Sütlü jöle, pek çok kişiye çocukluklarını hatırlatan son derece lezzetli ve çok sağlıklı bir içecektir. Yemek tarifi çok basittir, bu sayede mutfak sanatında ustalaşmaya yeni başlayan deneyimsiz bir ev hanımı bile bunu yapabilir. Sütlü jöle nasıl pişirilir? Lezzetli sütlü jöle pişirmek için basit bir tarifi uygulamanız gerekir. Malzemeler: Vanilin - 1 poşet Şeker -...

İlgili Kategorize Edilmiş Gönderiler

Limonata, yazın mükemmel bir şekilde tazeleyen, susuzluğu gideren, tonlayan ve vücudu vitaminlerle besleyen en popüler yaz içeceklerinden biridir. Kışın, solunum yolu hastalıklarının ortaya çıktığı dönemde limonata içmek faydalı olacaktır...

Kaprisli bir kız gibi şarap da dikkat ve hassas kullanım gerektirir. Yanlış bir hareket, lezzetli bir içeceği geri dönüşü olmayan bir şekilde mahvedebilir. Üzüm iksiri nasıl hazırlanır, rafine buketi hissetmek için şarap nasıl doğru içilir...

Sütlü jöle sadece lezzetli değil aynı zamanda çocukların beslenmesinde mutlaka yer alması gereken çok sağlıklı bir içecektir. Çocuğunuz jöle ve sütten hoşlanmıyorsa meyve veya meyve şurubu, reçel, reçel, bal vb. ekleyerek içeceğin gerçek tadını kolayca gizleyebilirsiniz. Ahududu reçeli. İçecek çok çabuk demlenir ve hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

İçindekiler

• 250 mi süt
• 1 yemek kaşığı. l. nişasta
• 1 yemek kaşığı. l. toz şeker

Sütlü jöle nasıl pişirilir

1. Nişastanın yalnızca soğuk sıvıya eklendiğini bir kez ve tamamen unutmayın! Hiçbir durumda sıcak sıvıya dökmeyin, aksi takdirde içinde büyük topaklar oluşur. Toz şekeri bir tencerenin veya kalın veya yapışmaz tabanlı başka bir tabağın dibine dökün. Pek çok kişi ısıttıktan sonra eklemenizi önerir ancak o anda süt nişastayla koyulaşacak ve şeker çok daha kötü eriyecektir.

2. Herhangi bir yağ içeriğine sahip soğutulmuş sütü bir kaba dökün. Hatta stokta varsa keçiyi bile tercih edebilirsiniz. Süte nişasta ekleyin. Mısır veya patates – bu size kalmış. Sütü bir çırpma teli ile hafifçe çırpın, nişastayı ekleyerek karıştırın. Kabı ocağa yerleştirin ve içindekileri bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak ısıtın. Nişastanın dibe çöktüğünü ve karıştırmazsanız jölenizin yanacağını unutmayın. Kaptaki sıvının koyulaşmaya başladığını gördüğünüz anda kabı ocaktan alın ve jöleyi topak kalmayacak şekilde yaklaşık 1 dakika daha karıştırın. İçecek çok kalın çıkarsa (bu, nişastanın kalitesine bağlı olabilir), içine biraz soğutulmuş süt döküp tekrar karıştırabilirsiniz.

Kissel – eski yemek Rus masallarında ve efsanelerinde bahsedilen. Aynı zamanda lezzetli, sağlıklı ve tatmin edicidir. Meyveli meyve içecekleri, fermente tahıllar ve süt kullanılarak hazırlanabilir. Süt jölesi, meyve jölesi kadar yaygın olarak bilinmemektedir, ancak daha az lezzetli ve sağlıklı değildir ve hazırlanma süreci yoğun emek gerektirmez. İçecek sütün değerli özelliklerini korur, mideyi nazikçe sarar ve tatlının yerini alacak kadar tatlıdır. Ürün bebek maması için tavsiye ediliyor ancak yetişkinler de beğeniyor.

Pişirme özellikleri

Deneyimsiz bir ev hanımı bile sütlü jöle pişirebilir; sadece birkaç şeyi bilmeniz gerekir.

• Jöleyi koyulaştırmak için yumurta, yulaf ezmesi, un veya nişasta kullanın. Bu bileşenlerin sonuncusu en popüler olanıdır. Jölenin yoğunluğu miktarına bağlıdır. Jöleye benzer kıvamda jöle yapmak istiyorsanız sütün litresine 3-4 yemek kaşığı nişasta ekleyin. Orta kalınlıkta jöle elde etmek için litre süte 1,5-2 yemek kaşığı gerekir. Sıvı jöle hazırlamak için litre sıvıya 1 yemek kaşığı nişasta eklemeniz yeterlidir.
• İçeceğin kalınlığı aynı zamanda hazırlanma zamanına da bağlıdır. Sıvı bir içecek elde etmek için sadece kaynatılır. Kaynattıktan hemen sonra ocaktan alırsanız veya bir dakika kadar pişirirseniz jöle orta kalınlıkta olacaktır. Kalın jöle 3 ila 5 dakika kaynatılır. Bu süreyi aşmamalısınız çünkü uzun süre pişirildiğinde jöle tekrar daha sıvı hale gelecektir.
• Zaten sıcak süt nişasta ile demleniyor ancak toz halinde tavaya eklememelisiniz. İlk olarak, nişasta az miktarda soğuk sıvı (su, süt) içinde seyreltilir ve daha sonra tavanın duvarı boyunca sıcak süte eklenir ve bu sırada saat yönünde karıştırılır. Jölenin hem görünümünü hem de tadını bozan topakların oluşmasını önlemenin tek yolu budur.
• Jöleye, yüksek sıcaklıklarla yok edilen faydalı elementler içeren meyve suyu, bal veya başka bileşenler eklerseniz, bunu içeceğin bulunduğu tava ocaktan alındıktan sonra yapmanız tavsiye edilir.
• Sütlü jölenin tadını ve aromasını iyileştirmek için vanilya, badem özü ve tarçın ekleyebilirsiniz.
• Jöle soğurken üzerinde film oluşmasını önlemek için yüzeyine serpin toz şeker. Bir blender veya kahve değirmeni kullanılarak öğütülerek şekerden yapılabilir.
• Patates nişastası jöleyi daha kalın hale getirirken, mısır nişastası daha yumuşak hale getirir.

Süt jölesinin temini kalınlığına bağlıdır. Jöle kıvamına gelen tatlı soğutulduktan sonra kaselerde veya tabaklarda servis ediliyor. Bu jölenin üzerine yoğunlaştırılmış süt veya şurup dökülmesi yasaktır. Kaselere ve bardaklara orta kalınlıkta jöle dökülür. Servis yapmadan önce soğutmak da gelenekseldir. Bu jölenin yoğun kıvamı, onu ezilmiş fındıklarla süslemenize olanak sağlar, taze orman meyveleri, çikolata parçaları, krem ​​şanti. Sıvı jöle bardaklarda soğutulmuş veya bardaklarda sıcak olarak servis edilir. Üzerine kakao tozu, tarçın, hindistan cevizi serpilebilir.

Sütlü jöle için basit bir tarif

• süt – 1 l;
• şeker – 80 gr;
• nişasta – 75 gr;
• pudra şekeri – 5 gr;
• vanilin (isteğe bağlı) - bir bıçağın ucunda.

Pişirme metodu:

• 0,85 litre sütü bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun.
• Nişastayı kalan sütte eritin.
• Süt biraz ısınınca üzerine şekeri ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Süt kaynamaya başlar başlamaz seyreltilmiş nişastayı ince bir akıntıyla içine dökün. Bu sırada sütü bir daire şeklinde karıştırmayı unutmayın.
• Jöle tekrar kaynamaya başlayınca vanilin ekleyin. Az miktarda vanilya şekeri ile değiştirilebilir.
• Jöleyi karıştırarak 2-3 dakika pişirin, ocaktan alın.
• Jöle biraz soğuduğunda kaselere dökün ve üzerine pudra şekeri serpin.
• Kaseleri buzdolabına yerleştirin.

Kissel göre hazırlandı bu tarif, soğuk servis edilir. Servis yaparken üzerine meyve, meyve veya çikolata şurubu koyabilirsiniz.

Yumurtalı kalın sütlü jöle

• tavuk yumurtası – 3-4 adet;
• süt – 1 l;
• şeker – 80 gr;
• nişasta – 30 gr;
• süt – 1 l;
• vanilya şekeri– 5 gram;
• pudra şekeri – 5 gr.

Pişirme metodu:

• 0,2 litre sütü dökün, geri kalanını bir tencereye koyun ve sıcak tutun.
• Yumurtaları kırın, sarılarını beyazlarından ayırın. Tatlıyı hazırlamak için sadece sarısına ihtiyacınız var. Proteinlerden beze veya başka bir yemek yapabilirsiniz.
• Sarılara normal şeker ve vanilya şekeri ekleyin ve iyice ovalayın.
• Ayrı bir kapta soğuk sütü nişastayla karıştırın.
• Nişasta çözeltisini yumurta sarısı karışımıyla birleştirin. İyice çırpın.
• Süt en az 70 dereceye ısıtıldığında hazırlanan süt, yumurta sarısı, şeker ve nişasta karışımını ince bir akış halinde içine ekleyin.
• Çok kısık ateşte sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişirin.
• Tatlıyı kalıplara veya kaselere paylaştırın ve üzerine pudra şekeri serpin.
• Tatlı zar zor ısındığında buzdolabına koyun.

Servis yaparken tatlıyı meyveler, fındıklar veya beze parçalarıyla süsleyin. Ayrıca kalıplardan plakalara aktarabilir ve üzerine yoğunlaştırılmış süt dökebilirsiniz.

Süt-yulaf jölesi

• yulaf gevreği – 150 gr;
• su – 0,5 l;
• süt – 0,25 l;
• şeker – 50 gr;
• çavdar ekmeği – 20 gr;
• tuz, tereyağı - tatmak.

Pişirme metodu:

• Ekmeği ufalayıp bir kaseye koyun.
• Yulaf ezmesi ekleyin.
• Kaynamış suyla doldurun, ılık ama sıcak değil.
• İyice karıştırın.
• Kaseyi gazlı bezle örtün ve sıcak bir yere koyun.
• 2 gün sonra yulaf karışımını süzün ve sütle seyreltin.
• Şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırın.
• Kısık ateşte koyun ve karıştırarak jöleyi kaynatın.

Bu tür sütlü jöle diğerlerinden önemli ölçüde farklıdır. Onu da farklı şekilde servis ediyorlar. Hala sıcaktır ve her porsiyona bir dilim konulacak şekilde fincanlara veya tabaklara dökülür. tereyağı. Jölenin soğumasını beklemeden masaya servis edilir.

Süt-balkabağı jölesi

• kabak – 0,4 kg;
• süt – 0,75 l;
• su – 0,25 l;
• nişasta – 60 gr;
• şeker – 80 gr;
• ceviz – 50 gr;
• Servis için meyve veya çikolata şurubu.

Pişirme metodu:

• Balkabağını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Kalan posayı küçük dilimler halinde kesin, bir fırın kabına koyun, üzerine bir kaşık şeker serpin ve yumuşayana kadar pişirin.
• Balkabağını soğutun ve bir blender kullanarak püre haline getirin. Eğer evinizde blenderınız yoksa balkabağını süzgeçten geçirebilirsiniz.
• Çekirdekler ceviz bıçakla ince ince doğrayın.
• Sütü kaynatın, içine koyun Balkabağı Püresi, karıştırmak. Kalan şekeri ekleyin.
• Nişastayı kaynatılmış ancak oda sıcaklığına soğutulmuş suda eritin.
• Süt-kabak karışımı kaynamaya başlayınca seyreltilmiş nişastayı içine dökün.
• Karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
• Fındık ekleyin. Jöleyi karıştırmayı bırakmadan birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.

Kissel kaselerde veya bardaklarda soğutulmuş olarak servis edilir. Servis yapmadan önce üzerine şerbet dökülmesi tavsiye edilir.

Çocuklar için sıvı sütlü jöle

• süt – 0,5 l;
• nişasta – 15 gr;
• şeker – 20 gr.

Pişirme metodu:

• Nişastayı yarım bardak sütte eritin.
• Kalan sütü şekerle karıştırıp kaynatın.
• Nişasta karışımını dökün.
• Jöle tekrar kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
• Bardaklara veya fincanlara dökün ve istenilen sıcaklığa soğutun.

Çok küçük bir çocuk için jöle hazırlıyorsanız, tarifin şekeri hariç tutmanız veya miktarını 4-5 kat azaltmanız tavsiye edilir, ayrıca biraz daha az nişasta da ekleyebilirsiniz.

Sütlü jöle lezzetlidir ve sağlıklı tatlı sadece çocuklar tarafından beğenilmiyor. Bir aile yemeği için böyle orijinal bir ikram hazırlayın veya şenlikli masa Acemi bir aşçı bile bunu yapabilir.

Sütlü jöle yapmak için adım adım tarifler: nişastalı temel, yumurta, çilek, elma, kakao, yulaf ezmesi, reçel ve çikolata ile kalın

Seviye
yemek tarifi

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gramda hazır yemek

2 gr.

3 gr.

Karbonhidratlar

119 kalori.

Seçenek 1: Sütlü jöle - klasik tarif

Birçok kişi jölenin tadını hatırlıyor çocuk Yuvası ya da okul kantininde. Meyve, şurup veya reçel bazlı olarak hazırlanırdı. Gerçek jöle orijinal olarak sütle hazırlanmıştır ve diğer tüm katkı maddeleri ana tarifin varyasyonları olarak kabul edilir. Klasik sütlü jöle sütlü, kalın, tatlı bir kütledir. Bu tatlı oldukça sağlıklıdır. Aileniz sütlü jöleyi sevmiyorsa, klasiklerden farklı olarak önerilen seçeneklerden birini hazırlayın; yanılmayacaksınız.

İçindekiler:

• litre süt;
• altı yemek kaşığı nişasta;
• dört yemek kaşığı şeker;
• bir paket vanilin.

Sütlü jöle için adım adım tarif

Sütü doğrudan buzdolabından alıp bir kaseye bir bardak döküp içine şeker ve vanilin döküyoruz. Karıştırın ve kütleyi karıştırarak nişasta eklemeye başlayın. Homojen hale gelmesi gerekiyor.

Sütün geri kalanını tavaya dökün ve kısık ateşte koyun. Sütün akmaması için sürekli karıştırarak kaynatın.

Bir kaşıkla yoğururken karışımı kaseden nişastayla dökün. Her şeyi eritip homojen bir kütle elde etmemiz gerekiyor.

Karışım koyulaşıncaya kadar karıştırın ve ocaktan alın. Tamamen soğumaya bırakın, ardından soğuyuncaya kadar buzdolabına koyun.

Bitmiş tatlıyı bardak veya kaselerde servis edin.

Seçenek 2: Sütlü jöle için hızlı tarif

Sütlü jöle oldukça çabuk hazırlanır, fazla zaman harcamazsınız. Şimdi tavuk yumurtası kullanarak koyulaştıracağız.

İçindekiler:

• litre süt;
• beş yemek kaşığı toz şeker;
• dört yumurta;
• bir yemek kaşığı nişasta;
• bir paket vanilin.

Sütlü jöle hızlı bir şekilde nasıl hazırlanır

Öncelikle yumurtaları kırıp sarılarını ayırmamız gerekiyor. Bunları bir kaseye koyun ve şekerle beyazlaşana kadar çırpma teli ile karıştırın.

Her şeyin daha hızlı gerçekleşmesini sağlamak için özel aparatlı bir mikser veya blender kullanın.

Sütü bir tencerede ısıtın ancak kaynatmayın. Karışımı yoğurarak tatlı çırpılmış sarıların içine dökün.

Elde edilen karışımı bir bardağa dökün, geri kalanını kasede bırakın.

Kaptaki karışım soğuyunca nişastayı, mısır veya patates nişastasını, vanilini ekleyip iyice karıştırın.

Karışımı ılık süt karışımına dökün ve ateşe verin. Isı minimum düzeydedir, sürekli karıştırılarak kaynatılır ve koyulaştırılır.

Jöle kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın ve tamamen soğutun. Daha sonra bardaklara paylaştırıp buzdolabına kaldırın.

Soğutulmuş hizmet.

Seçenek 3: Çilekli süt jölesi

Bu sadece sütlü jöle değil, gerçek bir tatlı. Çocuklar bu inceliği sevecekler, özellikle de temel jöleye karşı önyargılıysalar. Bitmiş kısımları süslemek için birkaç çilek bırakın.

İçindekiler:

• litre süt;
• üç yumurta;
• iki yemek kaşığı patates nişastası;
• bir bardak toz şeker;
• istenirse bir paket vanilya;
• üç yüz gram taze çilek.

Adım adım tarif

Yumurtaları kırın, şekeri ekleyin ve bir blender ile kabarıncaya kadar çırpın.

Nişastayı az miktarda suyla seyreltin ve köpüklü kabarık yumurta karışımına dökün. Malzemeleri birleştirirken kütleyi çırpmayı bırakmıyoruz.

Sütü ılık olana kadar ısıtın ve elde edilen kabarık karışıma dökün, karıştırın ve kabı kısık ateşte yerleştirin.

Vanilin eklemeye karar verirseniz, bunu şimdi yapmanız gerekir.

Bir spatula veya kaşıkla sürekli karıştırarak kaynatmanız gerekir. Uzun süre pişirmeyin, kaynattıktan hemen sonra ateşi kapatın.

Tamamen soğutun.

Çilekleri durulayın, saplarını ve yapraklarını koparın ve bir blender ile püre haline getirin. Dekorasyon için birkaç çilek bırakın.

Sütlü jöleye çilek püresini ekleyip karıştırın.

Çileklerle süslenmiş kaselerde soğuk olarak servis yapın.

Seçenek 4: Elmalı sütlü jöle

Bu tatlı süt ve elma nedeniyle çok sağlıklıdır. Daha fazlası için ekşi krema da ekleyeceğiz hassas tat. Eviniz kesinlikle bu ikramın tadını çıkaracak.

İçindekiler:

• yarım litre süt;
• dört yemek kaşığı az yağlı ekşi krema;
• dört elma;
• çeyrek bardak şeker;
• iki yemek kaşığı un.

Nasıl pişirilir

Elmaları yıkayın, soyun, sert tabanını ve çekirdeklerini çıkarın.

Küçük dilimler halinde kesin.

Bir tencereye iki bardak su dökün ve ateşe verin.

Elma dilimlerini kaynayan suya atın. Su elmaların üzerini kapatmıyorsa bir miktar daha kaynar su ekleyin. Elmalar yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık yedi dakika sürecektir.

Şimdi elmaları sıvıyla birlikte bir elekle öğütün veya bir blender ile püre haline getirin.

Tekrar kısık ateşte pişirin ve sürekli karıştırarak süt, un ve toz şekeri ekleyin.

Ayrıca unu az miktarda una karıştırıp önce içine dökebilirsiniz. Pürüzsüz hale gelinceye kadar pişirin ve kalan sütü ve şekeri ekleyin.

Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın - sürekli karıştırarak kaynayana kadar bekleyin.

Jöle kaynayınca ateşi kapatın ve kaselere veya fincanlara dökün. Önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabına koyun.

Krem şanti ile süsleyerek servis yapın.

Seçenek 5: Kakaolu sütlü jöle

Çocuklara böyle bir tatlı hazırlarsanız bunun sütlü jöle olduğunu anlamazlar. Onlar için gerçek olacak çikolatalı tatlıçok lezzetli ve en önemlisi sağlıklı.

İçindekiler:

• üç yüz ml süt;
• bir yemek kaşığı kakao;
• bir yemek kaşığı patates nişastası;
• iki yemek kaşığı şeker.

Adım adım tarif

Tavaya bir bardak süt dökün ve karıştırarak kaynatın.

Kaynayan sütün içerisine toz şeker ve kakaoyu dökün. Karıştırmayı bırakmadan her şey tekrar kaynayana kadar bekleyin.

Sütün geri kalanında nişastayı topaklar eriyene kadar seyreltin.

Sütü ve nişastayı tavaya dökün ve beş dakika kaynattıktan sonra pişirin. Karışımı sürekli karıştırın.

Dilerseniz şimdi vanilin ekleyebilirsiniz. Beş dakika sonra jöleyi ocaktan alın. Soğumaya bırakın ve demleyin.

Çikolata parçalarıyla süslenmiş kaselerde veya tatlı kaselerinde servis yapın.

Seçenek 6: Yulaf ezmeli süt jölesi

Bu tarifi hazırlamak biraz uğraş gerektirecek ama sonuçtan memnun kalacaksınız. Dolayı yulaf ezmesi tatlı daha da sağlıklı olacak ve tadı hoş olacak.

İçindekiler:

• dört yüz ml süt;
• bir yemek kaşığı nişasta;
• bir tutam vanilin;
• iki yemek kaşığı şeker;
• yüz gram yulaf ezmesi.

Nasıl pişirilir

Sütü hafif ısınıncaya kadar ısıtın ve yulaf ezmesinin üzerine dökün. Karıştırın ve otuz dakika bekletin.

Süt ve tahıl içeren kabın üzerine bir elek yerleştirin, üzerine iki kat gazlı bez koyun - süzün ve gazlı bezde kalanları bir düğüm halinde sarın.

Kütleyi sütten sıkın. Artık şişmiş yulaf gevreğini yulaf lapası hazırlamak veya atmak için kullanabilirsiniz - artık onlara ihtiyacımız yok.

Başka bir kaba yarım bardak süt dökün ve içindeki nişastayı topaklanmadan tamamen eriyene kadar seyreltin.

Kalan sütü tavaya dökün ve ısıyı düşük seviyeye getirin. Şekeri ve vanilyayı ekleyip kaynayana kadar karıştırın.

Nişastalı karışımı hafif kaynayan süte dökün, her şeyi sürekli karıştırın. Birkaç dakika daha koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Yulaf ezmesinden sütü dökün, bir dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Sonuç, gözleme hamurunu anımsatan bir jöle oldu. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Soğutulmuş sütlü jöleyi bardaklara dökün, üzerine bir tutam şeker serpin ve buzdolabına koyun.

Soğuk servis yapın. Kurabiye kırıntılarıyla süsleyebilirsiniz.

Seçenek 7: Reçel ve çikolatalı sütlü jöle

Çok lezzetli tatlıİle bitter çikolata ve ahududu reçeli. Bitmiş kısımları süslemek için biraz nane kullanın.

İçindekiler:

• litre süt;
• dört yemek kaşığı patates nişastası;
• iki yemek kaşığı şeker;
• yüz elli ahududu reçeli;
• dört dilim çikolata;
• bir tutam vanilya;
• dekorasyon için nane.

Adım adım tarif

Bir tencere alın, içine süt dökün ve kısık ateşte koyun. Kaynamamız ve hemen ocaktan almamız gerekiyor.

Yarım bardak sütü bir kaseye dökün, nişastayı ekleyip eritin.

Şekeri sütlü bir tencereye dökün ve tekrar ateşe verin, şekeri tamamen eritin.

Vanilyayı ekleyin ve sütü karıştırarak seyreltilmiş nişastayı ekleyin. Henüz ocaktan almayın, karışımın koyulaşmaya başlamasını bekleyin ve hemen ateşi kapatın.

Sütlü jöleyi kaselere dökün ve soğutun, ardından kapları yaklaşık yirmi dakika buzdolabına koyun.

Sert çikolatayı rendeleyin ve reçeli hazırlayın. Sütlü jöle kaselerini buzdolabından çıkarın, reçelin üzerine dökün ve üzerine kırıntı serpin.

Nane dallarıyla süsleyip servis yapın.

Sütlü jöle nasıl hazırlanır: tarifler, ipuçları, tavsiyeler. Çocuklarda sütlü jöle ve diyet beslenme.

Eski bir Rus efsanesine göre Belgorod'u düşman Peçenek birliklerinden kurtaran jöleydi. Kuşatma altındaki şehirde tüm yiyecek stokları tükenince, kent sakinleri kalanlardan yemek pişirdi. yulaf ezmesi jöleyi alıp düşmanlara toprağın onları beslediğini göstermek için bir kuyuya sakladı. İşgalciler zafere olan inançlarını yitirdiler ve kuşatmayı kaldırdılar.

Bırakın tarihçiler bu efsanenin gerçekliğini çözsünler. Sütlü jölenin modern insanlar için faydaları nelerdir?

1. Her şey koyulaştırıcı olarak hangi nişastanın kullanıldığına bağlıdır. Patates veya mısır nişastasıyla yapılan jöle, yulaf ezmeli jöleden daha fazla kalori içerir ve vücuda daha az faydalıdır.
2. Kissel, mide ve bağırsak mukozasını saran bir etkiye sahip olduğundan gastrit ve ülseri olan kişiler için tavsiye edilir.
3. Jöle ile ilaç almamalısınız çünkü jölenin sarmalayıcı özelliği ilaçların tedavi edici etkisini azaltmaya yardımcı olur.
4. Viskoz kıvamı ve besin değeri nedeniyle, yiyecekleri yutma güçlüğünün eşlik ettiği hastalıklarda (bademcik iltihabı, ARVI, stomatit) beslenmenin temeli olarak sütlü jöle önerilmektedir.
5. Yulaf ezmesi jölesi yaygın olarak kullanılır kocakarı ilacı zor balgam çıkışı olan bronşit için, sigara içen kişinin akciğerlerini temizlemeye yardımcı olur.
6. Tahıl jölesi, adsorbe edici özellikleri nedeniyle bağırsaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, metabolik süreçleri iyileştirir, kolesterol seviyelerini normalleştirir ve akşamdan kalma durumu için mükemmel bir tedavi yöntemidir.

Kontrendikasyonlar:

• Herhangi bir bileşene karşı alerji
• Atonik kabızlık
• Aşırı kilo (bu yalnızca patates veya mısır nişastasıyla yapılan tatlı jöle için geçerlidir)
• Mide rezeksiyonu yapılan hastalarda jöle tüketiminin sınırlandırılması önerilir.

Nişastadan sütlü jöle nasıl pişirilir?

Sütlü jöle: bir litre süt tarifi

Bitmiş sütlü jölenin kıvamı, eklenen nişasta miktarına bağlı olacaktır. 68-80 dereceye kadar ısıtıldığında nişasta molekülleri şişer, granüllerden çıkar, birbirine karışarak tüm hacmi doldurur.

Ancak daha fazla ısıtmayla moleküler granüller yok edilir, molekül zincirleri kırılır ve jöle yeniden sıvılaşır. Bu nedenle orta ve sıvı sütlü jöle hazırlanırken nişasta ilavesinden hemen sonra ocaktan alınır.

Patates nişastasının molekülleri mısır nişastasından daha büyüktür, dolayısıyla patates nişastasının koyulaştırıcı özellikleri daha belirgindir. Ancak mısır nişastası daha hassas bir doku vererek hamur kıvamında, opak bir tatlıyla sonuçlanır.

Kalın sütlü jöle: yumurtalı tarif

İçindekiler:

• 1 litre süt
• 4 masa. şeker kaşığı
• 4 yumurta
• 1 masa. nişasta kaşığı
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri

Pişirme metodu:

1. Ayrı bir kaseye bir bardak süt dökün, sütün geri kalanını bir tencereye dökün ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
2. Sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları şeker ve vanilya şekeriyle öğütün.
3. Ezilmiş sarılara nişasta ekleyin, karıştırın, bir bardak soğuk süt dökün ve tekrar karıştırın.
4. Yumurta-nişasta karışımını kaynayan süte yavaş yavaş, bir kaşıkla sürekli karıştırarak ekleyin.
5. 4-5 dakika kısık ateşte pişirin.

Meyveli sütlü jöle nasıl hazırlanır?

Sütlü jöle: çocuklar için tarif

Bebek beslenme uzmanları 1 yaşın altındaki çocuğa süt jölesi verilmesini önermiyor. Ayrıca çocuğun kabızlığa eğilimi varsa jöle diyete dikkatle dahil edilmelidir.
Bir yaşın üzerindeki çocuklar için sıvı veya yarı sıvı sütlü jöle hazırlanması tavsiye edilir. Sütlü jöle yeniden ısıtılamayacağından jöleyi yemekten hemen önce bebek mamasında hazırlamak daha iyidir.

Bu jöle esasına göre hazırlanır elma püresi ve elma suyu. Bu tatlının içerdiği pektin, lif, C, P vitaminleri ve mineral tuzları nedeniyle bu tatlı tedavi edici diyetlerin menüsünde yer almaktadır.

Diyet sütlü jöle

Süt jölesi diyet beslenmesinde özel bir yere sahiptir - her koşulda en erişilebilir olanıdır ve birçok terapötik ve profilaktik diyet için kabul edilebilir.

Süt-yulaf jölesi

Süt-yulaf jölesi kalorisi düşüktür ancak vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir, sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, saran ve adsorbe edici etkiye sahiptir ve toksinleri uzaklaştırır.
Yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi kullanarak süt-yulaf jölesi için bir başlangıç ​​hazırlayabilirsiniz.

Kakaolu sütlü jöle: kalın tarif

İçindekiler:

• 2 su bardağı krema ve 5,5 su bardağı süt (veya 7,5 su bardağı süt)
• 5 yemek kaşığı. kaşık kakao tozu
• 5 yemek kaşığı. şeker kaşığı
• 4 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları
• 7 yemek kaşığı. süt

Pişirme metodu:

1. Şeker ve kakaoyu karıştırın.
2. Kaynayan süte şeker ve kakaoyu ekleyip şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
3. Nişastayı yarım bardak soğuk sütte eritin.
4. Seyreltilmiş nişastayı kaynayan süte ince bir akış halinde ekleyin, topak oluşumunu önlemek için bir kaşıkla sürekli karıştırın.
5. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 5 dakika kaynatın.
6. Bitmiş jöleyi bardaklara veya kaselere dökün.
   Bu tarifte kakao yerine 150 gr rendelenmiş çikolata alıp şeker miktarını 3 yemek kaşığına düşürebilirsiniz. kaşıklar

Sütlü jöleyi nasıl tatlandırabilirsiniz?

Lezzet için süt jölesine sıcakken ekleyebilirsiniz:
vanilin veya vanilya şekeri
4-5 damla vanilya veya badem esansı
kabuğu rendelenmiş limon (portakal, misket limonu, mandalina)
tarçın

Sütlü jöle: kalori

• 100 g süt jölesinde patates nişastası 106 kcal içerir
• 100 gr süt-yulaf jölesi – 89 kcal
• 100 gr kakaolu sütlü jöle – 120 kcal
• 100 gr elmalı süt jölesi – 80 kcal

VİDEO: Sütlü jöle video tarifi