" - เค้กน้ำผึ้ง. วันนี้ผมจะมาแนะนำสูตรคลาสสิกของเค้กฮันนี่แสนอร่อยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก

นี่เป็นวิธีการมาตรฐานในการเตรียมเลเยอร์เค้กซึ่งใช้ในการผลิตขนมประเภทนี้หลายประเภท

วิธีเตรียมที่บ้านสิ่งที่คุณต้องการฉันจะพยายามอธิบายกระบวนการทำอาหารทั้งหมดโดยละเอียดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ทีละขั้นตอน

เค้กน้ำผึ้งสูตรคลาสสิคพร้อมนมข้นหวาน

เค้กนี้อบเป็นชั้น ๆ ด้วยครีมหลายชั้นเพื่อเตรียมคุณจะต้องมีเตาอบเครื่องผสมเครื่องปั่นและอาหารจานลึกหลายประเภทรวมถึงรายการผลิตภัณฑ์เล็ก ๆ ที่เกือบทุกบ้านมีหรือใกล้เคียงที่สุด เก็บ.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 300 - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ 2 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• เนย - 300 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• วอลนัท - 100 กรัม

กลีบดอกอัลมอนด์หรือช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง

วิธีทำเค้ก:

การอบเค้ก

เรามาเริ่มเตรียมของหวานกันโดยการเตรียมชั้นเค้ก ซึ่งจะมี 9 ชั้นด้วยกัน

ในการเตรียมแป้งเราใช้วิธีอาบน้ำโดยเทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

วางชามลงบนกระทะ ตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำไม่ถึงก้นชาม ใส่เนยลงในชาม ใส่น้ำตาล และเติมน้ำผึ้ง เลือกน้ำผึ้งตามรสนิยมของคุณ รสชาติของเค้กขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำผึ้ง

ในขณะที่ให้ความร้อนในอ่างน้ำให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณจะใช้เวลา 4 - 5 นาทีในเรื่องนี้เพื่อให้ทุกอย่างละลายจนเนียน

เพิ่มโซดาผสมทุกอย่างอีกครั้งหลังจากเติมโซดาแล้วมวลควรเบาลงและเพิ่มปริมาตร

นำชามออกจากอ่างน้ำแล้วเติมไข่ทีละฟองทันที คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ไข่สุกในส่วนผสมที่ร้อน

หลังจากทำให้แป้งเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เติมแป้งในหลาย ๆ ส่วน โดยคนให้เข้ากัน คุณอาจต้องใช้ไม่เกิน 300 กรัม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่แข็งเกินไป จากนั้นเค้กจะนิ่มลง นวดแป้งด้วยมือของคุณให้เสร็จ เติมแป้งเล็กน้อยหากจำเป็น

เราทำไส้กรอกชนิดหนึ่งจากแป้งแล้วหั่นเป็น 9 ส่วนเท่า ๆ กัน

ใช้ฝ่ามือหมุนแต่ละส่วนให้เป็นลูกบอล

บนถาดอบให้แผ่เค้กในอนาคตเป็นชั้นบาง ๆ

ใช้จานหรือวงแหวนที่ยุบได้ ตัดแป้งเป็นวงกลม

เราไม่เอาเศษออก เราใช้มันโรยในภายหลัง และใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วบริเวณเค้ก

อบเค้กประมาณ 3 - 5 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันไม่ไหม้

อย่างรวดเร็วในขณะที่เค้กยังร้อนและไม่แตก ให้เอาเศษออกแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก

วางเค้กลงบนจานขนาดใหญ่อย่างระมัดระวัง

การทำครีม

การทำครีม. ใส่เนยนิ่มลงในชามที่สะอาดแล้วตีด้วยเครื่องผสม

ตีต่อไปใส่นมข้นต้มทีละช้อนตีจนเป็นครีมและเป็นเนื้อเดียวกัน

ใช้เครื่องปั่น ขั้นแรกให้วอลนัทเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นจึงนำส่วนที่อบไว้ออก เทเศษสับและถั่วบางส่วนลงในจานผสม - เราได้เตรียมท็อปปิ้งแล้ว

เค้กน้ำผึ้ง- หนึ่งในเค้กที่คนชอบหวานชื่นชอบมากที่สุด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารอันโอชะยอดนิยมนี้ และเพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนมีสูตรเค้กน้ำผึ้งที่ชื่นชอบในสมุดบันทึกอันล้ำค่าซึ่งสืบทอดมาจากแม่หรือยายของพวกเขา นอกจากนี้แม่บ้านแต่ละคนยังมีความลับของตัวเองในการเตรียมขนมน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมและเป็นที่ชื่นชอบนี้

เค้กสำหรับเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกเตรียมจากแป้ง, น้ำตาล, เนย, น้ำผึ้งและไข่ ปั้นแป้งในอ่างน้ำ และสามารถเตรียมครีมด้วยเนย นมข้น ครีมเปรี้ยว หรือคัสตาร์ด เค้กน้ำผึ้งที่ทำจากเนยและนมข้นสามารถแช่ในน้ำเชื่อมเพิ่มเติมได้ (นำน้ำและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันไปต้มและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องคุณสามารถเพิ่มคอนญักเหล้าหรือเครื่องปรุงเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อม) จะได้รสชาติที่น่าสนใจและเข้มข้นมากหากคุณเพิ่มลูกพรุนและวอลนัทสับละเอียดลงในชั้นระหว่างเค้ก

ด้วยคำอธิบายโดยละเอียด รูปถ่ายทีละขั้นตอน และสูตรวิดีโอ คุณจึงสามารถเตรียมเค้กน้ำผึ้งที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ

เค้กน้ำผึ้งเป็นเค้กที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก นี้ ของหวานที่มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำด้วยรสชาติที่กลมกล่อม อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำเค้กน้ำผึ้งด้วยมือของตัวเอง เค้กมีหลายสูตรรสชาติสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการ การทำเค้กน้ำผึ้งเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้แรงงานคนมาก คุณต้องอบเค้ก เตรียมครีม ประกอบเค้ก การแช่เค้กในครีมใช้เวลานานมาก แต่มันก็คุ้มค่าเพราะผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดที่มีรสชาติของคาราเมลและน้ำผึ้ง

เพื่อให้เค้กนุ่มและละลายในปากของคุณ คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างของการเตรียมการ. การเตรียมเค้กน้ำผึ้งไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง ตามสัดส่วน และรู้กฎการทำอาหาร:

1. ในการอบเค้กคุณต้องใช้น้ำผึ้งเหลว หากน้ำผึ้งกลายเป็นของหวานแล้วจะต้องละลายในอ่างน้ำ ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวจะทำให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น
2. น้ำผึ้งอ่อนเหมาะสำหรับเค้กน้ำผึ้ง น้ำผึ้งดำมีรสชาติที่เข้มข้นเกินไป คุณไม่ควรใช้น้ำผึ้งบัควีทไม่เช่นนั้นเค้กจะออกเปรี้ยวเกินไป
3. เค้กน้ำผึ้งจะนุ่มและนุ่มหากแป้งนึ่ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มน้ำในกระทะ และวางกระทะใบที่สองไว้ในจานเพื่อไม่ให้ก้นกระทะโดนน้ำ
4. คุณต้องปฏิบัติตามปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรอย่างเคร่งครัดเนื่องจากน้ำผึ้งยังช่วยให้เค้กมีรสหวานอีกด้วย ถ้าคุณใส่น้ำตาลจำนวนมากลงในแป้ง เค้กน้ำผึ้งจะออกมาเป็นก้อน
5. รีดเฉพาะแป้งอุ่น ๆ ลงในเค้ก
6. เพื่อให้ได้เค้กน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนควรใช้ครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวช่วยให้เค้กมีรสชาติที่ถูกใจและทำให้เค้กโปร่งสบาย
7. สำหรับครีมคุณควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็ม แทนที่จะใช้น้ำตาลทรายควรใช้แบบผงแทน ก่อนทำครีมต้องทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลงจึงจะผสมกับน้ำตาลผงได้ง่ายขึ้น
8. คุณสามารถเพิ่มนมข้นหรือโกโก้ลงในครีมสำหรับครีม คุณสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้
9. รสชาติของเค้กสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมลูกพรุนหรือวอลนัทลงในครีม
10. ก่อนที่จะประกอบเค้กคุณต้องใส่ครีมลงบนจานแล้ววางชั้นแรกลงไป การประกอบเค้กควรเริ่มต้นด้วยครีมเสมอ ไม่ใช่เป็นชั้นๆ

สูตรเค้กน้ำผึ้ง

การเตรียมเค้กน้ำผึ้งประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

ทำเค้กน้ำผึ้งดีกว่า 1 วันก่อนการใช้งานเนื่องจากการแช่เค้กใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง ไม่แนะนำให้แช่เค้กน้ำผึ้งไว้ 2-3 วัน

สูตรคลาสสิก: เค้กน้ำผึ้ง “ความอ่อนโยน”

สำหรับทำเค้กคุณจะต้องมีแป้ง 600 กรัม, น้ำตาล 300 กรัม, เนย 50 กรัม, น้ำผึ้ง 150 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา, ไข่ 3 ฟอง เค้กตามสูตรคลาสสิกใช้ครีม 2 ประเภท: ครีมเปรี้ยวและนมข้น ในการเตรียมครีมเปรี้ยวคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (มีไขมันอย่างน้อย 20%) น้ำตาล 300 กรัม สำหรับครีมนมข้น - นมข้น 1 กระป๋อง (360 กรัม), เนย 200 กรัม

เค้กน้ำผึ้งพร้อมถั่วและลูกพรุนโดยไม่ต้องรีดเค้ก

เพื่อเตรียมเค้กน้ำผึ้งรุ่นนี้มันต้องใช้เวลาสักหน่อย ในการอบเค้กคุณจะต้องมีน้ำตาลและเนย 100 กรัม, น้ำผึ้ง 150 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, แป้ง 350 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา ในการทำครีมคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยว 0.5 กิโลกรัม (ปริมาณไขมัน 25%) ครีม 300 มล. (ปริมาณไขมัน 35%) น้ำตาลผง 5 ช้อนโต๊ะ ลูกพรุนไม่มีเมล็ด 300 กรัม และวอลนัท 200 กรัม

เค้กน้ำผึ้ง "Ryzhik" พร้อมคัสตาร์ดโดยไม่ต้องอาบน้ำ

สามารถเตรียมเค้กน้ำผึ้งได้โดยไม่ต้องนึ่งแป้ง สำหรับเค้กตามสูตรนี้คุณจะต้องมีน้ำตาล 1 ถ้วย, ไข่ 2-3 ฟอง, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, โซดา 2 ช้อนชา, แป้ง 3 ถ้วย, มาการีน 100 กรัม สำหรับครีมคุณต้องใช้นม 0.5 ลิตร, น้ำตาล 125 กรัม, วานิลลิน 1 ถุง, แป้ง 4 ช้อนโต๊ะและไข่ 2 ฟอง

“เค้กน้ำผึ้ง” สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรเค้กน้ำผึ้งพร้อมครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอนให้คุณแล้วและจะบอกวิธีอบเค้กน้ำผึ้งที่บ้าน

สวัสดีเพื่อน!
นี่เป็นเค้กแบบเดียวกับที่คนที่คุณรัก ครอบครัว และเพื่อน ๆ ทุกคนจะต้องชอบ! เค้กของเราจะไม่ใส่สีย้อมหรือสารเพิ่มความข้นแปลกๆ ต่างจากเค้กที่ซื้อตามร้านค้า นอกจากนี้เค้กน้ำผึ้งยังเตรียมค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ ทุกอย่างสามารถพบได้ในร้านค้าใกล้บ้าน

คุณแปลกใจไหมที่ฉันแนะนำให้อบเค้กน้ำผึ้ง เพราะเหตุใด “แล้วเรื่องลดน้ำหนักล่ะ?” - คุณถาม. และคุณจะพูดถูก เค้กนี้เป็นจานที่มีแคลอรีสูงและมีไขมันค่อนข้างมาก แต่ชีวิตไม่ใช่แค่เนื้อต้มและบรอกโคลีนึ่งเท่านั้น เรารายล้อมไปด้วยวันหยุดและฉันชอบเตรียมขนมให้แขกด้วยมือของฉันเอง ฉันเองก็ไม่รังเกียจที่จะลองขนมหวานในบางครั้งเช่นกัน หลายคนแปลกใจเมื่อเห็นฉันถือเข็มกลัดอยู่ในมือ แต่เชื่อฉันสิ คุณสามารถลดน้ำหนักได้แม้ว่าคุณจะทำเค้กอร่อยๆ ให้คนที่คุณรักก็ตาม

ฉันมักจะทำเค้กน้ำผึ้งด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับวันหยุดของครอบครัว - ราคาไม่แพงทุกคนเข้าถึงได้และเป็นเรื่องน่ายินดีจริงๆ เมื่อแขกทุกคนกินเค้กที่พวกเขาทำเองบนแก้มทั้งสองข้าง =) โดยเฉพาะครั้งแรก =)

เมื่อวานก่อนวันเกิดสามีของฉัน ฉันตัดสินใจอบเค้กสุดโปรดและถ่ายรูประหว่างทำอาหาร แน่นอนว่าลูกสาวของเราก็ช่วยฉันด้วย =)

พูดตามตรงว่าเค้กน้ำผึ้งแทบจะไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพที่ฉันเขียนในบล็อก แต่ถ้าคุณเข้าใกล้กระบวนการลดน้ำหนักอย่างชาญฉลาด (มันง่ายมาก) บางครั้งการกินเค้กสักชิ้นก็ไม่น่ากลัว

สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายขั้นตอนการทำเค้กน้ำผึ้งจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้เรียนรู้วิธีทำอาหาร ครั้งหนึ่งฉันเรียนทำอาหารจากแม่ และตอนนี้คุณก็สามารถเรียนรู้ได้เช่นกัน ฉันตัดสินใจเผยแพร่เพื่อให้คุณรีวิว และอยากให้คุณลองทำอาหารที่บ้านด้วยความช่วยเหลือของฉัน หรือเขียนวิธีทำอาหาร อ่านวิธีอบเค้กน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม ถามคำถามหากมีอะไรไม่ชัดเจน และยินดีต้อนรับสู่ความคิดเห็น ยกเลิกการสมัครและสื่อสาร!

หากคุณมีเวลาไม่มากนัก ให้ใช้ครีมช็อกโกแลตแทน

สูตรเค้กน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยมทีละขั้นตอน ไป!

ส่วนผสมสำหรับเปลือกเค้กน้ำผึ้ง:

• ไข่ - 4 ชิ้น (CO)
• น้ำตาล - 180 กรัม (1 แก้ว)
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 550/600 กรัม
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
• โซดา - 1 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยว 20% – 500 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม (1 แก้ว)

ส่วนผสมสำหรับครีมนมข้น:

• นมข้น - 360 กรัม (1 กระป๋อง)
• เนย - 200 กรัม

1. เตรียมกระทะสองใบ - อันใหญ่และอันเล็ก - เนื่องจากตามสูตรของฉันคุณจะปรุงแป้งสำหรับเค้กน้ำผึ้งในอ่างน้ำ
2. คุณจะต้องมีฝากระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมซึ่งจะเป็นตัวกำหนดเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก
3. เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
4. ใช้ไข่ C0 - มีขนาดใหญ่ ถ้าประเภทไข่คือ C1 ให้เอาไข่ 4+1 0 ฟอง ถ้าเป็น C2 ก็ให้ 4+2 คุณสามารถใช้แป้งได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร - เพื่อความสะดวกในการนวดแป้งบนพื้นผิวการทำงาน และขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่คุณต้องการ
5. นมข้นควรเป็นนมระเหย ไม่ใช่นมข้นหรือผลิตภัณฑ์นมข้น นมข้นหวานที่เหมาะสมไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ นอกจากนม ครีม และน้ำตาล! ตั้งแต่ปี 2011 GOST สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมหวานนี้มีการเปลี่ยนแปลง แต่องค์ประกอบพื้นฐานเหมือนกับในวัยเด็กโซเวียตที่อยู่ห่างไกลของเรา
6. หากคุณต้องการเค้กสำหรับวันมะรืน แต่พรุ่งนี้คุณไม่สามารถยุ่งกับมันได้ครึ่งวัน ให้อบเค้กวันนี้ แล้วพรุ่งนี้คุณจะทำครีมและปล่อยให้เค้กแช่ไว้ ไม่แนะนำให้แช่เค้กฮันนี่ไว้ 2-3 วันนะคะ

วิธีการอบเค้กน้ำผึ้ง

ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองสีขาวฟู ตีทันทีในภาชนะที่คุณจะชงแป้ง

ใส่เนยนิ่ม น้ำผึ้ง และโซดา

ใส่ในห้องอบไอน้ำประมาณ 15 - 20 นาที

คุณจะได้ดีไซน์แบบนี้ คุณต้องเทน้ำลงในกระทะด้านล่างให้เพียงพอเพื่อไม่ให้กระเด็นออกมาระหว่างการต้ม ก่อนที่คุณจะเริ่มตีไข่ ให้ตั้งไฟบนน้ำก่อน

ค่อยๆ คนส่วนผสมของน้ำผึ้งอย่างต่อเนื่อง

เมื่อมวลเพิ่มขึ้นประมาณ 1.5-2 เท่าเริ่มเข้มขึ้นและได้รับสีน้ำผึ้งที่อร่อยเติมแป้งประมาณ 1/3 ของแป้งคนให้เข้ากันแล้วชงในอ่างน้ำประมาณ 1 นาทีคนอย่างต่อเนื่อง อย่าใส่แป้งมากเกินไป คุณควรมีชูว์เพสตรี้ที่ค่อนข้างเหลว

ดูคราบคาราเมลอันแสนอร่อยบนพื้นผิว:

อย่าลืมร่อนแป้ง:

นำออกจากเตาแล้วผสมให้เข้ากันจากด้านล่างเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้แป้งมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งมาก กลิ่นหอมน่าทึ่งมาก =)

เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในกระทะเดียวกันและใช้ไม้พายเริ่มนวดแป้งโดยไม่มีก้อน
ร่อนแป้งแล้ววางลงในกองบนพื้นผิวงานโดยทำเป็นบ่อ เมื่อแป้งเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อยแต่ไม่เหลวอีกต่อไป ให้ใส่แป้งลงบนโต๊ะ

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแล้วจับขอบแป้งเข้าด้านใน คลุกแป้งเค้ก ความสนใจ! แป้งโดอาจจะยังร้อนอยู่ ดังนั้นควรจับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้

แป้งควรเป็นพลาสติก ไม่แข็งมาก แต่ก็ไม่อ่อนเกินไป ถ้าคุณทำให้แป้งแข็งเกินไป มันจะม้วนออกมาได้ยาก

ตอนนี้แบ่งแป้งน้ำผึ้งอุ่น ๆ ออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันปั้นเป็นก้อนสวยงาม (คุณสามารถชุบน้ำให้มือได้เล็กน้อย) แล้ววางในที่เย็นประมาณ 15-30 นาที เป็นการดีกว่าที่จะคลุมแป้งด้วยฟิล์มยึด อย่าปล่อยให้แป้งเย็นนานเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะแข็งและแตกเมื่อรีดออกมา ตรวจสอบโดยการสัมผัสว่าแป้งเย็นลงเล็กน้อยหรือไม่ ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มอบ

ต่อไปก็แผ่เค้กออก พยายามรักษาความหนาของชั้นเค้กให้สม่ำเสมอ เพราะจะส่งผลต่อความสม่ำเสมอของเค้ก แผ่ลูกบอลน้ำผึ้งออกมาหนึ่งลูกลองบนฝากระทะเพื่อให้ชั้นของแป้งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่น้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางและยังมีเศษอยู่แล้วจึงย้ายแป้งไปที่ถาดอบ

ทาน้ำมันบนถาดอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ อบเค้กเค้กน้ำผึ้งจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันอบที่ประมาณ 180 องศา 3-4 นาที เค้กอบเร็วมากและคุณต้องระวังอย่าให้ไหม้ คุณสามารถลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 และเพิ่มเวลาอบเป็น 6-8 นาที แต่คุณเฝ้าดูด้วยตัวเองโดยเน้นที่เตาอบของคุณ

เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วตัดลงบนถาดอบทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กจะออกมาเหมือนกัน ฉันจึงตัดมันด้วยวิธีนี้: ฉันใช้ฝากระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม กดและเลื่อน มันง่ายมาก หากคุณไม่มีฝาปิดที่มีขอบยื่นออกมาจากกระทะสมัยใหม่ธรรมดา ให้ติดฝาหรือจานอื่นแล้วใช้มีดเป็นวงกลม ต้องทำในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่

เราจะไม่ทิ้งเศษขยะ เราจะต้องการมันในภายหลัง

ส่งผลให้เราได้เค้กน้ำผึ้งกรอบๆ มากมาย! เมื่อเค้กเย็นตัวลง เค้กก็เริ่มแข็งตัวและนั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น หลังจากที่เค้กน้ำผึ้งแช่ครีมแล้ว คุณจะได้เค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่จะละลายในปากของคุณ

ตอนนี้เรามาจัดการกับการตัดแต่งกัน ค่อยๆ บดมันด้วยไม้นวดแป้งหรือสับด้วยวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ

มาเริ่มเตรียมครีมกัน ฉันเตรียมครีมสองอย่างเสมอ: ครีมเปรี้ยวและนมข้น ฉันแนะนำให้คุณลองด้วย

ตีครีมกับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละช้อนชา แล้วตีต่อประมาณ 10-15 นาที ครีมควรจะฟูและเพิ่มปริมาตร

ในชามแยกต่างหาก ตีนมข้นกับเนย เนยควรจะนุ่มแต่ไม่ละลาย คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะมันเป็นเวลานาน ก็เพียงพอที่จะผสมเนยให้เป็นเนื้อเดียวกันกับนมข้น

ตอนนี้เราทาเค้กสลับกันเป็นครีมที่อร่อยและอร่อยสองชิ้น ที่นี่ฉันมีความลับเล็กๆ น้อยๆ ของฉัน ฉันเทครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงบนจานโดยตรงใต้เค้กด้านล่างของเค้กน้ำผึ้งจากนั้นมันจะชุ่มและนิ่ม หากคุณต้องการให้เค้กชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก อย่าละเลยการใช้ครีม

ขั้นตอนการประกอบเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อย

จากนั้นสลับครีม 2 ชิ้น เคลือบเค้กทั้งหมด
เมื่อทาเค้ก ให้ทำเบาๆ และระมัดระวัง ถ้าคุณกดเค้กแรงเกินไป ครีมจะเริ่มหยดลงบนจาน เค้กจะไม่ชุ่มและจะแห้ง งานของคุณคือทำให้แน่ใจว่าครีมอยู่ระหว่างชั้นเค้ก ซึ่งก็ไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากทั้งสองครีมมีความเข้มข้นค่อนข้างมาก

เมื่อประกอบเค้กแล้ว ให้เคลือบขอบด้วยครีมอย่างระมัดระวังเพื่อให้เคลือบได้ดีขึ้น ครีมบางส่วนยังคงไหลลงมา ให้เอาออกจากจานอย่างระมัดระวัง

โรยด้านบนและด้านข้างด้วยเศษขนมปังซึ่งเรานวดด้วยหมุดกลิ้ง ทิ้งไว้ในบ้านสักสองสามชั่วโมงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ทางที่ดีควรแช่เค้กอย่างน้อยข้ามคืน อย่าลืมปิดฝาไว้เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแห้ง

ฉันมีความลับอีกอย่างหนึ่ง บ่อยครั้งหลังจากที่ฉันประกอบเค้กเสร็จแล้ว ก็ยังมีครีมและเศษน้ำผึ้งเหลืออยู่บ้าง ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการผสมเศษขนมปังกับครีมที่เหลือ ใส่ส่วนผสมที่อร่อยลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานเล็กๆ น้อยๆ อีกหนึ่งอย่างสำหรับคู่รักสายหวาน =)

เค้กน้ำผึ้งของเราพร้อมแล้ว!

แบบนี้! คุณเห็นไหมว่าทุกอย่างไม่เร็วพอ แต่ง่ายมาก? ฉันมั่นใจว่าสูตรเค้กน้ำผึ้งของฉันจะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจได้ดีขึ้นว่ากระบวนการอบเค้กแสนอร่อยเกิดขึ้นได้อย่างไร คุณสามารถเพิ่มลงในสูตรการทำอาหารของคุณได้ ฉันรับรองกับคุณ - มันเป็น win-win! เค้กน้ำผึ้ง - สูตรสำหรับทุกคน!

ปริมาณแคลอรี่ของเค้กน้ำผึ้งตามสูตรของฉันคือ 444 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

• โปรตีน - 5.8 กรัม
• ไขมัน - 17.6 ก
• คาร์โบไฮเดรต – 67 กรัม

เวลาเตรียมเค้กน้ำผึ้ง: 3 ชั่วโมง

ฉันบอกสูตรเค้กน้ำผึ้งนี้ให้เพื่อน ๆ ทุกคนฟัง และขอให้ทำเค้กแบบนี้ถ้าเป็นไปได้ เกือบทุกคนลองแล้วบอกฉันว่าแขกและครอบครัวของพวกเขาชื่นชมเค้กน้ำผึ้งของฉันอย่างไร! และตอนนี้ก็ถึงตาคุณแล้ว - ลองเลย!

โดยทั่วไปสูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกจะดูแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ในทุกครอบครัวพวกเขาก็เตรียมมันแตกต่างกันเล็กน้อย บางคนไม่ใช้ครีมเปรี้ยว และบางคนก็ไม่ใช้ครีมนมข้น แต่ทั้งหมดนี้ไร้ประโยชน์ ฉันเชื่อว่าเค้กน้ำผึ้งที่คุณเรียนทำวันนี้เป็นเค้กคลาสสิกจริงๆ! =)

ฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของคุณเกี่ยวกับสูตรเค้กน้ำผึ้งสำหรับทั้งครอบครัว!

ขอให้อร่อยกับคุณและแขกของคุณ! =)