Lahanalı Charlotte'un hazırlanması çok kolaydır. Tıpkı elmalı charlotte gibi kahvaltıda sıcak çayın yanına çok yakışıyor ama tarifte yer alan lahana sayesinde daha besleyici oluyor.

Charlotte geleneksel olarak tatlı bir yemektir. Genellikle elmayla pişirmeye çalışırlar. 19. yüzyılın başında Londra'da Rus Çarı için, onun yanında görev yapan bir aşçı tarafından icat edilen Rus charlotte'u da lahanayla değil pandispanya, Bavyera kreması ve krem ​​şanti ile hazırlanıyor. Lahanalı charlotte'un nasıl ortaya çıktığı, yemeğin adı "charlotte" kadar tartışmalıdır.

Ürünler

• lahana 510 gr;
• un 105 gr;
• şeker 8 gr;
• öğütülmüş biber;
• kabartma tozu 1 çay kaşığı;
• yumurta 3 adet;
• tuz.

Hazırlık

• Lahana doğranır ve ardından bir blender kullanılarak ezilir. Tatmak için biber ve tuz.
• Hamuru yoğur. Yumurtaları bir kaseye kırdıktan sonra kabartma tozunu, tuzu, şekeri ve unu ekleyin. Her şey karışık. Sonunda doğranmış lahanayı ekleyin.
• Yağlanmış kalıba dökün ve fırına verin. 205 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.
• Bitmiş charlotte parçalara bölünür ve çay için servis edilir.

Haşlanmış lahana ile

Tarif başına ürünler

• şeker 11 gr;
• kabartma tozu 15 gr;
• tuz 5 gr;
• un 105 gr;
• lahana 495 gr;
• yumurta 3 adet;
• süt tozu 12 gr;
• öğütülmüş biber;
• bitkisel yağ 40 gr;
• tereyağı 45 gr.

Yemek tarifi

1. Doldurma ile pişirmeye başlayın. Lahanayı yıkayıp ince ince doğrayın. Tavayı tereyağıyla ısıtın, lahanayı içine koyun, kızartın ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Sonunda tadına göre tuz ve karabiber. Lahana gençse kızartmadan yapabilirsiniz. Sadece lahanayı parçalayın ve tuz ve karabiberle ezin.
2. Yumurta ve undan az şeker içerikli bir çeşit pandispanya hazırlamanız gerekir. Kabartma tozunu ekleyin. Hamur kabarık ve yumuşak olmalıdır. Çırpılmış yumurtalara bitkisel yağ, bir kaşık süt tozu ve bir tutam tuz ekleyin. Unu ekleyin, hızlıca karıştırın ve hamuru dökün. haşlanmış lahana, yağlanmış formda.
3. Pastayı yarım saat kadar fırına koyun. 220 derece sıcaklıkta pişirilir. Fırında üst kısmı yanarsa pastayı folyo ile kaplayabilirsiniz.
4. Çay ile servis edilir.

Lahananın yanı sıra, böyle bir turtanın tarifine istediğiniz ürünleri (veya buzdolabında bulunanları) ekleyebilirsiniz: jambon, peynir, soğanlı kızarmış petrol, kızılcık veya sosis.

Kefir üzerinde Charlotte

Tarif başına ürünler

• kabartma tozu 1 çay kaşığı;
• susam;
• tuz;
• kefir 245 gr;
• lahana 510 gr;
• yumurta 3 adet;
• Dereotu;
• tereyağı 45 gr;
• öğütülmüş biber.

Yemek tarifi

1. Bu turta için genç lahana kullanılıyor. Tadına göre kesilir, doğranır, tuzlanır ve biberlenir. Bir tavada tereyağında 10 dakika kadar pişirin. Tadına göre lahanaya doğranmış dereotu ekleyin.
2. Kefir kullanarak bir hamur hazırlamanız gerekiyor. Bir yumurtayı kefirli bir kaseye kırın. Tuz, kabartma tozunu ekleyin, unu ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta 2 yumurtayı çırpın.
3. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve yağla yağlayın. Hazırlanan fırın tepsisine hamurun bir kısmını dökün ve üzerine lahanayı yerleştirin. Çırpılmış iki yumurtayı lahananın üzerine dökün. Kalan hamuru üstüne dökün ve istenirse pastanın üzerine susam serpin. 210 derecede 20-30 dakika pişirin. Lahana charlotte hazır olduğunda kesip otlar ve mayonezle servis yapın.

Lahanaya ek olarak en çok ekleyebilirsiniz... çeşitli dolgular: patates, mantar, kıyılmış et. Lahana ve etli Charlotte olacak besleyici yemek hafif bir tatlı değil.

Lahana ve peynirli Charlotte

Tarif başına ürünler

• yumurta 2 adet;
• kefir 245 mi;
• un 5 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• lahana 495 gr;
• biber;
• Dereotu;
• bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. l.;
• sert peynir 95 gr.

Yemek tarifi

1. Lahana bir parçalayıcı kullanılarak kıyılır. Tuz ve karabiberle ellerinizle dekapaj yapacak şekilde ezilir. Tavayı ısıttıktan sonra üzerine bir yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Lahanayı bir tavaya koyun ve 5 dakika kızartın. Isıyı azaltın ve lahanayı pişene kadar pişirin.
2. Kefir ve iki yumurta, bir tutam tuz ve undan bir hamur hazırlamanız gerekiyor. Hamur sıvı olmalıdır. Silikonlu bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Lahanayı kalıba yerleştirin, lahanayı dereotu serpin. üstüne döküldü hazır hamur. Tavayı hamurla birlikte 180 derecelik fırına yerleştirin. Yarım saat sonra pastayı çıkarın ve üzerine rendelenmiş sert peynir serpin. Tekrar 10 dakika kadar fırına koyun.
3. Bitmiş turta kalıptan çıkarılır ve ekşi krema ve bir tutam otla servis edilir.

Lahanalı Charlotte, yumurta ve unlu “bisküvi” hamurundan veya un ve kefirli hamurdan hazırlanır. Turtaya kefir yerine az yağlı ekşi krema ekleyebilirsiniz. Özellikle yumurta hamuruna kabartma tozu eklemenize gerek yoktur. Kendi hayal gücünüzü ve zevkinizi kullanarak “lahanalı charlotte” tarifini hazırlamaya çalışın, harika sonuçlanacaktır.

Afiyet olsun!

Hızlı hazırlanma atıştırmalık pasta lahana ile. Konuklar zaten kapının eşiğindeyse ve onlar için daha olağan bir şeyler hazırlamak için zaman yoksa yararlı olur. lahana turtaları hamur mayası.
Ekşi krema asidik olmayan kalın kefir ile değiştirilebilir. Bu turta ekşi krema olmadan da yapılabilir - sadece yumurta ile, ancak o zaman biraz daha az un almanız gerekir - 3/4 bardak.
Haşlanmış lahana yerine çiğ kıymayı dolgu olarak kullanabilirsiniz, daha sonra bu bisküviyi tavuklu olarak alabilirsiniz.

1. Unu eleyin ve soda ve sitrik asitle karıştırın.

Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın ve üzerine un, irmik veya ezilmiş beyaz galeta unu serpin.

2. Yumurtaları şeker ve tuzla karıştırıcıyla çırpın.
Çırpmaya devam ederek birkaç ilaveyle ekşi kremayı, ardından un ve kabartma tozunu ekleyin.

3. Tencerenin dibine haşlanmış lahanayı yerleştirin (oda sıcaklığında olmalı),
Hamuru lahananın üzerine yerleştirin.

4. Pastayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Bir kibritle test etmeye hazır.

Kek soğuduğunda, bölünmüş halkayı tavadan çıkarın ve kesip yiyebilirsiniz.

Bu ilginç "lahanalı ekşi krema" çok uzun çıkıyor.

Afiyet olsun.

Ve bu çok basit bir şekilde yapılabilecek tamamen standart bir lahana turtası.

Bizi izlemeye devam edin!

Sonunda silikon kalıpta etli, lezzetli bir pandispanyadan pasta aldım. Toplu hamurlu etli turtalar için pek çok tarif denedim ama hiçbirini beğenmedim. Ve sadece bu hamur benim ilgimi ve onayımı hak etti. Kocam ve ben pişirme konusunda o kadar seçiciyiz ki, turta ve çörek açısından hiçbir şey satın almıyoruz ama güzel turtalarımız her zaman çok beğeniliyor. Ve kendi Noel etli turtamı yapmaya karar verdim.

Hamur tarifi

4 yumurta, 1 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı (1,5 çay kaşığı) tuz, 1 çay kaşığı. şeker, 0,5 çay kaşığı kabartma tozu, 0,5 çay kaşığı. renk için kuru kırmızı biber veya zerdeçal, 4 yemek kaşığı. mayonez veya ekşi krema. Beyazları (soğuk) sert zirveler oluşuncaya kadar (bir tutam tuz ve bir damla karbonatla) ayrı ayrı çırpın. limon suyu) Ayrı olarak, sarıları bir karıştırıcı ile mayonez veya ekşi krema, kabartma tozu, tuz ve şeker, kırmızı biber veya zerdeçal ile çırpın, ardından 1 yemek kaşığı ekleyin. un ve mikser iyice karıştırılır.

Bir tavuğun göğüsleri. 2 soğan, 1 havuç - soteleyin ve ekleyin soya sosu. Biraz lâhana turşusu ve birkaç yaprak normal lahanayı kesin ve yumuşayana kadar pişirin. Göğüsleri haşlayın, parçalara ayırın ve soğan ve havuçla kızartın. Daha sonra lahanayla birleştirin, karıştırın ve bir süre birlikte pişirin. Acı biber, biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Protein "kremasını" yumurta sarısı-un karışımıyla birleştirin ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Mikserin en düşük hızında pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmak daha iyidir, ancak kabarcıklar hamurdan çıkmaz. Ve hemen pişirmeye başlayın.

Silikon kalıbı yağla yağlayın ve hamurun yarısını tüm yüzeye dökün. Daha sonra dolguyu yayın, ardından hamurun ikinci yarısını dolgunun tüm yüzeyine dikkatlice dökün. Fırının ilk rafında değil ikinci rafında (çatı altı) 200 derecede yaklaşık 40 dakika pişirdim ve kalıpta ılıyana kadar soğumaya bıraktım. Bu yüzden daha iyi pasta kalıptan çıkacak bu kadar altın oldu, bu onun dibi.

Soğuduktan sonra güzel bir tabağa ters çeviriyorum. Kek kalıptan kolayca çıkıyor.

Ve işte bu kadar güzel çıktı, hoş kokulu ve çekici

İşte yandan, çok kabarık ve uzun boylu

Çok hoş kokulu.

Susam tohumlarımın olmaması üzücü, daha da güzel olurdu.

Silikon formları Verdikleri güzellikler için onları seviyorum.

Ancak silikon kalıpta yalnızca sıvı hamurun kullanılmasına izin veriliyor, bu yüzden Tanrıya şükür doğru tarifi buldum

Lahana mayalanmayı bekliyor, birazdan kesip tuzlayacağım.

Charlotte pudra şekeri ile pudralanabilir, ama ne ile etli börek Onu pudralayabilirim, henüz bilmiyorum, belki sen biliyorsundur?

Pasta masanın üzerinde soğudu ve ondan bir numune alınmasını bekledi.

Merakıma galip geldi, dayanamadım ve sıcak pastadan bir parça kestim.

Harika ve lezzetli çıktı

Doldurma daha az olabilirdi, ama yine de çok iyiydi.

Bu güzel pastanın kesit görünümü böyle

Mayonez hamurun içine girdiğinde 1 çay kaşığı koymak daha iyidir. üstsüz tuz. Ekşi krema ile 1,5 çay kaşığı kullanabileceğinizi düşünüyorum. tuz ekle

Harika pişmiş

Farklı bir hamurla büyük bir etli turta pişiriyorum, bunu Noel için yiyeceğim ve Yılbaşı gösterdi. Orada hamuru yoğurdum, sonra açtım, kapalı pastaçiçekler ve dallarla süsledi. Ben normal tavada pişirdim.

Uzun zamandır her gün için silikon formda bu pastayı arıyordum ve deneme yanılma yoluyla tatlı olmayan bir pandispanya için harika bir tarif buldum.

Lezzetli, aromatik ve tatmin edici.

Uzun zamandır bu şekilde pişirdim ve silikon kalıpta etli börek yapmayı planlıyordum. Kalıp bulaşık makinesindeyse, musluğun altında ıslatmanız, önceden ısıtılmış fırında 5-7 dakika ıslak bırakmanız ve ardından çıkarmanız, biraz soğutmanız, bol miktarda yağla yağlamanız ve ardından pişirmeniz gerekir. Yeni formda da durum aynı. Silikon kalıpların iyi yanı, sadece lezzetli bir pasta değil, aynı zamanda anında güzel bir pasta üretmeleridir.

Eğlenmek için yemek pişirin! Herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz. Örneğin mantarlarla (istiridye mantarları petrolden daha hoş kokuludur), soğan ve otlarla, doğranmış sert peynirle.

Klasik pandispanya minimum içerikten hazırlanır. Tavuk yumurtası içerir tereyağı, un, süt veya su. Sarılardan ayrı olarak dövülen şifonlu unlu mamullere daha fazla beyaz eklenir. Hamurun kabarık olması için üzerine kabartma tozu eklenir.

Pandispanya tariflerinde en sık kullanılan beş malzeme şunlardır:

İkramınızı taze veya konserve meyveler, meyveler ve kuruyemişlerle doldurabilirsiniz. Kakao, unlu mamullere özel bir tat verir. limon kabuğu rendesi, vanilya Bitmiş tatlı pudra şekeri, krema, şeker veya çikolata sosu ile süslenmiştir.

pandispanya nasıl yapılır

Tatlı ikramı fırında, ekmek makinesinde veya yavaş pişiricide pişirilir.

En hızlı beş pandispanya tarifi:

1. Pandispanya hamuru taze olarak hazırlanır. tavuk yumurtaları oda sıcaklığı. Ürünü mikser ile yüksek devirde en az 5 dakika çırpın. Bundan sonra yumurtalara küçük porsiyonlarda şeker eklenir. Malzemeler 7-8 dakika daha karıştırılır.
2. Un, kabartma tozu, toz şeker ve kakao ince bir elekten birkaç kez elenir. Hamurun oksijenle zenginleşmesi, hafif ve havadar hale gelmesi için bu gereklidir.
3. Kuru karışım, sıvı karışıma küçük porsiyonlar halinde eklenir. Ürünler bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru ve daire şeklinde karıştırılır.
4. Tereyağını su banyosunda eritin veya mikrodalga fırın. Daha sonra oda sıcaklığına soğutulur ve 2-3 yemek kaşığı ile karıştırılır. l. Ölçek. Bu adımı atlarsanız, tereyağı kasenin dibine çökecek ve diğer malzemelerle karışması zorlaşacaktır.
5. Meyve veya meyve dolgusu en sonunda hamurun içine dikkatlice karıştırılır.
6. Kek silikonla pişirilir veya Yay formları pişirme için. Unlu mamullerin yanmasını önlemek için yemeğin tabanı yağla yağlanır, üzerine un serpilir veya parşömenle kaplanır.
7. Muamele, önceden 180 °C'ye ısıtılmış fırında orta seviyede pişirilir. Tatlı hazırlama süresi 35-45 dakikadır. Bir kibrit veya kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Bunu yapmak için pastanın ortasını bir çubukla delin: ıslaksa pişmiş ürünleri 10 dakika daha fırına koyun.

Kekin düşmesini önlemek için kapağı açılmadan fırında soğutulur.

İkram kahve, çay, süt veya kakao ile servis edilir.

Bu Snyders'ın balık ve sebze dükkanlarıyla ilgili. Sanki hafta başında hâlâ hazırlanıyordum ama hemen ortaya koyamıyorum. Her şeyi son dakikada yapmak gibi aptalca bir alışkanlık... Ancak uygulama, son dakikadaki işimin verimliliğinin, önceden bir şey yaptığınızda işimin verimliliğine eşit olduğunu kanıtladı :)
Ama genel olarak bahsettiğim şey bu değil. Hadi yemek hakkında konuşalım!

Somon bifteğim vardı.

Genellikle somona hiç işkence etmiyorum: Hafifçe tuzlarım veya buharda pişiririm. Ama sonra köfte yapmaya karar verdim, buzdolabımda pilav yoktu çünkü...
Her şeyi hesaba katarak, balık köftesi.
Gerekli:
Somon - bifteğim 350-400 gram
Haşlanmış pirinç - yarım bardak, 100 gram
Iki sincap
Krema - 100 ml
Tuz, beyaz biber
Dereotu yiyebilirsin (benim yoktu)

Balık filetosunu kestim, kılçıklarını seçip ince ince doğradım.
Et suyunu deriden ve kemiklerden kaynatmaya ayarladım (kelimenin tam anlamıyla yarım bardak suyla dolu).
Balık, pirinç ve yumurta beyazlarını karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırıp bir süre buzdolabına koydum.
Et suyunu süzdüm, derin bir tavaya döktüm, kremayı ekledim ve kısık ateşte koydum.
Kıymayı çıkardım, köfte şekli verdim, kaynamaya başlayan et suyu ve krema karışımına atıp 20-25 dakika pişirdim.
Ekşi kremada domatesle yedim. Çocuğun daha fazlasını istemesi bunun bir göstergesi sanırım. Eşim de istedi, hep yapıyor bunu :)

Şimdi lahana hakkında.

İlk önce salata hakkında. Salata konusunda bile değil, pansuman konusunda.
Lahana salatası için giyinme.
Gerekli:
Doğal yoğurt - 125 gr
Tatlı hardal - 1 çay kaşığı.
Sirke (portakal ve biberiye ile var) - 1 çay kaşığı.
Tatmak için şeker, tuz.

Tarif: Her şeyi karıştırın ve kıyılmış lahana ile baharatlayın. Bu salatayı bu hafta üç kez yedim.

Peki, şimdi pasta. Bu benim için bir keşifti! Turtalar hakkında birçok kez okudum meyilli ancak kompozisyona çoğunlukla mayonez dahil edildi ve bu nedenle onları görmezden geldim. Ve işte Yura zmoj yakın zamanda pastalar gönderildi bisküvi hamuru ve bunların yapılması gerektiğini anladım! Hamuru açmakta hiçbir sorun yok - karıştırın, yayın, pişirin. Daha ne kadar kolay olabilir ki?

Bu yüzden, lahanalı pandispanya.
Gerekli:

150 gr un
3 yumurta
100 gr ekşi krema
Yemek kaşığı nişasta (kusura bakmayın tartamadım)
1 çay kaşığı kabartma tozu
tuz

İçi için yazının sonunda çok beğendiğim fırında lahana hazırladım. Ayrıca yaklaşık yüz gram Gouda peyniri de aldım.

Bisküvi hamurunu şaman dansları yapmadan, beyazları ve sarıları ayrı ayrı çırparak hazırladım - hamurda hala kabartma tozu var, yumurtaları mikserle iyice çırptım. Daha sonra tuz ve ekşi kremayı ekledim, ardından elenmiş un, nişasta ve kabartma tozunu ekledim.

Pişirme kabını folyo ile kapladık ve bitkisel yağla yağladık.

Ben hamurun yarısından biraz fazlasını yassılaştırıp şekil verdim, üzerine lahanayı koydum, peyniri rendeledim kaba rende kalan hamurla kaplanır. Onunla törene katılmanıza ve mümkün olduğunca ince yaymanıza gerek yok, yine de yükselecek, bu nedenle dolgu tabakası ince olmamalıdır.

İşte bu kadar, bir saat boyunca 200 derecede fırına koyun, belki biraz daha az - kendiniz görün.

Bu sadece AAAAAAAAA! Minimum işçilik maliyetiyle harika bir sonuç, Yur, tekrar çok teşekkür ederim!
Orijinal versiyon takdir edilebilir.

Tamam artık her şey bitti.

not: Lenten pişirme konusunda bana yardımcı olan herkese teşekkürler, Alkin Meksika biberli turtasını yaptım - beyler, herkesin bunu acilen pişirmesi gerekiyor! Kaybetmeyeyim diye mutlaka tekrar paylaşacağım, çok güzel!
p.p.s. Ve bu. Yarından itibaren birkaç gün internette başıma ne geleceğini bilmiyorum, bu yüzden birine hemen cevap vermezsem ishal ışınları göndermeyin!