퍼프는 구속력이 없고 무책임한 간식이기 때문에 우리는 퍼프를 좋아합니다. 푸짐하거나 달콤한 것을 드세요. 그게 전부입니다. 퍼프가 허리와 옆면에 쌓이지 않는 것 같고 (물론 환상입니다) 얼마나 맛있는가요! 그리고 초콜릿으로 채워진 퍼프를 거부할 수 없습니다!

퍼프 반죽을 스스로 준비하는 것은 의미가 없습니다. 냉동 반죽은 항상 판매 중입니다. 초콜릿 퍼프의 경우 효모 퍼프 페이스트리가 적합합니다. 초콜렛 퍼프의 또 다른 장점은 속을 준비할 필요가 없고, 매장에서 다크 초콜릿 바 두 개만 구입하면 된다는 것입니다. 밀크 초콜릿이 아닌 다크 초콜릿입니다. 그렇지 않으면 베이킹하는 동안 초콜릿이 퍼프 밖으로 흘러나올 것입니다.

기성 퍼프 페이스트리 500g 패키지와 다크 초콜릿 바 2개로 초콜릿이 포함된 퍼프 8개를 얻을 수 있습니다. 반죽을 해동하는 시간을 제외하고 준비하는 데 45 분이 걸립니다.

재료

• 기성 효모 퍼프 페이스트리 500g
• 쓴 초콜릿 타일 ​​2개 각 100g

초콜릿 퍼프 만드는 법

반죽이 잘 펴지도록 하려면 퍼프 페이스트리를 냉동고에서 꺼내서 포장에서 꺼내어 층을 분리해야 합니다(나처럼 포장에 2개가 들어 있는 경우). 그리고 해동해야 합니다. 약 20 분 동안 도마에 반죽이 해동되면 가열을 위해 오븐을 켜고 온도를 200 도로 설정해야합니다.

그런 다음 반죽을 한 방향으로 약간 굴려야합니다. 이것이 중요합니다. 퍼프 페이스트리는 항상 한 방향으로만 펴집니다. 펴진 반죽 층의 두께는 최소 2mm 이상이어야 합니다. 너무 얇게 말아 만든 퍼프 페이스트리는 잘 부풀지 않고 구울 때 부서진다.

그 후, 펴진 반죽 층을 4개의 동일한 부분으로 나누어야 합니다.

한쪽에 초콜릿 충전재를 놓습니다. 과립에 착빙이 있습니다. 다크 초콜릿 바를 큰 조각으로 쪼갤 수도 있습니다.

반죽을 반으로 접어 속을 채우고 가장자리를 꼬집어주세요.

반죽의 두 번째 층에도 동일한 작업을 수행하십시오. 이 경우 화이트 초콜릿 아이싱 과립을 충전재로 사용하기로 결정했습니다.

큰 베이킹 시트에 실리콘 매트를 깔고 아무 것도 바르지 마십시오. 실리콘에 달라붙는 것이 없습니다. 퍼프를 베이킹 시트에 서로 어느 정도 떨어진 곳에 놓습니다. 그러나 베이킹 퍼프의 양이 크게 증가하면 대부분 커집니다. 그러나 베이킹 중에 퍼프가 접촉하면 서로 분리하면 초콜릿 충전물이 흘러 나옵니다.

퍼프를 "교정"(요리 용어) 팬 위에 직접 20분 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 반죽은 마침내 녹고 부드러워지며 약간 올라갑니다. 이것은 중요한 포인트입니다. 퍼프를 서둘러 오븐에 넣으면 원하는만큼 푹신하지 않을 것입니다.

이제 구운 퍼프를 오븐에 20분 동안 넣어둘 수 있습니다. 베이킹할 때 퍼프의 높이는 두 배로 늘어나고 둘레는 약간 커져야 합니다.

퍼프가 식은 후에는자를 수도 있고 녹는 점이 매우 낮기 때문에 (약 37도) 초콜릿이 더 이상 새어 나오지 않습니다. 요리용 글레이즈는 녹는점이 더 높기 때문에 퍼프가 아직 따뜻할 때, 거의 뜨거울 때 잘라낼 수 있었습니다. 많이 드세요! 초콜릿 퍼프를 즐겨보세요!

초콜릿을 곁들인 퍼프 페이스트리 크루아상은 장르의 고전으로, 기성 퍼프 층에서 구울 수 있는 가장 간단한 제품입니다. 그러나 유일한 것과는 거리가 멀습니다. 이 유형의 반죽에서 땋은 머리, 롤, 고리 버들 세공, 퍼프, 쿠키, 케이크 및 패스트리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 초콜렛 퍼프 페이스트리 및 기타 유사한 페이스트리를 곁들인 크루아상의 인기 비결은 준비가 쉽고 맛이 뛰어나다는 것입니다.

퍼프 페이스트리는 집에서 무엇으로 만들어지나요?

모든 요리 및 제과 제품 중에서 퍼프 페이스트리가 가장 인기가 있습니다. 특별한 맛과 칼로리 함량, 다양한 충전재 및 첨가물이 있습니다. 퍼프 페이스트리 제품은 전채 요리와 훌륭한 디저트로 제공됩니다.

베이킹에는 기성품 퍼프 페이스트리 (반제품)와 집에서 만든 반죽이 모두 사용됩니다. 수제 퍼프 페이스트리로 만든 제품은 맛이 뛰어나고 입안에서 녹으며 안주인의 요리 기술을 확인합니다. 퍼프 페이스트리에는 다양한 요리법이 있으며, 맛이 가장 좋고 작업이 더 잘되는 요리법을 선택할 수 있습니다.

제품을 준비하기 위해 퍼프 페이스트리를 층, 직사각형, 정사각형, 마름모 또는 모양으로 자른 다음 오븐으로 보냅니다. 이 반죽으로 예비 성형을 통해 베이킹도 준비됩니다. 이런 식으로 리본, 베이글, 봉투 및 기타 음식이 구워집니다.

퍼프 페이스트리는 집에서 무엇으로 만들어지나요? 퍼프 페이스트리의 주성분은 밀가루, 버터, 물, 소금입니다. 유기산(아세트산, 구연산, 타르타르산)과 때로는 알코올도 첨가됩니다.

반죽을 만드는 밀가루는 최고 등급의 밀만을 사용합니다. 맛은 건조하고 신선하고 달콤한 맛이어야 합니다. 이는 산소 농축을 위해 사전 스크리닝됩니다. 체로 쳐진 밀가루로 만든 페이스트리는 항상 더 훌륭하고 맛있습니다.

테스트에 사용되는 물은 차갑게 사용되지만 얼음처럼 차갑지는 않습니다. 일반적으로 부피 기준으로 밀가루보다 2 배 적게 섭취됩니다.

퍼프 페이스트리의 물은 우유로 대체 가능합니다. 이 경우 베이킹은 더 맛있지만 반죽의 탄력성은 떨어집니다. 따라서 우유를 물에 희석하여 사용하는 것이 좋습니다. 계란 노른자는 퍼프 페이스트리에서 우유와 물을 대체합니다. 그들과 함께 반죽은 더욱 훌륭하고 부드러워 질 것입니다.

소금은 퍼프 페이스트리의 맛을 좋게 하고 탄력을 높여줍니다. 조리법을 따르고 지정된 양만큼 소금을 추가하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 베이킹 품질이 좋지 않습니다.

버터(또는 크림 마가린)는 미리 냉각되어 있습니다. 소금에 절인 버터를 사용한 다음 반죽에 소금을 더 적게 첨가합니다. 버터의 지방 함량이 높을수록 구운 식품이 더 푹신해집니다. 버터는 반죽에 첨가되기 전에 특별한 방법으로 준비됩니다.

산(구연산, 아세트산, 타르타르산) 또는 레몬 주스는 퍼프 페이스트리의 탄력과 맛을 크게 향상시킵니다.

퍼프 페이스트리로 베이킹할 때 크림, 베리 및 과일 조각, 말린 과일, 가루 설탕이 추가 구성 요소로 사용됩니다. 퍼프 페이스트리를 사용하면 다양한 종류의 페이스트리를 요리할 수 있습니다.

퍼프 페이스트리의 가장 큰 장점은 굽는 속도입니다. 잘 구워지고, 밑부분이 살짝 타면 쉽게 고칠 수 있어요. 칼로 탄 층을 제거하는 것만으로도 충분하며, 고온에서 1~2분 동안 베이킹을 과다 노출했다고 아무도 짐작하지 못할 것입니다. 따라서 기성품 퍼프 페이스트리로 굽는 것은 초보 요리사도 할 수 있으며, 그런 반죽을 자신의 손으로 만드는 경험이 올 것입니다. 다양한 충전재를 사용하면 새로운 파이, 퍼프 및 기타 제품과 좋아하는 퍼프 페이스트리로 매번 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 있습니다.

오븐에 초콜릿 퍼프 페이스트리를 곁들인 파이

초콜릿과 체리가 들어간 클로즈드 레이어 케이크

재료:

• 퍼프 페이스트리 500g
• 씨를 제거한 체리 250g
• 초콜릿 페이스트 200g
• 말린 살구, 건포도 50g
• 계란 1개
• 버터
• 3티스푼 설탕
• 시나몬
• 1위. 엘. 물

요리:

계란을 별도의 그릇에 깨서 가볍게 치십시오. 약 1 일. 엘. 결과물을 별도의 유리에 옮기고 물을 넣고 섞습니다. 남은 계란 덩어리가 담긴 그릇에 파스타와 계피를 넣고 섞습니다. 말린 살구와 건포도를 씻고 체리와 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오.

초콜릿 파이용 퍼프 페이스트리를 반으로 나누고 베이킹 시트나 베이킹 접시의 크기에 해당하는 크기로 2겹을 펴고 필요한 경우 튀어나온 가장자리를 잘라냅니다.

베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 반죽의 첫 번째 층을 놓고 그 위에 초콜릿 페이스트와 체리를 말린 살구와 건포도와 함께 바르고 두 번째 층으로 덮고 가장자리를 조심스럽게 고정하십시오. 계란과 물을 섞어 케이크에 윤활유를 바르고 원하는 패턴으로 장식하고 설탕을 뿌립니다. 베이킹 시트를 200°C로 예열된 오븐에 20-30분 동안 넣습니다.

초콜릿이 들어간 레이어 케이크

재료:

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• 퍼프 페이스트리 - 1팩 (2장)
• 버터 - 100g
• 농축 우유 - 0.5 캔
• 초콜릿 - 1 바.

요리 방법:

안에 초콜릿이 들어간 퍼프 페이스트리 파이를 준비하는 것은 매우 간단하고 충분히 빠릅니다. 특히 상점에서 구입한 반죽을 사용하는 경우 더욱 그렇습니다. 퍼프 페이스트리의 브랜드와 유형을 선택할 수 있습니다. 결국, 각각은 훌륭한 퍼프, 깨지기 쉬운 케이크를 만들 것입니다.

완성된 퍼프 페이스트리를 해동하려면 주방 조리대 위에 올려두기만 하면 됩니다. 사실 퍼프 페이스트리는 매우 부드럽기 때문에 실온에서 해동하는 것이 좋습니다.

1. 반죽을 한 장씩 밀어서 얇은 층으로 만듭니다.

베이킹 시트에 해바라기 기름을 바르고 그 위에 반죽을 조심스럽게 올려 놓고 예열 된 오븐에서 7 분 동안 굽습니다. 퍼프 페이스트리는 220도라는 높은 온도에서 조리됩니다.

2. 케이크가 식는 동안 초코크림을 준비합니다. 그의 요리법을 기억하십시오. 다양한 디저트와 케이크를 만드는 데 한 번 이상 도움이 될 것입니다. 이 초콜릿 크림의 환상적인 맛은 당신의 마음을 사로잡을 것이며 손님들은 반드시 기억할 것입니다. 크림은 수조에서 준비됩니다. 따라서 미리 특별한 요리를 준비하십시오. 물이 끓을 큰 냄비와 멋진 크림을 요리 할 작은 냄비입니다.

초콜릿 바를 조각으로 나눕니다. 당신은 그것을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 타일에 다양한 충전재 및 기타 첨가제가 없다는 것입니다.

초콜릿 위에 버터 한 조각을 올려주세요.

3. 커플을 수조에 보냅니다. 점차적으로 초콜릿과 버터가 녹기 시작합니다. 저어서 액체 균질 덩어리로 만듭니다.

이 작업이 완료되면 불에서 팬을 제거하고 연유 반 캔을 크림에 추가합니다. 잘 섞다. 덩어리가 충분히 두껍기 때문에 하나의 전체로 잘 결합하기 위해 노력해야합니다. 결과적으로 아름답고 향긋하며 약간 점성이 있는 초콜릿 크림을 얻을 수 있습니다.

4. 식힌 퍼프 케이크는 파이 가장자리가 깔끔하게 보이도록 잘라야 합니다. 각 케이크를 작은 사각형으로 나누면 여러 개의 케이크를 얻을 수 있습니다. 어쨌든 케이크에서 같은 크기의 모양을 "잘라냅니다".

그건 그렇고, 디저트를 제공 할 접시에 즉시 오븐에서 조리 된 초콜릿으로 퍼프 페이스트리 케이크를 만들어야합니다. 파이의 윗층에 크림을 듬뿍 부어서 파이의 옆면으로 흘러내리기 시작하세요. 잘린 조각을 갈아주세요. 너무 연약해서 손으로 할 수 있습니다. 결과 부스러기를 파이 상단에 넉넉하게 뿌립니다.

퍼프 페이스트리 초콜릿 롤 레시피

초콜릿과 계피를 곁들인 퍼프 롤

재료:

퍼프 페이스트리 500g, 4 큰술. 엘. 설탕, 달걀 노른자 1개, 4큰술. 엘. 코코아 가루, 1 작은술 계피, 1 큰술. 엘. 버터, 2 큰술. 엘. 가루 설탕

요리:

초콜릿 롤용 퍼프 페이스트리를 밀가루를 뿌린 작업대 위에 펴서 너비 20cm로 자르고 달걀 노른자에 설탕을 넣고 코코아 가루와 계피를 넣고 섞습니다. 반죽에 녹인 버터를 바르고 계란-초콜릿 덩어리를 얇게 바르고 말아서 2-3cm 두께로 자른 다음 롤을 베이킹 시트에 놓고 익을 때까지 200 ° C에서 굽습니다. 식힌 롤에 가루 설탕을 뿌립니다.

초콜릿 아이싱과 자두를 곁들인 퍼프 롤

재료:

• 퍼프 페이스트리 400g
• 충전용:자두 300g, 어두운 건포도 150g, 2-3 큰술. 엘. 다진 호두, 1 큰술. 엘. 가루 설탕, 1 작은 술. 녹말
• 유약의 경우:다크 초콜릿 100g, 4큰술. 엘. 버터

요리:

반죽을 한 겹으로 펴서 25cm 너비의 조각으로 자르고 자두와 건포도를 헹구고 뜨거운 물을 부어 15-20 분 동안 방치 한 다음 물기를 빼고 말린 과일을 짜내고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 견과류, 전분, 가루 설탕을 과일 혼합물에 넣고 잘 섞습니다. 반죽 위에 충전물을 고르게 펴고 돌돌 말아 2cm 폭으로 자른 후 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 올려 200°C에서 익을 때까지 굽습니다. 수조에서 초콜릿을 녹이고 버터를 넣고 덩어리가 균질해질 때까지 섞은 다음 약간 식힙니다. 초콜릿이 들어 있는 퍼프 페이스트리 롤 위에 따뜻한 글레이즈를 붓고 식혀주세요.

화이트 초콜릿, 자두, 코코넛 플레이크를 곁들인 퍼프 롤

재료:

퍼프 페이스트리 400g, 씨를 제거한 대추야자 300g, 4큰술. 엘. 코코넛 플레이크, 화이트 초콜릿 100g, 2 큰술. 엘. 가루 설탕

요리:

밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 한 겹 펴고 너비 20-25cm의 조각으로 자른 다음 고기 분쇄기에 대추야자를 통과시키고 중간 강판에 코코넛 플레이크와 강판에 간 화이트 초콜릿을 섞습니다. 혼합물을 반죽 위에 균일하게 놓고 돌돌 말아 2cm 폭으로 자른 후 양피지로 덮은 베이킹 시트에 올려 놓고 200-220°C 온도에서 익을 때까지 굽습니다. 식힌 롤에 가루 설탕을 뿌립니다.

초콜릿이 함침된 롤 퍼프

재료:

밀가루 - 400g, 라드 - 120g, 계란 - 1 개, 식초, 따뜻한 소금물; 충전용 : 계란-6 개, 사과-1250g, 레몬-1 개, 설탕-350g, 럼-100g, 초콜릿-100g, 오렌지-1 개, 밀가루-120g, 바닐린.

밀가루 400g, 라드 20g, 계란 1개, 식초, 따뜻한 소금물에서 퍼프 페이스트리를 반죽하고 녹인 라드에 기름을 바르고 냅킨으로 덮고 보드 위에 둡니다. 그런 다음 밀가루를 뿌린 식탁보 위에 반죽을 얇은 층으로 펴고 말린 다음 녹인 라드로 다시 기름칠하십시오.

초콜릿이 들어간 퍼프 페이스트리 롤을 준비하기 전에 계란 6개, 설탕 120g, 밀가루 120g, 레몬 주스로 구성된 비스킷 덩어리를 반죽하고 20등분한 다음 동시에 결절이 있는 늘어난 층에 펼쳐야 합니다. 서로의 거리(6~8cm). 작은 껍질을 벗긴 부드러운 사과 반쪽을 각 비스킷 결절에 누릅니다.

퍼프 층을 조심스럽게 말아서 결과 롤을 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 녹은 라드로 제품 표면에 윤활유를 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

남은 설탕, 물 200g, 초콜릿 100g, 바닐린에 시럽을 끓여 식힌 다음 오렌지와 레몬 주스, 강판 오렌지와 레몬 껍질, 럼을 넣습니다. 결과 용액으로 롤을 담그십시오.

퍼프 롤 "캐나다"

재료:

• 테스트용:밀가루 1½컵, 버터 100g, 물 ½컵, 소금 ⅓티스푼.
• 충전용: 3 예술. 밀가루 1테이블스푼, 버터 100g, 초콜릿 100g, 설탕 1컵.

요리:

퍼프 페이스트리를 준비합니다. 반죽이 냉장고에있는 동안 충전물을 준비하십시오. 체로 쳐진 밀가루를 팬에 붓고 볶고 연한 노란색이 될 때까지 계속 저어 준 다음 버터, 초콜릿을 넣고 조금 더 볶습니다. 그 후 불에서 팬을 꺼내고 즉시 설탕을 넣으십시오. 철저히 섞어 냉장 보관하십시오. 완성된 반죽을 두 부분으로 나누고, 각각을 둥글거나 정사각형 모양으로 민 다음, 그 위에 충전물을 균일하게 놓고 말아주세요. 이 조리법에 따라 초콜릿이 들어간 퍼프 페이스트리 두 롤은 기름칠 베이킹 시트에 솔기를 놓고 210 ° C로 가열 된 오븐에 넣고 요리 될 때까지 구워야합니다.

초콜릿을 곁들인 홈메이드 퍼프 페이스트리 롤 사진을 확인하세요.

초콜릿 퍼프 페이스트리 쿠키 레시피

초콜릿이 들어간 퍼프 페이스트리

재료:

퍼프 페이스트리 500g, 다크 초콜릿 100g, 화이트 초콜릿 100g, 4큰술. 엘. 버터, 3-4 큰술. 엘. 견과류

요리:

초콜릿이 들어간 쿠키용 퍼프 페이스트리를 5mm 두께의 층으로 펴고 5 × 7mm 크기의 직사각형으로 자른 다음 요리될 때까지 오븐에서 굽습니다. 쿠키는 약간 따뜻한 상태를 유지해야 합니다. 수조에서 다크 초콜릿을 녹이고 버터를 넣고 쿠키 하나에 기름을 바르고 다른 쿠키로 덮습니다. 화이트 초콜릿을 중간 강판에 갈아서 따뜻한 쿠키 위에 뿌립니다. 초콜릿이 조금 녹을 것입니다. 다진 견과류와 함께 화이트 초콜릿 위에 쿠키를 즉시 뿌립니다.

초콜릿 "하트"를 곁들인 퍼프 페이스트리

재료:

퍼프 페이스트리 400g, 4 큰술. 엘. 사워 크림, 2 큰술. 엘. 설탕, 2 큰술. 엘. 코코아 가루, 다크 초콜릿 100g.

요리:

퍼프 페이스트리에서 초콜릿으로 간을 준비하려면 3-5mm 두께의 층을 굴려서 반으로 나누어야합니다. 굵은 강판에 강판에 간 초콜릿을 한 층 뿌리고 그 위에 두 번째 층을 놓고 조금 누릅니다. 하트 모양의 노치로 쿠키를 자르고 베이킹 시트에 올려 놓고 요리 될 때까지 200-210 ° C의 온도에서 굽습니다. 설탕과 코코아를 섞고 사워 크림을 넣고 섞습니다. 혼합물을 약한 불에 놓고 계속 저으면서 끓기 시작할 때까지 요리합니다. 즉시 열에서 착빙을 제거하고 약간 식힌 다음 식힌 쿠키에 기름을 바르고 강판 초콜릿을 뿌립니다.

초콜릿 오렌지 퍼프 페이스트리

재료:

퍼프 페이스트리 600g, 다크 초콜릿 100-150g, 2큰술. 엘. 버터, 오렌지 주스 200ml, 2큰술. 엘. 설탕, 2 작은 술. 젤라틴

요리:

반죽을 5-7mm 두께로 밀어서 지름 5-6cm의 둥근 케이크로 잘라서 숟가락이나 막자로 가운데에 홈을 낸 후 과자 굽는 판에 쿠키를 놓고 실온에서 굽습니다. 요리 될 때까지 200 ° C. 수조에서 초콜릿을 녹이고 버터를 넣고 섞습니다. 브러시로 따뜻한 유약을 홈에 발라 초콜릿 "그릇"을 만듭니다. 따뜻한 오렌지 주스에 젤라틴을 녹이고 섞은 다음 2 큰술을 추가합니다. 엘. 설탕을 넣고 다시 섞은 다음 식힌 다음 젤라틴과 함께 주스를 티스푼과 함께 초콜릿이 묻은 홈에 붓습니다. 쿠키를 서빙 접시에 조심스럽게 놓고 냉장고에 넣어 젤리를 굳힙니다.

기성품 퍼프 효모 반죽으로 만든 크로와상 : 비디오가 포함 된 단계별 레시피

효모 퍼프 페이스트리로 크루아상을 요리하는 것이 좋습니다. 이 경우 더 훌륭합니다. 집에서 쉽게 만들 수 있는 두 가지 단계별 퍼프 페이스트리 크루아상 레시피를 소개합니다.

초콜릿을 곁들인 레이어드 크로와상

재료:

퍼프 효모 반죽 500g, 초콜릿 200g, 3 큰술. 엘. 버터, 1 작은 술. 전분, 2 tsp. 가루 설탕

요리:

조리법에 따르면 초콜릿이 들어간 크루아상용 퍼프 페이스트리는 밀가루를 뿌린 작업대에서 3-5mm 두께의 층으로 펴서 삼각형으로 잘라야 합니다. 수조에서 초콜릿을 부드럽게하고 버터, 전분 및 가루 설탕과 섞은 다음 약간 식혀 덩어리가 매우 두껍지만 굳지 않도록하십시오. 삼각형 바닥에 충전물을 넣고 말아 올리십시오. 크루아상을 베이킹 시트에 펴고 10분간 방치한 후 220-230°C로 예열된 오븐에서 익을 때까지 굽습니다.

초콜릿과 마지팬을 곁들인 레이어드 크로와상

재료:

퍼프 이스트 반죽 500g, 아몬드 200-250g, 설탕 200g, 물 50ml, 초콜릿 100g, 4큰술. 엘. 버터

요리:

아몬드 가루, 설탕 및 물로 마지팬 덩어리를 준비하십시오. 퍼프 페이스트리를 4-5mm 두께의 층으로 펴고 삼각형으로 자르고 삼각형 바닥에 충전물을 놓고 말아 올리십시오. 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 크루아상을 놓고 10분 동안 그대로 둡니다. 220°C로 예열된 오븐에 굽습니다. 수조에서 초콜릿을 녹이고 버터를 넣고 아이싱이 균질해질 때까지 섞습니다. 완성 된 퍼프 페이스트리의 크루아상에 초콜릿을 바르고 액체 상태로 녹인 다음 잘게 잘린 아몬드를 뿌립니다.

베이킹 기술을 더 잘 이해하려면 "퍼프 페이스트리 초콜릿 크로와상" 비디오를 시청하세요.

효모가 없는 퍼프 페이스트리로 만든 초콜릿 케이크

초콜릿과 견과류를 곁들인 퍼프 페이스트리

재료:

완성된 퍼프 페이스트리 500g, 버터 250g, 다진 견과류 250g, 삶은 연유 100g, 강판 초콜릿 50g, 럼 에센스 몇 방울

요리:

퍼프 페이스트리로 초콜릿으로 케이크를 만들려면 두께 4-5mm의 층을 펴고 직경 5-6cm의 날카로운 둥근 노치가있는 케이크 3-4 개를 잘라야합니다. 케이크 하나에. 물에 적신 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 260°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 진정하세요. 크림의 경우 믹서로 버터를 부드러워질 때까지 치고 연유를 첨가합니다. 강판에 간 초콜릿과 에센스를 추가합니다. 완성된 케이크에 크림을 바르고 섞으세요. 케이크의 상단과 측면에 크림을 바르고 다진 구운 견과류를 뿌립니다.

퍼프 페이스트리 초콜릿 케이크

재료:

include Me 단축코드에 지정된 파일이 존재하지 않습니다.

• 퍼프 페이스트리 250g
• 라즈베리 100g
• 밀크 초콜릿 200g
• 복숭아 3개
• 계란 1개
• 버터
• 가루 설탕

요리:

초콜릿 케이크용 이스트 없는 퍼프 페이스트리를 펴고 3개의 원을 잘라냅니다. 그 직경은 복숭아 직경보다 약간 더 큽니다.

라즈베리를 철저히 헹구고 분류하십시오. 복숭아를 씻어서 반으로 자르고, 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 초콜릿도 작은 조각으로 나뉘어져 있습니다. 계란을 휘젓습니다.

원 안에있는 반죽 원 위에 복숭아, 초콜릿 조각을 중앙에 놓습니다. 라스베리 몇 개, 달걀로 닦습니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 준비된 케이크를 깔고 200 ° C로 예열 된 오븐에 10-15 분 동안 넣습니다. 완성된 케이크에 가루 설탕을 뿌립니다.

사진에서 볼 수 있듯이 다음 조리법에 따라 초콜릿을 곁들인 퍼프 페이스트리 케이크는 매우 맛있어 보입니다.

초콜릿이 들어간 퍼프 페이스트리

재료:

• 퍼프 페이스트리 450g
• 녹인 초콜릿 100g
• 과립 설탕 50g
• 계란 1개
• 버터

요리:

초콜릿으로 굽는 퍼프 페이스트리를 5-10mm 두께의 층으로 펴고 미리 버터를 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 계란을 가볍게 치고 반죽에 기름을 바르고 설탕을 뿌리고 10 분 동안 그대로 두십시오. 이렇게 준비된 반죽을 약 5×10cm 크기의 작은 막대기로 자릅니다.

케이크와 함께 베이킹 시트를 200°C로 예열된 오븐에 넣고 15~20분간 굽습니다. 오븐에서 쿠키를 꺼내 녹인 초콜릿 위에 부어주세요.

축제 퍼프 페이스트리 초콜릿 케이크

재료:

• 퍼프 페이스트리 400g
• 다크 초콜릿 100g
• 모든 베리 50g
• 달걀 노른자 1개
• 버터
• 설탕
• 코코넛 후레이크

열매를 헹구고 조심스럽게 분류하십시오. 초콜릿을 조각으로 자릅니다. 노른자를 조금 휘젓습니다.

반죽을 5-10mm 두께의 층으로 펴고 여러 개의 삼각형으로 자르고 각각 크리스마스 트리 모양을 만듭니다.

베이킹 시트에 기름을 바르고 반죽을 깔고 노른자위로 기름을 바르고 딸기와 작은 초콜릿 조각으로 장식하고 크리스마스 트리 "가지"끝에 장식을 놓습니다. 200°C로 예열된 오븐에 트레이를 넣고 20~30분간 굽습니다. 완성된 케이크를 오븐에서 꺼내고 코코넛 플레이크와 슈가파우더를 뿌립니다.

초콜릿 퍼프 페이스트리 "마법의 가슴"을 곁들인 케이크

재료:

• 밀가루 200g, 버터 200g, 물 1/2컵, 소금 1g.
• 크림의 경우:가루 설탕 100g, 우유 1/4컵, 초콜릿 100g, 1작은술 밀가루, 바닐린 1g, 계란 4개, 뿌리기 위한 견과류 50-70g.

요리 방법.슬라이드로 보드에 밀가루를 붓고 소금이 녹는 중앙의 오목한 부분에 찬물을 부으십시오. 칼을 이용해 반죽을 반죽한 뒤 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요. 완성된 반죽을 밀가루를 뿌린 도판 위에 놓고 1cm 두께로 밀어준 뒤, 가운데에 반죽층보다 2배 두꺼운, 2배 작은 크기의 버터를 넣어주세요. 반죽 가장자리로 버터 층을 봉투 형태로 닫고 롤링 핀으로 펴십시오. 그런 다음 시트를 다시 반으로 접고 접힌 가장자리가 오른쪽에 유지되도록 세로로 굴립니다. 이 과정을 2번 더 반복하세요. 각 롤링 후에 반죽을 냉장고에 15분간 넣어두세요. 마지막으로 반죽을 3~5mm 두께로 펴고 2등분한 다음 뜨겁지 않은 오븐에서 시트 위에 굽습니다.

바닐라와 초콜릿으로 우유를 끓입니다. 설탕과 밀가루로 노른자를 치고 뜨거운 우유를 넣으십시오. 이 덩어리를 사워 크림의 밀도로 불 위에 가져와 절차가 끝나면 휘핑 다람쥐를 추가하십시오. 저으면서 전체 혼합물을 불로 데우십시오. 그런 다음 식힌 구운 반죽 층에 이 혼합물을 바르고 두 번째 층으로 덮습니다.

크림을 얹고 다진 견과류(호두 또는 헤이즐넛)를 뿌립니다. 제품을 6x10 또는 4x7cm 크기의 균일한 조각으로 자릅니다.

딸기를 곁들인 초콜릿 퍼프 페이스트리

재료:

반죽 :밀가루 150g, 설탕 150g, 계란 6개, 코코아가루 50g. 크림: 크림 200ml, 설탕 60g, 젤라틴 10g, 퓌레 딸기 150g. 장식: 크림 꽃. 금형 윤활 및 뿌리기: 버터 및 빵가루.

요리:

계란을 설탕으로 치고 체로 쳐진 밀가루, 코코아 가루를 결과 혼합물에 넣고 균질 한 덩어리가 될 때까지 섞습니다. 비스킷 반죽을 정사각형 모양으로 만들고 기름을 얇게 바르고 빵가루를 뿌린 후 200~220°C로 예열된 오븐에 넣고 25~35분간 굽습니다. 완성된 비스킷을 냉장보관하세요.

크림 준비 : 크림과 설탕으로 계란을 치고 이전에 따뜻한 물에 희석 한 젤라틴을 결과물에 넣고 잘 섞습니다. 크림을 두 부분으로 나누고, 그중 하나에 퓌레로 만든 딸기를 넣고 다시 치십시오.

비스킷을 세로로 두 조각으로 자릅니다. 그중 하나에 딸기 크림을 바르고 나머지 절반을 위에 덮습니다. 제품 윗면과 옆면 전체에 크림을 발라주세요.

날카로운 칼을 사용하여 조리된 비스킷을 6개의 동일한 직사각형 조각으로 조심스럽게 자릅니다.

특수 페이스트리 백이나 주사기를 사용하여 각 케이크 표면에 크림 잎과 장미 꽃봉오리를 놓습니다.

안에 초콜릿이 들어있는 퍼프 페이스트리

양귀비 씨와 초콜릿 페이스트를 곁들인 퍼프

재료:

• 인스턴트 퍼프 페이스트리 400g
• 양귀비씨 100g, 껍질을 벗긴 호두알, 자두잼
• 버터 50g, 초콜릿 페이스트
• 계란 1개

요리:

반죽을 얇은 층으로 펴고 둥근 틀로 작은 원으로 자릅니다. 머그잔의 절반에는 양귀비 씨를 뿌리고 나머지 절반에는 호두를 뿌립니다. 그런 다음 가볍게 두드린 계란으로 블랭크를 닦고 버터로 기름칠 한 베이킹 접시에 넣고 250 ° C로 예열 된 오븐에서 30 분 동안 굽습니다.

완성된 퍼프 페이스트리 퍼프를 초콜릿으로 식히고, 절반에 자두잼을 바르고, 머그잔의 나머지 절반을 위에 올려 놓고 녹인 초콜릿 페이스트를 발라줍니다.

초콜릿을 곁들인 퍼프 페이스트리에 바나나(2가지 옵션)

초콜릿을 곁들인 퍼프 페이스트리에 바나나

재료:

• 퍼프 페이스트리(냉동 준비됨) - 500g
• 바나나 - 4개 (껍질 벗긴 것)
• 설탕 또는 가루 설탕 - 2-3 큰술
• 약간의 기름 (베이킹 시트나 팬에 기름칠용)
• 함침용: 초콜릿 - 2 큰술. 숟가락 또는 기타 첨가물 (맛을 내기 위해) - 견과류, 말린 과일, 시럽, 잼, 크림 등

요리:

옵션 1개.

반죽을 해동하고 너비 1.5-2.5cm의 긴 조각으로 자르고 바나나를 반죽 조각으로 감싸고 기름칠 베이킹 시트에 놓고 설탕을 뿌립니다. 예열된 오븐에서 퍼프 페이스트리와 초콜릿을 넣은 바나나를 10~20분(온도 200~220°C) 동안 굽거나 상단 껍질이 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 굽는 시간은 오븐과 반죽의 두께에 따라 다릅니다. 반죽이 타지 않도록 주의 깊게 관찰하세요.

옵션 2.

반죽을 정사각형으로 자릅니다. 그 측면은 바나나 길이와 같습니다. 설탕을 뿌리고 사각형의 한쪽 절반에 바나나와 초콜릿 조각을 넣고 다른 쪽을 덮습니다. 첫 번째 버전에서처럼 설탕을 뿌리고 굽습니다. 뜨겁거나 차갑게 서빙하세요.

사진에서 볼 수 있듯이, 이 조리법에 따라 초콜릿을 곁들인 퍼프 페이스트리에 바나나를 달콤한 크림(초콜릿, 연유, 시럽, 잼) 위에 붓거나 과일로 장식할 수 있습니다.

초콜릿을 곁들인 퍼프 페이스트리 브레이드 레시피

초콜릿이 들어간 퍼프 페이스트리

초콜릿이 들어간 퍼프 페이스트리의 경우 다음이 필요합니다.

• 퍼프 페이스트리
• 초콜릿 바
• 계란 1개
• 다진 견과류

요리:

작업대에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 퍼프 페이스트리를 깔아주세요. 퍼프 층 중앙에 정확히 초콜릿 바를 놓습니다. 반죽에 폭 2cm 정도의 칼집을 내고, 초콜릿 바부터 반죽 가장자리까지 사선을 따라 조금씩 자릅니다. 피자 커터를 사용하는 것이 가장 편리하지만 일반 칼을 사용해도 작동합니다. 반대쪽도 똑같이 자릅니다. 이제 잘라낸 반죽 조각을 초콜릿 바에 십자형으로 접어 "땋은 머리"를 땋기 시작합니다. 남은 반죽으로 퍼프 페이스트리 초콜릿 끈의 양쪽 끝을 조심스럽게 부드럽게 닫습니다. 결과 파이에 계란을 고르게 바르십시오. 원한다면 브레이드에 견과류를 뿌리세요. 완료되면 피그테일을 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 20-25분 후에 초콜릿을 곁들인 퍼프 페이스트리가 완성됩니다!

현명한 속담처럼: "기발한 것은 모두 간단합니다!" 이것은 초콜릿 바와 퍼프 페이스트리가 필요한 놀랍고 독창적이며 가벼운 디저트에 대해 말할 수 있습니다. 자유 시간이 많지 않지만 달콤한, 초콜릿, 집에서 만든 음식을 즐기고 싶다면 훌륭한 단계별 레시피를 사용할 수 있습니다.

요리 기능

퍼프 페이스트리 초콜릿을 곁들인 파이인 피그테일을 준비하려면 재료가 너무 많이 필요하지 않습니다. 초콜릿을 좋아하는 사람이라면 누구나 디저트를 좋아할 것이므로 몇 분 안에 다 먹을 수 있습니다.

블랙, 화이트, 밀크 초콜릿을 사용할 수 있으며 견과류와 건포도와 함께 섭취하는 것이 가장 좋지만 첨가물 없이도 가능합니다. 요리하려면 사진이 포함된 요리법이 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 퍼프 페이스트리 - 1 팩;
• 초콜릿 바;
• 견과류.

요리 과정 기술:

먼저 직사각형 레이어를 얻으려면 반죽을 펴야합니다. 너비는 선택한 초콜릿 바의 길이에 해당합니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 펴둔 퍼프 페이스트리를 올려 놓습니다. 사진과 같이 초콜릿 바를 레이어 중앙에 놓습니다.

다음 단계는 너비가 약 2cm인 절개를 만드는 것입니다. 채우기부터 가장자리까지 절단을 시작하고 비스듬한 부분을 따라 자릅니다. 피자 커터를 사용하는 것이 좋지만 일반 칼을 사용해도 효과가 좋습니다. 초콜릿의 양쪽에 칼집을 내주세요.

초콜릿 바 전체가 보이지 않도록 조심스럽게 닫으세요. 칼을 이용해서 가장자리를 살짝 눌러주시면 됩니다.

포크로 닭고기 달걀을 치고 준비된 퍼프 "피그 테일"의 전체 표면에 균일 한 층을 바르십시오.

원한다면 견과류를 추가해도 되지만 필수는 아닙니다. 중간 크기로 자르고 위에 케이크를 뿌립니다.

오븐을 200도까지 예열하세요. 그런 다음 파이와 함께 베이킹 시트를 오븐에 25분 동안 보낼 수 있습니다.

원래 레시피에 따른 퍼프 초콜릿 걸작이 준비되었습니다. 뜨거운 커피, 차, 코코아 또는 우유와 함께 제공하십시오. 홈메이드 디저트의 놀라운 맛과 은은한 향을 즐길 수 있습니다.

테스트의 홈 버전

구매한 제품을 사용하고 싶지 않다면 직접 조리해 보세요. 다음 재료가 필요합니다.

• 기름 - 270g;
• 밀가루 - 450g;
• 매우 차가운 물 - 300밀리리터;
• 좋은 소금 - 1 티스푼.

요리 세부 사항:

1. 요리는 차가워 야합니다. 이것은 성공적인 요리법을위한 매우 중요한 기준입니다. 버터를 보드 위에 놓고 조각으로 자르고 냉장고로 보냅니다.
2. 산소가 풍부하도록 밀가루를 체로 치십시오. 부드럽고 부드러울 것입니다. 밀가루를 차가운 용기에 넣고 버터를 넣고 칼의 뭉툭한 부분으로 잘게 썰어 균일한 농도를 얻습니다. 얼음물을 붓고 차가운 숟가락으로 멈추지 않고 저어줍니다.
3. 덩어리가 없고 표면이 매끄럽고 균일한 균질한 덩어리를 얻은 후 공을 만들고 접착 필름으로 포장합니다. 30분 동안 냉장고에 넣어두세요. 손은 차가워야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
4. 테이블에 밀가루를 뿌리고 필름을 제거하십시오. 밀방망이를 사용하여 케이크를 굴려 45 x 15cm 크기를 관찰하고 모서리를 직선으로 만듭니다.
5. 윗부분의 1/3을 접은 다음 아랫부분을 접습니다. 최종 결과는 정사각형입니다. 90도 회전하고 롤아웃하여 솔기를 누릅니다. 추위에 20분 동안 보내세요.
6. 그런 다음 꺼내어 롤링 과정을 최소 3회 반복합니다. 그 사이에는 20분 동안 냉장 보관하세요.

퍼프 페이스트리는 베이킹이 항상 맛있기 때문에 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 가장 맛있고 다양한 퍼프 페이스트리는 퍼프 페이스트리입니다. 일어나지 않는 일 : 사과, 코티지 치즈, 연유, 치즈, 소시지. 그러나 물론 가장 맛있는 것은 초콜릿입니다. 이것은 맛과 시각적 매력이 결코 뒤떨어지지 않는 프랑스 크로와상에 대한 일종의 대답입니다.

초콜릿과 퍼프 페이스트리는 서로를 위해 만들어진 것 같습니다. 섬세하고 육즙이 많은 층 아래에 ​​점성 초콜릿 중간이 숨겨져 있습니다. 칼로리 함량이 매우 높은 초콜릿 퍼프는 포만감과 기분을 좋게 하며 가장 불행한 날을 "살아나게" 합니다.

그러니 그들이 말하는 것처럼 펜과 종이를 가져가세요! 이제 사랑하는 사람들의 마음을 사로잡을 맛있는 요리법을 많이 배우게 될 것입니다.

단계별로 쉬운 퍼프 페이스트리

퍼프를 준비하려면 기본 퍼프 페이스트리를 준비해야합니다. 이 반죽은 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며, 가장 중요한 것은 실패 확률이 0으로 줄어든다는 것입니다. 예, 퍼프 페이스트리의 페이스트리는 항상 훌륭하고 맛있습니다.

700 - 800 gr의 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

재료:

• 버터 - 200 gr.;
• 계란 - 1 개;
• 물 - 250ml;
• 밀가루 - 500 gr.;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 소금 - 1 작은 술;
• 테이블 식초 - 1 큰술.

참고: 반죽에 사용되는 물은 따뜻해야 합니다. 그리고 버터는 미리 냉장고에서 꺼내어 부드러워지도록 해주세요.

요리 단계:

1. 깊은 그릇에 물 한 컵을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 벌크 제품이 완전히 용해될 때까지 잘 섞으십시오.
2. 혼합물에 식초를 넣고 저어줍니다.
3. 계란을 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
4. 미리 체로 쳐진 밀가루를 액체 혼합물에 부분적으로 첨가하고 반죽을 반죽하십시오.
5. 반죽을 4등분하여 직사각형으로 굴립니다.
6. 우리는 샌드위치처럼 각 부분을 두꺼운 버터 층으로 코팅합니다.
7. 우리는 롤링 핀을 가져다가 직사각형의 시작 부분부터 조심스럽게 반죽을 버터로 굴립니다.
8. 밀방망이가 반죽의 "코트"에 있으면 세로로 자릅니다. 우리는 더 작은 크기의 긴 직사각형을 얻습니다.
9. 반으로 접어 접착 필름으로 싸서 냉장고에 넣습니다.

참고: 반죽은 탄력 있고 밀도가 높지만 부드러워야 합니다. 필요에 따라 밀가루의 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다.

5분 안에 사워크림을 곁들인 퍼프 페이스트리

재료:

• 버터 - 200 gr.;
• 사워 크림 - 100 gr.;
• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 350 gr.;
• 소금 한 스푼.

요리 단계:

1. 그릇에 밀가루를 체로 치며;
2. 밀가루에 버터를 넣고 부스러기가 형성될 때까지 손으로 모든 것을 잘 반죽하십시오.
3. 혼합물에 사워 크림과 달걀 노른자 1개를 추가합니다.
4. 반죽을 반죽하십시오. 끈적이지 않고 탄력이 있어야 합니다.

주의: 너무 게으르거나 반죽을 직접 요리할 시간이 없다면 매장에서 구입하세요. 집에서 만든 것보다 나쁘지 않으며 시간과 노력을 절약할 수 있습니다.

그게 다야! 맛있는 퍼프 페이스트리가 준비되었습니다. 이제 초콜릿 채우기에 대해 생각할 차례입니다.

초콜릿 하트

반죽은 반죽이고, 반죽에 무엇을 채우느냐에 따라 퍼프 페이스트리의 맛이 결정됩니다. 따라서 충전재를 현명하게 선택해야 합니다.

• 설탕이 아니라 초콜릿이어야 합니다. 코코아 비율이 적당하고 향미와 염료가 최소화된 제품을 선택하세요. 채우기 위해 초콜릿 페이스트를 선택한 경우에도 동일한 규칙을 적용하십시오.
• 초콜릿 페이스트는 베이킹 과정에서 새어나오지 않도록 걸쭉해야 합니다.
• 충전재를 준비할 때 설탕을 사용하지 마십시오. 가루 설탕으로 대체하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 치아에 "모래"가 느껴질 것입니다.
• 단단한 초콜릿 바를 편리하게 대체할 수 있는 초콜릿 "단추"는 다양한 유형으로 제공되며 무게 단위로 판매됩니다.

유니버설 초콜릿 크림: 

재료:

• 코코아 가루 - 50 gr.;
• 가루 설탕 - 200 gr.;
• 버터 - 100gr.

참고: 어떤 경우에도 코코아 가루를 코코아 음료로 대체하지 마십시오! 여기에는 설탕과 분유가 포함되어 있어 크림의 맛을 망칠 수 있습니다.

요리 단계:

1. 1. 깊은 컵에 코코아와 가루 설탕을 섞습니다.
2. 2. 버터를 넣고 손으로 반죽해 촘촘한 초콜릿 덩어리를 만들어주세요.
3. 3. 덩어리에서 작은 조각을 꼬집고 미래의 퍼프에 넣으십시오.

참고: 오일은 매우 부드러워야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내거나 배터리 위에 올려놓으세요.

커스터드 초콜릿 크림:

재료:

• 우유 - 250ml;
• 가루 설탕 - 50 gr.;
• 옥수수 전분 - 30 gr.;
• 코코아 - 1 큰 술;
• 버터 - 10 gr.;
• 계란 - 3 개;
• 밀가루 30gr.

요리 단계:

1. 별도의 그릇에 단백질과 노른자를 분리하십시오.
2. 코코아, 전분, 밀가루를 노른자위에 넣고 잘 섞습니다.
3. 냄비에 우유를 붓고 가루 설탕을 넣으십시오.
4. 우리는 팬을 천천히 불에 태우고 거의 끓입니다.
5. 끊임없이 얇은 흐름으로 저어 주면서 우유를 노른자와 함께 그릇에 아주 조심스럽게 붓습니다. 노른자를 끓이지 마세요!
6. 모든 것을 다시 팬에 붓고 천천히 불을 켭니다.
7. 끊임없이 간섭하십시오.
8. 크림이 끓으면 요리하고 약 30분 동안 저어줍니다.
9. 불에서 크림을 꺼내고 버터를 넣으세요.
10. 오일이 녹을 때까지 저어줍니다.

만능 퍼프 페이스트리와 만능 초콜릿을 합치면 멋진 초콜렛 퍼프가 완성됩니다! 그러나 결국 우리는 메밀 죽조차도 다른 방법으로 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있다는 것을 알고 있습니다. 이것이 바로 베이킹의 맛과 마찬가지로 각 안주인의 요리법이 독특한 이유입니다.

바나나와 초콜릿을 곁들인 퍼프 레시피

재료:

• 퍼프 페이스트리 - 450 gr.;
• 계란 - 1 개;
• 바나나 - 2개 대형;
• - 40g;

요리 단계:

초콜릿이 들어있는 레이어드 봉투

재료:

• 퍼프 페이스트리 - 500 gr.;
• 계란 - 1 개;
• 초콜릿 (우유 또는 쓴맛) - 1 바;

요리 단계:

1. 반죽을 정사각형 모양으로 굴립니다.
2. 반죽을 9개의 작은 정사각형으로 자릅니다.
3. 칼로 초콜릿을 작은 조각으로 자릅니다.
4. 우리는 사각형 중앙에 초콜릿을 뿌렸습니다.
5. 정사각형의 반대쪽 가장자리를 중앙에서 서로 연결합니다. 우리는 중앙을 잘 꼬집습니다.
6. 우리는 봉투를 베이킹 시트에 놓고 달걀 노른자로 기름칠합니다.
7. 우리는 200 도의 온도에서 약 20 분 동안 초콜릿으로 퍼프를 굽습니다.

퍼프 페이스트리에서 견과류와 초콜릿을 곁들인 롤

재료:

• 퍼프 효모 반죽 - 250 gr.;
• 초콜릿(우유) - 1바;
• 호두 - 100 gr.;
• 계란 - 1 개.

요리 단계:

1. 반죽을 펴되 너무 얇게 만들지 마십시오.
2. 결과 직사각형 중앙에 초콜릿 바 전체를 넣으십시오.
3. 견과류를 칼로 자르거나 믹서기로 갈아주세요.
4. 견과류와 함께 초콜릿을 뿌린다. 장식용으로 견과류 몇 개를 남겨두세요.
5. 반죽 직사각형의 측면을 수평으로 자릅니다.
6. 반죽에 충전물을 "땋아주세요".
7. 베이킹 시트의 실리콘 매트 또는 양피지 위에 롤을 놓습니다.
8. 계란을 잘 치고 롤 표면을 닦으십시오.
9. 위에 견과류로 롤을 장식하십시오.
10. 오븐에 넣고 200도에서 15~20분 정도 굽습니다.

사진과 함께 레시피를 자세히 살펴보세요. "반죽을 땋는 것"은 무섭게 들리지만 실제로는 매우 쉽습니다.

호두 대신 헤이즐넛, 피칸, 오렌지 껍질, 코코넛 플레이크를 사용할 수도 있습니다.

초콜릿이 들어간 크로와상

재료:

• 퍼프 페이스트리 - 500 gr.;
• 초콜릿 페이스트 - 1 캔;
• 계란 - 1 개

요리 단계:

1. 반죽을 큰 원으로 굴립니다.
2. 마치 피자를 자르듯이 원을 여러 조각으로 자릅니다.
3. 넓은 부분에 가장자리에서 약간 뒤로 물러나서 숟가락으로 초콜릿 페이스트를 조금 넣으십시오.
4. 크루아상을 넓은 가장자리부터 주둥이 쪽으로 굴리기 시작하세요.
5. 팁이 바닥에 오도록 크루아상을 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 그렇지 않으면 제품이 뒤집힐 수 있습니다.
6. 230도에서 15분정도 구워주세요.

계피, 초콜릿, 견과류, 건포도를 곁들인 롤

재료:

• 퍼프 페이스트리 - 400 gr.;
• 건포도 - 150 gr.;
• 호두 - 100 gr.;
• 초콜릿 페이스트 (크림) - 300 gr.;
• 계피 - 1 티스푼

요리 단계:

1. 반죽을 직사각형으로 굴립니다.
2. 건포도와 견과류를 따뜻한 물에 약 15분 동안 담가두세요.
3. 칼이나 믹서기로 견과류를 갈아주세요.
4. 칼로 초콜릿을 자릅니다. 믹서기에서 녹을 수 있습니다.
5. 그릇에 건포도, 견과류, 초콜릿, 계피를 섞습니다. 혼합;
6. 반죽 위에 충전물을 고르게 펴십시오.
7. 반죽을 롤에 넣고 매우 날카로운 칼로 작은 조각으로 자릅니다. 이질성으로 인해 충전재가 부서질 수 있으므로 주의하십시오.
8. 베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 시트에 조각을 배열하십시오.
9. 200 도의 온도에서 20 분 동안 오븐에서 롤을 요리하십시오.

비밀: 오븐에 보내기 전에 페이스트리에 찬물을 뿌리면 더 붉고 바삭해집니다.

차 한 잔을 따르고, 핫 초콜릿 퍼프를 마시고 전 세계가 기다리게 하세요!

홈 베이킹은 창의적인 사업입니다. 열정이 있다면 진지하고 오랫동안 지속된다는 의미입니다. 진정한 안주인이 되려면 특별한 교육을 받을 필요는 없지만, 큰 열망만 있으면 충분하며, 자기 교육과 자기계발을 위한 방법도 많습니다. 그렇습니다. 우리 여주인의 기술과 상상력에는 한계가 없습니다. 즉석에서 만든 제품으로 "사탕"을 만듭니다. 믿을 수 없을만큼 간단한 제품으로 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 여기에서 우리는 온 가족을 위한 맛있고, 만족스럽고, 건강한 식사를 준비하기 위한 팁과 입증된 요리법을 통해 여러분을 도와드릴 것입니다.

아마도 가장 맛있는 페이스트리의 기본은 퍼프 페이스트리일 것입니다. 그것으로 달콤한 디저트와 맛있고 풍성한 파이 등 많은 멋진 요리를 만들 수 있습니다. 이 요리 반제품은 소비자들 사이에서 꾸준한 인기를 얻고 있습니다.

다크 초콜릿으로 채워진 퍼프 페이스트리를 만들기 위해 제안된 레시피는 홈메이드 베이킹을 좋아하는 사람들에게 윈윈(win-win) 옵션일 뿐입니다. 상점에서 구입한 반죽을 사용하면 30분 안에 우아한 케이크가 완성됩니다.

간단하고 빠르며 독창적입니다! 초콜릿을 좋아하시는 분들은 이 멋진 요리를 맛보세요.

필수 성분:

• 무이스트 퍼프 페이스트리 1겹
• 다크 초콜릿 1바
• 계란 1개

요리:

냉동실에서 퍼프 페이스트리 1겹을 꺼내 해동한 후 밀방망이로 초콜릿 바 크기보다 큰 직사각형 모양으로 밀어냅니다. 집에서 퍼프 페이스트리를 만들 수 있고 레시피도 볼 수 있습니다.

층 중앙에 초콜릿 바를 놓고 양쪽에 너비 1.5-2cm로 가로로 자릅니다. 절개는 비스듬하게 하는 것이 바람직합니다. 우리는 극단적인 큐브를 잘라냈습니다. 필요하지 않습니다. 그것들로 작은 퍼프를 만들 수 있습니다.

초콜릿 바에 위쪽과 아래쪽 부분을 놓고 측면 스트립을 다른 쪽 스트립 위에 놓습니다. 즉, "피그테일"을 땋습니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 퍼프를 깔아주세요.

우리는 계란을 컵에 넣고 털로 치며 브러시를 사용하여 "피그 테일"퍼프 페이스트리의 상단에 고르게 기름을 바릅니다.

강판 호두를 얹습니다. 220도까지 예열된 오븐에 보내고 20분 동안 굽습니다.

가족 다과회를 위한 놀라운 붉게 생긴 파이가 준비되었습니다. 이제 페이스트리를 식히고 나누어진 조각으로 자릅니다. 이러한 독창적인 수제 요리는 집에 아늑함을 선사할 것이며 사랑하는 사람들은 당신의 요리 기술에 감사할 것입니다.

많이 드세요!

퍼프 페이스트리로 눈송이 파이를 만들어 보세요. 글레이즈 커드를 속 재료로 사용했습니다.