İnce ve ince tarifler için VİDEO TARİFİMİZİ mutlaka izleyin. lezzetli krep pişirme işlemini daha basit ve anlaşılır hale getirmek için özenle çıkardığımız kaynar su ilavesiyle sütte!

ABONE YOUTUBE KANALIMIZA
ABONE OL butonunun yanındaki ZİLİ tıklayın ve yeni TARİFLER ile ilgili bildirimleri ilk alan siz olun!

Bugün kreplerden bahsedeceğiz ve size başarılı hazırlıklarının tüm inceliklerini ve sırlarını anlatacağım.
Öncelikle, hamuru uzun süre deneyebileceğiniz ve yine de iyi bir sonuca varamayacağınız, kanıtlanmış, iyi bir tarife ihtiyacınız var. Ve size iyi haberleri vermekten mutluluk duyuyorum - yıllar boyunca kanıtlanmış mükemmel krep tarifi tam önünüzde!))

Bu benim asla değiştirmediğim en sevdiğim tarif))) Krepler çok lezzetli, ince, yumuşak ve elastik çıkıyor. İçlerine herhangi bir dolguyu kolayca sarabilir veya ekşi krema, reçel, konserve, yoğunlaştırılmış süt veya başka herhangi bir şeyle servis yapabilirsiniz. Veya sıcak bir krepi eritilmiş suya batırın tereyağı... mutluluk!)))

Uzun zaman önce keşfettiğim ince ve elastik kreplerin asıl sırrı, hamura az miktarda kaynar su eklemektir. Krepler sütte pişirildiği için kremamsı bir tada sahip olduğundan ve kaynar su nedeniyle elastik olduğundan bu tarife kaynar su ilavesiyle krep veya kaynar su ilavesiyle krep de denilebilir :)

Lezzetli bir kahvaltı yapın ve afiyet olsun!

İçindekiler

Eve girdim ve elektriğin olmadığını gördüm. Saçımı yıkamayı düşünüyordum ama saç kurutma makinesini açamadım. Mikrodalgada yemek pişirmek çok lezzetlidir; onu bir kenara bırakmanız gerekecek. Televizyon çalışmıyor, bilgisayar... Bütün bunlara ne kadar bağlı olduğumuzu üzülerek düşündüm! Sokaklarda vıraklayan kargalar da var ve onların çığlıkları ruhunuzu acıtıyor. Pencereyi kapatmak için pencereye gittim ve güneşin parlak, yuvarlak bir gözlemesi yüzümde parladı. Üç-dört yaşlarında mutlu bir çocuk kaldırımda koşuyor, annesinin peşinden atlıyor, kargaların çığlıklarıyla dolu bir ağaca bakıyor ve şöyle diyor: “Kuşlar şarkı söylüyor!”
“Çocuklar gibi olun...” diye hatırladım ve keyifle krep pişirmeye gittim.

İçindekiler:

• süt 1 litre
• yumurta 2 - 4 adet
• şeker 1 - 2 yemek kaşığı.
• bir tutam tuz
• soda 0,5 çay kaşığı ve 1 çay kaşığı. söndürmek için sirke (ihmal edilebilir)

Adım adım fotoğraf tarifi

Sütü 40° C'ye (parmak dostu) ısıtın ve her biri 0,5 litrelik iki parçaya bölün. Bu, hamurun yoğurulmasını kolaylaştıracak ve içinde topak kalmayacaktır.

Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve şekeri ekleyin. Köpük oluşana kadar çırpın.

Çırpılmış yumurtaların bulunduğu kaseye 0,5 litre ılık süt ekleyin ve karıştırın.

Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve topak kalmayacak şekilde pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Pürüzsüz ve kalın bir hamur elde etmelisiniz.

Sirke ile söndürülmüş kabartma tozunu hamura ekleyin ve karıştırın. Soda eklemenize gerek yok, o zaman krepler deliksiz ve daha elastik olacaktır.

Kalan 0,5 litre ılık süt ve bitkisel yağı ekleyin, iyice karıştırın.

Bu tarifi uzun zamandır sakladım ve ayrıca tavayı iyice yıkayıp iyice ısıtmanız, yağla yağlamanız gerektiğini söylüyor . .. Bu anlaşılabilir bir durum, çünkü yapışmaz kaplamalı kızartma tavaları yoktu ve krep pişirmek bir sabır testiydi - krep, ağır bir dökme demir tavaya sıkıca yapışır ve bir parça sıcak parçayı koparırdı. hamurun atılması gerekiyordu. “İlk krep topak topak…” deyimi buradan geliyor. Modern teknolojilerle birlikte bu süreç keyfe dönüştü. Krep seviyorsanız mutlaka yapışmaz veya seramik kaplamalı modern bir krep tavası alın.

Krep makinesini ısıtın , Hamuru üzerine dökün ve kreplerin önce bir tarafını, sonra diğer tarafını pişirin.

Bitmiş krepi bir tabağa çıkarın. Hamurun bir sonraki kısmını krep yapma makinesine dökün ve kızartma sırasında önceki krepi henüz sıcakken tereyağıyla yağlayın. . Bunu bir çatal kullanarak bu şekilde yapabilirsiniz.

Veya tereyağını mikrodalgada eritin ve krepleri bir fırçayla fırçalayın.

Tavsiye: Kreplerin çok kalın olduğunu düşünüyorsanız hamurun içine biraz kaynamış su ekleyebilirsiniz. Ancak aşırıya kaçmayın; eğer hamur çok sıvıysa, hamuru dökerken krep tavada kalmayacaktır.

Bunun gibi, krep üstüne krep - tam bir yığın elde edersiniz!

Peki, iç çekme! Ve kesinlikle başaracaksın!

Ben krepleri bu şekilde katlıyorum; buzdolabına koymanız gerekiyorsa üzerini streç filmle kapatmanız yeterli. Bunları çıkarıp mikrodalgada ısıtmak çok kolay. Ve eğer onları bir yığına koyarsanız birbirlerine yapışırlar.

Doldurulmuş krep nasıl pişirilir → ,
Çok lezzetli
Krepleri denemenizi tavsiye ederim ve Krepleri deneyin

Sütü 40°C'ye ısıtın ve her biri 0,5 litrelik iki parçaya bölün. Yumurtaları tuz ve şekerle köpük oluşana kadar çırpma teli ile çırpın. Çırpılmış yumurtaların bulunduğu kaseye 0,5 litre ılık süt ekleyin ve karıştırın. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve topak kalmayacak şekilde pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamura sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. İyice karıştırın ve kalan 0,5 litre ılık süt ve bitkisel yağı ekleyin. İyice karıştırın. Krep yapma makinesini ısıtın ve kreplerin önce bir tarafını, sonra diğer tarafını pişirin. Bitmiş krepi bir tabağa çıkarın ve hala sıcakken üzerine tereyağı sürün.

Çeşitli gözleme tariflerinden herkes kendi damak tadına göre seçim yapabilir. Ailemiz sütlü hızlı krepleri sever. İnce, yumuşak ve çok lezzetli çıkıyorlar. İçi için hamur biraz daha kalın yapılır, daha ince istiyorsanız bu tarifi kullanın. Hazırlanması çok az zaman alacak, ancak en hassas kreplerden oluşan bir yığın masanın üzerinde görünecek!

Sütlü hızlı krep hazırlamak için hazırlayın gerekli ürünler listeye göre.

Yumurtayı uygun bir kasede çırpın, tuz ve şeker ekleyin.

Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Bir bardak kadar biraz süt ekleyin.

İyice karıştırın ve unun tamamını bir kerede eleyin.

Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın. Hamur oldukça kalın çıkıyor.

Şimdi kalan sütü ekleyin.

Karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin.

Hamur sıvı ve pürüzsüz hale gelir.

Krep pişirmek için tavayı iyice ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın. Tava gerçekten sıcak olmalı, bu pişirme için önemlidir iyi krepler. Hamuru tavaya döküp ince bir tabaka halinde yayarak krep pişiriyoruz. Krepler çok çabuk pişer, her iki tarafı da yaklaşık 30-40 saniyedir. Bir miktar tereyağını eritip çıkardığınız her pankekin üzerine fırçayla sürebilirsiniz. Bunlar elimizdeki ince ve narin krepler.

Bu ince hızlı krepleri reçelli süt, ekşi krema, yoğunlaştırılmış sütle - ne istersen servis edin.

Krepler ince, yumuşak ve çok lezzetli çıkıyor!

Sütlü hızlı krepler ağzınızda erir ve bakın ne kadar güzeller!

Afiyet olsun! Sağlığınız için hazırlanın!

Maslenitsa geliyor kahretsin, bal getiriyor.

Krep hazırlaması en kolay yemeklerden biri olmasına rağmen bazı ev hanımlarının bazı zorlukları var, bu yüzden yazımızda yemek pişirmenin 5 yoluna bakacağız. lezzetli krep. Takip ederseniz krep yapımında mükemmelliğe ulaşmak hiç de zor değil basit ipuçları, tariflerdeki tüm oranlara uyun ve becerilerinizi düzenli olarak geliştirin.

Geleneksel gözleme hamuru, küçük eklemeler ve değişikliklerle birlikte yumurta, un ve sütten oluşur - örneğin süt, kefir veya su ile değiştirilebilir. Krepler mayalı veya mayasız yapılabilir - ilk durumda kalın krepler bekleyebilirsiniz kabarık krep karakteristik bir tada sahip ve ikincisinde ince krepler. Farklı un türleri kullanabilirsiniz ve unun türüne bağlı olarak tadı tamamen farklı olan krepler elde edebilirsiniz.

Doğru kıvamda iyice karıştırılmış hamur, başarılı kreplerin anahtarıdır. Krep hamuru cıvık olursa üzerine un eklemelisiniz, aksi halde hazırlanan krepler yırtılır. Başka bir sorununuz varsa - hamur çok kalınsa - viskoz hamur tavanın yüzeyine zayıf bir şekilde dağılacağından onu sıvıyla seyreltmeniz gerekir. Az miktarda şeker, kreplere altın rengi ve keskin kenarlar verir. Tava bir kez yağlanmalıdır, ardından dört veya beş ardışık krep pişirildikten sonra prosedür tekrarlanabilir. Kolaylık sağlamak için, birçok ev hanımı çatalın üzerine saplanmış yarım patates kullanır. Krepleri orta ateşte kızartmak en iyisidir - bu pişirme süresini hızlandırır ve yanmayı önler.

Her şey hazır olduğunda, bir kepçe kullanarak hamuru tavaya dökmeniz ve hamurun eşit bir daire oluşturması için hızla eğmeniz gerekir. Bir gözleme yapmak için ne kadar hamur gerektiğini ampirik olarak hesaplayın. Hamur kızartma tavasına çarptığında cızırdamaya başlamalıdır; bu, kızartma tavasının istenen sıcaklığa kadar ısındığını gösterir. Tava yeterince sıcak değilse kreplerinizin kenarları çıtır olmaz. Krepin kenarları kuru görünmeye ve açık altın rengine sahip olmaya başladığında, krepi çevirmelisiniz - bu en iyi şekilde ince bir spatula ile yapılır. Daha sonra yaklaşık aynı süre veya biraz daha az beklemeniz ve ardından krepi geniş bir tabağa çevirmeniz gerekir. Krepleri sıcak tutmak için önceden hafifçe ısıtılmış fırına koyun veya üzerini bir mutfak havlusu ile örtün.

Krep hazırlamak ve servis etmek için kullanılan tipik dolgular çok çeşitlidir - bunlar reçel, reçel, bal, süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt, havyar, tarçınlı haşlanmış elma, soğanlı kıyma, soğan ve ekşi krema ile karıştırılmış patates, kırmızı balık olabilir. lor peyniri ve dereotu vb. Örneğin, bu tür alışılmadık seçenekler de uygundur: taze meyveler, çırpılmış krema veya pate - krepler çeşitli yemekler için idealdir lezzet kombinasyonları. En banal ama daha azı değil lezzetli seçenek- Yemeğinizi ekşi krema ve dilediğiniz reçelle servis edin.

Krep yapmanın en çok zaman alan kısmı elbette pişirme işlemidir. Ama o kadar az zaman alır ve aynı zamanda onları yerken o kadar zevk ve neşe getirir ki, günlük diyetinize krepleri mutlaka dahil etmeli, sadece tatillerde pişirmemelisiniz. O halde başlamaya hazırsanız tariflere göz atmaya başlamanızı öneririz.

Sütlü krep

İçindekiler:
1 su bardağı un,
2 büyük yumurta,
1 bardak süt,
1/2 bardak su,
1 çay kaşığı şeker,
1/4 çay kaşığı tuz,

Hazırlık:
Küçük bir kapta un, şeker ve tuzu karıştırın. Bir mikser veya blender kullanarak süt, su, bitkisel yağ ve yumurtaları birleştirin. Un karışımını süt karışımına ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Hamuru 1 saat buzdolabına koyun; bu, hava kabarcıklarının yerleşmesini sağlayacak ve kızartmaya başladığınızda kreplerin patlama olasılığını azaltacaktır. Hamur buzdolabında iki güne kadar saklanabilir.
Yağlanmış bir kızartma tavasını ısıtın ve bir gözleme için yaklaşık 40-50 ml hamur dökün. Yaklaşık 1 dakika pişirin, ardından hazır olup olmadığını değerlendirmek için krepin kenarını dikkatlice kaldırın. Krep tavadan serbestçe çıktığında ve alt tarafı hafifçe kızardığında ters çevrilebilir. Krepleri yaklaşık 30 saniye daha kızartın.

Ajur krep

İçindekiler:
3 su bardağı un,
3 1/4 su bardağı süt,
4 yumurta,
1/4 çay kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı şeker,
1/2 çay kaşığı sirke ile söndürülmüş karbonat,
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
2/3 su bardağı kaynar su,
tereyağı.

Hazırlık:
Süt ve yumurtaları çırpın, tuz ve şekeri ekleyip iyice karıştırın. Unu ekleyin, sirke ve bitkisel yağla ıslatılmış sodayı ekleyin, ardından kaynar suya dökün, kuvvetlice karıştırın ve hamuru 20 dakika bekletin. Bir kepçe kullanarak hamuru, yağla yağlanmış ısıtılmış bir tavaya dökün. Bir tarafın yapıldığından emin olmak için krepin kenarını yavaşça kaldırın; yüzeyde bazı kahverengi lekelerle birlikte altın kahverengi olmalıdır. Ters çevrilmiş krepi yaklaşık 1 dakika kızartın.

Kefirli krep

İçindekiler:
2 bardak kefir,
2/3 su bardağı un,
1 yemek kaşığı şeker,
bir tutam tuz,
1/2 çay kaşığı soda,
2 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık:
Yumurtaları şeker, tuz ve sodayla karıştırın. Bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Unu eleyin ve topak oluşumunu önlemek için iyice karıştırın. Kefir dökün ve hamuru 30 dakika bekletin.
Tavayı yağla yağlayın, gerekli miktarda hamuru tavanın ortasına dökün, hamuru tüm yüzeye yayacak şekilde döndürün ve krepleri pişirin.

Sütlü mayalı krep

İçindekiler:
4 su bardağı un,
3 bardak ılık süt,
20 gr kuru maya,
2 çay kaşığı şeker,
1/2 çay kaşığı tuz,
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı,
2 yumurta.

Hazırlık:
Küçük bir kapta mayayı 1 su bardağı ılık sütte eritin. Büyük bir kapta un, şeker ve tuzu karıştırın. Yavaş yavaş maya karışımını ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Yumurtaları ve kalan sütü çırpın, hamura ekleyin ve karıştırın. Hamuru hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde yarım saat bekletin.
Hamuru ısıtılmış kızartma tavasına dökün. Krep yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başladığında, krepi ters çevirin ve pişene kadar kızartın.

Ekşi mayalı krep

İçindekiler:
500 gr un,
2,5-3 bardak süt veya su,
1 yumurta,
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı,
1 yemek kaşığı şeker,
1/2 çay kaşığı tuz.

Hazırlık:
Mayayı az miktarda ılık suda eritin, ardından 1 bardak ılık sütle karıştırın. 150 gr unla karıştırıp ılık bir yerde 2 saat bekletin, böylece kabarcıklar oluşup hamurun hacmi artar.
Kalan ısıtılmış sütü hamura ekledikten sonra eritilmiş tereyağı, yumurta, şeker ve tuzla karıştırın. Daha sonra kalan unu ekleyip karıştırın. Hamuru sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Bundan sonra hamur oturacak şekilde karıştırılmalı ve tekrar sıcak bir yerde yükselmesini beklemeli ve ardından krepleri pişirmeye başlamalısınız.

Artık lezzetli krepler hazırlamanın 5 yolunu biliyorsunuz, bu yüzden ertelememenizi ve sevdiklerinizi lezzetli kreplerle memnun etmek için hemen mutfağa gitmenizi tavsiye ediyoruz - en kasvetli günde bile moralinizi yükseltebilecek bu pembe güneş ışığı.