นำพัฟเพสตรี้ออกจากช่องแช่แข็งแล้วละลายที่อุณหภูมิห้อง

ล้างและทำให้หัวหอมเขียวแห้งดี จากนั้นสับให้ละเอียดแต่อย่าใหญ่เกินไป วางในชามลึก

เพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในหัวหอมและขูดชีสแข็งที่ละลายได้ดีเมื่อถูกความร้อนขูดหยาบ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ไส้พร้อมแล้ว

ฉันมีพัฟเพสตรี้อยู่แล้วในตอนแรกจากสองชั้นถ้าคุณมีทั้งชั้นให้ตัดออกเป็นสองส่วน

แผ่ออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อยตามขนาดของจานอบของคุณ ฉันมีรูปแบบที่ถอดออกได้กลมฉันรีดวงกลมสองวงออกจากแป้ง หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและโอนแป้งหนึ่งชั้นอย่างระมัดระวัง กระจายเท่า ๆ กันและสร้างด้านสูงด้วยมือของคุณ

แปรงแป้งด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางไส้ทั้งหมด

เติมส่วนที่สองของแป้งแล้วบีบขอบด้วยวิธีที่สะดวก หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่แดงที่ตีแล้วด้วยแปรงทำอาหารและใช้ส้อมแทงให้ทั่วพื้นผิว และใช้มีดผ่าเล็ก ๆ ตรงกลางเพื่อปล่อยไอน้ำ

อบเค้กในเตาอบอุ่นที่ 190 * C ประมาณ 30-40 นาทีจนเปลือกสีทองน่ารับประทานปรากฏขึ้น

ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็ปล่อยออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ จะทานเดี่ยวๆ หรือเสิร์ฟพร้อมซุปบางๆ ร้อนๆ หรือน้ำซุปเนื้อหอมก็ได้ รสชาติของพายนี้ดีมากและคุณประโยชน์ก็มหาศาลอย่างไม่ต้องสงสัย!

หั่นหัวหอมสองอัน

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง

ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ตอกไข่ลงในชามลึก เพิ่มชีสและเกลือ วิธีผสมทุกอย่าง

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

วางกระดาษรองอบบนถาดอบ แผ่แป้งออกครึ่งหนึ่งแล้วกระจายหัวหอมทอดก่อนหน้านี้ให้ทั่ว

ใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาใส่ส่วนผสมชีสไข่ลงบนหัวหอม

โรยไส้พายหัวหอมด้วยสมุนไพรที่อยู่ด้านบน

ปิดด้วยพัฟเพสตรี้อีกครึ่งหนึ่งแล้วปิดขอบ ใช้ส้อมเจาะรูที่ชั้นบนสุดของแป้งเพื่อให้เค้กลอยขึ้นเล็กน้อยระหว่างการอบ ตกแต่งเค้กด้วยเมล็ดงา เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา แล้วอบประมาณ 20 นาที

นี่คือวิธีที่ฉันได้พายหัวหอมถึงแม้จะมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ แต่อร่อยมาก

พัฟหัวหอมสามารถหั่นเป็นสามเหลี่ยมแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!

คุณยังสามารถทดลองส่วนผสมของพายนี้เล็กน้อยแล้วทำก็ได้

พายหัวหอมเป็นอาหารอันโอชะประจำชาติของอาหารเยอรมัน อย่างไรก็ตามไม่มีสูตรการทำอาหารสูตรเดียว แม้แต่ในทุกภูมิภาคของเยอรมนีก็ยังมีการอบที่แตกต่างกัน

โดยปกติจะใช้แป้งพัฟหรือขนมชนิดร่วนเป็นฐานซึ่งมีไส้หัวหอมแสนอร่อยวางอยู่

พายหัวหอมถือเป็นแคลอรี่ต่ำต่างจากขนมอบประเภทอื่น โดย 100 กรัมมีแคลอรี่ไม่เกิน 210 ในเยอรมนี อาหารจานนี้มักจะปรุงในฤดูใบไม้ร่วงในช่วงเทศกาลไวน์ ในขณะที่ในประเทศอื่นๆ ของโลก หัวหอมจะปรุงขึ้นโดยไม่มีเหตุผล เพียงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเท่านั้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายหัวหอมแบบคลาสสิก

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการทำขนมอบแสนอร่อยที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวและไขมัน (5 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและ 1.5 ช้อนโต๊ะสำหรับการเท)
• ฮาร์ดชีส 170 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• หัวหอม 850 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• มาการีน 150 กรัม
• 1 ช้อนชา จันทน์เทศ;
• น้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรส

เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ลำดับ:

1. ใส่แป้ง มาการีน ครีมเปรี้ยว โซดา และเกลือลงในภาชนะทรงลึก เริ่มนวดแป้งด้วยไม้พายก่อนแล้วจึงด้วยมือ: มันควรจะออกมา ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม.
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นรูปครึ่งวง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดผักในนั้น เพิ่มลูกจันทน์เทศและเกลือหากต้องการหัวหอมสามารถพริกไทยเล็กน้อย ผ่านไปจนเป็นสีทองปรากฏขึ้น
3. กระจายแป้งลงในจานอบ วางหัวหอมทอดไว้บนฐาน
4. ใช้ชามผสมไข่และครีมเปรี้ยวลงไปแล้วเทพายในอนาคตด้วยส่วนผสมที่ได้
5. บนเครื่องขูดขนาดกลางขูดชีสแล้วโรยบนพื้นผิวด้านบนของชิ้นงาน
6. อบจานจนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C โดยปกติจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

ดูโพสต์นี้บน Instagram

พายหัวหอมฝรั่งเศสในเตาอบ

นี่เป็นสูตรอร่อยสำหรับทำเค้กโฮมเมดซึ่งมีลักษณะคล้ายกันอย่างยิ่ง พายสลาฟแบบดั้งเดิม.

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• ครีม 150 มล.
• แป้ง 200 กรัม
• 3 ไข่ (2 ชิ้นสำหรับแป้งและ 1 ชิ้นสำหรับไส้)
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันพืช 20 กรัม
• หัวหอม 850 กรัม
• น้ำเย็น 40 มล.
• พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็น

คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืชได้

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งบนพื้นผิวเรียบแล้วใส่เนยเย็นลงไป สับส่วนผสมด้วยมีดคมๆ บดชิ้นงานด้วยมือ เพิ่มไข่แดง 2 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเติมน้ำ
2. นวดแป้งแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นเส้น
4. ใช้กระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ผัดหัวหอมสับ ผัดจนโปร่งใสแล้วจึงเย็น
5. รีดแป้งที่ผสมแล้วออกเป็นชั้นที่มีความหนาปานกลาง ใส่ลงในจานอบพิเศษ
6. เปิดเตาอบที่ 180°C วางแป้งลงไปแล้วอบประมาณ 10-15 นาที
7. ในชามแยกต่างหาก ผสมครีมและไข่ เกลือและพริกไทย.
8. เพิ่มไส้ลงในหัวหอมและผสมส่วนผสม
9. ทาหัวหอมให้ทั่วแป้งแล้วอบพายประมาณ 30-40 นาที

ดูโพสต์นี้บน Instagram

สูตรพายหัวหอมพัฟเพสตรี้อย่างง่าย

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 500 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 4 หลอด;
• ชีสแข็งใด ๆ 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีทอง อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศ
2. หากแป้งที่เสร็จแล้วอยู่ในช่องแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร จะต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ทิ้งแป้งไว้สำหรับตกแต่ง แผ่ฐานออกแล้ววางลงในจานอบ โดยทำเป็นด้านเล็กๆ
3. ปัดครีมและไข่ลงในชาม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปยังส่วนผสมผสมเนื้อหาของภาชนะให้ละเอียด
4. หล่อลื่นแป้งด้วยน้ำมันจากนั้นจึงใส่หัวหอมและไส้
5. นำแป้งที่เหลือออกมาม้วนแล้วตัดเป็นเส้นที่มีความกว้างเท่ากัน วางช่องว่างในรูปแบบของตาราง
6. หล่อลื่นเค้กด้วยไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบที่ 220 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คุณต้องเปิดใช้งาน JavaScript เพื่อลงคะแนน

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รัก วิดีโอ-culinar.r ยู ! เมนูวันนี้อร่อยครับ พายหัวหอม จากขนมพัฟ พร้อมชีสและไข่. ครอบครัวใหญ่ของฉันถูกกวาดล้างไปในพริบตา

เหมือนส่วนผสมขั้นต่ำและเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่อร่อยอร่อย! สูตรอาหารจากซีรีส์ -, หรือสุดท้าย -

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 1 ซอง - 500 กรัม
• ไข่ใหญ่ 3 ฟองหรือไข่เล็ก 4 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• 100 กรัม ชีส
• หัวหอมใหญ่ 3 - 4 หัว
• น้ำมันพืช
• กระดาษรองอบ (ไม่จำเป็น)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เปิดเตาอบที่ 220°C เราตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชลงไปเกลี่ยหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นำหัวหอมออกจากเตาในขณะที่เย็นตัวลง ทำไส้พาย

ตีไข่เทส่วนผสมไข่เล็กน้อยลงในถ้วยแยกต่างหากเพื่อทาเค้กเพิ่มครีมเปรี้ยวและชีสขูดพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราแผ่ขนมพัฟที่ละลายน้ำแข็งไว้แล้วตัดแถบกว้าง 5-7 ซม. จากนั้นเราม้วนออกเพื่อที่เราจะได้กระดานสูง 3-4 ซม. ใส่ในจานอบ

เราใส่กระดาษรองอบลงในแบบฟอร์มทาด้วยน้ำมันพืชถ้าคุณทำโดยไม่ใช้กระดาษให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน เรากระจายแป้งปั้นด้านข้างหากมีแป้งส่วนเกินก็ตัดออก

เรากระจายหัวหอมทอดให้เท่า ๆ กันบนแป้งเทไส้ไข่ลงไปด้านบนงอด้านข้างตรงกลาง จากแป้งที่เหลือ ตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางบนพายในรูปแบบของตาราง ทาด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที

เรานำพายหัวหอมที่เสร็จแล้วออกมาวางบนจานหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ เค้กนี้ก็อร่อยไม่แพ้กันทั้งอุ่นและร้อน

อย่างที่คุณเห็นสูตรง่ายๆ หากคุณชอบให้ใช้ปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อบอกเพื่อนและคนรู้จักของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ นอกจากนี้ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ

ในบทความถัดไปคุณจะได้พบกับสูตร "" สูตรที่น่ารับประทานมาก! เพื่อไม่ให้พลาดสูตรอาหารใหม่ ๆ สมัครรับข้อมูลอัปเดตไซต์

อร่อย! ขอแสดงความนับถือ !

สูตรพายหัวหอมมาจากอาหารเยอรมัน ขนมอบดังกล่าวจัดทำขึ้นในประเทศเยอรมนีในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับวันหยุดของไวน์ใหม่ สูตรอาหารนี้ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของชาวเยอรมันและกระจัดกระจายไปทั่วโลก วันนี้เขาเป็นสวรรค์สำหรับพนักงานต้อนรับ พายนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และคุณสามารถหาส่วนผสมได้จากในครัว สูตรนี้ยังช่วยในกรณีที่ "แขกอยู่หน้าประตูบ้าน" เราได้พบการตีความพายหัวหอมแบบคลาสสิกสำหรับคุณด้วยรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนและหาที่เปรียบมิได้

พายขนมพัฟหัวหอม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที
ส่วนนี้สำหรับ 6 คน
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 755 กิโลแคลอรี

หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 3 หัว
พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม (แป้งพร้อม)
ไข่ - 3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

1. ส่วนผสมหลักในพายหัวหอมคือหัวหอมอย่างไม่ต้องสงสัย! เริ่มจากเขากันก่อน อย่างไรก็ตามอย่าปล่อยให้ปริมาณของส่วนผสมนี้รบกวนคุณ: หลังจากการทอดหัวหอมจะสูญเสียความขมขื่น
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วส่งหัวหอมไปทอด
4. หัวหอมพริกไทยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ถึงเวลาที่จะเริ่มเติมพาย
1. ตอกไข่ 3 ฟองใส่จาน
2. ใส่ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วผสม (ถ้าเป็นไปได้) จนกระทั่งได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางใส่มวลแล้วคนให้เข้ากัน ไส้พายพร้อมแล้วจะทำให้จานนุ่ม
สำหรับพายเราเอาแป้งพัฟสำเร็จรูปมา การทำงานกับเขาเป็นเรื่องง่าย เพียงแผ่แป้งออกหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ส่วนผสมพร้อมแล้ว ได้เวลาประกอบเป็นพายแล้ว!
เราใส่หัวหอมทอดลงบนขนมพัฟแล้วเทส่วนผสมไข่ชีสลงไป หรือคุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยพัฟเพสตรี้เป็นตารางก็ได้

สำหรับการอบควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 * C เราส่งเค้กไปอบประมาณ 25–30 นาที
หากคุณตัดสินใจที่จะทำแป้งเป็นตะแกรง ให้ทาไข่ไว้ 10 นาทีก่อนที่แป้งจะพร้อม นี่จะทำให้เค้กมีสีน้ำตาลขึ้น
พายพร้อมแล้ว! แน่นอนว่าอาหารจานนี้ร้อนจัดเป็นเลิศ แต่ถึงแม้จะเย็น แต่ก็ไม่เสียรสชาติ

สูตรพายครีมชีสหัวหอม

สำหรับการกรอก:
ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
ไข่ - 3 ชิ้น
หัวหอม - 3-4 หัวหอม
แครอท - 1 ชิ้น
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง - 1.5 ถ้วย
เนย - 125 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
โซดา - ประมาณ 5 ช้อนชา
เกลือ - ¼ช้อนชา

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง เทแป้ง 1.5 ถ้วยลงในชาม ใส่เนย (ไม่ละลาย แต่นิ่ม) แล้วบดส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ใส่เกลือโซดาและครีมเปรี้ยวลงไปแล้วคลุกแป้ง เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ณ เวลานี้ มาจัดการกับไส้กันดีกว่า หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ในกระทะร้อน โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร ลูกจันทน์เทศ และทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ขูดแครอทสับขนหัวหอมอย่างประณีตถูชีสแปรรูปแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสม
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางลงที่ด้านล่างของจานอบหลังจากทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้ว
6. ใส่ไส้เข้าไปด้านในและให้ด้านข้างของแป้งดูเรียบร้อย
7. เราส่งพายไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 * C แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

พายกับหัวหอม

หัวหอม - 700–800 กรัม
มาการีน - 150 กรัม
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 2 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
โซดา - 0.5 ช้อนชา
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ในชาม ผสมแป้งร่อน มาการีน ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ และโซดาเข้าด้วยกัน นวดแป้งควรจะยืดหยุ่นไม่เหนียวเหนอะหนะ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่วง จากนั้นทอดจนนิ่ม ใส่ลูกจันทน์เทศ พริกไทย และเกลือ
3. รีดแป้งออกแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแบบที่ทาน้ำมันแล้วใส่หัวหอมไว้ด้านบนแล้วเติมไข่และครีมเปรี้ยวลงไป
4. โรยชีสลงบนพายแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

พายกับชีส หมู และต้นหอม

แป้ง - 400 กรัม
ยีสต์ - 20 กรัม
น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สมุนไพรสับ - 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหอม - 4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 300 กรัม
กระเทียม - 3 กลีบ
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
หมู - 125 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
ชีส - 100 กรัม
นม - 100 มล.

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 200 มิลลิลิตร ร่อนแป้งลงในชาม ทำบ่อ แล้วเทยีสต์ลงไป เทน้ำตาลเล็กน้อยแล้วพักไว้ 30 นาที
2. หลังจากเวลานี้คลุกแป้งด้วยสมุนไพรและเกลือ
3. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งโดยให้ด้านเข้า พักแบบฟอร์มไว้ 60 นาที (แป้งควรขึ้น)
4. ปรุงไส้: สับหัวหอม ต้นหอม และหมู หัวหอม (หนึ่งและสอง) เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีใต้ฝาด้วยเนย จากนั้นใส่หมูและกระเทียมลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ทาไส้ลงบนแป้งโรยด้วยชีสแล้วเติมไข่นมและเครื่องปรุงรส
6. ใส่เค้กในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที