Yumurtaları kırdığımız ve şekeri döktüğümüz büyük bir bardak alın. Bir çırpma teli ile karıştırın, mutlaka pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Şimdi buzdolabından önceden çıkardığımız oda sıcaklığına kadar ısıtılan kefiri ekleyin. Kefirin ısınmasını bekleyecek vaktiniz yoksa mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Kefiri yumurta ve şeker karışımıyla karıştırın.

Şimdi irmik ekleyin. Bu, irmik lapası hazırlarken olduğu gibi, yani yavaş yavaş, sürekli karıştırılarak yapılmalıdır. Topak oluşumunu önlemek için bu gereklidir.

İrmiğin iyice şişmesi için kaseyi 20 dakika oda sıcaklığında bırakın. Şimdi un ekleyin. Özel bir elekten elenmesi tavsiye edilir. Unla birlikte karbonatı da ekleyin. Kefir ile reaksiyona gireceği için herhangi bir şeyle söndürmeye gerek yoktur.

Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Kütle, mağazadan satın alınan ekşi krema kıvamında olmalıdır. Un miktarı farklılık gösterdiği için yaklaşık olarak un miktarı belirtilmiştir. Hamur çok cıvık olursa daha fazla un eklemekten çekinmeyin.

Şimdi meyveleri ekleyin ve tekrar karıştırın.

Ahududuları dondurmuştum. Aslında hemen hemen her türlü meyveyi ve meyveyi alabilirsiniz. Tek istisna, tohumlu meyvelerdir; Ve eğer gerçekten istiyorsanız, önce tohumları çıkarmalısınız.

Meyve kullanacaksanız ince ince doğramanız gerekir. Portakal, şeftali ve kayısı mükemmeldir. Ama elma ve armut almamalısın. Kurutulmuş meyveleri de kullanabilirsiniz. Örneğin kuru kayısı veya kuru üzümleri önceden kaynar suya batırın. Konserve meyveleri ve meyveleri de kullanabilirsiniz.

Bir sonraki adımda ısıya dayanıklı yuvarlak bir kalıp alın. İyice kaplayın tereyağı. Hamuru dökün.

Mannayı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Manayı yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Hazır olma derecesi kibrit veya tahta şişle kontrol edilebilir.

Bitmiş şaheseri fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

Daha sonra kalıptan çıkarıp tabağa dizin.

Bitmiş yemek istenildiği gibi dekore edilebilir. Alternatif olarak pudra şekeri, taze meyveler, çikolata sosu Fındık veya Hindistan cevizi gevreği ekleyerek, Arap tatlısı adı verilen bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Ayrıca bitmiş manayı dikkatlice iki katmana kesebilir, herhangi bir kremayla ıslatabilir ve harika bir pasta elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.

• Manı yoğurduktan sonra karışımı 30-40 dakika bekletin - irmik şişecek, ardından manna havadar ve yumuşak olacaktır.
• Mannayı iyi ısıtılmış bir fırına koymanız gerekir.
• Bitmiş mannayı süslemek için pudra şekeri, tarçın, ezilmiş fındık, susam, kabak çekirdeği veya badem ezmesi, rendelenmiş veya sıcak çikolata kullanabilirsiniz, Hindistan cevizi parçaları, krema veya meyve parçaları.
• Mannaya eklenebilir meyveli yoğurt kefir yerine Ayrıca kakao tozu, reçel, yoğunlaştırılmış süt, dondurulmuş meyveler ve meyveler veya marmelat parçaları gibi katkı maddeleri içeren kefirli mannayı da pişirebilirsiniz.
• Bitmiş olanı dikkatlice yatay olarak kesilebilir - arasına herhangi bir krema koyabileceğiniz kekler elde edeceksiniz.

Kefirli klasik manna

Ürünler:

• irmik - 1 yemek kaşığı;
• az yağlı kefir - 1 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtaları- 2-3 adet;
• şeker (tercihen kahverengi) - 150 g;
• hamur için kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı;
• tereyağı (yumuşatılması gerekir) - 100 g;
• tuz - bir tutam;
• vanilya (biraz bıçağın ucunda);
• toz şeker.

Şeker ve yumurtayı bir kapta çırpın. Çırptıkça kefiri ekleyip çırpın ve karıştırın, ardından irmik, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Bu sırada tereyağını mikrodalgada eritiyoruz ve en son karışıma ekliyoruz (bu arada). Her şeyi kapta iyice karıştırın ve yarım saat bekletin.

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Şimdi pişirme kabında (alın silikon kalıp) manna karışımımızı dökün ve 40 dakika pişmesi için fırına koyun.

Belirlenen sürenin sonunda manı fırından çıkarın, bir kesme tahtası veya tabak üzerinde soğumaya bırakın ve mannayı süsleyin. toz şeker ya da başka bir şey ve misafirleri beklemek için soğuğa koyun.

Kefirli meyveli manna

Ürünler:

• irmik - 1 yemek kaşığı;
• az yağlı kefir - 1 yemek kaşığı;
• buğday unu - 1/2 su bardağı;
• çilek - 500 gr;
• şeker (tercihen ince) - 1 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• vanilya şekeri - 1 poşet;
• kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı;
• tatmak için tuz;
• sütlü çikolata;
• toz şeker.

Yumurtaları bir kasede şekerle çırpın, kefir ekleyin, daha da çırpın. Unu kabartma tozu, vanilin ve tuzla eleyin ve yumurta ve kefirin bulunduğu kaba ekleyin. Çırpmaya devam ediyoruz, ardından irmiği ve en sonunda önceden yumuşatılmış veya eritilmiş tereyağını ekliyoruz. Artık karışımı yarım saat bekletebilir ve bu sırada fırını hazırlayabilirsiniz.

Manna 180 °C'de pişirilmeli, fırını bu sıcaklığa kadar ısıtın. Hamuru kalıba dökün ve 35-40 dakika pişirin. Bitmiş mannayı soğutun.

Manna soğuduğunda uzunlamasına ikiye bölün. Çilekleri pudra şekeri ile birlikte bir karıştırıcıda öğütün ve irmik kekinin yarısını bu karışımla ıslatın. Bu yarımları birleştirip bitmiş mannanın üzerine sıcak sütlü çikolata döküyoruz ve çileklerle süslüyoruz.

Kefirli kremalı manna

Ürünler:

• irmik - 1 yemek kaşığı;
• az yağlı kefir - 1 yemek kaşığı;
• buğday unu - 1/2 su bardağı;
• pudra şekeri - 1 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• vanilya şekeri - 1 poşet;
• tereyağı (yumuşatmak) - 100 g;
• kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı;
• tatmak için tuz.

Krema için:

• ekşi krema (tercihen kalın) - 200 g;
• limon kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı. l.;
• toz şeker.

Öncelikle kefir ile aynı mannayı önceki tarifte anlatıldığı gibi hazırlıyoruz. Soğumaya bırakın ve kremayı hazırlayın; ekşi kremayı, pudra şekerini ve limon kabuğu rendesini çırpın. Biraz soğuduğunda mannayı kekler halinde kesin ve kremayla yağlayın.

Mannik birçok kişi tarafından sevilen lezzetli ve basit bir pastadır. Neden sıradan mandan kek yapmıyorsunuz? yaz meyveleri ve ekşi krema?

Haydi yemek pişirelim gerekli ürünler- ve işe koyulun! Tarif için LNataly'ye teşekkürler.

Pastayı hazırlamanın ilk aşamasında yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.

Ekşi krema ekleyin, karıştırın.

Soda koyun ve irmik, mikserle karıştırın.

Eritilmiş tereyağını dökün ve unu ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

18-22 cm çapında bir fırın tepsisini az miktarda tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin, fazla unu alın. Hamuru kalıba dökün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırını açmayın. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin. Mannayı fırından çıkarın ve soğutun.

Çileklere dikkat edelim. Dondurulmuş meyveler alırsanız, buz çözüldükten sonra şeklini kaybetmeyen meyveleri seçin. Meyvelerin ilk önce çözülmesi gerekir. Taze meyveleri yıkayıp kurulayın. Taze kuş üzümü, çilek ve ahududu aldım. Ahududu kullanmanızı önermiyorum; hafifçe karıştırılsa bile kırışır.

Soğutulmuş irmiğin üst kısmını kesin, kabuğunu ayırın ve bir çay kaşığı kullanarak posayı çıkarın. Kırıntıyı küçük parçalara ayırın.

İçin Ekşi krema: Ekşi kremayı pudra şekeri ve vanilyayla karıştırın.

Kremanın içine manna ve çilek parçalarını dökün (dekorasyon için birkaç çilek bırakın), yavaşça karıştırın.

Karışımı tekrar mannaya sıkıca yerleştirin.

Çileklerle süsleyin ve üzerine pudra şekeri serpin.

Çok ortaya çıktı lezzetli bir pasta- “Meyveli kudret helvası”!

Kimseyi bilmem ama yeni tarifler denemeyi, özellikle de pişirmeyi seviyorum. Geçenlerde gördüm ve hemen pişirdim. Cheesecake'in ne olduğuna dair oldukça belirsiz bir fikrim vardı ama iki kelime beni gerçekten etkiledi: ahududu ve tembel. Kendimi tembel bir insan olarak görmüyorum ve mutfakta tamirat yapmayı seviyorum, sadece her zaman yeterli zamanım olmuyor. Bu arada her şeye yeterli zamanı olmayan herkes yemek yapabilir. Burada her şey son derece basit; ürünleri yükleyin ve başka şeyler yapabilirsiniz.
Kefirli meyveli manna tarifi, çilek içerdiği için hemen ilgimi çekti. Yaz aylarında, genellikle büyükannemizin bahçesinden meyveler alıyoruz (çocukların çalılardan yemeye vakti olmadığı meyveler) ve siyah kuş üzümü, ahududu, çilek ve diğer lezzetli şeylerle pişirmeyi gerçekten seviyorum. Hatta onları kış için özel olarak torbalarda hem tek tek hem de karışım halinde donduruyorum - çok ilginç bir karışım ortaya çıkıyor. Tabii ki, pişirmeye gittiğimde kurutulmuş kızılcık gibi egzotik bir şey almam gerekiyor, ancak meyveli manna için herhangi bir meyveyi alabilirsiniz. Manna tek kelimeyle harika görünüyor - yumuşak, kadifemsi bir dokuya ve tek kelimeyle sarhoş edici bir aromaya sahip! Ailem onu ​​hemen yiyor, bu yüzden bazen misafirler geldiğinde yetecek kadar olsun diye çift parti bile pişiriyorum.

Kefirde meyveli manna hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

irmik – 1 yemek kaşığı.
şeker – 1 yemek kaşığı.
kefir – 1 yemek kaşığı.
yumurta – 2 adet.
un – 1 yemek kaşığı.
tuz - bir tutam
soda – 1 çay kaşığı.
vanilya şekeri – 1 poşet
tarçın - tatmak
meyveler (taze veya dondurulmuş) - tatmak
tereyağı - yağlamak için

Kefirde çilekli mannik bu şekilde hazırlanır.

1. İrmiği şeker ve tuzla karıştırın, kefiri dökün, karıştırın ve irmiğin şişmesi ve şekerin erimesi için yaklaşık bir saat bekletin.
2. Karışıma yumurtaları ekleyin, vanilya şekeri, soda ve un, homojen bir karışım elde edilinceye kadar iyice karıştırın; mikser kullanabilirsiniz.
3. Fırını önceden açın ve 180°C'ye ısıtın.
4. Pişirme kabını tereyağıyla iyice yağlayın ve hafifçe irmik serpin, ardından lezzetli, çıtır bir kabuk elde edeceksiniz.
5. Çilekleri şekerle serpin.
6. Hamurun yarısını bir fırın kabına koyun, düzeltin ve üzerine şeker serpilmiş meyveleri ekleyin. İstenirse üzerine hafifçe pudra şekeri serpilebilir.
7. Kalan hamuru doldurun, irmikli tavayı bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 40-50 dakika pişirin. Bir kibrit veya kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin - irmiğin ortasından kuru çıkmalıdır.

Mannik en çok biri olarak kabul edilir lezzetli turtalar evde pişirilir. Üstelik pişirmek, patatesleri soymaktan daha kolaydır. Tarifteki malzemeler en basit olanlardır. İsterseniz çikolata, şekerlenmiş meyve veya haşhaş tohumu ile değiştirilebilen meyveli mannayı denemenizi öneririz. Hamuru kefir kullanarak yoğuracağız ama siz pişirebilirsiniz.

Kefirli manna turtası - tarif.
İçindekiler:
- bir bardak un;
- bir bardak irmik;
- bir bardak şeker;
- bir bardak kefir;
- 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşıkları;
- iki yumurta;
- 18-20 gr kabartma tozu;
- 120 gr çilek (siyah kuş üzümü, ahududu, küçük çilek vb.).

Fotoğraflarla adım adım nasıl pişirilir

20 dakika boyunca kefir ile irmik dökün. Tereyağını su banyosunda eritin.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, kabartma tozunu ve tereyağını ekleyin, karıştırın. Karışıma şeker ve un ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın.
Şişmiş irmiği hamurun içine ve ardından meyveleri karıştırın.




Yüksek kenarlı bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve hamuru doldurun. Mannayı meyvelerle birlikte 50 dakika pişirin. Sıcaklık 180 dereceyi geçmemelidir.




Bitmiş unlu mamullere toz serpin ve süsleyin taze orman meyveleri veya meyve parçaları. Kefir ve meyvelerle mannalı turta hazırlamak genel olarak bu şekilde zor değildir.