สำหรับงานดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารสูงและชุดผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือได้และส่วนผสมก็หาได้ง่ายในตู้เย็นหรือในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ปรากฎว่าค่อนข้างง่ายรวดเร็วและอร่อย สูตรพายแยมมีความหลากหลายมากจนทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่ชอบ

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

แป้งสำหรับทำของหวานมีให้เลือก: ยีสต์และโปร่งสบาย, ขนมชนิดร่วน, ปรุงด้วยเคเฟอร์, นมหรือน้ำ สำหรับผู้ที่รักขนมหวานคุณสามารถทานแยมสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ได้และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยว ราสเบอร์รี่ หรือแอปริคอทก็เหมาะสำหรับการเติม พายแยมจะเปิดหรือปิดก็ได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว คุณสามารถตกแต่งจานด้วยน้ำตาลผงครีมเปรี้ยวหรือครีม สำหรับผู้ที่พยายามจะอดอาหารหรือเฝ้าดูรูปร่าง มีตัวเลือกในการทำพายแยมไร้ไขมัน เพียงแค่เปลี่ยนเนยเป็นมาการีนผัก แล้วเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมที่คุณชื่นชอบ

พายกับแยม

สูตรอาหารทีละขั้นตอน: วิธีอบพายแสนอร่อยพร้อมแยม (สตรอเบอร์รี่ แอปริคอท พลัม ฯลฯ ) จากยีสต์ พัฟหรือแป้งขนมชนิดร่วนพร้อมรูปถ่าย

1 ชม. 5 นาที

255 กิโลแคลอรี

3.63/5 (8)

โดยปกติแล้วในช่วงฤดูร้อนเราจะปิดแยมต่างๆ มากมาย และในฤดูหนาว ฉันก็ทำขนมอบหลากหลายกับเขา เริ่มจากแพนเค้กธรรมดาๆ และปิดท้ายด้วยพายแสนอร่อย ฉันยังใช้สำหรับม้วนบิสกิต หากคุณต้องการกำจัดแยมเก่า ฉันจะอบพายเยลลี่อย่างรวดเร็วด้วย ญาติของฉันชอบพายที่ไม่มีเปลือกด้านบนซึ่งมองเห็นไส้ได้

ในพายแบบเปิด ของเหลวจะระเหยออกจากแยมเล็กน้อยและกลายเป็นเจลลี่ นี้มันอร่อยมาก! พายดังกล่าวสามารถทำจากแป้งต่าง ๆ - ปราศจากยีสต์และยีสต์ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรของฉัน คุณสามารถทำพายแยมโฮมเมดสำหรับดื่มชาได้ เช่น กับแอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ หรือลูกพลัม ซึ่งคุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว และมันจะมีประโยชน์เมื่อจู่ๆ คุณก็อยากได้อะไรหวานๆ ในตอนเย็นของฤดูหนาว คุณอยากทำเค้กแบบนี้แล้วหรือยัง? จากนั้นเราก็เริ่มทำอาหารทีละขั้นตอนตามสูตร:

เปิดพายหวานกับแยม

ส่วนผสมพาย:

ลำดับ:

1. มาการีนละลาย. (ไม่ต้องตั้งไฟให้ร้อนมาก เมื่อละลายเกินครึ่งแล้วยกลงจากเตา คนให้เข้ากัน ให้เป็นของเหลว หรือจะนำเข้าไมโครเวฟสักครู่ก็ได้ เพื่อความสะดวก แนะนำให้ตัดเป็น ชิ้นส่วน.)
   
   
2. ละลายน้ำตาลในเนยเทียม คนให้เข้ากัน
   
   
3. เพิ่มไข่และวานิลลา ปัดเล็กน้อย คุณเพียงแค่ต้องพูดให้ดีโดยไม่ต้องเกิดฟองเพียงพอที่จะทำให้เม็ดน้ำตาลกระจายตัว
   
   
4. เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือมะนาวลงในส่วนผสมนี้ หากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งคุณสามารถดับโซดาในน้ำเดือด 30-40 มล.
5. เราร่อนแป้ง เทหนึ่งในสามลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของไข่ คนให้เข้ากันเพื่อสลายก้อนเนื้อ
   
   
6. เพิ่มแป้งที่เหลือ นวดแป้งที่นุ่มและเชื่อฟัง ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหารหากมีหัวฉีดพิเศษสำหรับนวดแป้ง
7. เราเปลี่ยนแป้งสำหรับพายแบบเปิดพร้อมแยมให้เป็น "ขนมปัง" เราห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
   
   
8. ในช่วงเวลานี้เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 190 ° อัดจาระบีด้วยน้ำมันหรือมาการีน
9. แยก 1/4 ออกจากแป้งที่เย็นแล้ว แผ่ส่วนที่เหลือออกเป็นชั้นที่ใหญ่กว่าด้านล่างของแม่พิมพ์เล็กน้อย เมื่อบาดแผลบนหมุดกลิ้งเราก็เปลี่ยนเลเยอร์ เราปิดด้านล่างแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ยกด้านข้างขึ้นเล็กน้อย
   
   
10. ผสมแยมกับแป้ง ดังนั้นมันจะไม่ไหลออกมาเมื่อถูกความร้อน แต่จะกลายเป็นมวลเยลลี่ เมื่อใช้แยมหรือแยมผิวส้มก็ไม่จำเป็น
    
    
11. เราเกลี่ยแยมโดยกระจายให้ทั่วแป้ง
    
    
12. แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วตัดเป็นเส้น เราวางมันไว้บนเค้กด้วยตาข่าย
    
    
13. วางถาดเค้กบนถาดอบหรือตะแกรง อบบนตะแกรงกลางของเตาอบเป็นเวลา 35 นาที
    
    

โรยเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ
ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวหรือ ตามสูตรนี้คุณยังสามารถอบพายแบบปิดได้เฉพาะในเปลือกด้านบนเท่านั้นที่จำเป็นต้องเจาะหลาย ๆ อันด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้พายเปียกเกินไปและอบข้างใน

เปิดพายพร้อมแยมแป้งยีสต์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ยีสต์ในเม็ด - 11 กรัม;
• นม - 280 มล.
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดงหนึ่งฟอง;

• มาการีน - 70 กรัม;
• แป้ง - 550-600 กรัม;
• แยม - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ

เสิร์ฟ: 10-12.
เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง:ภาชนะแป้ง, ไม้นวดแป้ง, ตะแกรง, จานพาย
เวลา:ประมาณ 3 ชั่วโมง

ลำดับ:

1. เราอุ่นนมให้ได้อุณหภูมิร่างกาย
2. เทยีสต์ น้ำตาล และแป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในนม หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนการหมักเริ่มเป็นเวลา 15 นาที
   
   
3. หั่นมาการีนเป็นชิ้นๆ แล้วละลายด้วยไฟอ่อนหรือในไมโครเวฟ
4. ร่อนแป้งลงในชามลึก ทำหลุมตรงกลางแล้วเทส่วนผสมของยีสต์ลงไป
   
   
5. นวดเป็นแป้งเนื้อนุ่มเหนียวเล็กน้อย คุณอาจต้องใช้มากกว่าที่สูตรกำหนดเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง
6. เพิ่มเนยเทียม แป้งจะยืดหยุ่นได้ทันทีและไม่เหนียวเหนอะหนะ
   
   
7. ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนู เราวางไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงในที่อบอุ่น ระหว่างนี้แป้งจะขึ้นและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
8. เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 190°
9. เราใช้รูปแบบกว้างและอัดจาระบีด้วยน้ำมันทุกชนิด
10. เราแยกออกจากการทดสอบประมาณส่วนที่สี่
    
    
11. เราเกลี่ยส่วนใหญ่บนพื้นผิวของแม่พิมพ์ โดยทำเป็นชามทรงตื้น
    
    
12. ในชามนี้ ให้ใส่แยม แยม หรือแยมใดๆ ไว้ด้านบน ฉันชอบทาร์ตแยมสตรอเบอร์รี่แบบเปิด
    
    
13. จากแป้งที่เลื่อนออกไปเราสร้างแฟลเจลลาซึ่งเราวางบนเค้กในรูปแบบของตารางโดยแนบกับด้านข้างของชาม (การถักเปียที่ทอจากแฟลเจลลาดูสวยงามบนเค้ก เช่นเดียวกับรูปร่างต่างๆ (คันธนู ดอกไม้) ซึ่งบางครั้งก็วางบนตะแกรง)
14. พักเค้กไว้ประมาณ 10-15 นาที
15. เราแตกไข่แดง หล่อลื่นแป้งด้วยแปรง
16. อบบนตะแกรงกลางจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 35 นาที
    
    

ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลง แบ่งส่วนและเสิร์ฟพร้อมชาหอม

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รักและฟันหวาน! วันนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรพายกับแยมในเตาอบ การเตรียมอาหารดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นเลยที่จะต้องมีพลังพิเศษในการทำอาหารในการจัดเตรียม ความยากเดียวที่เป็นไปได้คือการนวดแป้ง แต่งานนี้อาจทำให้เกิดปัญหาสำหรับผู้เริ่มต้นเท่านั้น เมื่อเตรียมอาหารที่คล้ายกันหลายจานแล้ว หลักการจะชัดเจนและเรียนรู้ได้ง่าย นอกจากนี้เค้กวันนี้ยังเหมาะสำหรับการดื่มชากับเพื่อนหรือญาติอีกด้วย

พายโฮมเมดสามารถทดแทนเค้กหรือขนมอบที่ซื้อมาได้ ในเวลาเดียวกันคุณเท่านั้นที่ชนะ - ทราบองค์ประกอบที่แน่นอนและคุณสามารถปรับคุณภาพของอาหารจานสุดท้ายได้ และถ้าคุณใช้แยมโฮมเมด ก็ไม่น่าจะประเมินค่าพายสูงเกินไปได้ ดังนั้นอย่าเสียเวลาอันมีค่าไปแบบนั้น แต่มาเริ่มเตรียมชาอร่อยๆ กันดีกว่า

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

1. ยีสต์ - 25 ก

2. แป้ง - 600 กรัม

3. น้ำตาล - 110 กรัม

4. เกลือ - 15 ก

5. ไข่ - 2 ชิ้น

6. นม - 260 มล

7. เนย - 100 ก

การกรอก:

1. แยม

2. ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ดังที่คุณอาจเข้าใจแล้วแป้งจะเข้มข้น - เราก็จะเริ่มเตรียมพายตามไปด้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารทั้งหมดอุ่นก่อนเสิร์ฟ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะละลายเนยเลย

1. เทนมทั้งหมดลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วพักไว้

3. ในภาชนะเดียวกันให้ส่งน้ำตาลเกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน อย่าลืมเกี่ยวกับอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ - จะต้องเป็นอุณหภูมิห้อง

4. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเติมยีสต์แห้งสองช้อนชา คนเล็กน้อย

5. ในส่วนผสมนมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ให้เริ่มเทแป้ง คุณต้องทำสิ่งนี้ทีละน้อยนั่นคือในส่วนที่จะแนะนำกวนอยู่ตลอดเวลา

6. เมื่อส่งแป้งทั้งหมดแล้ว ให้ใส่เนยที่ละลายแล้วแล้วนวดต่อโดยใช้มือของคุณเท่านั้น หากเป็นไปได้และต้องการ กระบวนการนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องทำขนมปัง

7. เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้ส่งไปยังชามแยกต่างหาก ปิดฝาหรือฟิล์มยึด ใส่แป้งในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่าง ระยะเวลาที่ต้องการคือ 60 นาที

8. หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว ให้เอาฟิล์มออก ตีแป้งเล็กน้อย แล้วเริ่มปั้นพายได้

9. ตอนนี้เราส่งฐานของเราไปที่พื้นผิวการทำงานหลังจากปัดฝุ่นด้วยแป้งแล้ว

โดยวิธีการเราจะใช้แยม lingonberry โฮมเมดเป็นไส้ หากต้องการคุณสามารถซื้อแยมหรือแยมสำเร็จรูปได้ ลองรสชาติที่แตกต่างกันโดยการเปลี่ยนแยมหนึ่งไปเป็นอีกแยมอื่น คุณสามารถลองแอปเปิ้ล สตรอว์เบอร์รี่ และอื่นๆ ได้

10. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนตามเงื่อนไขแล้วแยกส่วนหนึ่งออก แผ่ส่วนที่เหลือออก แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะจะยังมีไส้อยู่

11. วางฐานที่เตรียมไว้ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วกดเล็กน้อย

โดยวิธีการก่อนที่จะวางแป้งให้ใส่กระดาษ parchment ไว้ชั้นหนึ่งเพื่อไม่ให้เค้กติด

การกรอก:

12. ใส่แยมลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณเพื่อไม่ให้มี "รู" เหลืออยู่

13. ด้านบนที่เราจะได้มาจากตาข่ายซึ่งเราจะเตรียมไว้ตอนนี้ แบ่งชิ้นส่วนเล็กๆ ที่เราแยกออกเป็นแฟลเจลลาที่เหมือนกันทันทีอีกครั้งแล้วม้วนด้วยมือ เราวางมันไว้บนไส้จึงสร้างตารางที่ต้องการ ขอแนะนำให้ทำกระดานวงกลมบนพื้นผิวด้วย

14. ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่เกือบจะพร้อมแล้วจะต้องทาไข่แล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออุ่นก่อน อุณหภูมิโดยประมาณอยู่ที่ 200 องศา อบแล้วอย่าลืมติดตามความพร้อมด้วย

หากคุณมีแป้งเหลือก็สามารถใช้เป็นฐานสำหรับซาลาเปาที่เราเตรียมตอนนี้ได้เช่นกัน

1. แบ่งฐานออกเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน หนัก 35 กรัม ทำเค้กแบนๆ ด้วยมือของคุณแล้วรีดด้วยไม้นวดแป้งจนบาง เทน้ำตาลให้ทั่วแป้งแล้วบิดให้เป็นม้วน

2. ท้ายที่สุดจะต้องบีบฐานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระจุย เราหมุนม้วนผลลัพธ์ลงครึ่งหนึ่งแล้วตัดไม่ตามยาวจนสุดแล้วเปิดออก

3. คุณจะได้ซาลาเปาหวานที่คุณมักพบตามชั้นวางของในร้าน เราเกลี่ยมันบนถาดอบโดยปิดด้วยกระดาษก่อน อบด้วยอุณหภูมิเดียวกับอาหารจานหลักจนสุก

15. เมื่อเค้กสุกแล้วให้นำออกมาพักให้เย็นประมาณ 10 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟที่โต๊ะ อย่าลืมเพิ่มซาลาเปาลงในชุดนี้ แล้วคุณจะได้รับอาหารเช้าที่น่าทึ่งหรืออาหารเสริมที่แสนอร่อยในมื้อเย็น เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

บางครั้งแม่บ้านทุกคนก็คิดว่าจะปรุงชาที่บ้านอย่างเร่งรีบ

คำตอบนั้นง่าย: พาย ใช่ไม่ธรรมดาที่สุด แต่ใช้แยม

ฉันต้องการนำเสนอตัวเลือกที่ผิดปกติในการเตรียมขนมนี้ให้กับคุณ

ฉันแน่ใจว่าคุณจะพบเค้กที่ตรงกับความต้องการของคุณอย่างแน่นอนทั้งในด้านรสชาติและวิธีการเตรียม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

บิสกิตเปิดพายพร้อมแยม

ในการเตรียมเค้กสปันจ์แบบเปิดคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งสาลี - 0.600 กก. แยม - 0.250 ลิตร; เนย - 0.210 กก. น้ำตาล - 0.190 กก. ไข่สองฟอง; ผงฟู; เกลือ.

พายเปิดที่อร่อยจะดูน่าประทับใจมากเมื่อเสิร์ฟ ดังนั้นคุณควรใช้แยมสีสดใสด้วย ตัวอย่างเช่นพายแยมลูกพลัมจะดูเคร่งขรึมมาก

แต่สำหรับแอปเปิ้ลมันจะอร่อยกว่า แต่ก็ง่ายเกินไปสำหรับทุกโอกาสเทศกาล ควรทำเป็นชาดีกว่านี่เป็นสูตรทำพายง่ายๆ แบบฉบับคุณยาย

ตอนนี้มาเตรียมพายแยมบ๊วยที่อร่อยที่สุดกัน มันจะเปิดออกอย่างง่ายดายและรวดเร็วมากซึ่งเรียกว่าเร่งรีบ

สูตรพายแยมพลัมพร้อมรูปถ่าย:

1. ใช้เครื่องปั่น ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในโฟม
2. ร่อนแป้งผสมกับผงฟู
3. ฉันละลายเนย (สามารถแทนที่ด้วยเนยเทียมได้) ในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ (ไม่เกินจนร้อน)
4. เทเนยที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล
5. ฉันเติมแป้งในปริมาณเล็กน้อย
6. ฉันแบ่งปริมาตรทั้งหมดของแป้งที่ได้ออกเป็นสี่ส่วน ฉันใส่ชิ้นหนึ่งลงในช่องแช่แข็ง
7. ฉันรีดแป้งที่เหลือให้ใหญ่กว่าจานอบเล็กน้อย
8. ฉันใส่แป้งเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบทาน้ำมันแล้วทำเป็นด้านเล็ก ๆ
9. ทาแยมลงบนแป้ง
10. ฉันถูแป้งแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วตกแต่งด้านบนของพายที่เปิดอยู่ด้วย
11. อุ่นได้ถึง 190 กรัม ฉันใส่พายลงในเตาอบ เวลาในการอบประมาณ 40 นาที
12. เค้กต้องเย็นก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารสำหรับพายแบบเปิดนั้นง่ายและรวดเร็วมาก แต่ที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาดูดีบนโต๊ะน้ำชาสำหรับเทศกาลแม้ในสภาวะที่ไม่มีเวลาอยู่ตลอดเวลา

ยีสต์เปิดพายพร้อมแยม

ฉันจะบอกว่าของคุณยายอีกคนเป็นแบบโฮมเมดซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วสำหรับพายแสนอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมพายได้ง่าย แต่ใช้แป้งยีสต์อยู่แล้ว

อะไรจะดีไปกว่าการใช้เวลาร่วมกันที่โต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะที่มีแป้งสวยงาม พายพร้อมแยมลูกเกดสำหรับดื่มชา แทบไม่มีการเปรียบเทียบเลย

ตอนนี้ฉันต้องการทำพายกับแยมลูกเกด

เพื่อเตรียมพายแป้งยีสต์แบบเปิดที่แสนอร่อย คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้งสาลี - 0.320 กก. แยมหลุม - 0.250 กก. นม - 1/2 ถ้วย; น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ; ไข่ - 2 ชิ้น; ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 55 กรัม; ยีสต์แห้ง - 1 ซอง; วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา เกลือ.

ดังนั้นพายกับแยมลูกเกดจึงมีสูตรดังนี้:

1. ฉันเทยีสต์, น้ำตาลทราย, วานิลลินลงในนมอุ่น ฉันเติมเกลือ
2. ฉันตีไข่ที่อุ่นแล้วด้วยส้อมแล้วส่งไปที่นม
3. ฉันร่อนแป้งแล้วเทออกทีละน้อย ฉันเริ่มนวดแป้งยีสต์ (10-15 นาที)
4. ฉันส่งเนยละลาย (สามารถแทนที่ด้วยเนยเทียมได้) ลงในแป้ง ฉันผสมอีกครั้ง
5. ฉันปล่อยให้มันอบอุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แป้งจะเพิ่มขึ้น ฉันกระทืบอีกครั้งและรอให้มันพอดี
6. แป้งที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ฉันใส่มันไว้ 1/4 ของมัน. ส่วนที่เหลือฉันแผ่ออกเป็นความหนา 1.5 ซม.
7. ฉันทาเค้กจากแป้งในรูปแบบทาน้ำมันแบบด้านต่ำ
8. ฉันแจกแยม เค้กที่มีแยมพลัมและลูกเกดนี้จะดูดี
9. จากแป้งยีสต์ที่เหลือฉันทำการตกแต่งด้านบนของการอบ คุณสามารถม้วนแฟลเจลลาเล็กๆ ขึ้นมาและทำให้มันดูเหมือนขัดแตะได้
10. ตอนนี้พายแบบเปิดที่ตกแต่งแล้วควรยืนสักพัก (20 นาที)
11. ฉันทาขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 210 กรัม

นั่นคือสูตรง่ายๆ ของคุณยาย ฉันแน่ใจว่าพ่อแม่ของคุณจะมีทางเลือกสองสามทางสำหรับขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยและรวดเร็วพร้อมแยมสำหรับชา ถ่ายรูปและโพสต์สูตรอาหารโปรดของคุณยายอย่างน้อยหนึ่งรายการในความคิดเห็น ฉันจะขอบคุณมาก

ยีสต์ปิดพายอัดแน่นไปด้วยแยม

สูตรคลาสสิก แต่เรียบง่าย รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียมสำหรับพายแป้งยีสต์แบบปิดควรอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน

ขนมอบที่มีไส้หวานที่บ้านนั้นดีเพราะต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยจึงสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว

แยมเกือบทุกชนิดก็เหมาะสมสำหรับการเติม ด้วยแยมแอปเปิ้ลและการเติมอบเชยเค้กจะมีลักษณะคล้ายกับชาร์ล็อตต์อย่างคลุมเครือโดยมีแยมลูกเกดหรือพลัมซึ่งจะมีโทนสีน้ำเงินม่วงที่สวยงามและด้วยเชอร์รี่ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ - ด้วยทับทิมสีแดง ฉันแนะนำให้ปรุงด้วยแยมแอปเปิ้ล

ไม่ว่าคุณจะอบอะไรก็ตาม คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้: นม 0.5 ลิตร; แยม 0.5 ลิตร น้ำตาลทราย 0.2 กก. แป้งสาลี - 7 ช้อนโต๊ะ; มาการีน - 0.250 กรัม ไข่ - 5 ชิ้น; ยีสต์สด - 50 กรัม; เกลือ.

สูตรพายกับแยมแอปเปิ้ลพร้อมรูปถ่าย สูตรที่ง่ายและรวดเร็วคือ:

1. ฉันใส่ยีสต์ลงในนมอุ่น (ครึ่งแก้ว)
2. ฉันละลายมาการีนในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
3. ฉันผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีจนโฟมคงตัวเกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่น
4. ฉันเพิ่มฐานยีสต์และมาการีนลงในส่วนผสมไข่
5. ฉันร่อนแป้งแล้วเติมทีละน้อย ฉันนวดแป้งความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ฉันปล่อยให้มันอบอุ่น มันควรจะพอดีและเพิ่มระดับเสียง
6. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ฉันจะเหลือชิ้นเล็ก ๆ ไว้สำหรับตกแต่ง ฉันจะแบ่งส่วนที่เหลือครึ่งหนึ่ง
7. ฉันรีดแป้งหนึ่งชิ้นเป็นชั้นที่มีความหนาปานกลางแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
8. ฉันใส่แยมลงไป
9. ฉันรีดแป้งชิ้นที่สองให้บางลงแล้วปิดไส้ด้วย ฉันบีบขอบแป้ง
10. จากแป้งที่เหลือฉันทำดอกไม้และใบไม้แฟนตาซีวางไว้บนถาดอบ
11. ฉันทิ้งเค้กไว้ 30 นาที
12. ฉันอัดจาระบีด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปอุ่นที่ 180 กรัม เตาอบ.

ทันทีที่เค้กเป็นสีน้ำตาลก็สามารถรับประทานได้ อร่อย!

เค้กทรายกับแยม

แป้งขนมชนิดร่วนร่วนเข้ากันได้ดีกับลูกเกดเปรี้ยวเล็กน้อยหรือแยมพลัม เชอร์รี่และแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวก็เหมาะสมเช่นกัน ที่สำคัญคือแยมที่ใช้มีความหนาพอสมควร

สำหรับขนมอบโฮมเมดพร้อมแยมคุณจะต้อง:

แป้ง - 0.700 กก. แยม - 0.500 ลิตร; มาการีน - 0.250 กก. น้ำตาล - 2/3 ช้อนโต๊ะ; ไข่ - 3 ชิ้น; โซดา; เกลือ.

สูตรด่วนสำหรับทำพายขนมชนิดร่วนกับแยม:

1. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องปั่นกับน้ำตาลทรายจนได้ฟองดี
2. ฉันละลายมาการีน
3. ฉันตีไข่แดงแล้วผสมกับมาการีนที่ละลายแล้ว, โซดาที่หั่นแล้ว, ใส่เกลือ
4. ผสมมวลไข่ทั้งสอง
5. ฉันร่อนแป้งแล้วเติมในส่วนเล็ก ๆ
6. ฉันแช่แข็งแป้งหนึ่งในสี่ ส่วนที่เหลือแบ่งออกเป็นสองส่วน
7. ฉันทาแป้งชิ้นหนึ่งบนแบบที่ทาน้ำมันแล้วใช้มือยืดตามขนาดของแม่พิมพ์ ฉันทำกระดานเล็กๆ
8. ฉันกระจายแยมออกไปครึ่งหนึ่ง
9. รีดแป้งอีกครึ่งหนึ่งให้มีความหนาปานกลาง และฉันก็ใส่ไส้ไว้ด้านบน ฉันสร้างเส้นขอบเล็กๆ
10. ฉันแจกจ่ายแยมที่เหลือ
11. ฉันถูแป้งจากช่องแช่แข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางลงบนชั้นแยมโดยตรง
12. อุ่นไว้ที่ 180 กรัม ฉันใส่ชอร์ตเค้กกับแยมในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

พายแยมที่งดงามและอร่อยมากก็ทำออกมาได้ดี ฉันแน่ใจว่าสูตรอาหารจะช่วยให้คุณเอาชนะความกลัวในการทำขนมได้ พายแสนอร่อยพร้อมแยมจะทำให้คุณมีความสุขมาก

พายแป้งแยม

ใช่แล้ว สูตรสำหรับพายนี้เกี่ยวข้องกับการใช้แยม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพลัมและลูกเกด) เมื่อนวดแป้งและไม่ใช่ไส้ ทึ่ง? มาลองทำเค้กนี้ด้วยกัน

เพื่อเตรียมมันเราต้อง:

แป้ง - 0.300 กก. แยม - 0.200 กก. 1/2 ถ. น้ำตาลทราย; 1/2 ถ. กาแฟหรือชา เติบโตขึ้น น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ; ไข่; โซดา.

สูตรเค้กด่วนสำหรับชาพร้อมแยม:

1. ฉันเติมโซดาหนึ่งช้อนชาน้ำตาลทรายลงในไข่ กระจายแยมผสม
2. ฉันเทเครื่องดื่มเมื่อมันเย็น
3. ฉันเติมน้ำมันและผสม
4. ฉันร่อนแป้งแล้วเทออกทีละน้อย
5. ฉันเติมแป้งลงในจานอบแล้วส่งไปที่เตาอบ ฉันอบที่ 180 กรัม

เรียกน้ำย่อยและชาแสนอร่อย!

วันนี้นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจที่สุดในการทำพายแยมเบอร์รี่ โดยสรุป เช่นเคย เคล็ดลับบางประการของฉันสำหรับการอบแบบพิเศษ

อย่าลืมโพสต์รูปถ่ายของคุณ รวมถึงสูตรอาหารสำหรับผลงานชิ้นเอกของคุณ ยินดีต้อนรับเสมอครับ อิวาน โรกัล

• ตรวจสอบระดับความพร้อมของพายปิดด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน ถ้ามันยังคงสะอาดอยู่ เค้กก็อบแล้ว
• พายพร้อมแยมจะเกิดขึ้นบนถาดอบที่ไม่ผ่านความร้อน
• คุณสามารถเพิ่มอบเชยบดเล็กน้อยลงในพายแยมแอปเปิ้ล
• พายที่มีแยมจากแป้งยีสต์ควรยืนบนถาดอบอย่างน้อยยี่สิบนาทีก่อนอบ
• พายที่ทำจากแป้งที่ทำจากแยมสามารถตัดตามยาวแล้วทาด้วยครีมจึงเปลี่ยนพายให้เป็นเค้ก

สูตรวิดีโอของฉัน

บางครั้งคุณอยากจะปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานหวาน ในกรณีนี้พายแยมก็มีประโยชน์ ในการเตรียมมันคุณเพียงแค่ต้องหาแยมและแป้งอร่อย ๆ ที่จะมาเติมเต็ม ยังคงเป็นเพียงการค้นหาสูตรที่คุณสามารถปรุงพายแยมได้อย่างรวดเร็วซึ่งต้องอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

พิจารณาสองสูตรโดยใช้แยมเชอร์รี่พลัมและแยมลูกเกดแดง สูตรจะแตกต่างกันในการทดสอบด้วย ในตอนแรกเราจะใช้แป้งกับนมและอย่างที่สอง - บน kefir สูตรอาหารง่ายๆดังกล่าวจะช่วยให้คุณปรุงอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

พายอย่างเร่งรีบด้วยแยมเชอร์รี่พลัม

ในการเตรียมแป้งสำหรับพายเราจะใช้นมและน้ำมันพืช พวกเขาจะอนุญาตให้เราปรุงขนมอบที่ชุ่มฉ่ำและอร่อย พลัมเชอร์รี่จะเพิ่มความสว่างและรสชาติให้กับเค้กซึ่งจะทำให้บิสกิตอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น คุณยังสามารถใช้แยมหนาจากผลเบอร์รี่ กล้วย ลูกแพร์ และผลไม้อื่นๆ เพื่อทำพายได้ จานดังกล่าวสามารถใส่ได้ไม่เพียง แต่ในชีวิตประจำวัน แต่ยังอยู่บนโต๊ะเทศกาลด้วย

วัตถุดิบ

• นม 200 มล.
• น้ำมันพืช 90 มล.
• แป้ง 400 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• แยมเชอร์รี่พลัมหนา 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1.5-2 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• วานิลลินน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

นำไข่แช่เย็นแล้วเริ่มตีในชามทรงลึก (ควรเป็นเซรามิก) หลังจากที่ตีไข่จนเนียนแล้ว ให้เริ่มเติมน้ำตาลลงไปทีละช้อนโต๊ะ หลังจากที่มวลเพิ่มขึ้นได้โทนสีขาวและน้ำตาลละลายคุณต้องเติมเกลือและวานิลลิน

เพิ่มน้ำมันพืชและนมลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งน้ำมูกไหล

ร่อนแป้งแล้วเริ่มค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง เพิ่มผงฟูลงในแป้งด้วย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรมีความหนาปานกลาง แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นของเหลว ความสม่ำเสมอควรหนากว่าแป้งบิสกิตเล็กน้อย

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทากระดาษรองอบด้วยน้ำมันแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นโรยกระดาษรองอบด้วยแป้ง วางแยมไว้บนตะแกรงเพื่อให้แก้วเป็นส่วนที่เป็นของเหลว แยมหนาที่เหลือสามารถใช้อบพายได้ ใส่แป้งที่ได้ครึ่งหนึ่งลงบนกระดาษรองอบแล้วทาแยมพลัมเชอร์รี่

วางแป้งที่เหลือไว้ด้านบน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ช้อน ด้วยวิธีนี้คุณสามารถจัดวางแป้งทั้งหมดให้เท่ากัน หากความไม่สม่ำเสมอยังคงอยู่คุณสามารถใช้ช้อนเพื่อปรับระดับแป้งไว้ด้านบน

ใส่พายลงในเตาอุ่นแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือ 160 องศา แล้วอบพายต่อไปอีก 40-45 นาที ผลลัพธ์ควรเป็นบิสกิตหอมกรุ่นพร้อมเปลือก หากต้องการคุณสามารถโรยด้านบนของเค้กด้วยน้ำตาลผง

รอจนกระทั่งพายที่สุกเย็นลงแล้วจึงค่อยหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

พายด่วนพร้อมแยมลูกเกด

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมพายตามสูตรนี้ได้เนื่องจากสูตรนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามาก

แป้งที่เตรียมไว้สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับพายเท่านั้น แต่ยังใช้กับมัฟฟินและพายอื่นๆ ได้ด้วย เราจะเตรียมเค้กกับแยมลูกเกด หากต้องการ คุณสามารถใช้แยมหรือแยมหนาอื่นๆ ได้ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้สดเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• เคเฟอร์ 200 มล.
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เกลือวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• แยมลูกเกดแดง 200 กรัม

ตอกไข่แล้ววางลงในชามลึก ตีไข่จนส่วนผสมกลายเป็นฟองบางๆ จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลลงในช้อนโต๊ะ คุณต้องตีจนน้ำตาลละลาย

เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมไข่ คุณต้องค่อยๆเพิ่มมัน จากนั้นเพิ่ม kefir แช่เย็นลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มผงฟู วานิลลา และแป้งร่อนหลาย ๆ ครั้งลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งหนาซึ่งจะหนากว่าแป้งบิสกิตอย่างสม่ำเสมอ

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช จากนั้นวางกระดาษรองอบไว้ด้านบน หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้านล่างและด้านข้างด้วยแป้ง

วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะ จากนั้นเกลี่ยแยมให้ทั่วแป้ง ปิดแยมด้วยแป้งที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เรียบด้านบน

เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้ววางพิมพ์เค้กลงไป อบเค้กประมาณ 40-45 นาที ความพร้อมของจานสามารถกำหนดได้จากเปลือกสีน้ำตาลและความสม่ำเสมอของพาย เค้กควรจะเด้งกลับภายใต้แรงกด คุณยังสามารถใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อตรวจสอบ ซึ่งควรจะแห้งหลังจากคุณแทงขนมด้วย

ทำให้เค้กเย็นลงแล้วจึงนำออกจากพิมพ์ จากนั้นคุณสามารถตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ