Bölüm:
Pizzalar
Bölümün 15. sayfası

ULUSAL PİZZA ÇEŞİTLERİ

Sayfa içeriği:


1. belarusça pizza
2. Acara peynirli pizza
3. Khachapuri (Gürcü mutfağı)
4. Ukraynaca mantarlı ve domuz yağıyla pizza
5. Alman tarzında peynirli pizza
6. Pizza pastası kısa hamurlu pastaİskandinav dilinde
7. Amerikan usulü pizza
8. Patatesli börek mayasız hamur Almanca'da
9. Küba balık pizzası
10. Domuz yağı ile Fransız kurabiye pastası
11. Fransızca'da mayasız hamurdan elde edilen domuz yağıyla pizza
12. Domuz yağı ve puf böreği ile Pie Lorraine
13. Soğan Turtası
14. Svabya böreği göğüs eti ile
15. Peynirli kek Lorraine tarzı
16. Soyguncu talerleri
17. İspanyolca peynirli, soğanlı ve kırmızı biberli pizza
18. Bir fırın tepsisine Sfincione
19. Rengarenk kareler
20. Gurme kekler – 3 seçenek
21. Fransızca'da pizza
22. İngiliz pizzası
23. Bulgar pizzası
24. Tirol pizzası
25. Çin pizzası
26. Pizza "Kanadalı"
27. Pizza "Yunan"
28. Türk Pizzası
29. Japon pizzası
30. Lehçe Pizza
31. Gürcüce pizza

Tüm dünyada kabul ediliyor ki İtalyan mutfağı sadece zarif değil aynı zamanda pratiktir. Onun çekirdeğinde - basit yemekler köylü bir ortamdan gelen. Pizza gerçekten ulusal bir yemektir.

Dünyanın birçok ülkesinde Basit köylü yaşamının derinliklerinde ortaya çıkan yiyecekler de var. Hemen hemen her Avrupa ülkesinde pizzaya benzer bir yemek bulabilirsiniz. Hem Doğu'nun hem de Batı'nın ulusal mutfaklarında bulunurlar. Her ne kadar İtalyanlar bu yemeği icat etme önceliğini korusa ve matematiksel olarak kesin oranlar elde etmiş olsa da (örneğin, bir pizza için gereken hamurun ağırlığı 180 g'ı geçmemeli, kabuğun çapı 25-30 cm olmalı, Ortadaki hamurun kalınlığı 2 mm ve kenarlar boyunca - 6-8 mm olmalıdır), her milletin kendi pizza eşdeğeri vardır. Diyelim ki, Gürcü khachapuri, Alman Swabian turtası ve Rus cheesecake.

Her yerde bulabilirsin pizza için gerekli malzemeler: buğday unu, domates ve koyun peyniri. Ancak tüm bu yemekler, onlara kendi parlak ulusal lezzetini veren malzemeler içeriyor. Bir mutfağın özelliklerini anlamak için seyahate çıkmanıza gerek yok; sevdiğiniz yemeği evden çıkmadan pişirebilirsiniz.

Pizzaya benzer yemekler Bu bölümde sunulanlar ortak özellikleri anlamanıza yardımcı olacaktır. mutfak Sanatları farklı uluslar.

Pizza, modern ev hanımlarının mutfak fantezilerini ve yeteneklerini tam olarak gerçekleştirmelerine olanak tanır.

1. Belarusça'da Pizza

Taban için : 600 gr buğday unu, 200 ml süt, 30 gr maya, 150 gr margarin, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 1 yumurta.

Doldurmak için : 100 gr haşlanmış et, 50 gr sosis, 50 gr mantar, 50 gr peynir, 2 yemek kaşığı. kaşık mayonez, 1 yumurta, maydanoz, karabiber ve tadına göre tuz.

Fırın tepsisi için

Hazırlık

Mayayı 100 ml ılık suda eritin, soğuk süt ekleyin. Margarini unla karıştırın, bıçakla doğrayın, tuz ekleyin, şeker, yumurta ekleyin, hamuru yoğurun ve 2 saat buzdolabına koyun.
Hamuru bir tabaka halinde açın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üstünü domates sosuyla yağlayın, ardından ince doğranmış et, sosis ve soğanla kızartılmış mantar dolgusunu ekleyin. Rendelenmiş peynir serpin, bir yumurta ile karıştırılmış mayonezle yağlayın.
220°C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.

2. Acara peynirli pizza

Taban için : 500 gr buğday unu, 100 ml su veya süt, 10 gr maya, 1 çay kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı. kaşık margarin veya tereyağı, 1/4 çay kaşığı tuz.

Doldurmak için : 100 gr peynir, 3 yumurta.

Bitirmek için : 3 yumurta.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık tereyağı.

Hazırlık

Mayadan düz hamur 1-1,5 cm kalınlığında bir tabaka açın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Katın kenarlarına yumurta sürün ve 1 cm çapındaki hamurun üzerine de yumurta sürün.
Peyniri (Osetya, Tushinsky veya beyaz peynir) kaba bir rende üzerine öğütün veya ince ince doğrayın, 3 haşlanmış doğranmış yumurta ile karıştırın. Bu karışımı hamurun üzerine eşit şekilde yayın ve 20-30 dakika mayalanmaya bırakın.
200-220°C sıcaklıkta yarıya kadar pişene kadar 10-15 dakika pişirin. Daha sonra yüzeye 3 çiğ yumurta dökün ve pizzayı tamamen pişene kadar pişirin.

3. Khachapuri (Gürcü mutfağı)

10 khachapuri tabanı için : 750 gr buğday unu, 200 ml su, 30 gr maya, 50 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı. kaşık şeker, 1/2 çay kaşığı tuz.

Doldurmak için : 500 gr peynir, 2 yumurta.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. yağ kaşığı.

Hazırlık

Mayalı sünger hamurunu yoğurun. Hamuru yoğurmak için 30°C sıcaklıkta un (normun %40'ı), su (normalin %60'ı) ve maya alın. Her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve üzerini peçeteyle örtüp ılık bir yerde 2-3 saat bekletin. Tarifte kalan malzemeleri hazırlanan hamura ekleyin, yoğurun ve 1-2 saat mayalanmaya bırakın. hamuru 2 kez yoğurun.
Doldurmak için peyniri kıyma makinesinden geçirin ve yumurtayla karıştırın.
Hazır hamur Un serpilmiş bir masanın üzerinde 0,7-0,8 cm kalınlığında daireler halinde açın, dolguyu ortasına koyun. Hamuru dört taraftan sıkıştırın, böylece peynir ortada görünecek şekilde bir kare oluşturacaktır. Hazırlanan ürünleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yumurta sürerek 10 dakika bekletin.
260-280°C'de 8-10 dakika pişirin.

4. Ukraynaca mantarlı ve domuz yağıyla pizza

Taban için : 4 su bardağı buğday unu, 1-2 yemek kaşığı. şeker kaşığı, 3-4 yemek kaşığı. kaşık margarin veya sebze yağı, 1 yumurta, 20 gr maya, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 bardak süt veya su.

Doldurmak için : 200 gr mantar, 100 gr domuz yağı, 2-3 yumurta, 100 ml su, 1 yemek kaşığı. kaşık limon suyu, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı maydanoz, siyah öğütülmüş biber, tuz.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.

Hazırlık

Hazırlanmak hamur mayası ve ince bir kabuk haline getirin. Bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın.
Mantarları haşlayın, küçük parçalar halinde kesin, doğranmış domuz yağı ekleyin. Her şeyi karıştırın ve hamurun üzerine yerleştirin. Daha sonra yumurtaları çırpın, suyu ekleyin, limon suyu, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber.
Bu karışımı mantarların ve domuz yağının üzerine döküp fırına verin.

5. Alman usulü peynirli pizza

Taban için : 300 gr buğday unu, 100 ml süt, 15 gr maya, Zet. kaşık margarin.

Doldurmak için : 250 gr peynir, 150 gr salam, 3 adet domates, 1 adet salatalık turşusu, 4 adet hamsi, bitkisel yağ, toz kırmızı biber.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. yağ kaşığı.

Hazırlık

Mayalı hamuru yoğurup sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamuru yoğurun ve iyice yağlanmış uzun bir tavaya yerleştirin.
Peyniri ve sosisleri karıştırıp küpler halinde kesin ve hamurun üzerine yayın, üzerine domates dilimlerini koyun ve baharatlarla tatlandırın. Yüzeye bitkisel yağ püskürtün ve hamurun biraz daha kabarmasını bekleyin.
Pizzayı önceden ısıtılmış fırında 200°C'de 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Garnitür olarak salatalık dilimleri ve hamsi filetosu kullanın.

6. İskandinav kısa hamurlu hamur işi pizzası

Taban için : 120 gr buğday unu, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı krema, 100 gr tereyağı.

Doldurmak için : 60 gr jambon, 50 gr Emmental peyniri veya bir avuç petrol, 2 yumurta, 1 çay kaşığı un, 100 ml krema, bıçağın ucunda biber.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. yağ kaşığı.

Hazırlık

Unu, kremayı ve tereyağını hızla yoğurun kurabiye hamuru ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Küçük bir tavayı yağlayın ve ince bir hamur tabakasıyla kaplayın. Jambonu oldukça büyük dilimler halinde, peyniri ise küçük parçalar halinde kesin. Petrolleri soyun, yıkayın, haşlayın ve un, yumurta ve krema karışımını ekleyin.
Karışımı biberle tatlandırın ve kalıba yerleştirin.
Pizzayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta sıcaklıkta 20-30 dakika pişirin.

7. Amerikan usulü pizza

Taban için : buğday unu, 400 ml su, 50 gr maya, 1 yumurta, 1 çay kaşığı tuz.

Doldurmak için : 300 gr sosis, 200 gr domates, 2-3 adet soğan, 200 gr peynir, 50 gr yabani sarımsak, acı lahana ve biber turşusu, 5-6 dilim salam.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.

Hazırlık

Mayayı ılık suyla seyreltin, yumurtayı çırpın ve tuz ekleyerek karıştırın. Hamurun kalın ekşi krema kıvamına gelmesi için yeterli miktarda un ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Hamuru 1-2 saat dinlendirin.
Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, üzerine hamuru dökün ve yayılmasını sağlayın. 5-6 dakika kadar fırına koyun. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve dolguyu düzenleyin: ince dilimler halinde kesilmiş domatesler, ardından ince doğranmış sosis, turşu ve soğan halkaları, rendelenmiş peynir ve karıştırıcıda ezilmiş baharatlar serpin. Birkaç dilim salamla süsleyin.
220-250°C sıcaklıktaki fırında 30-35 dakika pişirin.
Pizzayı sıcak olarak servis edin. Üzerine eritilmiş tereyağı serpip maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Kuru şarapla yıkayın.

8. Alman mayasız patates turtası

Taban için : 300 gr buğday unu, 2 yemek kaşığı. bıçağın ucunda yemek kaşığı yağ, 100 ml kefir, soda ve tuz.

Doldurmak için : 1 kg patates, 150 gr jambon, 100 gr salamura peynir, 4 adet haşlanmış yumurta, 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı, 2 yemek kaşığı. kaşık rendelenmiş peynir, rendelenmiş küçük hindistan cevizi, öğütülmüş karabiber ve tuz.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık tereyağı.

Hazırlık

Patatesleri tuzlu suda haşlayın, soyun ve çatalla ezin. Püreyi tuz ve karabiber, tereyağı, az miktarda rendelenmiş muskat ve rendelenmiş peynirle tatlandırın.
Jambonu, peyniri ve haşlanmış yumurtayı ayrı ayrı küçük parçalar halinde kesin. Bu karışımı iyice karıştırın.
Unun hamurunu soda ve tuz, yağ ve su ile yoğurun. İkiye bölün ve fırın tepsisinin boyutuna göre 2 kat halinde yuvarlayın (bunlardan biri daha büyük olmalıdır).
Yağlanmış bir fırın tepsisine daha büyük bir hamur tabakası koyun ve üzerine yağ serpin. Üzerine küçük bir tabaka koyun ve üzerine yağ serpin.
Yarısını küçük bir katmana yerleştirin patates püresi, düzleştirin, üzerine jambon, peynir ve yumurta karışımı serpin, pürenin geri kalanıyla örtün. Büyük bir hamur tabakasının uçlarını hafifçe dışarı çekin ve bir kenar oluşturun.

Bitmiş pastayı turşu ile servis edin.

9. Küba balıklı pizza

Taban için : 200 gr buğday unu, 100 ml su, 15 gr maya, 1-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1/2 limon suyu, 2 çay kaşığı ince kıyılmış taze biberiye.

Doldurmak için : 200 gr balık filetosu, 1 küçük soğan.

Fırın tepsisi için : 2-3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı.

Hazırlık

Unu elemek. Mayayı belirtilen miktarda ılık suyla seyreltin, unla karıştırın, geri kalan suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve mayalanması için 1 saat ılık bir yere koyun.
Hamura yumurta, eritilmiş tereyağı, limon suyu ve biberiyeyi ekleyin. Hamuru üstü kapalı olarak 20 dakika daha dinlendirin.
Çiğ balık filetosunu doğranmış soğanla karıştırın, karışıma tuz ve karabiber ekleyin. Hamuru çay kaşığı yardımıyla alıp küçük bezeler (boyutunda) damlatın. Ceviz) topları kaynar yağa atın. Kızardıklarında delikli bir kaşıkla çıkarın, kağıt üzerinde kurutun ve ardından bir tavaya veya kalıba yerleştirin. Topların üstüne yerleştirin kıyılmış balık ve düzleştirin.

10. Domuz yağıyla Fransız kurabiyeli turta

Taban için : 300 gr buğday unu, biraz su, 100 gr tereyağı, 2 yumurta, tuz.

Doldurmak için : 200 gr pastırma, 400 ml krema, 4-6 yumurta, 2 yemek kaşığı. kaşık tereyağı veya margarin, karabiber, tuz.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.

Hazırlık

Un, tereyağı, yumurta, bir tutam tuz ve su ile kurabiye hamurunu yoğurun. Hamuru 40 dakika buzdolabında bekletin.
Pastırmayı küpler halinde kesin ve eritin. Kremayı çırpın, yumurtaları, tuzu ve karabiberi dikkatlice ekleyin. Daha sonra hamuru açın ve küçük bir forma yerleştirin (kenarları daha yükseğe kaldırın). Kızarmış pastırmayı üstüne koyun ve çırpılmış krema ve yumurtaları dökün.
Tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 250°C'de 30 dakika pişirin.

11. Fransızca'da mayasız hamurdan domuz yağıyla yapılan pizza

Taban için : 150 gr buğday unu, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 2 yumurta, 1/2 yemek kaşığı. tuz kaşığı.

Doldurmak için : 100 gr pastırma, 200 ml krema, 2-3 yumurta, 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı veya margarin, karabiber, tuz.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.

Hazırlık

Hamuru un, tereyağı, yumurta, tuz ve sudan yoğurun. Hamuru soğuğa koyun.
Pastırmayı küpler halinde kesin ve kızartın. Kremayı çırpın, yumurtaları, tuzu ve karabiberi dikkatlice ekleyin. Daha sonra hamuru açın ve yağla yağlanmış küçük bir forma yerleştirin (hamurun kenarlarını bir kenar oluşturacak şekilde kaldırın). Kızartılmış pastırmayı hamurun üzerine koyun ve üzerine yumurta ile çırpılmış kremayı dökün.
Tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 200°C'de 30-40 dakika pişirin.

12. Milföy hamurundan yapılan domuz yağı ile Pie Lorraine

Taban için : 200 gr buğday unu, 1$0 gr tereyağı, 1 yumurta sarısı, 1-2 yemek kaşığı. kaşık soğuk su, tuz.

Doldurmak için : 250 gr yağsız pastırma, 2 soğan, 4 yumurta, 100 ml krema, 200 gr rendelenmiş Grazer peyniri, 1 demet yeşil soğan, öğütülmüş karabiber, isteğe göre rendelenmiş muskat.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.

Hazırlık

Kıyılmış olanı yoğurun puf böreği ve yuvarlak bir kek şeklinde yuvarlayın. Islak ellerle pastayı kenarlarını kaldırarak tavaya sıkıca bastırın. Çatalla delin ve yarısı pişene kadar pişirin.
Pastırmayı küçük küpler halinde kesin ve kapaklı bir tavada kızartın.
Soğanı küçük küpler halinde kesin, pastırmaya ekleyin ve yarı saydam olana kadar soteleyin.
Yumurta, krema, peynir ve ince doğranmış yeşil soğanları karıştırın, tuz, karabiber ve hindistan ceviziyle tatlandırın.
Pastırma ve soğanları kabuğun üzerine yerleştirin, yumurta karışımını üzerine dökün ve 200°C fırında pişirin.

13. Soğanlı turta

Taban için : 300 gr un, 20 gr maya, 100 ml ılık süt, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz.

Doldurmak için : 1 kg soğan, 100 gr füme göğüs eti, 1 su bardağı ekşi krema, 4 yumurta, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı. kimyon kaşığı, 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık tereyağı.

Hazırlık

Bir fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın. Unu bir yığın halinde eleyin, ortasını havuz gibi açın, içine mayayı ufalayın, az miktarda şeker ve sütle seyreltin, üzerini bir havluyla örtün ve 15 dakika kabarmaya bırakın. Daha sonra eritilmiş tereyağını, tuzu ekleyip hamuru yoğurun. Kabarmaya başlayana kadar yoğurun. Hamuru un serpin, bir havluyla örtün ve 30 dakika daha kabarması için sıcak bir yere koyun.
Soğanı doğra. Brisketi küpler halinde kesin, bir tavada ısıtın, soğanı içine koyun ve kızartın. Hamuru unlanmış tezgahta açın ve fırın tepsisine dizin. Kızarmış soğan yumurta, ekşi krema, tuz, kimyonla karıştırın ve hamuru bu karışımla kaplayın. Pastayı 15 dakika daha kabarmaya bırakın.
200°C'de 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

14. Döşlü Suabiya turtası

Taban için : 400 gr un, 30 gr maya, 200 ml süt, 1/2 çay kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 1 yumurta, 1/2 çay kaşığı tuz.

Doldurmak için : 400 gr füme göğüs eti, 2 yemek kaşığı. kimyon kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kaba tuz, 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık tereyağı.

Hazırlık

Fırın tepsisini veya kalıbını sıvı yağ ile yağlayın. Unu bir yığın halinde eleyin, ortasını havuz gibi açın, içine mayayı ufalayın. Bunları az miktarda şeker ve sütle seyreltin, temiz bir havluyla örtün ve 15 dakika kabarmaya bırakın. Yükselen hamura eritilmiş tereyağı, tuz ve yumurtayı ekleyip hamuru yoğurun. Kabarmaya başlayana kadar yoğurun. Hamuru un serpin, bir havluyla örtün ve tekrar 30 dakika kabarmaya bırakın.
Füme domuz göbeği ince kareler halinde kesin. Hamuru unlanmış bir tahta üzerinde açın, bir fırın tepsisine veya kalıba yerleştirin, bir kat göğüs eti ile örtün, kimyon tohumu ve tuz serpin ve 15 dakika bekletin.
Fırını önceden 220°C'ye ısıtın ve pastayı 25-30 dakika bekletin. Sıcak servis yapın.

15. Lorraine usulü peynirli kek

Taban için : 200 gr un, 100 gr tereyağı, 1/2 çay kaşığı tuz, 100 ml su.

Doldurmak için : 200 gr füme göğüs eti veya jambon, 1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiber, 3 yumurta, 200 ml krema, 150 gr peynir, tuz.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.

Hazırlık

26 cm çapında bir kek kalıbını yağlayın ve üzerine un serpin. Unu eleyin, doğranmış tereyağını, tuzu, suyu ekleyin ve kurabiye hamurunu yoğurun. Folyoya sarın ve 2 saat buzdolabına koyun.
Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Hamuru unlanmış bir tahta üzerinde 0,4 cm kalınlığında bir kek şeklinde açın ve tavanın altını ve yanlarını hizalayın. Hamuru çatalla delin. Brisketi veya jambonu dilimler halinde kesin ve hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin. Yumurtayı krema ve karabiberle çırpın, rendelenmiş peyniri ekleyin ve göğüs etinin üzerine dökün.
Koymak Çizkek 30 dakika boyunca fırında.
Bitmiş pastayı kalıp içinde hafifçe soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir tabağa aktarın ve hala sıcakken kesin.

16. Soyguncu talerleri

Taban için : 500 gr buğday unu, 200 ml süt veya su, 20 gr maya, 1 yemek kaşığı. kaşık şeker, tuz, 1 yumurta, 300 gr tereyağı.

Doldurmak için : 150 gr bütün jambon, 150 gr peynir, 2 soğan, 4 domates, 12 dilim çiğ tütsülenmiş sosis, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber, 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kurutulmuş mantarlar, bahis. bitkisel yağ kaşığı.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.

Hazırlık

Puf böreği hamurunu yoğurun. 10 cm çapında 12 kalıbı nemlendirin soğuk su.
Jambonu ve peyniri parçalara ayırın. Soyulmuş ve yıkanmış soğanları ve domatesleri dilimler halinde kesin. Fırını 200°C'ye ısıtın.
Milföy hamurunu ince bir tabaka halinde açın, 12 parçaya kesin ve kalıplara yerleştirin. Hamuru bir çatalla delin, her kalıba bir dilim çiğ tütsülenmiş sosis, biraz jambon ve soğan koyun, karabiber serpin, biber ve öğütülmüş kurutulmuş mantarları serpin. Üzerine domates dilimlerini, dilimlenmiş peyniri eşit şekilde yerleştirin ve maydanoz serpin.
Hazırlanan kalıpları 15 dakika kadar bekletin. Daha sonra bitkisel yağ serpin ve 20 dakika fırına koyun.
Sıcak servis yapın.

17. Pizza s. İspanyolca peynir, soğan ve kırmızı biber

Taban için : 2 su bardağı buğday unu, 100 gr tereyağı veya margarin, 1/2 su bardağı ekşi krema, 1 yemek kaşığı. kaşık şeker, 1/2 çay kaşığı soda, 1/2 çay kaşığı tuz.

Doldurmak için : 200 gr domates, 2 soğan, 2 tatlı biber, 1/2 limon suyu, 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 150 gr peynir, 1/2 demet maydanoz, karabiber, tuz.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. yağ kaşığı.

Hazırlık

Şekersiz hamuru sodayla yoğurun* 0,6-0,7 cm kalınlığında eşit bir tabaka halinde açın, yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın, düzeltin ve kenarlarını şekillendirin.
Soğanları, domatesleri ve biberleri halkalar halinde kesin, kabuğun üzerine koyun ve üzerine limon suyu serpin. Daha sonra domatesleri dizin, üzerine karabiber ve rendelenmiş peynir serpin. Üzerine bitkisel yağ dökün.
Yaklaşık 220°C sıcaklıkta 30-45 dakika pişirin.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

18. Fırın tepsisinde Sfincione

Taban için : 500 gr buğday unu, 1 yemek kaşığı. kaşık şeker, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı margarin veya bitkisel yağ, 1 yumurta, 20 gr maya, 1/2 çay kaşığı tuz, 100 ml süt veya su.

Doldurmak için : 1 kg domates, 3 diş sarımsak, 2 adet soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 çay kaşığı kekik, 20 zeytin, 200 gr sert koyun peyniri.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.

Hazırlık

Un, şeker, margarin veya bitkisel yağ, yumurta, maya, tuz, süt veya sudan düz mayalı hamur yoğurun. Yuvarlayın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve kabarcık oluşumunu önlemek için çatalla delin.
Domatesleri haşlayın, kabuğunu çıkarın ve parçalara ayırın. Soyulmuş soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, tuz ve 2 yemek kaşığı ekleyin. Yemek kaşığı bitkisel yağı domatesle karıştırın. Hamuru domates karışımıyla yayın. Kıyılmış nane, fesleğen, zeytin ve ufalanmış peynir serpin.
Sfincione'yi 220°C sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin.
Sfincione kekik veya fesleğen ile serpilebilir. Küçük yuvarlak kekler şeklinde veya bütün bir tavada pişirebilirsiniz.

19. Renkli kareler

Taban için : 500 gr buğday unu, 360 gr tereyağı, 1 yumurta, 200 ml kefir, 1/3 çay kaşığı tuz.

Doldurmak için : 1 küçük soğan, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 400 gr soyulmuş konserve domates, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiber, 200 gr rendelenmiş peynir, 1-2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı, 1 yemek kaşığı. ince kıyılmış yeşillik kaşığı. Süslemek için isteğe bağlı setler: çiğ tütsülenmiş sosis dilimleri, kırmızı biberle doldurulmuş zeytinler, kapari ve çeşitli ince doğranmış yeşillikler veya kabuklu deniz ürünleri, petrol, soğan halkaları, çekilmiş karabiber veya tatlı kırmızı biber halkaları, zeytinler, küçük soğan ve sardalye.

Hazırlık

Milföy hamurunu kefirle yoğurun. Soğanı ve sarımsağı soyun, ince ince doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin.
Doğranmış domatesleri, tuzu ekleyin ve 15 dakika pişirin. Son olarak ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin.
Hamuru açın ve 10 kareye kesin. Fırın tepsisini soğuk suyla nemlendirin ve hamuru üzerine yerleştirin. Üzerini domates karışımıyla yağlayın ve dilediğiniz katkı maddeleri ile süsleyin. Süslenmiş karelere rendelenmiş peyniri cömertçe serpin ve 15 dakika bekletin.
Fırını önceden 220°C'ye ısıtın ve kareleri 15-20 dakika pişirin.

20. Gurme kekler
Seçenek I

Taban için : 500 gr buğday unu, 200 ml su, katlamak için 400 gr tereyağı veya margarin, tereyağını yuvarlamak için 4 çay kaşığı un, 8 damla sitrik asit, 1/2 çay kaşığı tuz.

Doldurmak için : 250 gr kıyma, 1 tatlı kaşığı tuz, 200 gr domates, 10 adet çekirdeği çıkarılmış zeytin, 1/4 çay kaşığı çekilmiş karabiber, 1 adet yumurta.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.

Hazırlık

Milföy hamurunu yoğurun mayasız hamur, ince bir tabaka halinde açın ve önceden yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Kıymayı yumurta, tuz, karabiberle karıştırıp hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine zeytin serpin, ince dilimler halinde kesilmiş domatesleri yerleştirin.
Pastayı peynirle serpin ve pişirin sıcak fırın 220°C sıcaklıkta 40-50 dakika.

Seçenek II

Taban için : 500 gr buğday unu, 200 ml su, 400 gr tereyağı, 8 damla sitrik asit, 1/2 çay kaşığı tuz.

Doldurmak için : 1 su bardağı ince doğranmış petrol, 100 gr peynir, 100 gr konserve dil, 100 gr çiğ tütsülenmiş av sosisi, 2-Z. bitkisel yağ kaşığı.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.

Hazırlık

Mayasız puf böreği yoğurun. Pastayı 20-25 cm çapında açın ve önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Peyniri, dili ve av sosisini küçük parçalar halinde kesip karıştırın. Dolguyu kabuğun üzerine yerleştirin ve üzerine bitkisel yağ serpin.
Keki fırında 200°C sıcaklıkta 20-30 dakika pişirin.

Seçenek III

Taban için : 500 gr buğday unu, 100 ml su, 400 gr tereyağı, tuz.

Doldurmak için : 1 salatalık, 100 gr dana ciğer sosisi, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı, 2 yemek kaşığı. ince kıyılmış maydanoz kaşığı, tadına göre tuz.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.

Hazırlık

Milföy hamurunu yoğurun. Pastayı 20-25 cm çapında açın ve fırın tepsisine yerleştirin.
Salatalığı soyun, iri doğrayın, ciğer sosisi, tuz ve maydanozla karıştırın. Karışımı hamurun üzerine yayın ve üzerine bitkisel yağ serpin.
250°C sıcaklıktaki fırında 20-25 dakika pişirin.

21. Fransızca Pizza

Taban için : 200 gr buğday unu, 15 gr maya, 200 ml su, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, bir tutam şeker ve tuz.

Doldurmak için : 5 soğan, 125 gr süzme peynir, 1/2 su bardağı ekşi krema, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz, öğütülmüş karabiber, otlar.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. yağ kaşığı.

Hazırlık

Kıyılmış soğanı bir tavada bitkisel yağla soteleyin. İyice ezilmiş süzme peyniri ekşi krema ve yumurta ile çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip soğanla karıştırın.
Mayalı hamur hazırlayın. Açılan pastayı yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırarak kenarlık yapın. Hazırlanan dolguyu hızla ekleyin ve üzerine otlar serpin.
Pizzayı önceden ısıtılmış fırında 200°C'de 40 dakika pişirin.

22. İngiliz pizzası

Taban için : 20 gr maya, 700 gr un, 250 ml süt veya su, 10 gr şeker, 50 gr tereyağı, tuz.

Doldurmak için : 100 gr kuzu eti, 50 gr patates, 3 soğan, 150 gr taze mantarlar, 40 gr böbrek, 20 gr tereyağı, yeşillik.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.

Hazırlık

Ezilmiş mayayı ısıtılmış suda eritin, tuz ekleyin, un ekleyin, hamuru yoğurun ve ılık bir yerde 3-4 saat mayalanmaya bırakın. Fermantasyon işlemi sırasında iki kez yoğurun. Kuzu etini küçük halkalar halinde kesin ve fazla yağı alın.
Soyulmuş patatesleri büyük küpler halinde kesin ve soğanı doğrayın. Mantarları yıkayın ve kabuğunu çıkarmadan ikiye bölün. Tomurcukları uzunlamasına kesin, kanalları çıkarın ve iyice durulayın.
Bitmiş hamuru ince bir kabuk halinde açın ve yağla yağlanmış, sığ kenarlı bir tavaya koyun. Dolguyu kuzu eti, ardından soğan, patates, mantar, böbrek ve otlardan başlayarak katmanlar halinde yerleştirin. Her katmana tuz ve karabiber serpin.
Bitmiş ürünü, hamurun kurumaması için peçeteyle örtülü sıcak bir yerde 15 dakika bekletin. Pizzanın görünümünü iyileştirmek için üzerine çırpılmış yumurta sürebilirsiniz.
Pizzayı önceden ısıtılmış fırında 200°C'de 25 dakika pişirin.

23. Bulgar pizzası

Taban için : 300 gr mayalı hamur.

Doldurmak için : 1 baş karnabahar, 100 gr peynir ve jambon, 2 yumurta, 120 gr ekşi krema, 250 ml süt, 2 kapsül tatlı kırmızı biber.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık tereyağı.

Hazırlık

Hamuru unlanmış bir tahtaya koyun, parçalar kesin ve elinizle bastırarak her birini düz bir kek haline getirin. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir peçete veya gazlı bezle örtün. Lahanayı tuzlu suda sütle kaynatın, sıvıyı boşaltın, lahanayı dilimler halinde kesin. Yumurtaları ekşi kremayla çırpın.
Kekleri yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Dolguyu keklerin üzerine şu sırayla yerleştirin: lahana, ardından ince doğranmış jambon, dilimlenmiş biber ve üzerine rendelenmiş peynir ince rende.
Küçük maydanoz dallarıyla süsleyin.
Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin.

24. Tirol pizzası

Taban için : 1 kg un, 600 ml ılık su (tercihen mineralli, gazsız), 25 gr bira mayası, 4 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı.

Doldurmak için : 400 gr salça, 600 gr mozzarella veya başka bir genç peynir, 500 gr baharatlar ve aromatik otlar ile kurutulmuş füme jambon.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. yağ kaşığı.

Hazırlık

Mayalı hamuru yoğurun, ince bir kabuk açın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. İnce doğranmış domatesleri eşit bir tabaka halinde yayın ve tuz ekleyin.
Önceden ısıtılmış fırında (250°C) yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin.
Hazırlanmadan 5 dakika önce mozzarella (küçük parçalar) ekleyin.
Pizza hazır olduğunda jambon dilimleriyle süsleyin.

25. Çin pizzası

Taban için : 1 litre süt, 60 gr ekşi krema, 20 gr tereyağı, tuz, şeker, 2 yumurta, 600 gr un, bir tutam karbonat.

Doldurmak için : 15 gr kurutulmuş mantar, 1/4 baş savoy lahana, 2 adet havuç, pırasa ve soya filizi, 1 adet kabak, 400 gr turşu kestane ve konserve bambu filizi, 110 gr monosodyum glutamat, 50 gr kızarmış soğan, 90 gr. doğranmış fıstıkların baharat, tuz, karabiber ile karışımı.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık tereyağı.

Hazırlık

Süte ekşi krema, yumurta, tereyağı, şeker, tuz ve kabartma tozu ekleyin. Daha sonra unu ekleyin ve hamuru hızla yoğurun.
Mantarları ıslatın. Lahanayı şeritler halinde ve havuçları dilimler halinde kesin. Kabağı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Pırasaları uzunlamasına ikiye, ardından 2 cm'lik parçalar halinde kesin. Bambu filizlerini ve kestaneleri bir kevgir içine koyun ve kıvırcık bir bıçakla ince dilimler halinde kesin. Bitmiş hamuru bir kabuğa açın ve yağlanmış bir tavaya koyun.
Lahana, havuç ve yeşil soğanı karıştırıp ilk katmana yerleştirin. Daha sonra kabakları, mantarları, soya filizlerini, kestaneleri ve bambu filizlerini tek tek ekleyin.
Bütün bunları patates kızartması, monosodyum glutamat, tuz, karabiber, doğranmış yer fıstığı ve soya sosu karışımıyla baharatlayın.
Pizzayı önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 25-30 dakika kadar koyun. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve ılık bir yerde 2 saat mayalanması için bekletin (iki kez yoğurun). Bitmiş hamuru unlanmış bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, parçaları kesin ve elinizle hafifçe bastırarak yassı kekler haline getirin. 5-8 dakika kadar provaya bırakın.
Kuşkonmazın başını, fasulye kabuklarını, kaz ciğeri, havuçları ayrı ayrı haşlayın ve ince ince doğrayın. Bitmiş kekleri yağlanmış bir tavaya veya özel bir forma koyun. Kaz ciğeri, kuşkonmaz, doğranmış bebek fasulye, havuç, yarıya kesilmiş mantar turşusu, kereviz, domates ve pırasayı kat kat dizin. Bütün bunları baharatlı ketçap, mayonez ile dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Pizzayı önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Soğuk birayla servis yapın.

27. Pizza “Yunan”

Taban için : 500 gr un, 1 kg patates, 1 yumurta, 25 gr maya, 30 gr tereyağı, tuz.

Doldurmak için : 600 gr dana eti, 250 gr soğan ve havuç, 200 gr kereviz, 300 gr patlıcan, 150 gr pastırma, 100 gr tereyağı ve yeşil fasulye, tuz, karabiber.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. yağ kaşığı.

Hazırlık

Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Az miktarda suda kaynatıp süzgeçten geçirin. Sıcak püre haline getirin çiğ yumurta, seyreltilmiş mayayı koyun, toplam unun 1 / 3'ünü ekleyin, iyice karıştırın ve 3-4 saat ılık bir yere koyun. Bundan sonra bitkisel yağ, tuz ekleyin, unun geri kalanını ekleyin ve hamuru yoğurun. İkinci bir yükselme için sıcak bir yere koyun.
Eti parçalara ayırın ve hafifçe kızartın. Sebzeleri (patlıcan hariç) küçük dilimler halinde kesin ve etle birleştirin. Tuz ve biber. Patlıcanları kaynar suyla haşlayıp kabuklarını çıkarın. Onları ince ince doğrayın.
Hamuru yağlanmış bir tavaya koyun ve düz bir kek şekli verin. Üzerine et ve sebze karışımı, doğranmış patlıcan ve pastırma küplerini yerleştirin. Bütün bunları haşlanmış fasulye serpin. En iyi tadı elde etmek için her şeyin üzerine tereyağı parçaları koyun.
Pizzayı önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin.

28. Türk Pizzası

Taban için : 300 gr un, 50 gr süzme peynir, 10 gr kuru maya, 100 ml ılık su, 60 ml süt, 1-2 yumurta, tuz.

Doldurmak için : 200 gr kuzu eti, 2 adet soğan, 1 adet domates, 100 gr peynir, 100 gr krema veya ekşi krema, 90 gr maydanoz, tuz, karabiber.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.

Hazırlık

Süzme peynirini krema veya ekşi krema ile karıştırın. Mayayı ılık suyla seyreltin. Yumurtaları una çırpın ve ısıtılmış sütü dökün. Süzme peynirini un ve mayayla karıştırın. Tuz ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. Kuzu hafif tuzlu suda 2 saat soğuk bir yerde bekletin ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Meyve suyunun sızmaması için domatesleri dikkatlice daire şeklinde kesin.
Hamuru düz bir kek şeklinde açın. İnce kenarlar oluşacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Dolguyu hamurun üzerine şu sırayla yerleştirin: et, soğan, domates, peynir. Kremayı veya ekşi kremayı öğütülmüş kırmızı biber, tuzla karıştırın ve dolgunun üzerine dökün. Pirinci kaynar suda 10 dakika haşlayıp süzün ve soğutun.
Domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Bitmiş pirinci domates, ince doğranmış yeşil biber ve yengeç eti ile karıştırın.
Soğuyan hamuru katlar halinde açın ve yerleştirin. özel formlar, önceden yağ ile yağlanmış.
Oraya pirinç, domates, biber ve yengeç karışımını koyun.
Bütün bunları mayonez ve domates sosuyla dökün. Yumurtaları hafifçe kaynatın, soyun, pizzanın üzerine serpin ve üzerine çözünmüş jelatinle karıştırılmış mayonezi dökün. Hepsini salatalık dilimleri ve domatesle süsleyin. Biber serpin ve beyaz sosun üzerine dökün. Pizzanın ve kalıbın kenarlarını katlayın.
İyi ısıtılmış fırında 200°C'de 25 dakika pişirin.
Yemeği Japon desenli peçeteler üzerinde servis edin.

30. Lehçe Pizza

Taban için : 500 gr un, 1 yumurta (veya 15 gr yumurta tozu), 25 gr maya, 30 gr tereyağı, tuz.

Doldurmak için : 240 gr Krakow sosisi, 300 gr konserve yeşil bezelye, 50 gr soğan ve acı sarımsaklı ketçap, 100 gr turşu ve mayonez, 20 gr yeşil salata.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.

Hazırlık

Tarifte belirtilen unun 1/3'üne yumurta, az su ile seyreltilmiş mayayı ekleyip hamuru yoğurun ve 2 saat ılık bir yerde kabarması için bekletin.
Bundan sonra bitkisel yağ, tuz ekleyin, unun geri kalanını ekleyin ve hamuru tekrar iyice yoğurun. İkinci bir yükseliş için (1 saat) sıcak bir yere koyun. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip yuvarlayın.
Krakow sosisini parçalara ayırın ve yağda kızartın. Parçalar “kaseler” oluşturduğunda bunları gözleme üzerine yerleştirin. Salatalıkları küçük dilimler halinde kesin ve sosislerin arasına yerleştirin. Kaseleri yeşil bezelye ile doldurun.
Yay ve yeşil salata yiyecekleri doğrayın ve serpin. Her şeyin üzerine mayonez ve ketçap dökün.
Pizzayı önceden ısıtılmış fırında 200°C'de 25 dakika pişirin.

31. Gürcü pizzası

Taban için : 400 gr un, 100 ml süt, 20 gr kuru maya, 50 ml su, tuz.

Doldurmak için : 100 gr et, 6 yumurta, 150 gr peynir, 2 patates, 3 soğan, 60 ml sıvı yağ, kırmızı ve karabiber, bir demet maydanoz ve dereotu, tuz.

Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. yağ kaşığı.

Hazırlık

Mayayı sütte eritin, unu, tuzu ekleyin ve yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun. Bitmiş hamuru 1 saat boyunca ılık bir yere koyun.
Eti tuzlu suda haşlayıp küp şeklinde doğrayın. Haşlanmış yumurta ufalanmak. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri haşlayın ve ayrıca küpler halinde, soğanı da halkalar halinde kesin. Maydanozu ve dereotu doğrayın.
Hamurda kabarcıklar göründüğünde, onu 2 yassı kek halinde yuvarlayın. Birini fırın tepsisine yerleştirin ve dolguyu şu sırayla ortasına koyun: soğan, et, yumurta, patates, peynir. Tuz ve biber. Daha sonra ikinci gözlemeyi yerleştirin ve iç malzemeyi de ekleyin (aynı sırayla). Bitkisel yağı dökün.
Pizzayı önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Hazır olduğunda üzerine otlar serpin.

"PİZZA" bölümü, hem klasik hem de modern pizza ve dünyanın farklı halklarından analogları için 300'den fazla tarif içermektedir.

Sunucu kiralama. Web sitesi barındırma. Alan isimleri:

C --- redtram'dan yeni mesajlar:

C --- thor'dan yeni mesajlar:

McDonald's, müşterilerine tüm lokasyonlarında aynı pizza malzemelerini sunmaya çalışmaktadır. Ancak tipik olarak Japon pizzası mevcuttur.

01. Pizza - Deniz tarağı, tereyağı soya sosu.
Deniz mahsulleri pizzasında marine edilmiş deniz tarağı, midye, karides, tereyağı sosu, peynir ve mayonez bulunur.
Fiyat: Orta - 2.340 yen (24 $), Büyük - 3.480 yen (35,74 $).

02. Pizza - Terriyaki Tavuğu
Pizzada terriyaki tavuğu, peynir, soğan, mısır, mantar, maydanoz, deniz yosunu ve mayonez bulunuyor.
Fiyat: Orta - 2100 yen (21,57 $), Büyük - 3150 yen (932,35 $).

03. Pizza – peynir ve bal
Pizza Gorgonzola peynirleri içeriyor. krem peynir, karışık peynir, parmesan, çeri domates ve maydanoz. Bütün bunlar fırında pişirildikten sonra üzerine akasya balı dökün.
Fiyat: Orta - 2280 yen (23,42 $), Büyük - 3420 yen (35,13 $).

04. Pizza - Et soslu sosis ve kalın dilimlenmiş pastırma.
Pizzada peynir, soğan, doğranmış pastırma, doğranmış domates, maydanoz, 10'dan fazla çeşit sosis ve domates sosu karabiber ile.
Fiyat: Orta - 1980 yen (20,34 $), Büyük - 2980 yen (30,61 $).

05. Pizza - Baharatlı Bulgogi
Pizza-Bulgogi - kelimenin tam anlamıyla Korece "Ateş", baharatlı sığır eti, çeşitli biber türleri ve patates içerir.
Fiyat: Orta - 2340 yen (24 $), Büyük - 3480 yen (35,74 $).

06. Pizza - Patates Mayo
Pizzanın içeriği Kumpir mayonezli, sosisli, mısırlı...
Fiyat: Orta - 2240 yen (23 $), Büyük - 3480 yen (35,74 $).

07. Pizza - Avokado, karides
Pizza yalnızca dört bileşen içerir: karides, pancetta, mayonez ve avokado sosu.
Fiyat: Orta - 2400 yen (24,65 $), Büyük - 3400 yen (34,92 $).

08. Pizza - Yengeç, deniz ürünleri.
Pizzada peynir, brokoli, yengeç ve karides bulunur.
Fiyat: Ortalama - 2500 yen (25,683$), 3750 yen (38,51$).

09. Pizza - Baharatlı Deluxe
Soğan, pepperoni, baharatlı İtalyan sosisi ve jalapenos - ateş edin!
Fiyat: Orta - 2120 yen (21,78 $), Büyük - 3280 yen (33,69 $).

10. Pizza - patates, hamsi.
Patates, mantar, taze mozarella ve hamsi.
Fiyat: Orta - 2778 yen (28,53 $), Büyük - 4068 yen (41,78 $).

Tüm bu pizzaları Japonya'daki perakende zincirlerinde bulabilirsiniz. Ancak fiyatlar değişebilir çünkü... Yayınlanmasından bu yana oldukça uzun bir zaman geçti. Göstermek istedikleri esas şey pizza çeşitleri ve yaklaşık maliyetleriydi.

Japon mutfağı tüm dünyada seviliyor çünkü çok sıradışı, sofistike ve sağlıklı ve en önemlisi inanılmaz derecede çeşitli ve lezzetli. Japon yemeklerinde Avrupalılar için alışılmadık malzemeler (deniz yosunu, deniz ürünleri, lezzetli balık) kullanılıyor ve bu nedenle lezzetleriyle onu şaşırtıyor. Son yıllarda ülkemizde popülerlikte gerçek bir patlama yaşandı Japon mutfağı: Yeni Japon restoranları ve suşi barları açılıyor ve bazı Ruslar evde ekmek ve miso çorbası hazırlamaktan mutluluk duyuyor.

Japonlar çok muhafazakardır ve ana yemekleri Milli mutfak onlarca yıldır değişmedi. Ancak diğer kültürlerin etkisine yabancı değiller. Bu nedenle ünlü İtalyan icadı pizza, Japonya'da popülerlik kazandı. Eşlik eden hizmetin yanı sıra - pizzanın eve teslimi. Elbette pizza, bütçe konusunda çok dikkatli olan ve yemek konusunda kısıtlı olan Japonları, ekonomisi ve hazırlama kolaylığı ile cezbetti. Ancak burada yerel özellikler kazandı ve tamamen özel bir yemek haline geldi: Ne İtalya'da ne de başka hiçbir ülkede Japonya'daki kadar egzotik bir tada sahip pizzayı denemeyeceksiniz.

Japonya'daki şefler ürün kombinasyonlarını cesurca deniyor ve bu nedenle Japon menüsündeki pizza, alışılmadık malzemeleriyle sizi şaşırtacak. Satışta pizza sipariş edebilir ve pastırma, domates ve peynirli olağan gözlemeleri değil, örneğin ahtapot ve Japon shiitake mantarlarını alabilirsiniz. Ve bu basit yemeğin görünümü bile sizi kesinlikle şaşırtacak! Peki Japon pizzası sipariş ederken nelere hazırlıklı olmalısınız?

• Olağandışı doldurma. Bir Japon pizzacısında klasik bir Avrupa tarifine (tanıdık "Margherita", "Dört Peynir", "Hawaii Pizza") göre yemek hazırlayabilmelerine rağmen, yerel deniz ürünleri (karides, yılan balığı) ve deniz yosunu ile doldurulmuş gözlemeler hala çok daha popüler.
• Baharatlar. Japonlar, Avrupa'dakilerden farklı olan geleneksel baharatlarını kullanıyorlar.
• Dış görünüş. Yükselen Güneş Ülkesinde güzel olan her şeyin kültü ulusal bir karakter özelliğidir. Bu aynı zamanda yemek pişirmek için de geçerlidir. Tüm yemekler sadece lezzetli değil aynı zamanda görünüş olarak da güzel olmalıdır. Bu nedenle, pizzayı süslemek yalnızca Japonya'da gelenekseldir: örneğin, pizzanın yanında kıvırcık malzemeler veya küçük rulolar ile.
• Servis yöntemi: Birçok Japon restoranında müşteri sadece yemeğin kendisine servis edilmesini beklemez, aynı zamanda pişirme sürecini de izler.

Japonlar kendi pizza çeşitlerinden birkaçını icat ettiler. Bunları ezberlemelisiniz ki zaman zaman arkadaşlarınızı Japon mutfağı bilginizle etkileyebilirsiniz!

1. En popüler Japon pizzası, üzerine nori (deniz yosunu), shitake (istiridye mantarına benzeyen Japon mantarları) ve tavukla doldurulmuş kalın bir gözlemedir. Zorunlu bir içerik, tavuğun dolguya eklenmeden önce marine edildiği teriyaki sosudur.
2. Bir gurme çeşidi Okonomiyaki pizzasıdır. Konuk, bir tasarımcı gibi onu kendisi bir araya getiriyor: dolguya tam olarak neyin ve hangi oranlarda dahil edileceğini seçiyor. Bu pizzanın tabanı (aynı zamanda oldukça kalın) pişirilmez, kızartılır. Ve üstteki her şey zevkinize göre seçiliyor: ton balığı, karides, hamsi, et, sebzeler ve hatta geleneksel Japon eriştesi! Sosu ve peyniri ekleyin ve Okonomiyaki pizzanız hazır.
3. Belki de Japon pizzasının en egzotik çeşidi, tabanın kenarları boyunca pişirilen rulolardan oluşan bir yemektir. Bu pizza sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok doyurucu.

Ve şimdi tüm hayranlara iyi haber Asya Mutfağı: Gerçek Japon pizzası sipariş etmek için yurt dışına gitmenize gerek yok! Şimdi egzotik yemek Herkesin erişebileceği geleneksel malzemelerden yapılmıştır. Değerlendirmek için restoranımızda deneyebilir veya evinize sipariş edebilirsiniz (Kirovsky bölgesine pizza teslimatı yapıyoruz) sıradışı yemek ailenizin çemberinde.

Afiyet olsun!

Pizza birçok insanın sevdiği lezzetlerden biridir. Görünüşe göre her ülkenin kendi pizza versiyonu var. Doğru, bu alıştığınız tipik domatesli, peynirli ve jambonlu pizza olmayabilir.
Napoli'nin geleneksel Margherita'sından İsveç'in tatlı muzlu pizzasına kadar deneyebileceğiniz pizza türleri bunlar Farklı ülkeler ah barış.
Napoli'de Pizza çok ciddiye alınıyor; öyle ki, pizzanın gerçek tadını ve görünümünü korumaya adanmış Associazione Verace Pizza Napoletana adında özel bir organizasyon var. Kurallara göre pizza tabanı 2 mm'den kalın olamaz ve yemeğin kendisi 485 °C sıcaklıkta meşe odunu üzerinde taş fırında 60-90 saniye pişirilir. Klasik Napoliten pizzaları yumuşak bir kabuğa sahiptir ve genellikle domates, mozzarella, taze fesleğen ve sarımsak.


Brezilya'da Yaygın olarak kullanılan pizza malzemeleri jambon, peynir, mısırdır. bezelye ve palmiye saplarının çekirdeği


New Haven'da Connecticut, ABD'de pizza (veya apizza), ince kabuğunun daha çıtır olması için sıcak fırında pişirilir. Kompozisyonda peynir ve Napoletana pizzacısından Frank Pip'in icat ettiği "beyaz istiridye turtası" yer alıyor: istiridyeler fırında kızartılıyor. zeytin yağı kekik, rendelenmiş peynir ve doğranmış sarımsağı ekleyin.


"Tart alevi" Ekşi krema ile kaplanan ve ardından ince dilimlenmiş soğan ve domuz yağı ile kaplanan çok ince hamurlu bir hamurdan oluşan bir Alsas pizza şeklidir. Bu pizza odun ateşinde pişirilir ve çok çıtır ve baharatlıdır.


Finlandiya'da Berlusconi pizzası füme geyik eti, domates, peynir, chanterelles ve kırmızı soğandan yapılır. Pizza, adını 2008 yılında İtalya Başbakanı Silvio Berlusconi'nin Finlandiya mutfağını eleştirmesi sonrasında aldı. Üstelik aynı yıl bu tarif New York'ta düzenlenen Amerika'da Uluslararası Pizza yarışmasının da kazananı oldu.


Kore'de aynı isimle yapılan Bulgogi pizzasını denemelisiniz Kore yemeği- kızarmış marine edilmiş sığır etinin yanı sıra domates sosu, peynir ve mantar gibi soslar, dolmalık biber ve kimçi. Tüm bu ürünler, kimchi'nin ekşi tadıyla iyi uyum sağlayan tatlı ve tuzlu bir kombinasyon sağlar.


Chicago, Illinois, özel yuvarlak tabakta pişirilen, içine peynir ve domates dilimleri ile domates sosu doldurulan kalın pizzasıyla ünlüdür.


Hindistan'da Popüler pizza malzemeleri arasında zencefil turşusu, kıyılmış kuzu eti ve pani olarak bilinen Hint peyniri bulunur.


New York usulü pizza Dış tarafı kabarık bir kabukla karakterize edilirken, pizza tabanının orta kısmı daha ince ve daha gevrek hale gelir. Şefler hamuru elle açıyor ve pizzayı kızartma tavası yerine taşların üzerinde pişiriyor.


Fransa'daÇırpılmış yumurtalar genellikle ya doğrudan pizzanın üzerinde pişirilir ya da kızartılıp pizzanın üzerine yerleştirilir.


İsveçte Füme jambon, köri ve olgun muz kullanılarak hazırlanan muzlu köri dahil pek çok ilginç pizza var.


İskocya'da haggis'i pizzada bulabilirsin - et yemeği koyunun kalbi, karaciğeri ve akciğerinden elde edilen ve daha sonra soğan, yulaf ezmesi, domuz yağı, baharat ve tuzla karıştırılan bir üründür. Bundan sonra et suyu eklenir. Haggis'in cevizli bir dokusu ve keskin bir tadı vardır.


Avustralyada kanguru, emu ve timsah eti de dahil olmak üzere pizza için birçok et malzemesi.


"Mayo dzaga" Japonya'da bulunabilen pizza türlerinden biridir. Domates sosu, soğan, mısır, patates, pancetta, kırmızı biber ve mayonezden yapılır.


Detroit tarzı pizza kalın, derin bir kabuğa sahip kare bir pastadır. Hamur, çıtır bir doku kazandırmak için iyi yağlanmış bir tavada iki kez pişirilir ve malzemeler genellikle biberli, zeytin ve marinara sosudur.


"Toonfish" veya ton balıklı pizza özellikle Almanya'da popülerdir. Tipik olarak ton balığı, domates sosu, biber, soğan, peynir ve kekik içerir.


Arjantin'de "Fugazza"- tatlı soğan ve baharatlardan oluşan popüler bir pizza. Burada marinara sosu eklenmez. Diğer bir çeşit olan "Fugazetta" ise mozzarella ve tatlı soğanlı çift hamurlu pizzadır.


Hawaii Pizza ananas ve jambonun ilginç kombinasyonuyla diğerlerinden farklıdır. 1962'de Ontario, Kanada'da icat edildiği söyleniyor. Ayrıca sürümleri de bulabilirsiniz. farklı şekiller biber, mantar ve Kanada pastırması.


Pakistan'da Tavuk Tikka - kırmızı biberle tatlandırılmış tavuk - sosis bazlı pizzalar için popüler bir malzemedir.


Dondurulmuş pizza bu yemeğin alışılmadık bir çeşididir hazır pizza Dondurucudan derin yağda kızartılmış, çok lezzetli ve Glasgow ve Fife gibi İskoç şehirlerinde popüler.


İsveç'te kebap pizzası et, yoğurt sosu, çeşitli salamura sebzeler ve bazen de marul içerir.

Bugün her iki restorandan biri bize Japon mutfağı sunuyor. Temel olarak, bu tür kuruluşlar ziyaretçilere ruloların tadını çıkarma, suşi tatma veya bu renkli doğu ülkesi için geleneksel çorbalar yeme olanağı sunuyor. Görünüşe göre Japonların bir başkası daha var popüler yemek fast food kategorisinden. Buna Okonomiyaki denir.

Okonomiyaki- bir tür Japon pizzası. Bu kızarmış gözlemeçeşitli malzemelerin karışımından hazırlanan ve soslarla bulaşan. Japonya gezisine çıkmadan bu sebze lezzetini denemek için neler yapmanız gerektiğini size anlatacağız. Efsane tarifini de paylaşacağız Japon sosu"Hoisin."

Okonomiyaki Pizza

İhtiyacın olacak

• 1 yumurta
• 150 gr çatal beyaz lahana
• 1 kabak
• 1 havuç
• 1 yığın tam tahıllı un
• 50 gr mitsuna salatası
• 1 limon
• 0,5 demet. yeşil soğanlar
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı. l. Hoisin sosu
• 2 yemek kaşığı. l. sıvı mirin baharatı
• 0,25 yığın. Ekşi krema
• 0,75 yığın. su

Nasıl pişirilir

Hoisin sosu nasıl yapılır

İhtiyacın olacak

• yarım pul biber
• 3 yemek kaşığı. konserve kırmızı fasulye
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı. l. soya sosu
• 2 yemek kaşığı. l. pirinç sirkesi
• 1 çip Çin tarçını
• 1 çip Siçuan biberi
• 1 çip Anason
• 1 yemek kaşığı. l. Susam yağı
• 1 yemek kaşığı. l. Bal

Nasıl pişirilir

1. Acı biberin yarısını yıkayıp çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın. Sarımsakları soyun ve bastırın. Fasulyeyi, sarımsağı, acı biberi, balı, soya sosunu, pirinç sirkesini, yağı ve baharatları bir blender kasesine yerleştirin.
2. Mümkünse 1,5 yemek kaşığı eklemek daha iyidir. l. kavanozdan çıkan sıvı konserve fasulye. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.

Tabii eğer hazırsanız Hoisin sosu, onu kullanmak daha iyidir. Böylece efsane Japon pizzasını hazırlamak çok daha az zaman alacaktır. Evde Japon rulolarının nasıl yapıldığını görmek ilginizi çekiyorsa, göz atın. Bunları paylaş sıradışı tarifler arkadaşlarınla!