Rusya'nın kuzey kesiminde yaşayan insanlar için kızılcık, yalnızca kızılcık içecekleri ve yiyecekleri hazırlamak için değil, aynı zamanda çeşitli hastalıkların tedavisinde doğal bir ilaç olarak da kullanılıyordu.

Ateşli bir durumun eşlik ettiği çeşitli rahatsızlıklar, kızılcık içeceklerinin içilmesiyle hızla iyileşir.

Soğuk kızılcık içecekleri gibi Kızılcık suyu, meyveli içecekler, limonata, vücudu mükemmel şekilde yeniler ve limon asidi Kızılcıkların içerdiği susuzluğu iyi giderir.

Günümüzde kızılcık ve kızılcık içecekleri soğuk algınlığı, boğaz ağrısı ve eklem romatizmasını tedavi etmek için kullanılmaktadır. Kızılcıklar her zaman doğal bir antiscorbutic ilaç olarak kullanılmıştır ve kullanılmaktadır.

Kızılcık suyu

Kızılcıklardan yapılan tüm içecekler arasında meyve suyu özel bir yere sahiptir; şifa spektrumu oldukça önemlidir. Kızılcık suyu hem dezenfektan hem de antibakteriyel bir maddedir ve iç salgı organlarını ve vücudun asit-baz dengesini uyarmanın bir yoludur.

Bilim adamları, kızılcık ve meyve suyunun yüksek tıbbi etkisinin nedenlerini uzun zamandır belirlediler. Biyolojik olarak aktif maddeler içerir - biyoflavonoidler. Bu grubun glikozitleri arasında kersetin ve rutinin yanı sıra P-aktif bileşikler de bulunur.

Berry özellikle yüksek miktarda P vitamini içerir; % 500 mg'dır. Karşılaştırma için portakaldaki P vitamini seviyesinin %600 mg, limondaki ise 230 mg olduğunu hatırlatmama izin verin. Bu vitaminin kalp ve kan damarları sağlığı üzerindeki olumlu etkisini ve vitaminlerin önemli etkisini okuyabilirsiniz. Makalede tüm vücutta kızılcık: hastalıklar.

Kızılcık suyu, meyvenin kendisi gibi, antibiyotiklerin insan vücudu üzerindeki etkisini önemli ölçüde artırır.

kızılcık suyu nasıl yapılır

Meyve suyu hazırlamak için iyi olgunlaşmış kızılcıklar kullanılır, dondurulmuş meyvelerden de meyve suyu hazırlanabilir. Çilekleri çözdürün, yıkayın ve kurutun. Meyve suyunun daha iyi ayrılması için taze meyveleri hafifçe ısıtın.

Dondurulmuş meyveler, ısıtılmadan çözüldüğünde suyunu iyi bir şekilde serbest bırakır. Meyveleri bir kevgir veya ince süzgecin içine koyun ve püre haline getirin; suyu tülbentten sıkılabilir. Meyve suyu pastörize edilerek cam kavanozlarda kış için saklanır.

Kızılcık ve kızılcık suyunun, insan vücudu için değerli maddelerin içeriği açısından iyileştirici özelliklerinin, subtropik ve tropiklerin ünlü meyvelerinden çok daha zengin ve çeşitli olduğunu belirtmek önemlidir.

Kızılcık özü

Eski günlerde Rusya'nın kuzey bölgelerinde don kullanılarak kızılcık özü elde ediliyordu. Bunu yapmak için suyla seyreltilmiş kızılcık suyu sığ, düz bir kaba soğukta yerleştirildi.

Meyve suyunda çözünen sudan buz kristalleri oluştu, ancak kalın ekstrakt donmadı ve sıvı halde kaldı. Daha sonra süzülerek buzdan kolaylıkla ayrıldı. Ekstrakt kızılcık içecekleri yapmak için kullanıldı.

Kızılcık suyu

Endüstriyel üretimde kızılcık suyu alkol kullanılarak hazırlanır. Fıçılara yüklenen meyveler alkolle dökülür ve kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatılır. Alkol, meyve suyunu meyvelerden uzaklaştırma özelliğine sahiptir.

Meyve suyu dışarı atılır ve alkolle doldurulmuş meyveler yukarı doğru yüzerken, çıkarılan meyve suyu pıhtısı aşağıya yerleşerek alt musluktan boşaltılır. Alkol, meyvelere bastıktan sonra tekrar iş sürecine girer.

Kızılcık suyu tarifi

Kızılcık suyunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 300 gram kızılcık, 1,5 litre su, 4-5 yemek kaşığı şeker. Şeker bal ile değiştirilebilir.

Dondurulmuş kızılcık kullanıyorsanız suyla durulayın ve oda sıcaklığında erimeye bırakın. Daha sonra meyvelerin suyunu sıkın. İdeal olarak bunun için emaye bir kevgir ve meyve suyu için tahta kaşık kullanın; vitaminlerin metalle temas ettiğinde yok olmaması için cam veya emaye tabaklar tercih edilir.

Meyve posasını, içinde şekerin çözülmüş olduğu sıcak suyla dolu bir tencereye koyun. Karışımı kaynatın ve hemen ocağı kapatın, yaklaşık 15 dakika demlenmesini bekleyin. Ardından tavanın içindekileri bir kavanoza veya sürahiye süzün. Et suyunu oda sıcaklığına soğutun ve içine sıkılmış kızılcık suyunu dökün. Kızılcık suyu yemeye hazır.

Kızılcık limonatası

Harika kızılcık limonatası mükemmel eleştiriler aldı. Limonata hazırlamak için kızılcık suyunu süzün, maden suyu, tadına göre şeker ve küçük limon kabuğu parçaları ekleyin. Yani 1 litre maden suyu için ihtiyacınız olacak: ¾ bardak kızılcık suyu, yarım bardak şeker ve yarım limon kabuğu rendesi.

Kızılcık turşusu

Islatılmış kızılcık tarifi Rusya'da yaygın olarak kullanıldı. Bunu yapmak için 10 litre suya 100 gram tuz ve 0,5 kg şeker alın. Yıkanmış kızılcıklar, meyveler tamamen çözelti içinde olacak şekilde elde edilen çözeltiye yerleştirildi ve üstüne hafif bir baskı yerleştirildi.

Meyvelerdeki fermantasyon işlemlerini aktive etmek için küvetler 23-25 ​​santigrat derece sıcaklıkta kapalı alanda tutuldu. Fermantasyon işlemi tamamlandıktan 10 gün sonra fıçılardaki meyveler kapatılır veya transfer edilir. Züccaciye ve ayrıca sıkıca kapatılmıştır. Islatılmış kızılcıkları serin bir yerde saklayın: kiler veya bodrum katları.

Kızılcıkların şifalı meyveleri ayrıca komposto, kvas ve jöle hazırlamak için de kullanılır.

• Doğal ürünler vücuda büyük faydalar sağlıyor elma suyu Günde 1 elma yerseniz sağlıklı yaşamınızı uzun süre uzatabileceğinizi söyleyenlerin olması tesadüf değil. doğal meyve suyu Elmanın tüm iyileştirici özellikleri korunur.

Elinize sağlık sevgili okuyucular!

Blog makaleleri açık İnternet kaynaklarından resimler kullanır. Aniden yazarınızın fotoğrafını görürseniz lütfen form aracılığıyla blog editörüne bilgi verin. Fotoğraf silinecek veya kaynağınıza bir bağlantı sağlanacaktır. Anlayışınız için teşekkürler!

Kızılcıklar faydalıdır tazeçünkü ısıl işlem sırasında meyve neredeyse tüm değerli özelliklerini kaybeder. Elbette adil bir soru ortaya çıkıyor: kızılcıklar nasıl doğru şekilde pişirilir? Aşağıdaki öneriler bu sorunla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

Pişirmenin birkaç yolu var sağlıklı içecek ve meyvenin zengin olduğu tüm vitaminleri koruyun. Uzmanlar kızılcıkların kaynatılmasını değil, meyvelerin ezilmesinden sonra içeceklerin demlenmesini öneriyor.

• Yöntem No. 1: kızılcıkları ezin; şekerli su kaynatılır, kapatılır ve meyve kütlesi bu şurupla dökülür; İçecek bir saat kadar demlenmeye bırakılır.
• Yöntem No. 2: Kızılcıkları bir karıştırıcıda şekerle öğütün ve üzerine kaynar su dökün; İçeceğin yarım saat demlenmesi gerekiyor, sonra içebilirsiniz.
• Yöntem No. 3: meyveler ezilmez, bütün olarak suya konur ve ateşe verilir; on dakika kaynatılmalı ve ardından şeker eklenmelidir; limon da ekleyebilirsiniz veya portakal kabuğu rendesi; bundan sonra sıvı bir kevgir içinden başka bir kaba dökülür; kalan meyveler ezilir, meyve içeceğine eklenir ve karıştırılır.

Kızılcık suyu

Kızılcık suyu taze veya dondurulmuş meyvelerden yapılabilir. İşte taze meyvelerden yapılan bu sağlıklı içecek için birkaç tarif.

• Meyveli içecek tarifi No. 1 – şekerli

Yüz elli gram kızılcık, yarım bardak şeker ve altı yüz ml su alın. Meyveler sıralanır, yıkanır ve emaye bir tencereye konur. Daha sonra kızılcıklar bir ezici kullanılarak yoğrulur. Daha sonra meyve kütlesi gazlı beze aktarılır ve suyu bir bardağa sıkılır veya emaye yemekleri. Meyve suyu içeren kap bir süre kenarda bırakılır.

Meyve posası tekrar tencereye konur, suyla doldurulur ve ateşe verilir. Kızılcık suyu kaynatılır ve ince paslanmaz çelik bir elek kullanılarak süzülür. Daha sonra sıvıya şeker eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Meyveli içecek soğutulduktan sonra önceden sıkılmış kızılcık suyu içine dökülür ve her şey iyice karıştırılır. Artık içecek içmeye hazırdır.

• Meyveli içecek tarifi No. 2 – şekersiz

Her şey aynı şekilde yapılıyor sadece şeker eklenmiyor. Sonuç, tıbbi amaçlar için kullanılabilecek ekşi tada sahip bir içecek.

• Meyveli içecek tarifi No. 3 – ballı

Meyve suyu hazırlamanın bu yöntemi kaynatmayı gerektirmez, bu da kızılcıkların değerli niteliklerini mükemmel şekilde koruyacağı anlamına gelir. Ayrıca şeker yerine eklenen bal da içeceğe faydalı özellikler katacaktır.

İki litre meyveli içecek için yarısını almanız gerekir litrelik kavanoz kızılcık (taze veya dondurulmuş), dört büyük yemek kaşığı bal, iki litre soğuk içme suyu.

Kızılcıklar ayıklanır, yıkanır ve kaynar su ile haşlanır. Daha sonra meyveler bir karıştırıcıda öğütülür veya havaneli veya tahta oklava ile dövülür. Meyve karışımı bir tencereye konur ve üzerine su eklenir. Bundan sonra sıvı, ağ yapılı bir kevgirden süzülür. Daha sonra tavaya bal eklenir ve her şey iyice karıştırılır. İçecek hazırdır ve buzdolabında saklanabilir.

• Meyveli içecek tarifi No. 4 – ballı şifa

Bir avuç dolusu çilek bir karıştırıcıya dökülür. İçine bir bardak eritilmiş veya arıtılmış su dökülür. Kabın içine bir kaşık bal konur ve blender sekiz ila on saniye kadar çalıştırılır. İşte bu, içecek hazır.

Kızılcık kompostosu

Kızılcık kompostosu - sağlık için iyi ve lezzetli içecek. Özellikle balla pişirirseniz.

Kızılcık kompostosunun geleneksel tarifi aşağıdaki gibidir. İki yüz gram kızılcık, bir litre su ve yarım bardak şeker alın. İçeceği hazırlamadan önce meyvelerin ayıklanıp yıkanması ve ardından yemek pişirmek için bir tencereye aktarılması gerekir. Meyveler suyla doldurulur, üzerlerine şeker eklenir ve pişirilmek üzere her şey orta ateşte tutulur. Komposto yarım saat kadar pişirilir.

Meyvelerin faydalı özelliklerini yani C vitaminini korumak için kızılcıkları kaynar suya atmanız gerekir. Bu tür komposto şu şekilde hazırlanır. İçinde seyreltilmiş şeker bulunan su kaynatılır. Bundan sonra kızılcıklar çözeltiye atılır ve sıvı tekrar kaynatılır. Daha sonra tavayı ocaktan almanız ve kızılcık suyunun tamamen sıvıya dönüşmesi için meyvelerin oda sıcaklığında demlenmesine izin vermeniz gerekir. Bundan sonra komposto cam kavanozlara dökülebilir. Kapalı olarak naylon kapakları Kaplarda komposto buzdolabında iki gün saklanabilir.

Tatlandırıcı olarak şeker yerine bal kullanarak komposto yapabilirsiniz. Bu hazırlama yöntemiyle su kaynatılır, ardından kızılcıklar içine atılır, tekrar kaynar suya ısıtılır ve hemen ocaktan alınır. Komposto kabul edilebilir bir sıcak sıcaklığa (yetmiş dereceden yüksek olmayan) soğuduğunda, üzerine gerekli miktarda bal eklenir, her şey iyice karıştırılır ve kompostanın demlenmesi için bir süre bırakılır. Bu içecek buzdolabında iki gün saklanabilir.

Alkollü kızılcık

Kızılcıkların faydalı özellikleri alkollü tentürlerin hazırlanmasında da kullanılır. Alkoldeki kızılcıklar, tıbbi amaçlar için kullanılabilecek tüm değerli özelliklerini korur. Ve elbette, ev yapımı bir alkollü içecek olarak alkol bazlı kızılcık, bu kategorideki mağazadan satın alınan ürünlere mükemmel bir alternatiftir.

• Alkollü kızılcık tarifi No. 1

İçeceği hazırlamak için yarım kilo şekere, kilo kızılcık ve bir kilo alkole ihtiyacınız olacak.

Meyveler yıkanır ve kıyma makinesinden geçirilir. Daha sonra kütle bir kavanoza konur ve alkolle doldurulur. Daha sonra her şey bir kaşıkla iyice karıştırılır ve bir kapakla kapatılır. Kavanoz karanlık bir yerde on dört ila on altı gün demlenmeye bırakılır. Bundan sonra elde edilen içecek bir elekten süzülür ve ardından pamuklu gazlı bez filtre kullanılarak süzülür.

Bir sonraki adım, sıvıyla karıştırılan şekeri eklemektir. Kavanozun ağzı kapatılarak bir hafta demlenmeye bırakılır. Hazırlama işleminin en sonunda içecek şişelenir ve serin bir yere (buzdolabı veya kiler) yerleştirilir.

Alkoldeki kızılcıklar bu koşullar altında yedi aya kadar saklanabilir. Bundan sonra içeceğin tadı bozulmaya başlar.

• 2 numaralı tarif

Bu yöntemi kullanarak içeceği hazırlamak için yarım kilo kızılcık, beş yüz ml alkol ve yüz ml suya ihtiyacınız olacak.

Meyveler bir kavanoza dökülür ve tahta kaşıkla ezilir. Bunu başka bir şekilde de yapabilirsiniz - tüm meyveleri bir iğneyle delin. Bu tabi ki daha uzun sürüyor. Ancak daha sonra içeceği filtrelemenize gerek kalmayacak.

Daha sonra meyvelere alkol eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Kavanoz bir kapakla kapatılır ve karanlık, sıcak bir yerde on dört gün bekletilir.

Daha sonra içeceğin birkaç kat katlanmış gazlı bez ve pamuk yünü kullanılarak filtrelenmesi gerekir. Sıvı şişelere dökülerek serin bir odada, karanlıkta, on iki ay boyunca saklanır.

Kızılcık tentürü

Kızılcık tentürü alkollü içki ev yapımı kızılcıklardan hazırlanan ve votka, alkol veya konyak bazlı.

Bazı tariflerde içerik olarak şeker bulunurken bazılarında yoktur. Bu nedenle tentürün tadı tatlı veya ekşi olabilir.

Ev yapımı kızılcık tentürü buzdolabında yaklaşık bir yıl saklanabilir.

konyak üzerinde kızılcık

Konyak ile kızılcık gibi alkollü bir içecek zaten endüstriyel ölçekte üretilmeye başlandı. Benzer bir içeceği evde ve aceleyle hazırlayabilirsiniz.

Uzun bir olgunlaşma süresi gerektirmeyen konyaklı kızılcık tarifi. Hazırlamak için iki yüz elli gram kızılcık, yarım litre konyak, yüz elli gram şeker ve yüz elli gram su almanız gerekiyor.

Öncelikle meyvelerin kaynar su ile haşlanması ve bir kavanoza dökülmesi gerekir. Daha sonra üzerlerine şeker eklenir. Tüm kütlenin tahta bir oklava ile yoğrulması ve ardından konyak eklenmesi, her şeyi iyice karıştırması ve kavanozun bir kapakla kapatılması gerekiyor. Konyak-kızılcık karışımı iki ila üç saat sıcak bir yerde bırakılır.

Bundan sonra tentür birkaç kat gazlı bezden süzülür. Daha sonra üzerine ılık kaynamış su eklenir, otuz beş ila kırk dereceye kadar soğutulur ve her şey tekrar karıştırılır. Kızılcık içeceği oda sıcaklığına kadar soğutulur, ardından şişelere dökülür ve kapağı sıkıca kapatılır. İçeceğin buzdolabındaki raf ömrü on iki ila on dört ay arasındadır.

Kızılcık ile votka

Kızılcık votkası gibi bir içecek var geleneksel yol Aşağıda sunacağımız üretim.

Kızılcık votkası tarifi. İki yüz elli gram çilek, yarım litre votka, bir çorba kaşığı şeker (onsuz da yapabilirsiniz) ve elli gram su (onsuz da yapabilirsiniz) almanız gerekir.

Kızılcıklar ayıklanır, yıkanır ve bir litrelik kavanoza dökülür. Daha sonra meyveler, homojen bir kütle elde edilene kadar tahta bir oklava ile gerektiği kadar dövülür. Daha sonra votka eklenir ve her şey iyice karıştırılır.

Kavanoz bir kapakla kapatılır ve karanlık, sıcak bir yerde iki hafta bekletilir. Daha sonra içeceğin dört kat gazlı bez kullanılarak filtrelenmesi ve aralarına pamuklu bir filtre yerleştirilmesi gerekir. Bu durumda, ekşi bir tada sahip olan votka ile klasik bir kızılcık tentürü elde edersiniz.

İçeceğin ekşi notalarına tatlılık katmak istiyorsanız şeker ve sudan kaynatıp şurup yapabilirsiniz. Daha sonra bu şurup soğutulur ve tentürle birlikte kavanoza eklenir. Her şey iyice karıştırılır ve içecek bir gün ılık bırakılır. Bundan sonra votkadaki kızılcıklar kullanıma hazırdır.

Tentür serin bir yerde - buzdolabında veya bodrumda saklanır. Hazırlandıktan bir ay sonra tadı güzelleşir ve raf ömrü uzadıkça daha da güzelleşir.

Kızılcık suyu

Kızılcık suyu birçok faydası olan sağlıklı ve şifalı bir içecektir. Kızılcık suyu, makalede tartışılan tüm rahatsızlıklarla baş etmeye yardımcı olur. Bu nedenle hastalıklardan kurtulmayı hayal eden kişilerin günlük diyetine bu içecek dahil edilmelidir.

Meyve suyunu hazırlamak için tamamen olgunlaşmış taze meyveler almanız gerekir. Tahta havan yardımıyla tahta havanda yoğrulurlar. Veya meyveleri bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz. Ortaya çıkan kütlenin, daha önce birkaç kat halinde katlanmış olan gazlı bez kullanılarak sıkıcı bir şekilde sıkılması gerekir. Benzer şekilde işlenen dondurulmuş meyvelerden de meyve suyu elde edilebilir.

Meyve suyu hazırlamanın en kolay yolu meyve sıkacağı kullanmaktır.

Tıbbi amaçlar için, alınmadan hemen önce hazırlanan taze meyve suyunun içilmesi gerekir. Bu nedenle tek seferlik tüketime yetecek kadar çilek almanız gerekir, ne fazla ne de az.

Kızılcık kokteyli

Kızılcık kokteylleri için birçok tarif var. Bu sağlıklı meyve alkolsüz ve alkollü içeceklerde bileşen olarak kullanılır. Kızılcık kokteyli, aile kutlamalarında konukları memnun edebileceğiniz lezzetli ve sıradışı bir içecektir. Ayrıca aile üyeleriyle yapılan akşam toplantılarında da harika lezzetlerinin tadını çıkarın.

• Kokteyl tarifi No. 1 - süt

Yüz elli gram herhangi bir dondurma, yüz gram süt, iki yemek kaşığı kızılcık şurubu almanız gerekiyor.

Tüm malzemeler önce karıştırılıp ardından blenderdan geçirilir. Bundan sonra kokteyl uygun bir bardağa dökülür ve meyve parçaları veya meyvelerle süslenir.

• Kokteyl tarifi No. 2 – kızılcık-meyve

İki bardak su, bir bardak kızılcık (taze veya dondurulmuş), bir muz ve bir kivi alın. Meyveler yıkanır ve meyveler soyulur ve parçalara ayrılır. Daha sonra blendera konulup homojen bir karışım elde edilinceye kadar karıştırılır. Kokteyl içmeye hazır.

• Kokteyl tarifi No. 3 – kızılcık smoothie

Soda stoklamak gerekiyor maden suyu, 175 gram kızılcık (taze veya dondurulmuş), 50 gram süt ve bir yemek kaşığı bal.

Meyveler ayıklanıp yıkanır ve ardından pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blenderde karıştırılır. Daha sonra blendera bal ve süt eklenerek tüm karışım tekrar yarım dakika kadar çırpılır. Daha sonra smoothie uzun bir bardağa dökülür ve üzerine karbonatlı maden suyu eklenir.

Taze kızılcık yerine dondurulmuş kızılcık kullanırken, buzunu çözmenize gerek yoktur, ancak dondurucudan çıkarıldığı formda bir karıştırıcıda öğütmeniz gerekir.

Alışılmadık alkollü içecekleri sevenler için aşağıdaki kokteyl tariflerinden birkaçını burada bulabilirsiniz.

• Kokteyl tarifi No. 4 – votkalı kızılcık

İçeceği hazırlamak için üç yemek kaşığı kızılcık şurubu, iki yemek kaşığı votka ve bir bardak maden suyu almanız gerekir. Tadına göre kokteyle eklenen limon ve buzu da kullanabilirsiniz.

Tüm malzemeler karıştırılır ve kokteyl tüketilebilir. İstenirse içecek meyve parçalarıyla süslenebilir.

• Kokteyl tarifi No. 5 – cinli kızılcık

Üç yüz gram taze kızılcık, bir bardak şeker, bir bardak su, bir bardak soda, bir bardak cin, iki yemek kaşığı limon suyu alın.

Kızılcıklar şeker ve suyla karıştırıldıktan sonra ateşe konulur, kaynatılır ve bu halde beş ila yedi dakika kaynatılır. Bundan sonra "demleme" ocaktan alınır, biraz soğutulur ve bir elekten geçirilir. Elde edilen kütleye diğer tüm malzemeler eklenir ve kokteyl servise hazır hale gelir.

Goji ve kızılcık kokteyli

Goji meyveleri fazla kilolardan kurtulmak için bir araç olarak kullanılır. Bu Tibetli “misafir” zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir. Goji meyveleri çok miktarda mineral ve amino asitler, polisakkaritler ve vitaminler (özellikle C ve B vitaminleri) içerir. Bağışıklık sistemini güçlendirmenize, vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirmenize, fazla kiloları "dökülmenize" ve refahınızı iyileştirmenize olanak tanıyan bu meyvelerin bileşimidir.

Kızılcık ve goji meyvelerinin faydalı özelliklerinin birleşimi, güçlendirici etkilerini arttırır. Aynı zamanda kişinin vücuttaki metabolizmayı normalleştirmesine yardımcı olur, bu da her şeyden önce aşırı kilonun azaltılmasını etkiler.

Goji meyveleri ve kızılcıklardan yapılan smoothie, beslenmenize sağlıklı ve lezzetli bir katkı olacaktır. Bu içeceği en az iki hafta boyunca her gün içerseniz aşağıdaki sonuçları elde edebilirsiniz:

• düşük kan basıncı,
• kan şekeri seviyelerini normalleştirmek,
• vücuttaki kolesterol miktarını azaltmak,
• vücudu serbest radikallerden, toksinlerden ve atıklardan “temizler”,
• Karaciğer performansını iyileştirmek,
• kan damarlarının duvarlarını ve kas dokusunu güçlendirir.

Yukarıdakilerin tümü, sindirim sürecini iyileştirmeye ve vücuttaki metabolizmayı düzenlemeye, ayrıca refahı iyileştirmeye, canlılığı ve performansı artırmaya yardımcı olur.

Kızılcık jölesi

Çok geleneksel içecek kızılcık jölesi gibi sonbaharı süsleyecek ve kış masası herhangi bir ailede. Jöle hazırlamak basittir.

Bir bardak içecek için elli gram kızılcık, üç yemek kaşığı şeker, bir bardak su, iki çay kaşığı nişasta almanız gerekir.

Kızılcıklar ayıklanır ve üzerine kaynar su dökülür, ardından meyveler bir elek üzerine yerleştirilir. Su akar ve ardından meyveler bir kaşıkla yoğrulur. Elde edilen meyve suyu başka bir kaba boşaltılır ve bir süre serin ve karanlık bir yerde bırakılır. Bundan sonra ezilmiş meyveler tülbente aktarılır ve suyunun bir tencereye sıkılması gerekir.

Daha sonra meyve posası bir bardağa dökülür. sıcak su ve ocağa konulur. Her şey kaynama noktasına getirilir, sonra kapatılır ve tülbentle süzülür ve tekrar tavaya geri gönderilir.

Sıvıya toz şeker eklenir ve her şey tekrar kaynatılmalıdır. Daha sonra et suyunun bir kısmını (bardağın dörtte biri) alın, soğutun, süzün ve nişastayı bu sıvı içinde çözün. Bazı durumlarda et suyu yerine soğuk su da kullanabilirsiniz.

Jöle kaynatılır ve ardından sürekli karıştırılması gereken nişasta karışımı içine dökülür. Bundan sonra her şey hızla tekrar kaynatılmalı ve ardından jöle sürekli karıştırılarak hemen başka bir kaba dökülmelidir. İçecek biraz soğutulur ve ardından içine dökülür. ham meyve suyu içeceğin hazırlanmasının en başında meyvelerden elde edilen.

Kızılcık likörü

Kızılcık likörü bir tentürdür taze orman meyveleri votka veya alkol ile. Bu ev yapımı içeceğin birkaç tarifi var, işte bunlardan bazıları.

• 1 numaralı likör tarifi

Bir bardak toz şeker, bir bardak taze kızılcık suyu ve bir litre votka alın. Kızılcık suyunu süzün ve ardından bir bardak şeker ekleyin. Şekerin çözünebilmesi için her şeyin iyice karıştırılması ve biraz ısıtılması gerekir. Bundan sonra sıvıya votka dökülür ve içecek bir gün bekletilir. Belirtilen süre sonunda likör depolamaya uygun bir kaba boşaltılır ve amacına uygun olarak kullanılır.

• 2 numaralı likör tarifi

Üç yemek kaşığı kızılcık, bir bardak şeker, bir bardak kaynamış su ve bir litre alkol hazırlamanız gerekiyor.

Kızılcıklar blenderda ezilir ve tencereye konur. üç litrelik kavanoz. Oraya şeker dökülür, su ve alkol dökülür. Kavanoz plastik bir kapakla kapatılır ve karanlıkta çocukların ulaşamayacağı bir yere yerleştirilir. Orada bir ay bekletilmeli, ardından içecek pamuklu gazlı bez filtreden süzülmeli ve birkaç gün daha olgunlaşmaya bırakılmalıdır. Daha sonra tenha bir köşeden likörü çıkarıp misafirlere içki ikram ediyoruz.

• 3 numaralı likör tarifi

Bir bardak taze kızılcık, yarım bardak şeker ve bir litre votka hazırlamanız gerekiyor. Meyveler ayıklanıp yıkanır ve ardından şekerle karıştırılır. Daha sonra karışım bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda ezilir. Berry kütlesi bir tencereye konur ve içine votka dökülür. Her şey iyice karıştırılmalı ve beş gün boyunca tentür her gün karıştırılarak bırakılmalıdır. Belirtilen süre dolduktan sonra likör birkaç kat gazlı bez kullanılarak süzülür ve bir gün daha bırakılır. İşte bu, içecek hazır ve şişelenebilir.

Kızılcık şarabı

Kızılcık, üretim için en çok tavsiye edilen meyve değildir ev yapımı şarap. Çünkü içindeki şeker oranı çok düşük ama tam tersine çok fazla asit var. Bu nedenle kızılcık şarapları yapmak, bitmiş ürünün ekşi tadını azaltmak için suya ihtiyaç duyar. Kızılcık şarabı tatlı veya güçlendirilmiş olabilir.

• Tarif No. 1 – ev yapımı tatlı şarap

Sekiz litre kızılcık suyu, beş kilo şeker ve iki buçuk litre su almanız gerekiyor.

Kızılcıklar ayıklanır ve en olgun meyveler onlardan seçilir. Meyveler yıkanır, soğuk suya batırılır ve bir saat bekletilir. Bundan sonra meyveler durulanır ve sıvı boşaltılır.

Kızılcıklar ezilir, suyu çıkarılır ve oda sıcaklığında on beş gün mayalanmaya bırakılır. Daha sonra kızılcık kütlesine toz şeker ve su eklenir. Her şey iyice karıştırılarak otuz gün bekletilir. Bu sürenin sonunda püre birkaç kat gazlı bez kullanılarak süzülerek cam kaplara dökülür. Şarabın demlenmesi için içeceğin otuz ila kırk gün daha bırakılması gerekir.

• Tarif No. 2 – ev yapımı müstahkem şarap

Bir kilo kızılcık, bir litre alkol, bir litre su ve on yedi yemek kaşığı şeker alın. Kızılcıklar yıkanır ve kurutulur. Bundan sonra meyveler bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda ezilir. Kızılcık kütlesi üç litrelik bir kavanoza aktarılır, içine alkol dökülür ve her şey bir hafta bekletilir. Belirlenen sürenin ardından sıvıya su dökülür ve içecek tekrar bir hafta bekletilir. Şeker daha sonra iki litre suda eritilir ve içecekle birleştirilir. Daha sonra tentür karıştırılır ve yaklaşık altmış veya yetmiş dereceye kadar ısıtılır. Daha sonra içecek soğutulur, süzülür, cam kaplara dökülür ve bir gün daha demlenmeye bırakılır. Daha sonra şarap şenlik masasında alkollü içecek olarak tüketilebilir.

Kızılcık çayı

Kızılcıklı çay, sonbaharda sulu karda ve kışın soğukta kendinizi şımartmak için iyi olan sağlıklı ve lezzetli bir içecektir.

• Çay tarifi No. 1 – portakal suyu ve baharatlarla

İki yüz gram kızılcık, iki yüz gram şeker, yarım litre su, bir portakalın suyu, biraz tarçın, sekiz tomurcuk karanfil ve demli çay alın.

Meyveler sıralanır ve yıkanır. Bundan sonra bir avuç meyvenin bir kenara bırakılması gerekir ve geri kalanı bir elekten geçirilir veya bir karıştırıcıda ezilir. Daha sonra meyve karışımı tülbentin içine konulur ve suyu sıkılır. Kızılcık posası bir tencereye konur, suyla doldurulur ve kaynatılır. Ortaya çıkan et suyu süzülür ve önceden hazırlanmış kızılcık suyunun yanı sıra portakal suyu, baharatlar, şeker ve ayrılmış bir avuç çilek eklenir. Tüm malzemeler karıştırılarak bir saat demlenmeye bırakılır. Daha sonra kızılcık karışımı demli çay ile karıştırılarak servis edilir.

• Çay tarifi No. 2 – hızlı hazırlık

Tatmak için bir çorba kaşığı kızılcık, bir çorba kaşığı çay ve şeker almanız gerekir. Çay, hazırlanan miktardaki çay yapraklarından hazırlanır. Meyveler yoğrulur ve üzerlerine şeker eklenir, ardından hazırlanan çay ile meyve kütlesi dökülür.

• Çay tarifi No. 3 – otlar ile

İçeceği hazırlamak için yarım yemek kaşığı kızılcık (taze veya dondurulmuş), üç çay kaşığı şeker, bir çay kaşığı bitki çayı (veya yarım çay kaşığı siyah/yeşil çay), üç karanfil ve 600 ml karanfil stoklamanız gerekir. su. Bitki çayı yerine kurutulmuş veya taze nane kullanabilirsiniz. O zaman sekiz ila on yaprak kokulu bitki almanız gerekir. Şeker, demlendikten sonra içeceğe eklenmesi gereken bal ile de değiştirilebilir.

Kızılcıklar şekerle birlikte bir kapta yoğrulur. Berry kütlesi yaklaşık bir litre hacimli bir çaydanlığa yerleştirilir. Buraya çay yaprakları (nane veya bitkisel karışım) ve karanfiller konulur ve üzerine kaynar su dökülür. Çay on dakika kadar demlenmelidir; çaydanlığın üzerini bir havluyla örtmek en iyisidir.

Kızılcık likörü

Kızılcık kullanılarak hazırlanabilen alkollü içecekler arasında likör de bulunmaktadır.

Kızılcık likörü - lezzetli alkollü içki, tatlı ev yapımı ürünlerle ilgili. Kızılcıkta bulunan tüm vitamin ve mineralleri içerir. Güzel bir kırmızı renk ve sıradışı tat içecek onu herhangi bir tatil masası için bir dekorasyon haline getirecek.

Likörü hazırlamak için sekiz bardak kızılcık, bir kilo şeker, bir buçuk litre votka, iki tomurcuk karanfil, iki parça kakule almanız gerekiyor. Kızılcıkların olgun olması gerekir, aksi takdirde içeceğin kalitesi düşer.

Kızılcıklar bir karıştırıcıda (veya bir kıyma makinesi kullanılarak) yıkanır, kurutulur ve kıyılır. Meyve kütlesi bir cam kaba konur ve votka ile doldurulur, ardından sıkıca kapatılır ve üç ila dört gün demlenmeye bırakılır.

Sürenin sonunda üzerine birkaç kat katlanmış gazlı bezle kaplı bir kevgir yerleştirdiğiniz bir tava alın. Meyve kütlesi, filtrelenen "yapıya" serilir ve kek iyice sıkılır.

Bundan sonra infüzyon, ateşte ısıtılmaya uygun başka bir tavaya dökülür. Kabın içine şeker eklenir ve bulaşıklar kısık ateşte tutulur, burada sıvı sadece şeker eriyene kadar ısıtılır. Baharatlar havanda biraz ezilir ve ardından küçük bir gazlı bez torbaya sarılır. İçecek ocaktan alınır ve hazırlanan torba beş dakika boyunca içine indirilir. Bundan sonra baharatlar çıkarılır ve likör gazlı bez kullanılarak dikkatlice süzülür. En sonunda içecek şişelere dökülür, kapatılır ve karanlık, serin bir yerde saklanır.

Kızılcık nasıl içilir?

Tanıdık olduktan faydalı özellikler Kızılcıkların sağlık açısından faydaları ve çeşitli kullanım şekilleri, en faydalısının taze hazırlanmış kızılcık suyu olduğundan emin olabilirsiniz. Sağlıkta ikinci sırada taze veya dondurulmuş meyvelerden yapılan kızılcık suyu bulunur. Daha sonra kompostolar, meyvelerden çaylar, kızılcık yaprakları ve ince dalları, kaynatma ve infüzyonlar gelir.

Kızılcıkları sağlık için kullanmak için kızılcıkların nasıl doğru şekilde içileceğini bulmanız mı gerekiyor?

Aç karnına taze meyve suyu içilmemelidir. Bunu yemekten bir veya bir buçuk saat sonra yapmak daha iyidir. Ayrıca meyve suyunun içerdiği maddelerin diş minesini tahrip ettiğini de dikkate almanız gerekir. Bu nedenle kızılcık suyunu pipetle içmeli ve ardından ağzınızı suyla iyice çalkalamalısınız.

Günde en uygun kızılcık suyu miktarı iki bardaktır. Bu kısım üç veya dört doza bölünebilir.

İhtiyaç duyduğunuz kadar kızılcık suyu içebilirsiniz. Sağlık açısından günde en az bir litre içecek içmeniz gerekir. Kızılcık suyunu yemeklerden yarım saat önce içebilirsiniz. Veya yemekten iki saat sonra. Meyveli içeceklere şeker değil bal eklemek en iyisidir. Çünkü balın değerli tıbbi özellikleri vardır ve şeker ise tam tersine birçok hastalığın provokasyonuna katkıda bulunur. 60 - 70 dereceye kadar soğutulmuş içeceklere bal ilave edilmelidir.

Kızılcık kompostoları ve çayları elbette sağlıklı içeceklerdir. Ancak meyvelerin ısıl işleminin içlerindeki temel maddelerin kaybolmasına yol açtığını dikkate almanız gerekir. Bu nedenle kızılcıkların yanı sıra dal ve yapraklarının mümkün olduğunca az ısıtılması ve pişirilmesi tavsiye edilir. İhtiyaç duyulduğunda kızılcık kompostosu ve çayları içebilirsiniz. Tek uyarı yemeklerden sonra sıvı içilmemesi gerektiğidir. Bu, mide suyunu sulandırır ve yiyeceklerin uygun şekilde sindirilmesini engeller.

Kızılcık kaynatma ve infüzyonları öğün aralarında ve belirli bir hastalığın tedavisinde gerekli olan dozajda içilir. Tekrar şunu hatırlatmak isterim Tıbbi özellikler içine şeker ilave edilmeyen saf bir içeceğe sahiptir.

Yabani meyvelerden ve meyvelerden yapılan içecekler yalnızca tadı ve aroması açısından değil, aynı zamanda biyolojik olarak aktif maddelerin (vitaminler, enzimler, proteinler, karbonhidratlar) yüksek içeriği nedeniyle de değerlidir. Çoğunun tıbbi özellikleri vardır ve uzun süredir kullanılmaktadır. kocakarı ilacı. İştahı canlandırmak ve canlılığı artırmak için kızılcık içecekleri verilir. Bu nedenle her ev hanımı kızılcık suyunun nasıl hazırlanacağını bilmelidir.

Bir litre içecek hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• 1 litre su;
• 1 yemek kaşığı. Kızılcık;
• ¾ yemek kaşığı. toz şeker.

Öncelikle meyveleri hazırlayalım. Ayıklanmalı, yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra kızılcıkları bir kevgir veya süzgecin içine koyun ve tahta kaşıkla veya eziciyle ezin. Bu şekilde elde edilen kızılcık suyunu temiz bir kaba boşaltıp bir süre buzdolabında bekletin.

Kızılcık suyunu hazırlamak için kızılcıkları ayırmanız, durulamanız, tahta kaşıkla ezmeniz ve ardından suyunu sıkmanız gerekir.

Posayı veya posayı suyla dökün ve beş ila yedi dakika kaynatın, süzün, şekeri ekleyin ve soğutun. Bu et suyuna buzdolabından alınan taze kızılcık suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Gördüğünüz gibi kızılcık suyunu hazırlamak çok zaman almadı. İçecek soğutulmuş olarak servis edilmelidir.

Hasat zamanına bağlı olarak kızılcıklar ekşi veya tatlı olabilir, bu nedenle içecekteki şeker miktarı tada göre ayarlanır. Tarifte önerilen şeker miktarı aniden çok az çıkarsa, bunu bitmiş içeceğe ekleyin. Meyveli içecek beklediğinizden daha tatlı çıkarsa kaynamış su ile seyreltin.

Meyve suyu hazırlamanın birçok püf noktası vardır. Bunlardan biri meyveleri önceden haşlamak. Bu biraz zaman alacaktır ancak faydaları ortadadır. Haşlamadan sonra kızılcıkların kabuğu incelir, bu da onu ezmenin çok daha kolay olacağı ve daha fazla meyve suyu elde edeceğiniz anlamına gelir.

Kızılcık suyunu hazırlamanın bu yöntemiyle, en değerli şey - meyve suyu - geçmediği için içecekte maksimum miktarda besin korunur. ısı tedavisi. Bu içecek buzdolabında iki günden fazla saklanamaz.

"Klyukovka" iç

İşte burada bir başkası ilginç tarif hazırlanışı belki de bir öncekinden daha basit olan kızılcık içeceği. Meyvenin faydalı özellikleri içinde korunur. Hazırlanan kızılcıkların bir kapta ezilmesi ve şekerle kaplanması gerekir. 2-3 saat sonra kasede şurup oluşacaktır, ayrı bir tencereye dökülmesi gerekir. Geriye kalan prina su ile doldurularak 5-7 dakika pişirilmelidir. Et suyunu ocaktan alın, süzün ve soğutun. Servis yapmadan önce önceden elde edilen şurubu içeceğe ekleyin.

Ürün oranı:

• 1,5 yemek kaşığı. Kızılcık;
• 0,5 yemek kaşığı. Sahra;
• 1 litre su.

Bu tarifi kullanırsanız, bu hazırlama yönteminin avantajını fark edeceksiniz. Hem şurup hem de kaynatma filtrelendiğinden kızılcık tohumlarının bitmiş meyve içeceğine girmesi mümkün değildir.

Daha önce de belirttiğimiz gibi kızılcık suyu sağlıklı bir şeydir. Susuzluğu iyi giderdiği ve soğuk algınlığı ve grip sırasında sıcaklığı düşürdüğü için soğuk algınlığı için kullanılır. Buz gibi bir içeceği hastalara ikram edemeyeceğiniz açıktır; sıcak tüketilmesi gerekir.

Sulu meyveli limonata

Günümüzde yılın herhangi bir zamanında süpermarkette kızılcık satın almak kolaydır. Bu nedenle bu tarif ev yapımı limonata yapmak için kullanışlıdır.

Kızılcık suyu harika bir şekilde canlandırıcı ve çok sağlıklıdır.

Kızılcıkları tahta kaşıkla ezin, suyunu tülbentten süzün veya meyve sıkacağıyla sıkın, şekeri ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve bir sürahiye koyun. Şu ana kadar meyve suyu hazırlamanın tüm adımları tekrarlandı ve şimdi... Sürahiye birkaç buz küpü koyun ve kabı maden suyuyla doldurun.

Tadı için içeceğe taze meyve parçaları ekleyebilirsiniz. limon kabuğu rendesi veya bir limonun biraz suyunu sıkın. Bundan sonra içecek, adını - “limonata” doğru bir şekilde yansıtacaktır.

100 g kızılcık için serinletici bir meyve içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr şeker;
• 1 litre maden suyu;
• limon kabuğu rendesi parçaları.

Kızılcık güçlü bir meyvedir. Saklamak zor değil: Sonbaharda soğuk suyla doldurup serin bir yere koyabilir, dondurabilirsiniz. Çok fazla saklama alanınız yoksa istediğiniz zaman kızılcık suyu yapabileceğiniz bir konsantre hazırlamanızı öneririz.

Gelecekte kullanılmak üzere meyve içeceğinin hazırlanması

Kızılcıkları yıkayın, bir karıştırıcıda öğütün, şekerle karıştırın. Şekerin erimesi için birkaç saat bekletin ve kavanozlara koyun. Şeker tadına bakılır, korkmayın, yeterli olmayacak, meyveler doğal bir koruyucu olan büyük miktarda benzoik asit içerir, bu nedenle püre fermente olmaz. Ancak buzdolabında saklamak daha iyidir. Gerekirse karışımı kaynamış suyla seyreltin ve kızılcık suyu hazır; pişirmenize bile gerek yok.

Artış için iyileştirici özelliklerİçecekte şekeri bal ile değiştirerek hala sıcak olan et suyuna ekleyebilirsiniz. Bal kullanırken artık meyve suyu pişirmenize gerek kalmayacağını unutmamak önemlidir, aksi takdirde balın içerdiği tüm şifalı maddeler yok olacaktır.

Hamilelikte meyvelerin faydalarından da bahsetmeliyiz.

Kızılcık güçlü bir doğal ilaçtır, kızılcık suyu bol miktarda tanen içerdiğinden enfeksiyonlara karşı direnç gösterme özelliğine sahiptir. Bu nedenle doktorlar hamilelik sırasında kadınlara kızılcık suyu kullanılmasını şiddetle tavsiye ediyor. Bir kadın için bu kritik dönemde vücudunun bağışıklığı azalır. Kızılcık içeceği bağışıklığınızı güçlendirmenize ve soğuk algınlığını önlemenize yardımcı olacak çare olacaktır.

Kızılcık idrar söktürücü özelliklere sahiptir

Hamilelikte bir diğer sorun ise şişliklerdir. Belirgin idrar söktürücü etkisi nedeniyle kimyasal ilaçlar yerine kızılcık suyu reçete edilir. Hamilelik sırasında kızılcık içeceği içen kadınların diş eti kanaması ve çürük nedeniyle diş hekimine gitme olasılığının daha düşük olduğu kaydedildi.

Bu aynı zamanda kan basıncını yükseltmeye ve hamilelik sırasında varisli damar sorununu çözmeye yardımcı olacaktır. harika meyve. Kızılcık kan damarlarını güçlendirir ve bu hamilelik sırasında çok önemlidir, normal kan dolaşımını destekler ve dolayısıyla fetüsün gelişimi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Bazen hamilelik sırasında kızılcık suyu mide mukozasını tahriş edebilir, bu durumda jöle ile değiştirilebilir.

Lezzetli jöle tarifi

Meyveleri hazırlayın: ayırın, durulayın. Daha sonra kızılcıkları bir blenderde öğütün veya havanda ezip suyunu sıkın. Pirinanın üzerine su dökün, 5 – 7 dakika pişirin, süzün. Et suyuna şeker ekleyin ve kaynatın; soğuk suyla seyreltilmiş nişastayı ince bir akış halinde kaynayan sıvıya ekleyin. Tekrar kaynatın, tavayı ocaktan alın ve taze kızılcık suyunu ekleyin. Jöleyi karıştırın ve sığ bir tabağa dökün, üzerinde film oluşmasını önlemek için üzerine şeker serpin ve soğumaya bırakın. Süt veya krema ile servis edilebilir.

Jöle hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 litre su;
• 1 yemek kaşığı. Kızılcık;
• ¾ yemek kaşığı. toz şeker;
• 3 yemek kaşığı. l. nişasta.

Jöleyi üstüne çırpılmış kremayla süslemeyi deneyin ve harika bir tatlı hazır.

Çok lezzetli kızılcık jölesi

Berry köpüğü

Tatlılardan bahsetmeye başladığımıza göre kızılcık suyuna dayalı bir köpük hazırlamanızı tavsiye ederiz. Bu yemek çocuklara hitap edecek, diyete bağlı kalanların menüsünü çeşitlendirecek ve hazırlığı fazla zaman gerektirmeyecek.

Yani tarif aşağıdaki ürünlerin kullanılmasını içerir:

• 3 yemek kaşığı. su;
• 0,5 yemek kaşığı. Kızılcık;
• 0,5 yemek kaşığı. irmik;
• 0,5 yemek kaşığı. Sahra.

Kızılcıkları yıkayın ve suyunu sıkın. Posayı kaynatın, süzün, sıvıyı kaynatın, şeker ekleyin. Karıştırırken mısır gevreğini ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Yulaf lapasını biraz soğutun ve çırpın, ardından sıkılmış suyu ekleyin. Mus, soğuk süt veya krema ile servis edilir. Tatlı dekore edilebilir taze meyve veya reçel.

Günümüzde meyveleri ve meyveleri gelecekte kullanmak üzere kurutma veya kurutma yoluyla hazırlamak çok moda. Figürüne dikkat edenlerin kızılcık cipsi tüketirken dikkatli olması gerekiyor. Meyvenin kalorisi düşüktür, 100 g ürün yalnızca 26 kcal içerir, ancak enerji değeri 100 g kurutulmuş meyveler zaten 308 kcal içerir. Karaciğer hastalıkları, mide suyunun asitliği yüksek gastrit ve ülseratif süreçlerde kızılcık dikkatli tüketilmelidir.

Evde limonata harika, canlandırıcı ve sağlıklı bir içecektir, yalnızca doğal ürünler içerir ve tüm vitaminleri korur. yararlı malzemeÇünkü herhangi bir ısıl işleme tabi tutulmamaktadır. Ev Yapımı Limonata Yaz sıcaklarının vazgeçilmezi, yılın her döneminde parti ve kutlamalarda servis edilmeye uygun olan bu içecek, soğuk algınlığından sonra iyileşmeyi hızlandıracak. Ana maddeye - limon suyuna, istediğiniz meyve ve meyvelerin suyunu ekleyebilirsiniz. Kızılcıklı ev yapımı limonata, parlak tatlı ve ekşi bir tada ve inanılmaz derecede zengin bir renge sahiptir, bu da onu daha da çekici kılmaktadır. Herkes bu içeceği evde hazırlayabilir; basit ve hızlıdır.

Kızılcık limonatası için ihtiyacınız olacak:

- 2 orta boy limon;

- taze veya çözülmüş bir bardak kızılcık;

- 3-4 yemek kaşığı şeker;

- 700-750ml. su kaynatılmalı ve soğutulmalı veya basitçe filtrelenmelidir.

Kızılcık ile ev yapımı limonata adım adım şu şekilde hazırlanır:

1. Limonları yıkayın, kızılcıkları ayırın, durulayın ve biraz kurulayın.
2. Eller veya özel cihaz Limonların suyunu sıkın, süzün.

1. Gazlı bez kullanarak kızılcıkların suyunu sıkın ve limon suyuna süzün.

1. Limon ve kızılcık suyunu bir karıştırıcıya dökün, şekeri ekleyin, su ekleyin ve yaklaşık bir dakika karıştırın.

Tüm! Ev yapımı kızılcık limonatası hazır. Limonatayı şeker, limonla süslenmiş bardaklarda servis edin, önceden hazırlanmış buz parçalarını da ekleyebilirsiniz. Tadına göre şeker miktarı azaltılabilir veya eklenebilir.

Merhaba sevgili okuyucularım ve blog misafirlerim! Yaz sıcağının ortasında soğuk içecekler geleneksel olarak popülerliğin zirvesindedir. Sulu turunçgiller, meyveler veya meyvelere dayalı ev yapımı limonata, anında neşelenmenize, kendinizi yenilemenize ve ruh halinizi iyileştirmenize yardımcı olacaktır. Böyle bir içeceğin hazırlanması kolay ve keyiflidir ve mağazadan satın alınan herhangi bir ürün, harika tadı ve doğallığını kıskandıracaktır! Ve bugün size ev yapımı limonatayı kendiniz nasıl yapacağınızı anlatacağım.

Elmalı limonata

İçindekiler:

• Bal veya şeker - hem normal hem de şeker kamışı yeterli olacaktır (60 gram)
• Elmalar (2 meyve)
• Filtrelenmiş veya kaynamış su (2 litre)
• Limon (1 adet)
• Zencefil kökü (50 gram)

Hazırlık:

• Birkaç elmayı iyice yıkayın. Çekirdeği soyun ve çıkarın.
• Kesilmemiş meyveleri bir tencereye veya çok pişirici kaseye yerleştirin. İki litre su doldurun.
• Limonu durulayın. Üzerine kaynar su dökün (bu, mumsu kaplamayı çıkarmak ve acıyı gidermek için gereklidir) ve ardından bir havluyla kurulayın.
• Lezzetini kaba bir rende üzerinde öğütün. Narenciye posasının suyunu sıkın - özel ekipmanınız yoksa, bir blender ile öğütebilir ve ardından posayı gazlı bezle iyice sıkabilirsiniz.
• Soyulmuş zencefil kökünü 3 milimetre kalınlığında halkalar halinde doğrayın. Limon kabuğu rendesi ile birlikte elmaların içine atılmalıdırlar (istenirse tarçın çubuğu ekleyin).
• Bulaşıkları sobanın üzerine yerleştirin (çoklu pişirici durumunda “Çorba” modu etkinleştirilir). Açık ateş açmak bileşim kaynatıldıktan sonra on dakika tutulur (yavaş bir tencerede ısıyı düşük seviyeye ayarlayın, toplam pişirme süresi yirmiyi geçmemelidir);
• Kaynattıktan sonra elma kütlesi oda sıcaklığında soğumalıdır. Daha sonra süzmeniz, limon suyuyla birleştirmeniz ve damak tadınıza göre tatlandırmanız yeterli.
• Kırılmış buz, servis sırasında limonatanın soğumasına ve süslenmesine yardımcı olacaktır.

Limonlardan yapılan klasik limonata

İhtiyacın olacak:

• İçme suyu (2 bardak)
• Şeker (1 kilogram)
• İnce tuz (1/4 çay kaşığı)
• Limon (1,2 kilogram)

Hazırlık:

1. Küçük bir tencereye su dökün. Şekeri ve tuzu ekleyin, sıvıyı yüksek ateşte kaynatın.
2. Şurup önümüzdeki iki ila üç dakika boyunca kısık ateşte pişecektir. Sonunda şeffaf hale gelecektir.
3. Kabı ocaktan çıkarın. Önceden sıkılmış limon suyunu dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
4. Konsantre içecek buzdolabında yaklaşık iki ay saklanabilir. Bir porsiyon limonata için birkaç yemek kaşığı ölçün: Karışımı soğuk suyla seyreltin ve birkaç buz küpü atın.

Ev yapımı karpuzlu limonata

İçindekiler:

• Şeker (yaklaşık 100 gram)
• Soğutulmuş su (bir buçuk litre)
• Karpuz posası (meyvenin 1 yarısından)
• Kırılmış buz (tadına göre)
• Taze sıkılmış limon suyu (1 narenciyeden)
• Fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Toz şekeri küçük bir tencereye dökün. Bir bardak temiz su ekleyerek bulaşıkları ateşe yerleştirin.
2. Kaynayana kadar bekleyin ve ardından şurubu iki dakika daha yavaş yavaş azaltmaya devam edin.
3. Tencereyi ocaktan alın. Tatlı içeriğini bir kavanoza veya sürahiye dökün, soğutun ve buzdolabına yerleştirin.
4. Hamuru karpuzun yarısından ayırın - bunun için bir kaşık kullanmak daha uygundur. Bir bardak suyla birleştirin ve bir blenderde tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin.
5. Karpuz karışımını ince bir elek ile süzün. İşlem sırasında karışımın daha sıvı hale gelmesi için 2 bardak suyu parça parça ekleyin.
6. Ortaya çıkan meyve suyunun tekrar seyreltilmesi gerekiyor: bu zamana kadar 3 bardak suyunuz kalmış olacak. Eş zamanlı olarak limon suyu ve soğutulmuş şeker şurubunu ekleyin.
7. Limonatayı iyice karıştırın. Servis yapmadan önce tadını değerlendirin: Gerekirse tatlılığın azalması için biraz daha su ekleyin.
8. Karpuzlu içeceği bardaklara paylaştırın. Ekstra güzellik için her porsiyona kırılmış buz ve fesleğen yaprakları eklenmelidir.

Ahududulu limonata

İçindekiler:

• Ahududu (50 gram)
• Limon (1 yarım meyve)
• Soğutulmuş ahududu suyu (2,5 su bardağı)
• Nane dalları (2 adet)
• Maden suyu(2,5 su bardağı)

Hazırlık:

1. Narenciyeyi yıkayıp kurulayın. Suyu bir yarısından sıkın.
2. Bağlamak limon suyu ahududu ile (ikincisi önceden buzdolabında saklanmalıdır).
3. Yarım litre maden suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Taze ahududuları zarif bardaklara koyun (önce meyveleri durulamayı unutmayın). Bardaklara limonata doldurun ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Kızılcık limonatası

İçindekiler:

• Toz şeker (60 gram)
• Soğutulmuş su (750 mililitre)
• Kızılcık (200 gram)
• Limon (2 meyve)

Hazırlık:

Birkaç yıkanmış limonun suyunu sıkın. Süzün ve bir blender kasesine dökün.

Seçilen kızılcıkları akan suyla iyice durulayın (taze veya çözülmüş olanları kullanabilirsiniz). Meyveleri hafifçe kurutun, ardından suyunu tülbentten sıkın: o da karıştırıcıya girecektir.

Tatlandırmak için meyve-narenciye suyunu tatlandırın. Soğuk su ekleyin (kaynatılmalı veya en azından filtrelenmelidir) ve ardından karışımı bir dakika çırpın.

Son olarak limonata bardaklara dökülebilir. Buz küpleri, limon dilimleri veya rendelenmiş portakal kabuğu rendesi, içeceğin süslenmesine yardımcı olacaktır.

Üzümlü ev yapımı limonata

İçindekiler:

• Su (200 mililitre)
• Üzüm (1 küçük salkım)
• Limon (1 adet)
• Soğuk maden suyu (birkaç bardak)
• Üzüm suyu(200 mililitre)
• Toz şeker (100 gram)
• Taze sıkılmış portakal suyu (çeyrek bardak)

Hazırlık:

Şurubu yarım bardak şekeri bir bardak suda eriterek kaynatın.

Üzüm, portakal ve limon suyunu tek tek ekleyin. Daha sonra bileşimin yaklaşık 2,5 saat bekletin.

Servis yapmadan bir gün önce soğutulmuş maden suyunu dökün. Limonatayı dökerken her bardağa birkaç tane sulu üzüm koyun.

İsveç kirazı limonatası

İçindekiler:

• Toz şeker (yarım su bardağı)
• İsveç kirazı (100 gram)
• Maden suyu (5 bardak)
• Limon kabuğu rendesi (tatmak için)

Hazırlık:

1. Yaban mersinlerini bir kevgir içine koyun. Akan su altında iyice durulayın, ardından bir peçete üzerinde kurulayın.
2. Meyveleri bir ezici kullanarak ezin. Daha sonra suyu bir gazlı bez tabakasından sıkın (bir meyve sıkacağı kullanırsanız işlem büyük ölçüde basitleştirilebilir).
3. Meyve suyunu damak tadınıza göre tatlandırın. Yaklaşık şeker miktarı yarım bardaktır.
4. Köpüklü suya dökün. İstenirse içeceğe bir dilim limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz - bu özel bir lezzet katacaktır.
5. Servis yaparken İsveç kirazı limonatasına buz küpleri eklenebilir.

Greyfurt limonatası

İçindekiler:

• Gazsız içme suyu (yaklaşık 2 litre)
• Tadımlık bal)
• Pembe greyfurt (2 büyük meyve)
• Zencefil kökü (4 cm dilim)
• Nane (birkaç dal)

Hazırlık:

Yıkanmış narenciyelerin kabuklarını çıkarın. Beyaz filmlerin de ayrılması gerekiyor - hoş olmayan bir acılık veriyorlar.

Greyfurt posasını dilimler halinde kesin ve bir blender kasesine yerleştirin. Tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından aktarın cam kavanoz.

Zencefil kökü soyulmalı ve doğranmış olmalıdır ince rende. Zencefil talaşı da narenciye ile birlikte gidecek.

Yıkanan nane yapraklarını küçük parçalara bölüp aynı kavanoza koyun. Daha sonra yemeğin içeriği durgun su ile doldurulmalıdır.

Kabı gece boyunca buzdolabına koyun ve sabahları bir süzgeç kullanarak süzün. Elde edilen içeceği balla tatlandırın, porsiyonlara bölün ve kırılmış buzla süsleyin.

Kavunlu limonata

İçindekiler:

• Maden suyu (2 bardak)
• Kavun posası (2 kilogram)
• Toz şeker (yarım su bardağı)
• Taze nane yaprakları (tadına göre)
• Limon (2 meyve)

Hazırlık:

Kavun posasını çekirdeklerinden ayırın. Küçük dilimler halinde doğradıktan sonra blendera koyup püre kıvamına getirin.

Birkaç yıkanmış turunçgil meyvesinin suyunu sıkın. Nane yaprakları ve şekerle birlikte kavun kütlesine ekleyin.

Karışımı birkaç saat karıştırın ve bir kenara koyun. Buzdolabına koymanıza gerek yok, oda koşullarında demlendirebilirsiniz.

Karışımı kaba bir elek ile süzün. Ayrılan sıvıyı maden suyuyla ekleyin ve iyice karıştırın.

Son olarak kavunlu limonata sürahiye konularak servis edilebilir. İçeceğe limon dilimleri ve aromatik nane yaprakları ekleyin, tadına göre buz ekleyin.

Ev yapımı ananaslı limonata

İçindekiler:

• Taze limon suyu (15 mililitre)
• Kıyılmış ananas posası (2 bardak)
• Durgun su (yarım bardak)
• Bal (60 gram)
• Maden suyu (tadına göre)
• Nane (birkaç dal)

Hazırlık:

1. Ananas dilimlerini, balı ve nane dallarını bir tencereye koyun. Gaz eklemeden içme suyunun yanı sıra taze sıkılmış limon suyunu da dökün.
2. Bulaşıkları ocağa yerleştirin ve üzerini bir kapakla kapatın. Bileşim kaynadığında (orta ısıyı koruyun), kapağı çıkarın ve beş dakika daha sayın - bu süre zarfında ateş gücünün minimuma indirilmesi gerekecektir. İşlem sırasında karışımı bir spatula ile karıştırmayı unutmayın - meyve parçaları yumuşayacak ve hafifçe parçalanmaya başlayacaktır.
3. Son kullanma tarihinden sonra bileşimin sobanın dışında yarım saat beklemesine izin verin.
4. Daha sonra naneyi çıkarın ve karışımı blender kasesine dökün. Güçlü bir şekilde çırpın, ancak püre haline gelinceye kadar değil: sadece ananas dilimlerini ufalayın.
5. Elde edilen karışımı bir elek ile süzün ve buzdolabına koyun. Hafta boyunca taze limonata yapmak için güvenle kullanabilirsiniz.
6. Soğutulmuş ananas konsantresini bardaklara dökün ve soğuk maden suyuyla seyreltin (yaklaşık 180 mililitre gerekli olacaktır). İyice karıştırın - lezzetli limonata içmeye hazır!

Ev yapımı limonatalar en zengin doğal vitamin kaynaklarıdır. Sadece eşsiz lezzetleri ve faydalarıyla sizi memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda aile toplantılarını da mükemmel bir şekilde aydınlatacaklar! Tekrar görüşürüz!