ซุปเป็นอาหารจานสำคัญในอาหารของเด็ก ตามกฎแล้วสูตรซุปสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีประกอบด้วยผักต้มในน้ำและหลังจากผ่านไปหนึ่งปีซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์ก็น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

เราขอเสนอ 8 สูตรซุปที่เรียบง่ายและอร่อยที่ทั้งแม่และเด็กจะต้องชื่นชอบ!

1. ซุปดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอกประมาณ 100 กรัม
หัวหอมเล็กครึ่งลูก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม;
น้ำหรือน้ำซุป - ครึ่งแก้ว
น้ำมันมะกอก 2-3 หยดสำหรับผัด
เกลือและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มดอกกะหล่ำในกระทะประมาณ 10-15 นาที

2. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช

3. ใส่กะหล่ำปลีต้มและหัวหอมผัดลงในกระทะขนาดเล็กบดด้วยเครื่องปั่นและเจือจางด้วยน้ำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

4. ใส่ครีม เกลือ และใส่สมุนไพรตามชอบ วางบนเตา แล้วนำซุปไปต้มอีกครั้ง

2. ซุปพาสต้า

วัตถุดิบ:
น้ำ 300 มล.
เนื้อไก่ 50-100 กรัม
แครอทครึ่งลูก
พาสต้าจำนวนหนึ่ง - วุ้นเส้น ดาว ตัวอักษร ฯลฯ
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 30 นาที โดยเอาโฟมออก

2. ใส่แครอทขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วปรุงต่อประมาณ 10 นาที

3. ใส่พาสต้า ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เกลือ และปรุงประมาณ 5 นาทีจนพาสต้าพร้อม

3. ซุปมันฝรั่งกับบวบ

วัตถุดิบ:
มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
บวบ 50-70 กรัม
มะเขือเทศครึ่งลูก
1/4 หรือน้อยกว่าหัวหอมเล็กเล็กน้อย
แครอทขนาดเล็กครึ่งลูก
น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ
เกลือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
1. หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นก้อน

2. สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอท, เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียดหรือขูดด้วย ผัดผักประมาณ 3-5 นาที

3. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดหรือน้ำซุปหลังจากผ่านไป 5 นาที บวบ หลังจากนั้นอีก 5 นาที ผัดผัก

4. เกลือ ปรุงรสและปรุงต่ออีก 5-7 นาทีจนกระทั่งผักพร้อม

4. ซุปข้นผัก

วัตถุดิบ:
หัวหอมขนาดกลาง 1/4;
แครอทครึ่งลูก
มะเขือเทศ 1\2 ลูก;
ผัก 30-50 กรัม: ดอกกะหล่ำ บวบ บรอกโคลี ถั่ว ฯลฯ การผสมผักอาจแตกต่างกันไปตามรสนิยมและความชอบของเด็ก
ยิ่งผสมผักมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

การตระเตรียม:
1. ผัดหัวหอมและแครอท ขูดมะเขือเทศแล้วใส่หัวหอมและแครอท

2. ต้มผักในกระทะขนาดเล็กประมาณ 10-15 นาที เพิ่มผักผัดเกลือและเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

3. หลังจากผักพร้อมแล้ว ให้เทน้ำซุปลงในแก้ว บดผักด้วยเครื่องปั่น และนำซุปที่ได้ความคงตัวที่ต้องการโดยเติมน้ำซุป

5. ซุปฟักทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 100 กรัม
แครอทเล็ก;
หัวหอมเล็ก 1 หัวหรือครึ่งหัวขนาดกลาง
1 ช้อนชา เนย;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน

การตระเตรียม:
1. ผัดหัวหอมสับละเอียด ฟักทองหั่นลูกเต๋า และแครอทขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเนย

2. เติมน้ำ นำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งหากต้องการ และปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

3. 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เติมเกลือและสมุนไพรหากต้องการ

4. นำผักออกจากน้ำซุปตีด้วยเครื่องปั่นแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

6. ซุปลูกชิ้น

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 70-100 กรัม
ขนมปังแช่ในน้ำหรือนม
มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
แครอท - ครึ่ง;
หัวหอมครึ่งหัวหอมเล็ก
กะหล่ำ;
ถั่วเขียว;
สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
1. ใส่หัวหอม (สับละเอียดหรือขูด) ขนมปังแช่น้ำ และเกลือเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ม้วนเป็นลูกชิ้นเล็กๆ

2. หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ

3. โยนลูกชิ้นลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำซุปแรกแล้วเติมน้ำใหม่ นำไปต้มแล้วใส่ผักที่เหลือลงในลูกชิ้น

4. ปรุงน้ำซุปประมาณ 15-20 นาทีจนผักสุกด้วยไฟอ่อน

5. ก่อนพร้อมประมาณ 5 นาที เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ

7.ต้มจืดลูกชิ้นปลา

ปลาคอดหรือปลาเฮกเหมาะที่สุดสำหรับซุปนี้

วัตถุดิบ:
เนื้อปลา - 50 กรัม;
ขนมปัง 10 กรัมแช่นม
1\3 ไข่;
เนย - 1 ช้อนชา;
มันฝรั่ง 1 ชิ้น;
หัวหอม 1/4 หัว แครอท ถั่ว รากผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
1. ทำเนื้อสับจากปลาสด พลิกกลับ ด้วยขนมปังแช่นม

2. ใส่เนย ไข่ที่ตีแล้ว และเกลือเล็กน้อยลงในเนื้อสับ เราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากเนื้อสับ

3. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะนำไปต้มใส่ผักและลูกชิ้น ปรุงซุปต่อโดยใช้ไฟอ่อนจนกระทั่งลูกชิ้นพร้อม

8. ซุปบรอกโคลี

วัตถุดิบ:

บรอกโคลี - 50 กรัม;
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
แครอทครึ่งลูก
หัวหอมขนาดกลางครึ่งลูก
มะเขือเทศลูกเล็ก;
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
1. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

2. ใส่บรอกโคลีและมันฝรั่งลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และมะเขือเทศสับละเอียดขนาดเล็ก

3. ปรุงต่ออีก 10 นาที

4. 5 นาทีก่อนพร้อม เติมเกลือและเครื่องเทศ

และสุดท้าย แฮ็กเล็กๆ น้อยๆ ที่เราใช้

สูตรซุปเกือบทุกสูตรสามารถนำไปปรับใช้กับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีได้ คุณเอาเนื้อออก เหลือแต่ผัก หลังจากปรุงอาหาร ปั่น และที่นี่ คุณก็จะได้ซุปหรือซุปน้ำซุปข้นที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพสำหรับลูกน้อยของคุณ

ซุปใด ๆ จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นหากปรุงในน้ำซุปเนื้อและเติมมันฝรั่ง

ควรแช่มันฝรั่งในน้ำประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนเพื่อให้แป้งหลุดออกมาซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดอาการแพ้

สำหรับเด็กเล็กควรใช้น้ำซุปเนื้อที่สองจะดีกว่า เหล่านั้น. ขั้นแรกให้คุณปรุงเนื้อสัตว์หรือปลา จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป เติมน้ำจืด และปรุงน้ำซุปต่อ

เพื่อให้แน่ใจว่าการเสิร์ฟ 1 ครั้งไม่ต้องการอาหารมากเกินไป (ทั้งเนื้อสัตว์และผัก) เราจึงทำสิ่งนี้: เมื่อมาถึงจากร้าน เนื้อ ไก่ และปลาจะถูกสับทันที (โดยไม่ใส่เครื่องเทศและหัวหอม) รีดเป็นลูกชิ้นเล็กๆ และ แช่แข็ง ล้างผักให้สะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแยกเป็นช่อดอกแล้วแช่แข็ง วางบนเขียงโดยตรงและในช่องแช่แข็งภายในหนึ่งชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็ใส่ถุงและแช่ไว้ในช่องแช่แข็ง และนำลูกชิ้นและผักตามจำนวนที่ต้องการ

ซุปทั้งหมดมีรสชาติอร่อยมากและไม่เพียงแต่รวมอยู่ในอาหารของเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารสำหรับผู้ใหญ่ของเราด้วย!

คุณชอบสูตรอาหารหรือไม่? ประหยัดเพื่อไม่ให้คุณแพ้!

หมวดหมู่ ,

ซุปสำหรับเด็กเป็นส่วนประกอบที่สำคัญในอาหารทารก ทันทีที่ทารกอายุครบ 1 ขวบ แนะนำให้แนะนำซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการในอาหารของเขา แต่ยังมีซุปที่เบาและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีอีกด้วย สูตรซุปสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีประกอบด้วยผักเพื่อสุขภาพเป็นหลัก แต่จะเตรียมซุปให้ลูกอย่างไร ส่วนผสมอะไรดีที่สุด และซุปชนิดไหนที่เหมาะกับลูกน้อยของคุณ? คุณแม่หลายคนถามคำถามเหล่านี้ มันไม่ได้เป็น? ดังนั้นเพื่อความสะดวกของคุณในหมวดหมู่ย่อยนี้เราได้เลือกสูตรอาหารซุปสำหรับเด็กซึ่งเตรียมง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพน่ารับประทานและอร่อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับวิธีเตรียมซุปสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ซุปสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ซุปสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบ และสูตรอาหารสำหรับวิธีเตรียมอาหารจานแรกสำหรับเด็กโตได้ที่นี่ . ซึ่งรวมถึงซุปครีมสำหรับเด็ก ซุปเห็ดสำหรับเด็ก ซุปปลาสำหรับเด็ก ซุปลูกชิ้นสำหรับเด็ก ซุปไก่สำหรับเด็ก ซุปผัก และแม้แต่ซุปนมแสนอร่อยสำหรับเด็ก เช่น ซุปผักสำหรับเด็กจะให้สารอาหารและสารที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายที่กำลังเติบโต แต่จะทำอย่างไรถ้าเด็กไม่ยอมกินซุปโดยเด็ดขาด? ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีตกแต่งจานเด็กให้สวยงาม ตัวอย่างเช่นซุปเด็ก ซุปครีมบีทรูท สูตรอาหารที่คุณจะพบในหมวดหมู่ย่อยนี้ ลูกของคุณจะกินด้วยความยินดีอย่างยิ่งและจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน สำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปสำหรับเด็กคุณสามารถค้นหาคำตอบได้ในหมวดย่อยนี้เท่านั้น ท้ายที่สุดด้วยสูตรอาหารที่คัดสรรมาแล้วการเตรียมซุปสำหรับเด็กจะไม่มีปัญหาอย่างแน่นอนคุณต้องใช้เวลาน้อยที่สุดและเด็ก ๆ จะกินด้วยความอยากอาหารและมีความสุขมาก

05.06.2019

ซุปสะกดแสนอร่อยพร้อมผัก

วัตถุดิบ:สะกด, น้ำซุป, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศบด, มันฝรั่ง, ผักรวม, เนย, เกลือ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง

หลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมคือซุปสะกดด้วยผัก ปรากฎว่าอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพด้วย อย่าลืมปรุงมันแล้วคุณจะชอบมันมาก!

วัตถุดิบ:
- สะกดทั้งหมด 150 กรัม
- น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
- หัวหอม 120 กรัม
- แครอท 110 กรัม
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 35 กรัม
- มันฝรั่ง 150 กรัม
- ผักรวมเม็กซิกัน 200 กรัม
- เนยละลาย 25 กรัม
- เกลือ;
- เครื่องเทศ
- ผักชีฝรั่ง

31.03.2018

ซุปลูกชิ้นและบะหมี่สำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:น้ำ, แครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง, เนื้อสับ, วุ้นเส้น, เกลือ, พริกไทย

ซุปที่มีลูกชิ้นและบะหมี่จะทำให้เด็ก ๆ พอใจอย่างแน่นอน - แม้แต่เด็ก ๆ ที่มักไม่เต็มใจที่จะทานอาหารจานแรกก็ตาม แต่อันนี้ดูเท่มากจนใครๆ ก็อยากลอง! และเนื่องจากซุปนี้มีรสชาติดีจึงควรรับประทานให้หมดจาน

วัตถุดิบ:
- น้ำ – 400 มล.
- แครอทขนาดเล็ก - ½ชิ้น;
- หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 1 สื่อ;
- เนื้อสับ – 100-150 กรัม
- วุ้นเส้นเล็ก – 1 กำมือ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

12.12.2017

Borscht เบา ๆ ที่ไม่มีเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:มะเขือเทศบด, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลี, หัวบีท

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร Borscht แบบเบา ๆ โดยไม่มีเนื้อสัตว์จากสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารมื้อเที่ยงได้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่ใช่แค่สำหรับคนทานอาหารแบบไร้มันเท่านั้นเชื่อฉันสิ!

วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวบีท - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

24.11.2017

ซุปรสเผ็ดพร้อมไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, น้ำซุปผัก, ใบโหระพาแห้ง, ไส้กรอกร้อน, เกลือ, น้ำมันพืช, ขมิ้น, ปาปริก้าบด, สมุนไพรสด, ครีมเปรี้ยว

ใครที่เชื่อว่าอาหารจานด่วนไม่อร่อยคิดผิด อร่อยและอะไรอีก! เราตัดสินใจเสนอซุปมันฝรั่งพร้อมไส้กรอกรสเผ็ดที่จะทำให้คุณทึ่ง ปรุงอาหารกับเรา!

สำหรับจานที่เราต้องการ:

- น้ำซุปผัก 2 ลิตร
- มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
- แครอทหนึ่งอัน;
- หัวหอมสองหัว;
- ใบโหระพา/ออริกาโนเล็กน้อย
- ไส้กรอกรสเผ็ด 150 กรัม
- น้ำมันพืช 40 มล.
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ขมิ้นเล็กน้อย
- ปาปริก้าหนึ่งช้อนชา
- สมุนไพรสดสองสามก้าน
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม

31.10.2017

สูตรซุปถั่วเลนทิลตุรกี

วัตถุดิบ:ถั่วเลนทิล ปลายข้าวสาลี หัวหอม วางมะเขือเทศ เนย เครื่องเทศ

ชาวเติร์กตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมใช้เครื่องเทศและสมุนไพรเท่าที่จำเป็นในอาหารของพวกเขา มันสำคัญมากสำหรับพวกเขาที่จะต้องเน้นย้ำถึงรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของส่วนประกอบหลักอย่างเต็มที่ แต่ไม่ต้องปิดด้วยซอสหรือสมุนไพรจนหมด ดังนั้นในสูตรของวันนี้ยี่หร่าช่วยเพิ่มรสชาติของซุปถั่วเลนทิลเพียงเล็กน้อยเท่านั้นและมิ้นต์ก็ให้ความสดชื่นอย่างดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:
- ถั่วเลนทิล 1 แก้ว
- ซีเรียลข้าวสาลี 0.5 ถ้วย
- 1 หัวหอม;
- 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ. เนย;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- มิ้นต์โหระพา

31.10.2017

ซุปปลาคาร์พเงินสูตรอร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:ปลา, มันฝรั่ง, แครอท, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง

อูข่าเป็นซุปปลาที่อร่อยและเข้มข้นที่แม่บ้านทุกคนทำได้ง่ายๆ และถึงแม้ชาวประมงจะบอกว่าซุปปลาแท้ควรปรุงด้วยไฟ แต่เราก็จะเตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อยบนเตา และไม่มีชาวประมงคนใดที่จะปฏิเสธความอร่อยนี้ได้!

วัตถุดิบ:

- หัวปลา 2 หัว
- 5-6 ชิ้น มันฝรั่ง;
- แครอท 1 อัน;
- 1 หัวหอม;
- เกลือเล็กน้อย
- 5-6 ชิ้น ใบกระวาน;
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- หัวหอมสีเขียว 1 อัน
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน

14.10.2017

ซุปไก่กับลูกเดือยในหม้อต้มสองชั้น

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, เนื้อไก่, บวบ, ข้าวฟ่าง, เกลือ

หากคุณใส่ใจเรื่องสุขภาพของครอบครัวและไม่สนใจว่าจะให้อาหารอะไรและอย่างไร เราขอแนะนำให้ใช้สูตรปัจจุบันในการทำซุปในหม้อต้มสองชั้น ซุปนึ่งไม่เพียงแต่อร่อย มีกลิ่นหอม และเบา แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:
- 5 มันฝรั่ง
- 0.5 แครอท
- 0.5 หัวหอม
- 100 กรัม เนื้อไก่,
- 1/3 บวบ
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง,
- เกลือ.

02.10.2017

แพนเค้กมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, หัวหอม, ไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว

คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งได้กี่จาน? ไม่มีใครรู้แน่ชัดเกี่ยวกับเรื่องนี้ มันฝรั่งมีความหลากหลายมากจนคุณสามารถคิดค้นอาหารจานใหม่ ๆ ได้มากขึ้นทุกวัน แต่ถึงกระนั้นอาหารจานมันฝรั่งจานหนึ่งก็คือแพนเค้กมันฝรั่งที่ทุกคนคุ้นเคย

ในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งเราจะต้อง:

- มันฝรั่ง – 800 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- ไข่ – 1 ชิ้น
- แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ครีมเปรี้ยว

24.09.2017

ซุปถั่วแดงถือศีลอด

วัตถุดิบ:ถั่วเลนทิลแดง มะเขือเทศ พาสต้าเส้น หัวหอม แครอท น้ำมันวอลนัท เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย

เรานำเสนอสูตรง่ายๆ ในการทำซุปมื้อเบาแสนอร่อยพร้อมถั่วเลนทิลแดง ผัก และเครื่องเทศ ให้เมนูของคุณไม่เพียงแต่หลากหลายและอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:
- ถั่วเลนทิลแดง 250 กรัม
- 2 แครอท
- 1 หัวหอม
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- พาสต้า 100 กรัม (บะหมี่)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันวอลนัท
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรส

23.05.2017

Rassolnik กับผักดองและข้าวบาร์เลย์มุก

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, เนื้อวัว, ข้าวบาร์เลย์มุก, แตงกวาดอง, แตงกวาดอง, หัวหอม, แครอท, ใบกระวาน, พริก, เกลือ, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช

เราเสนอทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมผักดอง เราจะปรุงด้วยเนื้อวัว ผักดอง และแตงกวาดอง ง่าย อร่อย และน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว 500 กรัม
- แตงกวาดอง 100 มล.
- แตงกวาดอง 3 อัน
- ข้าวบาร์เลย์มุก 80 กรัม
- หัวมันฝรั่ง 3 หัว
- แครอท 1 อัน
- 1 หัวหอม
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
- ใบกระวาน 1 ใบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกขี้หนู
- กระเทียม 2 กลีบ

15.05.2017

ซุปครีมกับไก่ เห็ด และผัก

วัตถุดิบ:เนื้อไก่, หัวหอม, แครอท, น้ำ, ก้านขึ้นฉ่าย, มันฝรั่ง, เห็ดแชมปิญอง, พริกหยวก, ครีม, เนย, สมุนไพร, เกลือ

คุณอาจทำซุปไก่เป็นอาหารกลางวันมากกว่าหนึ่งครั้ง จานนี้มักจะเบาและอร่อยเสมอ เราขอแนะนำให้คุณกระจายเวอร์ชันคลาสสิกและปรุงด้วยการเติมเห็ดและครีม น้ำซุปจะเข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- ไก่ครึ่งกิโลกรัม
- หัวหัวหอม
- แครอทหนึ่งอัน;
- น้ำ 2 ลิตร
- คื่นฉ่าย 5 ก้าน
- มันฝรั่งสามลูก
- เห็ดสด 150 กรัม
- พริกหวานหนึ่งฝัก
- เฮฟวี่ครีมครึ่งแก้ว
- เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พวงเขียวขจี
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

19.03.2017

ซุปผักกับเกี๊ยว

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, แป้ง, หัวหอม, แครอท, พริกหยวก, ถั่วลันเตา, ไข่ไก่, น้ำมันพืช, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำป่น

ซุปที่อร่อยสำหรับทั้งครอบครัวไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ เราเสนอซุปให้คุณซึ่งปรุงด้วยน้ำซุปผัก เกี๊ยวแป้งให้ความอิ่ม ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

- น้ำ 3 ลิตร
- 10 มันฝรั่ง
- หัวหัวหอม
- แครอทหนึ่งอัน
- พริกหวานสองฝัก
- ถั่วเขียวครึ่งแก้ว
- ไข่สองฟอง
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- ศตวรรษที่ 19 ช้อนแป้ง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวานสองใบ
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

07.03.2017

ซุปน้ำซุปข้นผักกับสีน้ำตาลและผักโขม

วัตถุดิบ:มันฝรั่งใหม่, หัวหอม, แครอท, ผักใบเขียว, ผักโขม, สีน้ำตาล, น้ำ, เกลือ, น้ำมันพืช, บวบหนุ่ม, ครีมเปรี้ยว

เราอยากจะแนะนำให้ทุกคนที่คิดว่าซุปผักนั้นไม่โดดเด่นเป็นพิเศษให้ลองแบบของเรา ใส่มันฝรั่ง ซูกินี และสมุนไพร คุณจะเห็นเองว่าซุปนี้ไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย!

วัตถุดิบ:

- มันฝรั่งอ่อน 5-6 ชิ้น
- 2 หัวหอม;
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- ผักโขม 1 หัว
- ใบผักโขม 1 พวง;
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
- บวบหนุ่ม 1 อัน
- ครีมหรือครีมสำหรับเสิร์ฟ

22.02.2017

ซุปมันฝรั่งกับพาสต้า

วัตถุดิบ:น้ำซุปไก่, มันฝรั่ง, แครอท, บวบ, หัวหอม, มะเขือเทศแช่แข็ง, พริกหยวกแช่แข็ง, พาสต้าเส้นเล็ก, เนย, เกลือ, ใบกระวาน, สมุนไพร

ตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับการทำซุปไร้เนื้อสัตว์แสนอร่อย ส่วนผสมประกอบด้วยพาสต้า ผักสดและแช่แข็ง เครื่องเทศ และสมุนไพร คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกแบบเบาๆ แต่น่าพอใจด้วยน้ำซุปเนื้อหรือน้ำก็ได้

วัตถุดิบ:
- หัวมันฝรั่ง 2 หัว
- น้ำซุปไก่หรือน้ำ 1 ลิตร
- 1 หัวหอม
- แครอท 1 อัน
- ใบกระวาน 1 ใบ
- บวบครึ่งลูก
- มะเขือเทศและพริกไทยแช่แข็ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พาสต้าเส้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 30 กรัม
- สมุนไพรสดหลายก้าน

11.02.2017

ซุปข้าวบาร์เลย์กับน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม, ข้าวบาร์เลย์, ไก่, เครื่องปรุงรส

ซุปข้าวบาร์เลย์แสนอร่อย ปรุงในน้ำซุปไก่ แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมอาหารจานเดียว ให้ปรุงซุปในน้ำ ดูสูตรภาพถ่ายเพื่อดูรายละเอียด

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

- กะหล่ำปลี - 350-450 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหัวหอม
- ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว - ครึ่งแก้ว
- ไก่ - สำหรับน้ำซุป
- เครื่องปรุงรสซุป - เพื่อลิ้มรส

28.01.2017

ซุปนกกระทากับข้าวแดง

วัตถุดิบ:นกกระทา, หัวหอม, พริกหวาน, มันฝรั่ง, น้ำมันพืช, น้ำ, เกลือ, เครื่องเทศ, ข้าวแดง, ผักใบเขียว

ไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรให้ลูกของคุณอร่อยและดีต่อสุขภาพใช่ไหม? แน่นอนซุปนกกระทา! เนื้อนุ่มผสมกับน้ำซุปใสทำให้อาหารจานนี้วิเศษมาก! และไม่เพียงแต่เด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็จะพอใจกับมันด้วย

วัตถุดิบ:

- นกกระทา - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 2 ลิตร;
- เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- ข้าวแดง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- สมุนไพรสดหรือแห้ง

18.01.2017

ซุปสีน้ำตาลถือศีลพร้อมข้าว

วัตถุดิบ:น้ำ, น้ำซุปผัก, มันฝรั่งอ่อน, แครอท, หัวหอม, สีน้ำตาล, ต้นหอม, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำมะนาว, พริกไทยดำป่น, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มะนาว

วันนี้เราจะเตรียมอาหารจานแรกที่ทุกคนชื่นชอบแบบไม่ติดมัน - ซุปสีน้ำตาลซึ่งหมายความว่าเราจะต้องกำจัดครีมเปรี้ยวไข่และเนยให้หมด ไม่ต้องกังวลการกระทำเหล่านี้จะไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหาร

วัตถุดิบ:
- น้ำ 1.5 ลิตร/น้ำซุปผัก
- 3-4 มันฝรั่ง
- แครอท 1 อัน;
- 1 หัวหอม;
- สีน้ำตาล 1 พวง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- น้ำมะนาว;
- พริกไทยดำป่น/ข้าวโพด
- ผักใบเขียว, มะนาว

17.01.2017

ซุปกะหล่ำปลีสดกับมะเขือเทศและพริกไทย

วัตถุดิบ:น้ำซุป, กะหล่ำปลีขาวสด, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหยวกหวาน, ใบกระวาน, สมุนไพร, กระเทียม, เกลือ, น้ำมันพืช, พริกหวาน, ครีมเปรี้ยว, ขนมปัง

การเลี้ยงลูกก่อนเป็นปัญหาใหญ่ คุณแม่ทุกคนรู้เรื่องนี้ดี แต่เราขอเสนออาหารที่อร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพที่แม้แต่เด็กที่ไม่แน่นอนที่สุดก็ยังกินได้ เพราะมีผักสดหลากหลายชนิด

วัตถุดิบ:
– 2-2.5 ลิตร น้ำซุปหรือน้ำ
– ผักกาดขาวสด 300 กรัม
- 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
– แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- 2 ชิ้น ลุค;
- มะเขือเทศเนื้อ – 4-5 ชิ้น;
- พริกหวาน 1 อัน
– 1-2 ชิ้น ใบกระวาน;
– ผักชีฝรั่งหรือผักชีสองสามก้าน, คื่นฉ่าย;
– กระเทียม 3-4 กลีบ
- เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
– 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
– พริกร้อนสองสามวง
– สำหรับเสิร์ฟครีมเปรี้ยว ขนมปัง สมุนไพร

12.01.2017

ซุปบีทรูทกับชีสนุ่ม

วัตถุดิบ:บีทรูทอ่อน, เฟต้าชีส, ใบโหระพาแห้ง, กระเทียมแห้ง, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมันมะกอก, ส่วนผสมพริกไทย, เกลือ

เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปบีทรูทสามารถสังเกตได้โดยผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา จานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารหลายประเภทและเตรียมง่ายมาก ดูสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- หัวบีทขนาดเล็ก 3-4 หัว
- เฟต้าชีส 100 กรัม
- ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- กระเทียมบด 1/2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก

1-2 ปี โจ๊กเซโมลินากับแครอท
ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดละเอียด ใส่น้ำตาล เนย 1/2 ช้อนชา และเกลือ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนเกือบสุก เพิ่มนมร้อนนำไปต้มแล้วเติมเซโมลินา ปรุงจนข้น ปรุงรสด้วยเนยที่เหลือและพักไว้ 10 นาที เข้าไปในเตาอบ
ส่วนผสม: เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, แครอท 1/2 ลูก, น้ำตาล 1 ช้อนชา, นม 1/2 ถ้วย, เนย 1 ช้อนชา, เกลือบนปลายมีด

โจ๊กเซโมลินากับฟักทอง
ล้างฟักทอง เอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทนมร้อน 100 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที กวนใส่เซโมลินาน้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือที่ปลายมีด ปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาที ด้วยความร้อนต่ำ ปรุงรสโจ๊กด้วยเนย
ส่วนผสม: เซโมลินา 1 ช้อนชา ฟักทอง 100 กรัม นม 100 มล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เนย 1 ช้อนชา เกลือบนปลายมีด

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง
โจ๊กนี้ควรปรุงในกระทะเหล็กหล่อ ล้างฟักทอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในน้ำเกลือหรือนมเดือดแล้วปรุงประมาณ 7-10 นาที เพิ่มลูกเดือยใส่น้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
ส่วนผสม: ข้าวฟ่าง groats 150 กรัม ฟักทอง 300 กรัม น้ำหรือนม 450 กรัม น้ำตาล 15 ​​กรัม เนย 30 กรัม

โจ๊กฟักทอง
ล้างฟักทอง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น เทนม 1.5 ถ้วย ต้มบนไฟอ่อน เย็นแล้วถูผ่านตะแกรง ล้างซีเรียลเทนมเค็ม 3 แก้วแล้วปรุงโจ๊กร่วน ผสมโจ๊กกับฟักทอง ใส่เนย แล้วนำเข้าเตาอบจนโจ๊กเป็นสีน้ำตาล โจ๊กเสร็จแล้วสามารถราดด้วยวิปครีมหวาน
ส่วนผสม: ฟักทอง 800 กรัม, นม 4.5 ถ้วย, ซีเรียล (ข้าว, ลูกเดือย, บัควีท, ข้าวโอ๊ตรีด) 1 ถ้วย, เนย 100 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส

โจ๊กเบอร์รี่
ล้างผลเบอร์รี่บดด้วยเครื่องบดบีบน้ำผ่านผ้ากอซต้มกากในน้ำแล้วกรอง ใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในยาต้ม ซีเรียล 1 ช้อน ปรุงจนนุ่ม ใส่น้ำตาลและเนย ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง นำโจ๊กออกจากเตา เทน้ำคั้นแล้วคนให้เข้ากัน
ส่วนผสม: ซีเรียล (ข้าว บัควีท เซโมลินา) 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เบอร์รี่สด (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด ฯลฯ ) 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำ 250 มล., น้ำตาล 1 ช้อนชา, เนย 1 ช้อนชา

โจ๊กผลไม้
ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ปอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นไม่เล็กมาก ใส่ในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมน้ำจนแทบไม่ท่วมผลไม้ ต้มผลไม้จนนิ่ม นำออกจากน้ำแล้วบดในเครื่องปั่น ในน้ำซุปที่เหลือปรุงโจ๊กเหลวจากเกล็ดเมล็ดพืช (3-5 นาที) ผสมโจ๊กกับผลไม้ใส่น้ำตาล (ถ้าผลไม้หวานไม่ต้องเติมน้ำตาล) หากโจ๊กข้นคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ธรรมชาติลงไปอีกเล็กน้อย
จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและของว่างยามบ่าย คุณไม่สามารถเพิ่มโจ๊กลงในมวลผลไม้ได้ แต่ให้ใส่เศษคุกกี้ที่แช่ในน้ำซุป หรือละลายโจ๊กสำเร็จรูปสำหรับอาหารทารกที่ไม่ต้องปรุงในน้ำซุป และเติมน้ำซุปข้นผลไม้ในอัตราส่วน 1:3 หรือ 1:2 เพื่อให้มีผลไม้มากกว่าโจ๊ก
ส่วนผสม: เกล็ดธัญพืช (ข้าว ข้าวโอ๊ต หรือส่วนผสมของธัญพืช) 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, แอปเปิ้ล 1 ลูกและลูกแพร์ 1 ลูก (แอปริคอต, พีช, เชอร์รี่, เนื้อส้ม, ผลเบอร์รี่ใด ๆ ), น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้ง
ต้มน้ำและนม ใส่เกลือ เติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มใส่ข้าวโอ๊ตรีดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ กวนจนโจ๊กข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถ "เคี่ยว" โจ๊กในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ราดด้วยเนยละลายและน้ำผึ้งที่เหลือ ส่วนผสม: Hercules 3/4 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย นม 1 ถ้วย น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือเพื่อลิ้มรส, เนย 1 ช้อนชา

ยังไง ต้มไข่

ไข่ต้ม
ไข่ต้มแบบลวก "ในถุง" และต้มสุก คุณต้องต้มไข่ด้วยไฟแรงและใช้เวลาอย่างน้อย 200 กรัมต่อไข่แต่ละฟอง น้ำ. ในการต้มไข่ให้นิ่มจะต้องแช่ในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที “ใส่ถุง” 4-5 นาที ต้มสุก 8-10 นาที หลังจากหย่อนไข่ลงในน้ำแล้ว ต้องรีบทำให้เดือดอีกครั้ง ไม่เช่นนั้นเวลาในการปรุงที่ระบุอาจไม่เพียงพอ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ไข่จะถูกแช่ในน้ำเย็นทันทีเป็นเวลา 1-2 นาที เพื่อให้เปลือกแยกออกได้ง่ายขึ้นเมื่อปอกเปลือก

ไข่กวนกับแครอท
ล้างแครอทด้วยแปรง ปอกเปลือก ขูด ใส่ในกระทะที่มีเนยละลาย ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม (l5-20 นาที) ในขณะที่ตุ๋นควรคนแครอทเป็นระยะและควรเติมนมทีละน้อยทีละช้อนโต๊ะ ผสมไข่ดิบให้ละเอียดกับแครอทตุ๋นและนมเย็นที่เหลือ เทลงในสารละลายเกลือ เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามเล็ก ๆ ที่ทาเนยแล้ววางในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น เสิร์ฟไข่กวนร้อนหรือเย็น
ส่วนผสม: ไข่ 1 ฟอง, แครอท 1/2 ถ้วย, นม 3/4 ถ้วย, เนย 1.5 ช้อนชา, เกลือ 1/4 ช้อนชา

สูตรนม ของหวาน

ชีสเค้กกับแครอท
ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเคี่ยวกับเนยในกระทะที่มีฝาปิด เมื่อแครอทนิ่ม ให้เติมเซโมลินา ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที ด้วยความร้อนต่ำ ต้มแครอทตุ๋นให้เย็น ใส่ไข่ น้ำเชื่อม น้ำตาล เกลือ ผสมทุกอย่างแล้วผสมกับคอทเทจชีสที่ถูผ่านตะแกรงหรือสับผ่านเครื่องบดเนื้อ วางมวลที่ได้ลงบนกระดานที่โรยแป้งแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันม้วนเป็นลูกบอลม้วนแป้งแล้วปั้นเป็นเค้กกลม อบในเตาอบ
ส่วนผสม: คอทเทจชีส 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน, แครอท 1-2 อัน, เซโมลินา 1 ช้อนชา, แป้งสาลี 2 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ 1/4 ฟอง, เนย 2 ช้อนชา, น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา, น้ำเกลือ 1/4 ช้อน

โยเกิร์ตลาย
บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องเตรียมอาหารหรือวิธีอื่นแล้วถูผ่านตะแกรง หั่นลูกพีชเป็นชิ้น ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นแล้วถูผ่านตะแกรง ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลผง ใส่น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง โยเกิร์ตครึ่งหนึ่งลงในชามสูงสองใบ จากนั้นใส่น้ำซุปข้นลูกพีชทั้งหมด โยเกิร์ตที่เหลือ และน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่เพิ่มเติม
ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่ 75 กรัม, ลูกพีชสุก 1 ลูก, โยเกิร์ตไร้สารปรุงแต่ง 200 มล., น้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ข้าวและแครอทSoufflé
ปรุงโจ๊กกึ่งหนืดจากข้าวในน้ำ บดไข่แดง 1/2 ช้อนชากับน้ำตาล 1 ช้อนชาแล้วเจือจางด้วยนม ใส่เนยละลาย 1 ช้อนชา แครอทขูด ผสมมวลที่ได้กับโจ๊กเติมไข่ขาวที่ตีแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วปรุงในอ่างน้ำประมาณ 35-40 นาที แทนที่จะใช้ข้าว คุณสามารถใช้เซโมลินา และแทนแครอท บวบ หรือฟักทองได้
ส่วนผสม: ข้าวธัญพืช 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เนย 1 ช้อนชา, ไข่แดง 1/2 ฟอง, สีขาว 1/2 ฟอง, น้ำตาล 1 ช้อนชา, นม 25-30 กรัม, แครอทขนาดกลาง 1/4 ลูก

ไอศกรีมโฮมเมด
ตีครีมแช่เย็นในตู้เย็น (จนข้น) เพิ่มส่วนผสมเบอร์รี่หวานที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ แช่ตู้เย็นข้ามคืน ต่างจากไอศกรีมที่ซื้อในร้านตรงที่ไม่มีสีย้อม สารกันบูดและสิ่งที่ไม่จำเป็นอื่นๆ
วัตถุดิบ:ครีม 200 มล., สตรอเบอร์รี่ 200 มล., น้ำตาลหรือน้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร สลัดสำหรับเด็ก 1-2 ปี

สลัดแครอทแอปเปิ้ล
ขูดแครอทและแอปเปิ้ลดิบแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม: แครอท 1/4 ลูก, แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1/4 ลูก, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา

สลัดบีทรูทแครนเบอร์รี่
ต้มหัวบีทแล้วเสียดสี บีบน้ำจากแครนเบอร์รี่หรือมะนาวผ่านผ้าขาวม้าต้ม เทน้ำลงบนหัวบีท และปรุงรสสลัดด้วยครีมหรือน้ำมันพืช
ส่วนผสม: บีทรูท 1/8 หัว 1 ช้อนโต๊ะ แครนเบอร์รี่หนึ่งช้อนหรือมะนาวฝาน น้ำมันพืช (ครีม) 1 ช้อนชา

สลัดแครอท
ล้างแครอท, ปอกเปลือก, เทน้ำเดือด, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด, ใส่น้ำเชื่อมและน้ำมันพืช, ผสมให้เข้ากัน
ส่วนผสม: แครอท 25 กรัม, น้ำเชื่อม 1 มล., น้ำมันพืช 1 กรัม

สลัดแครอทและแอปเปิ้ล
ล้างแครอทและแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เทน้ำเดือด ขูดบนเครื่องขูดละเอียด ใส่น้ำเชื่อมและผสม
ส่วนผสม: แครอท 10 กรัม, แอปเปิ้ล 15 กรัม, น้ำเชื่อม 1 มล.

สลัดแตงกวาสด
ล้างแตงกวา ปอกเปลือก เทน้ำเดือดลงไป แล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ล้างผักให้สะอาดในน้ำต้มสุกสับละเอียดมากหรือบดในเครื่องปั่นรวมกับแตงกวาเติมเกลือเล็กน้อยเติมน้ำมันพืชผสม
ส่วนผสม: แตงกวา 25 กรัม, ผักใบเขียว 1 กรัม, น้ำมันพืช 1 กรัม

สลัดบีทรูทกับแอปเปิ้ล
ต้มหรืออบหัวบีทในเตาอบ ขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ล้างแอปเปิ้ล, ปอกเปลือก, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด, ผสมกับหัวบีท, ใส่น้ำเชื่อมและน้ำมันพืช, ผสม
ส่วนผสม: หัวบีท 15 กรัม, แอปเปิ้ล 10 กรัม, น้ำเชื่อม 1 มล., น้ำมันพืช 1 กรัม

สูตรอาหารด้วย upov สำหรับเด็กอายุ 1-2 ปีปี

ซุปมันฝรั่ง (บด)
ปอกมันฝรั่งล้างออกเติมน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วปรุงจนนิ่ม แยกน้ำซุปออกแล้วถูมันฝรั่งต้มผ่านตะแกรง เจือน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยน้ำซุปและนมที่ระบายแล้วเติมเกลือแล้วต้มอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปด้วยไข่แดงที่บดด้วยเนย
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 2 ชิ้น, นม 1/2 ถ้วย, เนย 1 ช้อนชา, ไข่ 1/2 ชิ้น

ซุปผัก (น้ำซุปข้น)
ปอกมันฝรั่ง แครอท กะหล่ำปลี ล้าง เติมน้ำเย็น 1.5 ถ้วยแล้วปรุงจนผักนิ่ม ทำให้น้ำซุปเย็นลงแล้วถูผักผ่านตะแกรง เจือน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำซุปที่ระบายแล้วเติมเกลือแล้วต้มอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปด้วยเนยและครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1 ชิ้น, แครอท 1/2 ชิ้น, กะหล่ำปลีขาว 50 กรัม, เนย 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ซุปถั่ว
จัดเรียงถั่ว ล้าง เทลงในน้ำร้อน แล้วปรุงในภาชนะปิดสนิทด้วยไฟอ่อนมากจนนิ่ม จากนั้นถูผ่านตะแกรง เติมสารละลายเกลือ อุ่นนมดิบ และต้มเป็นเวลา 3 นาที วางเนยลงในจานพร้อมซุป และเสิร์ฟขนมปังกรอบขนมปังโฮลวีตแยกกัน
ส่วนผสม: ถั่วขาว 50 กรัม, นม 150 กรัม, เนย 1/2 ช้อนชา, น้ำ 600 กรัม, น้ำเกลือ 1 ช้อนชา, กรูตองขนมปังวีท

ข้าวต้ม (บด)
จัดเรียงข้าว ล้าง เติมน้ำเดือดแล้วปรุงจนข้าวนิ่ม ถูข้าวที่ปรุงสุกผ่านตะแกรงเจือจางด้วยนมใส่น้ำตาลและเกลือนำไปต้มให้แตกด้วยไม้พาย ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปด้วยน้ำมัน
ส่วนผสม: ข้าวธัญพืช 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน นม 3/4 ถ้วย น้ำตาล 1 ช้อนชา เนย 1 ช้อนชา น้ำ 1 ถ้วย

ซุปครีมแครอทและผักโขม
ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่น เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 30 นาที เพิ่มผักโขมที่ปอกเปลือกและสับละเอียด เนย แป้งที่เจือจางด้วยนม แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นถูผักผ่านตะแกรงเจือจางน้ำซุปข้นที่ได้ตามความหนาที่ต้องการด้วยน้ำเดือดหรือน้ำซุปผักเทสารละลายเกลือแล้วต้ม บดไข่แดงต้มกับนมต้มที่เหลือแล้วเติมลงในซุปที่เสร็จแล้ว
ส่วนผสม: แครอท 2 หัว, ผักโขม 20 กรัม, แป้ง 1/2 ช้อนชา, เนย 1/2 ช้อนชา, นม 1/4 ถ้วย, ไข่แดง 1/4 ฟอง

บอร์ชท์มังสวิรัติ
ล้างหัวบีทและแครอท ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ตะแกรงหัวหอม ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศ เติมน้ำเดือด และเคี่ยวในภาชนะปิดสนิทเป็นเวลา 25-30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อผักนิ่ม เทน้ำเกลือ เติมน้ำร้อน (น้ำซุปผัก) แล้วต้มต่ออีก 10 นาที ปรุงรส Borscht ที่เสร็จแล้วด้วยเนยและครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม: บีทรูทขนาดกลาง 1/2 ชิ้น, กะหล่ำปลีขาว 1/4 ใบ, มันฝรั่ง 1/2 ชิ้น, แครอท 1/4 ชิ้น, หัวหอม 1/4 ชิ้น, มะเขือเทศ 1/2 ช้อนชา, เนย 2 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา น้ำ (น้ำซุปผัก) 1.5 ถ้วย สารละลายเกลือ 1/2 ช้อนชา

ซุปผัก
ล้างแครอท, มันฝรั่ง, ฟักทอง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้น, ถอดดอกกะหล่ำออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างออก สตูว์แครอทในน้ำเล็กน้อยพร้อมน้ำมันเพิ่ม ใส่แครอทตุ๋น ฟักทอง มันฝรั่ง และดอกกะหล่ำลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที ด้วยความร้อนต่ำ จากนั้นเติมนมร้อนและสารละลายเกลือ ใส่เนยลงในชามซุป
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1/2 ชิ้น, แครอท 1/8 ชิ้น, ฟักทอง 1 ชิ้น, ดอกกะหล่ำ 3-4 ชิ้น, นม 1/2 ถ้วย, น้ำ 3/4 ถ้วย, เนย 1.5 ช้อนชา, น้ำเกลือ 1/2 ช้อนชา

ซุปผักกับลูกเดือย
หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะและเคี่ยวกับน้ำมันและน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม จัดเรียงลูกเดือยล้างใส่น้ำซุปผักที่เดือดหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่มันฝรั่งสับละเอียดปรุงทุกอย่างจนนุ่มรวมกับแครอทตุ๋นแล้วต้ม เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในชามซุป
ส่วนผสม: แครอท 1/4 ลูก, มันฝรั่ง 1/4 ลูก, ลูกเดือย 2 ช้อนชา, เนย 2 ช้อนชา, น้ำซุปผัก 1.25 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา, สมุนไพร 1 หยิบมือ, สารละลายเกลือ 1/2 ช้อนชา

ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ
ล้างกะหล่ำปลี หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือดและเค็ม ปิดฝา แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ต้มแครอท หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมสับกับเนยและมะเขือเทศ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่แครอท หัวหอม และมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลี แล้วปรุงจนผักพร้อม เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในจานพร้อมซุปกะหล่ำปลี
ส่วนผสม: ผักกาดขาว 1/4 ใบ, มันฝรั่ง 1/2 ชิ้น, แครอท 1/4 ชิ้น, หัวหอม 1/10 ชิ้น, มะเขือเทศ 1/2 ช้อนชา, เนย 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา, น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย , สารละลายเกลือ 1/2 ช้อนชา.

บีทรูท
ล้างหัวบีท ปอกเปลือกแล้วสับบนเครื่องขูด ถูมะเขือเทศผ่านตะแกรงรวมกับหัวบีทเทใส่ 200 กรัม น้ำร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงเติมน้ำทีละน้อยเพื่อไม่ให้หัวบีทไหม้ ในตอนท้ายของการเคี่ยวหัวบีทให้เทอีก 200 กรัมลงในกระทะ น้ำร้อนต้มประมาณ 10 นาที และเย็นสบาย ล้างแตงกวา หัวหอม และผักชีลาวด้วยน้ำต้มสุก สับละเอียด ใส่ในภาชนะบีทรูท เติมเกลือและผสมให้เข้ากัน บดครีมเปรี้ยวกับไข่แดงต้มใส่จานพร้อมบีทรูท
ส่วนผสม: บีทรูทขนาดกลาง 1 หัว, มะเขือเทศ 1 ลูก, แตงกวาสด 1 ลูก, ไข่แดง 1/2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก, ผักชีฝรั่ง 1 หยิบมือ, น้ำ 400 กรัม, สารละลายเกลือ 1 ช้อนชา

ซุปนมกับมันฝรั่ง
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็นเส้นบางๆ วางในกระทะที่มีน้ำเกลือเดือด แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมนมอุ่นและสารละลายเกลือ ปรุงซุปด้วยไฟเคี่ยวต่ำประมาณ 2-3 นาที วางเนยและขนมปังโฮลวีตลงในชามซุป
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1.5 ชิ้น, นม 1 ถ้วย, น้ำ 1/4 ถ้วย, ขนมปังโฮลวีต 30 กรัม, เนย 2 ช้อนชา, น้ำเกลือ 1/2 ช้อนชา

ซุปนมบวบพร้อมข้าว
ล้างบวบ เอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงในน้ำร่วมกับข้าวจนนุ่ม ถูผ่านกระชอน ใส่นมร้อนต้ม ปรุงรสด้วยเนย
ส่วนผสม: นม 3/4 ถ้วย น้ำ 1/2 ถ้วย บวบ 1 วงกลม 1.5 ซม. ข้าว 1 ช้อนชา เนย 2 ช้อนชา น้ำเกลือ 1/2 ช้อนชา

ซุปนมกับดอกกะหล่ำ
ล้างหัวกะหล่ำดอก แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำเกลือต้มสุกแล้วปรุงจนกะหล่ำปลีนิ่ม (ประมาณ 15 นาที) โอนกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกลงในตะแกรง เทเซโมลินาที่ร่อนลงในน้ำซุปร้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีเทนมอุ่น ๆ ใส่กะหล่ำปลีต้มแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที วางเนยและขนมปังโฮลวีตลงในชามซุป
ส่วนผสม: ดอกกะหล่ำ 100 กรัม, เซโมลินา 2 ช้อนชา, นม 200 กรัม, น้ำ 250 กรัม, เนย 1/2 ช้อนชา, น้ำเกลือ 1 ช้อนชา

ซุปนมพร้อมผัก
ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะใส่น้ำมัน น้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝาเคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 8-10 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีขาวฝอย, ถั่วเขียว, มันฝรั่งดิบปอกเปลือกสับ เททั้งหมดนี้ลงไปด้วยน้ำร้อนที่เหลือ เติมสารละลายเกลือ และปรุงในภาชนะที่ปิดสนิท เมื่อผักนิ่ม เทนมอุ่นลงไปแล้วปรุงซุปต่ออีก 3 นาที วางขนมปังกรอบขนมปังโฮลวีตลงในชามซุป
ส่วนผสม: แครอท 1 ชิ้น, กะหล่ำปลี 2 ใบ, มันฝรั่ง 1 ชิ้น, ถั่วลันเตา (สด, แช่แข็งหรือกระป๋อง) 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน นม 150 กรัม น้ำ 350 กรัม เนย 1/2 ช้อนชา น้ำเกลือ 1 ช้อนชา

ซุปนมวุ้นเส้น
ต้มน้ำ ใส่น้ำเชื่อม น้ำตาล น้ำเกลือ ลดวุ้นเส้นลงไป ต้มต่อประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่นมอุ่นแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที วางเนยลงในชามซุป
ส่วนผสม: วุ้นเส้น 20 กรัม, นม 200 กรัม, น้ำเปล่า 100 กรัม, น้ำเชื่อม 5 กรัม, เนย 10 กรัม, เกลือ 5 กรัม

ซุปไก่บด (เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว)
ต้มน้ำซุปจากไก่ (หรือเนื้อ) และหัวหอม นำไก่ (เนื้อ) ออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง กรองน้ำซุป ตั้งไฟให้เดือด ใส่เนื้อสับลงไป ปล่อยให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทนมร้อนและเกลือลงในซุป น้ำซุปที่เสร็จแล้วควรมีความข้นของครีม เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบ
ส่วนผสม: ไก่ (เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว) 150 กรัม, หัวหอม 10 กรัม, แป้งสาลี 10 กรัม, เนย 10 กรัม, นม 100 กรัม, ขนมปังข้าวสาลี 30 กรัม, น้ำ 500 กรัม, ไข่แดง 1 ชิ้น . , สารละลายเกลือ 5 ก.

ซุปกะหล่ำปลีเขียว
ทำน้ำซุปจากเนื้อสัตว์และราก จัดเรียงผักโขมและสีน้ำตาล ล้างในน้ำหลาย ๆ ครั้ง เคี่ยวในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วเช็ด ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นใส่ผักโขมและสีน้ำตาลลงไป แล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วด้วยไข่แดงดิบครึ่งหนึ่งบดด้วยครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง วางครีมที่เหลือลงบนจานพร้อมกับซุปกะหล่ำปลีแล้วโรยด้วยหัวหอมสับละเอียด
ส่วนผสม: เนื้อ 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง 5 กรัม, แครอท 10 กรัม, หัวหอม 5 กรัม, สีน้ำตาล 50 กรัม, ผักโขม 50 กรัม, มันฝรั่ง 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว 10 กรัม, ไข่ 1/2 ชิ้น, สารละลายเกลือ 5 กรัม

น้ำซุปกับวุ้นเส้นและแครอท
ใส่วุ้นเส้นในน้ำเดือดเค็ม (200 กรัม) ปรุงจนนุ่ม สะเด็ดน้ำในกระชอนหรือตะแกรง ปอกแครอท ล้าง สับเป็นเส้นบางๆ แล้วเคี่ยวกับเนยในภาชนะปิดสนิทจนนิ่ม ใส่แครอทตุ๋น, วุ้นเส้นต้มลงในเนื้อร้อนหรือน้ำซุปไก่แล้วต้ม
ส่วนผสม: เนื้อวัวหรือไก่ 100 กรัม, วุ้นเส้น 15 กรัม, หัวหอม 5 กรัม, แครอท 25 กรัม, หัวผักกาดหรือรูทาบากา 10 กรัม, เนย 5 กรัม, น้ำ 500 กรัม, น้ำเกลือ 5 กรัม

ซุปผลไม้แอปเปิ้ลพร้อมข้าว
อบและบดแอปเปิ้ลสด หุงข้าวถูร้อนพร้อมกับน้ำซุปผ่านตะแกรงผสมกับแอปเปิ้ลขูดเติมน้ำเชื่อมแล้วต้มกวนตลอดเวลาเพื่อให้ซุปไม่มีก้อน น้ำซุปควรมีความหนาเหมือนเยลลี่เหลว คุณค่าทางโภชนาการของซุปดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นหากคุณเติมครีม (50 กรัม) หรือครีมเปรี้ยว (15-20 กรัม) ลงไป คุณสามารถทำซุปแอปริคอทได้ในลักษณะเดียวกัน
ส่วนผสม: แอปเปิ้ล 100 กรัม ซีเรียล 20 กรัม น้ำเชื่อม 30 กรัม น้ำ 400 กรัม

ตำรับอาหาร ม จานใสสำหรับเด็ก [1]-2 ปี

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ
ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อขูดกะหล่ำปลีและหัวหอม ใส่ข้าวต้มจนสุกครึ่ง ใส่เกลือเล็กน้อย และไข่ไก่ 1/3 ฟองลงในส่วนผสม ผัดแบ่งส่วนผสมออกเป็นเค้กแบน 2 ชิ้นม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช วางแฟลตเบรดลงในกระทะ เติมน้ำร้อน และใส่มะเขือเทศบด หลนเป็นเวลา 30 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวในตอนท้าย
ส่วนผสม: เนื้อต้ม 50 กรัม, ผักกาดขาว 50 กรัม. ข้าว 1/2 ชต. ช้อน, ไข่ 1/3 ฟอง, เกลือตามชอบ, น้ำมันพืช 1 ช้อนชา, มะเขือเทศบด 1 ช้อนชา, น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย, ซาวครีม 1 ช้อนชา

เนื้อบดกับมันฝรั่งบด
ทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มและไขมันเคี่ยวกับเนยและหัวหอมตุ๋นในกระทะที่มีฝาปิด เมื่อเนื้อทอดแล้ว ให้เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วนำเข้าเตาอบ และเคี่ยวจนนิ่ม ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ, ถูผ่านตะแกรง, ใส่ซอสขาว, ผัด, ตั้งไฟให้เดือด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด
การทำซีอิ๊วขาว. ทำให้น้ำซุป 1/5 เย็นลงถึง 50 องศา ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ตั้งน้ำซุปที่เหลือให้เดือด เทแป้งที่เจือจางก่อนหน้านี้ลงไป ผัดและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ใส่เนยลงในซอสร้อน เติมน้ำมะนาว และคนให้เข้ากันจนเนยละลายหมดและผสมกับซอส
ส่วนผสม: เนื้อ 50 กรัม, เนย 6 กรัม, แป้ง 5 กรัม, น้ำซุป 50 กรัม, หัวหอม 3 กรัม, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
สำหรับมันฝรั่งบด: มันฝรั่ง 200 กรัม, นม 50 กรัม, เนย 3 กรัม

ลูกชิ้นหรือชิ้นเนื้อทอดไอน้ำ
ล้างเนื้อใต้น้ำไหล เอาเอ็นและฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่ขนมปังในน้ำเย็นเล็กน้อยบีบผสมกับเนื้อสับ ผ่านมวลนี้อีก 2 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตาข่ายละเอียดเติมเกลือ ตีไข่ขาวให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อสับลงไป หั่นเนื้อสับเป็นลูกชิ้น (ลูกชิ้น) หรือชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะที่ทาน้ำมัน เติมน้ำซุปหรือน้ำเย็นเล็กน้อย ปิดด้วยกระดาษทาน้ำมัน แล้ววางในเตาอบที่ไม่ร้อนมากเป็นเวลา 20-30 นาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือแครอท
ส่วนผสม: เนื้อ 70 กรัม ขนมปัง 10 กรัม ไข่ขาว 1/5 กรัม เนย 5 กรัม

น้ำซุปข้นเนื้อ
ล้างเนื้อแยกออกจากกระดูกและเอ็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำและเคี่ยวจนสุก หมุนเนื้อที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง จากนั้นถูผ่านตะแกรงละเอียด ใส่น้ำซุป เกลือ นำไปต้ม ใส่เนย ผสมให้เข้ากัน นำออกจากเตา (คุณสามารถทำน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นก็ได้ จากนั้นจึงเติมน้ำซุปลงไป เนื้อต้มแล้วบดด้วยเครื่องปั่น)
ส่วนผสม: เนื้อเนื้อวัว 40 กรัม น้ำ 50 มล. เนย 3 กรัม

ซูเฟล่ไก่
ส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ไข่แดงดิบ ผสมให้เข้ากัน ใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบประมาณ 30-35 นาที

เนื้อชิ้นนึ่ง
เนื้อเนื้อวัว 50 กรัม น้ำ 30 มล. ขนมปังโฮลวีต 10 กรัม นำเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับขนมปังที่แช่ในน้ำเย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งใส่เกลือเล็กน้อยตีให้ละเอียดเติมน้ำเย็น ปั้นชิ้นเนื้อจากมวลที่เกิดขึ้นวางไว้ในชั้นเดียวในชามเติมน้ำซุปและเคี่ยวครึ่งหนึ่งปิดในเตาอบจนสุก (ประมาณ 30 - 40 นาที) นึ่งเนื้อทอดสามารถปรุงในหม้อนึ่งหรือในกระชอนวางบนกระทะน้ำเดือดแล้วปิดฝา
ส่วนผสม: เนื้อไก่ 60 กรัม, นม 30 มล., ไข่แดง 1/4 ชิ้น, เนย 2 กรัม

น้ำซุปข้นตับ
ล้างตับเนื้อในน้ำไหล เอาฟิล์มออก ตัดท่อน้ำดีออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเนยเบา ๆ เติมน้ำและเคี่ยวในเตาอบประมาณ 7-10 นาที ในกระทะปิด ทำให้ตับเย็นลง สับสองครั้ง ถูผ่านตะแกรง เติมเกลือเล็กน้อย เติมนมร้อน แล้วนำไปต้ม เพิ่มเนยลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วและผสมให้เข้ากัน
ส่วนผสม: ตับ 50 กรัม, น้ำ 25 มล., นม 15 มล., เนย 3 กรัม

น้ำซุปข้นปลานึ่ง
เอาหนังและกระดูกออกจากปลา วางในตะกร้านึ่ง (กระชอน) นึ่ง ปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที จนกว่าจะพร้อม ทำน้ำซุปข้นจากปลาโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เจือจางด้วยนมจำนวนเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปข้นผัก
ส่วนผสม: เนื้อปลา (ปลาคอด) 150 gr.

ลูกชิ้นปลา
ลอกปลาออกจากผิวหนังและกระดูกผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังที่แช่ในน้ำเย็นใส่ไข่แดงและน้ำมันพืชใส่เกลือเล็กน้อยตีส่วนผสมของปลาด้วยเครื่องผสมหรือไม้พาย ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากเนื้อสับที่ได้ ใส่ลงในชาม เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่งแล้วนำเข้าเตาอบหรือตั้งไฟอ่อนมากประมาณ 20 - 30 นาที
ส่วนผสม: ปลา (คอด) 60 กรัม, ขนมปังโฮลวีต 10 กรัม, ไข่แดง 1/4 ชิ้น, น้ำมันพืช 4 กรัม

สูตรอาหาร หลักสูตรหลักสำหรับเด็ก 1-2 ปี

มันฝรั่งบดกับไข่
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก อบในเตาอบหรือนึ่ง บดด้วยส้อมหรือบดด้วยที่บดมันฝรั่ง ใส่นมร้อนและเนย 1 ช้อนชา แล้วผสมน้ำซุปข้นให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟ ให้วางน้ำซุปข้นร้อนๆ ลงในกองบนจานที่อุ่น เกลี่ยพื้นผิวให้เรียบ เทน้ำมันลงไป และโรยหน้าด้วยไข่ต้มสุกสับละเอียดผสมกับสมุนไพรสับ
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 2-2.5 ชิ้น, เนย 2 ช้อนชา, นม 1/4 ถ้วย, ไข่ 1/4 ชิ้น, สารละลายเกลือ 1/2 ช้อนชา, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

ผัดผักกาดขาว
ล้างกะหล่ำปลี สับ ใส่ในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม เพิ่มถั่วลันเตาลงในกะหล่ำปลีเสร็จแล้วถูทุกอย่างผ่านตะแกรงเติมเกลือน้ำเชื่อมน้ำตาลนมอุ่นและน้ำมะเขือเทศนำไปต้ม ใส่เนยลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วแล้วคนให้เข้ากัน
ส่วนผสม: กะหล่ำปลี 100 กรัม, ถั่วลันเตา 10 กรัม, เนย 3 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 10 มล., นม 10 มล., น้ำเชื่อม 1 มล., น้ำเกลือ 2 มล.

แครอทบด
ล้างแครอท ปอกเปลือก นึ่ง และถูผ่านตะแกรง เทสารละลายเกลือ, น้ำเชื่อม, นม 1/2 ปริมาตรลงในมวลแครอท, ตั้งไฟให้เดือด, ใส่แป้ง, บดด้วย 10 กรัม น้ำมันและต้มกวน เตรียมขนมปังกรอบ: หั่นขนมปังโฮลวีตเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. จากนั้นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ผสมไข่กับนมที่เหลือ น้ำเชื่อม และสารละลายเกลือ จุ่มขนมปังลงในส่วนผสมนี้แล้วทอดในน้ำมัน วางน้ำซุปข้นร้อนลงบนจานเทครีมเปรี้ยวหรือใส่เนยลงไป วางขนมปังกรอบรอบๆ น้ำซุปข้น
ส่วนผสม: แครอท 200 กรัม, แป้งสาลี 3 กรัม, เนย 20 กรัม, ครีมเปรี้ยว 20 กรัม, นม 100 กรัม, ขนมปังข้าวสาลี 50 กรัม, ไข่ 1/2 ชิ้น, น้ำเชื่อม 5 กรัม, น้ำเกลือ 5 กรัม

บีทรูทบด
ปอกเปลือกหัวบีท, ล้าง, นึ่งจนนุ่ม, สับหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด, เติมเกลือ, น้ำมะเขือเทศและแครอท, นมอุ่น, น้ำเชื่อมน้ำตาล, คนให้เข้ากัน, ตั้งไฟให้เดือด, ใส่เนย, ผัด
ส่วนผสม: หัวบีท 100 กรัม, เนย 3 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 15 มล., น้ำแครอท 10 มล., นม 10 มล., น้ำเชื่อม 2 มล., สารละลายเกลือ 1 มล.

กะหล่ำดอกน้ำซุปข้น
หั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นๆ ล้างหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็น ใส่ในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและปล่อยให้น้ำซุประบายออกจนหมด บดกะหล่ำปลีให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน วางในกระทะพร้อมนมเดือด ใส่เนย ขูดด้วยแป้ง เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มกวนอย่างต่อเนื่อง วางเนยลงในจานพร้อมมันฝรั่งบดร้อนๆ
ส่วนผสม: ดอกกะหล่ำ 150 กรัม, แป้งสาลี 5 กรัม, เนย 10 กรัม, นม 50 กรัม, น้ำเกลือ 3 กรัม

น้ำซุปข้นผัก
ล้างผัก ปอกเปลือก สับ และนึ่งจนนุ่มประมาณ 5 นาที เพิ่มผักโขมก่อนปรุงอาหารเสร็จ ถูทุกอย่างผ่านตะแกรงเทสารละลายเกลือและนมอุ่นลงไปต้มให้เดือดใส่เนยลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 40 กรัม, กะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำดาว 30 กรัม, แครอท 30 กรัม, ผักโขม 10 กรัม, นม 10 มล., สารละลายเกลือ 1 มล., เนย 3 กรัม

สูตรอาหารด้วย ห่วงและผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็ก 1-2 ปี

ดื่ม "เบอร์รี่"
เทน้ำเดือดลงบนใบเบอร์รี่แห้งนำไปต้มยกลงจากเตาแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ให้เด็ก 100-150 มล. ต่อวัน
ส่วนผสม: ส่วนผสมของใบสตรอเบอร์รี่แห้ง, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, มิ้นต์, เลมอนบาล์ม, บลูเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำ 200 มล.

ดื่ม "แอมเบอร์"
ลวกผลเบอร์รี่โรวัน บีบด้วยน้ำแอปเปิ้ล น้ำ และน้ำตาล เครื่องดื่มยังคงคุณสมบัติการรักษาไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังการเตรียม
วัตถุดิบ:โรวันเบอร์รี่ 50 กรัม, น้ำแอปเปิ้ล 50 มล., น้ำตาล 15 ​​กรัม

เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่
จัดเรียงแครนเบอร์รี่เทน้ำเดือดบีบน้ำออก เทน้ำร้อนลงบนกากและปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที จากนั้นกรองใส่น้ำเชื่อมนำไปต้มเทน้ำคั้นแล้วเทให้เย็น
วัตถุดิบ:แครนเบอร์รี่ 4 ช้อนชา น้ำตาลเชื่อม 1 ช้อนชา น้ำ 200 มล.

ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
จัดเรียงผลไม้แห้งแล้วล้างออกให้สะอาด วางผลไม้แห้งในน้ำเดือดแล้วปรุงโดยคำนึงถึงเวลาในการปรุง (ลูกแพร์ - 1 ชั่วโมง, แอปเปิ้ล - 20-30 นาที, แอปริคอตแห้งและลูกพรุน - 10 นาที, ลูกเกด - 5 นาที) ถูทุกอย่างผ่านตะแกรง เติมน้ำเชื่อม นำไปต้ม นำออกจากเตาและเย็น
วัตถุดิบ:ผลไม้แห้ง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนชา น้ำ 320 มล.

น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์
ล้างแอปเปิ้ลสดเทน้ำเดือดปอกเปลือกตะแกรงวางมวลที่เกิดในผ้ากอซที่ปลอดเชื้อแล้วบีบ
วัตถุดิบ:แอปเปิ้ล (ลูกแพร์) 100 gr.

เลี้ยงคนที่ไม่อยากเลี้ยง 10 ซุปแสนอร่อยสำหรับเด็ก
เลือก ปรุงอาหาร และเรียกน้ำย่อยให้กับคุณและลูก ๆ ของคุณ!
1.ซุปลูกชิ้น
สินค้า:
สำหรับลูกชิ้น:
เนื้อไม่ติดมันสับ - 150-200 กรัม
แครอท - 1/2 ชิ้น
ขนมปังโฮลวีตไม่มีเปลือก - 1 ชิ้น

สำหรับน้ำซุป:
ข้าวโพดกระป๋องหรือแช่แข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
แครอท - 1 ชิ้น
บัควีท - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนื้อสับกับขนมปังที่แช่ไว้แล้วในน้ำเย็น จากนั้นจึงบีบแครอทขูดละเอียด ปั้นลูกบอลขนาดเฮเซลนัทจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางบนเขียง และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

2. สำหรับน้ำซุป ให้เติมซีเรียล มันฝรั่งสับละเอียด แครอท และเซเลอรี่ลงในน้ำเดือด 1 ลิตร นำน้ำซุปไปต้ม ใส่ข้าวโพดลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม

3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ลูกชิ้น (4-5 ชิ้นต่อมื้อ) ลงในซุปที่กำลังเดือดและปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที

2. น้ำซุปข้นไก่งวง

สินค้า:

ไก่งวง - 1 กก
หัวหอม - 1 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
แป้งสาลี - 150 กรัม
เนย - 120 กรัม
ไข่แดง - 1 ชิ้น
ครีม - 3/4 ถ้วยหรือนม - 1 3/4 ถ้วย
เกลือ น้ำตาล สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากไก่งวง คลุมด้วยน้ำเย็น นำไปต้ม ลอกโฟมออก ใส่หัวหอมและราก แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมง

2. แยกเนื้อออกจากกระดูกผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งแล้วเติมน้ำซุปเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่ไข่แดง ครีม และเนยบางส่วนลงในน้ำซุปข้น ผสมให้เข้ากัน

3. สำหรับซอส ให้ผัดแป้งกับเนย พักให้เย็นเล็กน้อย ผสมกับน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที คนและกรอง

4. ใส่ไก่งวงบดลงในซอส เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เติมเกลือและน้ำตาลตามชอบ

5. เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่เนยและสมุนไพรเล็กน้อยลงในซุป คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังปิ้งแยกกันได้

3. ซุปฟักทองกับมันฝรั่ง

สินค้า:

ฟักทอง - 600 กรัม
มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
นม - 4 ถ้วย
กรูตองส์ - 100 กรัม
เนย - 40 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองและมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงในน้ำ 3-4 แก้ว ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ขนมปังกรอบ ผัดและต้ม

2. กรองมวลที่เกิดขึ้นถูพื้นที่ที่เหลือผ่านตะแกรงเจือจางด้วยนมร้อนแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน

3. เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

4. ซุปไก่พร้อมข้าว

สินค้า:

ไก่ - 1 ชิ้น
ข้าว - 1 ถ้วย
หัวหอม - 3-4 หัว
กระเทียม - 3 กลีบ
ผักชีฝรั่ง
เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่แล้วปรุงจนสุก

2. นำไก่ออกแล้วกรองน้ำซุป ใส่ไก่กลับเข้าไปในน้ำซุป ใส่หัวหอมสับและกระเทียม ต้มประมาณ 10 นาที ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและแช่ไว้แล้ว หุงต่อจนข้าวสุกใส่เกลือ

3. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

5. ซุปมันฝรั่งกับข้าวโอ๊ต

สินค้า:

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
ข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำ - 1.5 ลิตร
ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมัน

2. เมื่อหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้เติมมันฝรั่งสับ น้ำ 2 ถ้วย ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ คนเป็นครั้งคราวจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำร้อน เกลือ ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วแล้วปรุงจนนุ่ม

3. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด

6. ซุปดอกกะหล่ำ

สินค้า:

กะหล่ำดอก - 1 หัว
มันฝรั่ง - 300 กรัม
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างดอกกะหล่ำ แช่ในน้ำเกลือ 30 นาที แล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำ แยกออกเป็นช่อดอก เทน้ำร้อน 2 ลิตร ต้มจนนิ่ม

2. ปอกมันฝรั่งต้มแล้วถูผ่านตะแกรงแล้วรวมกับดอกกะหล่ำและน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันพืช

3. เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด

7. ซุปไก่กับเกี๊ยวโฮมเมด

เตรียมเกี๊ยว:

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้ง ตีไข่เบา ๆ ด้วยการตี ทำหลุมแป้ง ใส่ไข่และน้ำเค็มลงไป นวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน จากแต่ละส่วนให้รีดแป้งเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดแต่ละวงกลมออกเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. ปัดแต่ละแถบด้วยแป้ง วาง 3 ชิ้นทับกัน แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1 ซม. x 1 ซม.

วางไส้ในแต่ละช่องแล้วเชื่อมต่อมุมทั้งสองเพื่อสร้างเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นปิดขอบและต่อปลายทั้งสองของแป้งเข้าด้วยกัน

วางเกี๊ยวไว้บนกระดานที่โรยแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น นำเกี๊ยวแช่แข็งจากกระดานใส่ถุงแล้วเก็บในช่องแช่แข็ง

เตรียมซุป:

ล้างไก่. วางในกระทะแล้วเติมน้ำ ทันทีที่น้ำเดือดให้เอาโฟมออก เกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรสเพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและพริกไทยดำ แช่เส้นหญ้าฝรั่นในน้ำร้อน (5-6 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกรองผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำหญ้าฝรั่นลงในน้ำซุปไก่แล้วปรุงจนนุ่ม นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วกรองน้ำซุป

เพิ่มเกี๊ยวลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด (ประมาณ 10-15 ชิ้นต่อมื้อ) และปรุงจนเกี๊ยวพร้อม โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสะระแหน่แห้งและสมุนไพรใด ๆ แยกกันคุณสามารถเสิร์ฟกระเทียมสับละเอียดปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู

8. ถั่ว

ซุปครีมที่มีรสชาตินุ่มลิ้นเหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ และหากไม่ใส่ครีม ก็จะไม่มีไขมันเลย

แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน เมื่อมันพองตัว ให้ล้างออก เติมน้ำจืด (1.5-2 ลิตร) แล้วปรุง

ในขณะเดียวกันสับหัวหอมแล้วผัดในกระทะจนโปร่งใส หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อถั่วสุกแล้วให้พักไว้เล็กน้อย หากคุณต้องการซุปบดล้วนๆ ที่ไม่มีถั่วทั้งเมล็ด ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป เกลือส่วนที่เหลือของกระทะ ใส่มันฝรั่งและหัวหอม ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

ใช้เครื่องปั่นบดซุปแล้วบดผ่านตะแกรง นี่จะทำให้เนื้อครีมมีความอ่อนโยน ใส่ถั่วที่สงวนไว้ลงในซุปบดแล้วตั้งไฟ ใส่ครีม ตรวจหาเกลือแล้วนำไปต้ม ซุปนี้เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสดและขนมปังกรอบข้าวสาลี

9. ซุปปลา-น้ำซุปข้น

อายุ: ตั้งแต่ 1 ปี
ความยาก: ปานกลาง

เนื้อปลา - 150 กรัม (เหมาะสำหรับเฮค, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์หรือพอลล็อค)
1/2 หัวหอมขนาดกลาง
แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
ครีมเปรี้ยว
เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. วางเนื้อในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำ (1.5-2 ถ้วย) ตั้งไฟ ใส่เกลือเล็กน้อย
2. เมื่อปลาสุกแล้ว ให้ตักใส่จานแยกไว้แล้วกรองน้ำซุป
3. สับมันฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด แล้วใส่ลงในน้ำซุปเพื่อปรุง หากน้ำซุปดูเยิ้ม ให้เติมข้าวลงไปเล็กน้อย
4. เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่ปลาอีกครั้งแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
5. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

10. ซุปข้นพร้อมผักและเนื้อวัว

อายุ: ตั้งแต่ 8 เดือน
ความยาก: ง่าย

สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:
น้ำ: 300-350 มล
หัวหอม 1/2 หัว
มันฝรั่ง 1/2 ลูก
1/3 แครอท
ใบกะหล่ำปลี 1/2 ใบ
เนื้อชิ้นเล็กๆ (ถ้าสับละเอียดควรได้ 2-3 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส

1. สับเนื้อให้ละเอียดมาก (หากแช่แข็งคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้) ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 20 นาที
2. สับผักทั้งหมดให้ละเอียด ใส่เนื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที
3. เติมเกลือ (เพื่อลิ้มรส) และน้ำมันพืช
4. บดในเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้น

สำหรับเด็กโต คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวหรือขนมปังกรอบได้

ซุปสำหรับเด็ก - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ซุปสำหรับเด็กเป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากในอาหารทารก ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และมีส่วนช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและเจริญเติบโตโดยรวม ซุปสำหรับเด็กสามารถปรุงได้หลากหลายวิธี เตรียมอาหารในน้ำ เนื้อสัตว์ (ส่วนใหญ่มักเป็นไก่) น้ำซุปปลาหรือผัก คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อลูกวัวได้ ความแตกต่างระหว่างซุปสำหรับเด็กและซุปคอร์สแรกสำหรับผู้ใหญ่คือซุปไม่มีไขมันและปรุงรส เบากว่า นุ่มกว่า และละเอียดอ่อนกว่า เด็กไม่ควรได้รับน้ำซุปหมูที่มีไขมันหรือเนื้ออกเนื้อ ควรยกเว้นเนื้อรมควันและเครื่องเทศเผ็ด ๆ เด็กๆ ชอบน้ำซุปใสที่มองเห็นลูกชิ้น เกี๊ยว บะหมี่ และผักสีสันสดใสได้ชัดเจน คุณยังสามารถทำซุปครีมข้นได้ โดยเด็กๆ จะรับประทานอย่างเอร็ดอร่อย! ใช้ผักเกือบทั้งหมดที่ใช้สำหรับซุปสำหรับผู้ใหญ่: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ, คื่นฉ่าย, บวบ, ดอกกะหล่ำ, บรอกโคลี, ผักขมและผักใบเขียวทุกชนิด

เด็กหลายคนไม่ชอบหัวหอมในซุป ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่หัวหอมทั้งหัวลงในน้ำซุปได้ และหลังจากที่หัวหอมหมดรสชาติและกลิ่นหอมแล้ว ให้เอาออก หรือคุณสามารถผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำซุปเล็กน้อยในเครื่องปั่น - คุณจะได้ซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อย ในกรณีนี้จะไม่รู้สึกถึงหัวหอมเลย ขอแนะนำให้กรองน้ำซุปสำหรับซุปเด็กหรือดีกว่านั้นให้สะเด็ดน้ำหลังจากต้มครั้งแรกไม่กี่นาทีแล้วเติมเนื้อ ด้วยน้ำซุปแรกไนเตรตและสารอันตรายทั้งหมดจะหายไป

ซุปสำหรับเด็ก - การเตรียมอาหารและจาน

เมื่อเตรียมซุป เด็กๆ จะต้องมีความรับผิดชอบเป็นพิเศษในการเตรียมอาหาร ควรล้างไก่ให้สะอาดและเอาหนังออกจะดีกว่าถ้าปรุงซุปจากอก ล้างผักให้สะอาดแล้วปอกเปลือกและสับ ขอแนะนำให้หั่นผักให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ - วิธีนี้จะทำให้ซุปย่อยได้ดีขึ้นมาก โดยปกติมันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางและหัวหอมสับละเอียดมาก คุณต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นมะเขือเทศแล้ววางผักในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาที ควรล้างช่อดอกกะหล่ำดอกหรือบรอกโคลีแต่ละช่อให้สะอาด คุณสามารถโยนกะหล่ำปลีดิบลงในซุปหรือปรุงล่วงหน้าในหม้อต้มสองชั้นแล้วนำไปทำซุปบดก็ได้

สิ่งที่คุณต้องการ: โดยธรรมชาติแล้ว กระทะ กระทะ เขียง มีด เครื่องตัดผักและเครื่องปอก เครื่องขูด และช้อนมีรู คุณอาจต้องใช้ตะแกรง เครื่องปั่น และหม้อนึ่ง คุณต้องเตรียมผ้ากอซที่สะอาดและรีดไว้ล่วงหน้าเพื่อกรองน้ำซุป เด็กจะได้รับซุปในชามขนาดเล็กหรือจานลึกขนาดเล็ก ตามกฎแล้วเด็กแต่ละคนจะมีจานหลากสีสันที่เขาชื่นชอบ

สูตรซุปสำหรับเด็ก:

สูตรที่ 1: ซุปสำหรับเด็ก

กะหล่ำดอกเหมาะสำหรับอาหารทารก ประกอบด้วยวิตามินและสารอาหารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต ซุปนี้มีความนุ่มและอร่อยสำหรับเด็กมาก โดยมีเนื้อครีมที่อ่อนนุ่ม

• ดอกกะหล่ำ 120 กรัม
• หัวหอมเล็กครึ่งลูก
• ครีม 30 มล.
• น้ำซุปไก่หรือผักครึ่งแก้ว (หรือน้ำ)
• ขนมปังขาว 1-2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• เกลือเล็กน้อย

เราแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ล้างให้สะอาดแล้วนึ่ง (หรือต้ม) สับหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อยในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ วางแครกเกอร์บนถาดอบด้วยน้ำมันมะกอกและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา ปรุงแครกเกอร์จนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ใส่กะหล่ำปลีต้มและหัวหอมผัดลงในกระทะ เติมน้ำซุปหรือน้ำ บดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเป็นครีม จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม ใส่ครีม แล้วตั้งกระทะบนเตา นำน้ำซุปไปต้ม ยกกระทะออกจากเตา ความสม่ำเสมอของอาหารสามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณเองโดยเติมน้ำซุปหรือน้ำเพิ่มเล็กน้อย เทซุปลงในชามสำหรับเด็กแล้ววางขนมปังกรอบบนพื้นผิว หากลูกของคุณชอบผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว คุณสามารถสับผักแล้วโรยซุปด้วย คุณสามารถสร้างรูปหรือตัวอักษรจากแครกเกอร์ได้

สูตรที่ 2: ซุปบีทรูทสำหรับเด็ก

สำหรับเด็กโตคุณสามารถเตรียมบีทรูทจานแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ ทางที่ดีควรเตรียมอาหารจากผักสวนอ่อน หากคุณไม่มีบ้านฤดูร้อน คุณสามารถหาหัวบีทชนิดนี้ได้ที่ตลาด

• หัวบีทขนาดเล็ก 4 หัวพร้อมยอด;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• มันฝรั่งขนาดเล็ก 2-3 ชิ้น
• 1 หัวหอม;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราทำความสะอาดหัวหอม สับแล้วผัดกับแครอทในน้ำมันมะกอก เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราตัดหัวบีทออกทำความสะอาดและล้าง สับหัวบีทอย่างประณีตหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางมันฝรั่งและหัวบีทลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง ล้างยอดให้สะอาดและสับละเอียด ใส่ผักผัดและใบสับลงในกระทะ ปรุงซุปต่อไปอีกประมาณ 10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่ใบกระวานและเกลือลงในจาน คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสมุนไพรใดก็ได้ (ฮอปส์-ซูเนลี ออริกาโน ฯลฯ) นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซุปสูงชัน ซุปบีทรูทสำหรับเด็กสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด สามารถรับประทานจานร้อนหรือเย็นได้

สูตรที่ 3: ซุปสำหรับเด็กที่มีบวบ

ซุปบวบสำหรับเด็กเบาและอร่อยมาก จานนี้ย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย คุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือไก่สำหรับซุปได้เมื่อสุกวิตามินทั้งหมดจะถูกส่งผ่านจากผักไปเป็นของเหลว

• 2 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• บวบ 100-150 กรัม
• มะเขือเทศสุกครึ่งลูก
• หนึ่งในสี่ของหัวหอม
• แครอทขนาดเล็กครึ่งลูก
• น้ำซุปหรือน้ำ 600 มล.
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งและบวบ ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทและหัวหอม สับหัวหอม ขูดแครอท ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอม แครอท และมะเขือเทศในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3-5 นาที ไม่จำเป็นต้องปรุงผักมากเกินไป ผักควรจะนิ่มปานกลาง ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปหรือน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่บวบลงไป ปรุงน้ำซุปประมาณ 6-7 นาที จากนั้นใส่ผักผัดลงไปปรุงต่ออีก 5 นาทีจนผักทั้งหมดนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในซุป เสิร์ฟซุปให้กับเด็ก ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ จานนี้สามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป

สูตรที่ 4: ซุปสำหรับเด็กที่มีลูกชิ้น

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบอาหารจานแรกแสนอร่อยนี้ ลูกชิ้นนั้นสามารถทำจากเนื้อสับหรือปลาได้

• เนื้อสับ - 150-200 กรัม
• ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น;
• 1-2 มันฝรั่ง
• แครอทขนาดเล็กครึ่งลูก
• หัวหอมเล็กครึ่งลูก
• ช่อดอกกะหล่ำดอกหลายดอก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ถั่วเขียว;
• ผักชีฝรั่งสด;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แช่ขนมปังในน้ำปริมาณเล็กน้อย ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มหัวหอมและขนมปังที่บีบก่อนหน้านี้ลงในเนื้อสับ เติมเกลือเล็กน้อย ด้วยมือที่เปียกเราจะปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าเฮเซลนัท ปอกมันฝรั่งและแครอท ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (มันฝรั่งมีขนาดใหญ่กว่า 3 เท่า) เราแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ต้มน้ำ 700 มล. แล้วจุ่มลูกชิ้นลงไป หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำซุปแรก วิธีนี้จะกำจัดไนเตรตและสารอันตรายทั้งหมด จากนั้นเติมน้ำอีกครั้ง นำไปต้มและแช่ลูกชิ้นอีกครั้ง จากนั้นใส่ผักและถั่วลันเตาสดหรือแช่แข็ง เพิ่มใบกระวานและปรุงรสซุปเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปประมาณ 15-20 นาทีจนผักทั้งหมดนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มผักชีฝรั่งสับ เราเสิร์ฟซุปให้กับเด็กด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

สูตรที่ 5: ซุปสำหรับเด็กพร้อมข้าวและมะเขือเทศ

หลักสูตรแรกของเด็กที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ธรรมดา ซุปนี้สามารถมอบให้กับเด็กได้หลังจากปีแรกของชีวิต จานประกอบด้วยมะเขือเทศ ข้าว หัวหอมเล็กน้อย และรากผักชีฝรั่ง

• หัวหอมเล็กครึ่งลูก
• มะเขือเทศสุกครึ่งลูก
• ข้าว 30 กรัม
• แครอทครึ่งลูก
• รากผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• กระเทียมกลีบเล็ก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอม สับแล้วผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาผิวหนังออก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มมะเขือเทศลงในหัวหอม เคี่ยวผักสักครู่โดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา ปอกเปลือกและขูดแครอทแล้วผัดในกระทะแยกต่างหาก เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งลงในกระทะแล้วนำไปต้ม คุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือน้ำซุปไก่แทนน้ำได้ ล้างข้าวแล้ววางลงในน้ำเดือด หุงข้าวจนสุกประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมทอด มะเขือเทศ และแครอทลงในกระทะ หั่นรากผักชีฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในซุป เกลือจานเพื่อลิ้มรสและปรุงจนเสร็จ ขูดกลีบกระเทียมแล้วเติมลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากลูกของคุณไม่ชอบกระเทียม คุณสามารถเตรียมซุปให้เด็กๆ โดยไม่ใส่กระเทียมได้

ไม่ใช่เด็กทุกคนจะชอบซุปรสจืดหรือเค็มเล็กน้อย ราก สมุนไพรหอม และสมุนไพรสดจะช่วยเสริมรสชาติ อย่างไรก็ตามยี่หร่าผักชีฝรั่งยี่หร่ากระทงโป๊ยกั๊ก ฯลฯ ถือเป็นเครื่องปรุงรสที่ "เด็ก" ที่สุด