İlk bakışta latte ve cappuccino arasında hiçbir fark yokmuş gibi görünebilir. Nitekim her iki durumda da sütlü sade kahve elde edilir. Ancak bu içeceklerin gerçek uzmanları, tamamen farklı olduklarını bilirler. Kapuçino ve latte arasındaki fark nedir? Kahve içeceklerinin her birinin hangi özellikleri vardır? Latte macchiato, raf, espresso nedir? Tüm bu soruları cevaplamak için her içeceği inceleyelim.

latte yapmanın özellikleri

İçecek, kahvenin özellikle saygı gördüğü İtalya'dan ev hanımları tarafından icat edildi. Tatmak için sabahları tüm aile ile orada toplanmak adettendir. ilahi tat bu içecek Ancak kale nedeniyle çocuklar için kahveye izin verilmiyor, bu yüzden anneler onu sütle seyreltmeye karar verdi. Ve böylece latte doğdu.

Kahve içeceği üç bölümden oluşur:

• espresso;
• köpüklü süt;
• süt köpüğü.

Aynı şey kapuçino için de geçerli. Bu yüzden deneyimsiz insanlar onları karıştırır. Ancak "cappuccino ve latte arasındaki fark nedir" sorusuna kesin bir cevap verilebilir: hazırlama teknolojisi. İlk önce bir espresso yapmalısın. Bunu yapmak için, içeceğe güç ve aroma verecek bir çekirdek karışımı bağımsız olarak seçilir, ayrıca altın köpük veya Espresso işaretli hazır kahve (çekirdek veya öğütülmüş) satın alınır. Hazırlık ya bir kahve makinesinde ya da bir kahve makinesinde yapılır. İkinci seçenek çok daha basittir, çünkü cihaz içeceğin doygunluğunu ve diğer parametrelerini bağımsız olarak düzenler. Kahve makinesi yoksa özel bir kornada demleyebilirsiniz. Espresso hazırlarken en önemli şey, kahveyi doğru şekilde nasıl sıkıştıracağınızı öğrenmektir. Boynuzun tepesine 3-5 mm kadar ulaşmamalıdır. Sadece bu durumda istenen sonuca ulaşmak mümkündür.

Espresso hazır olduğunda ikinci aşamaya geçiyoruz. Sütü buharla pişirmeniz gerekiyor. Bu, özel bir buhar musluğuna sahip bir kahve makinesi kullanılarak veya kendiniz bir mikser alarak yapılabilir. Süt önceden ısıtılır, metal bir kaba dökülür ve çırpılır.

Üçüncü adım en önemlisidir, çünkü pek çok şey köpüklü süt ve espressonun doğru kombinasyonuna bağlıdır. Latte'yi cappuccino'dan ve latte macchiato'dan ayıran şey tam olarak budur. Bizim durumumuzda espressoya köpüklü süt eklemek gerekir. Ancak tam tersini yaparsanız, latte macchiato adı verilen katmanlar halinde bir içecek alırsınız.

kapuçino nasıl yapılır

Kapuçino nedir? Bu içecek de bize İtalya'dan geldi ve adını Rönesans'ta bilinen Capuchin rahiplerinin emriyle aldı. Ve bu garip çünkü kilisenin kahveye karşı olumsuz bir tavrı vardı.

Bir kapuçinonun bileşimi bir latteden farklı değildir. Bununla birlikte, hazırlanması için elinizde bir cappuccinatore olması çok önemlidir - onsuz yapamazsınız.

Önce espresso hazırlanır, ardından süt köpüğü çırpılır. Bütün bunlar latte ile aynı prensibe göre yapılır. Klasik bir içecekle (macchiato değil) aynı şekilde karıştırmak bile gereklidir. Ama en önemlisi cappuccino'da süt köpüğü hakim, çok az buharda pişirilmiş süt ve kahvenin kendisi ilk malzeme kadar. Latte'de buharda pişirilmiş süt hakimdir.

kapuçino ve latte arasındaki fark nedir

Latte ve kapuçino yapma teknolojilerindeki küçük farklılıkları zaten tanıdık. Ancak, tamamen aynı bileşime sahip iki içeceğin neden farklı bir tada sahip olduğunu açıklıyorlar. Üstelik sunumu da farklı.

İlişkin lezzetlilik, o zaman latte daha yumuşak olur, sütlü bir tat hakim olur. Cappuccino ise kahve aromasına sahiptir. İçinde süt de hissedilir ama çok fazla değil. Cappuccino, hacmi ortalama 170 ml olan, yukarı doğru genişleyen porselen fincanlara dökülür. Latte, 240 ila 360 ml kapasiteli saplı İrlanda bardaklarında servis edilir.

Espressodan latte ve cappuccino arasındaki farklar

Yukarıda açıklanan üç içeceğin hazırlanmasına ilişkin tarifleri okuduktan sonra, latte'nin cappuccino ve espressodan ne farkı olduğu sorusuna hemen cevap verebilirsiniz ve hepsi kendi içindedir. Genel olarak, Espresso dünyadaki en popüler kahve içeceğidir. Kahve makinesinde veya Türk kahvesinde hazırlanan zengin, sert siyah kahvedir. Öğütülmüş tanelerin demlenmesi önemlidir. sıcak su bu da basınç altında içlerinden geçer.

Latte macchiato ve cappuccino'nun karşılaştırmalı özellikleri

Prensip olarak macchiato, klasik latte ve cappuccino ile aynı şekilde hazırlanır. Ana fark, bileşenlerin karıştırılma biçiminde ve oranlarında yatmaktadır. Cappuccino ve klasik latte hazırlarken espressoya köpüklü süt eklemeniz gerekir. İçecekte görünür katmanlar elde etmek için Latte macchiato hazırlanırken malzemeler tersten karıştırılır. Aslında "cappuccino ve latte macchiato arasındaki fark nedir" sorusunun tüm cevabı budur.

Raff kahve ile latte ve kapuçino arasındaki farklar

Raf kahvesi diğer çeşitlere göre daha az bilinir. Krema, vanilya şekeri ve çırpılmış espresso karışımıdır. Bazen tarif, hindistancevizi pulları gibi diğer malzemelerle desteklenir. İçecek Rusya'da ortaya çıktı ve adını, kendisi için alışılmadık bir şeyler pişirmek isteyen sıradan catering müşterilerinden birinin onuruna aldı. Böylece şefler birkaç ürünü karıştırdı ve sonunda Rafael ve arkadaşlarının sevdiği kahveleri aldılar. Peki raf ve latte ve kapuçino arasındaki fark nedir?

Raf kahve, latte gibi büyük bir kupada hazırlanır. Tüm malzemeler basitçe bir kapta karıştırılır ve bir kerede çırpılır. Bildiğiniz gibi latte ve cappuccino için süt köpüğü ayrı ayrı çırpılır. Bu durumda, ana ayırt edici özellikler, içeceğin hazırlanma teknolojisi ile de temsil edilir.

Americano'dan latte ve cappuccino arasındaki farklar

Başka bir popüler içeceği düşünün. Bir Americano, kabaca, çok miktarda sıcak suyla seyreltilmiş espressodur. İçeceğin sertliğini azaltarak kahvenin tadı daha yumuşaktır.

Americano'nun cappuccino ve latte'den ne kadar farklı olduğunu belirlemek hiç de zor değil. Espresso gibi süt eklenmeden hazırlanır. Americano'nun servis edildiği bir kupanın standart hacmi 120-180 ml'dir.

Bu içeceğin İkinci Dünya Savaşı sırasında ve ayrıca İtalya'da ortaya çıktığını bilmek ilginç olacak. Americano, ABD askerleri tarafından tercih edilen geleneksel Amerikan filtre kahvesine bir alternatif haline geldi. Hazırlama yöntemi farklıydı. Filtre kahve, bir kat öğütülmüş kahve ile filtreden bir kez kaynar su dökülerek hazırlandı. İtalyanlar bu yöntemi "küfür" olarak değerlendirdiler ve bariz nedenlerle americano olarak adlandırılan kendi versiyonlarını sundular. İçecek, özellikle sağlıklı bir yaşam tarzı sürmeyi tercih edenler arasında popüler oldu çünkü espressodan çok daha az kafein içeriyor. modern tarifler Americano müstahzarları, kahveye süt, alkol, baharat ve diğer bileşenlerin eklenmesini içerir.

Sonuçlar: Latte'yi cappuccino'dan hızlı bir şekilde ayırt etmeyi öğrenmek

Bu nedenle, konunun sonunda, latte kahvenin cappuccino'dan ve tüm içeceklerden ne kadar farklı olduğunu anlamayı öğrenmenize yardımcı olacak birkaç ayırt edici özelliği vurgulayacağız.

1. Dış görünüş. Latte macchiato, kat kat hazırlanan bir içecektir, klasik latte ve cappuccino ise "bütün"dür. Ancak raf kahve gibi. Cappuccino daha yoğun bir köpüğe sahiptir. Americano ve espresso, genellikle süt ilave edilmeyen siyah kahvelerdir.
2. Kupa hacmi. Klasik ve macchiato latte ile raff kahveler, 240-360 ml hacimli İrlanda usulü ayaklı bardaklarda servis ediliyor. Cappuccino yukarı doğru genişleyen kupalara dökülür. Hacimleri 150 ila 180 ml arasında olabilir. Espresso çok sert olduğu için küçük kahve fincanlarında servis edilir. Kapasiteleri yaklaşık 30 ml'dir. Americano 470 ml'ye kadar fincanlara dökülür.
3. Tat özellikleri. Klasik latte ve macchiato'da süt tadı hakimken, cappuccino'da kahve notaları net bir şekilde hissedilir. Espresso zengin, güçlü bir tada sahipken, Americano daha hafiftir. Raff kahvede de sütlü tat hakimdir, içeceğe vanilya eklenirse hissedilir.

Hala uyanmamış olanlar için bir yazı.

Frappuccino, düz beyaz, moka… Kahveye değil de yabancı dil sınavına gitmişim hissi. Starbucks tabelasındaki tüm bu belirsiz kelimeleri çözmenin zamanı geldi! Neşelenmek için ne almalı, neden sonbaharda frappe almamalısınız ve Amerikalılar Amerikalılar mı - materyalimizde okuyun.

Espresso

"Espresso", daha iyi anlarsanız, İtalyanca'dan "anlamlı" veya "anlamlı" olarak çevrilir. Klasik espresso, çok sıcak su basınç altında zorlandığında elde edilir. kahve. Sonuç, zengin bir tada sahip güçlü bir içecektir.

Espresso, çoğu kahve içeceğinin temelidir ve neşelenmenin harika bir yoludur. Örneğin İtalyanlar, süt veya su olmadan saf espresso içmeyi tercih ederler. Genellikle bar tezgahından sipariş ederler, hemen içerler ve işe koyulurlar - bu şekilde daha hızlıdır. Görünüşe göre, birçok insanın "espresso" kelimesinin kulağa "expresso" gibi geldiğini düşünmesinin nedeni budur. Hogwarts'a giden bir tren değil, kahve sipariş ediyorsan ona öyle deme :)

Amerikalı

Çok basit: Espresso artı 1:4 oranında sıcak su. Kahve demlendikten sonra seyreltilir ve espressonun doğal acılığı kaybolur. Ancak yanma tehlikesi vardır: Americano çok sıcaktır, bu nedenle pipetle veya bir yudumda içmeyin.

Anladığınız gibi, içeceğin tarihi bir şekilde Amerika ile bağlantılı. Dünya Savaşı sırasında İtalyanlar, ev yapımı kahvelerini özleyen ABD askerleri için Americano'yu icat etti. Diğer çeşidi - uzun siyah, sadece burada suya kahve eklenir, tersi olmaz.

Cappuccino

Tabii ki, bazı baristalar süt ve kahve oranını deniyor, ancak klasikler değişmeden kalıyor.

Henüz değişmeyen şey, hizmet verme gereksinimleridir. Cappuccino, önceden ısıtılmış seramik bir kapta servis edilir. Bu arada, bir kafeye randevunuz olduğunda şunu unutmayın: onlar akşamları cappuccino içmezler. Yazılı olmayan İtalyan yasalarına göre, içecek çörek yerine sadece kahvaltıda servis edilir. Kahve senin için bir erkekten daha ilginçse, o zaman toplantıyı sabaha kaydır :)

latte

Cappuccino bir kahve içeceği ise, o zaman latte daha sütlüdür: adı İtalyanca'dan gelir ve "süt" olarak çevrilir. Roma'da kahve siparişi verirken yanlışlıkla "kahve latte" yerine "latte" deme hatasına düşmeyin. İlk durumda, size sadece bir bardak süt, ikinci durumda ise istediğiniz içeceği getirecekler.

Latte, büyük miktarda süt nedeniyle kapuçinodan daha zayıftır, bu nedenle o kadar canlandırıcı değildir.

Tarife geri dönelim. İçecek üç düz olmayan katmandan oluşur: espresso, iki kat daha fazla süt ve aynı miktarda köpük. Üç çizgiyi de görmek için, latte uzun bir bardakta, genellikle bir pipetle servis edilir. Genellikle köpüğün hacmi, üzerine bir gülen yüz veya kalp çizmenize izin verir - bu sanata "latte sanatı" denir.

Frappe

Daha sıcak mevsime kadar ertelenmesi gereken bir seçenek. Frappe yapmak için iki koşul gereklidir: tüm su buzla değiştirilir, tüm bileşenler öğütülür ve bir çalkalayıcı veya karıştırıcıda karıştırılır (fr. şakşakçı - çırpın, karıştırın). Bitmiş içeceğe genellikle şuruplar, meyveler, dondurma, kurabiyeler ve payetler eklenir.

Moccachino

En tatlı ve en lezzetli! Yaklaşık olarak latte gibi hazırlanan tabana çikolata, kakao tozu veya çikolata şurubu eklenir. Anladığınız gibi, böyle bir kahve için tatlı sipariş etmek de buna değmez.

Tüm tatlı isteğini bitirmek için tarif geliştirildi: Mocha, çırpılmış krema, marshmallow, rendelenmiş çikolata, tarçın ile süslenmiş ... belki bir süre bu nefis için kaçacağım, ama şimdilik kediye bak :)

Makchiato

İsim önceki içeceğe benziyor, ancak kahve dışında çok az ortak noktaları var. Bu, içine köpüklü sütün dökülmediği, ancak ortasına bir kaşıkla dikkatlice yayıldığı aynı espressodur. Espresso'nun kahverengi kenarlı markalı beyaz dairesi bu şekilde oluşur.

Raf

Bu kahvenin Rusya'da icat edildiğini biliyor muydunuz? Efsaneye göre, Rafael adlı büyük bir kahve dükkanı zincirinin kaprisli bir ziyaretçisi, işyerindeki kahve içeceklerinden sürekli olarak memnun değildi. Müşteriyi memnun etmek isteyen barista, espressoya köpüklü krema ve vanilya şekeri ekledi.

İçecek yumuşak, tatlı ve kremsi çıktı. Sonuç olarak, diğer ziyaretçiler kahve sipariş etmeye başladı. "Raphael gibi" "Rafu gibi" ve sadece Tek kişi için yapılmış bir buluş olan "kaba kahve" tüm dünyada popüler oldu.

Dünyada 2 tip insan vardır: Bazı insanlar latte (kahve latte) sever, bazıları ise cappuccino'yu tercih eder. Bu içecekler Rusya'da da en popüler iki içkidir.

Bu iki içeceği birbirinden ayırmak neden bu kadar zor? Gerçek şu ki, kelimenin tam anlamıyla aynı bileşenlere sahipler - espresso, süt ve köpük. Ne yazık ki, farklı işletmelerde, baristalar hazırlanırken her zaman doğru oranları tutmazlar ve bir dahaki sefere içecek seçimine karar verirken tadı sizi yanıltabilir.

Ana farklılıklar

Aslında, bu içecekler yalnızca hazırlama teknolojisinde ve bileşenlerin oranında farklılık gösterir. Cappuccino bir kahve türüdür, latte ise bir kahve içeceğidir. Bu nedenle, bir kapuçinodaki kahve oranı, içeceğin toplam hacmine göre bir latteye göre daha fazladır. Bu, cappuccino'nun biraz daha güçlü olduğu anlamına gelir.

Bunu hatırlamanın çok kolay bir yolu, latte kelimesini İtalyancadan çevirmek: sadece "süt" anlamına geliyor. Aslında birçok İtalyan barında sadece bir latte sipariş ederseniz size bir bardak süt verirler ama aslında caffe latte sizin istediğiniz şeydir. Yurtdışına seyahat ediyorsanız not alın!

Fark #1: Oranlar

Cappuccino 1/3 espresso (veya sert kahve), 1/3 sıcak süt, 1/3 köpüklü süt

latte 1/3 espresso, 4/6 sıcak süt, 1/6 köpüklü süt.

İçecek hazırlama yöntemi benzerdir:

• Önce espresso (kahve) dökün
• Daha sonra sıcak süt dökülür, ~% 70 sıcaklığa ısıtılır
• Sonra, köpüğü çırpın

Fark #2: Süt köpüğü

Süt köpüğünün hacminde ve türünde bir fark vardır: bir kapuçinoda, daha hafif olan latte köpüğüne kıyasla daha kalın ve daha yoğun olmalıdır. Bir kapuçino, bir latteden iki kat daha fazla köpüğe sahiptir.

Fark #3: Teslimat Yöntemi

Latte. Sıcak içecek servisi için ısıya dayanıklı cam kulplu 250-350 ml hacimli cam kadehte servis edilir. Normal bir fincanda da servis edilebilir. Her iki durumda da servis yaparken kahvenin sıcaklığı 60-70 derece olmalıdır. Köpürtülmüş sütü bardağa boşaltırken desenlerin oluşması dikkat çekicidir. Desen çizme tekniğine latte sanatı denir.

Cappuccino. Cappuccino, espresso ve sütün en iyi dengesini elde etmek için 150 ila 180 ml kapasiteli fincanlarda servis edilir. Süt köpüğünün tüm kahve hacmi için yeterli olması için fincanın şeklinin hafifçe yukarı doğru genişlemesi daha iyidir.

Cappuccino ve latteye ne tür süt eklenir?

İçecek yapmak için doğru sütü seçme konusu çok önemli görünmeyebilir, ancak belirli bir tarifte doğru türde sütün kullanılması tat üzerinde doğrudan bir etkiye sahiptir. Burada yağ içeriğine değil, sütteki protein miktarına dikkat etmek önemlidir. Tutarlılık buna bağlı olacaktır:

• sütte az miktarda protein: köpük havadar, kuru
• sütte çok fazla protein var: köpük kalın ve viskoz
• pastörize (çiğ) sütten kalın köpük elde edilir

Süt köpüğü elde etmek için bir espresso makinesinin buhar çubuğunu veya özel bir süt köpürtücü kullanmanız gerekir. Köpürtme cihazı sütün içine buhar üfler, ısıtır ve hava içerir. Farklı köpürtülmüş sütler arasındaki temel fark, kabarcık miktarıdır.

%1-1,5 - 3,3 gr.

%2,5 - 2,8 gr.

%3,2 - 2,88 gr.

Keçi sütü - 3g

Koyun - 5g

Soya sütü - 3g

Tecrübeli baristalar %2,8 ile %3,8 arasında protein kullanmayı tercih ederler.

Espresso bazlı içecekler

Kahve dükkanlarındaki tüm içecekler iki ana malzemenin, espresso ve sütün karışımıdır. Bu nedenle espresso bazlı içecekler olarak da adlandırılırlar. Bazı tarifler, kakao, çikolata, buz, şeker, vanilya vb. gibi ilave malzemeler gerektirir. Espresso ve sütlü içecekler, hassas mideleri olan kişiler için harikadır çünkü süt kahveyi tonlar. Espresso içecekleri genellikle kahvehanelerde kullanılan profesyonel espresso makinelerinde hazırlanır. Ancak, doğru işleve sahip bir kahve makinesini kullanarak evinizin rahatlığında birkaç dakika içinde kendi latte veya cappuccino'nuzu yapabilirsiniz. Başka bir incelemede bununla ilgili daha fazla bilgi.

Temas halinde

Sizi neşelendirecek, iyimserlik katacak ve gününüzü doğru planlamanıza yardımcı olacak mis kokulu bir fincan espresso ile güne başlamak ne güzel. Ancak sert kahvenin neşesi herkesin damak tadına göre değil. Bu nedenle, narin sütlü notaları sayesinde sadece neşelendirmekle kalmayacak, aynı zamanda rahatlamaya da yardımcı olacak latte ve cappuccino kurtarmaya geliyor.

latte ve kapuçino arasındaki benzerlikler

Her iki içecek de İtalya'dan geliyor. İtalyanlar genellikle kahvaltıda cappuccino ve latte içerler. Klasik Tarifler içecekler benzer çünkü her ikisinde de süt köpürtülmüş standart bir espresso shot'a dökülüyor.

Kahve latte nedir? Bu içeceği hazırlamak için sahip olmanız gerekir. kahve makinesi buharlı pişirici (süt köpürtme cihazı), yağ içeriği en az %3,2 olan süt, yüksek kaliteli doğal, taze çekilmiş kahve. Barista öncelikle bir shot espresso hazırlar, kahveyi bir bardağa doldurur, ardından soğuk sütü buharlı pişirici ile ekstra köpürtmeden çırparak espressonun içine döker. Kahve içeceği latte iki türe ayrılabilir: macchiato ve mocha.

Hazırlamak Latte macchiato, önce çırpılmış sütü bir bardağa dökün, sütün köpükten ayrılmasını sağlayın, ardından ortasına bir parça espresso dökün. Tüm işlemler doğru yapılırsa bardaktaki içecek üç bölüme ayrılmalıdır: süt, kahve, süt köpüğü.

Pişirmek için latte moka Bardağın dibine sıcak bitter çikolata konur, ardından içine köpüklü çırpılmış sıcak süt ve ortasına bir porsiyon espresso dökülür.

Buharlı pişiriciyi buharla pişirirken süt ısınır ve espressonun tadını yumuşatır ve süt köpüğü içeceğin içindeki kahve aromasını koruyarak kahvenin çabuk soğumasını engeller.

Başlangıçta, latte bileşimi küçük bir porsiyon kremalı espresso ve büyük bir kısım süt içeriyordu, İtalyanlar çocuk kahvesi içmek için bu tür oranlar yarattılar.

Ancak cappuccino ve latte yapmak için buharlı pişirici, yüksek kaliteli kahve ve süt içeren bir kahve makinesine ihtiyacınız var. Ancak pişirme yöntemi biraz farklı. Cappuccino için de önce espresso kaynatılır, sonra içine süt dökülür. Ancak gerçek bir cappuccino'nun sözde bir süt köpüğü "kapağı" olmalıdır. "Şapkayı" düzgün bir şekilde hazırlamak için çok çalışmanız gerekir! Soğuk süt, ekstra hava kabarcığı olmadan köpüğün elde edilmesi için bir buharlayıcı ile hafifçe dövülmelidir.

Köpük çırpılırken fazla havanın çıkması için süt sürahisini (sütün çırpıldığı kase) masanın yüzeyine vurmak gerekir ve süt köpüğü bulut gibi yumuşar ancak aynı zamanda kalın ve elastik. Düzgün hazırlanmış köpük, şeker ve tarçın tanelerini tutmalıdır.

latte ve kapuçino arasındaki farklar

Cappuccino ve latte arasındaki önemli bir fark, cappuccino'nun kahve olmasıdır (çünkü espressonun çoğunu içerir), latte ise bir kahve içeceği, bir kokteyldir (çünkü iki kısım süt, bir kısım süt köpüğü ve bir kısım kahveden oluşur).

İçeceklerin hazırlanışı benzer olsa da yine de farklılıklar vardır:

• Cappuccino köpüğün kıvamı olması gerektiği için hazırlanması biraz daha uzun sürüyor ve latte köpüğü yumuşak, gevşek ve estetik güzelliğe daha çok hizmet ediyor.
• Latte'ler az yağlı sütle bile köpürtülebilir, ancak kapuçino için daha yüksek yağ içeriğine sahip süt kullanılmalıdır.
• Süt köpüğünü, latte'den farklı olarak cappuccino'ya hızlı sarsıntılarla dökün, böylece içeceğin daha fazla köpüğü ve daha az sütü olur.

Kahve latte en sütlü kahve içeceği, bu nedenle bardağı kaldırırken belli bir "ağırlık" hissedilir ve bir fincan kapuçino hafif olmalıdır, kaldırırken "ağırlık" hissi varsa kahve doğru hazırlanmamıştır.

Farklılıklar hissedilebilir ve tat tomurcukları olabilir. Latte, kahve aromasıyla vurgulanan hafif sütlü bir tada sahiptir ve cappuccino, aksine, kalıcı süt köpüğü nedeniyle daha yumuşak hale gelen belirgin bir acı espresso tadına sahiptir.

Servis yaparken içeceklerdeki fark

latte en az 250 ml hacimli cam (ısıya dayanıklı) veya seramik bardakta çeşitli şuruplar, krem ​​şanti, rendelenmiş çikolata, kakao tozu ile servis edilir, hepsi müşterinin ve kuruluşun hayal gücüne bağlıdır. Yüksek süt içeriği nedeniyle bu kahve hamilelik sırasında bile tüketilebilir (herhangi bir kontrendikasyon yoksa).

Cappuccino 180 ml hacimli porselen kapta servis edilmesi adettendir. Kabın duvarlarının düz olması, ardından köpüğün yoğunluğunun hissedilmesi arzu edilir. İçeceğin üstüne genellikle tarçın veya diğer baharatlar serpilir.

Cappuccino içmek harika öğle veya kahvaltının sonundaçünkü daha fazla kafein içerir. Cappuccino'nun köpükle içilmesi tavsiye edilir, bu nedenle cappuccino'yu karıştırmayın. Bu kahve için ideal tatlılar: kekler, panna cotta, çikolata, meyveli muslar, bezeler.

latte kullanılabilir öğün aralarında bile açlığını gidermek için. Ayrıca kafein içeriğinin düşük olması nedeniyle latte akşam tüketimi için mükemmeldir. Süzme peynir, fındık, meyve tatlıları bu içecekle iyi gider.

Görünüşe göre latte ve cappuccino sadece köpük hazırlama, servis etme, hacim özelliklerinde değil, aynı zamanda telaffuz ve hecelemede de farklılık gösteriyor! Nitekim latte kelimesinde vurgu ilk heceye düşer ve cappuccino tek harfli “n” ile yazılır!

Latte ve cappuccino üstte sütlü kahve köpüğü oluşturduğundan, kürdan veya iğne ile çeşitli desenler ve yazılar oluşturmanıza olanak tanır. Bu tür sanata latte sanatı denir. Latte sanatının ortaya çıkmasıyla birlikte içeceklerin tadını çıkarmak daha da keyifli hale geldi. Sonuçta, lezzetli kahveye ek olarak, bir yazıttan veya çizimden olumlu bir ücret alabilirsiniz, bu tür bir yaratıcılığın yardımıyla sadece olumlu bir şekilde şarj etmekle kalmaz, aynı zamanda yas da tutabilir, aşkınızı itiraf edebilirsiniz.

İlk başta deneyimsiz bir bakış, her iki tarife de süt eklense ne fark olabilir? Bununla birlikte, latteler ve kapuçinolar, her bir içeceğe kendine özgü bir tat vermek için hazırlanma biçimleri nedeniyle temelde farklıdır. Peki latte ve kapuçino arasındaki fark nedir?

Latte ve kapuçino arasındaki temel farklar

Latte ve kapuçino arasındaki temel farklar, kahveye eklenen süt oranlarında (içeceğin tadını büyük ölçüde etkiler), hazırlama ve servis için servis teknolojisinde yatmaktadır.

İçeceklerin birbirinden temel farkı oranlardır. Genel olarak, bir latte bir kahve içeceği veya kahve bazlı bir kokteyl olarak kabul edilebilirken, bir kapuçino bir türdür. Böyle bir ifadenin dayanağı, latte'de kahveden çok daha fazla süt bulunması sayılabilir.

Latte'de espressonun 1/3'ü süt ve süt köpüğünün 2/3'ü iken cappuccino'da bu bileşenler eşit olarak dağılmıştır.

Latte ve kapuçino yapma teknolojisindeki farklılıklar

Klasik bir latte hazırlamak için, iyi tanımlanmış, karışmayan katmanlar elde etmek için espressoyu sıcak olana dikkatlice dökmeniz gerekir. Cappuccino için bunun tersi doğrudur: önce espresso tabaklara dökülür, ardından sıcak çırpılmış süt eklenir.

Süt köpüğünün yapısında da farklılıklar vardır. Latte için, yüzeyinde rendelenmiş çikolata, tarçın veya kakao tozu tutmanıza bile izin veren cappuccino için yoğun süt köpüğünün aksine, köpük daha havadardır. Böyle yoğun bir köpük elde etmek için yüksek yağlı süt ve daha uzun çırpma kullanılır.

Latte ve kapuçino arasındaki tat farklılıkları

Doğal olarak, farklı içerik oranları ve içecek hazırlama teknolojisindeki farklılıklar farklı bir tat verir.

1. Cappuccino, sütle uyumlu bir şekilde vurgulanan kahvenin kendine özgü bir tadına ve aromasına sahiptir. İçeceğe şeker eklenmezse, uygun şekilde hazırlanmış bir kapuçinoda, güçlü espresso kahvenin ceviz aromasını hissedebilirsiniz.
2. Latte'de sütlü krema tadı daha güçlüdür. Aslında, latte'nin tadı daha çok kahve ile iyi tatlandırılmış olan sıcak sütün tadına benzer.

Ayrıca cappuccino, içindeki espresso baskınlığından dolayı latte'den çok daha güçlüdür, bu nedenle kafein için kontrendikasyonları olan kişilere kahve latte kullanmaları önerilebilir.

Sunum ve kullanımdaki farklılıklar

latte

Bu içeceğin bir porsiyonu 250 ml ile 360 ​​ml arasındadır ve uygun kapasitede uzun bardaklarda servis edilir. Camlar, üst kısmı uzatılmış cam veya seramikten yapılabilir.

İçecek, yüksek kalori içeriği nedeniyle ana yemekten önce atıştırmalık olarak tüketilebilir. Her türlü sufle, kurabiye ve kek, içeceğe harika bir katkı olacaktır. Karıştırmak için küçük bir kaşık ve içinden lattenin küçük yudumlarla içildiği bir pipet ile servis edilir. Düşük içerik, uykusuzluk korkusu olmadan akşamları bile içki içmenizi sağlar.

Cappuccino

Cappuccino'nun bir kısmı daha küçüktür - 180 ml'den 220 ml'ye ve aynı kapasitedeki fincanlara dökülür.

Yüksek kafein içeriği nedeniyle, tam olarak neşelenmeniz gerektiğinde kullanmanız tercih edilir. Cappuccino'yu karıştırmanın kötü bir davranış olduğuna inanılsa da, bunu yapmak yasak değildir. Kremsi ve kahve tadının mükemmel birleşimini tam olarak yaşamak için şeker ilavesiz ve süt köpüğü ile içilmesi tavsiye edilir.

Gördüğünüz gibi, aynı ürünleri kullanmalarına rağmen bu içecekler çarpıcı bir şekilde farklı.