Ufalanan bir kabuğa sahip klasik bir İngiliz kekinden daha lezzetli ne olabilir? Sadece meyve ve meyve tatlısı esas alınarak hazırlanır. Ancak bu tartışmalıdır. Sanırım bunun tarifi şu mutfak şaheseri tam anlamıyla bir aile yadigarı. Ama bugün paylaşacağım Klasik Eski İngiliz Elmalı Crumble Tarifi, Ve basit hazırlık kırıntıya benzetilerek yapılan erik ve fındık tatlısı.

Doğru malzemeler nasıl seçilir

• Tatlının temeli normal kurabiye kırıntılarıdır.. Ancak kalori içeriğini azaltmak için değiştirilebilir ve müsli bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkmaktadır.
• Reçeteli müsli ise başarılı bir şekilde normal yulaf ezmesi veya Herkül gevreği ile değiştirilebilir.
• Kırıntılar için tereyağı soğutulmalıdır.

• Doldurma için çeşitli meyve ve çilekleri kullanabilirsiniz.– kiraz ve erik (çekirdekleri çıkarılmış), elma, armut, şeftali, ahududu, kuş üzümü, bektaşi üzümü, herhangi bir meyve karışımı. Ayrıca ravent ve kuzukulağı.
• Ufalanacak erikler, çekirdeği kolayca ayrılan, sarı-pembe Victoria gibi yumuşak, etli çeşitlerden seçilmelidir.

• Her ev hanımının evindeki cephanelikte vanilya kabuğu bulunmaz. Ama bu iyi bir paket vanilya şekerinin yerini alabilir.
• Ceviz tatlı badem ile değiştirilebilir.

Kızartma tavası, rende, kase, spatula, yemek kaşığı, ölçü kabı.

İçindekiler

Klasik İngiliz kekinin adım adım hazırlanışı

Kızartma tavanız fırına yerleştirilemiyorsa hazır doldurma forma aktarılması gerekecek, ancak aynı zamanda dolgunun bir kısmı kaybolabilir. Bu nedenle, bu noktayı hemen dikkate almanız ve uygun tavada pişirmeye başlamanız ve daha sonra fırına koymanız gerekir.

Elma kabuğu lezzet kaynağı olarak kabul edildiğinden, elmalar soyulmaz, kabuklarıyla birlikte pişirilir.

Elmalı karamel yapımı

Tavanın içeriği iyice karıştırılmalı ve brülör derhal kapatılmalıdır. Elmaları bir süre bekletin. Onlar aşılanırken işin ikinci aşamasına hazırlanmaya başlayabilirsiniz.

Tavayı fırına koymadan önce alttaki ocağı yakarak elmaların tekrar kaynamasını sağlayın ve ardından hemen önceden ısıtılmış fırına aktarın. Bu teknik, parçayı mümkün olduğunca elma aromasıyla doyurmanıza olanak sağlar.

Videolu tarif

Tarifin yazarının eylemleri hakkında ayrıntılı olarak pratik tavsiyeler ve yorumlar verdiği Gordon Ramsay'dan klasik bir İngiliz keki hazırlama konusunda size bir ustalık sınıfı sunuyorum.

Pişirme süresi– 25-30 dk.
çıkış– 3-4 porsiyon.
Kalori içeriği– 181,5 kcal/100 gr.
Mutfak ekipman ve gereçleri: bir fincan seti, büyük bir kase, kesilmiş bir cam veya ölçüm kabı, bir bıçak, bir meyve kesme tahtası, bir sebze soyucu, bir havan ve havan tokmağı veya blender ve bir fırın tepsisi.

İçindekiler

Meyve ezmesinin adım adım hazırlanması

1. Beş yoğun büyük eriği yıkayın, çekirdeğini çıkarın ve erik hamurunu küçük parçalar halinde kesin.
   
2. İki elmanın çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkarın, posayı ince dilimler halinde eritin ve erik parçalarıyla karıştırın.
   
3. Elma-erik karışımını içeren kaseye 2 yemek kaşığı esmer (kamış) şekeri ekleyin, karıştırın ve meyveleri pişirme kabının dibine yerleştirin.
   
4. Öğütmek ceviz sonuç yarım yönlü bir cam olacak şekilde kırıntılara bölün. Bir blender kullanabilir veya fındık çekirdeklerini havan tokmağı ve havan tokmağıyla ezebilirsiniz.
   
5. Fındık kırıntılarını bir bardakla karıştırın yulaf ezmesi, iyice öğütün.
   
6. Karışıma üç yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya bal ekleyin ve iki yemek kaşığı bitkisel yağla karıştırın.
   


7. Tatlıyı önceden 180° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
   

Videolu tarif

Erik, yulaf ezmesi ve meyve ezmesinin hızlı ve yorulmadan hazırlanışını anlatan bir video izlemenizi öneririm. ceviz. Bu videoyu izledikten sonra kesinlikle hangi tatlıyı pişireceğiniz konusunda kafanızı yormanıza gerek kalmayacak.

Pişmiş ürünleri taze veya salamura meyve ve meyvelerle süsleyin, serpin toz şeker veya üstüne yumurta kreması ekleyin. Meyve tatlısı mümkün Kahvaltı veya ikindi çayı için hem soğuk hem de sıcak servis yapın. Parçalama oldukça doyurucu olduğundan, çocuğun iştahını kaybetmemesi için öğle yemeğinden sonra ya da çay, meyveli içecek veya çırpılmış krema ile bağımsız bir yemek olarak çocuklara servis edilmelidir. Ayrıca bir kepçe kremalı dondurma ile parçalanmış olarak servis yapmak da gelenekseldir.

Temel gerçekler

• Doldurma için meyvelerin karamelize edilmesi yemeğin ana özelliğidir.
• Pişirmeden birkaç saat önce (özellikle yaz aylarında) tereyağı ve kesme tahtası dondurucuya konulmalıdır.
• Meyveler, meyveler veya karışım üzerindeki hamur tabakasının kalınlığı birden az olmamalı ve iki santimetreden kalın olmamalıdır - lezzetli olmayacaktır.
• Hazır hamur derin dondurucuda uzun süre saklanabilir Tadını kaybetmeden.
• Ufalamak için baharat kullanmanıza gerek yok, meyvelerin ve meyvelerin doğal aromasından memnun olun.
• Eğer tarifteki unun dörtte birini kakao ile değiştirin, çikolatalı bir tatlı alıyorsunuz.
• Kırıntı tek formda (ideal boyut Ø 24 cm) veya porsiyonlu kalıplarda pişirilebilir.

En iyi 7 lezzetli elmalı turta

• En çok kendinizi tanımanızı öneririm basit tarif lezzetli yemek pişirmek hava testiİçin . Üstelik hamur sadece meyveli pişirme için kullanılamaz.
• Pişirmekten daha hızlı ne olabilir? hazır hamur. Dondurulmuş yarı mamul ürünlerden pişirmenin ne kadar kolay olduğunu öğrenin.
• Ne tür tarifler? elma tatlıları bulunmuyor! Kumbaramızın bir diğer sırrı da lezzetli, düşük kalorili hamur işlerinin nasıl pişirileceğidir.
• Sobanın etrafında tamir yapmaktan hoşlananlar için öneririm klasik tarif. Üretim sürecinin süresi, unlu mamullerin olağanüstü, sade büyülü tadı ile tamamen telafi edilir.
• Ocağın başında duracak vaktiniz yoksa ama mutfak gereçleriniz varsa, bakın yemek yapmak ne kadar kolay.
• Ve yavaş pişiriciye yönelik bir tarif daha. Mutfak ekipmanınızın kasesinde pişirmenin ne kadar hızlı ve kolay olduğunu öğrenin.
• Aşıklar için lezzetli tatlıİnanılmaz lezzetli bir ulusal yemek yapma sürecinin adım adım dökümünü içeren klasik bir tarif hazırladık.

Tariflerim sizi kayıtsız bırakmadıysa ve üstelik onları zaten hayata geçirdiyseniz fikrinizi paylaşın. İşlem sırasında bir şeyi değiştirme arzunuz varsa, belki hesaplamalarımda bir hata olmuştur - yorumunuzu sayfanın alt kısmına, makalenin hemen altına bırakın. Ayrıca ufalama sırlarınızı paylaşırsanız size çok minnettar olacağım.

Her zevke uygun en iyi Pasta tarifleri

1 saat

180 kcal

5/5 (2)

Bazen tadı unutulmaz ve eşsiz olacak bir tatlı hazırlamak isterim. Bu tarifi şurada buldum yemek kitabı. Bu bir İngiliz çöküşü. Hazırlarken, hamuru yoğurmanıza, yemek pişirme konusunda geniş deneyime sahip olmanıza ve parçanın ortaya çıkması için pişirmenin inceliklerine dalmanıza gerek yok. Bu, en tembel ve en meşgul kişinin bile yapabileceği bir yemektir.

• Envanter ve mutfak aletleri: bıçak, tahta, kase, fırın tepsisi.

Gerekli Ürünler

Test için:

Doldurmak için:

Ürün seçiminin özellikleri

Tatlı ve ekşi elmalar pasta için daha uygundur. Yarım limonun suyu elmalara gerekli ekşi tadı vermeye yardımcı olacaktır.

Pastayı hazırlamak için bir dizi küçük ramekin veya bir büyük ramekin kullanabilirsiniz. Tatlıyı seramik kalıplarda çıkarmadan servis edebilirsiniz.

Biraz tarih

Tatlı parçalanması yaratılış anlamına gelir İngiliz mutfağı . Çeviren: İngilizce"kırıntı" kelimesi kırıntı anlamına gelir. Aslında turtanın benzersizliği elmanın aromasında değil, üzerine serpilmiş çıtır kurabiye kırıntılarında yatıyor. Daha sonra dolgu için çeşitli meyveler kullanmaya başladılar, ancak klasik kek sadece elmalarla hazırlandığı için tarifi ilgiyi hak ediyor.

Evde İngiliz keki nasıl pişirilir: adım adım tarif

Fotoğraflarla adım adım tarif kullanarak kek hazırlamak kolaydır. Bunun için:

Doğru kum kırıntılarını elde etmek için hamuru yalnızca ellerinizle yoğurmanız gerekir.

Crumble nasıl güzelce tasarlanır ve servis edilir

Köfte soğuk veya ılık olarak servis edilir. Tart kalıplarını elma kapaklarını kullanarak süsleyebilirsiniz. Bunu yapmak için elmanın üst kısmını kabuğu ve köküyle birlikte kesin. Dekorasyon için buna ihtiyaç duyulacak. Geri kalanını pasta yapmak için kullanıyoruz.

Pişirdikten sonra kırıntıyı fırından çıkarın, kapaklarla süsleyin ve 5 dakika daha fırına dönün. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin. Süsleme olarak dondurma topları, krem ​​şanti ve otlar kullanılmaktadır. İngiltere'de kek, muhallebi yumurta kremasıyla servis edilir. Yumurta sarısı, süt ve pudra şekerinden yapılır.

Muhallebi hazırlamak için sarıları (6 adet) beyazlarından dikkatlice ayırıp pudra şekerini (100 gr) ekleyip mikserle beyazlaşana kadar çırpın. Kaynayan sütü (600 mi) sarılara ince bir akıntıyla sürekli karıştırarak dökün.

Kremayı içeren tencereyi kısık ateşte koyun ve koyulaşana kadar sürekli karıştırın.

Crumble sadece elmalarla değil, diğer meyvelerle ve bunların kombinasyonlarıyla da lezzetlidir. Raventli veya çileklerle birlikte mükemmel pasta. Ravent çok ekşi bir tada sahip olduğundan dolgudaki şeker miktarı ilave edilmelidir. Ancak yumuşaması elmalara göre daha az zaman alır.

Çilek ile parçalamak da hazırlanır. Özellikle bektaşi üzümlü turtayı vurgulamak istiyorum. Küçük kalıplarda ve önceden yumuşatılmadan pişirilmesinin daha iyi olduğunu belirtmekte fayda var.

Sert meyvelerin yumuşatılması işlemi ayrıca bir tavada sürekli karıştırılarak da gerçekleştirilebilir. Meyve dolgusu Buharda pişirdikten sonra üzerine kuru üzüm, kuru kayısı veya diğer kuru meyveleri serpebilirsiniz. Bir blenderde doğranmış fındıkları kırıntılara eklemelisiniz. Bu, ufalanmaya lezzetli bir tat verecektir.
Egzotik olanlar arasında armut-balkabağı ezmesi bulunur.

Faydalı ve diyet tarifi Yulaf ezmesi olacak. Böyle bir turtanın kırıntıları, bal (120 g) ilavesiyle yulaf ezmesi veya müsliden (140 g) hazırlanır ve çözülür. tereyağı(100 gram).

Üzerine biraz bitkisel yağ eklerseniz tereyağı ısıtıldığında kararmaz.

En sevdiğim kek lor ve vişne dolgulu. Kirazların çekirdekleri çıkarılmalı ve süzme peynir bir yumurta eklenerek şekerle öğütülmelidir.

ile pasta hazırlayın et dolgusu ve sebzeler. Bunu yapmak için sebzeleri yumuşayana kadar kaynatmanız ve küp şeklinde kesilmiş haşlanmış eti eklemeniz gerekir. Bu versiyonda genellikle tereyağı yerine zeytinyağı kullanılır. Kırıntı yaparken şekerin rendelenmiş sert peynirle değiştirilmesi gerekir.

Mantarlı çok lezzetli bir parça. Sebzeli turtalar için önce hamur astarını pişirmek daha iyidir. Bunu yapmak için, kırıntı hamurunun bir kısmı ekşi krema eklenerek yoğrulur veya bozulmuş süt. Sebzeleri ve kırıntıları pişmiş astarın üzerine koyun ve pişene kadar pişirin.

Parçalamak için video tarifi

Bu videoda kırıntıların nasıl hazırlanacağı gösterilmiştir. Onun yardımıyla ufalanmanın ne olduğunu anlayabilir, yemeğin bütünsel bir resmini oluşturabilir ve tarifin basitliğine ikna olabilirsiniz. Orada tüm yemek pişirme sorularınızın cevabını bulacaksınız. Hazır elmalı kek iştahınızı açacak ve hemen bu tatlıyı yaratmanızı sağlayacaktır.

Tartışmaya davet ve olası iyileştirmeler

Pişmek Kurabiye turtası tarifimize göre parçalayın ve izlenimlerinizi paylaşın. Ayrıca yemek pişirme deneyiminiz hakkındaki yorumlarınızı da bilmek isterim. farklı şekiller dolgular. Afiyet olsun!

İngilizler ve Amerikalılar böyle yemek pişiriyor. Tüm kırıntılar, kalıbın dibine kalın bir dolgu tabakası yerleştirilmesiyle birleştirilir - ve çoğu zaman çeşitli meyveler ve meyvelerdir - ve dolgunun üzerine hamur görevi gören tereyağı kırıntıları dökülür. . Pişirildiğinde dolgu suyunu salıverir ve kırıntı çıtır hale gelir. Sonuç, gevrek parçacıkların serpiştirildiği hassas bir dokuya sahip bir tatlıdır. Biraz bizimkine benziyor.

Farklı kırıntı türleri vardır. Ama muhtemelen en iyileri ekşi olanlardır: kiraz ve erik. Erik ezmesi – lezzetli! Erik, unlu mamullerde tamamen özel bir şekilde kendini gösterir: Doğal tatlılığı artar, ekşiliği dengeli ve daha anlamlı hale gelir. taze meyve, kağıt hamuru iyi pişmiş ve pişirme sırasında açığa çıkan meyve suyu, sululuğu ve aromasıyla çılgınca. Tartışmak isteseniz de istemeseniz de, öyle düşünüyorum: erik kraliçedir ve tüm mutfak görkemiyle burada ortaya çıkar.

Pişirme süresi: 1 saat / Verim: 4 porsiyon

İçindekiler

• erik 400 gram
• şeker 80 gram
• buğday unu 80 gram
• soğutulmuş tereyağı 40 gram
• meyve veya kiraz likörü/likörü 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tarçın 0,5 çay kaşığı
• öğütülmüş kakule 0,5 çay kaşığı
• vanilya tutamı

Hazırlık

Derin bir kapta şekerin ve unun yarısını karıştırın. Orayı ovala kaba rende tereyağı.



Karışımı tereyağı kırıntısı haline gelinceye kadar öğütün.



Erikleri hazırlayın: yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ardından meyveleri küpler halinde kesin.



Eriklere şeker, tarçın, kakule ve vanilin ekleyin. Karıştırmak.



Likörü dökün.



Doldurmayı pişirme kabının altına yerleştirin. Çok derin şekiller seçmeyin - bu, yemeğin servis edilmesini kolaylaştıracaktır.



Eriklerin üzerine tereyağı kırıntılarını serpin.



Kek kalıbını önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Pastayı 40 dakika pişirin.
Kırıntılar sıcak, dondurma veya ekşi krema ile veya soğutulmuş olarak servis edilir; ikinci seçenek, canlandırıcı bir şeyler istediğiniz bir yaz akşamı için idealdir.

Elmalı turta çeşitleri arasında İngiliz keki her zaman öne çıkmıştır. Basit bir tarif, ilginç bir pişirme teknolojisi, uygun fiyatlı malzemeler - tüm bunlar kesinlikle dünyanın her yerindeki ev kadınlarını büyüledi. Ve İngilizce hazırlamış olmak Elmalı turta Her biri bu tatlının özgünlüğüne ve yumuşaklığına kesinlikle ikna olmuştu.

Tatlıya düşkün olanlar için elmalı klasik kek tarifi kesinlikle denemeye değer. kurabiye hamuru ve sulu dolgular. İngiliz elmalı turtası, tereyağının varlığına rağmen hafif çıkıyor, bu nedenle kek mükemmel bir kahvaltı veya tatil ziyafetinin sonu olacak.

Size sadece İngiliz pastasının tarifini anlatmakla kalmayacağız, aynı zamanda tatlıyı inanılmaz derecede hoş kokulu hale getirecek birkaç sırrı da paylaşacağız. Mutfak becerilerinizle kendinizi ve sevdiklerinizi şaşırtın ve İngiliz keki hazırlayın. Hiç kimsenin bu pastadan bir parçayı reddedemeyeceğinin garantisini veriyoruz!

İçindekiler

Kum kırıntıları için

• Buğday unu ödül- 300 gram;
• tereyağı - 130 gr;
• şeker - 150 gr;
• tuz - 0,5 çay kaşığı.

Doldurmak için

• orta boy elmalar - 4-5 adet;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı;
• limon - 0,5 adet.

Dekorasyon için

• pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. l.;
• badem – 50 gr

Pişirme adımları

Aşama 1.İlk önce her şeyi hazırlayın gerekli malzemeler gelecekteki İngiliz elmalı kekimiz için. Bu pasta tarifi evrenseldir - tatlı ve ekşi sevenler eşit derecede memnun kalacak ve şeker miktarı tercihlerinize göre artırılabilir/azaltılabilir. Crumble ayrıca diğer ekşi meyveler veya meyvelerle de yapılır, ancak yine de elmalı turta bir kazan-kazan seçeneğidir.

Adım 2. Bir fırın tepsisi alın ve altını ve yanlarını tereyağıyla iyice yağlayın. 1 yemek kaşığı serpin. l. şekeri kalıba dökün ve ardından önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Göreviniz tereyağının erimesini sağlamaktır.

Aşama 3.Şimdi doldurmaya başlayın. Hazırlamak için ekşi elma kullanırsanız, bu tarife göre tatlı% 100 elde edilecektir. Gerçek şu ki, bu tür meyvelerin kendisi çok sulu ve kolayca pişirilebiliyor; çabuk yumuşayacaklar ve dolguyu hazırlamayı daha çabuk bitireceksiniz. Elmaları akan suyun altında yıkayın, mutfak havlusuyla kurulayın, ardından çekirdeklerini çıkarın, soyun ve küçük dilimler halinde kesin. Parçaların şekli büyük bir rol oynamıyor çünkü sonunda meyveler kum kırıntıları tarafından gizlenecek ve görünmeyecek.

Adım #4. elma dilimleri Bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine şeker (1 yemek kaşığı) ve tarçın serpin. Son olarak elmaların üzerine gezdirin. limon suyuÜzerini folyo ile kapatıp önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında tamamen yumuşayana kadar bir süre bekletin. Genellikle 20-30 dakika yeterlidir, ancak çoğu şeyin çeşide bağlı olduğunu unutmayın. Meyvenin durumunu periyodik olarak izleyin. İstenilen yumuşaklığa ulaştıklarında tavayı fırından çıkarın ve folyoyu çıkarın.

Adım 5. Artık kurabiye kırıntılarını hazırlamaya geçebilirsiniz. Bunu yapmak için buğday unu, tereyağı, tuz ve şekeri derin bir kapta karıştırın.

Adım #6. Ellerinizi kullanarak tüm malzemeleri iyice kırıntı haline getirin. English Crumble tam da bu yüzden meşhurdur kısa hamurlu pasta. Parçanın yapımı kolaydır ve pişirme sırasında oldukça tahmin edilebilir şekilde davranır, bu da pişirme işlemini kolaylaştırır.

Adım 7. Henüz yapmadıysanız, şimdi pişmiş elma tavasından çıkmanın zamanı geldi. Şimdi elma dilimlerini kurabiye kırıntılarıyla eşit şekilde serpin ve tart kalıbını fırına geri koyun. Parçayı yaklaşık 25 dakika pişirin. Kumun kahverengiye dönüşmesi için folyo ile örtülmesine gerek yoktur.

Adım 8. 50 gr soyulmuş veya kabuksuz badem alın - kabuksuz çekirdekler elbette daha yumuşak bir kırıntıya dönüşecektir. Fındıkları çok küçük parçalar halinde doğrayın - hazır olduğunda bunları kekimizi süslemek için kullanacağız. İngiliz turtasının tarifi badem kullanımını içerir, çünkü elma ile kombinasyonu pişirmede en başarılı olanlardan biri olarak kabul edilmektedir.

9. Adım. Kum kırıntıları iyice kızardığında tatlı hazırdır. Tavayı fırından çıkarın ve elmalı turtanın üzerine badem parçacıklarını cömertçe serpin. Böylece tarifimizin sonuna geldik.

Bitmiş parçayı soğumaya bırakın. İngiliz elmalı turtası hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilir. Küçük parçalar halinde kesin ve dikkatlice tabaklara yerleştirin ve servis yapmadan önce elmalı kekin üzerine pudra şekeri serpin. Pasta, süt ürünleriyle iyi gider, bu nedenle dilimin yanına bir kepçe vanilyalı dondurma tam olarak doğru olacaktır.

Zaten fark ettiğiniz gibi elmalı kek tarifi fazla zamanınızı almayacaktır. Bazen pasta önceden hazırlanıp yarı mamul olarak dondurucuda saklanır ve örneğin misafirler gelmeden önce çıkarılıp pişirilir. Yani klasik İngiliz keki her ev hanımı için bir lütuftur!