Genel İlkeler

Kıymalı spagetti, daha doyurucu bir şeyler pişirmeye vaktiniz veya fırsatınız yoksa ailenizi memnun edebileceğiniz, oldukça bütçe dostu ve çabuk hazırlanan bir yemek için ideal bir seçenektir.

Makarna ve kıymaya gelince, bu malzemeler muhtemelen herkesin evinde bulunabilir.

Aynı zamanda yemeği hemen hemen her şeyle tamamlayabilirsiniz. klasik tarifözel renk.

Kıymalı ve salçalı spagettiye çeşitli sebzeler, peynir, otlar, krema veya ekşi krema ve baharatlar eklenebilir. Kıyma, sığır eti, domuz eti, kümes hayvanlarından veya karışık olarak kullanılabilir.

Kıymalı ve domates soslu spagetti, önemli ölçüde yaratıcı özgürlük sağlayan bir yemektir. Ancak uymanın daha iyi olduğu bazı ilkeler var.

İlk olarak, tercih etmek daha iyidir makarna buğdaydan durum çeşitleri . Elbette daha pahalıdırlar ama çok daha kullanışlıdırlar. Ayrıca hazırlık aşamasında o kadar kaprisli değiller: birbirine yapışmıyorlar, şekillerini koruyorlar ve daha iştah açıcı görünüyorlar. Elbette herhangi bir makarnayı yulaf lapasına kaynatabilirsiniz, ancak ucuz ve düşük kaliteli olanlar dışarıdan yardım almadan kaynatılır.

İkincisi, spagettiyi fazla pişirmektense az pişirmek daha iyidir. Kıyma ve domates tadıyla dolu, daha aromatik ve lezzetli hale gelen sosta pişirecekler.

Üçüncüsü, kıymalı spagetti makarnası kısık ateşte birkaç kez karıştırılarak pişirilmelidir, aksi takdirde yapışkan ve "topaklı" hale gelebilir.

Dördüncüsü, salça Ailede özellikle sevilen herhangi bir katkı maddesi ile desteklenebilir ve Kendi domates sosunuzu yapın. Bunu yapmak için meyveleri kabuklarından arındırmanız gerekir (kaynayan suya ve ardından hemen suya koyarak). soğuk su), bunları bir karıştırıcıda öğütün ve yaklaşık yarıya kadar kaynatın. Ancak kıymalı ve salçalı spagetti, salça bazlı bir sos gerektiriyorsa, o zaman onu bu kadar kaynatmanın bir anlamı yok: yine de daha sonra sulandırmanız gerekecek.

Elbette kıymayı bir mağazadan satın almak yerine kendiniz yapmak daha iyidir. O zaman en azından kaliteli ürünlerden yapıldığından, "boynuzsuz, toynaklı" olmadığından ve kıymanın taze olduğundan emin olabilirsiniz. Kıymalı spagetti hazırlamak için eti geniş gözenekli bir tel ızgaradan geçirmek daha iyidir - yemek daha sulu olacaktır.

Sosu hazırlamak için krema gerekiyorsa, yağ içeriği% 20 olanların alınması daha iyidir. Kıymalı ve salçalı spagetti için sert veya yarı sert ve oldukça yağlı peynir kullanılması tavsiye edilir. Klasik Parmesan'ın yanı sıra Maasdam, çedar vb. de alabilirsiniz.

Tarif 1. Kıymalı ve salçalı spagetti “Tek ve bitti”

Bu, söylenebilir ki, temel tarif kıyma ve salçalı spagetti mutfak yaratıcılığının temelidir.

İçindekiler

Spagetti – 1 tam paket (400 gr)

Kıyma veya karışık – 400 gr

Soğan – 1 küçük

Tereyağı – 50 gr

Domates – 4-5 adet

Domates salçası – 2-3 yemek kaşığı

Kızartmak için bitkisel yağ

Tuz, taze çekilmiş karabiber, otlar: kekik, fesleğen, safran vb. - tatmak

Pişirme metodu

Kıymayı bir tavaya koyun sebze yağı ve az miktarda su veya et suyu ekleyin ve sürekli karıştırarak ve topakları bir spatula ile kırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.

Domateslerin kabuklarını çıkarın ve bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Otları, tuzu ve karabiberi karıştırın.

Soğanı ince ince doğrayın ve derin bir tavada birkaç dakika soteleyin, ardından aynı tavaya doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yanmamasına dikkat ederek 3-4 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.

Kıymayı sosa ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Gazı kapatın ve sosu tereyağı ekleyerek demlenmeye bırakın.

Spagettiyi al dente'ye kadar pişirin. Birkaç dakika bekletin. Daha sonra spagettiyi tabaklara yerleştirin ve üzerine sosu dökün.

Tarif 2. Kıymalı ve domates kremalı soslu spagetti

İçindekiler

Bir paket spagetti – 350-450 gr

Kıyma (tercihen sığır eti ve domuz eti) 300 gr

Sarımsak – 3-4 diş

Krem %20 – 200 ml

Ayrı ayrı İtalyan otları veya kekik ve fesleğen karışımı

Kızartmak için bitkisel yağ

Tereyağı – 60 gr

Sigortalı krem peynir Banyoda "Viyola" tipi - 3-4 yemek kaşığı

Pişirme metodu

Kıymayı ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve hafifçe kızartın, topakları bir spatula ile kırın. Birkaç yemek kaşığı su ekleyin, üzerini örtün ve tamamen hazır hale getirin. Kıymayı bir kaseye koyun.

Aynı tavaya ince rendelenmiş sarımsakları koyun ve sürekli karıştırarak yaklaşık iki dakika pişirin. Daha sonra kremayı ekleyin, salçayı, otları, tereyağını, tuzu, karabiberi ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

Sosu biraz soğuttuktan sonra yumuşak karışımı ekleyin. işlenmiş peynir, kıymanın içine dökün ve spagetti pişerken demlenmesini sağlayın.

Spagettiyi paket talimatlarına göre al dente'ye kadar pişirin. Tavayı bir kapakla örtün ve iki dakika bekletin.

Spagettileri tabaklara yerleştirin ve üzerine kıymalı sosu dökün. Üzerine taze kıyılmış maydanoz veya nane serpebilirsiniz.

Tarif 3. Kıymalı spagetti ve mantarlı domates salçası

Kıymalı spagetti hazırlamak için petrolün yanı sıra istiridye mantarı, chanterelles veya ballı mantar da alabilirsiniz. Ancak son iki durumda, mantarların önce yaklaşık 10 dakika kaynatılması, soğuk suya batırılması, et suyunun boşaltılması, tatlı suyla doldurulması ve yumuşayana kadar pişirilmesi ve ancak daha sonra yemek için kullanılması gerekir.

İçindekiler

Spagetti – 1 paket, 400 gr

Kıyma (tavuk veya kümes hayvanları ve domuz eti olabilir) – 300 gr

Petrol – 400 gr

Mayonez – 3 yemek kaşığı

Ekşi krema – 3 yemek kaşığı

Domates salçası – 2 yemek kaşığı

Soğan – 1 küçük soğan

Maydanoz, dereotu, kereviz yeşillikleri - herhangi bir kombinasyonla, yaklaşık yarım demet

Tuz, biber karışımı

Sebze yağı

Pişirme metodu

Kıymadan minik köfteler (ceviz büyüklüğünde) yapıp her tarafını yağda hafifçe kızartın, ardından ateşi kısın, bir kaşık su ekleyin, kapağını kapatıp pişene kadar (5 dakika) pişirin. Köfteleri tavadan çıkarın.

Spagettinin pişmesine izin verin.

Bu arada soğanı doğrayın, mantarları küçük dilimler halinde kesin ve köftelerin pişirildiği tavada her şeyi birlikte 5 dakika pişirin. Mayonezi salça ve ekşi kremayla karıştırıp tuz, karabiber, ince doğranmış otlar ve biraz su ekleyip sosu mantarların üzerine dökün. Birkaç dakika daha pişirip sosa köfteleri ve haşlanmış spagettiyi ekleyin. İki dakika bekletin ve tabaklara bölün. Rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

Tarif 4. Kıymalı ve sebzeli spagetti

İçindekiler

Durum buğdayı spagetti – 400 gr

Herhangi bir kıyma, ancak tercihen çok kuru değil – 200 g

Domates – 5-6 orta boy parça

Biber – birkaç meyve

Patlıcan – 1 büyük

Kabak – 1 küçük

Domates salçası – 1 kaşık

Tuz, biber karışımı

Herhangi bir yeşillik

Sebze yağı

Pişirme metodu

Kıymayı bitkisel yağda yaklaşık üç dakika kızartın, topakları bir spatula ile parçalayın. Biberleri ve patlıcanları küçük küpler halinde kesin ve başka bir tavada biraz su ve yağla pişirin, bu daha uzun sürecektir, yaklaşık 10 dakika.

Domatesleri kaynar suyla haşlayın, hemen soğuk suya batırın, soyun ve bir blenderde öğütün. Sebzeleri ekleyin, tuz, karabiber, salça, kıyma ekleyin ve her şeyi birlikte yaklaşık beş dakika pişirin, ardından kapatıp ocakta bırakın.

Spagetti pişirin.

Kabağı ince şeritler halinde kesin ve ayrı bir tavada her iki tarafını da kızartın. Rulo veya gül şeklinde yuvarlayın.

Spagettiyi tabaklara yerleştirin, üzerine sosu dökün, ardından kabak rulolarıyla süsleyin ve üzerine otlar serpin.

Tarif 5. Kıymalı ve salçalı fırında spagetti

Kıymalı spagettiden bıktıysanız, daha ilginç bir şey bulmayı deneyebilirsiniz, örneğin güveç veya bu tarzda başka bir şey.

İçindekiler

Spagetti – 1 paket (400 gr)

Herhangi bir kıyma – 400 gr

Mayonez – 3 yemek kaşığı

Domates salçası – 3 yemek kaşığı

Yumurta – 2 adet

Herhangi bir peynir, tercihen yarı sert - Gouda veya Dutch - 200 g

Tatlı biber – 3 meyve

Petrol – 200 gr

Soğan – 1 orta boy soğan

Tuz, biber karışımı

Sebze yağı

Pişirme metodu

Spagettiyi al dente'ye kadar kaynatın.

Kıymayı ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak kızartın ve elde edilen topakları parçalayın.

Kıymayı yerleştirin ve dilimler halinde kesilmiş petrolleri kızartın.

Mantarları da ekleyip aynı tavada soğan ve “erişte” şeklinde doğranmış soğanları kavurun. dolmalık biber.

Soğanları ve biberleri spagetti ile karıştırın. Bir kapta mayonezi salça, tuz, karabiber, yumurta ve yüz gram ince rendelenmiş peynirle çırpın. Yavaşça spagettiye karıştırın.

Biber ve soğanlı spagetti'nin üçte birini yağlanmış halde koyun, ardından kıymayı ekleyin. Başka bir spagetti tabakası, üzerini örtün Kızarmış mantarlar. Kalan makarnayı üstüne koyun ve kalan peyniri serpin.

170 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

Tarif 6. Kıymalı ve Mon-Baton domates salçalı spagetti

Kıymalı spagetti güvecinin başka bir versiyonu.

İçindekiler

Spagetti – 500 gr

Kıyma (tercihen kümes hayvanları) – 400 gr

Küçük petrol – 300 gr

Sarımsak – 3-4 diş

Peynir peyniri – 200 gr

Herhangi bir peynir – 200 gr

Füme pastırma – 300 gr

Yumurta – 2 adet

Domates salçası – 3 yemek kaşığı

Siyah zeytin (veya zeytin veya her ikisi) – yarım kavanoz

Tuz, biber karışımı, bitkisel yağ

Pişirme metodu

Spagettiyi al dente'ye kadar kaynatın. Kıymayı sıcak yağ içeren bir tavaya koyun ve pişene kadar kızartın.

Peyniri küçük parçalara bölün.

Petrolleri yıkayın ve bütün olarak yağ ve birkaç yemek kaşığı su içeren bir tencereye koyun, üzerini örtün ve mantarların boyutları gözle görülür şekilde küçülene kadar pişirin.

Peyniri ince ince rendeleyip yumurta ve salçayla karıştırın. Sarımsakları bir preste sıkın, tuz ve biber karışımı ekleyin.

Spagettiyi kıyma, beyaz peynir, petrol, zeytin ile karıştırın ve yumurtalı karışımı dikkatlice ekleyin. 10 dakika bekletin.

Pastırma şeritlerini bir folyo tabakasına yerleştirin ve üzerine katkı maddeleri içeren spagettiyi uzun bir şekil vererek yerleştirin. Folyonun kenarlarını füme et dilimlerinin uçlarıyla birlikte kaldırarak bir pastırma somunu oluşturun, folyo tabakasının kenarlarını birleştirin ve spagettiyi fırında 160 derece 15 dakika pişirin. Daha sonra fırın tepsisini çıkarın, folyonun üst kısmını çıkarın ve fırına geri dönerek sıcaklığı 200 dereceye yükseltin. kadar pişirin altın kahverengi kabuk. Servis yaparken dilimler halinde kesin.

Tarif 7. Kıymalı ve Bolonez soslu spagetti

İçindekiler

Spagetti – 400 gr

Kıyma (domuz eti ve dana eti karışımı) – 400 gr

Soğan – 1 adet

Havuç – 1 adet

Kuru beyaz şarap – 1 bardak

Domatesler kendi suyu– 1 yarım kiloluk kavanoz

Tuz, İtalyan otlarının bir karışımı

Bitkisel (tabii ki zeytinyağı daha iyi) yağı

Pişirme metodu

Kıymayı kızartın, topakları yoğurun, içine şarap dökün ve buharlaşana kadar kısık ateşte bırakın.

Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın, kıymaya ekleyin ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Tuz ekleyin ve üzerine otlar serpin.

Domatesleri kavanozdan çıkarın ve bir bıçakla ince ince doğrayın (bir blender çok ince olacaktır). Bunları yerleştirin ve domatesi kavanozdan bir tencereye dökün, kısık ateşte 40 dakika daha pişirin.

Spagettiyi al dente'ye kadar kaynatın. 2 dakika daha suda bekletin, bir kevgir içinde süzün. Tabaklara yerleştirin ve üzerine Bolonez sos dökün.

Spagettinin birbirine yapışmasını önlemek için suya bir kaşık zeytinyağı ilave edilmesi tavsiye edilir. Ancak şunu unutmayın zeytin yağı spagetti aromasını verecektir.

Spagetti pişirirken birkaç kez karıştırmanız gerekir: kaynar suya koyduğunuzda, su tekrar kaynadığında, kalan pişirme süresinde 2-3 kez.

Spagettiyi al dente pişirmek için yaklaşık 7 dakika pişirme ve 2 dakika sıcak suda pişirmeniz gerekecektir. Ancak ambalaja daha kesin olarak bakmak daha iyidir.

Kıymaya kıyma makinesinden kıyılmış veya bıçakla doğranmış füme etleri ekleyebilirsiniz.

Gereksiz yere spagettiyi sosla karıştırmamak, sosu makarnanın üzerine koymak daha iyi olur, böylece estetik açıdan daha hoş görünürler.

Kıymalı spagetti, örneğin akşam yemeğini veya öğle yemeğini çok hızlı ve zahmetsizce pişirmeniz gerektiğinde, zor zamanlarda her zaman yardımcı olacaktır. Makarnanın sadece hızlı değil aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli olduğunu da belirtmekte fayda var. Size her durum için kıymalı spagetti pişirmenin çeşitlerini "alma" fırsatı veriyoruz. Çeşitliliği garanti ediyoruz.

Kıymalı donanma spagetti

Herkes çocukluğundan beri makarnayı biliyor. Kıymalı donanma spagettisine “Rusça'da İtalya” da denilebilir. Hazırlık temeldir, yiyecek seti minimum düzeydedir.

• Makarna - 400 gr.;
• Bükülmüş et (olduğu gibi) - yarım kilo;
• Soğan - bir çift;
• Kızartmalık yağ);
• Su - 3 litre;
• Tuz, karabiber, kurutulmuş otlar (kendi takdirinize bağlı olarak).

Pişirme işlemi akşamın yarısını almayacak ve kendinize çok fazla enerji bırakacaktır.

1. Makarnayı etiketteki talimatlara göre haşlayın.
2. Soğanı doğrayın ve içine önceden yağ dökülmüş olan sıcak bir tavaya koyun. Tamamen pişene kadar kızartın, 5-10 dakika.
3. Kıymayı soğana gönderin. 10-15 dakika kızartın. Daha sonra tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları ekleyin.
4. Eti spagetti ile karıştırın. İsterseniz, o zaman sadece bir tavada, istemiyorsanız bir tencerede.

Taze veya salamura sebzelerle daha lezzetli servis yapın.

Kıymalı ve domates salçalı spagetti

Çocukları doyurucu bir şekilde beslemek için sıradan kıymaları çocukların çok sevdiği köftelere dönüştürebilirsiniz. Kıymalı spagetti tarifi:

• Makarna - 400 gr.;
• Bükülmüş tavuk veya sığır eti - 500 gr;
• Ampul;
• Sarımsak - yarım kafa;
• Domates - 2 adet;
• Domates sosu - 2 küçük kaşık;
• Biber, tuz, baharatlar (isteğe bağlı);
• Kızartmalık yağ);
• Yumurta;
• Un (köfteleri kaplamak için).

Kıymalı ve salçalı spagetti aşağıdaki şemaya göre hazırlanabilir:

“A la Bolognese” soslu spagetti

Peynirden elde edilen hassas kremalı tada sahip lezzetli bir yemek. Kıymalı ve peynirli spagetti pişirmek zor değil ve en sıradan peyniri kullanabilirsiniz. Almak:

• Makarna - 300 gr.;
• Bükülmüş dana eti - 300 gr.;
• Ampul;
• Birkaç diş sarımsak;
• İşlenmiş peynir - 300 gr.;
• Domates sosu (veya salçası) - 2 kaşık;
• Tuz, karabiber, otlar (dilerseniz);
• Sebze yağı;
• Su - kıyma ve peynirli spagetti pişirmek ve sosu sulandırmak için.

Kendi kendine hazırlık şeması aşağıdaki gibidir:

1. Makarnayı uygun şekilde pişirin.
2. Kaynarken bir tavada büyürler. soğanı yağda pişirin, kıyma makinesinde kıyılmış eti ekleyin ve çeyrek saat pişirin.
3. Her şey hazır olduğunda peyniri tavaya koyun ve eriyene kadar bekleyin.
4. Daha sonra doğranmış sarımsakları ve domates salçasını ekleyin. Hafifçe terletip kıvamını kontrol edin. Sos çok kalınsa, biraz su ile seyreltin.
5. Tuz ekleyin, karabiber ve en sevdiğiniz kuru otları serpin. 5 dakika orta ateşte tutun.

Bitmiş sosu makarnanın üzerine servis edin. Peynir nedeniyle kalınlaşacak ve güzel kremsi bir kıvam kazanacaktır.

Fırında kıymalı spagetti

Kıymalı spagetti tarifi önemli ölçüde değiştirilebilir. Fırında kıymalı spagetti pişirmenin tarifinde ustalaşırsanız, sonunda mükemmel yemek Tüm aile üyeleri için “A la lazanya”.

• Makarna - 500 gr.;
• Bükülmüş sığır eti - 500 gr;
• Ampul;
• Domates sosu - birkaç kaşık;
• Herhangi biri - 200 gr.

Sosu için:

• Süt - yarım litreden biraz az;
• Yağı boşaltın - 50 g;
• Darı unu - 3 yemek kaşığı. l.;
• Küçük hindistan cevizi - 0,5 kaşık;
• Tuz ve baharatlar (kendi takdirinize bağlı olarak).

Bunun adım adım hazırlanması lezzetli yemeköyle görünüyor:

1. Spagettiyi al dente haşlayın.
2. Doğranmış soğanı az miktarda yağda kızartın, üzerine dana eti ekleyin ve 15 dakika pişirin.
3. Domates sosunu ekleyin, tuz ekleyin ve 5 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın.
4. Bilinen olmadan yapamayız. Tereyağını bir kapta eritin, unu ekleyin ve çırpma teli ile hızlıca karıştırın.
5. Sütü dökün ve hindistan cevizini ekleyin. Her şeyi kuvvetlice karıştırın ve sosu kaynatın. Ocaktan alın.
6. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın, spagettinin yarısını ekleyin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Üzerine sosu dökün. Üzerine bir kat et koyun. Tüm katmanları tekrarlayın. Üst katman peynir olmalıdır.
7. Önceden ısıtılmış bir fırında, tavayı 180 derece sıcaklıkta "üst ısıtma yok" moduna yerleştirin. Kırk dakika orada tut. Peynir gevrek, gevrek bir kabuğa dönüşmelidir.

“A la lazanya” fırında kıyılmış etli spagetti, domates ve otlarla süslenerek sıcak olarak servis edilmelidir.

Yavaş bir tencerede kıymalı spagetti

En uygun ve basit tarif Kendinize, tüm ailenize ve sevdiklerinize kıymalı spagetti. Ve yemek pişirmenin minimum zaman alması, ev hanımı için yemek pişirmenin kendisini bir zevk haline getiriyor. Almak:

• Makarna - yarım paket;
• Kıyma - 500 gr.;
• Ampul;
• Havuç - 1 adet;
• Büyür. tereyağı - 50 gram;
• Tuz, baharatlar (kendi takdirinize bağlı olarak);
• Su.

Pişirme diyagramı:

1. Çoklu pişiricide "pişirme" modunu açın. Bitkisel yağı dökün. Zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın ve yağın ısınmasını bekleyin.
2. Soğanları ve havuçları yıkayın, soyun ve kesin. Her şeyi yağla birlikte bir kaseye koyun. 5 dakika sonra sebzeler yumuşayacaktır.
3. İşte o zaman kıyma makinesinde kıydığınız eti bir kaba koyup, tuz ve baharatları ekleyin. Her şey pişene kadar kızartın.
4. Her şey geldiğinde modu “pilav” olarak değiştirin.
5. Makarna pişirme talimatlarının gerektirdiği kadar kaseye su dökün.
6. Her şey kaynayınca makarnayı gönderin. Kapağı kapatın ve sıvının buharlaşmasını izleyin.

Kıymalı pişmiş spagettiyi yavaş tencerede sıcak bir kapta servis edin. İstenirse üzerine peynir ve otlar eklenebilir.

Fark etmiş olabileceğiniz gibi, kıymalı makarna pişirmek, çok sayıda insanı lezzetli bir şekilde beslemek için mükemmel bir çözümdür. Sunulan tarifler, aşçı olarak yeteneklerinizi ortaya çıkarmanıza yardımcı olacaktır.

Video: “A la Bolognese” spagettisinin pişirilmesi

Ürünlerin en basit kombinasyonu kıymalı spagetti. Bu yemek birkaç dakika içinde hazırlanabilir ve aynı zamanda büyük bir aileyi tatmin edici bir şekilde doyurabilir. Hem tek bileşenli hem de bileşik olmak üzere herhangi bir kıyma seçebilirsiniz.

Malzemeler: yarım havuç, 1 yemek kaşığı. kaşık un, 30 gr tereyağı, 320 gr spagetti, soğan, 240 gr kıyma, 2 yemek kaşığı. kaşık salça, baharatlar, bir tutam şeker, tadına göre sarımsak, tuz.

Domates salçası yemeğe çeşitlilik katıyor.

1. Makarnayı talimatlara göre tamamen pişene kadar pişirin. Daha sonra onlardan su boşaltılır ve yağ eklenir.
2. Sebzeler öncelikle tavada kızartılır. Daha sonra soğan ve havuç kıymayla birlikte pişirilir. Kütle tuzlanır, baharat ve un serpilir.
3. Ürünler iyice kızartıldığında üzerlerine salça eklenir. Yaklaşık 2/3 oranında sıcak su dökülür, bir tutam kum ve ezilmiş sarımsak ilave edilir.
4. Kütle, düşük ateşte 8-9 dakika kaynatılır.
5. Hazır spagetti porsiyonlar halinde tabaklara serilir. Elde edilen etli sos üstüne dağıtılır.

Spagettiyi kıyma, salça ve rendelenmiş peynirle süsleyebilirsiniz.

Geleneksel deniz versiyonu

Malzemeler: 240-270 gr spagetti, orta boy havuç, 2 büyük yemek kaşığı salça ve zeytinyağı, isteğe göre sarımsak, soğan, yarım kilo ev yapımı salça karışık kıyma(tavuk ve domuz etinden), bir tutam kuru fesleğen, tuz.

1. Doğranmış sebzeler zeytinyağında altın rengi oluncaya kadar sotelenir. Tavaya doğranmış sarımsakları, tuzu ve baharatları ekleyin.
2. Daha sonra kıyma eklenir. Sonuç olarak et pembe ve ufalanmalıdır. Daha sonra üzerine salçalı yarım bardak sıcak su dökülür ve karışım kapağın altında yaklaşık 12 dakika kaynatılır.
3. Haşlanıp yıkanan makarnalar tavaya alınır.

Donanma spagetti doğranmış otlar ile servis edilir.

Ev yapımı Bolonez tarifi

Ürün bileşimi: standart spagetti paketi, 330 g dana kıyma, 3 litre hazır tavuk suyu, kuru kekik, kekik, beyaz biber, soğan, 270 gr konserve domates, isteğe göre sarımsak, 3 büyük yemek kaşığı domates salçası, 70 gr yarı sert peynir, tereyağı karışımı.

Lezzetli İtalyan yemeği.

1. Çok ince doğranmış soğan ve sarımsaklar 3-4 dakika kadar kavrulur. Kıyma da buraya konur.
2. 12-15 dakika sonra kabuksuz konserve domatesler tavaya gönderilir. Çatalla ezilmeleri gerekiyor.
3. Tavaya baharatlar, tuz, salça ve biraz et suyu eklenir. Sürekli karıştırıldığında içeriği homojen bir kütleye dönüşmelidir.
4. Makarna tavuk suyunda pişirilir ve tereyağı ilave edilir. Küçük bir tencereye veya tencereye girerler. Tava içeriğini ve rendelenmiş peyniri üstüne yerleştirin. Kütle tamamen eriyene kadar ocakta kalır.

Geleneksel olarak spagetti Bolognese, büyük bir tabakta kıyma ile servis edilir.

Kıyılmış tavuklu makarna

maddeler: 270 gr makarna, 180-220 gr kıyılmış tavuk, 2 diş sarımsak, soğan, tuz, Provence otları, tereyağı.

1. Makarna kaynar suda haşlanır.
2. İnce doğranmış soğan ve sarımsak, ısıtılmış tereyağı ile bir kazanda kızartılır. Buraya hemen tuz ve baharatlar eklenir.
3. Daha sonra kıyma, kızarmış sebzelerle birlikte hazırlanır.

Et tamamen pişince üzerine sıvısız makarna serilir. Malzemeleri karıştırdıktan sonra yemek servis edilebilir.

Eklenen mantarlarla

İçindekiler: 8 adet spagetti makarna yuvası, soğan, 240 gr kıyma, 2 adet tatlı biber, 40 gr domates salçası, 180 gr dondurulmuş mantar, sofra tuzu, baharatlar. Kıymalı ve mantarlı spagetti'nin nasıl pişirileceği aşağıda anlatılmıştır.

Lezzetli ve doyurucu yemek.

1. Soğan ince ince doğranır ve herhangi bir yağda sotelenir. Bu amaçla kremalı veya pişmiş bir ürün seçmek daha iyidir. Daha sonra kızartmanın tadı daha da yoğunlaşır.
2. Sebzeye kıyma eklenir. İlk önce 3-4 dakika kızartma devam ediyor, ardından salça ve mantarlar oraya gönderiliyor. Tavaya biraz su dökebilirsiniz.
3. Karışım tuzlanır, baharat serpilir ve ardından kapağın altında 12-14 dakika kaynatılır.
4. Hazırlanmadan birkaç dakika önce diğer malzemelere tatlı biber dilimleri ekleyin. Sebze yumuşadığında yuvaların doldurulması tamamen hazırdır.
5. Makarna haşlanıp yağlanmış fırın tepsisine dağıtılır. Boşluklar doldurma ile doldurulur.

Çanak fırında 8-9 dakika tamamen pişene kadar pişirilir.

Kıymalı spagetti güveç

Malzemeler: 320 gr spagetti, havuç, 5 büyük yumurta, beyaz soğan, tuz, 230 gr tavuk kıyma, 60 gr tereyağı, 130 gr yarı sert veya sert peynir.

1. Spagetti tamamen pişene kadar kaynatılır, suyu boşaltılır ve tereyağı ilave edilir.
2. Rastgele doğranmış sebzeler bir tavada altın rengi olana kadar kızartılır.
3. Kıyma tuzlanır ve soğutulmuş kızartmayla birleştirilir.
4. Yumurtalar ayrı ayrı eklenir ve hafifçe çırpılır. Peynir kaba bir şekilde ovalanır.
5. Kalıba katmanlar halinde makarna veya et dolgusu serilir.
6. Ürünler çırpılmış yumurtalarla doldurulur ve üzerine peynir serpilir.

Güveç 180-190 derecede yarım saat pişirilir.

Kıymalı Carbonara makarna

maddeler: 1 paket spagetti, ince tuz, 170 gr jambon, soğan, 170 gr peynir, iri yumurta, 270 gr kıyma, 3 yemek kaşığı. kaşık krema, bir tutam kekik.

Bütün aile için harika bir akşam yemeği.

1. Soğan ince ince doğranıp kavrulur.
2. Kıyma ve jambon dilimleri ile servis edilir. Malzemeler pişene kadar birlikte kaynatılır. Kütle tuzlanır ve kekik ile tatlandırılır.
3. Tavaya krema ve rendelenmiş peynir eklenir.
4. Makarna haşlanır ve ardından çırpılmış tuzlu yumurta ile karıştırılır. Dolgunun sertleşmesi için spagettiyi biraz ısıtmanız gerekir.
5. Tava içeriği kızartma tavasına aktarılır.

Karıştırdıktan sonra kıymalı makarna tamamen hazır.

Kremalı sosla pişirilir

Malzemeler: 330 gr spagetti, bir bardak krema ve aynı miktarda beyaz şarap, dolmalık biber, 1 sap kereviz, soğan, yarım kilo tavuk kıyma, pul biber, 1-2 diş sarımsak, kuru kekik, zeytinyağı.

1. Kıyılmış soğan, tatlı ve acı biber zeytinyağında sotelenir.
2. Kıyma, doğranmış sarımsak ve kereviz tanıtılır.
3. 6-7 dakika sonra şarabı döküp tuz ve baharat ekleyebilirsiniz. Kapağın altında ortaya çıkan kütle yaklaşık yarım saat kaynatılacaktır.
4. Sıvı buharlaştığında krema eklenir.
5. 8-9 dakika daha bekletildikten sonra haşlanmış makarna sosa eklenir.

Yemek sıcak olarak servis edilir.

Kıymalı ve peynirli spagetti

Ürün bileşimi: kilo domuz kıyması, 420 gr spagetti, 2 adet soğan, 1 litre tam yağlı süt, yarım paket tereyağı, 310 gr yarı sert peynir, 90 gr un, tuz, bir tutam muskat.

Hızlı ve kolay hazırlanır.

1. Soğan ezilir ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. Üzerine kıyma eklenir. Etler pişene kadar malzemeler birlikte kızartılır.
2. Bir tencerede tereyağını eritin. Un, altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.
3. Spagetti yarı pişene kadar pişirilir.
4. Daha sonra sütü dökün, tuz ekleyin ve küçük hindistan cevizi. Rendelenmiş peyniri ekleyin. Malzemeler karıştırılır.
5. Spagetti veya et, formdaki katmanlar halinde serilir. Her birinin üzerine sos konur.

Spagetti sadece İtalya'da sevilmiyor. Diğer makarnalar gibi spagetti de birçok farklı yemeğin temelini oluşturur. Spagetti her türlü kıyma ile oldukça uyumlu bir şekilde birleşir - bu basit ve doyurucu bir yemektir. Ancak (yani makarna) + kıyma çok basit. Hayır, elbette lacivert makarna pişirebilirsiniz. Ancak kıymalı İtalyan spagettisinin sadece bir çeşit sosa ihtiyacı var.

İçindekiler:

• makarnalık buğday spagetti – 250 g (yarım paket);
• kıyma (örneğin domuz eti ve sığır eti) – 250 g;
• soğan – 1 adet;
• yeşillikler (biberiye, maydanoz) - tatmak;
• peynir (ideal olarak Parmesan) – 150 gr.

Hazırlık

Kıymalı spagetti yapma tarifine karmaşık denemez. Öncelikle soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Tavayı ısıtın ve içine biraz zeytinyağı dökün, soğanı rengi değişene kadar soteleyin. Kıymayı ekleyip spatulayla kuvvetlice karıştırarak kızartın. Kıyma çabuk kızarır, rengi artık pembe değildir, bu da hazır olduğu anlamına gelir. Biraz biberleyelim. Bir kapakla örtün ve ısıyı kapatın.

Şimdi ateşe bir tencere su koyun ve kaynarken sosu hazırlayın.

Kıymalı spagetti sosu

İçindekiler:

• domates – 2-3 adet. (veya 2 yemek kaşığı domates salçası);
• sarımsak – 2 diş;
• öğütülmüş tatlı kırmızı biber – ½ çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz.

Hazırlık

Domatesleri bir karıştırıcıda öğütün (kabuklarını çıkarın), ezilmiş sarımsağı ve sos malzemelerinin geri kalanını ekleyin.

Şimdi spagetti.

Tavadaki su kaynamış mı? Spagetti aldente'yi kaynatın (bu, pakette "5-15 dakika pişirin" yazıyorsa, 8 dakikadan fazla pişirmemeniz gerektiği anlamına gelir). Bitmiş spagettiyi bir kevgir içine koyun ve durulamayın (bu gereksizdir). Yuva şeklinde tabaklara koyun, üzerine kıyma koyun, üzerine rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar serpin. Sosu üzerine dökün ve zeytin ve kırmızı veya güllü hafif sofra şarabı ile servis yapın.

Başka bir spagetti ve kıyma yemeği

İçindekiler:

• makarnalık buğday spagetti – 250 gram (yarım paket);
• kıyılmış tavuk – 250 gr;
• zeytinyağı – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soğan – 1 adet;
• tatlı kırmızı biber - 1 adet;
• yeşillikler (fesleğen, maydanoz, biberiye) - 5-6 dal;
• sert peynir – 150 gr;
• öğütülmüş karabiber;

sosu için

• hardal – 1 çay kaşığı. kaşık;
• hafif balzamik şarap sirkesi – 2 çay kaşığı;
• zeytinyağı 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sarımsak – 2-3 diş;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz.

Hazırlık

Bir tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağında soteleyin. Kısa şeritler halinde kesilmiş tatlı biber ekleyin. 4 dakika kavurup kıymayı ekleyin. Bir spatula ile karıştırarak her şeyi birlikte kızartın. Biberle tatlandırın.

Spagetti aldenteyi pişirin ve bir kevgir içine atın. Ortasını havuz gibi açarak tabaklara bir yığın halinde dizin. Üzerine soğan-biber-et karışımını yerleştirin. Rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar serpin. Sosun malzemelerini karıştırın, ezilmiş sarımsakları ekleyin. Ayrı olarak servis yapın. Bu yemeğe zeytin ekleyebilirsiniz. Gül veya beyaz sofra şarabını seçmek daha iyidir. Spagetti pişirmek Kıyılmış tavuk- oldukça basit ve hızlı bir süreç.

Kıyılmış balık ile lezzetli spagetti

İçindekiler:

• spagetti – 250 gr;
• kemiksiz somon parçaları (genellikle satışta) - 250 g;
• zeytinyağı – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• pırasa - 1 sap;
• çekirdeksiz yeşil zeytin – 20 adet;
• doğal süt kreması – 30 ml;
• sarımsak – 2 diş;
• yeşillikler (fesleğen, maydanoz, biberiye) - tatmak;
• sert peynir – 150 gr;
• sıcak kırmızı biber - 1 adet.

Hazırlık

Balıkları bir kıyma makinesinde öğütün. Pırasayı ince yarım halkalar halinde kesin. Her zeytin - 3-4 parçaya veya ikiye bölünür. Soğanı yağda rengi değişene kadar soteleyin. Zeytinleri ve kıyılmış somonu ekleyin, biraz kızartın, karıştırın ve kremayı dökün. Kapağın altında 5 dakika pişirin. Tuz ekleyin ve biberle tatlandırın. Ezilmiş sarımsak ekleyin. Spagetti aldenteyi haşlayın. Plakalara yerleştirin. Tavadan biraz balık karışımını üstüne yayın. Rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar serpin. Hafif bir sofra şarabı tercih edebileceğiniz gibi sek şeri veya grappa da servis edebilirsiniz.

Pişirmeyi deneyebilirsiniz, aynı zamanda çok basit ve lezzetli çıkıyor.

Makarna en popüler gıda ürünlerinden biridir. Herhangi bir mağazadan satın alınabilirler, nispeten ucuzdurlar ve çok çabuk hazırlanırlar. Ayrıca makarnaya dayalı olarak en çok hazırlayabilirsiniz. farklı yemekler: sıradan bir garnitür, karmaşık bir makarna, bir çorba ve hatta bir güveç. Durum buğdayından yapılan makarna özellikle sağlıklıdır. Tabii ki biraz daha pahalıya mal oluyorlar ama işe alıma katkıları yok fazla ağırlık ve vücudu doyurun faydalı maddeler. Kıymalı ve salçalı spagettinin nasıl pişirileceğini açıklayalım; tarif lezzetli ve karmaşık değil.

Kıymalı ve salçalı spagetti: en basit tarif

Böyle bir yemek hazırlamak için dört yüz elli gram spagetti, üç yüz gram kıyma (domuz eti ve dana eti), birkaç soğan, üç diş sarımsak ve iki yüz elli gram domates salçası hazırlamanız gerekiyor. Ayrıca damak zevkinize göre biraz tuz, karabiber ve baharat kullanın. Kızartmak için rafine bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Öncelikle soğanı ince halkalar halinde, sarımsağı ise orta boy parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları bitkisel yağda kızartın, ardından soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Kıymayı tavaya ekleyin ve kızartın, kıymayı parçalara ayırın. Tuz ve tatmak için baharatlayın. Tavaya salçayı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra içine yarım bardak su dökün. Kabı bir kapakla kapatın ve üç ila beş dakika pişirin.
Daha sonra hazırlanan sosu haşlanmış spagetti ile karıştırın. Sıcak servis yapın.

Domates salçası ve kıymalı spagetti - tarif No. 2

Bu, gurmelerin keyif alacağı bu yemeğin daha karmaşık bir versiyonudur. Hazırlamak için üç yüz gram spagetti, birkaç yemek kaşığı domates salçası, yarım bardak kırmızı şarap ve üç yüz gram kıymaya ihtiyacınız olacak. Ayrıca bir orta boy soğan, bir çorba kaşığı ricotta peyniri, birkaç diş sarımsak, bir Defne yaprağı, birkaç yemek kaşığı taze nane, biraz biberiye, tuz ve karabiber damak zevkinize göre.

Makarnayı talimatlara göre pişirin.

Kalın duvarlı bir tencereyi bitkisel yağla ısıtın, sarımsak ve defne yaprağını kızartın. Defne yaprağının rengi koyulaştıktan sonra baharatları tencereden çıkarın.

Gönderildi aroma yağı ince doğranmış soğan, yumuşayana kadar soteleyin. Daha sonra üzerine kıymayı ekleyin. Biber, parçalara ayırın, biberiye serpin, karıştırın ve beş dakika ısıtın.

Kuru kırmızı şarabı bir tencereye dökün ve tamamen buharlaşana kadar pişirin. Oraya salça gönderin, biraz su ve tuz ekleyin. On dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirin.
Sosun içine bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün, karıştırın ve bir dakika daha ateşte bırakın.

Makarnayı bir tabağa koyun ve üzerine kıyma ve sos ekleyin. Kıymanın üzerine bir yemek kaşığı ricotta koyun ve üzerine ince kıyılmış nane serpin.

Spagetti kıyma ve domates salçası. Başka seçenek

Bu seçeneği hazırlamak için bu yemeğin yarım kilo spagetti, yirmi gram tereyağı, elli gram Parmesan (rendelenmiş), üç yüz elli gram kıyma ve birkaç küçük soğan hazırlamanız gerekiyor. Ayrıca üç ila dört diş sarımsak, yirmi beş gram domates salçası, yüz gram sek kırmızı şarap, yarım litre et suyu ve bir miktar baharata (et için) ihtiyacınız olacak. Ayrıca zevk tercihlerinize bağlı olarak birkaç domates, biraz bitkisel yağ, tuz, karabiber ve otlar kullanın.

Bitkisel yağla ısıtılan bir tavada ince doğranmış soğanı, sarımsağı ve kıymayı kızartın. Baharatlayın, tuz ekleyin, ince doğranmış otları ekleyin. Tavaya salçayı, dilimlenmiş domatesleri, et suyunu ve şarabı ekleyin. Sos kremsi bir kıvama gelinceye kadar pişirin.

Aynı zamanda spagettiyi de haşlayın.

Bunları bir tabağa koyun ve üzerine hazırlanan sos ekleyin.

Kıymalı, mantarlı ve domates salçalı spagetti

Böyle bir yemek hazırlamak için bir paket spagetti, yarım kilo kıyma, bir kereviz sapı, bir orta boy soğan, bir büyük diş sarımsak, birkaç bardak dana eti veya tavuk suyu, yüz ve elli gram petrol. Ayrıca belli bir miktar sebze ve tereyağı, dört yemek kaşığı sert peynir (rendelenmiş), yüz elli gram petrol, yarım çay kaşığı kuru nane, üç ila dört yemek kaşığı domates salçası, birkaç çay kaşığı kuru fesleğen, tuz - zevk tercihlerinize bağlı olarak.

Büyük bir tavada soğanı, kerevizi ve sarımsağı (parçalar halinde kesilmiş) yumuşayana kadar soteleyin. Eklemek tereyağı ve ısıyı orta seviyeye yükseltin. Kıymayı ekleyin, kızartın, karıştırarak çeyrek saat kadar pişirin. Mantarları ekleyin ve üç dakika daha pişirin.

Domates salçasını bir tavaya koyun, üzerine fesleğen, tuz, nane ve şeker serpin. İyice karıştırdıktan sonra et suyunu dökün. Kaynatın ve kısık ateşte bir saat pişirin. Zaman zaman tavanın içeriğini karıştırmayı unutmayın.

Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Bunları karıştır hazır sosÜzerine rendelenmiş peynir ve ince kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.