Bisküvi - keklerin, hamur işlerinin, ruloların temeli. Bisküvi minimum miktarda içerikten hazırlanır ve teknolojiye bağlı olarak neredeyse her zaman gür, hafif ve yumuşak olur. Ama iyi bir bisküvi pişirmek savaşın yarısıdır. Gerçekten de, "saf" bir biçimde, bisküvi pratik olarak kullanılmaz, bu nedenle dönüştürülmesi gerekir. hamur işi, örneğin, bir pastada. Böyle bir "dönüşüm" sakız, beze, badem ezmesi veya buzlanma ile yapılabilir. İlk olarak, elbette, kekleri krema ile sürmeniz veya şuruba batırmanız gerekir (kahve şurubu nasıl yapılır - Moka keki yapmak için adım adım ustalık sınıfına bakın). Tabii ki, satın alınan bisküvi kekleriyle uğraşmak zorunda kalırsanız, sorun olmaz. Ve fırından çıkarılmış 5-6 cm kalınlığında yemyeşil bir bisküvi masanın üzerinde uzun süre soğumuşsa, şu soru ortaya çıkar: ince kekler halinde nasıl kesilir? Bu görev kolay bir görev değildir. Ve sıradan ev kadınları, aksine profesyonel şekerciler emrinde olan özel cihazlar Bisküvi kesmek için bu görevle kendiniz başa çıkmalısınız. Ayrıca, sonunda almanız gereken kek sayısı ile orantılı olarak daha karmaşık hale gelir. Bu nedenle, bu konuda özel bir deneyim yoksa, önce iki veya üç katman üzerinde durmak daha iyidir. Her durumda, bir bisküvi kesmenin bir yolunu seçerken, tüm hamur işlerinin yüksekliğini gerçekçi bir şekilde değerlendirmeniz gerekir.

Yöntem numarası 1. En yaygın, ancak en doğru olmayan (çift anlamında) yol, bisküviyi bıçakla kesmektir. Bir bıçak yardımıyla yoğun bisküvileri kesmek uygundur ve gevşek bisküviler böyle bir “müdahaleden” parçalanabilir. Bu nedenle bıçak uzun, keskin ve çok ince uçlu olmalıdır. Öncelikle gelecekteki pastanın / keklerin yüksekliği boyunca “çentikler” yapmanız ve tüm bu işaretlerin aynı seviyede olduğundan emin olmanız gerekir. Bisküviyi elinizle hafifçe tutun ve diğer elinizle yavaşça saat yönünün tersine çevirerek işaretli noktalar boyunca bir bıçakla kendinize doğru kesin.

Yöntem numarası 2. Bu yöntem ayrıca uzun ve keskin bir bıçak olmadan da yapılamaz, ancak bir pişirme kabından bir halka ayrıca “yardımcı” olarak kullanılır. Bisküvi halkanın içine yerleştirilir, altına bir tabak veya şekle aynı çapta birkaç tabak yerleştirilir. Daha fazla tabak - bisküvi kalıbın kenarından ne kadar yüksek olursa, kesilen kek o kadar kalın olur. Yöntemin özü, şekil halkasının bisküvi katmanları için bir ölçü görevi görmesi gerçeğinde yatmaktadır. Ana şey, bıçağın eğilmeden her zaman açıkça yatay olarak yönlendirilmesi gerektiğidir. Birkaç kek yapmanız gerekiyorsa, alttan plakalar eklemeniz ve ardından gelecekteki pastanın yüksekliğini tekrar ölçmeniz gerekecektir.

Yöntem numarası 3. Güçlü ince iplik (naylon) veya misina, elbette, herhangi bir bıçaktan daha incedir, bu nedenle onların yardımıyla dar bisküvi katmanları yapabilirsiniz. Aynı bıçakla, pastanın genişliğini belirlemeniz ve bir iplik yardımıyla devam edebileceğiniz hafif bir kesi yapmanız gerekir. İpliği bisküvinin etrafına gerekli yükseklikte bağlayın, uçlarını çaprazlayın ve yavaşça farklı yönlerde çekin, ipliği / misinayı bisküvi kalınlığı boyunca yatay bir düzlemde hareket ettirin. Bunu size karşı yapmak daha uygundur, tersi değil.

Tavsiye! Bisküvi keki sadece soğutulduğunda kesilebilir ve krema ile süslenebilir.

4 dk okuma 01/26/2019 tarihinde yayınlandı

Kekleri bölmenin en kolay yolu şifon bisküvidir. Pişirme tereyağı temelinde hazırlanır ve nemli, pürüzsüz, ağır, yoğundur. Parçalanma yapmaz, çabuk kurur.

Tereyağlı kek doku olarak keke benzer, bu nedenle düzgün bir şekilde kesilir. bir ile klasik versiyon en zor. Kuru ve gözenekli kırıntı, beceri ve kurnazlık gerektirir.

Bisküviyi ekmek bıçağıyla kesin

Pişmiş hamur ne kadar yüksek olursa, kesilmesi o kadar kolay olur. Güzel ve kolay kesim için ürünün optimum yüksekliği 9 cm'den başlamalıdır Bu kek üç eşit kek yapacaktır.

📌 Neye ihtiyacın var:

• İnce uzun keskin bıçak.

📋 Talimat :

1. Pastayı dilimlemeden önce buzdolabında 10 saat, ardından dondurucuda 2 saat bekletmeli;
2. Çemberin etrafına istenilen yükseklikte serifler yapıyoruz;
3. Sağ elle saat yönünde, yani. kendimize bir bıçak taşıyoruz;
4. Pastayı sol elinizle tutun ve saat yönünün tersine çevirin;
5. Unutmayın: Bıçağı masanın yüzeyine paralel tutuyoruz.

Küçük kek bir mutfak bıçağıyla kesilir. Büyük hamur işlerinin bölünmesi özel aletler gerektirir.

Bisküviyi fırın tepsisiyle kesin

Çıkarılabilir bir form ve keskin bir bıçak kullanarak bisküviyi keklere eşit olarak kesmek mümkün olacaktır.

📌 Neye ihtiyacın var:

• Ayrılabilir yuvarlak şekil;
• Birkaç tabak;
• Uzun keskin bıçak.

📋 Talimat :

1. Plakaları ayrılabilir bir forma yerleştiriyoruz;
2. Pastayı tabaklara koyuyoruz;
3. Pastanın üstünü uzun bir ekmek bıçağıyla kesin;
4. Tabak sayısını artırıyoruz, pastayı kalıbın üzerine çıkarıyoruz;
5. Prosedürü tekrarlayın, istenen sayıda katmanı kesin.

Bisküviyi kürdan ve iplikle bölüyoruz

İplikle kesmek çok basittir, ancak dolgu fındık, şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler içeriyorsa, iplikle değil bıçakla kesmek daha iyidir. Katı katkı maddeleri ipliğe yapışacak ve kopacaktır.

📌 Neye ihtiyacın var:

• Kürdan veya şiş;
• Naylon, ipek veya naylon iplik veya misina;
• Keskin bıçak.

📋 Talimat :

1. Kürdan bir daire içinde yüksekliği işaretler;
2. İpliği kürdanların çevresine yerleştiriyoruz;
3. İpliğin uçlarını sıkıyoruz ve kesiyoruz.

Sıcak pastayı kesmeye çalışmayın. Hamur topaklar halinde küçülecek ve parçalanacaktır. En az 6-12 saat demlenmesine izin verin.

📹 Bisküviyi iplikle nasıl ayıracağınıza dair video tavsiyesi

👉 Merak ediyor olabilirsiniz: Tekrar yapmak zorunda kalmamak için bir pastanın üzerine şeker resmi nasıl yapıştırılır.

Bisküviyi bıçakla kesin

📌 Neye ihtiyacın var:

• String-bıçak - birkaç pürüzlü telin takıldığı bir çerçeveye benzer bir cihaz. Tellerin konumu istenilen kalınlığa göre değişir.

📋 Talimat :

1. Bisküviyi düz bir zemine alın. İpi alıyoruz, istenen yüksekliğe ayarladık. Hamuru alttan başlayarak kesin. Ürünü kırışmamak için yukarıdan tutuyoruz, ancak bastırmıyoruz;
2. Bacakları masa yüzeyinden kaldırmadan testere hareketleriyle kesiyoruz.

Özel ip kesiciler, hamur işlerini 1 cm kalınlığında katmanlar halinde kesmenizi sağlar.3 cm'lik bir tabandan ev hanımları üç katman elde etmeyi başarır!

Dilimleyici ile bisküvi kesmek

Sık sık kek pişirirseniz, böyle bir alet alırsınız. Yardımı ile sorunsuz bir şekilde mükemmel pürüzsüz kekler elde edilir.

dilimleyici - Özel alet, halkada yuvaları olan bir fırın tepsisine benzer. Yuvalar arasındaki mesafe 1 cm'dir.Alet, hamur işlerini kolay ve hızlı bir şekilde kesmenizi sağlar. Halka ayarlanabilir ve her boyutta pişirmeye uyum sağlar.

📌 Neye ihtiyacın var:

• Uzun keskin bıçak;
• Dilimleyici.

📋 Talimat :

1. Kek kalıbın içine yerleştirilir;
2. Çapı ayarlıyoruz. Pastayı yarıklara kesin. İpucu: şeklinden daha uzun bir bıçak seçin;
3. Kek büyükse, şekli döndürerek iki kez kesin.

Bisküvi kaprisli bir tatlı olarak kabul edilir. Fırında yemyeşil ve hatta pişirme. Ve onu aldığınızda, anında solmuş bir pastaya dönüşüyor. Ruh halinizi bozmamak için piştikten sonra keki 15 dakika daha fırında bekletin.

Bisküvi - tatlı kekler, rulolar ve hamur işlerinin temeli. Bir mutfak şaheseri yaratmak için pastanın temeli - pandispanya - mükemmel bir şekilde eşit olmalıdır. Pastayı parçalara ayırma yeteneği önemli bir koşuldur uygun pişirme böyle bir tatlı.

Klasik ve şifon (tereyağı) bisküvi

Bisküvi pişmiş klasik (yani geleneksel) ve tereyağı veya aynı zamanda şifon olarak da adlandırılır. İkinci tip bisküvi daha nemli ve ağırlıkça daha ağırdır.

Geleneksel bisküvinin bileşimi un, şeker ve yumurta içerir. Pişirme sırasında şifon bisküvi Ağır tereyağlı bisküviyi "yükselten" bu bileşen grubuna tereyağı (tereyağı veya sebze) ve kabartma tozu eklenir.

Mağazada satın alınan kabartma tozu yoksa, limon suyu veya sirke ile söndürülmüş soda kullanabilir veya bu tarife göre “ev yapımı” bir kabartma tozu oluşturabilirsiniz: sitrik asit, soda ve nişastayı 1:2:4 oranında karıştırın. , yani, 3 gr sitrik asit- 6 gr soda ve 12 gr nişasta.

Saf soda kullanıyorsanız ve tarifte söndürülmesi gerekmiyorsa elenmelidir. Kabartma tozu hamura girdiğinde ıslanır. Kepekli soda topaklar oluşturur ve bu nedenle hamura özel bir tat verir. Tereyağlı bisküvi klasikten farklıdır.

1. Açıkça ölçülen miktarda içerik bulunan klasik bisküviden farklı olarak, tereyağlı bisküvi - çikolata, limon veya portakal kabuğu rendesi, kuru meyveler, kakao tozu, hindistancevizi gevreği, tarçın veya haşhaş tohumu gibi çeşitli dolgu maddeleri eklenir.
2. Tereyağlı bisküvilerden kek hazırlarken krema ile kekleri yağlayamazsınız ancak kremasız klasik bisküvi kekleri kuru olacaktır.
3. İster geleneksel ister şifon bisküviyi kek şeklinde kesmeniz fark etmez. Sunulan yöntemler aynıdır, ancak yağ daha az parçalanır ve doku olarak biraz daha yoğundur.

Kek ne kadar kalın olmalı?

Bisküvinin yüksekliği 8-9 cm ise 3 eşit kek şeklinde kesmek daha uygundur. Minimum yükseklik 5-6 cm'dir, sadece 2-3 santimetre yüksekliğindeki bir pastanın, keklerin çok ince, ancak düzgün ve düzgün olması için ikiye bölünmesi gerektiği durumlar vardır. Mümkün, ancak bir iplik veya bıçakla yapmak oldukça zor. Bu tür deneyler için bir şekerleme ipi daha uygundur.

Hangi bisküviyi kesmek daha iyidir - sıcak veya soğuk

Bisküvi çok dikkat gerektirdiği için kaprisli olarak adlandırılır. Ve hazır olduğuna ikna olduklarından, aynı anda fırından çıkarılmadığına dikkat etmek önemlidir. İlk önce 15 dakika fırında bekletin. Bisküvinin hoş olmayan bir özelliği var - yerleşmek. Bu nedenle pişirildiği kalıptan çıkarmadan soğumaya bırakmalısınız. Bazı ev hanımları bisküviyi fırında tamamen soğumaya bırakır, ancak bundan sonra çok kuru olma riski vardır.

Deneyimli şefler, yalnızca soğutulmuş bir bisküvinin, soğuduktan hemen sonra değil, ancak 6-8 saat sonra kekler halinde kesilebileceği konusunda hemfikirdir. Böylece parçalanmayacak ve kekler eşit olacak.

Mükemmel kesimin sırları

Bisküvi, uzun tarihi boyunca bıçak, iplik veya özel aletlerle düzgünce kesmenin birçok yolunu edinmiştir.

İplik ve bıçak

İlk yöntem - geleneksel ve en yaygın kullanılan yöntem, ince bisküvi katmanları elde etmenizi sağlar. İhtiyacımız var:

• yeterli mukavemette kapron veya naylon iplik (iris ipliklerini kullanabilirsiniz);
• ince ve uzun bıçak.

Nasıl kesilir?

1. Bilenmiş bir bıçakla, yukarıdan başlayarak keklerin genişliğini çiziyoruz.
2. Bisküvinin çevresini bıçaktan kesiklere girecek şekilde sarıyoruz.
3. İplik uçlarını çaprazlıyoruz, bisküvinin diğer tarafına değil önümüze koyuyoruz.
4. Yavaş yavaş, ipliğin uçlarını her biri kendi yönünde çekiyoruz.
5. Bisküviyi eşit parçalara keserek ipliği bize doğru çekiyoruz.

Video: Bisküvi bir iplikle keklere nasıl kesilir

Elinizde ip yoksa ancak misina varsa onu kullanabilirsiniz, sonuç değişmez.

Olta ve pişirme şişleri

İkinci yöntem birinciye benzer, ancak bıçak yerine mutfak şişleri veya kürdan kullanırlar ve iplik yerine misina kullanırlar. Nasıl kesilir?

1. Çıkışta almak istediğiniz pastanın yüksekliğini göz önünde bulundurarak, şişleri tam olarak bisküvinin çevresine yerleştiriyoruz. 22 cm çapındaki pandispanya için 9 adet şiş veya kürdan yeterli olacaktır.
2. Oltayı şişlere koyun, bisküviyi sarın.
3. Olta uçlarını çaprazlayın veya gevşek bir düğüm atın (sıkıca sabitlenmesi gerekmez).
4. Bisküvi tamamen kesilene kadar misinayı uçlarından çekin.
5. Pastanın altındaki tüm kürdanları çıkarın.

Bıçak

Dar, uzun ve keskin bir bıçakla çikolatalı tereyağlı bisküviyi mükemmel bir şekilde kesebilirsiniz. Daha yoğundur ve böyle bir “müdahaleden” fazla parçalanmayacaktır.

1. "Ortak" kekin her tarafında aynı seviyede çentikler yapın.
2. Çentiklere odaklanarak bıçağı bisküvinin bir tarafına takın.
3. Bisküviyi saat yönünün tersine (bıçak sağdaysa) veya saat yönünde (bıçak soldaysa) döndürmeye başlayın, bıçağı kendinize doğru hareket ettirin.

Video: Bisküvi bıçakla nasıl kesilir

Özel armatürler

İkiden fazla kek almamız gerekirse, aşağıdaki yöntemler mükemmeldir.

Halka şeklinde dipsiz fırın tepsisi

İhtiyacımız var:

• dipsiz form;
• şekil ile aynı çapta plakalar;
• uzun ince bıçak.

Nasıl davranabiliriz?

1. Üst üste yığılmış birkaç tabakta, formda bir bisküvi yerleştirin.
2. Kenarın biraz dışarı çıkması için formu plakalar boyunca aşağı indiriyoruz.
3. Pastanın istenilen yüksekliğini ölçüyoruz ve çıkıntılı kısmını uzun bir bıçakla kesiyoruz.
4. Birkaç keke ihtiyacınız varsa, tabakları değiştirerek adımları tekrarlayın.

Bir dize kullanma

1. Soğuyan bisküviyi bir tabağa alın.
2. Kekin kalınlığını seçin.
3. Yüksekliğini ayarladıktan sonra iple kesiyoruz.

Video: kek kesmek için bir ip nasıl kullanılır

Bisküvi kesmek için form

1. Bitmiş soğuyan bisküviyi çıkarıp özel kesim için bir forma yerleştiriyoruz.
2. Bisküvinin yarısını uzun keskin bir bıçakla özel işaretlere göre kesiyoruz.
3. Kalıbı 180 derece döndürün ve bisküvi katmanlarının ikinci yarısını kesin.

Bisküviyi nasıl düzgün bir şekilde keseceğinizi biliyorsanız, onu keklere bölmek basit bir iştir. İpuçlarını takip edin ve başaracaksınız!

paylaşılan

aşıklar evde pişirme bitmiş bisküviyi keklere keserken genellikle zorluklarla karşılaşırsınız. Parçalanır, katmanlar eşit olmayan kalınlıkta olur, hatta kesmeye çalışırken tamamen kırılır. Sonuç olarak, bitmiş pastanın görünümü acı çeker ve hostesin havası bozulur. Bu sorunu çözmenin birkaç yolu vardır.

Bisküviyi düzgün ve eşit bir şekilde kesmek için bazı nüansları dikkate almanız gerekir:

Bisküvi çeşitleri

Her bisküvi aynı değildir. Tarifleri yumurta, şeker ve una dayanmaktadır, ancak doku ve bileşim katkı maddelerine bağlıdır. Sütlü bisküviler var, kefir, sıcak su, sıvı yağ. Ek olarak, bisküvilere genellikle katı katkı maddeleri (fındık, kuru meyveler) eklenir. İçin çikolatalı bisküvi hamura kakao eklenir.

Üç ana bisküvi türü vardır:

Bisküvi ne kadar muhteşem ve hafif olursa o kadar çok sorun çıkaracaktır. Başa çıkması en zor şey klasiktir. Beceriksiz bir kesme girişimi ile bisküvi parçalanmaya veya topaklar halinde küçülmeye başlar.

Kalınlık ve çap

Küçük çaplı bir bisküvi kesmek zor değildir, bu sadece bir bıçakla yapılabilir. Büyük çaplı bisküvi keklerini ayırmak için özel aletlere ihtiyacınız olacak.

Kalın ve kabarık bir bisküvi keserken, şeklini korumak daha kolaydır, dikkatsizce yapılan işlemlerde ince olan kırılabilir.

Kek kalınlığı

Almanız gereken kek sayısının temelini doğru bir şekilde işaretlemek önemlidir. Özel Şekiller ve tel kesiciler, 1 cm kalınlığında kekleri kesmenize izin verir, bazı ev hanımları 2,5 cm kalınlığındaki bir tabandan üç kek almayı başarır.

taban sıcaklığı

Bisküviyi henüz sıcakken kesmeye çalışmak, hamurun topaklanmasına ve büyük miktarda kırıntı oluşmasına neden olabilir. Kesme işlemine geçmeden önce bisküvinin tamamen soğuması ve en az 6, tercihen 12 saat dinlenmesi sağlanmalıdır. Soğutulmuş ve ayakta duran tabanın kesilmesi çok daha kolaydır.

Kek bile mükemmel şekilde nasıl elde edilir

Bazı cihazlar yardımıyla uzun bir bisküviyi istediğiniz sayıda keke kolayca kesebilirsiniz. Bu kullanım için:

Bıçak

Acemi bir aşçının bisküvi kesmek için kullandığı ilk alet bıçaktır. İyi bir sonuç elde etmek için uzun, ince ve keskin bir bıçak kullanmak önemlidir. Bazı ev hanımları bu amaçla tırtıklı kenarlı bir ekmek bıçağı kullanır.

Prosedür:

Şifon bisküviyi kek haline getirmek

Bir bıçakla sadece yoğun bisküvileri eşit ve kırıntısız kesebilirsiniz. H Kekleri eşit hale getirmek için çıkarılabilir bir pişirme kabındaki halkayı seviye olarak kullanın. Bu yöntem tüm köpüklü bisküviler için uygundur ve şifon için tek doğru yöntemdir.

Çalıştırma prosedürü:

Ekmek bıçağıyla kestim. İlk önce oluklar da yapıyorum ve sonra bisküviyi döndürerek bıçakla geçene kadar biraz kestim. Çok pürüzsüz çıkıyor. İplik, ne yazık ki, çok iyi çalışmadı.

Vasta

Bıçakla bisküvi nasıl kesilir - video

iplik kullanma

Peynirin dilimlenmiş veya küçük parçalar halinde paketlenmiş olarak satılmasına alışkınız. Ancak şimdi bile, satıcıların iki ahşap saplı bir ip kullanarak büyük peynir disklerini katmanlara nasıl kolayca böldüğünü hala görebilirsiniz. Bisküvi de aynı şekilde kesilir.

Prosedür:

Tereyağı olanlar güzelce kesilir. Ama klasik olanlar, bazen uzanacak zaman olmuyor, sonra ortalığım bir topun içine giriyormuş gibi ipliğe uzanıyor.

njurahttp://www.forum.u-samovara.ru/lofiversion/index.php?t4972.html

Bu sayede çok yumuşak bir bisküvi bile ince kekler halinde kesilir. Sadece birkaç saat olgunlaşmasına izin vermelisin.

Diş ipi için idealdir. Ancak, iplik eriyeceği için sıcak bir bisküviyi kekler halinde kesmek için kullanılamaz.

Bisküviyi bir iplikle eşit kekler halinde kesme - video

Tavsiye! İplik değil bıçakla kesilmiş fındık, kuru meyve, şekerlenmiş meyve gibi katkılı bisküviler. Katı parçacıklar ipliğe yapışacaktır.

dilimleyici

Sık sık pişirirseniz ve bu tür karmaşık manipülasyonlara zaman harcamak istemiyorsanız, bisküvi kesmek için bir dilimleyici satın almak mantıklıdır. Bu fikstür, bir fırın tepsisine benzer, ancak halkada paralel yuvalara sahiptir. Yuvalar arasındaki mesafe, ince kekler elde etmenizi sağlayan 1 santimetredir. Halka çıkarılabilir, çapı fırının boyutuna göre ayarlanabilir.

Böyle bir cihazla çalışmak çok kolaydır:

İp bıçağı nasıl kullanılır - fotoğraflı tarif

Çok hantal değil, daha az kullanışlı bir cihaz değil - bir sicim bıçağı. Üzerine bir veya daha fazla tırtıklı ipin takıldığı, elbise askısı şeklinde bir çerçevedir. İstenen kek kalınlığına bağlı olarak konumları yukarı veya aşağı hareket ettirilerek değiştirilebilir.

Çalıştırma prosedürü:

İp bıçağıyla bisküvi nasıl kesilir - video

İyi pişmiş bir bisküvi bile henüz bir pasta değil, sadece bir boşluktur. Kremayı hazırlamak, bisküviyi düzgün bir şekilde kesmek ve pastayı birleştirmek daha az zor bir iştir. Tarif edilen kek kesme yöntemlerini deneyin ve lezzetli tatlılar pişirin.

Keklerin mükemmel şekilde eşit olması için bir bisküvi nasıl kesilir? Turtalarda, bisküviyi tırtıklı bir bıçakla uzun, keskin bir bıçakla kesmeniz önerilir. Fotoğraf, görünüşe göre pastayı eşit şekilde kesmenin de kolay olmadığı korkutucu görünümlü bir araç gösteriyor.

Bu arada, pastayı tam olarak yatay olarak ikiye kesmeniz veya bisküvi yapmanız gerekiyorsa, bıçak ve diğer cihazlarla uğraşmayı gerektirmeyen basit ve doğru bir yöntem var. Sadece bir ip ve birkaç kürdan ile pastayı kolaylıkla ortadan ikiye bölebilirsiniz.

Böylece bisküvili keki tamamen soğumuş olarak alıyoruz. Sıcak bisküvi iplikten sonra "sürünebileceği" ve bisküvi hamurunun güzel yemyeşil yapısı kırışacağı için bu önemlidir.

Bisküvinin kenarlarına kürdanları tam ortasına - resimde gösterildiği gibi pastanın tüm çevresine yerleştirin.

Diş ipi (veya ipek) alın ve bisküvi pastasını "çevreleyen" kürdanların üzerine koyun. Kekiniz oldukça yoğun bir hamurdan yapılmışsa, bir sıra kürdan boyunca keskin bir bıçakla küçük yatay kesimler yapabilirsiniz, böylece iplik hemen "oluğa" düşer ve sert dış kabuğu kesmek zorunda kalmaz. Kek.

İp bisküvinin etrafına tamamen sarılınca uçlarını çaprazlayın ve her iki ucunu bir elinizle tutun. Keki iki parçaya ayırmaya başlaması için ipliğin her iki ucunu da çekin. Bisküviyi kesmeye yardımcı olmak için ipliği hafifçe bir yandan diğer yana hareket ettirebilirsiniz. Genellikle, bu çok kolay olur.

Artık iki kat pandispanyanız var.

İki kat kek arasına bir parça karton veya bir tepsi (yanları olmayan) geçirin ve üst katı çıkarın.

Hazır. Pastayı toplamaya başlayın.