge besin değeri içerir:

• 3 gram protein;
• 10 gram yağ;
• 5.7 gram karbonhidrat.

Düşük kalorili içerik, diyetlerde ve oruç günlerinde kullanmanıza olanak sağlar. Ondan yapılan yemekler açlığı mükemmel bir şekilde tatmin eder ve vücudu yeniler. yararlı maddeler, kilo almanızın önlenmesini sağlarken.

Klasik tarif

İçindekiler:

• küçük bir lahana başı;
• 60-70 ml sebze yağı;
• baharatlar

Nasıl pişirilir:

1. Lahanayı yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin.
2. Yağı ısıtın, dilimleri eşit şekilde yerleştirin, karıştırın.
3. Altın kahverengi ve çıtır bir kabuk oluşana kadar yüksek ateşte pişirin ve düşük ateşte birkaç dakika daha kızartın.
4. Ocaktan almadan 2-3 dakika önce baharatları ekleyin. Bu arada, yapmanız gerekecek sarımsaklı sos.
5. Ana yemeğin yanında garnitür olarak servis yapın.

Meyilli ve ekmekli karnabahar

Hatırlayalım klasik tarif hamurda kızartma. Çok basit.

İçindekiler:

• ⅔ lahana başı;
• 150 gr un;
• tatmak için baharatlar;
• bir bardak su.

Hazırlık:

1. Her şeyden önce hamuru hazırlayın: su ve unu ekşi krema haline gelinceye kadar karıştırın, tadına göre tuz ve siyah gibi baharatlar ekleyin. öğütülmüş biber.
2. Lahananın başını yıkayın, kurutun, kesin, kaynatmayın. Önceden hazırlanan karışımı yuvarlayın.
3. Yağı ısıtın, dilimleri ekleyin, orta ateşte bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Videolu tarif

Panelenmiş

Çok lezzetli garnitür. Tarifin öncekiyle ortak bir yanı var. Yemek pişirmek yarım saatten fazla sürmez.

İçindekiler:

• küçük lahana başı;
• 2 yumurta;
• ekmek kırıntılarının paketlenmesi;
• baharat.

Hazırlık:

1. Çiçek salkımlarını yıkayın, kurutun, parçalara ayırın, su kaynadıktan sonra 7-8 dakika kaynatın.
2. Yumurtaları kırıp çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Dilimleri elde edilen kütleye ve ardından ekmek kırıntılarına yuvarlayın.
4. Yağı ısıtın, lahanayı bir tavaya koyun ve orta ateşte kızartın.

Ana yemek için yumurtalı orijinal tarif

Bu tarif bir garnitür bile değil, lezzetli ve besleyici bir öğle yemeği için uygun gerçek bir ikinci yemektir.

İçindekiler:

• bir karnabahar başı;
• 3-4 yumurta;
• 50 gr tereyağı veya 25 gr tereyağı ve 25 ml bitkisel yağ;
• 100 gr peynir;
• tatmak için baharatlar.

Hazırlık:

1. Çiçek salkımlarını yıkayın, süzün ve parçalara ayırın. Sıvı kaynadıktan sonra 7-8 dakika kaynatın.
2. Yağı ısıtın, lahanayı ekleyin, altın rengi kahverengi olana kadar biraz kızartın (5-6 dakika).
3. Yumurtaları bir kasede kırıp çırpın, baharatları ekleyin ve sebzeleri elde edilen karışıma bulayın.
4. Orta ateşte kahverengileşene kadar pişirin.
5. Bir tabağa koyun, peyniri rendeleyin, üstüne serpin, otlar ekleyin.

Videolu tarif

Haşlanmış diyet karnabahar

Bu konuyla ilgili birçok seçenek var, en basitini ele alacağım.

İçindekiler:

• ⅓ lahana başı;
• 100 gr havuç;
• 100 gr kabak;
• 2 domates;
• 1 dolmalık biber;
• ½ soğan;
• 50 ml sebze veya zeytin yağı;
• tatmak için baharatlar.

Hazırlık:

1. Tüm malzemeleri yıkayın, büyük dilimler halinde kesin ve lahanayı çiçek salkımlarına bölün.
2. Yağı bir tavada ısıtın, önce soğanları ve havuçları, ardından çiçek salkımlarını ve biberleri, ardından kabak ve domatesleri kızartın.
3. Güveç üzerine biraz su dökün ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
4. Pişirmenin sonuna doğru serpin limon suyu ve baharatları ekleyin.

Sonuç olarak birkaç tane vereceğim faydalı ipuçları. Görünüşe göre, karnabahar Aşağıdaki hastalıklara sahipseniz yemek yasaktır:

• Yüksek veya düşük tansiyon ile.
• Böbrek ve mide-bağırsak hastalıklarının alevlenmesi sırasında doktora danışmadan.
• Yaşlılarda gut için.
• Göğüs veya karın bölgesinde ameliyat sonrası. Ameliyattan sonra birkaç hafta geçmesi gerekir.
• Tiroid hastalıkları olan kişiler için dikkatli olun.
• Kronik alerjiler için.

Bu ipuçlarını ihmal etmeyin çünkü sağlığınız sizin elinizde!

Karnabahar en sağlıklı sebze bitkisidir. Böyle bir ürünün kalorisi düşük olmasına rağmen ısıya maruz kaldığında bile kaybolmayan birçok vitamin ve besin içerir. Bu sebze temel olarak hizmet ediyor farklı yemekler Pek çok ev hanımı karnabaharın bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceği sorusuyla ilgileniyor.

Bir tavada karnabahar hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Kızartmak için yaprakları yeşil ve taze olan taze lahana başlarını seçmelisiniz. Çiçek salkımlarında kurutulmuş yaprakları ve şüpheli lekeleri olan lahana kullanmamalısınız.

İçindekiler:

• 0,650 kg çiçek salkımına (karnabahardan);
• 1-2 diş sarımsak (istenirse);
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

1. Taze karnabahar parçalara (çiçek salkımına) ayrılıp kaynar suya dökülmeli, tekrar kaynatıldıktan sonra beş dakika bekletilmelidir.
2. Sarımsak dilimlerini yağda soteleyin. Sebze kararır kararmaz atıyoruz çünkü sadece aromatik yağa ihtiyacımız var.
3. Yumuşak sebze parçalarını ısıtılmış yağa koyun ve hafifçe kızarana kadar kızartın.
4. Garnitür olarak veya sarımsak soslu meze olarak servis yapın.

Ekmek kırıntılarında yemek tarifi

Panelenmiş kızarmış sebzeler, et yemeklerinin garnitürleri için iyi bir seçimdir.

İçindekiler:

• 850 gr lahana salkımına;
• 115 gr öğütülmüş kraker;
• iki büyük yumurta;
• tatmak için baharatlar.

Hazırlık:

1. Yumurtaları küçük bir kaseye alıp tuz ve karabiberle birlikte çırpın.
2. Çiçek salkımlarını beş dakika kaynatın ve tüm sıvıyı çıkarmak için bir eleğe aktarın.
3. Yağı bir tavada ısıtın, sebze parçalarını alın, yumurta karışımına batırın, üzerine kurutulmuş ekmek serpin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Meyilli basit tarif

Karnabahar normal ekmek kırıntıları ile kaplanmış olarak fazla pişirilebilir, ancak daha lezzetli sebze sütlü hamurdan elde edilir.

İçindekiler:

• 550 g çiçeklenme (karnabahardan);
• iki tavuk yumurtası;
• 115 mi süt;
• 110 gr un;
• baharatlar, yağ.

Pişirme metodu:

1. Çiçek salkımlarını beş dakika boyunca tuz eklenmiş kaynar suda bekletin. Lahanayı kaynatmadan fazla pişirebilirsiniz, o zaman sebze çıtır çıtır olur.
2. Yumurtaları kaseye dökün, baharatları ve unu ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Ekmeklerin kalınlığı kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
3. Haşlanmış çiçek salkımlarını hamurla kaplayın ve altın kahverengi ve lezzetli olana kadar yağda kızartın.

Kızartma tavasında yumurta ile

Yumurtalı kızarmış karnabahar sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici yemek Herkesin mutlaka denemesi gereken bir lezzet.

İçindekiler:

• 550 gr çiçek salkımına;
• iki çiğ yumurta;
• 35 gr un;
• baharatlar, yağ.

Hazırlık:

1. Sökülmüş sebze parçalarını tuzlu suya dökün, beş dakika bekletin ve bir kevgir içine aktarın.
2. Tuz, un ve diğer baharatları (istenirse) içeren bir kapta yumurtaları çırpın.
3. Çiçek salkımlarını yumurta karışımına batırın ve ilave yağ içeren bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Dondurulmuş lahana nasıl pişirilir?

Kışın değerli vitaminleri alabilmek için birçok ev hanımı sebze, meyve ve meyveleri dondurur. Kış aylarında lezzetli ve besleyici yemekler için karnabaharı da dondurabilirsiniz.

İçindekiler:

• 550 gr sebze salkımına;
• 320 mi su;
• 17 gr un;
• baharatlar, yağ.

Hazırlık:

1. Dondurulmuş çiçek salkımlarını dondurucudan çıkarın ve hemen kaynar suya ekleyin ve 10 dakika pişirin.
2. Daha sonra hafifçe kurulayın ve sıcak yağa dökün, üzerine un ve karabiber serpin, altın rengi olana kadar kızartın.

Et ile birlikte

Karnabahar herhangi bir ısıl işleme tabi tutulabilir. Ancak her şeyden önce, sebze parçalarının sert ve kuru çıkmaması için çiçek salkımlarını kaynatmanız gerekir.

İçindekiler:

• küçük bir lahana çatalının salkımları;
• kabak ve havuç;
• 655 gr domuz eti (yağsız);
• ampul;
• 280 gr brokoli;
• Dereotu;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Domuzu ince ve çok uzun olmayan şeritler halinde kesin.
2. Havuçları küp, karnabahar ve brokoli çiçeğini, kabakları ise küçük küpler halinde doğrayın.
3. Domuz parçalarını kızgın yağda kızartın. Burada et parçalarının kızarmasına gerek yok; domuz eti suyunu saldığında, üç dakika sonra iri doğranmış soğanı ve lahanayı ekleyin.
4. Daha sonra brokoli ile havuç ve kabak ekleyin, sebzeleri ve etleri baharatlarla, kuru otlarla baharatlayın ve doğranmış dereotu serpin.
5. Pilav sırasında herhangi bir sıvı eklemenize gerek yoktur çünkü sebzeler bol miktarda meyve suyu verecektir, tavanın içindekileri periyodik olarak karıştırmanız yeterlidir.
6. Yemeği 20 dakika pişirin; domuz eti yumuşarsa servis edilebilir.

Kremalı soslu

İÇİNDE krema sosu Sebze salkımlarının tadı çok hassastır. İstenirse yemek herhangi bir katkı maddesiyle çeşitlendirilebilir.

İçindekiler:

• 320 g taze çiçek salkımına;
• Orta yağ içeriğine sahip 155 ml krema;
• 55 gr tereyağı (süzülmüş);
• tuz, hindistan cevizi, kırmızı biber tadında.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle çiçek salkımlarını kaynayana kadar ısıtılmış suda beş dakika tutmanız, ardından eritilmiş tereyağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartmanız gerekir.
2. Kremayı tüm baharatlar ve tuzla karıştırın, sebzenin üzerine dökün ve kapağın altında 15 dakika pişirin.
3. Bu yemeğin güzel yanı, her türlü katkı maddesiyle çeşitlendirilebilmesidir. Örneğin, tavuk göğsü sebzeyi eklemeden önce parçalara ayrılması ve kızartılması gerekiyor.
4. Yemeğe mantar da ekleyebilirsiniz. Bunları sebzelerle kızartabilir veya mantarları çiçek salkımlarıyla birlikte bir kalıba koyabilir, kremayı döküp fırında pişirebilirsiniz.
5. Kremayı rendelenmiş peynirle karıştırıp sebzeyi kremalı peynir sosunda pişirebilirsiniz.
6. Kıyılmış sarımsak kullanarak yemeğe baharatlı bir tat katabilirsiniz.

Dondurulmuş karnabahar pirzolaları

Et deyince aklımıza hemen et ürünleri geliyor. Aslında bugün birçok tarif var sebze pirzola karnabahar dahil.

İçindekiler:

• renkli sebzelerin çatalları;
• iki büyük yumurta;
• büyük soğan;
• 85 gr un;
• bir kaşık doğranmış yeşillik.

Pişirme metodu:

1. İlk önce çiçek salkımlarını kaynatın, ancak yedi dakikadan fazla olmamak üzere, sebzenin kaynatılıp yulaf lapasına dönüşmemesi için. Fazla sıvıyı boşaltmak için çiçek salkımlarını bir kevgir içine yerleştirin.
2. Küçük küp küp soğanları yağda soteleyin, sebzeyi çok kızartmayın, yumuşayana kadar getirin, böylece tüm acısı gider ve tadı yumuşacık olur.
3. Herhangi bir elektrikli cihaz kullanarak veya manuel olarak çiçek salkımlarını kesiyoruz, buradaki asıl şey elde etmemek; sebze püresi Böylece bitmiş ürünler kabarık ve yoğun olmayacak.
4. Kıyılmış lahanaya kızarmış soğanı, baharatları, otları, unu ekleyin, yumurtaları çırpın ve her şeyi iyice karıştırın. Unun şişmesine izin vermek için elde edilen kıyılmış sebzeleri beş dakika bekletin.
5. Kıymadan pirzola yapıp yağda kızarana kadar kızartıp, kağıt havluya aktarıp, istenirse tabağa alıp, otlar ve peynir talaşıyla süsleyip servis ediyoruz.

Bir tavada karnabahar ile lezzetli güveç

Karnabaharlı güveç – en iyi seçimİçin hafif akşam yemeği. Bu sadece besleyici değil, aynı zamanda düşük kalorili bir yemektir ve özellikle figürünü izleyenlerin ilgisini çekecektir.

İçindekiler:

• 625 g sebze salkımına;
• 355 gr domates;
• 355 gr kabak;
• 155 gr havuç ve soğan;
• iki diş sarımsak;
• 17 gr domates püresi;
• 25 gr tereyağı (süzülmüş);
• kaşık şeker;
• tatmak için tuz, karabiber;
• yeşillik, yağ.

Pişirme metodu:

1. Havuçları küçük küpler halinde kesin (üç adet rende üzerine), soğanı küpler halinde doğrayın.
2. İki tür yağı bir tavada ısıtın ve soğanı altın rengi olana kadar soteleyin, ardından havuçları ekleyip sebzeleri beş dakika kızartın. Daha sonra domates püresini ekleyip iki dakika kavurun.
3. Şimdi kabakları alıyoruz, eğer sebze gençse, kabuğunu bırakıp küpler halinde kesip karnabahar salkımlarıyla birlikte tavaya koyuyoruz.
4. Domateslere geçiyoruz, kabuğunu çıkarıyoruz, posayı doğrayıp diğer sebzelere gönderiyoruz, karıştırıp 20 dakika kaynatıyoruz.
5. Geriye kalan tek şey, doğranmış sarımsak dişlerini ve tüm baharatları güvece eklemek, yemeği 10 dakika daha kaynatmak ve ocaktan almak. Güveçin tadını baharatlarla ayarlıyoruz, baharatlı olması için biraz pul biber ekleyebilirsiniz.
6. Bitmiş güveci bir tabağa koyun ve üzerine doğranmış otlar serpin.

Kızarmış karnabahar vücudumuz tarafından kolaylıkla kabul edildiği için ondan yapılan yemekler günün her saatinde tüketilebilir. Üstelik kızartıldığında bile vücudu toksinlerden temizleyerek yağ birikmesini önler.

Karnabaharı tavada lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız harika bir tarif sunuyoruz. Ayrıca sebzeyi yanmaz formda fırında da pişirebilirsiniz.

Karnabahar çok iyi gidiyor çeşitli ürünler, bir garnitür için iyi bir ektir. Çok miktarda bitki lifi içerir; diyet lifi metabolik süreçleri hızlandırır ve vücudu toksik maddelerden temizler.

Pişirme süresi: 20 dakika. Porsiyon sayısı: 15 çiçek salkımına.

Ürünler:

• karnabahar – 1 kg.
• baharatlar (kuru Provence otlar) - 1 çay kaşığı.
• en yüksekten un buğday çeşitleri- 2 yemek kaşığı.
• İnce sofra tuzu – 0,5 çay kaşığı.
• Rafine ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı.

Karnabahar lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Öncelikle karnabahar başlarını yıkayıp çiçek salkımlarına bölün. Bundan sonra karnabahar salkımlarını bir tencereye koyun, dökün soğuk su, biraz tuz ekleyelim. Ayrıca lahananın kendine özgü kokusundan kurtulmak için biberiye ekleyin. Karnabaharın tadını iyileştirmek için sebzeyi önce sütte ıslatmanızı öneririz.

Lahanalı tencereyi kısık ateşte koyun, kaynatın ve 5 dakika daha pişirin. Tadı iyileştirmek için sıvıya toz şeker/taze sıkılmış limon suyu ekleyebilirsiniz. Daha sonra sıvıyı boşaltmak için sebzeyi bir kevgir içine koyun. Karnabaharı aşırı pişirmeyin çünkü çiçekleri parçalanacak ve çok fazla nemi emecektir. Diyet sosu veya çorba için temel olarak lahana kaynağını kullanın.

Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve haşlanmış lahanayı ekleyin. Her parçayı baharatlara ve ardından ince elenmiş buğday ununa batırın. Karnabahar çiçeklerini her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ayrıca ezilmiş kraker, süt kreması, rendelenmiş sert peynir (parmesan/mozzarella), eritilmiş ekleyebilirsiniz. tereyağı. Sosu hazırlamadan önce unu kuru bir tavada hafifçe kavurun.

Bitmiş kızarmış karnabaharı bir tabağa koyun.

Kavrulmuş karnabaharı salata yaprakları, taze/konserve sebzeler, et ve balık yemekleriyle birlikte servis edin.

Karnabaharı bir tavada orta ateşte kapaksız, ardından kısık ateşte kapaklı kızartın.

karnabahar nasıl kızartılır

Ürünler
Karnabahar - yarım kilo
Un - 2 yemek kaşığı
Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak
Maydanoz - küçük bir demet
Peynir "Rus" - 100 gram
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı

karnabahar nasıl kızartılır
Karnabaharı yıkayıp çiçek salkımlarına bölün. Soğuk tuzlu suda 10 dakika bekletin, sonra durulayın.
Ateşe temiz su koyun, kaynatın, tuz ekleyin, karnabaharı ekleyin ve 10 dakika pişirin, ardından bir kevgir içine koyun ve suyun süzülmesini bekleyin.
Tavayı orta ateşte ısıtın, yağ ekleyin. Unu bir kaseye dökün, lahanayı una bulayın ve bir tavaya koyun, çiçek salkımlarını düzenli olarak çevirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve kızarmış karnabaharın üzerine serpin. Maydanozu yıkayın, kurulayın ve ince ince doğrayın. Kavrulmuş karnabaharı maydanoz serperek servis yapın.

karnabahar nasıl haşlanır

kremalı karnabahar
Karnabahar - yarım kilo
Havuç - 1 büyük parça
Dolmalık biber - 1 adet
Soğan - 1 kafa
Maydanoz – birkaç dal
Krema - 200 mililitre
Tavuk yumurtası - 2 adet
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

kremalı karnabahar nasıl pişirilir
Karnabaharı çiçek salkımına bölün, bir tencereye koyun, su, tuz ekleyin ve ateşe verin; Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. Daha sonra haşlanmış lahana Bir kevgir içinde boşaltın.
Soğanı soyup ince ince doğrayın, havuçları soyun ve rendeleyin kaba rende, biberlerin çekirdeklerini ve saplarını çıkarın, maydanozu yıkayıp doğrayın.
Tavayı orta ateşte ısıtın, yağı ekleyin, soğanı, havuçları ve biberleri ekleyin ve orta ateşte 10 dakika boyunca kapaksız kızartın.
Paramparça etmek tavuk yumurtaları ve bir kaseye alıp tuzunu ekleyip çırpın. İkinci bir kızartma tavasını ısıtın ve yağ ekleyin. Karnabahar çiçeklerini tek tek yumurtaya bulayıp, tavaya dizin. 10 dakika kızartın.
Kızartmayı karnabaharın üzerine ekleyin, kremayı, karabiberi ve tuzu dökün. Orta ateşte üstü kapalı olarak 10 dakika kadar pişirin. Kıyılmış maydanoz serpilmiş tabaklarda servis yapın.

Karnabahar pek çok vitamin ve benzersiz madde içerir. kesinlikle mümkün olduğu kadar çok yemeniz gerektiğini. Sebze tüm aile için sağlıklıdır, ancak onu lezzetli bir şekilde pişirmek her zaman mümkün değildir. Ancak bir tavada ve doğru baharatlarla aromatik karnabahar harika sonuç verecektir.

Bir tavada karnabahar lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir? Aynen bu şekilde kızartılabilir - yağda, un veya peynir hamuruna batırılmış, diğer sebzelerle, sosislerle veya mantarlarla kızartılmış olabilir. Yemek yasalara tam olarak uymasa bile diyet beslenme ama harika tadıyla sizi memnun edecek ve her halükarda büyük faydalar sağlayacaktır.

Bir tavada karnabahar - genel pişirme prensipleri

Pişirmeden önce karnabahar çiçek salkımına - karnabaharlara bölünmelidir. Soğuk suyla duruladığınızdan ve varsa tırtılları çıkardığınızdan emin olun. Hemen pişirebilir veya önceden kaynatabilirsiniz.

Bu, ele alınması gereken temel sorunlardan biridir. Karnabaharı bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz: çiğ mi yoksa ilk pişmiş mi? Her şey ne tür bir sonuç almak istediğinize bağlıdır. Haşlanmış lahana yumuşak ve sulu olacak, fazla yağ çekmeyecek ve birkaç dakika içinde pişirilebilecektir. Çiğ karnabahar çıtır kalacak ancak kızartılması daha uzun süreceği için kalorisi daha yüksek olacaktır.

Yani lahana tomurcuklarını tavaya atmadan önce tam anlamıyla beş dakika pişirebilirsiniz. Yemek pişirirken suya biraz biberiye ekleyebilirsiniz. Bu baharat sert lahana aromasını giderecektir.

Bir tavada karnabahar

En basit tavada kızartılmış karnabahar tarifi minimum miktarda malzeme gerektirir. Ayrıca sadece tereyağı, un ve biraz tuza ihtiyacınız var.

Bir kilogram karnabahar;

Üç yemek kaşığı beyaz un;

Beş yemek kaşığı bitkisel yağ;

En sevdiğiniz baharatlardan üç tutam (isteğe bağlı).

Lahanayı çiçek salkımına ayırıp yıkayıp kurutarak hazırlayın ve kaynattıktan sonra beş dakika kaynatın.

Suyu boşaltın, lahananın soğumasını ve bir kevgir içinde kurumasını bekleyin.

Unu tuz ve baharatlarla karıştırın.

Tavaya yağı dökün ve çok yüksek ateşte ısıtın.

Lahanayı una batırın ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar her taraftan bir tavada kızartın.

Ekmek kırıntılarında bir tavada karnabahar

Bir tavada karnabahar lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir? Tabii ki yumurta ve ekmek kırıntılarından bir hamur hazırlayın. Hem yetişkinler hem de çocuklar, lahananın yeşillikli bu versiyonunu coşkuyla kabul edeceklerdir.

Altı yüz gram lahana;

Yüz gram ekmek kırıntısı;

Sebze yağı;

Yeşiller (isteğe bağlı).

Lahana çatallarını çiçek salkımlarına ayırın.

Bir buçuk litre suyu kaynatın, tuzlayın.

Lahana saplarını kaynayan suya atıp beş dakika haşlayın. Bir kevgir içine boşaltın ve soğutun.

Yeşillikleri dikkatlice ve çok ince doğrayın. Taze dereotu, maydanoz veya fesleğen yoksa kişniş gibi kurutulmuş otlar veya baharatlar alabilirsiniz.

Bir tabağa dökün galeta unu, yeşillikler ve karıştırın.

Yumurtaları dikkatlice bir kaseye dökün, tuz ve karabiberle karıştırıp çırpın.

Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Miktar, lahana parçasının en az üçte bir oranında yağa batırılmasına yetecek kadar olmalıdır.

Topları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.

Her tarafta altın bir kabuk elde etmeye çalışarak çörekleri ters çevirin.

Ekşi krema, sarımsak veya başka bir sosla ayrı bir yemek olarak servis yapın.

Meyilli bir tavada karnabahar

Hala karnabaharı bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi merak ediyorsanız, işte başka bir harika tarif. Sebze parçalarını gerçek hamurda sütle kızartmanız gerekecek.

Bir kilograma kadar olan küçük bir lahana çatalı;

Yüz gram beyaz un;

Yarım bardak süt;

Biber, zevkinize göre tuz;

Kızartmak için ayçiçek yağı - gerektiği kadar

Lahana çiçeklerini yaklaşık aynı büyüklükte olacak şekilde hazırlayın.

Lahanayı kaynar suda tam anlamıyla iki dakika haşlayın veya taze bırakın.

Hamuru hazırlayın. Önce yumurtaları tuzla çırpın, ardından karabiber ekleyin ve porsiyonlar halinde unu ekleyerek tüm topakları parçalamaya çalışın.

Hamuru sütle seyreltin. Tutarlılık sıvı ekşi kremaya benzer olmalıdır.

Bir tavada sıvı yağı kızdırın.

Lahanayı meyilli batırın ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Peynir gibi soslarla servis edebilirsiniz.

Peynir hamurunda bir tavada karnabahar

Peynir severler için karnabaharı kızartmanın özgün bir yolu yaratıldı. Zengin bir peynir hamurunda olağanüstü bir sonuç çıkıyor. Bu tarife göre karnabaharı bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Bir kilogram lahana sapı;

Yüz gram un;

Yarım bardak bira;

Yüz gram yarı sert peynir;

Ayçiçek yağı.

Lahanayı yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın.

Peynir parçasını ince bir şekilde rendeleyin.

Yumurtaları tuz ve unla çırpın.

Kalın hamuru birayla seyreltin (topak kalmamalıdır).

Yumurta-un karışımına peynir kırıntılarını ekleyin ve karıştırın.

Önceki tariflerde olduğu gibi bol miktarda yağda kızartın.

Biranın yanında meze olarak servis yapın veya öyle yiyin.

İrmikli bir tavada karnabahar

Besleyici sıradışı yemek irmikli karnabahardan kumbaraya eklenebilir orijinal tarifler. Karnabaharı bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi okuyun ve tarifi tekrarlamayı veya iyileştirmeyi mutlaka deneyin.

Yedi yüz gram lahana;

Elli gram saf irmik;

Bir bardak sütün üçte biri;

Tuz biber;

Yarım bardak su;

Kızartma tavası için yağ.

Lahanayı parçalara ayırın; çok büyük parçaları birkaç parçaya bölün.

Lahanayı derin bir tavanın dibine yerleştirin, yağ eklemeyin.

Tuzunu ekleyip suyunu ekleyip kapağını kapatın.

Suyunu tamamen çekene kadar orta ateşte pişirin.

Yağı ekleyin, ateşi açın ve lahanayı kızartın.

Yumurtaları irmik ve sütle birleştirin, tuz ekleyin ve çatalla iyice çırpın.

Ekşi kremayı tavaya dökün, hemen karıştırın ve on dakika kızartın. Ara sıra karıştırarak lahananın her tarafının kızarmasını sağlayın.

Bu mucizeyi peynir veya sarımsaklı sosla servis edebilirsiniz.

Kızartma tavasında sosis ve sebzeli karnabahar

Baharatlı sevenler için et yemekleri harika seçenek kızarmış lahana- füme sebze kızartması baharatlı sosisler. Sosisiniz yoksa tütsülenmiş veya haşlanmış et kullanabilirsiniz. Bunu kullanarak bir tavada karnabaharı lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz? harika tarif? Çok basit ve hızlı.

Altı yüz ila yedi yüz gram lahana;

Bir küçük patlıcan;

Üç yüz gram tütsülenmiş sosis;

Bir küçük havuç;

Büyük soğan;

Taze otlar (dereotu, fesleğen, maydanoz);

Karabiber veya biber karışımı;

İnce veya orta öğütme tuzu;

Üç yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Lahanayı önceki tariflerde anlatıldığı gibi hazırlayın. Çiçek salkımının parçalarının yaklaşık olarak aynı boyutta olması önemlidir - bu şekilde aynı anda pişeceklerdir.

Patlıcanları küçük küpler halinde kesin, tuz serpin, su ekleyin ve 15 dakika bekletin.

Havuçları soyun ve rendenin kaba tarafıyla rendeleyin.

Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın.

Dereotu ve maydanozu çok ince kıyın.

Füme sosisleri ince dilimler halinde kesin.

Tavaya yağı dökün ve ısıtın.

Isıtılmış yağa soğanları ve havuçları atıp birlikte kızartın.

Patlıcanları yıkayıp kağıt havlu üzerinde kurulayın.

Yaklaşık beş dakika sonra patlıcan küplerini tavaya dökün, karıştırın ve beş dakika daha kızartın.

Sosisleri ekleyin, üç dakika ısıtın.

Lahana saplarını ekleyip karıştırın.

Kızartma tavasının içeriğini tuzlayın, üzerine biber ve otlar serpin.

Yarım bardak su dökün, kapağını kapatın ve su buharlaşana kadar pişirin.

Bir tavada karnabahar - püf noktaları ve faydalı ipuçları

• Sadece taze karnabaharı meyilli veya ekmekli olarak kızartamazsınız. Eğer donmuşsanız bu da işe yarayacaktır. Önce çöreklerin buzunu çözmeye gerek yoktur: sadece kaynar suya atılır ve beş dakika ısıtılır. Geriye kalan tek şey oluklu bir kaşıkla çıkarmak, kurutmak ve taze lahana ile aynı şekilde temel tarife göre kullanmaktır.
• Özellikle pazardan satın alınan veya kendi arsanızda yetiştirilen lahananın yaprakları ve çiçek salkımları tırtıllar içerir. Onlardan kurtulmak için lahananın başını içine koymanız gerekir. tuzlu su. Litre suya bir çorba kaşığı oranında bir çözelti hazırlayın. Böcekler sadece bir veya iki dakika içinde ortaya çıkacak. Lahana akan su ile yıkanabilir ve tarife göre kullanılabilir.
• Karnabaharı bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi bilmek yeterli değildir; bunu doğru şekilde yapabilmeniz gerekir. Kızartma tarifini galeta unu veya hamurda kullanmak istiyorsanız sapların saplarını kesmenize gerek yok. Çiçeklenmeyi un veya hamura batırarak yanlarında tutabilirsiniz. Bacak kesilirse sorun yok. Kesilen tarafı çatalla delin ve hamurun içine bırakın.
• Hamurdaki lahana, yağı çok sıcak tutarak orta ateşte kızartılmalıdır. Lezzetli hale getirmek için yağdan tasarruf edemezsiniz. Lahana her zamanki gibi ekmeksiz kızartılırsa süreç farklı olmalıdır. İlk önce ısı yüksektir (lahananın üzerinde iştah açıcı bir kabuk oluşacak şekilde), ardından lahananın yumuşaması için düşük olur.