양배추가 든 샬롯은 준비하기가 매우 쉽습니다. 사과 샬롯처럼 따뜻한 아침 차와도 잘 어울리지만 레시피에 포함된 양배추 덕분에 더 영양가가 높다.

샬롯은 전통적인 달콤한 요리입니다. 보통 사과로 요리하려고 합니다. 19세기 초 런던에서 러시아 차르를 위해 봉사한 요리사가 발명한 러시아 샬롯도 양배추가 아니라 비스킷, 바이에른 크림, 휘핑 크림으로 준비됩니다. 양배추와 함께 샬롯이 어떻게 등장했는지는 접시의 이름 인 "샬롯"만큼 논쟁의 여지가 있습니다.

제품

• 양배추 510g;
• 밀가루 105g;
• 설탕 8g;
• 지상 후추;
• 베이킹 파우더 1 tsp;
• 계란 3개;
• 소금.

요리

• 양배추는 잘게 썬 다음 믹서기로 잘게 썬다. 소금과 후추 맛.
• 반죽을 반죽하십시오. 볼에 달걀을 깨트린 후 베이킹파우더, 소금, 설탕, 밀가루를 붓는다. 모든 것이 혼합되어 있습니다. 마지막에 다진 양배추가 추가됩니다.
• 기름칠한 틀에 붓고 오븐에 넣습니다. 205도의 온도에서 약 30분 동안 굽습니다.
• 완성된 샬롯은 잘라서 차와 함께 제공됩니다.

양배추 조림으로

처방 제품

• 설탕 11g;
• 베이킹 파우더 15g;
• 소금 5g;
• 밀가루 105g;
• 양배추 495g;
• 계란 3개;
• 분유 12g;
• 지상 후추;
• 식물성 기름 40g;
• 버터 45g.

레시피

1. 충전물로 요리를 시작하십시오. 양배추를 씻고 잘게 자릅니다. 버터를 두른 팬을 달구어 양배추를 넣고 중불에서 10분간 볶는다. 마지막에 소금과 후추로 맛을 낸다. 양배추가 어리면 튀기지 않고 할 수 있습니다. 양배추는 채썰어 소금과 후추로 간만 하면 됩니다.
2. 계란과 밀가루에서 설탕 함량이 낮은 일종의 비스킷을 준비해야합니다. 베이킹 파우더를 붓습니다. 반죽은 푹신하고 부드러워야 합니다. 식물성 기름, 한 숟가락의 분유, 소금 한 꼬집을 푼 계란에 첨가합니다. 밀가루를 붓고 재빨리 섞고 삶은 양배추를 반죽과 함께 기름칠 된 형태로 붓습니다.
3. 케이크를 30분 동안 오븐에 넣습니다. 220도의 온도에서 구워집니다. 오븐에서 상단이 타면 케이크를 호일로 덮을 수 있습니다.
4. 차와 함께 제공됩니다.

양배추와 함께 햄, 치즈, 양파와 함께 튀긴 버섯, 크랜베리 ​​또는 소시지와 같은 파이 레시피에 좋아하는 음식(또는 냉장고에 있는 음식)을 추가할 수 있습니다.

케 피어에 샬롯

처방 제품

• 베이킹 파우더 1 tsp;
• 참깨;
• 소금;
• 케 피어 245g;
• 양배추 510g;
• 계란 3개;
• 딜;
• 버터 45g;
• 지상 후추.

레시피

1. 그런 파이를위한 양배추는 젊어집니다. 먹기 좋게 자르고, 잘게 썰고, 소금에 절이고, 후추를 뿌립니다. 버터를 두른 팬에 10분간 끓입니다. 맛을 내기 위해 양배추에 다진 딜을 첨가하십시오.
2. 케 피어에서 반죽을 요리해야합니다. 케 피어가 든 그릇에 계란 하나를 깨십시오. 소금, 베이킹 파우더를 넣고 밀가루를 넣고 섞는다. 별도의 그릇에 계란 2개를 풀어주세요.
3. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 기름을 바릅니다. 반죽의 일부를 준비된 베이킹 시트에 붓고 그 위에 양배추를 펼칩니다. 두 개의 계란을 푼 양배추를 부으십시오. 나머지 반죽을 위에 붓고 원하는 경우 참깨를 뿌립니다. 210도의 온도에서 20-30분 동안 굽습니다. 양배추 샬롯이 준비되면 자르고 허브와 마요네즈와 함께 제공됩니다.

양배추 외에도 감자, 버섯, 다진 고기. 양배추와 고기를 곁들인 샬롯은 가벼운 디저트가 아닌 영양가있는 요리가 될 것입니다.

양배추와 치즈를 곁들인 샬롯

처방 제품

• 계란 2개;
• 케 피어 245ml;
• 밀가루 5 큰술. 엘.;
• 소금;
• 양배추 495g;
• 후추;
• 딜;
• 식물성 기름 1 큰술. 엘.;
• 단단한 치즈 95g.

레시피

1. 양배추는 분쇄기로 채썰어줍니다. 손으로 소금과 후추로 간을 하듯이 으깨줍니다. 팬을 가열한 후 식물성 기름 한 스푼을 붓습니다. 냄비에 양배추를 펼치고 5 분 동안 볶습니다. 불을 줄이고 양배추가 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 케 피어와 계란 2 개, 소금과 밀가루로 반죽을 준비해야합니다. 반죽은 액체여야 합니다. 파이를 굽기 위한 실리콘 몰드에 식물성 기름을 바르십시오. 양배추를 형태로 펼치고 양배추에 딜을 뿌립니다. 완성 된 반죽이 위에 부어집니다. 반죽이 든 형태를 180도 오븐에 넣으십시오. 30분 후에 파이를 꺼내고 거친 강판에 강판에 강판을 뿌린 단단한 치즈를 뿌립니다. 다시 10분 동안 오븐에 넣습니다.
3. 완성 된 파이는 곰팡이에서 제거되고 사워 크림과 채소 장식이 제공됩니다.

양배추를 곁들인 샬롯은 계란과 밀가루에 "비스킷" 반죽을 하거나 밀가루와 케피어에 반죽을 해서 만듭니다. 케 피어 대신 저지방 사워 크림을 파이에 추가 할 수 있습니다. 특히 계란 반죽에 베이킹 파우더를 첨가할 필요는 없습니다. 자신의 상상력과 맛을 적용하여 "양배추를 곁들인 샬롯"의 요리법을 요리하면 멋지게 될 것입니다.

맛있게 드세요!

빠른 준비 스낵 파이양배추와 함께. 손님이 이미 문앞에 있고 양배추 파이에 더 친숙한 효모 반죽을 준비 할 시간이 없다면 도움이 될 것입니다.
사워 크림은 산성이 아닌 두꺼운 케 피어로 대체 할 수 있습니다. 또한이 파이는 사워 크림없이 준비 할 수 있습니다. 계란에만 있지만 밀가루는 3/4 컵 조금 덜 섭취해야합니다.
조림 양배추 대신 생 다진 고기를 충전물로 사용할 수 있으며 그런 다음 닭고기 비스킷을 얻을 수 있습니다.

1. 박력분을 체에 쳐서 소다, 구연산과 섞는다.

베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루, 양질의 거친 밀가루 또는 으깬 흰 빵가루를 뿌립니다.

2. 설탕과 소금을 넣은 믹서로 계란을 치십시오.
계속 치면서 여러 단계에서 사워 크림을 넣은 다음 베이킹 파우더로 밀가루를 넣으십시오.

3. 찐 양배추를 틀 바닥에 깔고(상온이어야 함),
반죽을 양배추에 올려 놓으십시오.

4. 180℃로 예열된 오븐에서 30~40분 정도 파이를 굽는다.
경기로 확인할 준비가 되어 있습니다.

케이크가 식으면 틀에서 분리 가능한 링을 제거하고 잘라서 먹을 수 있습니다.

이 흥미로운 "양배추 사워 크림"은 매우 높습니다.

맛있게 드세요.

그리고 이것은 매우 간단한 것으로 준비 할 수있는 상당히 표준적인 양배추 파이입니다.

계속 지켜봐 주세요!

드디어 실리콘 틀에 고기가 들어있는 고소한 비스킷 파이를 얻었습니다. 대량 반죽으로 고기 파이를 시도한 요리법이 몇 개나 마음에 들지 않았습니다. 그리고 이 반죽만이 내 관심과 승인을 받을 자격이 있었고 남편과 나는 베이킹에 대해 얼마나 까다로웠는지 파이와 번은 아무것도 사지 않지만 잘 생긴 파이는 항상 히트입니다. 그리고 그녀는 크리스마스 미트 파이를 준비하면서 자신의 취향과 손을 얻었습니다.

반죽 레시피

계란 4개, 밀가루 1큰술, 소금 1작은술(1.5작은술), 1작은술. 설탕, 0.5 tsp 베이킹 파우더, 0.5 tsp. 색깔을 위한 건조한 파프리카 또는 심황, 4 tbsp. 마요네즈 또는 사워 크림. 단백질(차가운)은 정체된 거품에서 따로 분리됩니다(소금 한 줌과 한 방울 레몬 주스) 별도로 마요네즈 또는 사워 크림, 베이킹 파우더, 소금 및 설탕과 함께 믹서로 노른자를 치고 파프리카 또는 심황을 넣은 다음 1 tbsp를 추가하십시오. 밀가루를 넣고 믹서로 잘 섞는다.

닭 한 마리의 가슴살. 양파 2개, 당근 1개 - 볶다가 추가 간장. 조금 소금에 절인 양배추그리고 일반 양배추 잎 몇 개를 잘라 부드러워질 때까지 끓입니다. 가슴살을 삶은 다음 조각으로 자르고 양파와 당근과 함께 볶습니다. 그런 다음 배추와 함께 버무려 조금 버무리다가 고춧가루, 소금 약간, 후추를 넣어 버무린다.

단백질 "크림"을 노른자 가루와 결합하고 숟가락으로 부드럽게 저어줍니다. 믹서의 가장 낮은 속도로 부드러워 질 때까지 결합하는 것이 좋지만 거품이 반죽을 떠나지 않도록하십시오. 그리고 바로 굽기 시작합니다.

실리콘 몰드에 기름을 바르고 전체 표면에 반죽을 반만 붓습니다. 그런 다음 충전물을 배치한 다음 충전물의 전체 표면에 반죽의 후반부를 부드럽게 붓습니다. 오븐 1단(지붕 아래)이 아닌 2단 2단에서 200도에서 40분정도 구웠다가 꺼내서 따뜻한 상태로 식혀두었습니다. 그래서 더 나은 파이그것은 틀에서 나올 것입니다.여기서 그것은 황금빛으로 밝혀졌습니다.이것이 바닥입니다.

식으면 예쁜 접시에 올려요. 케이크가 금형에서 쉽게 나옵니다.

그리고 그러한 아름다움은 향기롭고 매력적이었습니다.

여기 그가 얼마나 푹신하고 키가 큰지 옆에 있습니다.

매우 향기롭다.

참깨가 없었으면 더 아팠을텐데 아쉽네요.

나는 그들이 주는 아름다움 때문에 실리콘 몰드를 좋아합니다.

그러나 실리콘 몰드에는 반죽 만 허용되므로 올바른 레시피를 선택했습니다.

양배추는 효모를 기다리고 있습니다. 곧 자르고 소금에 절일 것입니다.

샬롯은 슈가파우더로 가루로 만들 수 있는데 미트파이는 아직 뭘로 가루로 만들 수 있는지 모르겠네요.

파이는 테이블에서 식힌 다음 샘플을 가져오기를 기다립니다.

호기심이 그것을 산산조각 냈고, 나는 그것을 참을 수 없었고 따뜻한 파이 한 조각을 잘라 냈습니다.

훌륭하고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

토핑이 조금 더 작았을 수도 있지만 여전히 매우 좋습니다.

여기 그는 이 잘생긴 파이의 맥락에서

반죽에 마요네즈가 들어갈 때 1작은술을 넣어주는 것이 좋다. 토플리스 소금. 그리고 사워 크림으로 1.5 tsp를 할 수 있다고 생각합니다. 소금을 넣어

훌륭하게 구운

나는 다른 반죽으로 큰 고기 파이를 굽고, 나는 크리스마스를 위해 그것을 가지고 새해보여 주었다. 그곳에서 그녀는 반죽을 반죽한 다음 그것을 펴서 밀폐된 케이크를 만들고 꽃과 나뭇가지로 장식했습니다. 일반적인 방법으로 굽습니다.

실리콘 몰드에서 매일매일 이 케이크를 찾고 있었는데, 시행착오를 거쳐 이렇게 멋진 달지 않은 비스킷 레시피를 찾았습니다.

맛있고 향긋하고 만족스럽습니다.

그래서 실리콘 몰드에 고기파이를 기획해서 오랜만에 구웠습니다. 형태가 식기 세척기에 있었다면 수돗물에 적셔 예열된 오븐에 5~7분 동안 적신 다음 꺼내어 약간 식힌 다음 기름을 넉넉히 두르고 구워야 합니다. 새로운 형태와 동일합니다. 실리콘 몰드는 맛있는 케이크뿐만 아니라 즉시 아름답기 때문에 좋습니다.

재미로 요리하세요! 당신은 어떤 충전물을 취할 수 있습니다. 예를 들어, 버섯(굴 버섯은 샴피뇽보다 향이 강함), 양파, 허브, 다진 단단한 치즈가 있습니다.

고전적인 비스킷 파이는 최소한의 재료로 만들어집니다. 계란이 들어있고, 버터, 밀가루, 우유 또는 물. 노른자와 별도로 구타하는 쉬폰 페이스트리에 더 많은 단백질이 첨가됩니다. 반죽을 보송보송하게 만들기 위해 베이킹 파우더가 첨가됩니다.

스폰지 케이크 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

신선하거나 통조림 딸기, 과일, 견과류로 치료를 시작할 수 있습니다. 코코아, 레몬 향, 바닐라는 베이킹에 특별한 맛을줍니다. 완성된 디저트는 가루 설탕, 크림, 설탕 또는 초콜릿 장식으로 장식됩니다.

비스킷 파이 만드는 법

달콤한 간식은 오븐, 제빵기 또는 슬로우 쿠커에서 구워집니다.

가장 빠른 스폰지 케이크 레시피 5가지:

1. 비스킷 파이 반죽은 신선한에서 준비됩니다 닭고기 달걀실온. 제품을 믹서로 5분 이상 고속으로 휘핑합니다. 그 후 설탕이 계란에 조금씩 첨가됩니다. 재료를 7-8분 더 혼합합니다.
2. 박력분, 베이킹파우더, 슈가파우더, 코코아는 고운 체로 여러 번 체 쳐 주세요. 이것은 반죽에 산소가 풍부하고 가볍고 통풍이 잘되도록 필요합니다.
3. 건조 혼합물은 액체에 소량으로 도입됩니다. 제품은 주걱으로 아래에서 위로 원으로 혼합됩니다.
4. 버터는 수조 또는 전자 레인지에서 녹입니다. 그 후 실온으로 식힌 후 2~3큰술을 섞어줍니다. 엘. 시험. 이 단계를 건너 뛰면 기름이 그릇 바닥에 가라 앉고 나머지 재료와 섞기 어렵습니다.
5. 과일이나 베리 필링은 맨 마지막에 반죽과 부드럽게 섞입니다.
6. 케이크는 실리콘 또는 분리 가능한 베이킹 팬에서 구워집니다. 패스트리가 타지 않도록 접시 바닥에 기름을 바르거나 밀가루를 뿌리거나 양피지로 덮습니다.
7. 치료는 평균 수준에서 180 ° C로 예열 된 오븐에서 구워집니다. 디저트 준비 시간 - 35-45분. 성냥이나 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다. 이렇게하기 위해 케이크 중앙에 막대기가 뚫립니다. 젖어 있으면 생과자가 10 분 더 오븐으로 돌아갑니다.

케이크가 떨어지는 것을 방지하기 위해 문을 열지 않고 오븐에서 식힌다.

간식은 커피, 차, 우유 또는 코코아와 함께 테이블에서 제공됩니다.

Snyder의 생선 및 야채 가게에 관한 것입니다. 아직 주초에 요리를 하고 있었던 것 같은데 요리를 바로 놓을 수가 없어요. 마지막 순간에 모든 것을 하는 어리석은 버릇... 그래도, 마지막 순간에 내 작업의 생산성은 미리 뭔가를 했을 때의 내 작업의 생산성과 같다는 것은 연습을 통해 증명되었습니다. :)
그러나 일반적으로 나는 그것에 대해 이야기하지 않습니다. 음식에 대해 이야기합시다!

나는 연어 스테이크를 먹었다.

보통 나는 연어를 전혀 고문하지 않습니다. 나는 소금에 살짝 절이거나 부부를 위해 요리합니다. 그런데 미트볼을 하기로 해서 냉장고에 밥이 그리웠어요.
일반적으로, 생선 미트볼.
필요한:
연어 - 나는 350-400 그램의 스테이크를 가지고 있습니다.
삶은 쌀 - 반 컵, 100g
두 마리의 다람쥐
크림 - 100ml
소금, 백후추
당신은 딜 수 있습니다 (나는 없었습니다)

나는 생선 필레를 자르고 뼈를 선택하고 잘게 자릅니다.
그녀는 피부와 뼈에서 끓는 국물을 넣었습니다 (그녀는 말 그대로 물 반 컵을 부었습니다).
저는 생선, 쌀, 단백질을 섞어서 소금, 후추로 간을 해서 냉장고에 잠시 넣었습니다.
그녀는 국물을 걸러 내고 깊은 프라이팬에 붓고 크림을 넣고 저열에 두었습니다.
그녀는 다진 고기를 꺼내 미트볼을 만들고 끓기 시작한 국물과 크림의 혼합물로 낮추고 20-25 분 동안 요리했습니다.
사워 크림에 토마토와 함께 먹었다. 아이는 보조제를 요구했습니다 - 지표라고 생각합니다. 남편도 물어봤더니 항상 이렇게 하시더라구요 :)

이제 양배추에 대해.

먼저 샐러드에 대해 알아보겠습니다. 샐러드에 관한 것이 아니라 드레싱에 관한 것입니다.
양배추 샐러드 드레싱.
필요한:
천연 요구르트 - 125g
스위트 머스타드 - 1작은술
식초 (저는 오렌지와 로즈마리를 가지고 있습니다) - 1 tsp
설탕, 소금 맛.

조리법: 모든 것을 섞고 채 썬 양배추를 간을 합니다. 나는 이번 주에 이 샐러드를 세 번 먹었다.

자, 이제 파이. 그것은 나를 위한 계시였습니다! 나는 배터 파이에 대해 여러 번 읽었지만 마요네즈가 구성에 가장 자주 등장하여 무시했습니다. 그리고 여기는 유라 즈모이 최근에 게시된 파이 비스킷 반죽그리고 나는 그것들이 이루어져야 한다는 것을 깨달았습니다! 혼합, 배치, 구운 반죽을 굴리는 데 소란이 없습니다. 어디가 더 쉽나요?!

그래서, 양배추와 스폰지 케이크.
필요한:

밀가루 150g
계란 3개
사워 크림 100g
전분 한 스푼 (죄송합니다, 무게를 재지 않았습니다)
1티스푼 베이킹 파우더
소금

속은 포스팅 말미에 제가 정말 좋아하는 구운 배추를 구웠어요. 그리고 고다 치즈 100g도 먹었습니다.

나는 무속을 제외한 비스킷 반죽을 흰자와 노른자를 따로 휘핑하여 준비했습니다. 반죽에 여전히 베이킹 파우더가 있습니다. 나는 믹서로 계란을 잘 저어줍니다. 그런 다음 그녀는 소금과 사워 크림을 넣은 다음 밀가루, 전분 및 베이킹 파우더를 체로 쳤습니다.

나는 식물성 기름으로 기름칠을 한 호일로 베이킹 접시에 줄을 섰습니다.

반죽의 반 이상을 모양을 잡아준 뒤 양배추를 깔고 그 위에 굵은 강판에 치즈를 갈고 남은 반죽으로 덮었습니다. 당신은 그것으로 의식에 서서 가능한 한 얇게 칠할 수 없으며 여전히 올라갈 것이므로 충전 층이 얇아서는 안됩니다.

글쎄, 그게 다야 200도에서 1 시간 동안 오븐에서, 어쩌면 조금 덜 할 수도 있습니다. 직접 확인하십시오.

그것은 단지 AAAAAAAAA! 최소한의 노력으로 이렇게 좋은 결과를 얻은 Yur님, 다시 한 번 진심으로 감사드립니다!
원본 버전을 감상할 수 있습니다.

그게 다야

추신. 린 베이킹을 도와주신 모든 분들 덕분에 알킨이 멕시칸 페퍼파이를 구웠습니다. 혹시라도 잃어버리지 않도록 꼭 다시 포스팅할게요, 너무 예뻐요!
p.p.s. 이. 내일부터 인터넷이 며칠간 어떻게 될지 모르니까 바로 답장을 안 하면 설사를 하지 마세요!