Kuş üzümü nasıl pişirilir? Kış için frenk üzümü reçeli
Frenk üzümü reçeli sadece çok lezzetli değil aynı zamanda son derece sağlıklıdır. Sağlığına önem veren, harika görünmek ve hissetmek isteyen herkesin yapması gereken bir uygulamadır.
Frenk üzümü reçeli yapmak, hem deneyimli hem de deneyimsiz aşçılar herkesin yapabileceği bir iştir.
Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır
Frenk üzümü reçeli genellikle emayede kaynatılır, Züccaciye. Kural olarak reçel pişirmek şurup hazırlamakla başlar. Meyveler bitmiş şurup içine konur ve bir süre kaynatılır. Reçel yapmanın da bir yolu var: meyveler bir kaseye konur ve üzeri kumla kaplanır. Şeker eriyip meyveler suyunu saldığında orta ateşte pişirin. Karıştırmayın, yalnızca oluşan köpüğü çıkarın.
Önemli olan meyveler, şeker ve gerekli ekipmanı stoklamaktır. Frenk üzümü reçeli yapmak için ideal kap, emaye bir leğen veya büyük bir paslanmaz çelik tavadır. Ayrıca kavanozlara, kapaklara, reçeli karıştırmak ve yaymak için tahta bir kaşığa ve olumlu bir ruh haline ihtiyacınız olacak.
Reçeller soğuk mevsimi atlatmamıza yardımcı olur ve bize kış için stok yaparak geçirdiğimiz sıcak, cömert yaz günlerinin anılarını yaşatır. Ve bir kavanoz ahududu veya kiraz reçeli açmak ne kadar güzel. Pencerenin dışında kar fırtınası estiğinde çay için şeftali kompostosu içebilir veya hamur işleri yiyebilir veya çay için aromatik ve sağlıklı kuş üzümü reçeli ile biraz ekmek yiyebilirsiniz.
Yaz aylarında kavanozlara kapatılan meyveler bize evimize bolca keyif, vitamin ve rahatlık getirecek. Öyleyse en lezzetli ve sağlıklı kuş üzümü reçelini yapmak için hangi tarifleri kullanabileceğinizi görelim.
Klasik frenk üzümü reçeli tarifi
Birleştirmek:
1 kg siyah frenk üzümü
1 kg şeker
0,5 bardak su
Hazırlık:
Kuş üzümlerini ayırın, yıkayın ve kurutun.
Bir leğene veya emaye tavaya su dökün, bir bardak şeker ekleyin ve kaynatın. Kaynattıktan sonra bir bardak kuş üzümü ekleyin. Ve köpüğü çıkarmayı unutmadan sürekli karıştırarak beş dakika pişirin.
Daha sonra bir bardak daha şeker ve çilek ekleyin, karıştırarak 5 dakika kaynatın. Her 4-6 dakikada bir bir bardak şeker ve kuş üzümü ekleyerek tüm reçeli bu şekilde hazırlayın.
Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökün ve metal kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirin, sıcak bir havluya sarın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.
Lezzetli ve sağlıklı frenk üzümü reçeli kışa hazır. Oda sıcaklığında bile saklanabilmesi bir avantajdır. Afiyet olsun!
Sıvı şurup içinde frenk üzümü reçeli
"Tatlı şurubu reçeli" diye bir şey var: müstahzarın sıvı kısmı alışılmadık derecede aromatik ve lezzetlidir, bütün meyveler şurup içinde yüzer, ancak miktarları orta düzeydedir. Bu reçel servise uygun olan yemeklerde kullanılır. tatlı sos. Krepler, cheesecake'ler, güveçler bu güzel ve lezzetli reçelle aynı tabakta olma hakkı için yarışıyor. Siyah frenk üzümü ve beyaz dondurma ile zarif bir eşleşme baharatlı tat. Şenlikli ziyafet dekorasyonuna geçersek, bu tatlıya bir çorba kaşığı viski veya rom döküp biraz doğal bitter çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz.
Birleştirmek:
Frenk üzümü – 800 gr
Şeker – 750 gr
Su – 1 l
Sitrik asit – 1,5 çay kaşığı.
Bir buçuk litre frenk üzümü reçeli alacaksınız.
Tatlı şuruplu frenk üzümü reçeli nasıl yapılır
Hazırlık:
Tatlı tadı olan her türlü kuş üzümü uygundur. Meyveler ayrılır, "kesilir" ve sonra yıkanır. Elle kesilmesi gereken uzun saplı çeşitler vardır.
Reçeli oksitlenmeyen kaplamalı bir kapta hazırlayın. Hazırlanan kuş üzümlerini tavaya dökün.
Koydular sitrik asit, onun yardımıyla şurup "rafine" olacak ve menekşe-kırmızı renkten daha koyu bir tona dönüşmeyecektir.
Şeker ekle.
Dökme soğuk su. Bu sıkışma için bol miktarda sıvıya ihtiyaç vardır.
Öncelikle tavanın içindekiler orta-yüksek ateşte kaynatılmalıdır. Daha sonra meyvelerin kaynamaması için ısıyı ayarlayın. Frenk üzümü reçelini 20 dakika kısık ateşte kaynatın.
Sterilize edilmiş kavanozlar ve kapaklar tüm kış hazırlıkları için standart bir gerekliliktir. Sıcak frenk üzümü reçeli kavanozlara dökülür. Meyvelerin şekli biraz değişti ama bozulmadan kaldı. Şurupta sululuk yoktur, tadı zengindir, içinde hafif hoş bir kalınlık hissedilir.
Sarılmış kavanozlar kalın bir havlunun altında soğutulur. Frenk üzümü reçeli kilerde, kilerde saklanır. Standart süre 1 yıldır.
Reçel başka yemeklere eklenmeden “doğal haliyle” servis ediliyorsa yarım saat soğutulmalıdır. Afiyet olsun!
Kış için beş dakikalık frenk üzümü reçeli
Birleştirmek:
1 kg siyah kuş üzümü
1,5 kg şeker
0,5-1 bardak su
Hazırlık:
Meyveleri ayırın, yıkayın ve kurutun.
Bir leğene veya emaye tavaya su dökün, şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın.
Bütün kuş üzümlerini kaynayan şerbetin içine atın, tekrar kaynatın ve kısık ateşte kaynattıktan sonra beş dakika pişirin.
Sıcak kuş üzümü reçelini hemen steril kavanozlara dökün ve kapatın. Tamamen soğuyana kadar bekleyin ve serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!
Rendelenmiş zencefil ile beş dakikalık frenk üzümü reçeli
Çocukluğumuzdan beri annemizin beş dakikalık reçelini severiz! Çok hoş kokulu!
Ve burada da zencefil var! Sadece bir lezzet patlaması!
Birleştirmek:
Siyah frenk üzümü – 0,5 kg
Şeker – 0,75 kg
Su – 375 ml
rendelenmiş zencefil – ½ yemek kaşığı. l.
Hazırlık:
Çilekleri yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Bir kevgir içine koyun ve kaynar su ile haşlayın.
Su ve şekeri kaynatın.
Zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin.
Şurup kaynadığı anda üzerine meyveleri ve zencefili ekleyip 5-7 dakika pişirin.
Hemen steril kavanozlara yuvarlayın.
Serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!
Kış için beş dakikalık kuş üzümü reçeli “Frenk üzümü üçlüsü”
Pişirmek uzun sürmez. Aynı anda iki porsiyon yapabilirsiniz - şekeri karıştırmak daha zor olduğundan porsiyonu artırmamak daha iyidir. Birini yazıldığı gibi, ikincisini ise sadece kırmızı ve beyazdan pişirin.
Bardaklarda kuş üzümü reçeli malzemeleri:
Frenk üzümü - 3 bardak
Beyaz kuş üzümü - 3 bardak
Kırmızı kuş üzümü - 3 bardak
Toz şeker - 6 su bardağı
Su - 1 bardak
Hazırlık:
Meyveleri ayırın, durulayın ve pişirmek için bir kaseye veya tavaya koyun. 1 bardak su dökün ve ateşe verin.
Kaynatın, meyvelerin suyunu salana kadar 2-3 dakika pişirin. 1 su bardağı şeker ekleyin. Karıştırmak. Porsiyonlar halinde şeker ekleyin. Şekerin dibe yapışmaması için karıştırarak pişirin.
Kaynatın, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin, köpüğü alın. Pişirme işlemi sırasında, yağlanması gereken köpük ortaya çıkacaktır, aksi takdirde tatlı fermente olacaktır.
Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Topla. Kapitone bir ceketle sarın ve bir gün soğumaya bırakın. Afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede frenk üzümü reçeli
Yüksek vitamin içeriği nedeniyle çok değerli olan frenk üzümü genellikle ev hanımlarının sofrasında yer alır. Sonuçta, yavaş pişirici kullanmak da dahil olmak üzere çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz.
Birleştirmek:
1 kg siyah kuş üzümü
1,5 kg toz şeker
Hazırlık:
Reçel için meyveleri hazırlamanız gerekir. Siyah kuş üzümü hareket ediyor. Tüm dallar, bitki artıkları, yapraklar ve şımarık meyveler bir kenara bırakılmalıdır. Tüm yüksek kaliteli meyveler bir kevgir içine dökülmeli ve ılık suyla durulanmalıdır.
Frenk üzümlerini birkaç dakika bu formda bırakın. Aşırı nemi gidermek için meyvelerin askıya alınması gerekir.
Hazırlanan meyveleri çok pişirici bir kaseye yerleştirin. Üzerlerini toz şekerle kaplayın.
Daha sonra cihaz 1,5-2 saat süreyle “Söndürme” moduna ayarlanır. Bu yaklaşım reçelin yavaşça kaynamasını sağlayacaktır. Aynı zamanda, tatlılığın masaya "kaçacağından" endişe etmeden, çoklu pişiricinin kapağını reçel ile güvenli bir şekilde kapatabilirsiniz. Teknoloji her şeyi kendisi yapacak.
bir notta
Not! Bazı çoklu pişiricilerde “Süt lapası” modu bulunur. Eğer seçerseniz reçel pişirme süresi sadece 35 dakika sürecektir.
Geriye sadece lezzetli ve aromatik frenk üzümü reçelini kavanozlara dökmek kalıyor. Lezzetin kış boyunca uzun süre saklanabilmesi için kapların sterilize edilmesi gerekir. Üstleri aynı kapaklarla kapatılmalıdır. Frenk üzümü reçeli soğuduğunda serin ve karanlık bir yere taşımanız gerekir. Afiyet olsun!
Pişirmeden bektaşi üzümü ile frenk üzümü reçeli
Bu ilginç tarifİçerik olarak çilek değil, bektaşi üzümü ve siyah kuş üzümü suyu kullanılıyor.
Birleştirmek:
250 gr frenk üzümü suyu
250 gr bektaşi üzümü suyu
0,75 kg toz şeker
Bu miktardaki üründen 750 gr yoğun ve kalın jöle alacaksınız. Tatlıyı iki günde hazırlamak 1,5 saatinizi alacaktır.
Hazırlık:
Öncelikle meyveleri frenk üzümü reçeli için hazırlamanız gerekir. Tüm yapraklar, ince dallar ve kurutulmuş parçacıklar onlardan uzaklaştırılmalıdır.
Tüm meyvelerin yıkanması ve kuruması beklenmesi gerekir, ardından meyveler bir leğene veya tavaya aktarılmalıdır. Paslanmaz çelik tabaklar almak en uygunudur. Su eklemenize gerek yoktur.
Tavayı kısık ateşte yerleştirin. Meyvelerin ateşte biraz ısıtılması gerekir ve meyve suyunu kendi başlarına serbest bırakırlar. Meyveler spatula veya tahta kaşıkla biraz bastırılmalıdır.
Meyvelerin bir elekle ovulması gerekir. Ayrıca bir blender veya meyve sıkacağı da kullanabilirsiniz.
Şimdi elde edilen meyve suyu miktarını ölçüyoruz. 1,5 kat daha fazla toz şeker bulunmalıdır. Yani 1 su bardağı meyve şurubu için 1,5 veya 2 su bardağı toz şeker kullanmanız gerekmektedir.
Ortaya çıkan kütle geniş bir kaseye dökülür. İçine küçük porsiyonlar halinde kum dökmeniz gerekir. Tahta kaşıkla karıştırılmalıdır. Şeker eriyince kabı kapatın ve bir gece bekletin.
Sabah kuş üzümü reçelini kavanozlara paylaştırabilirsiniz. Kütlesel sertleşme nedeniyle bunu yapmak zorsa, kısık ateşte sadece bir dakika ısıtabilirsiniz.
Jöle kavanozlarda tamamen sertleştiğinde vidalı kapaklarla kapatılmaları gerekir. Tipik olarak, bu tür frenk üzümü ve bektaşi üzümü reçeli, pişirilmeden özel saklama koşulları gerektirmez. Jöleyi sorunsuz bir şekilde odada bırakabilirsiniz. Önemli olan takip etmektir adım adım talimatlar Pişirme işlemi sırasında malzemeleri içeren kapları ısı kaynaklarının yakınına koymayın. Çayınızın tadını çıkarın!
Frenk üzümü ve elma reçeli tarifi
Mutfak cephanenizi frenk üzümü, limon ve elma reçeli ile çeşitlendirmenizi öneririm!
Birleştirmek:
300 gr siyah kuş üzümü
1/4 kısım limon
400 gr şeker
300 gr elma
Hazırlık:
Meyveleri ayıklayıp iyice yıkayın. Çilekleri ve şekeri mutfak robotunun kasesine yerleştirin. Frenk üzümü püresi oluşturmak için öğütün.
Karışımı emaye tavaya dökün ve 5 dakika pişirin.
Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve orta büyüklükte dilimler halinde kesin. Elmaları karıştırdığınız suya koyun limon suyu kararmalarını önlemek için.
Frenk üzümü püresi biraz çekildikten sonra elmaları ekleyin. Sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
Hazırlanan sıcak kuş üzümü reçelini steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Ters çevirin, sıcak bir havluya sarın ve bir gün bekletin.
Reçeli serin bir yerde saklayın. Lezzet krep, cheesecake veya sadece çay ile servis edilebilir. Çayınızın tadını çıkarın!
Yaban mersini ile jöle benzeri frenk üzümü reçeli
Meyveler bütündür ve reçel jöle gibi kalınlaşır.
Birleştirmek:
1 kg siyah kuş üzümü
0,5 kg yaban mersini
1 kg şeker
Hazırlık:
Şeker miktarını ağırlıkça 1:1 oranında alıyoruz. Meyveleri ayırıp yıkıyoruz. Şekeri suyla karıştırıp kaynatın. Çilekleri şurup içine dökün ve pişirin.
Özellikle kaynamadan önce reçeli karıştırmamaya çalışıyoruz. Tavayı sallayarak karıştırın.
Üçlü pişirme kullanıyoruz - kaynatın, yaklaşık 2 dakika kaynatın, soğumaya bırakın ve ardından aynısını 2 kez daha yapın.
Ve en önemlisi, kıvamlı, jöle benzeri frenk üzümü reçeli elde etmek istiyorsanız aşağıdaki talimatlar
Yemek pişirmek için tüm şekerin yaklaşık yarısını alıyoruz! Ancak ikinci yarıyı hazırlanan sıcak reçelin içine tamamen eriyene kadar karıştırın. Meyveler pişirildikten sonra stabil hale gelse de, püre haline getirmemeye dikkat ederek dikkatlice karıştırın.
Nötr meyvelerden reçel yapmak için Zhelfix'i (resimdeki) kullanıyoruz. Zhelfix'in bileşimi: toz şeker, koyulaştırıcı (elma ve turunçgillerden elde edilen pektin), sitrik asit, sorbik asit.
Pektin bakımından fakir meyvelerin reçeli bile minimum şekerle kalınlaşır.
Afiyet olsun!
Kiraz ve elma ile kış için frenk üzümü reçeli tarifi
Reçel yapmayı deneyin bu tarif— Frenk üzümü, kiraz ve elma reçelinin çok yönlü tadı sizi kesinlikle büyüleyecek!
Birleştirmek:
1 kg siyah kuş üzümü
1 kilo elma
1 kg kiraz
3 kg toz şeker
1 limon (kendisinden meyve suyu)
Bu miktardaki ürünlerden 2 litre reçel elde edilmelidir.
Hazırlık:
Meyveler yıkanmalı ve en iyileri seçilmelidir. Kirazların çekirdekleri çıkarılır. Elmalar soyulur ve dilimler halinde kesilir. Siyah kuş üzümü basitçe bulaşıklara dökülür.
Meyvelerin bükülmesi gerekiyor. Toz şekerle örtün ve birkaç saat bekletin.
Ürünler dikkatlice karıştırılmalı ve kaynatılmalıdır. Bileşime limon suyu eklenir, ardından çilek karışımını yarım saat daha pişirmeniz gerekir. Kütle yaklaşık 1/3 oranında kaynamalıdır.
Bitmiş kuş üzümü reçeli hazırlanan kavanozlara konulur ve kapakları vidalanır. Soğuduktan sonra kap serin bir yere konur. Afiyet olsun!
Kış için frenk üzümü ve kayısı reçeli
Birleştirmek:
1 kg kayısı
1 kg şeker
2 su bardağı su (daha koyu kıvamlı reçel için 1 su bardağı kullanın)
1-2 avuç siyah kuş üzümü
Hazırlık:
Kayısıları yıkayın, kesin ve çekirdeğini çıkarın. Bunun yerine siyah frenk üzümü meyvesi ekleyin.
Şurubu su ve şekerden kaynatın ve içine kayısıları çok dikkatli bir şekilde yerleştirin. Kaynatın ve çok düşük ateşte 10 dakika ısıtın. Ateşten alın ve tamamen soğuyuncaya kadar bırakın.
Daha sonra tekrar kaynatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Serin.
Yani 3 kez. Kuş üzümlerinin kayısıların arasından düşmesin diye pişerken reçeli karıştırmayın. Kayısıları şuruba yavaşça batırmak için bir kaşık kullanın.
Soğuyan reçeli kavanozlara dikkatlice yerleştirin. Topla.
Sonuç sizi memnun edecek. Reçel güzel ve çok aromatik olacak. Afiyet olsun!
Büyükannenin frenk üzümü reçeli tarifi - video tarifi
Kış için lezzetli frenk üzümü reçeli
Afiyet olsun!
Kış için frenk üzümü ve ahududu reçeli
Frenk üzümü reçeli faydalıdır. Ve kuş üzümü ve ahududu ikilisinden reçel yaparsanız zengin tadı ve bol vitaminli muhteşem bir lezzet elde edeceksiniz. Vücudu vitaminlerle zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda soğuk kış mevsiminde hoş bir rahatlık ortamı da sağlayacaktır.
Bardaklarda frenk üzümü reçeli malzemeleri:
3 su bardağı siyah kuş üzümü
9 bardak ahududu
9 su bardağı şeker
5 gr sitrik asit
Hazırlık:
Yemeğimizi ahududu ile hazırlamaya başlıyoruz. Meyvelerin ayrılması, yıkanması ve bir süre bırakılması gerekir.
Aynısını siyah kuş üzümü için de yapın.
Siyah kuş üzümü ve ahududuları ortak bir leğene veya tavaya dökün. Daha sonra meyveleri dönüşümlü olarak toz şekerle kaplayın.
bir notta
Ürünleri katmanlar halinde düzenlemek daha iyidir: ahududu - toz şeker - siyah kuş üzümü - kalan şeker. Bu, optimum miktarda meyve suyu elde etmenizi sağlayacaktır.
Pişirmenin sonuna doğru reçel yüzeyindeki köpüğü çıkarın ve iyi bir koruyucu olan sitrik asit ekleyin.
Bitmiş frenk üzümü ve ahududu reçeli bir tahta kaşık veya spatula ile dikkatlice karıştırılmalıdır.
Elde edilen frenk üzümü reçelini önceden hazırlanmış kavanozlara dökün ve kapakları toplayın. Ancak iş parçalarını hemen mahzene veya buzdolabına koyamazsınız.
Bu ancak 24 saat sonra, kavanozların kesinlikle soğuması için zaman kaldığında yapılabilir. Afiyet olsun!
Portakallı kış için frenk üzümü reçeli
Birleştirmek:
1 kg siyah kuş üzümü
800 gr. turuncu
2,5 kg. Sahra
Hazırlık:
Kuş üzümü ve portakalları bir kıyma makinesinde öğütün.
Portakalları kabuğuyla birlikte bükerek çekirdeklerini çıkarın.
Şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
Ara sıra karıştırarak şekerin erimesi için bir gün bekletin.
Daha sonra kavanozlara ve buzdolabına koyun. Afiyet olsun!
Vanilyalı kış için frenk üzümü reçeli tarifi
Vanilyalı lezzetli frenk üzümü reçeli için başka bir tarif. Onun son derece hassas ve aynı zamanda hafif mayhoş tadını hayal edin! Tanrısal!
Birleştirmek:
3 kg toz şeker
3 kg siyah kuş üzümü
6 bardak su
1 paket vanilin
Hazırlık:
Kuş üzümlerini sıralayıp durulayın.
Daha sonra şurup hazırlanır. Şekerin tamamını bir kaba dökün ve içine 6 bardak su doldurun. Orta ateşte karışımı tamamen eriyene kadar getirin. Bunu yapmak için sürekli karıştırmanız gerekir.
Kaynayan sıvıya vanilin ekleyin ve karışımı 5-7 dakika daha ısı altında tutun.
Şurup berraklaştığında hazır demektir.
Daha sonra meyveler dikkatlice şurup içine dökülür ve ateşte kaynatılır.
Vanilyalı frenk üzümü reçeli hazır! Hemen hazırlanan kaplara dökülebilir veya servis edilebilir. Afiyet olsun!
Kış için frenk üzümü reçeli. Basit tarif
Birleştirmek:
1 kg siyah kuş üzümü
1 kg şeker
1 bardak su
Hazırlık:
Frenk üzümlerini yıkayın, saplarını çıkarın ve durulayın. Daha sonra kaynar suda 5 dakika haşlayıp bir kaseye alın.
Suyu boşaltmıyoruz ama gerekli miktarı ölçüp tavaya döküyoruz. Kum ekleyin ve kalın şurubu pişirin. Kaynatın ve üç dakika kaynatın.
Kaynayan şurubu meyvelerin üzerine dökün, ateşe verin ve kaynatın. Köpüğü çıkarın ve 12 saat bekletin.
12 saat sonra ateşe verin ve reçeli yumuşayana kadar pişirin. Bir damla reçel şurubu ile hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz - tabak eğildiğinde yayılmamalı, şeklini korumalıdır. Diğer bir işaret ise köpük oluşumundaki azalmadır.
Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun, soğumaya bırakın ve kapatın.
Afiyet olsun!
Camın yanında kış için siyah ve kırmızı kuş üzümü reçeli
Şimdi hasat mevsimi, bölgemizde sıra kuş üzümünde. Bu evrensel tarif hazırlama hızı ve kolaylığı sayesinde mükemmel tat nitelikleri, boşluk cephaneliğinize sıkı bir şekilde yerleşecek.
Bardaklarda kuş üzümü reçeli malzemeleri:
Kırmızı ve siyah kuş üzümü – 3 su bardağı (bardak = 250 ml)
Su – 1 bardak
Şeker – 6 bardak
Hazırlık:
Meyveleri ayırın, durulayın, saplarını çıkarın.
Şekeri ve suyu karıştırıp kaynatın.
Çilekleri şeker şurubuna dökün ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin.
Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve soğumaya bırakın.
Kapaklarla örtün ve karanlık ve serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!
Tavsiye
Büyük kuş üzümlerini dondurun ve kışın unlu mamullerde, kompostolarda, jölelerde ve yoğurtta kullanın.
Kış için frenk üzümü reçeli. Adım adım talimat
Birleştirmek:
1 kg kırmızı kuş üzümü
1,2 kg toz şeker
1 bardak su
vanilin
Hazırlık:
Kuş üzümlerini ayırın, dallarından çıkarın, durulayın ve kurulayın.
Reçelin pişirileceği tavaya toz şekeri dökün, su ekleyin ve ateşe verin. Şurubu kaynatın.
Çilekleri kaynayan şurup içerisine koyun ve tavayı sallayın.
Kaynatın ve 20 dakika kaynattıktan sonra köpüğünü alarak pişirin.
20 dakika sonra sıkışmanın hazır olup olmadığını kontrol edin. Eğik bir kaşıktaki soğutulmuş reçel dökülmezse, jöle gibi içinde iyi kalırsa, hazır demektir. Veya daha basit bir seçenek: Temiz bir tabağa bir damla damlatın. Tabağı eğdiğinizde damla yayılmıyorsa reçel hazır demektir.
Vanilin ekleyin. Karışım.
Herhangi bir şekilde sterilize edilmiş kavanozlara dökün, üzerini bir havluyla örtün. Soğumaya bırakın ve yuvarlayın.
Çok lezzetli, aromatik kırmızı kuş üzümü reçeli hazır! Sadece biraz ekmek için yalvarıyor! Afiyet olsun!
Yani kuş üzümü çok sağlıklı ve lezzetli bir meyvedir. Ve hazırlanmasına yönelik tarifler o kadar çeşitlidir ki, her ev hanımı kesinlikle kendisi için doğru olanı seçecektir.
Umarım makaledeki siyah ve kırmızı kuş üzümü reçeli yapmak için tarifler bunu hazırlamanızda size yardımcı olacaktır. harika tatlıçay için. Ve bu incelik masanızı süsleyecek. Tüm yıl boyunca ve özellikle kış akşamlarında bir fincan çayın yanında kuş üzümü aroması moralinizi yükseltecektir. Size keyifli bir çay partisi diliyorum!
Makaleyi beğendiyseniz ve faydalı bulduysanız sosyal ağlarda paylaşın. Düğmeler sosyal ağlar makalenin üstünde ve altındadır. Teşekkür ederim, yeni tarifler için bloguma sık sık gelin.
Birisi ne kadar uğraşırsa uğraşsın, siyah kuş üzümü ve kuş üzümü reçelinin faydalarını abartamayacaktır. Bu meyve, başlangıçta parlak tatlılığı, hoş asiditeyi ve hafif acıyı birleştiren eşsiz aroması ve tadı nedeniyle özellikle değerlidir. Kuş üzümü işlemek, şaşırtıcı niteliklerini yok etmez, bu da sağlıklı meyveler toplamamızı sağlar Farklı yollar. Bunlardan en iyisi ve en yaygın olanı reçel yapmaktır. Herkes frenk üzümü reçelini sever - hem yetişkinler hem de çocuklar. Tatlı veya çay sırasında sofrada her zaman bulunması uygundur. Tutumlu ev kadınları Kışı vitaminsiz düşünenler her zaman yaz aylarında, meyve mevsiminde bu harika reçelden birkaç kavanoz hazırlamaya çalışırlar. Bahçenizde veya kulübenizde kuş üzümü yetiştiriyorsanız reçel hiç sorun değil. Hele ki siyah frenk üzümü ise ondan yapılan reçel en zengini ve en lezzetlisidir. Ayrıca kırmızı kuş üzümü de vardır, ondan daha az reçel yapılır, genellikle diğer meyvelerle karıştırılır. Kışa frenk üzümü reçeli hazırlamak, sizi bu evin sıcaklığına ve konforuna, ailesinin sağlığına da önem veren misafirperver ev sahiplerine işaret edecektir.
Frenk üzümü reçeli yapma süreci diğer reçellerden farklı değildir. Frenk üzümü reçeli yapabilirsiniz geleneksel yol uzun süreli ısıl işlem yoluyla. Meyveleri şurup içinde hızlı bir şekilde kaynatmayı içeren frenk üzümü reçeli yapmak için "Beş Dakika" ekspres yöntemini de kullanabilirsiniz. Ayrıca çiğ reçel, şekersiz reçel, dondurulmuş kuş üzümü reçeli vb. yapma yöntemleri de kullanılmaktadır. Kuş üzümünün posası oldukça etli olduğundan bu reçellerin hazırlanmasında az miktarda su kullanılır. Bu nedenle kuş üzümünden reçel-jöle de başarıyla yapılmaktadır. Frenk üzümü reçeli her şeye sahiptir faydalı özellikler taze orman meyveleri Ayrıca bir şehir dairesinde bile mükemmel bir şekilde saklanır. Bazen soğukta basit kapakların altında saklanabilirler.
Kışın böyle bir reçel sadece bir nimettir. Çay için sadece bir veya iki lezzetli kaşığın yanı sıra, bu reçelden pek çok mükemmel tatlı hazırlanır: kuş üzümü reçelli turta, kuş üzümü reçelli kek vb. Kışa mutlaka frenk üzümü reçeli hazırlayın; tarifini sitemizde kolaylıkla bulabilirsiniz. Üstelik bu ürünü pişirmeye hazırlamak için ne tür bir reçel olacağı önemli değil - kırmızı veya siyah kuş üzümü reçeli, tarif pratikte farklı değil. Bunların çoğu meyvelerin büyüklüğüne, olgunluk derecesine ve belirli bir çeşidin şeker içeriğine bağlıdır.
İpuçlarımız size kuş üzümü reçelinin nasıl yapılacağını anlatacaktır:
Deneyimli yaz sakinleri, siyah kuş üzümlerini olgunlaştıktan bir hafta sonra toplayıp hazırlayacak. Önemli olan meyvelerin aşırı olgunlaşmasını önlemektir;
Reçelin tadı karıştırılarak değiştirilebilir. farklı meyveler Beğendiğiniz oranda, bu aynı zamanda farklı meyvelerin tatlılığına da bağlıdır. Tarifleri dikkatlice inceleyin;
Meyvelerin yumuşaklığını sağlamak için deneyimli şefler, onları birkaç dakika önceden haşlamanızı tavsiye eder;
Yaşlı insanlar, frenk üzümü reçelinin kendileri için istenmeyen yeteneğini hesaba katmalıdır - kanın pıhtılaşmasını ve kalınlığını artırır;
Reçel için meyvelerin ve şekerin normal oranı 1 ila 1,5'tur;
Reçellerin bozulmasını önlemek için Uzun süreli depolama, lütfen meyvelerin ve kavanozların kesinlikle temiz olması gerektiğini ve bunları serin bir yerde saklamanın daha iyi olduğunu unutmayın;
Harika bir diyet kahvaltısı seçeneği: frenk üzümü reçeli ve bir parça beyaz peynir ile kızarmış ekmek.
Siyah frenk üzümü bir vitamin deposudur. Onları çok iyi hazırlayarak kışa saklayın. lezzetli reçel Seçtiğimiz tariflere göre!
- Frenk üzümü - 11 su bardağı
- Şeker - 14 bardak
- Su - 2 bardak
Frenk üzümlerini ayıklayın, durulayın ve suyunun akmasını sağlayın.
Bir tencereye 2 su bardağı su ve 7 su bardağı şekeri dökün.
Şurubu kaynatın - şeker tamamen çözülmelidir.
Bütün kuş üzümlerini kaynayan şurup içerisine koyun, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Ateşten alın.
Kalan şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar 10 dakika karıştırın. Sıcak olarak kavanozlara dökün. Buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!
Tarif 2: jöle benzeri frenk üzümü reçeli (fotoğraflı)
Kesinlikle herkes jöle benzeri kuş üzümü reçelini sever - hem yetişkinler hem de çocuklar. Bu lezzeti ekmekle birlikte yiyebilir, çaya katabilir ve saf haliyle tüketebilirsiniz.
- Olgun siyah kuş üzümü - 2 kilogram;
- 2 kilogram toz şeker.
Meyveleri dikkatlice ayırmanız, tüm yaprakları, ince dalları ve sapları seçmeniz gerekir.
Kir ve tozu temizlemek için kuş üzümlerini ılık suyla yıkıyoruz.
Masanın üzerine bir havlu serip üzerine birkaç kat meyve dökün ve tamamen kuruyana kadar bırakın.
Daha sonra kuş üzümlerini büyük bir bardağa dökün ve bir ezici kullanarak tüm meyveleri iyice ezmeniz gerekir.
Ezdikten sonra karışımın tamamını bir eleğe koyun ve iyice silin.
Kalan kuş üzümü posası atılabilir veya başka yemeklerin hazırlanması için bırakılabilir.
Kabı bir kapakla kapatın ve orta ateşte kaynatın.
Daha sonra her şeyi bir kapakla kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakın.
Bundan sonra kapağı açın, orta ateşte koyun ve 5 dakika kaynatın. Her şeyi karıştırın, karıştırmak için tahta kaşık kullanılması tavsiye edilir.
Reçel içeren kabı ocaktan alın ve yaklaşık 2 saat oda sıcaklığında bekletin.
Bundan sonra bitmiş jöle benzeri frenk üzümü reçelini ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bu arada kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Reçeli kavanozlara dökün ve naylon kapaklarla kapatın.
Serin ve karanlık herhangi bir yerde veya buzdolabında saklanabilir.
Tarif 3: Baharatlarla kalın frenk üzümü reçeli nasıl yapılır
Baharatlı reçel çok aromatik çıkıyor ve yeni, tamamen farklı bir tat kazanıyor. Anason, tarçın ve karanfil kuş üzümüne oryantal bir nota vererek kışı sadece sağlıklı değil aynı zamanda çok orijinal bir tatlı haline getirir.
Meyvelerin baharat aromasına doyması için önce şurup yapıp birkaç saat bekletmeniz gerekir. Bu, tatlı kütlenin baharat aromasını mümkün olduğu kadar emmesine ve ısıl işlem sırasında bunları kuş üzümüne "vermesine" olanak tanıyacaktır.
Lezzetli meyveler sert, olgun ve tatlı olmalıdır. Bu mükemmel reçeli yapmanıza yardımcı olacaktır.
- siyah kuş üzümü (500 gram);
- toz şeker (400 gram);
- karanfil (3-4 adet);
- tarçın (¼ çay kaşığı);
- anason (¼ çay kaşığı);
- su (150 mi).
Aromatik şurup yapıyoruz: Tatlandırıcıyı tavaya dökün ve gerekli miktarda su ekleyin.
Baharat ekleyin: karanfil, tarçın ve anason.
Yemek pişirmek tatlı hazırlık 12 - 15 dakika (kaynattıktan sonra). 2-3 saat bekletin.
Frenk üzümü meyvelerini hazırlayıp aromatik şurup içerisine koyuyoruz. Karanfil ve anason tohumlarını çıkarmak için önce süzebiliriz.
Doğu kuş üzümü reçelini 22-25 dakika pişirin.
Sıcak meyve kütlesini önceden hazırlanmış kaplara dökün ve kapatın. Bu reçel en az 7-10 ay saklanabilir.
Tarif 4: Beş dakikalık frenk üzümü reçeli (adım adım)
Reçelin kalın yapısından dolayı mantı veya tatlı pişmiş turtaların doldurulmasında kullanılabilir. Kışın ne tür bir pasta yapabileceğinizi hayal edin - pandispanyayı ikiye bölün, katlayın lor kreması ve reçeli eşit bir tabaka halinde koyun - çocuklar kesinlikle böyle bir inceliği mağazadan satın alınan bir inceliğe tercih edeceklerdir ve yetişkinlerin bu kadar lezzetli bir ikramı reddetmeleri pek olası değildir. Kısacası, eğer yeterince kuş üzümünüz varsa, reçelin kutularınızın rafında olması gerekir.
- kuş üzümü – 0,5 kg.,
- şeker – 0,5 kg.
Bir frenk üzümü fidanı seçin veya pazardan önceden toplanmış meyveler satın alın. Bütün kuş üzümlerini geniş bir kaseye/leğene koyun, su ekleyin. Kuru yaprakların ve ince dalların yüzeye çıktığını görebilirsiniz; bunların dikkatlice çıkarılması gerekir. Kuş üzümlerini bir elek içinde tekrar durulayın.
Şimdi bir mutfak blenderi veya kıyma makinesi alın, tüm meyveleri tekniğe koyun ve püre haline getirin.
Kıyılmış kuş üzümlerini bir kaseye veya tencereye koyun ve yaklaşık üç dakika pişirin. İstenirse bir elek ile ovalayın, ancak jölenin içinde farklı büyüklükteki meyve parçalarının kalmasını sağlamak için, bir daldırma blenderi ile iyice geçmesi yeterlidir.
Ezilmiş kuş üzümü içine bir miktar toz şeker dökün, kabı tekrar ocağa alın ve kaynama anından itibaren tam beş dakika kaynatın. Bu sırada meyvelerin yüzeyinde oluşacak köpüğü çıkarın.
Frenk üzümü karışımı oldukça kalın çıkıyor; sertleştiğinde daha da kalınlaşacak.
Beş dakikalık karışımı steril kavanozlara paylaştırın. Buzdolabında saklayabileceğiniz gibi kavanozların ağzını anahtarla kapatıp battaniye altında soğutabilirsiniz. Daha sonra onu mahzene taşıyın ve kışa kadar bırakın.
Tarif 5, basit: sağlıklı canlı reçel - frenk üzümü ve ahududu
Bu tarif, frenk üzümü ve ahududu reçeli pişirmeyi gerektirmez. Ham frenk üzümü ve ahududu reçeli sadece sağlıklı ve aromatik değil, aynı zamanda jöleyi anımsatan kıvamlıdır. Fotoğraflarla birlikte adım adım tarifimi kullanarak yaz meyvelerinden böyle bir hazırlığın nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz.
- 2 kg siyah kuş üzümü;
- 2 kg ahududu;
- 2-3 kg toz şeker.
Frenk üzümü hazırlayın. Kuru kuyrukları temizlemek için, bol suyla büyük bir kapta yıkayın ve yüzen kuyrukları ve diğer kalıntıları küçük bir kevgir ile toplayın. Yeşil saplar - yırtın. Temiz meyveleri kurutun.
Ahududuları yıkayın.
Ahududu ve siyah kuş üzümünü bir kıyma makinesi veya blender kullanarak az miktarda şeker ekleyerek öğütün.
Kalan toz şekeri ekleyin.
Ham reçeli şeker kristalleri tamamen eriyene kadar karıştırın.
Kavanozları ve kapakları steril hale getirin. Soğuyan kavanozlara çiğ kuş üzümü-ahududu reçelini doldurup kapaklarını kapatın.
Ahududu ve siyah kuş üzümünden pişirilmeden yapılan reçel, birkaç saat sonra siyah kuş üzümündeki yüksek pektin içeriğinden dolayı jöle kıvamına gelir.
Tarif 6, adım adım: kış için portakal ve kuş üzümü reçeli
Çok sıradışı bir yol Reçel yapımı aşağıda sunulmuştur. Neden ilginç? Öncelikle bu reçelin içindekiler listesinde portakal da yer alıyor. İkincisi, bu pişirilmesi gerekmeyen bir reçel tarifi!
- 1 kg kuş üzümü;
- 1,5 kg şeker;
- 1 portakal.
Frenk üzümü reçeli için kavanozları ve kapakları sterilize edin. Portakalı yıkayın ve balmumunu çıkarmak için üzerine kaynar su dökün.
Daha sonra bir kıyma makinesi veya blender kullanarak kabuğuyla birlikte öğütün.
Aynı adımları kuş üzümü ile tekrarlayın.
Daha sonra meyve ve meyve püresini birleştirin, şekeri ekleyin ve karıştırın. Karışımı oda sıcaklığında birkaç saat bekletin. Bu süre zarfında karışımı birkaç kez karıştırın ve şekerin tamamen şurup haline gelmesini bekleyin.
Şeker eridikten sonra reçeli kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
Reçeli buzdolabında saklayın. Bir yıl sonra bile tadını ve faydalı özelliklerini koruyacaktır.
Tarif 7: kuş üzümü ve bektaşi üzümü ile lezzetli reçel nasıl yapılır
Bu reçelin çeşitli pişirme seçenekleri vardır: pişirmeden "canlı" reçel ve kısa süreli "10 dakikalık" reçel ısı tedavisi bugün size anlatmak istediğim meyveler ve portakal ilavesi.
Her iki reçel çeşidi de kalın, jöle benzeri bir kıvama sahiptir. Taze meyvelerin doğal rengini ve aromasını korumanıza izin verir ve siyah kuş üzümü ile bektaşi üzümü kombinasyonu alışılmadık ve o kadar hoş bir tat verir ki kendinizi reçelden ayırmak imkansızdır.
- Siyah frenk üzümü – 1 kg
- Bektaşi üzümü – 0,5 kg
- Şeker – 1,5 kg
- Turuncu - 0,5-1 adet. (tatmak)
Malzemeleri listeye göre hazırlayın. Meyvelerin oranı değiştirilebilir: bir kilogram kuş üzümü başına 250-500 gram bektaşi üzümü ekleyin veya meyveleri eşit miktarlarda karıştırın.
Bektaşi üzümü ve kuş üzümünden "canlı" reçel yapmak için kullanılan şeker oranları klasiktir - 1:1 veya 1:1,5, meyvelerin toplam ağırlığı dikkate alınmalıdır. Reçelin portakal ilaveli versiyonu için biraz daha az şeker kullanıp damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz.
Meyveleri yıkayın, kurutun, sıralayın. Sapları ve sepalleri çıkarın.
Öğütmek. Ben blender kullanıyorum ama siz kıyma makinesi de kullanabilir veya meyveleri elle doğrayabilirsiniz. Ek olarak, tohumları çıkarmak için karışımı bir elekle ovalayabilirsiniz - ben bunu yapmıyorum.
Portakallı reçel versiyonunu hazırlamak için ayrıca portakalın üzerine kaynar su dökün, dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Çileklere ekleyin ve doğrayın.
Berry püresini şekerle karıştırın.
Şeker çözüldükçe karışım giderek ipeksi, parlak ve jöle benzeri bir hal alacaktır.
“Canlı” kuş üzümü ve bektaşi üzümü reçeli hazır.
Portakal ilavesiyle reçeli orta ateşte kaynatın ve ısıyı azaltarak 10 dakika pişirin.
Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
Üzerine 1-2 yemek kaşığı “canlı” reçel serpin. Sahra. Reçel yüzeyindeki şeker tabakası, bakterilerin nüfuz etmesine ve çoğalmasına karşı ek bir korumadır. Kavanozları plastik veya metal sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.
Sıcak reçel kavanozlarını ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.
,Tüm tarifler web sitesinin mutfak kulübü tarafından özenle seçilmiştir.
Siyah frenk üzümü vücut için değerlidir ve çok sağlıklı meyve. Bunu kullanmayı seviyorlar taze ve ayrıca hazırlayın kış için frenk üzümü reçeli farklı tariflere göre.
Kış için basit kalın reçel
Frenk üzümü reçeli için bu tarif en basit ve en lezzetli olanıdır, bu nedenle birçok ev hanımı tarafından sıklıkla kullanılır. Reçel kalın ve zengin çıkıyor. Meyve hasadı bol olduğunda, bu tarif onların kış için korunmasına yardımcı olacaktır.
Neye ihtiyacınız olacak:
- 1 kg siyah kuş üzümü;
- 1 kg şeker.
Nasıl pişirilir:
- Çilekleri hazırlayın. Bunu yapmak için sıralanır, yıkanır ve bir kevgir içine dökülür.
- Üzerine kaynar su dökün. Kuş üzümü içeren bir kevgiri birkaç saniye doğrudan kaynar suya batırabilirsiniz.
- Meyveler süzüldükten sonra emaye bir kaseye dökülür ve üzeri şekerle kaplanır. Meyvelerin suyunu salması için karışımı bir süre bekletin.
- Meyve suyunun salınmasını hızlandırmak için karışımı tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırın. Şekerin tamamen çözülmesi gerekir. Meyveleri gece boyunca koymak ve ertesi gün işleme geri dönmek daha iyidir.
- Havzayı ocağa yerleştirin ve kısık ateşte kaynatın.
- Sürekli karıştırarak 15-20 dakika kaynatın.
- Temiz kavanozlara dökün, kapatın ve soğumaya bırakın.
Jöle benzeri reçel
Bu tarif, reçeli lezzetli ve yumuşak hale getirmenizi sağlar. Üstelik oldukça basittir.
Neye ihtiyacınız olacak:
- 4 bardak önceden yıkanmış, ayıklanmış ve kurutulmuş siyah kuş üzümü;
- 6 bardak şeker;
- 2 bardak su.
Nasıl pişirilir:
- hazırlananlara emaye yemekleri suya dökün ve 3 bardak şeker ekleyin;
- Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın;
- meyveleri şurup içine dökün ve tekrar kaynatın;
- 7 dakika pişirin;
- kalan şekeri ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin;
- Sıcak reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Frenk üzümü reçeli hazırlamak hızlıdır ve tüm kış boyunca keyif verir!
Tavsiye! Reçelin küflenmesini önlemek için bir numara kullanabilirsiniz: aydınger kağıdından kavanozun boyutuna kadar bir daire kesin ve alkol veya votkayla nemlendirin. Reçelin üzerine bir daire yerleştirin ve ardından demir kapaklarla sarın; küf asla oluşmaz.
Videoyu izle! Frenk üzümü reçeli
Beş dakikalık tarif
Çok yemek tarifiİsminin hakkını veriyor ve gerçekten çok hızlı hazırlanıyor. Ayrıca pişirme sırasında tüm faydalı maddeler korunur, dolayısıyla tatlılığın özellikle kışın vücuda büyük faydası vardır.
İçindekiler:
- 1,5 bardak su;
- 1 kg siyah kuş üzümü;
- 1,5 kg şeker (1,3 kg mümkündür).
Hazırlık:
- Çilekleri hazırlayın. Ayıklanır, bir kevgir içine konur, yıkanır ve süzülmeye bırakılır.
- Daha sonra meyvelerin pişirme sırasında patlamaması için üzerine kaynar su dökün;
- Şurubu hazırlayın. Suyu kaynatın, şekeri ekleyin, tamamen eriyene kadar kaynatın.
- Çilekleri şurup içine dökün, karıştırın ve kaynatın.
- Tam olarak 5 dakika pişirin.
- Reçel henüz sıcakken kavanozlara dökülüp demir kapaklarla kapatılıyor.
Videoyu izle! Beş dakikalık frenk üzümü reçeli
Pişirmeden reçel
Frenk üzümü reçeli yapmanın popüler yollarından biri onu şekerle öğütmektir. Bu yöntem kaydetmenize olanak sağlar sağlıklı vitaminler meyvelerde ısıl işlem yapılmadığı için.
Bu tarife göre hazırlanan reçelin demir kapakla kapatılmasına gerek yoktur. Yüksek miktarda şeker ve doğru hazırlama teknolojisi sayesinde reçel apartman koşullarında bile saklanabilecektir.
Hazırlık:
- yalnızca olgun meyveleri seçmek gerekir, çünkü olgunlaşmamış olanlar fermente olmaya başlayabilir;
- meyveleri dikkatlice ayırın, kalıntıları temizleyin ve birkaç kez durulayın;
- Meyveleri tamamen kurutun; bir havlunun üzerine koyabilirsiniz. Acele etmeye gerek yok; kuş üzümü tamamen kuru olmalıdır;
- kavanozları sterilize edin ve kapakların üzerine kaynar su dökün ve kurutun;
- Envanter, bir kıyma makinesi veya blender, derin bir karıştırma kabı, tahta bir spatula veya büyük bir kaşık içerecektir.
İçindekiler:
- 2 kg şeker;
- 1 kg siyah kuş üzümü.
Pişirme işlemi:
- meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda püre haline getirin;
- elde edilen kütleyi bir kaseye aktarın, eşit şekilde şeker serpin ve iyice karıştırın;
- Reçel hazır. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmeli, kapakla kapatılmalı ve saklanmalıdır.
Süreç karmaşık değildir ve sonuç, herkesin keyif alacağı sağlıklı ve lezzetli bir ikramdır.
Videoyu izle! Frenk üzümü reçeli pişirmeden
Pişirmeden siyah kuş üzümü ve ahududu tarifi
Sadece reçel değil. Bu, büyük miktarda vitamin içeren inanılmaz bir inceliktir. Ahududu lezzet katacak ve tadı biraz ekşi yapacaktır.
Ahududu ve kuş üzümünün kesin bir oranı yoktur. Önemli olan, kuş üzümünden daha az ahududu olmasıdır. Oranların 1'e 1 olması idealdir. Ancak sadece bir avuç ahududu olsa bile eklemeye değer. Tadı o kadar sıradışı olacak ki bu tarif favorilerinizden biri olacak.
İçindekiler:
- 0,5 l kutu siyah kuş üzümü;
- 0,5 l kutu ahududu;
- 2 litre şeker (yaklaşık 2 kg).
Toplam meyve sayısından 2 kat daha fazla şeker olması gerektiğini lütfen unutmayın.
Pişirme işlemi:
- Bütün meyveler ayıklanır, yıkanır ve kurumaya bırakılır.
- Hazırlanan meyveler bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir blender ile ezilir ve elde edilen kütle uygun bir kaseye yerleştirilir.
- Şekeri ekleyip homojen bir kıvam elde edinceye kadar iyice karıştırın, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerini naylon kapakla kapatın.
Tavsiye! Bu tür reçelleri buzdolabında saklamak daha iyidir çünkü yıkandıktan sonra ahudududaki suyun tamamen uzaklaştırılması mümkün değildir ve varlığı nedeniyle soğuk yoksa reçel bozulabilir.
Buzdolabında saklandığında ikram uzun süre dayanır. Yıkanmamış ahududuların kullanılabileceğine dair bir görüş var ama bu her ev hanımına kalmış.
Videoyu izle! Pişirmeden reçel. Kuş üzümü ve ahududu
Portakallı frenk üzümü reçeli
Bu tarif oldukça sıra dışıdır ve kuş üzümüne ilginç bir tat verir. Reçele portakal eklenir ve ısıl işleme tabi tutulmaz.
İçindekiler:
- 1 kg kuş üzümü;
- 1,5 kg şeker;
- 1 portakal.
Hazırlık:
- frenk üzümü reçeli kapakları ve kavanozları önceden sterilize edilmelidir;
- portakal iyice yıkanır ve balmumunu yıkamak için kaynar su ile ıslatılır;
- Portakalı kabuklarıyla birlikte bir blender veya kıyma makinesinde öğütün;
- bir blender veya kıyma makinesi kullanarak kuş üzümü püresi yapın;
- meyve ve portakal püresini karıştırın, şekeri ekleyin ve karıştırın;
- şeker tamamen eriyip şurup haline gelinceye kadar ara sıra karıştırarak birkaç saat bekletin;
- ondan sonra kavanozlara koyun ve yuvarlayın;
- buzdolabında saklamaya bırakın. Uzun süre dayanabilir, lezzetini ve faydalarını koruyabilir.
Videoyu izle! Kış için portakallı kuş üzümü
Kuru kayısı ile pişirmeden tarif
Kuru kayısı, kuş üzümü için mükemmel bir katkı olacak ve tadı neredeyse tanınmayacak kadar değiştirmeye yardımcı olacaktır. Aynı zamanda sağlıklı frenk üzümü reçeline mükemmel bir vitamin takviyesi olacaktır. Üstelik inanılmaz lezzetli.
İçindekiler:
- 800 gr siyah kuş üzümü;
- 200 gr kuru kayısı;
- 2 kg şeker.
Hazırlık:
- Meyveleri ayırıyoruz, yıkayıp kurutuyoruz;
- kuru kayısıların üzerine kaynar su dökün, böylece yumuşasınlar;
- Kuru kayısılar yumuşadıktan sonra suyunu süzün, kuru meyveleri akan su altında durulayın ve bir kevgir içinde süzün. Daha sonra fazla suyu bile sıkabilirsiniz;
- kuş üzümlerini ve ardından kuru kayısıları bükün;
- karışımı bir kaseye aktarın, şekeri ekleyin ve karıştırın;
- 30 dakika bekletin, karıştırın;
- sterilize edilmiş kavanozlara koyun, naylon kapakla kapatın ve bodrumda veya buzdolabında saklayın.
Bu tatlı evrenseldir. Hem çay ikramı olarak hem de unlu mamullere katkı olarak kullanılabilir.
« Beş-Mutka» kuş üzümü ve zencefil ile
Reçel aromatik ve lezzetli çıkıyor; zencefil ve kuş üzümü kombinasyonu herkesi memnun edecek. Üstelik çabuk pişiyor.
İçindekiler:
- 0,5 kg siyah kuş üzümü;
- 0,75 kg şeker;
- 250 mi su;
- zencefil kökü.
Pişirme işlemi:
- meyveleri hazırlayın, ayırın, saplarını kesin, durulayın;
- bir kevgir içine dökün, kaynar suya koyun veya üzerine kaynar su dökün, böylece pişirme sırasında ekşimesinler;
- suyun akmasına izin verin;
- zencefil kökünü yarım yemek kaşığı çıkacak şekilde rendeleyin. kaşıklar;
- Emaye bir tavaya su dökün, şekeri ekleyin, karıştırın;
- kısık ateşte kaynatın;
- şuruba çilek ve zencefil ekleyin; ısı arttırılabilir;
- kaynattıktan sonra 5-7 dakika pişirin;
- Sıcak, hala sıvı olan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Oturup soğuduğunda, jöle gibi.
Çok ilginç ve sıradışı tarifler yeni lezzet notalarıyla çok lezzetli kuş üzümü reçeli hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Videoyu izle! Frenk üzümü reçeli. Basit ve hızlı tarif
Siyah frenk üzümüÇok sağlıklı bir meyvedir, bu yüzden ondan kış için lezzetli reçel yaparlar. Frenk üzümü reçeli birçok vitamin içerir ve yararlı maddeler, kışın bizim için çok gerekli. Tutumlu ev kadınları, frenk üzümü olgunlaşma mevsimi boyunca tüm aile için lezzetli reçel yapmaya çalışır.
Her zevke uygun en iyi frenk üzümü reçeli tarifleri.
Basit tarifler: frenk üzümü reçeli 5 dakika bütün meyveler, frenk üzümü jölesi, siyah kuş üzümü ile kendi suyu, frenk üzümü reçeli-jöle, çiğ frenk üzümü reçeli.
Çok çabuk hazırlanabilen lezzetli bir reçel, bu yüzden buna beş dakikalık reçel deniyor. Meyveler bozulmadan kalır ve maksimum vitaminleri korur.
İçindekiler: siyah kuş üzümü 1,5 kg, şeker 2 kg, su 2 bardak 200 ml.
Yemek tarifi
Kuş üzümlerini ayırın, dalları ve yeşil yaprakları, kötü meyveleri çıkarın. Akan su altında yıkayın. Yarım litrelik kavanozları hazırlayın: yıkayın ve sterilize edin.
Bir tencereye su dökün ve şekeri ekleyin, ateşe verin. Şurubu, şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin.
Çilekleri kaynayan şurup içine dökün. Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin, köpüğünü almayı unutmayın.
Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve kapakları toplayın.
Bu miktardaki malzemelerden kış için 6 adet yarım litrelik lezzetli reçel kavanozu elde edildi.
Video - Beş dakikalık frenk üzümü reçeli
Kendi suyunuzda, sağlıklı ve lezzetli reçelinizde siyah frenk üzümü reçeli yapmak için basit bir tarif.
İçindekiler: siyah kuş üzümü 1,5 kg, şeker 1 kg.
Yemek tarifi
Meyveleri ayırın, akan su altında yıkayın, yaprakları ve dalları çıkarın. Konserve için kavanozları ve kapakları hazırlayın: yıkayın ve sterilize edin.
500 gram siyah frenk üzümü meyvesini bir blender kullanarak öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Bir tencereye dökün, kalan meyveleri, şekeri ekleyin ve karıştırın.
Ateşe verin ve içindekiler kaynamaya başlayınca 5 dakika pişirin.
Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve kapakları toplayın.
Kendi suyunda 4 adet yarım litrelik lezzetli reçel kavanozu aldım.
Bütün meyvelerle reçel yapın, ancak jöle gibi. Lezzetli ve hızlı hazırlanır.
İçindekiler: siyah kuş üzümü - 5,5 su bardağı, şeker - 7 su bardağı, su - 1,5 su bardağı.
Yemek tarifi
Reçeli pişireceğiniz tencerede kuş üzümü, su ve 3,5 su bardağı şekeri karıştırın.
Ateşe verin, 5 dakika kaynatın. Ateşten alın, 3,5 su bardağı şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın ve reçeli hemen hazırlanmış yarım litrelik kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
3 yarım litrelik kavanoz yapar sağlıklı reçel-bu miktardaki malzemeden jöle.
Sağlıklı ve lezzetli frenk üzümü reçeli, hazırlanması kolay ve hızlı.
İçindekiler: siyah frenk üzümü, şeker.
Yemek tarifi
Kuş üzümlerini ayıklayıp yıkayın. Meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın.
Şekeri ve doğranmış meyveleri 1:1 oranında birleştirin. Şeker eriyene kadar karıştırın ve oda sıcaklığında bırakın.
Tadını çıkarın, eğer yeterli şeker yoksa ekleyin ve tamamen eriyene kadar bekleyin.
Kavanozları önceden hazırlayın, yıkayın ve sterilize edin. Reçeli kuru, temiz kavanozlara koyun, kapaklarını kapatın ve soğukta saklayın (buzdolabı idealdir).
Video - Kış için kuş üzümü
Frenk üzümü jölesi yapmak için basit bir tarif. Kalın jöle ekmeğin üzerine sürülebilir, çok lezzetli ve sağlıklıdır.
İçindekiler: siyah kuş üzümü 1 kg, şeker 1 kg.
Yemek tarifi
Meyveleri dallarını çıkarmadan yıkayın. Reçel yapmak için dallarla birlikte meyveleri ve şekeri bir kaseye atın.
Kısık ateşte koyun ve şeker tamamen nemlenene kadar 10 dakika karıştırın. Isıyı maksimuma çıkarın; kaynadıktan sonra ortaya çıkan köpüğü alın. 3-5 dakika pişirin.
Reçeli azar azar bir kevgir içine dökün, tahta kaşıkla silin, ince dallar elek içinde kalacaktır. Reçeli sıcak olarak temiz kavanozlara dökün, tamamen soğuyana kadar bırakın, kapaklarla kapatmayın.
Bu kuş üzümü jölesi sarılıp bodrumda saklanabilir veya kapaklarla kapatılarak buzdolabında saklanabilir.
Bunlar gibi basit tarifler lezzetli ve sağlıklı frenk üzümü reçeli.
Kış çayınızın tadını çıkarın!