Koçanda mısırın nasıl düzgün şekilde pişirileceğini hatırlamanın zamanı geldi. Ama önce çiğ olarak tadın - bu şekilde daha çok hoşunuza gidebilir.

Sulu, mis kokulu, üzerine tuz serpilmiş ve tereyağı ile tatlandırılmış mısır koçanı, zevkin dorukta olduğu çocukluğu hatırlatır. Bugün birlikte koçanda sütlü mısır pişireceğiz, tıpkı çocuklukta olduğu gibi.

Doğru mısır nasıl seçilir?

Markette koçan üzerindeki tanelerin yumuşak olup olmadığına bakılır, üzerlerine bastırıldığında sıvı salmalıdır. Kurumasını önledikleri için temizlenmemiş stigma ve yaprak örneklerini tercih edin. Satın aldıktan sonra pişirmeyi geciktirmeyin: ne kadar hızlı pişirirseniz o kadar lezzetli olur.

İçindekiler:

• Mısır koçanı - 6-8 adet.
• Su - 4 litre.

Koçanda mısır nasıl pişirilir?

Mısır stigmalarının yanı sıra koçanlardan tüm yaprakları çıkarın. Yeşil, genç yaprakları atmayın, mısır pişirmek için bize faydalı olacaklar. Mısır ipeği - çok faydalı ürün, bir koleretik ajan olarak tıbbi amaçlar için kullanılır.

Mısır stigmasına dayalı müstahzarlar antioksidan özelliklere sahiptir, vücuttaki metabolik süreçler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan şekerini düşürür ve karaciğer ve pankreasın işleyişini iyileştirir.

Kalın dipli bir tencere alın (tercihen). Geniş çaplı emaye, dökme demir veya alüminyum tava olabilir. Su ısıtıcısını ısınması için açın ve bu arada önceden yıkanmış yeşil mısır yapraklarını tavanın dibine koyun. Alt kısmın tamamı yapraklarla doldurulmalıdır. Pişirme sırasında ne kadar çok yaprak kalırsa, mısır koçanları o kadar sulu ve aromatik olacaktır.

Çok fazla mısır varsa, yapraklarla kaydırarak birkaç katman koyun. Böylece, değişen koçanları ve yaprakları, tüm tavayı doldurun.

Yemek pişirirken tuz eklemeyin! Zaten pişmiş sıcak mısırı daha iyi tuzlayın!

Tüm mısır tavada olduğunda, su ısıtıcısından kaynar su dökün ve ateşe verin. Mısırı koçanında 20 dakika haşlayın, sonra kapatın ve yarım saat daha suda bekletin.

Mısır koçanları tamamen su ile kaplanmalıdır. Yukarı çıkmalarını önlemek için üstüne ters çevrilmiş bir tabak koyabilir veya sadece bir kapakla kapatabilirsiniz.

Pişmiş mısırı tuzlayın, tuz tanelerini tüm yüzeye eşit şekilde sürün. Sonra bir parça tereyağı alın ve koçanın üzerine gezdirin, böylece tereyağı emilir.

Mısır pişirmek ne kadar sürer?

Genç süt koçanları 20 dakikadan fazla kaynatılmaz. Sert taneli yem çeşitleriniz varsa 40 dakikayı bulabilir. Yemi sütten nasıl ayırt edebilirim? Tanelerin rengi ne kadar yoğunsa, o kadar uzun ısı tedavisi ihtiyaç olacak. Mısırın hazır olup olmadığını test etmek için birkaç mısır tanesini kırın ve tadın.

Mısır taneleri, pişmiş koçanlardan bıçakla sıyrılıp plastik bir torbaya veya kaba konursa gelecek için hasat edilebilir. Kışın mısırı güveç, pizza ve diğer ikinci ve birinci yemekler için kullanabilirsiniz. Dondurucunuzda çok yer varsa çiğ koçanı dondurup kışın pişirebilirsiniz.

Mısır nasıl pişirilir? Ailenizde sırlar var mı? Yorumlarda paylaşın!
You Tube video kanalımızda mısırın nasıl düzgün şekilde pişirildiğine dair adım adım videolu bir tarif yayınladım, iyi seyirler dilerim!

Birçoğu mısırı peynir, biber, salamura ile su serpin. Hangi katkı maddelerini ve baharatları seversiniz? Tarif hakkında geri bildirim almak isterim. Herşey gönlünce olsun!

Temas halinde

Haşlanmış mısır, belki de sadece çocukların değil birçok yetişkinin de bayıldığı en sevdiğimiz yaz lezzetlerinden biridir. Yaz aylarında bu "tarlaların kraliçesi" dondurma, kavun ve karpuz kadar popülerdir. Sezonda sahil beldelerinde haşlanmış genç mısır belki de en çok aranan maldır. Kendinizi evinizde taze pişmiş lezzetli mısırla memnun etmek için biraz zamana ve bugün sizinle paylaşacağımız birkaç sır hakkında bilgiye ihtiyacınız olacak. Mısırın nasıl doğru ve lezzetli pişirileceği aşağıda açıklanmıştır.

Yemek pişirmek için koçanda doğru mısır nasıl seçilir

Mısır koçanı üzerindeki tüm mısırların pişirilmesi ve yenmesi iyi değildir. Piyasadan mısır alırken, satıcının ne tür mısır sunduğuna dikkat edin. Bu çeşidin yem olup olmadığını öğrenin. Bunu yapmak için, birkaç tane mısır denemek yeterlidir - yemlik mısır tatlı ve yumuşak olmayacak, bunun yerine tadı şöyle olacak çiğ patates. Hoş ve tatlı bir tada sahip olan yiyecek (şekerli) mısır iyidir. Ve tabii ki mısır sütlü olgun olmalıdır - bu, tanelerin süt beyazı veya açık sarı renginin yanı sıra sulu ve yumuşak olmaları ile kanıtlanır. Bu tür mısırın uzun süre pişirilmesi gerekmez - sadece 15-30 dakika ve kehribar inceliği hazır olacaktır. Erken mısır çeşitleri, Haziran ayı sonlarında, Temmuz başlarında olgunlaşır. Daha sonra çeşitler Ağustos ayında hasat edilir. Geç mısır çeşitleri depolama için yetiştirilir, bu nedenle tarlalardan erkenden daha olgun bir aşamada hasat edilirler. Bu tür mısır taneleri daha sert olacak ve uzun süre pişirilmeleri gerekecek - bir saat veya daha uzun.

Yemek pişirmek için, taze çekilmiş genç mısır koçanlarını seçmek daha iyidir. Ham mısır satın almak daha iyidir, çünkü doğal "ambalaj" tanelerin daha uzun süre dayanmasını sağlar ve çabuk kurumasını önler. Yeşil yapraklar ve ıslak mısır tepecikleri, genç koçanları tanımlamaya yardımcı olacaktır. Koçanın yaprakları sarıysa, mısır uzun süredir toplanmıştır ve sululuğunu çoktan kaybetmiş olabilir. Ancak, kural olarak, yaprakların hafif sarılığı kabul edilebilir çünkü. bu tür koçanlar hala oldukça genç ve sulu. Satın alırken koçanın yapraklarını biraz gevşetin ve mısırın eski olmadığından emin olmak için tanelere bakın. Ve satın alınan koçanların tazeliği ve kalitesi hakkında hiçbir şüphe kalmaması için, olgunluk testi yapabilirsiniz - koçanın dibinde tırnağınızı mısır tanelerinden birine bastırın ve eğer yumuşak ve meyve suyu gelirse dışarı, o zaman genç veya sütlü mısırınız var. Buna göre, tahıl ne kadar sert ve kuru olursa, koçan o kadar olgunlaşır ve buna bağlı olarak o kadar eski olur. Mısır koçanının olgunluk derecesi sadece pişirme süresini değil, aynı zamanda tat nitelikleri. Mısır kuruduğunda, tanelerin içindeki şeker nişastaya dönüşür ve bu da onu tatlılık ve hassasiyetten mahrum bırakır. Bununla birlikte, olgun mısır, bu ürünün birçok uzmanı tarafından sevilen iyi tat özelliklerine de sahiptir. Bazı insanlar olgun mısırı genç mısıra tercih eder çünkü daha doyurucudur ve hatta tam bir öğünün yerini alabilir.

Koçanı üzerinde mısır nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir

Koçanda mısır pişirmenin birçok yolu vardır. Farklı ülkeler, iklime ve pişirme olanaklarına bağlı olarak onu farklı şekillerde hazırlar. Ama sonuçta geleneksel pişirme yöntemi mısır kaynatmaktır.
O halde evde mısır pişirmenin farklı yollarına bakalım.

Her şeyden önce, koçanları yemek pişirmek için hazırlamanız gerekir. Çoğu insan mısırı yapraklarından arındırılmış olarak pişirir, ancak koçan üzerinde birkaç yaprak ve leke bırakmak, bitmiş ürünü daha sulu ve lezzetli hale getirir. Çiğ mısır tamamen temizlendiğinde (yaprakları çiğken çıkarmak daha kolaydır) ve kabın dibine yerleştirilebilen yapraklar ve mısır püskülleriyle birlikte bir tencereye yerleştirildiğinde başka bir pişirme yöntemi vardır.

Mısır pişirme kabı, bütün koçanları kırmadan sığacak kadar geniş ve derin olmalıdır. Soyulmuş mısır koçanları, kabın dibine doğrudan yaprakların üzerine serilmelidir. Yapraklar, mısırın tabağın kenarlarına temas etmemesi için yanlara da konulabilir. Mısırları tamamen kaplayacak şekilde tencereyi suyla doldurun. Ayrıca mısırın üzerine yapraklar koyuyoruz ve mısırın daha tatlı ve daha güzel kokulu olmasını sağlayacak damgalar ekliyoruz. Koçanların besin değerlerini kaybetmemeleri için kısık ateşte pişirilmeleri gerekir. Pişirme süresi, koçanların olgunluk derecesine bağlıdır - 15 dakikadan 40 dakikaya kadar. Mısır çok eskiyse (olgunlaşmışsa), pişmesi çok daha uzun sürebilir - yaklaşık bir veya iki saat.

Pişirme sırasında, mısırın hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol etmeniz gerekir. Mısırın her zaman tamamen suyla kaplı olduğundan emin olun, su kaynamışsa ve koçanları açılmışsa su eklemeniz gerekir (ancak sadece kaynar su). Pişirme sırasında mısırın tuzlanması gerekli değildir., çünkü tuz pişirme sürecini yavaşlatır ve tahıllardan su salınımını hızlandırır, bu da bitmiş ürünü daha az sulu ve lezzetli hale getirir. Ancak mısır yeterince tatlı değilse pişirme sırasında biraz şeker ekleyebilirsiniz. Hiçbir şekilde tadını bozmaz. Suyun güçlü bir şekilde kaynamasını veya ürünün sindirilmesini önlemek için pişirme işlemi dikkatle izlenmelidir.

Koçanda mısır pişirmek ne kadar sürer?

Pişirme sırasında mısırın pişme süresi, koçanların olgunluk derecesine bağlıdır. Genç mısır artık 15-20 dakika kaynatılır. Daha olgun koçanların daha uzun süre pişmesi gerekecektir. Eski (olgun) mısır bir saatten fazla pişirilir. Yavaş bir ocakta mısırı çok daha hızlı pişirebilirsiniz.
Hazır olup olmadığını pişirme sırasında mısırı kontrol etmek en iyisidir. Bunu yapmak için, zaman zaman tahılları sıkıştırın ve hazır olup olmadıklarını kontrol ederek tadın. Tahıllar yumuşak ve sulu ise mısır hazırdır. Mısırı kaynayan sudan hemen çıkarmayın, hemen haşlandığı suyun içinde biraz soğumaya bırakın. Mısır kaynar sudan hemen çıkarılırsa buruşabilir ve görünümünü kaybedebilir. Mısır tavada biraz soğuduktan sonra sıcakken çıkartılıp servis edilebilir. Koçanları tavadan çıkarıyoruz, fazla suyu boşaltıp tuzla ovuyoruz. Tuzun yanı sıra mısır, tereyağı ve çeşitli baharatlarla yağlanabilir.
Kalan yenmemiş mısır, pişirildiği suda, ancak 60-70 ° C sıcaklıkta 3-4 saatten fazla saklanamaz. Haşlanmış mısırı buzdolabında en fazla 2 gün daha uzun süre saklayabilirsiniz.

Bir tencerede, mikrodalgada, yavaş bir ocakta, sütte mısır nasıl pişirilir

Tatlı mısır hazırlamanın daha birçok yolu vardır - fırınlanabilir, kızartılabilir, ızgara yapılabilir, mikro dalgada pişirilebilir, iki kez pişirilebilir, yavaş pişirilebilir, vb. Mısırın (mısırın) yetiştirildiği her ülkede insanlar mısırı kendi tariflerine göre pişirirler. ve hepsi ilgiyi hak ediyor. Eski günlerde, insanların yemek pişirmek için kapları olmadığında, insanlar mısırı ateşe attılar ve tadı modern mısır yemeklerinden daha aşağı olmayan bitmiş bir ürün elde ettiler. Hazırlanan yemeğin kalitesini artırmak için, insanlar pişirme sırasında çeşitli tatlandırıcı katkı maddeleri ekleme fikrini ortaya attılar - otlar, baharatlar, hindistan cevizi sütü ve ardından geleneksel bir yemeğin olağan tadı yeni alışılmadık ve baharatlı notalar kazanıyor. İlk bakışta tarlaların kraliçesi orijinal haliyle lezzet olarak o kadar iyi ve mükemmel görünse de pişirme sırasında herhangi bir ilave ve katkı maddesi gerektirmez. Ancak, aşağıdakiler dahil diğerlerini denemenizi öneririz: sıradışı tarifler evde mısır pişirmek, her biri kendi yolunda iyidir.

1. Yavaş bir ocakta veya düdüklü tencerede pişirilmiş mısır koçanı

Yavaş bir tencerede mısır pişirmek için genç koçanları yapraklardan soyun ve özel bir kaseye koyun. Ardından, onları suyla doldurmanız ve yaprakları üstüne koymanız gerekir. Mısırı "Sebze" modunda pişirebilirsiniz, "Fasulye" veya "Çorba" modunu seçerseniz, zamanı genç koçanlar için 15 dakika ve yaşlı (olgun) olanlar için 20 dakika olarak ayarlayın, artık yok.

Düdüklü tencerede mısır pişirmek, yavaş tencerede pişirmekten farklı değildir. Koçanlar, tahıl mahsulünün olgunluk aşamasına bağlı olarak 15-20 dakika kısık ateşte kaynatılır.

1. Mikrodalgada mısır pişirmenin hızlı bir yolu

Bir mısır koçanını hızlı bir şekilde pişirmek için suya batırılmış bir kağıt havlu alıp mısır koçanının etrafına sarıp 5-8 dakika mikrodalgaya göndermeniz gerekir. Bu şekilde hem soyulmuş mısır hem de "sprey" koçanı pişirebilirsiniz.

1. Bir vapurda haşlanmış mısır

Mısırın buharda pişirilmesi sırasında faydalı maddeleri büyük ölçüde korunur. Normal pişirme sırasında bazı maddeler suya karışır. Buharda pişirilmiş mısır, kaynar suda pişirildiğinde yok olan vitaminlerin çoğunu tutar. Ek olarak, buharlı mısır daha tatlı bir tada sahiptir ve sululuğunu büyük ölçüde korur. Genç koçanların buharda pişirme süresi, geleneksel pişirmeye göre biraz daha uzundur ve 25 ila 35 dakika arasında değişir.

1. Fırında pişmiş mısır

Fırında mısır pişirmenin daha az popüler ama çok ilginç bir yolu. Fırında koçan pişirmenin en az iki yolu vardır -

• kavrulmuş Mısır
• bütün koçan kızartması

Soyulmuş mısırı bir parça tereyağı ile folyoya sarın, bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200-220 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 10-20 dakika pişirin. Taneler kurumayacak ve mısırın harika bir tadı olacak!

Soyulmamış koçanlar biraz farklı pişirilir. Fırınlamadan önce koçanın bir tarafından biraz mısır kesin ve yaklaşık yarım saat soğuk suda bekletin. Daha sonra mısırı bir fırın tepsisine koyun ve 200-220 ° C sıcaklıkta pişirin. Yarım saat sonra kokulu mısır hazır. Zevk almak!

Bu yöntem, öncekinden biraz daha fazla pişirme süresi gerektirir. geleneksel yolçünkü süt pişirme sürecini yavaşlatır. Sütte mısır pişirmek için şunları yapın:

• 5-6 adet mısır.
• iki litre süt;
• 30 gram Tereyağı;

Soyulmuş mısır bir tencereye konur, üzerine süt dökülür ve bir parça tereyağı eklenir. Ayrıca sütü suyla yarı yarıya seyreltebilirsiniz, ancak daha fazla tereyağı ekleyebilirsiniz. Haşlanmış mısırı tuzla rendeleyin ve servis yapın.

1. Karayip haşlanmış mısır

İhtiyacın olacak:

• 5-8 koçan genç tatlı mısır,
• 3 yeşil soğan sapı (veya 1 pırasa)
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 2 bardak hindistan cevizi sütü
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 büyük diş sarımsak
• 2-3 dal kekik (isteğe bağlı)
• 1 habanero biber (acı biber ile değiştirilebilir)

Soyulmuş mısır koçanları geniş bir tavaya alınır ve geri kalan malzemeler eklenir. Üstü koçandan yapraklarla örtün ve hindistancevizi sütü ilavesiyle su dökün. Pişirme süresi, normal pişirme yöntemiyle aynıdır - 15 dakika. Bu tür mısır, tatlı bir tada sahip olması gerektiği için tuzla ovulmamalıdır. Ama bu bir amatör. Dilerseniz tuzlayabilirsiniz.

Video "Lezzetli mısır nasıl pişirilir - Karayip tarifi"

haşlanmış mısır nasıl saklanır

Mısır mevsimi geride kaldı, ancak yine de altın bir lezzetin tadını çıkarmak istiyorsunuz. Dondurucu kurtarmaya gelecek. Dondurmak için soyulmuş koçanları torbalara (tercihen vakumlu) koyun ve dondurun. Bu tür mısırları pişirmek, armutları soymak kadar kolaydır - sadece dondurucudan çıkarın, kaynar suya bırakın ve yumuşayana kadar pişirin. Kaynattıktan sonra donmuş mısırın tamamen pişme süresi 20-25 dakikadır. Hazır mısır da yağlanır sebze yağı, tuzla ovalayın ve servis yapın.

Yararlı mısır nedir

Mısır sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok besleyici ve sağlıklıdır. gıda ürünü- gerçek bir vitamin ve mineral deposu! Kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir, fosfor, lizin ve triptofan amino asitleri, çoklu doymamış yağ asitleri, askorbik asit ve ayrıca E, B, PP vitaminleri içerir. Vücuda gerekli tüm maddeleri sağlamak için günde 40-50 gram haşlanmış mısır (tüm kulağın yaklaşık yarısı) yemek yeterlidir. Mısır, yüksek lif içeriği nedeniyle vücudu toksinlerden arındırır ve bağırsak fonksiyonunu iyileştirir. Düzenli mısır tüketimi, kardiyovasküler sistem hastalıklarının ve kanserin mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Mısırda bulunan biyolojik olarak aktif bileşikler, beyindeki metabolik süreçlerin normalleşmesine katkıda bulunur ve hafızayı geliştirir. Mısır, sinir hücrelerini besler ve onarır ve ayrıca kas liflerinin oluşumunu etkiler. .navigasyon gönderisi

Haşlanmış mısır yemek için kontrendikasyonlar

Her şeye rağmen faydalı özellikler tarla kraliçeleri, bu ürünün kullanımı için bazı kontrendikasyonlar veya kısıtlamalar vardır.

Mısır yerken dikkat edilmesi gerekenler:

• Koçanda haşlanmış mısırın kalori içeriği çiğ mısırın kalori içeriğinden daha yüksektir. Bu, diyet yapan kişiler tarafından dikkate alınmalıdır.
• Haşlanmış mısır çok miktarda şeker içerir, bu nedenle şeker hastaları bu ürünü dikkatli kullanmalıdır.
• Haşlanmış mısır, bazı sindirim patolojilerinde ve özellikle pankreasta kontrendikedir.
• Mısır taneleri genellikle küçük çocuklarda sindirilmediğinden, üç yaşın altındaki çocuklara haşlanmış mısır verilmesi önerilmez.
• Haşlanmış mısır, özellikle küçük çocuklarda midede hazımsızlığa (tıkanmaya) neden olabileceğinden kötüye kullanılmamalıdır.

Mevcut kontrendikasyonlara rağmen, haşlanmış mısır hala en güvenli ürünler arasındadır. besin değeri büyük olduğu için yaz mevsiminde kendinizi bu mükemmel ürünü yeme zevkinden mahrum etmeyin.

Mısır "tarlaların kraliçesidir", K, PP, D, C, B gibi vitaminler ve eser elementler - potasyum, magnezyum, fosfor, demir, çinko, iyot, flor içerir. Kullanımının bir sonucu olarak, esenlik ve canlılık gelişir. Ürün fazla kilolular için faydalıdır, iştahı azaltabilir ve vücudu hızla doyurabilir.

Yıllar önce Kızılderililer bu kültürü kutsal sayıyorlardı. Orta Amerika, "tarlaların kraliçesinin" doğum yeri olarak kabul edilir ve bize Kristof Kolomb sayesinde gelmiştir. Buğday ve pirinçten sonra ekin, tüm gezegenin en önemli üç tahılından biridir.

Bu yazıda koçanda mısırın nasıl kaynatılacağını öğrenebilirsiniz. Farklı yollar genç mısırın zamana göre ne kadar pişirileceği ve diğer birçok yararlı bilgi.

İyi bir ürün seçmek

Haşlanmış mısır, birçok insan için favori bir ikramdır. Demlenirken bu mükemmel aroma karşısında kimsenin karşı koyması mümkün değil. Tarifler çok basit. Ortalama olarak, böyle bir ürünü hazırlamak 20 dakika ila 3 saat sürecektir. Süre, koçanın tazeliğine ve yem veya yem çeşidine bağlıdır. Büyük ve çok sert parlak sarı taneler, aşırı olgunlaştığını veya evcil hayvan maması için ticari bir sebze aldığınızı gösterebilir. Açık sarı renkli tanelere sahip koçanlar yemek pişirmek için harikadır. Tahıla bastığınızda, ürünün sulu olduğunu gösteren beyaz bir sıvı dışarı akar. Olgunlaşmamış veya kuru yapraklı koçanları satın almayın - sulu bir tada ve ilahi bir kokuya sahip olmazlar.

Her zaman kalite, görünüm ve gölge ile belirlenemez. Yem ve yem çeşitleri farklı renklerde olabilir ve tane büyüklükleri koçanın gençliğinin doğru bir göstergesi değildir.

nasıl olduğunu belirlemek için lezzetli sebzeönünüzde bir tane koparın ve tadın - tatlı, sulu ve çiğnemesi kolay olmalıdır. Sadece bunlar yaklaşık 20 dakikada pişecektir. Kuru, sert ve tadı yoksa, pişmesi 2 saatten fazla sürer.

Tahıllarda ve yapraklarda koyu noktalar ve benekler olan bir sebze, mantar enfeksiyonunun bir göstergesi olduğu için pişirilmeye uygun değildir. Keskin ve sentetik kokulu bir sebzenin satın alınması da tavsiye edilmez - büyük olasılıkla ürün, insan vücudu için tehlikeli olan böcek ilaçları ile tedavi edilmiştir (toksik maddeler alerjiye ve solunum mukozasının iltihaplanmasına neden olabilir).

Eğitim

Koçanları akan su altında durulayın ve yaprakları çıkarın. Onları yapraklardan arındırmak gerekli değildir, onlarla yemek pişirebilirsiniz ama sonra şımarık olanları çıkarın. Tarif çok basit. Başlamadan önce, mısırı yaklaşık bir saat soğuk suda bekletin. Eşit şekilde pişmesi için, aynı büyüklükte taneler ile aynı büyüklükte koçanlara ihtiyaç vardır. Büyüklerse, ikiye bölün. Aşırı olgun sebzeler satın aldıysanız, yapraklarını ve liflerini soyun, kesin ve 3-4 saat süt ve soğuk suda ıslatın. Süt karışımının oranı 1:1 olmalıdır. Bundan sonra, sıvıyı boşaltın ve her zamanki gibi suda kaynatın. Çürük taneler varsa, kesilmeleri gerekir.

Pişirme yöntemleri

Mısırı besin değerini kaybetmeden sulu ve yumuşak hale getirmek için birçok seçenek var.

tencerede mısır nasıl pişirilir

Oldukça geniş, kalın cidarlı ve derin bir tencere seçilir. Kusursuz bir seçenek, bir kapakla sıkıca kapatılmış bir dökme demir veya kazan olacaktır. Yapraklar kabın dibine ve yanlarına serilir, üzerlerinde soyulmuş koçanlar ve yine lifli yapraklar bulunur (antenler tatlı bir tat verir). Bundan sonra, her şeyi kaplayacak kadar su dökün ve ateşe verin. Bir tencerede yemek pişirirken, hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol etmeniz gerekir. Tuz gerekli değildir çünkü tatlı çeşitlerini pişirirken tuz, tanelerden su salma sürecini hızlandırır ve daha sonra tatsız hale gelir. Suya biraz tereyağı ve şeker ekleyebilirsiniz - o zaman sebze yumuşak ve sulu olur.

En popüler soru: Mısır ne kadar sürede pişirilir? Yaklaşık 15 dakika.

Pişirme sürecini dikkatlice izlemeli ve pişene kadar denemelisiniz. Kapatmaya hazır olduğunuzda, fazla suyu boşaltın ve dalları ve yaprakları çıkarın. Servis yapmadan önce tuzla ovun. Tereyağı veya çeşitli baharatlarla yenilebilir.Besin maddelerini korumak için, ortalama 225 derece sıcaklıkta kısık ateşte pişirin.

Bir vapurda mısır nasıl pişirilir

Benmaride pişirme yöntemi oldukça basittir ve yaklaşık yarım saat sürer. Aynı zamanda, suda pişirildiğinde tatlılıkla birlikte akan vitaminler ve besinler korunabilir. Buharda pişirilmiş mısır, tatlı olarak veya diğer yemeklerde kullanmak için en iyisidir. Konserve yiyeceklere göre avantajı, faydalı özelliklerini ve tadını korumasıdır.

Fırında pişir

Mısırı pişirmenin en iyi yolu, folyoya sarılı yapraklarla fırında pişirmektir. Olgunlaşan yenebilir ve genç olan ne kadar harika bir tat alır! Yapraklar ve bir folyo tabakası buharın dışarı çıkmasına izin vermez, bu da fırından mis kokulu pişmiş tatlı yemeyi mümkün kılar. Kaynatılandan farklıdır, çünkü tuz ovulamaz. 45 dakika pişirin.

Düdüklü tencerede mısır koçanı nasıl pişirilir

Koçanlar temizlenir ve kir ve tozdan yıkanır. Bir düdüklü tencerede iki kapta kaynatılırlar: suda ve buharda pişirilir, bu onun en büyük avantajıdır. Kabın içine su dökülür, serilir, 25 gr tereyağı eklenir ve “Buharda pişirme” modu ayarlanır. Düdüklü tencere ısıyı iyi tutar, bu nedenle önceden pişirdiyseniz birkaç saat içeride bırakabilirsiniz. 20 dakika pişirin.

mikrodalga pişirme

Sıcak, çıtır çıtır ve sulu mısır sever misiniz? Mikrodalgada bir tencerede su kaynatmadan ve ateş yakmadan hazırlanması için mükemmel bir seçenek var. Mikrodalgada eşit şekilde pişmesi için birbirinden serbestçe serilir ve ardından mikrodalgalar her bir koçanı eşit şekilde ısıtır. Birbirlerine dokunurlarsa az pişmiş olurlar. Boyutuna bağlı olarak pişirmek yaklaşık beş dakika sürer.

ızgara

Basit ve lezzetli bir yaz yemeği ızgara mısırdır. Hazırlamak için yaprak ve liflerle bir bütün alın ve 40 dakika soğuk su dökün. Islattıktan sonra akışına bırakın. Daha sonra mangal veya ızgara tutuşturulur ve ızgara üzerine serilir. Tükenmemek için sürekli dönmeniz gerekir. Bitene kadar pişirin. Bitmiş ürüne hindistan cevizi, otlar serpilir ve tereyağı sürülür.

lezzetli tarifler

Altın koçandan birçok ilginç ve lezzetli yemek yapabilirsiniz. sağlıklı yemekler, aşağıda birkaç tarif sunacağız.

Dereotu ve dolmalık biber ile "Tarlaların Kraliçesi"

İhtiyacınız olan:

• 200 gr tatlı mısır;
• 1 tatlı dolmalık biber;
• 2 yemek kaşığı sebze yağı;
• dereotu sapı;
• 3 diş sarımsak;
• soğan;
• tuz.

Biber, sarımsak ve soğanları soyun. Sarımsakları ince ince doğrayın, soğanı yarım halka, biberi küp şeklinde doğrayın ve bitkisel yağda 2 dakika kadar kavurun, mısırı ekleyin. Birkaç dakika pişirin ve 100 gr su dökün. Bir kapakla kapatılmış yaklaşık 10 dakika pişirin. Tuz ekleyin, dereotu serpin ve karıştırın. hazır sos tuz ve biber.

Adıge peynirli mısır koçanı

İhtiyacınız olan:

• mısır koçanı 5 adet;
• 50 gr peynir;
• 4 yemek kaşığı l. Süt;
• 10 adet. çeri domatesler;
• zeytin;
• 50 gr sert Adıge peyniri;
• tatmak için karabiber ve tuz;
• şiş - 5 adet.

Mısır koçanlarının kabuklarını soyup tuzlu suda 20 dakika haşlayın. Bir kapta sert peynir, peynir, otlar ve sütü karıştırın. Bu karışımı ısıtın, ancak kaynatmayın. Sıcak sosu tuz ve karabiberle tatlandırın. Haşlanmış mısırları şişlere geçirin, çeri domates ve zeytinle süsleyin. Sos gezdirip servis yapın.

Meyilli "Tarlaların Kraliçesi"

İhtiyacınız olan:

• mısır koçanı 5 adet;
• 3 sanat. l. sebze yağı;
• yumurta 3 adet;
• 2/3 su bardağı un;
• 1/3 su bardağı süt;
• tuz.

Yumurta sarısını beyazlardan ayırın ve bitkisel yağ ile öğütün. Tatmak için tuzla süt dökün. Unu eleyin ve karışıma ekleyin, çırpılmış proteinleri ekleyin ve karıştırın. Pişen koçanları soyun, hazırlanan hamura batırın ve fritöze koyun. 170 derecede yaklaşık 7 dakika kızartın. Masada servis yapın.

Mısır tanesinden alkol, karma yem, un, tahıllar ve nişasta yapılır, mısır tanelerinden ise mısır yağı çıkar. Bu kültürün ılımlı kullanımı ile insan vücudu, nasıl hazırlanırsa hazırlansın faydalı özellikler alacaktır.

Video

Doğru mısırın nasıl seçileceği ve ürünü yeterince yumuşak ve yumuşak hale getirmek için ne kadar pişirileceği - bu makaleyi okuyun.

Haşlanmış mısır - birçok kişinin favori yaz yemeği. Bahçede olgunlaştığında veya raflarda göründüğü anda hemen eve getiriyoruz.

Mısır sadece çok lezzetli, hoş kokulu ve sulu değil, aynı zamanda insan vücudu için de çok faydalıdır. B, C, D, K, PP gibi vitaminler içerir, bileşim: bakır, magnezyum, fosfor, potasyum, demir, glutamik asit, vb.

Yemek pişirmek için mısır nasıl seçilir

En geç Ağustos ayında sona erecek olan sezonda taze ve genç mısır satın alınmalıdır. Daha sonra satın alınırsa, meyve sert veya olgunlaşmış olabilir.

Mısır pişirirseniz, sütlü-açık veya beyaz-sarı taneli koçan kullanmak daha iyidir. Taneler yumuşak ve elastik ise, birbirine yakın yerleştirilmiş ve aynı büyüklükte ise, bu tür mısırlar çok sulu ve yumuşak olacaktır. Güçlü bir sarı renk, koçanın oldukça eski olduğunu ve sert bir tada sahip olduğunu gösterir.

Ayrıca yapraklara bakın, sarımsı ve kuru olmalıdırlar. Yapraksız mısır almayın ve çekirdeklerinin yuvarlak ve çukursuz olmasına dikkat edin.

mısır nasıl hazırlanır

1. Koçanı temiz su altında durulayın ve ayrıca çeşitli kir veya çürümüş yapraklardan yaprakları temizleyin.
2. Ayrıca mısırı pişirmeden önce çok soğuk olmayan suda 1-2 saat bekletmeniz önerilir.
3. Aynı büyüklükteki koçanlar birlikte kaynatılır. Çok büyük koçanlar, iki eşit parçaya bölünmesi arzu edilir.
4. Mısır olgunlaşmışsa, birçok ev hanımı önce koçanları liflerden ve yapraklardan temizler, ardından 2 parçaya böler ve özel bir karışımla doldurur. sıvı hazırlanır soğuk su ve 1:1 oranında süt. Mısırı 4-6 saat bu karışıma koyun ve ardından bitki sade suda kaynatılabilir.

Zamana göre mısır ne kadar pişirilir

Mısırı pişirmeden önce olgunluğunu belirlemek gerekir. Genç koçanlar en fazla 30 dakika kaynatılır ve olgun meyveler yaklaşık 40 dakika kaynatılmalıdır. Çok olgun olan koçanların pişmesi genellikle 2 saatten fazla sürer.

Bitki önceden kaynar suya batırılmalı ve tercihen hazır olmadan sadece 3-5 dakika önce veya servis sırasında tuzlanmalıdır.

Mısıra sulu ve hassas tat, suya biraz tereyağı veya şeker eklenmesi önerilir. Ayrıca bitkiyi yüksek ateşte pişirmeyin, kaynattıktan sonra altını kısın.

• Ayrıca bakınız -

Piştikten sonra mısırı hemen yiyin, yağ ve tuzla yiyebilirsiniz. Sertleşeceği için buzdolabında bırakmayın.

Lezzetli mısır nasıl pişirilir - video

Bu ürünün kullanımı tüm vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, birçok temel eser elementin tedarikini yeniler. Bileşiminde mısır şunları içerir:

Bu ürünün düzenli kullanımı hem genç hem de olgun organizmalara birçok fayda sağlayabilir. Bunu yapmak için, onu seçip pişirebilmeniz gerekir.

Nasıl seçilir?

Yemek pişirmek için açık sarı renkli genç koçanları seçmeniz gerekir. yumuşak yuvarlak taneler ile. Mısırın olgunluk derecesini kontrol etmek çok basittir. Taneyi kırdıktan sonra parmaklarınızla sıkmanız gerekir. Sulu, yumuşak ise koçan pişirmeye uygundur. Sertleşmiş, çukurlu kuru taneler, mısırın fazla olgunlaştığını gösterir. Bu da mümkündür, ancak bunu yapmak uzun zaman alacak ve tadı önemli ölçüde farklı olacaktır.

Mısır çeşitlerini yem olarak almamanın daha iyi olduğu unutulmamalıdır, aksi takdirde tadı hayal kırıklığı yaratabilir. Ayrıca seçim yaparken yapraklara dikkat edin.

ÖNEMLİ! Koçan üzerinde hiç yaprak yoksa, çoğu zaman bu, sebzenin pestisitlerle artan bir şekilde muamele edildiğini gösterir. Bu tür ürünlerin kullanımı sağlığa zararlı olabilir.

Stigmalardan soyulmamış, bitişik yeşil yaprakları olan bir kulak ideal olacaktır. Koçandan uzanan sarımsı yapraklar olgunluğun bir işareti olacaktır.

Yavaş yapraklar ve tanelerdeki sululuk eksikliği, koçanın uzun süredir koparıldığını ve kurumaya başladığını gösterir, bu da tadı ve kullanışlılığının önemli ölçüde zarar gördüğü anlamına gelir.

Mısır koçanı uzun süre saklanmamalıdır.Özelliklerini hızla kaybederler, kururlar, sertleşirler, çürürler. Bu nedenle hemen hazırlanırlar. Ayrıca seçim yaparken aynı olgunluk derecesine ve yaklaşık olarak aynı boyuta sahip koçanları almaya çalışmalısınız, o zaman mısır eşit şekilde pişecektir.

Eğitim

• Pişirmeden önce kulakları yaprak ve stigmalardan temizlemek gerekir.
• Yaprakların bir kısmı tavanın dibine konulabilir, böylece mısır daha lezzetli olur ve dibe yapışmaz.
• Üstte çürük taneler varsa kesilmeleri gerekir, büyük koçanlar ikiye bölünür.
• Bundan sonra mısır bir saat soğuk suya batırılmalı, ardından akan suda iyice durulanmalıdır. Koçanlar gençse (süt) ıslatmadan yapabilirsiniz.

Bir tencerede yemek pişirmek

Olgun

Sert mısırın nasıl çok lezzetli hale getirileceğine dair ayrıntılar için okumaya devam edin.

Vapur Tarifleri

Gerekli:

• koçanı üzerinde mısır;
• Tereyağı;
• Ceviz;
• öğütülmüş kakule;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. Benmari için koçanlar genç seçilmeli, eşit parçalara kesilmeli ve eşit şekilde pişmeleri için aynı seviyeye yerleştirilmelidir.
2. Pişirme kabını tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın.
3. Pişirme süresi 30-40 dakika.
4. 15 gram tereyağını bir sos tavasında eritin, üzerine 50 gram un ekleyin. ceviz, Kakule.
5. Mısırı bir tabağa koyun, fıstık sosuyla tatlandırın, tuzu ayrı olarak servis edin.

Bilmek daha fazla tarif mısırı çift kazanda pişirebilirsiniz.

Mısırın bu şekilde nasıl pişirileceği ile ilgili videoyu izleyin.

mikrodalgada

Çok basit ve hızlı yol koçan hazırlıkları.

1. Soyulmadan bir saat bekletin, plastik bir torbaya koyun, 2 yemek kaşığı su ekleyin.
2. Torbayı sıkıca kapatın, buharın çıkması için 2-3 delik açın ve 10-15 dakika mikrodalgaya gönderin.
3. Temizlemek için hazır mısır, gres Ghee, tuz.

Bir torbada mikrodalgada mısırın nasıl hızlı bir şekilde pişirileceğini okuyun ve bulacaksınız en iyi tarifler mikrodalgada sebze pişirmek.

Koçansız taneler

1. Taneleri ayırın, iyice durulayın, bir kaseye koyun, su dökün.
2. Yaklaşık 30 dakika üzeri kapalı olarak pişirin.
3. Sonra biraz maydanoz, dereotu ve tereyağı ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.

kavurma

Yemeğin lezzetli olması ve yanmaması için kalın tabanlı bir kızartma tavası seçmeniz gerekir. Tarif oldukça basit.

Gerekli Malzemeler:

• mısır koçanı - 2 adet;
• ayçiçek yağı - 20 mi;
• tereyağı - 30 gr;
• tuz - 1/4 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Koçanları durulayın, soyun, porsiyonlar halinde kesin, orta ateşte ayçiçek yağında her iki tarafta beş dakika kızartın.
2. Daha sonra 50 ml su ekleyin, ısıyı azaltın ve su buharlaşana kadar kapaksız pişirin.
3. Tereyağını yumuşatın, tuzla karıştırın ve pişmiş mısırı bununla yağlayın.

ÖNEMLİ! Bir tavada pişirmek için sadece genç mısır uygundur, olgun taneler çok sert olacaktır.

Fırının içinde

1. Tabanı tereyağı ile yağlanması gereken derin bir kaba ihtiyacınız olacak.
2. Ardından soyulmuş ve iyice yıkanmış koçanları içine yerleştirin.
3. Yemeğin ortasına kadar sıcak su dökün ve folyo ile kapatın.
4. Önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına 30 dakika gönderin.

Fırında mısır pişirmek için daha fazla tarif bulabilirsiniz.

Hazır nasıl saklanır?

koçanda daha iyi. En kolay numara, her koçanı streç filmle sarmak ve buzdolabına koymaktır. Bu tür bir saklama süresi, yaklaşık üç gün kadar kısadır. Bu süre zarfında ürünü mikrodalgada ısıtmak yeterlidir, tüm faydalı ve tat nitelikleri korunacaktır.

Haşlanmış mısırın daha uzun süre dayanması için biraz tuzlanması gerekir. Tuz, ürünün kalitesini korumaya yardımcı olacak doğal bir koruyucudur.

İçin, Bitmiş mısırı uzun süre saklamak için dondurma kullanmanız gerekir. Her koçanı sarılmak filme sıkıca sarın ve hızlı bir dondurucuya yerleştirin. Böylece ürün bir yıla kadar saklanabilir.

Buzunu çözmek için, koçan dondurucudan buzdolabına aktarılmalı ve istenilen duruma gelmesi beklenmelidir. Bu durumda mikrodalganın kullanılması önerilmez. Uygun dondurma, mısırın yalnızca tadını değil, aynı zamanda tüm yararlı özelliklerini de korumanıza olanak tanır.

ÖNEMLİ! Dondurma sırasında fazla buz oluşumunu önlemek için, pişirildikten sonra koçanların bir kevgir içine atılması ve süzülmesine izin verilmesi gerekir.

Mısırın pişirilmesi ve saklanması özel beceri ve yetenek gerektirmez. Basit işleme önerilerini takip ederek, tarifleri ve pişirme yöntemlerini seçerek, bu lezzetli ve besleyici sebzeyi tüketerek tüm yıl boyunca vücut için gerekli olan maddeleri ve elementleri alabilirsiniz.

Bir hata bulursanız, lütfen bir metin parçasını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.