Rus mutfağının en sevilen yemeklerinden biri de kuşkusuz köfte çorbasıdır. Hazırlanması oldukça basit ve hızlı olduğundan acemi bir ev hanımı bile hazırlayabilir. Ayrıca köfte çorbası malzemelerine de çok fazla para harcamayacaksınız ki bu da içinde bulunduğumuz zorlu kriz ortamında önemli.

Yemek yapmayı denemeyi seviyorsanız, köfte çorbası hazırlarken bunu güvenle yapabilirsiniz. Örneğin, sığır eti, domuz eti, ev yapımı (sığır eti ile domuz eti) veya hatta alabilirsiniz. kıyılmış balık. Çeşitli tahıllar ekleyerek denemeye devam edebilirsiniz. makarna. Bu malzemeler çorbanızın daha doyurucu olmasını sağlayacaktır. Ve eğer eklersen dolmalık biber ve biraz konserve çorba, çorba sizi ve yemek masasında toplanan tüm ev halkını neşelendirecek.

Köfte çorbası yapmanın birçok yolu var, en lezzetli 5 yönteme bakacağız. Yemek yapmayı öğrenmeye başlayalım geleneksel tarif bu yemek ve tam olarak bunu elde edeceğiz lezzetli çorba uzak çocukluğumuzda sevgili büyükannemizin mutfağında yediğimiz

Geleneksel yemek tarifini diğerlerinden daha ayrıntılı olarak ele alacağız. Öyleyse başlayalım. İhtiyacımız olacak:

• Kıyılmış tavuk - 350 gram;
• Patates – 3 adet;
• Soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı;
• Tereyağı - tatmak;
• Defne yaprağı - tatmak;
• Tatmak için biber ve tuz;
• Taze dereotu ve yeşil soğan - tatmak için.

Çorba için köfte nasıl pişirilir?

Çorbamızın temeli köfte olduğundan tavuk kıymasını kendiniz pişirmek daha iyi olur. Klasik tarif için çorbaya yumuşak ve kremsi bir tat verdiği için kıyılmış tavuğu seçtik.

1) Kıymanın hazırlanması

Mağazalarda kıyma hazırlamak için en taze olmayan tavuk veya et kullanıldığını herkes uzun zamandır biliyor ve bu tür kıymaların uzun süre bozulmaması ve daha iyi saklanması için ona çeşitli koruyucular ekleniyor. Sağlığınıza dikkat etmenizi tavsiye ederiz, bu nedenle kıymayı kendiniz hazırlayacağız:

• Çözülmüş tavuğu alın, yıkayın, eti kemiklerinden ayırın ve kıyma makinesinden geçirin.

TAVSİYE!Çok fazla kolesterol içerdiğinden ve kalorisi de çok yüksek olduğundan tavuk derisini kullanmayın.

• Her şeyi bir kapta iyice karıştırın;
• Şanslı bir mutfak terazisinin sahibiyseniz, üzerine 350 gram kıymayı tartın. Evde mutfak teraziniz yoksa kıymayı avucunuza alın - bu köfte için gerekli kıyma miktarı olacaktır. Kalan malzemeleri dondurucuya yerleştirin;
• Kıymayı bir tabağa koyun, tuzlayın ve karabiber ekleyin, soğan ekleyin. Bunu yapmak için önce soğanın yarısını küçük küpler halinde kesin.
• Her şeyi iyice karıştırın.

İLGİNÇ! Kıymaya soğuk kaynamış su veya süt ekleyin, bu kıymayı daha yumuşak ve sulu hale getirecektir;

2) Köfte oluşumu

Köfte oluşturmanın birkaç yolu vardır:

• Bir çay kaşığı alın, kıymayı alın ve önceden hazırlanmış bir tabağa koyun.
• Avuçlarınızı ıslatın soğuk su veya onları yağlayın sebze yağı. Kıyma parçalarını elinizle alın ve onlardan küçük “toplar” oluşturun.

Pişirme metodu

Köfteler hazır olduğunda çorbanın kendisini hazırlamaya geçiyoruz:

1. Bir tencereye 2 litre su doldurun, 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve kaynatın.
2. Patatesleri yıkayın, soyun ve dilediğiniz çubuk veya küp şeklinde kesin.
3. Tavadaki su kaynamaya başlayınca önceden hazırladığımız köfteleri dikkatlice yerleştirin, suyu kaynatın ve ateşi kısıp tavuk toplarının 5 dakika pişmesini sağlayın. Aynı zamanda delikli bir kaşıkla köpüğü çıkarmayı da unutmayın.
4. Bir sonraki adım, doğranmış patatesleri kaynayan et suyuna eklemektir. Orta ateşte pişirin.
5. Şimdi çorba için rostoyu hazırlayın. Bunu yapmak için bir havucu yıkayın, soyun ve rendeleyin. kaba rende. 0,5 baş soğanı alın ve küçük küpler halinde kesin. Bir tavaya 3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve hazırlanan havuç ve soğanları oraya ekleyin, kısık ateşte 3-4 dakika kızartın. En sonunda ekle tereyağı.
6. Sebze sosunu çorbamızla karıştırın.
7. Eklemek Defne yaprağı, 3-4 adet karabiberi ekleyip 10-15 dakika pişirin.
8. Bir demet taze dereotu ve yeşil soğan alın, soğuk akan su altında yıkayın, suyun akmasını sağlayın. Şimdi yeşillikleri bir kesme tahtası üzerine koyun, ince ince doğrayın ve her şeyi kaynayan çorbaya dökün. Çanağı bir kapakla örtün, biraz kaynamaya bırakın ve tavayı ocaktan alın.

Yemek pişirmek için bu kadar klasik çorba Köftelerim bitiyor, bu yüzden sizi aynı yemek için 2 abartılı tarif daha düşünmeye davet ediyoruz.

Yavaş bir tencerede köfte çorbası hafif ve kullanışlı seçenek bizim yemeğimiz. Bu çorba sebzeler kızartılmadan hazırlanıyor ama bu onu daha da lezzetli kılıyor.

Yemeğin malzemeleri:

• Kıyılmış tavuk – 350 gram;
• Patates – 3 adet;
• Soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• Pirinç – 3 yemek kaşığı;
• Yumurta (kıyma için) – 1 adet;
• Karabiber - tatmak;
• Defne yaprağı - tatmak;
• Tatmak için biber ve tuz;
• Taze dereotu - tatmak için.

Pişirme metodu

Zaten her şeyi satın aldıysanız gerekli malzemeler, yemeği hazırlamaya geçelim:

1. Mağazadan satın alınan kıymayı alın veya kendiniz hazırlayın.
2. Kıymaya bir yumurta çırpın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Kıymadan tavuk "topları" yapın.
4. Patatesleri yıkayın, soyun ve küp şeklinde doğrayın.
5. Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rendeden geçirin.
6. Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.
7. Yavaş tencereye köfteleri, doğranmış patatesleri, havuçları ve soğanları yerleştirin. Tatlandırmak için karabiber ve defne yaprağını ekleyin.
8. Çok pişirici kaseye su dökün, üzerini bir kapakla örtün ve 40 dakika boyunca "güveç" modunu seçin.
9. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce yıkanmış pirinci çoklu pişiriciye dökün.
10. En sonunda bir demet taze dereotu ve yeşil soğanı alın, ince ince doğrayın ve çorbaya ekleyin.

ÖNEMLİ! Köfte oluşturmanızı kolaylaştırmak için ellerinizi su veya bitkisel yağla ıslatın.

Bu çorba seçeneği diyet yapanlar için idealdir. Bu yemeğin geleneksel versiyonuna göre kalorisi daha düşük ve daha sağlıklıdır.

Çorba hazırlamak için bu seçenek her zaman lezzetli ve doyurucu olur. Ev hanımları da çok fazla çaba gerektirmeden hazırlanmasının çok basit ve hızlı olmasından memnun.

Bu pişirme seçeneği hem yetişkinlere hem de küçük çocuklara hitap edecek.

Yemeğin malzemeleri:

• Tavuk, sığır eti veya domuz kıyması- 300 gram;
• Yumurta – 1 adet;
• İnce erişte – 100 gram;
• Patates – 3 adet;
• havuç – 1 adet;
• Soğan – 1 adet;
• Karabiber - tatmak;
• Defne yaprağı - tatmak;
• Tatmak için biber ve tuz;
• Taze dereotu - tadı.

Pişirme metodu

Çorbayı adım adım hazırlayacağız:

1. Öncelikle köfte için kıymayı seçin; kıyma tavuk, dana eti veya domuz eti kullanabilirsiniz. Üzerine bir yumurta ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen karışımdan köfteler oluşturun.
2. Gelelim sebzelere. 3 patates, bir havuç ve bir soğan alın. Patatesleri ve soğanları küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri kaynayan et suyuna koyun ve kalan sebzeleri bir tavada 3-4 dakika kızartın.
3. Kavurma ve köfteler et suyuna ekleyin, kapağını kapatın ve 10-15 dakika pişmeye bırakın.
4. Şimdi ekle ince erişte ve 3 dakika daha pişirin.
5. Isıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve yemeğin 15 dakika daha demlenmesine izin verin.

DİKKAT! Erişteleri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde erişteler pelteye dönüşecektir.

Köfte ve erişte çorbasının tadı çok iştah açıcı ve en önemlisi doyurucu ve zengin olduğu ortaya çıkıyor. Bu çorba olacak en iyi çözüm bir aile yemeği için.

Köfte çorbası sadece Rusların kalbini kazanmakla kalmıyor. Hafifliği ve tokluğu sayesinde İtalya da dahil olmak üzere yurtdışında uzun zamandan beri popülerlik kazanmıştır. İtalyan çorbası köfteli çok aromatik ve lezzetli bir yemektir.

Yemeğin malzemeleri:

İtalyan köfte çorbası, olduğundan biraz daha fazla malzeme gerektirir klasik versiyon Hazırlıklar.

• Kıyılmış sığır eti – 350 gram;
• Patates – 3 adet;
• Soğan – 2 adet;
• Havuç – 3 adet;
• Yumurta – 1 adet;
• Parmesan – 1 bardak;
• Sarımsak – 1 adet;
• Domates salçası – 3 yemek kaşığı;
• Taze dereotu ve maydanoz - tatmak;
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu

Gerekli tüm malzemeleri satın aldıktan sonra yemeğimizi hazırlamaya başlıyoruz:

1. Bir kaseye yerleştirin dana kıyma, yumurta, sarımsak, peynir, maydanoz ve dereotu. İsteğinize ekleyebilirsiniz galeta unu. Tüm içeriği iyice karıştırın.
2. Şimdi ortaya çıkan kütleden köfte oluşturun. Bunu bir çay kaşığı veya yemek kaşığı (istenen boyuta bağlı olarak) kullanarak yapmak en iyisidir.
3. Köfteleri kaynar suya koyun, 3-5 dakika kadar pişirin, dana toplarını tavadan çıkarın ve bir tabağa aktarın.
4. Şimdi aynı suya sebzeleri ekleyin. Önceden kızartılmış ve ince doğranmış biber ve soğanın yanı sıra havuç, kereviz ve patatesleri bir tencereye koyun ve 15 dakika pişirin.
5. Sebzeleri pişmeye ekledikten 10 dakika sonra sarımsağı ekleyin, salça ve dana köftesi.
6. Isıyı yükseğe çevirin ve çorbayı kaynatın. Isıyı kapatın ve yemeğinizin 10-15 dakika daha demlenmesini sağlayın.
7. En sonunda çorbaya ince kıyılmış dereotu ve maydanoz serpin.

Yemeğin bu versiyonu, farklı olarak klasik tarifler akşam yemeğinde de servis edilebilir. Köfteli İtalyan çorbası, malzemelerin uyumlu kombinasyonu sayesinde inanılmaz derecede lezzetli, rafine ve baharatlı çıkıyor.

Son olarak köfte çorbası hazırlamak için alışılmadık bir seçeneği ele alalım ve buradaki köftelerin kıyma balıktan yapılması nedeniyle orijinal sayılıyor.

Yemeğin malzemeleri:

• Balık filetosu – 300 gram;
• Ekmek kırıntıları - 4 yemek kaşığı;
• Patates – 3 adet;
• Soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• Yumurta – 1 adet;
• Karabiber - tatmak;
• Defne yaprağı - tatmak;
• Tatmak için biber ve tuz;
• Taze dereotu - tatmak için.

Pişirme metodu

Balık topları ile çorbayı hazırlamaya başlayalım:

1. Balık filetosunu alın ve kıyma makinesinde öğüterek kıyma hazırlayın. Kütleyi tekdüze hale getirmek için elde edilen kıymaya ekmek kırıntıları ve bir yumurta ekleyin. Tuz, karabiber ve tadına baharat ekleyin. Kıymadan balık toplarını köfte haline getirin.
2. Patatesleri yıkayın, soyun ve küçük dilimler halinde kesin.
3. Çorba için rostoyu hazırlayın. Bir havuç alın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Hazırlanan sebzeleri bir tavaya koyun ve kısık ateşte 3-4 dakika pişirin.
4. Balık toplarını kaynayan et suyuna koyun ve 10-20 dakika pişirin.
5. Çorbaya 2 adet defne yaprağı ve 3 adet karabiber ekleyin.
6. Sonunda dereotu yıkayın, bir tahta üzerinde ince ince doğrayın ve çorbaya dökün.
7. Isıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın.

Balık köfteli çorba hazır. Hazırlanan yemek, tüm hane üyelerini şaşırtacak sıradışı tat ve karınlarını doyurun.

Gördüğünüz gibi köfte çorbası yapımı için pek çok tarif var. Varyasyonlar Köfte çorbası minimum malzemeyle yapılabilir. Tüm seçenekler, hazırlama yöntemi, malzemeler, kalori içeriği açısından birbirinden farklıdır, ancak tek bir ortak noktaları vardır - benzersiz bir tat.

Bu ilk yemek için herhangi bir tarif seçerken lezzetli ve zengin bir çorba alacağınızdan emin olun. Tariflerimize göre sevgiyle pişirin, sonra yemekleriniz büyük bir hızla yenecek. Afiyet olsun dileriz!

Herkes köftenin ne olduğunu çok iyi biliyor. Bunlar, suda veya et suyunda kaynatılan bir tür kıyma - et veya balıktan yapılmış, aynı büyüklükte küçük toplardır. Kıymalı köftelere genellikle eklenmez. çiğ yumurtaözellikle çorba hazırlıyorsanız, çünkü bu, et suyunun bulanıklaşmasına ve çirkin görünmesine neden olabilir.

Köfte çorbaları hem Rusya'da hem de dünyanın birçok mutfağında oldukça popülerdir. Bu tür çorbaların hazırlanması oldukça kolaydır, sindirimi zor değildir, doyurucu ve besleyicidir. Ancak bu tür çorbalar özellikle çocuklar tarafından sevilir, onlar için yemek bile köftelerin top veya boğulan kirpi gibi davrandığı ve çorbanın tamamını hızlı bir şekilde yiyerek kurtarılması gereken bir tür oyundur. Ve yetişkinler, eşin, annenin ve hatta belki de ergenlik çağındaki bir kızın şefkatli elleri tarafından hazırlanan lezzetli köfte çorbasını yemeyi asla reddetmeyeceklerdir. Sonuçta o bile, adım adım fotoğraflarla donatılmış basit önerilerimizi takip ederse böyle bir çorba hazırlamakla baş edebilir.

Bu tarifi şablon olarak kullanarak favori malzemelerinizi ekleyebilir veya tabağınızda istemediklerinizi dışarıda bırakabilirsiniz. Her şey sizin zevkinize bağlıdır. O halde köfte çorbası yapmaya başlayalım...

Lezzetli bir ilk yemeği hazırlamak için birkaç saat harcamamak için çorba köfte tarifimize dikkat edin. Neden onlar? Çok basit - sebze suyunda kaynatılan lezzetli köfteler birkaç dakika içinde hazırlanır (mağazadan satın alınan kıymayı kullanmanız şartıyla), 20 dakika pişirilir ve sonuç, çocuklukta en sevilen yemek olur. Ayrıca ileride kullanılmak üzere yapılabilir ve daha sonra dondurulabilir. Bu durumda işlem daha da hızlı ilerleyecek, dondurucudan bir kısım hemen kaynayan sıvıya gönderilebilecektir.

çorba için

Onlar için domuz eti ve dana etinden yapılan kıymayı kullanırsanız çok lezzetli olacaktır. Büyük miktarda köfte oluşturmak için şunları kullanın:

500 gr kıyma;
- 1 Yumurta;
- yarım soğan;
- et için baharatlar.

Gördüğünüz gibi hepimizin aşina olduğu ürünler gerektiriyor. Ve acemi bir ev hanımı bile hazırlığa hakim olabilir. Öncelikle kıyma ile başlayın: Soğanı kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince ince doğrayın, ete ekleyin, orada bir tavuk yumurtası kırın, baharat serpin ve iyice karıştırın. Yontulurken yayılmayan yoğun bir et kütlesi elde etmelisiniz. Ondan büyük köfteler oluşturmanız gerekiyor Ceviz. Et ellerinize yapışırsa bitkisel yağ veya sıvı yağ ile nemlendirin. yumurta akı. Hemen büyük miktarda top yapmak ve daha önce de önerdiğimiz gibi bazılarını dondurmak en iyisidir: bunları bir tepsiye veya kesme tahtasına koyun, birkaç saat dondurucuya koyun, sonra çıkarın ve plastik torbalara koyun. 15-20 adet. Yukarıda anlatılan köfte tarifi aynı anda birkaç porsiyon için tasarlanmıştır, bu nedenle bir dahaki sefere lezzetli bir çorba pişirmek istediğinizde köfte hazırlamak bir dakikanızı almaz - sadece onları buzdolabından çıkarmanız yeterlidir.

Tavuk köfte: Ağzınızda eriyen köfte tarifi

Geleneksel olarak yemek sığır eti veya domuz eti ile hazırlanır, ancak beyaz kümes hayvanı eti yemeği daha yumuşak ve sıradışı hale getirecektir. Bu seçeneği de deneyin. Bunun için ihtiyacınız olacak:

250 gr tavuk fileto veya 1 tavuk göğsü;
- bir yumurtanın beyazı;
- tatmak için baharatlar.

Bu durumda köfte tarifi öncekinden biraz farklı: kaynatın tavuk göğsü tuz ve baharatlarla. Bitmiş ürünü çıkarın, parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün. Daha sonra karışıma biraz tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve elinizle veya kaşıkla toplar haline getirin. Bu çorba köfte tarifi etin önceden pişirilmesini içerdiğinden, köftelerin çorba hazır olmadan 5 dakika önce sıvıya batırılması gerekir. Ve ilk yemeğin kendisi de bu şekilde hazırlanabilir. Almak:
- bir buçuk litre su;
- 1 orta boy havuç;
- 1 tavuk yumurtası sarısı;
- tatmak için tuz ve taze otlar.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve köfte tavuğunun pişirildiği et suyuna koyun. Maksimum 7 dakika piştikten sonra tavuk köftelerini ekleyin. Yumurta sarısı bir kapta birkaç yemek kaşığı kaynamış su ile birleştirilip iyice çırpılmalıdır. Köfteleri ekledikten 5 dakika sonra yumurtalı karışımı çorbaya dökün ve birkaç dakika pişirin. Hazır. Taze otlarla cömertçe servis edebilirsiniz. Gördüğünüz gibi lezzetli bir çorba köfteler Alışılagelmiş pancar çorbası ve lahana çorbasına göre çok daha hızlı pişiyor ve aileniz, özellikle de çocuklarınız büyük bir keyifle yiyecek.

Doyurucu ilk yemekler her zaman hoş karşılanan misafirler olarak kabul edilmiştir. yemek masası. Bunların listesi köfteli çorbayı içerir. Bazı insanlar için bu en çok lezzetli çorba mevcut olanların tümü. Hazırlanmasının oldukça fazla çeşidi var, sizin için topladık altın koleksiyonu yemek tarifleri

1 numara. Köfte çorbası: “klasik”

• soğan - 1 adet.
• kıyma - 0,4 kg.
• patates yumruları - 4 adet.
• demet halinde yeşillikler - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• filtrelenmiş su - 2 l.
• tereyağı - 25 gr.
• baharatlar

Köfte çorbasını birçok farklı şekilde pişirebileceğiniz için geleneksel bir tarifle başlamanızı öneririz.

1. Kıymayı damak tadınıza göre baharatlarla tatlandırın ve tuz ekleyin. Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin. Karışımı kesme yüzeyine ulaşana kadar birkaç kez karıştırın.

2. Ellerinizi ıslatın veya ayçiçek yağıyla yağlayın. Kıymadan biraz koparıp ceviz büyüklüğünde toplar yapın.

3. Suyu tarife göre kaynatın. Yoğun bir şekilde köpürünce köfteleri birer birer ekleyin. Ölçeği çıkarın ve 10 dakika pişirin.

4. Daha sonra küp küp doğranmış patatesleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Belirlenen aralıkta doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartın.

5. Kızartmayı köfteli çorbaya dökün, 5 dakika bekleyin ve kapatın. Yeşilleri doğrayın. En çok puan verin lezzetli et suyu, gerekirse daha fazla baharat ekleyin.

2 numara. Köfte ve erişte çorbası

• erişte - 90 gr.
• havuç, soğan - 1 adet.
• kıyma - 0,4 kg.
• su - 2,3 l.
• patates yumruları - 4 adet.
• dereotu - 25 gr.
• baharat

1. Kıymayı tuzlayın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve kesme tahtası üzerinde çırpın. Toplam kütleden biraz kısın, boşlukları şekillendirin.

2. Suyu kaynatın. Köfteleri içine atın ve 10 dakika pişirin. Daha sonra küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin ve 8 dakika bekleyin.

3. Belirlenen sürede kızartın. Bunu yapmak için havuçları rendeleyip soğanı doğramanız, ardından sebzeleri yağda kızartmanız gerekir.

4. Kızartmayı çorbaya dökün. Damak zevkinize göre baharat ve tuz ekleyin. Erişteyi ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 4 dakika).

5. Yeşillikleri doğrayın, çorbayı kısık ateşte 2 dakika pişirin ve kapatın. 15 dakikalık infüzyondan sonra bir örnek alın.

Numara 3. Pirinç ve köfte çorbası

• Maggi küpü - 2 adet.
• yumurta - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• patates yumruları - 2 adet.
• pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 140 gr.
• soğan - 2 adet.
• kıyma - 0,5 kg.
• arıtılmış su - 2 l.
• dereotu ile maydanoz - 30 gr.
• baharat

Bazıları köfte çorbasını en lezzetlisi olarak adlandırıyor. Bu şaşırtıcı değil çünkü pirinçle zengin ve yumuşak çıkıyor.

1. Kıymayı çırpın, baharatlarla ve yumurtayla birleştirin, tuz eklemeyi unutmayın. Boşlukları yapın.

2. Suyu bulyon küpleriyle birlikte kaynatın. Köfteleri pişirmeye gönderin. 10 dakika piştikten sonra doğranmış patatesleri ekleyin.

3. 7 dakika daha bekleyin. Bu süre kızartma için ayrılmıştır: havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın, yağda kızartın. Kızartma tavasının içeriğini çorbaya aktarın.

4. Sonunda birkaç kez yıkanmış mısır gevreğini ekleyin. Çorbayı en az 8 dakika kısık ateşte pişirin.

4 numara. Petrol ve köfte çorbası

• kıyma - 0,25 kg.
• pirinç - 50 gr.
• dereotu - 20 gr.
• su - 2,5 l.
• mantarlar - 0,2 kg.
• soğan - 2 adet.
• patates yumruları - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• baharatlar

Köfte ve mantar çorbasını henüz denemediyseniz kaçırmayın... lezzetli tarif!

1. Bir soğanı doğrayın ve rendelenmiş havuçla birlikte yağda kızartın.

2. Petrolleri durulayın ve gövde boyunca dilimler halinde kesin. Sebzelere ekleyin, hacmi kaybolana ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.

3. Suyu kaynamaya ayarlayın. Patates yumrularını durulayın, küpler halinde kesin ve pişirmek için tavaya ekleyin. Tahıl ekleyin, 5 dakika pişirin.

4. İkinci soğanı kıyma makinesinde kaydırın ve kıyma ile birleştirin. Dereotu burada doğrayın. Baharat ve tuzla tatlandırın. Toplar haline getirin.

5. Köfteleri ana malzemelerle birlikte tavaya yerleştirin. Kızarmış mantarları da onlarla birlikte ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin ve kapatın. Demlendikten sonra servis yapın.

Numara 5. Tavuk köfte çorbası

• soğan, havuç - 1 adet.
• patates yumruları - 4 adet.
• kıyılmış tavuk - 0,3 kg.
• filtrelenmiş su - 2 l.
• tereyağı - 25 gr.
• maydanoz - 25 gr.
• baharatlar

Köfte çorbası Kıyılmış tavuk, en lezzetli. Siz de deneyin!

1. Tereyağını yumuşatın ve kıymaya karıştırın. Karışımı kesme yüzeyine çarpacak şekilde atın. Bu şekilde köfteler yumuşak ve yumuşak olacaktır.

2. Kıymayı tuzla baharatlayın ancak aşırıya kaçmayın. Baharat ekleyin. Buraya kıyma makinesinden geçirilen yarım soğanı ekleyebilirsiniz (kendi takdirinize bağlı olarak).

3. Hazırlık prosedürlerinden sonra topları oluşturmaya başlayın. Ellerinizi ıslatın, kütleyi birer birer sıkıştırın ve yuvarlayın.

4. Tarife uygun miktarda suyu kaynatın. Kaynamaya başlayınca köfteleri tek tek ekleyin. Onları 10 dakika pişirin.

5. Bu süre zarfında patatesleri küp veya çubuk şeklinde doğrayın. Soğanları ve havuçları yağda kızartın.

6. Kızartmayı patateslerle birlikte tavaya dökün. Orta ateşte 10-12 dakika pişirin.

7. Tüm malzemeler pişince yeşillikleri ekleyin. Tadı değerlendirin, yemeğe tuz ekleyin ve kapatın. 10 dakikalık infüzyondan sonra bir örnek alın.

6 numara. Köfte ve şehriye çorbası

• patates - 0,5 kg.
• kıyma - 0,4 kg.
• havuç - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• erişte - 80 gr.
• baharatlar

Köfte çorbası başka şekilde de hazırlanabilir. Erişteli en lezzetli tarif aşağıda anlatılmıştır.

1. Havuçları rendeleyin ve soğanları doğrayın. Bronzlaşana kadar yağda kızartın. Patatesleri herhangi bir şekilde kesin.

2. Tavaya yaklaşık 2,7 litre dökün. filtrelenmiş su. Baharat serpin ve kaynayana kadar bekleyin.

3. Kıymayı küre şeklinde yapın ve kaynayan suya koyun. 10-12 dakika sonra patatesleri ekleyin. Yumuşayıncaya kadar kaynatın.

4. Çorbaya rostoyu ve erişteyi ekleyin. Birkaç defne yaprağı ekleyin ve pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

7 numara. Köfte ve işlenmiş peynir çorbası

• patates - 5 adet.
• işlenmiş peynir (briket) - 200 gr.
• soğan - 1 adet.
• pirinç - 0,2 kg.
• havuç - 1 adet.
• yumurta - 1 adet.
• kıyma - 0,5 kg.
• defne - 2 adet.
• baharat

Yemek pişirmek istersen en lezzetli çorba köfte ve eritilmiş peynirle bu tarif tam size göre.

1. Patatesleri isteğe bağlı parçalar halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Pirinci durulayın.

2. Bir tencerede suyu kaynatın. Soğanı ve havuçları yağda altın rengi olana kadar kızartın. Baharatları ekleyip karıştırın.

3. Kıymaya yumurtayı ve baharatları ekleyin. Homojen bir kütleden küreler oluşturun.

4. Defne, pirinç ve patatesleri kaynayan suya koyun. Tekrar kaynattıktan sonra 6 dakika daha pişirin.

5. Köfteleri patateslerin üzerine ekleyip baharatları ekleyin. Yemeği bir saatin üçte biri kadar pişirin. Son olarak kızartmayı ekleyin ve rendelenmiş peynir. 5 dakika pişirin.

8 numara. Yavaş bir tencerede köfte çorbası

• soğan, havuç - 1 adet.
• patates - 4 adet.
• kıyma - 0,2 kg.
• erişte - 60 gr.
• defne - 1 adet.
• tatlı dolmalık biber - 1 adet.
• baharatlar

Köfte çorbası, yavaş tencerede pişirildiğinde en iyi tada sahiptir.

1. Yağı çoklu bir kapta ısıtın, doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu altın rengi olana kadar kızartın.

2. Kıymaya baharatları ekleyip karıştırın. Küreler yapın. Kızartmaya doğranmış patatesleri ekleyin dolmalık biber, defne ve baharatlar.

3. “Pişirme” fonksiyonunu ayarlayın ve suyu dökün. Et suyu kaynayınca köfteleri ekleyin. Bitirmeden birkaç dakika önce şehriyeyi ekleyin.

9 numara. Karnabahar ve köfte çorbası

• karnabahar - 0,4 kg.
• kıyma - 0,25 kg.
• tatlı biber - 1 adet.
• patates - 3 adet.
• domates - 1 adet.
• biber - 5 bezelye
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• defne - 2 adet.
• baharat

Peki nasıl pişirilir sıradışı çorba sadece köftelerin yanında kullanabilirsiniz, biz içine ekleyelim karnabahar. Yemeğin tadı sizi memnun edecek.

1. 3 litre kaynatın. su. Patatesleri küp, havuçları ise halka şeklinde doğrayın.

2. Havuç, patates ve bir bütün soğanı kaynar suya koyun. Baharat ekleyin. Patatesler hazır olana kadar malzemeleri kaynatın.

3. Daha sonra köfteleri, lahana salkımlarını, dolmalık biberleri ve defne yapraklarını pişirin. Susmaya devam edin.

4. Domatesin kabuğunu çıkarın ve dilimler halinde doğrayın. Çorbaya ekleyin ve 12 dakika daha pişirmeye devam edin. Yemeği çeyrek saat boyunca demleyin.

10 numara. Hindi Köfte Çorbası

• yumurta - 1 adet.
• kıyma (hindi) - 0,4 kg.
• su - 2,4 l.
• soğan - 2 adet.
• patates - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• maydanoz - 20 gr.
• pirinç - 40 gr.
• defne - 1 adet.
• baharatlar

Hindi köfteli hazır çorba özellikle çocuklar için en lezzetli olanıdır. Bu tarife göre bir yemek hazırlayın.

1. Yumurtayı, ince doğranmış soğanı ve doğranmış otların yarısını kıymaya karıştırın. Bileşenlerden homojenlik elde edin.

2. İkinci soğanı küpler halinde doğrayın, patatesleri isteğe göre parçalar halinde kesin. Havuçları rendeleyin.

3. Bir tencerede suyu kaynatın ve soğanları ve havuçları ekleyin. Kalan yeşillikleri ve patatesleri ekleyin.

4. Tekrar kaynattıktan sonra ısıyı düşük seviyeye ayarlayın. Çeyrek saat kadar pişirin. Baharatları, defne yapraklarını ve yıkanmış pirinci ekleyin.

5. Ocağın gücünü arttırın ve malzemeleri kaynatın. Oluşan köfteleri içine bırakın.

6. Çorba kaynadıktan sonra üçte bir saat kadar bekletin. Yemeği bir süre kapağın altında demlenmeye bırakın.

Evinizi hoş bir şekilde şaşırtmak istiyorsanız standart olmayan tarifler kullanın. Yukarıda açıklanan teknolojilerden herhangi birini kullanarak yemeği hazırlayın. İnanın aile kayıtsız kalmayacak.

Köfte çorbası uzun yıllardır popüler ama sulu olması ve çorbada dağılmaması için çorba için kıymadan köfte nasıl yapılır? Bu köftelerin hazırlanışı çok kolay, takip etmeniz yeterli temel kurallar onları pişirin, yumuşak ve lezzetli köfteler elde edeceksiniz.

Adım adım fotoğraflarla çorba tarifi için kıyılmış köfte nasıl yapılır

1. Bitmiş köftelerin tadı büyük ölçüde yapıldıkları ete bağlıdır. Elbette kaliteli taze et kullanmanız gerekiyor. Aynı zamanda etin yağlı olmaması gerekir çünkü çorbanın yüzeyinde çirkin bir yağlı kaplama bırakacaktır.

Köfte hazırlamak için çeşitli et türlerinden oluşan bir karışım kullanmak en iyisidir ancak bunları saf domuz eti, dana eti, kuzu eti veya tavuktan da hazırlayabilirsiniz. Uygun bir et parçasını kıyma makinesinden geçirin. Kıymanın mümkün olduğu kadar yumuşak olmasını sağlamak için kıyma makinesinden iki kez geçirilmesi bile tavsiye edilir.

2. Köftelerin daha sulu olması için üzerine soğan ekleyebilirsiniz. İki yüz gram et için yarım küçük soğan yeterli olacaktır.

Soğanın çok ince kıyılması veya ince bir rende üzerine rendelenmesi gerekir (bu en iyi seçenektir). Kıymaya soğan ekleyin, tuzlayın ve siyah ekleyin öğütülmüş biber veya köftelere daha zengin bir tat vermek için biber karışımı.

Tamamen kuru et kullanıyorsanız ya da sadece köfteleri olabildiğince sulu yapmak istiyorsanız kıymanın içine bir yemek kaşığı eritilmiş tereyağı dökebilirsiniz.

3. Şimdi kıymayı iyice karıştırın. Tüm malzemelerin mümkün olduğunca eşit dağılması için bu bir kaşıkla değil ellerinizle yapılmalıdır.

Kıymayı bile yenebilirsin. Bunu yapmak için kıymayı kaldırın ve kuvvetli bir şekilde kesme tahtasına atın, yaklaşık on kez tekrarlayın.

4. Kıymayı yoğurduktan sonra köfte oluşturmaya başlayabilirsiniz. Derhal yanınıza bir tabak su koyun ve köftelerin ellerinize yapışmaması için avuçlarınızı ıslatın.

Bir çay kaşığı kullanarak az miktarda kıyma alın. Köfteler büyük olmamalı, en uygun boyut 1,5-2,5 santimetredir.

5. Şimdi kıymayı avuçlarınızın arasında yuvarlak bir top oluşturacak şekilde yuvarlayın. Bitmiş topu bir tabağa koyun, ellerinizi tekrar suyla ıslatın ve aynı topları kıymanın geri kalanından yuvarlayın.

Hepsini aynı boyutta yapmaya çalışın.

6. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Kaynayan suya biraz tuz ve defne yaprağı ekleyin. Köfteleri suya koyun ve tekrar kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Şimdi ısıyı biraz azaltın. Yüzeyde köpük göründüğünde kaşıkla çıkardığınızdan emin olun.

7. Köfteleri, topların boyutuna göre yedi ila on dakika kadar pişirin. Daha sonra delikli bir kaşık kullanarak köfteleri et suyundan dikkatlice çıkarın ve bir tabağa koyun.

Şimdi bu et suyunu kullanarak patates ve sebzeli çorbayı pişirin ve çorba tamamen hazır olduğunda köfteleri tavaya geri koyun. Bu sayede çorba lezzetli olacak ve içindeki köfteler bütün, güzel ve yumuşak kalacaktır.

Farklı tatlarda çorbaya kıymalı köfte yapımına gelince; dilerseniz üzerine rendelenmiş peynir, kızarmış havuç veya ekleyebilirsiniz. Kızarmış soğan, baharatların bileşimini değiştirin ve et türlerini birleştirin.

Evde çorba için kıymalı köfte nasıl yapılır, basit, hızlı ve lezzetli!