1. Tavuk filetoyu durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra ikiye bölünerek iki yarıya bölünür. Her yarımı tüm parça boyunca 3-4 parçaya kesin.

Parçaları bir tahtaya yerleştirin ve üzerini bir torba veya streç filmle örtün. Onları et çekiciyle dövdük. Aşırıya kaçmayın, et çok yumuşaktır, biraz daha kuvvet uygularsanız kıyma elde edersiniz.

Her iki tarafta tuz ve karabiber doğrayın.

2. Yumurtayı ve ekşi kremayı bir kasede birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

3. Hazırlanan pirzolaları önce yumurtaya batırın, ardından galeta ununa bulayın. Yemeğin daha da lezzetli olması için ekmek kırıntılarına biber, kırmızı biber, tuz, kuru sarımsak karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Herhangi birini ısıtın sebze yağı Kalın tabanlı bir tavaya alıp pirzolaları yerleştirin. Her iki tarafta 4-5 dakika kızartın. Ateş güçlü olmamalıdır. Fazla bitkisel yağın çıkarılması kolaydır - bitmiş pirzolaları peçetelere veya kağıt havlulara yerleştirin.

5. Hazır pirzola, hem herhangi bir garnitürle birlikte sıcak hem de meze olarak soğuktur. Bunları ekmeğin üzerine sürüp sandviç yapabileceğiniz gibi, parçalara ayırıp bira soslarıyla da servis edebilirsiniz. Pek çok seçenek var, sadece bunları nasıl sunacağınıza karar vermeniz gerekiyor.

Ayrıca video tariflerine de bakın:

1. Ekmek kırıntılarında sulu tavuk pirzolası:

2. Lezzetli tavuk pirzolası nasıl pişirilir:

Tavuk pirzolası bir kazan-kazan akşam yemeği seçeneğidir. Çabuk pişerler, her zaman lezzetli olurlar, her seferinde farklı şekilde hazırlanabilirler ve her seferinde tamamen yeni bir yemek olur.

Bu nedenle bugün tarif seçiminde bunlardan beşi olacak. Pirzolaları bir tavada kızartacağız ve birden fazla şekilde fırında pişireceğiz ve bunlar da olacak. farklı varyantlar. Ayrıca tembel pirzolalar için bir bonus tarif.

Meyilli tavuk göğsü pirzolası

İçindekiler:

• tavuk göğsü – 1 adet;
• ekşi krema (veya mayonez) – 1 yemek kaşığı;
• un - 2 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• tuz – 1/2 çay kaşığı;
• öğütülmüş biber karışımı - tatmak;
• bitkisel yağ (pirzolaları kızartmak için) – 50 ml.

Meyilli tavuk fileto pirzolası nasıl pişirilir

Meyilli sulu tavuk pirzolası, sebze, tahıl veya makarna gibi herhangi bir garnitürle iyi gider.

Bir tavada ekmekli tavuk pirzolası: fotoğraflı tarif

Ekmekli pirzolayı seviyoruz. Sadece etin üzerinde iştah açıcı bir kabuk oluşturmakla kalmıyor, aynı zamanda tüm meyve sularını içeride tutarak yemeğin hem çıtır hem de sulu olmasını sağlıyor.

İhtiyacımız olan:

• tavuk filetosu – 1 adet;
• yumurta – 1 adet;
• un - 3 yemek kaşığı;
• ekmek kırıntıları - 4-5 yemek kaşığı;
• tuz;
• tavuk için baharatlar;
• bitkisel yağ – 2/3 bardak.

Tavuk göğsü pirzolası nasıl pişirilir

1. "Tavuk filetosu" ile ne demek istiyorum? Bu, deriden ve kemiklerden arındırılmış yarım göğüs. Bir yarısı 4 pirzola yapar. Nasıl keseceğimizi görelim. Bir fileto parçası her zaman bir tarafı kalın, diğer tarafı ince olacak ve ayrıca büyük bir fileto ve ondan kolaylıkla ayrılan küçük bir filetodan oluşacaktır. Küçük genellikle çok küçüktür ve amaçlarımıza uygun değildir, bu nedenle daha sonra başka yemeklerde kullanılabilmesi için hemen ayırıp çıkarmak daha iyidir. Büyük bir fileto için önce ince kenarı kesin. Bu bir pirzola olacak ve kalın olanı çapraz olarak üç parçaya daha kesecek. Bu şekilde etin tahıl boyunca kesilmesini sağlıyoruz. Bu kesim onu ​​daha da sulu pişirmenizi sağlar.
   
   
   
2. Daha sonra tüm parçaları tahtaya yayıyoruz, tuzlıyoruz, baharatlarla ovuyoruz ve kendimizi sıçramalardan korumak için streç film veya plastik bir torba ile kapatıyoruz. Dikkatlice, fanatizm olmadan eti her iki taraftan da çırpın.
   
   
3. Bir tabağa unu dökün, ikinciye yumurtayı kırın ve çatalla çırpın, üçüncüye galeta ununu dökün. Tavuğu şu sırayla ekmekleyin: un - yumurta - galeta unu. Her parça için işlemi iki kez tekrarlayın. Sonra iyi bir ekmek tabakası elde edeceğiz.
   
   
   
4. Hemen kızartmak için acele etmeyin. İlk önce tahtaya koyun ve 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında ekmek nemlenecek ve ardından kızartma işlemi sırasında tavuğa daha iyi yapışacak ve düşmeyecektir.
   
5. Bu arada kızartma tavasına yağı dökün. İyice ısıtın ve hazırlıkları yapın. Neredeyse kızartılmış olacaklar ve eğer iyice ısıttıysanız, her iki taraf için de 3 dakikaya ihtiyacımız olacak.
   
   
6. Fazla yağı gidermek için kağıt havlulara çıkarın.

İstediğiniz garnitür ve sosla servis yapın. Tavuk pirzolası çok esnek bir yemektir ve birçok garnitür ve hemen hemen her sosla eşleştirilebilir.

Tembel tavuk pirzolası

Neden böyle adlandırılıyorlar? Çünkü bütün bir parça tavuktan değil, doğranmış etin doğranmış patatesle karıştırılmasından hazırlanıyorlar. Bu kombinasyon sayesinde hiç çaba harcamadan sulu et elde etmeniz garanti edilir.

Alışveriş listesi:

• tavuk filetosu – 2 adet;
• patates – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• su - 1/4 bardak;
• yumurta - 1 adet;
• un - yaklaşık 4 yemek kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• sebze yağı.

Tavuk Tembel Pirzola Nasıl Yapılır

Gördüğünüz gibi hızlı, basit ve çok lezzetli. Sahte pirzolalar hazır!

Fırında domates ve peynirli tavuk fileto pirzolası

Tavuk eti kısa sürede hazırlanabilir ve aynı zamanda hem normal bir öğle yemeği hem de tatil akşam yemeği için tüm aile için harika bir yemek elde edeceksiniz. Pirzolaları domates ve peynirle birlikte fırında pişireceğiz. Çok lezzetli olacak ve en önemlisi mümkün olduğu kadar sağlıklı olacak.

Gerekli malzemeler:

• tavuk filetosu – 350 gr;
• soğan – 10 gr;
• sert peynir – 70g;
• domates – 1530-200g;
• mayonez – 50 gr;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• tuz ve siyah öğütülmüş biber- tatmak.

Tavuk pirzolası hazırlanıyor

Bitmiş pirzolaları sıcak olarak masaya servis edin. Kendi başlarına iyidirler ve masanın ana yemeği olabilirler, ancak onlarla birlikte herhangi bir garnitür hazırlayıp servis edebilirsiniz.

Fırında mantar ve peynirli tavuk pirzolası

Tavuk ve ananas kombinasyonu, mantar kombinasyonu gibi şimdiden klasik hale geliyor. Bu versiyonda bu iki malzemeyi birleştirip peyniri ekleyeceğiz ve hepsini fırında pişireceğiz.

İhtiyacımız olan:

• fileto tavuk göğsü- 2 parça;
• taze petrol – 4-5 adet;
• soğan – 1 kafa;
• ayçiçek yağı;
• konserve ananas – 6-8 halka;
• mayonez – 2 yemek kaşığı;
• peynir - 100 gr;
• tuz.

Fırında pirzola nasıl pişirilir

1. Yine de önce mantarları kızartmamız gerekiyor. Bunu yapmak için onları ince dilimler halinde kesin.
   
2. Soğanı küpler halinde kesin.
   
3. Tavaya yağı ekleyip ısıtın ve mantarları ekleyin.
   
4. Önce biraz sıvı salacaklar ve bu da yakında buharlaşacak. Bu olduğunda soğanı ekleyin, biraz tuz ekleyin ve orta ateşte 10 dakika, ara sıra karıştırarak açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
   
5. Bu arada eti dilimler halinde kesin. Onları tuzla ovalayın. Bu durumda mantar ve ananasın tadını bozmamak için baharat kullanmadım.
   
6. Tavuğu filmle örtün ve çekiçle biraz üzerinden geçin.
   
   
   
7. Kıyılmış eti bir fırın tepsisine veya folyoyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
   
8. Üzerine mantar ve soğan koyuyoruz.
   
9. Ananas halkaları 4 parçaya kesilebilir. Bunları bir sonraki katmana yerleştirin.
   
10. Mayonezle yağlayın.
    
11. Kaba bir rende üzerine termal peynir serpin.
    
12. Yarım saat boyunca önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun.
13. Bu sürenin sonunda bitirmiş oluyoruz lezzetli yemek. Garnitür olarak country tarzı patatesler yanına çok yakışıyor.
    
    

Birçok insan tavuğu onun için sever hassas tat, yumuşak doku ve hazırlama kolaylığı, ayrıca çok çeşitli olabilir. Tavuk haşlanabilir, fırında peynirle pişirilebilir veya patatesle kızartılabilir veya bir tavada ekmek kırıntılarında lezzetli tavuk pirzolaları yapabilirsiniz. Son pişirme seçeneği oldukça basittir; her zaman, evdeki herkesin istisnasız yutacağı iştah açıcı bir kabuğun altında sulu et elde etmenizi sağlar.

Panelenmiş tavuk göğsü pirzolası tarifi

Tavuk pirzolasının gerçekten baharatlı ve lezzetli olması için önce etin marine edilmesi gerekir. Bunun sadece tadı değil, aynı zamanda tavuğun dokusu üzerinde de olumlu etkisi olacaktır. Marine edilmesi sayesinde pirzolalar yumuşak ve sulu hale gelecek ve bu da alışılagelmişin önüne geçecektir. tavuk eti kuruluk ve sertlik. Sadece birkaç ipucu - ve yemeğiniz aromasıyla masadaki herkesi çılgına çevirecek.

İçindekiler

• Galeta unu– 70 gram;
• Tavuk filetosu – 600 gram;
• Öğütülmüş biber (siyah) - tatmak;
• Mayonez – 60 gr.;
• Tuz - tatmak;
• Bitkisel yağ – 50 mi;
• Yumurta – 1 adet.

Ekmek kırıntılarında sulu tavuk pirzolası pişirmek

1. Benim yumuşak fileto tavuğu soğuk suda, 1,5-2 cm boyutunda ince tabakalar halinde (et lifleri boyunca) kesin.

2. Eti bir mutfak çekiciyle yavaşça ve en önemlisi kısaca çırpın.

3. Tavuk pirzolası için turşusu yapın: mayonezi biber ve tuzla karıştırın. Parçaları elde edilen karışımla yağlayın, kelimenin tam anlamıyla et yapısına sürün. Pirzolaları 20-30 dakika marine etmeye bırakın.

4. Et turşuya batırıldığında, dövülmüş parçaları çiğ yumurtaya yuvarlayın, ardından galeta ununa batırın.

5. Tavayı orta ateşte ısıtın, sıcak tabana bitkisel yağ dökün ve kabarcıklanmaya başlayana kadar bekleyin.

6. Tavuk göğsü pirzolalarını kızgın yağa koyun ve her iki tarafını da 5 dakika kızartın.

7. Bir tavada kızartılan pirzolaları önce fazla yağdan kurtulmak için peçetelere aktarın, ardından bir tabağa koyun, üzerine otlar serpin ve taze sebzeler veya garnitür ile servis yapın. Mezeyi sıcak etle servis etmek en iyisidir.

Tavuk pirzolası için garnitür olarak uygundur patates püresi, haşlanmış (haşlanmış, kızartılmış) patates, mantarlı karabuğday, pirinç lapası, erişte, makarna, sebze salatası ve diğer birçok yemek.

Tavuk pirzolası nasıl pişirilir

Aslında fileto meze hazırlama teknolojisi, tavuk göğsü pirzolasının kızartılmasından farklı değildir. Tek fark, etin kızartmaya biraz farklı şekilde hazırlanmasıdır. Başlangıç ​​​​olarak, düzgün bir şekilde kesilmesi ve ardından iyi bir şekilde marine edilmesi gerekiyor, geri kalan her şey ortak bir teknik meselesidir.

— Filetoyu önünüzde kitap gibi açılacak şekilde yandan kesiyoruz. Bu, parçayı büyütecek ve aynı zamanda kızartma için gerekli inceliği verecektir.

— Kıyılmış eti çekiçle hafifçe çırpın, ardından baharat karışımıyla ovalayın. Geleneksel baharat seti şunları içerir: Provence otlar(kuru), karabiber (öğütülmüş), tuz, tatlı kırmızı biber. Kendi takdirinize göre bazı baharatları ekleyebilir (veya değiştirebilirsiniz), sonunda meze her şeyden önce sizi ve misafirlerinizi memnun etmelidir;

— Her tavuk filetoya 1 çay kaşığı serpin. taze limon suyu.

Tavuk pirzolasını kızartmak için ekmek çeşitleri

Bu seçenek en yaygın olanı olmasına rağmen, tavuğu yalnızca ekmek kırıntılarında ekmek gerekli değildir. Paneleme için un (sade/pankek) veya irmik de kullanabilirsiniz. Kural olarak, ikinci seçenek çocukların tavuk yemekleri için çok uygundur.

Çift ekmeklemeyi de kullanabilirsiniz, örneğin pirzolaları önce una, sonra yumurtaya, sonra galeta ununa batırın. Aşağıdaki sırayla çift ekmeklemeye izin verilir: kraker – yumurta – kraker.

Hamur ve galeta unu pirzolaları çok lezzetli çıkıyor, ancak ekmek için bir şey kullanırsanız tadı çekiciliğini kaybetmeyecek.

Basit bir seçenek arıyorsanız doyurucu akşam yemeği Açık hızlı düzeltme, o zaman ihtiyacınız olan şey panelenmiş tavuk pirzolasıdır. Hazırlık minimum düzeyde finansal ve fiziksel maliyet gerektirecek ve yemeği yemek için çok fazla zaman harcamanıza da gerek kalmayacak. Ailenizi veya misafirlerinizi, yemeğin kalmaması için bitirmeye ikna etmeniz pek olası değildir; büyük olasılıkla, yemek kitapları için katkı maddeleri veya tarif isteyeceklerdir.

Benzer tarifler:

Şundan kes: tavuk fileto Panelenmiş kızarmış belki de en basit ve en uygun fiyatlı tavuk yemeğidir. Bir tavada yağda kızartılmış, hafifçe dövülmüş tavuk fileto, ikinci yemek için mükemmel bir seçenektir.

Pirzola hazırlama seçeneklerinin bolluğuna rağmen, panelenmiş ve tereyağında kızartılmış tavuk hazırlamanın çoğunu hala seviyorum. Her ne kadar or özel ve favori bir yemek olsa da.

Ekmekleme, bir ürünün kızartmadan önce ekmek kırıntıları, un veya ekmeklik karışımlara serpilmesi veya yuvarlanmasıdır. Ekmek, çok lezzetli olan ve yemeğin sululuğunu korumanıza olanak tanıyan harika, çıtır bir kabuk elde etmenizi sağlar.

Ekmekli tavuk genellikle türün bir klasiğidir. Panelenmiş tavuk fileto pirzolası, ekmeklemeyle iştah açıcı bir kabuk oluşması nedeniyle tüm suyu içeride tutar. A tereyağı Kızartmada kullanıldığında tavuğun çok lezzetli olmasını sağlar.

Panelenmiş tavuk fileto pirzolası - tavuk fileto, tereyağı, baharatlar, ekmek ve yarım saatlik süre. Tavuk fileto pirzolası - lezzetli ve doyurucu öğle yemeği.

Sulu tavuk pirzolası

Malzemeler (2 porsiyon)

• Tavuk fileto 2 adet
• Galeta unu 0,5 bardak
• Tereyağı 50 gr
• Tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber, limon, kuru aromatik otlar tatmak

1. Tavuk filetoyu kitap gibi yayacak şekilde yan taraftan kesin. Bu, fileto boyutunu iki katına çıkaracak ve aynı zamanda filetoyu daha ince hale getirecektir. Tavuk "kötü" bir şekilde karşılık veriyor çünkü... et çok yumuşaktır. Yine de etin düzgünlüğünü sağlamak için biraz filetoyu daha çok dövmeye değer. Fileto parçaları düşerse bunları da kullanın; tadı ve hazır olma derecesini değerlendirmek için pişirme işlemi sırasında bunların tadına bakabilirsiniz.

   Tavuk fileto

2. Tatlandırmak için tuz, karabiber, kırmızı tatlı kırmızı biber ve kuru aromatik bitkileri (kekik, fesleğen, tuzlu vb.) karıştırın. Bu karışımı filetoların her iki tarafına da serpin. Filetoyu limon suyuyla serpin - yaklaşık 1 çay kaşığı. her fileto için meyve suyu.

   Filetoyu hafifçe dövün ve üzerine baharat serpin

3. Filetoları ekmek karışımına cömertçe kaplayın. Ekmek tabakası oldukça kalın ve yoğun olacaktır.
4. Geleneksel ekmek kırıntıları (Fransız paner - ekmek kırıntıları serpin), kural olarak, özel olarak hazırlanan veya bayat kuvvetlice öğütülerek kırıntılardır. Beyaz ekmek veya somun. Galeta unu, hazırlanan ürünün tamamını ve hava geçirmez bir şekilde kaplanmasını sağlamalıdır. Ayrıca hazır ekmek karışımları da bulunmaktadır. Ekmek olarak önceden rendelenmiş kullanmak daha iyidir ince rende bir parça kurutulmuş somun veya beyaz ekmek ve kaynağı bilinmeyen hazır krakerler değil.
5. Ürünü kaplamadan önce panenin içinde daha iyi kapatmak için, ürün genellikle çırpılmış yumurta karışımına batırılır ve ancak daha sonra panelenir. Veya "çift" ekmekleme bile yapıyorlar - yumurta, ekmek, yumurta, ekmek. Burada karar size kalmış. Ancak tavuk fileto pirzolası her durumda harika sonuç verecektir.
6. Tereyağını sıcak bir tavaya koyun, tereyağı çatlamaya başlayana kadar eritin. Panelenmiş filetoyu hemen kızartma tavasına koyun.

   Ekmekli filetoyu bir tavaya koyun.

7. Isıyı orta seviyeye düşürün. Tavuk fileto pirzolası her iki tarafta 5-6 dakika kadar kızartılır. altın kahverengi kabuk. Tavuk fileto pirzolası hızlı bir şekilde kızartılır, bu nedenle yeterli zaman olacaktır, ancak hazır olup olmadığının görsel olarak kontrol edilmesi zarar görmez. Ancak şüpheniz varsa filetoyu en kalın yerinden bıçakla keserek pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse birkaç dakika daha ekleyin.

   Filetoyu her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar 5-6 dakika kızartın.

8. Bir tabağa pişmiş veya pişmiş gibi bir garnitür yerleştirin. haşlanmış patatesler, yeşillik. Salatanın genellikle öğle yemeği için hazırlandığını göz önünde bulundurarak, garnitür olmadan da yapabilirsiniz. Ancak kesinlikle bir dilim limon eklemelisiniz - tavuk fileto pirzolası limonla iyi gider. Sonra - tavuk filetoyu hâlâ "homurdanırken" doğrayın ve hemen servis yapın.