Her zaman şenlik masası için özel bir şeyler pişirmek istersiniz. Bu açıdan tavuk, paranın karşılığı açısından optimaldir. Sıradan bir fırında pişmiş tavuk bile zaten bir tatildir, ama biraz dener ve biraz lezzet katarsanız? Örneğin, mantar veya kuru meyvelerle doldurun veya özel bir sos hazırlayın, şarapta veya Asya tarzı baharat karışımında marine edin veya çavdar galeta ununa bulayın. Ve tavuk rulo? Kıymadan kuru meyve ve kuruyemişlere kadar hemen hemen her şeyi içine sarabilirsiniz. Sıradan bacaklar bile şenlikli bir yemek unvanına sahip olabilir: her bacağın üzerine bir dilim limon (veya portakal) veya domates koyun, tuz ve karabiber serpin ve pişene kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, bacakları kalın bir rendelenmiş sert peynir tabakasıyla serpin ve altın kahverengi olana kadar pişirin.

Yeni Yıl için bir tavuk yemeği hazırlamak için soğutulmuş bir kuş almak en iyisidir. Bütün bir tavuğu kızartıyorsanız, bir gece tuzlu suda bekletin - tavuk eşit şekilde tuzlanacaktır. Özellikle gevrek bir cilt istiyorsanız, tavuğu salamuradan çıkarın, kurulayın ve serin, havalandırılmış bir yerde 6-8 saat bekletin (buzdolabında değil!).

İçindekiler:
1 tavuk
1 kg taze petrol,
2-3 ampul
2 havuç
yeşillikler, mayonez, tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirmek:
Tavuk baharatlarını biraz sıvı yağ, tuz ve karabiberle karıştırın ve elde edilen karışımla tavuğun içini ve dışını kaplayın. 1 saat marine etmeye bırakın. Mantarları kesin, sıvı tamamen buharlaşana kadar kuru bir tavada kızartın, ardından bitkisel yağ, rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Daha fazla yeşillik öğütün (tatmak için), mantarlarla karıştırın ve karışımın dağılmaması için biraz mayonez ekleyin. Tavuğu doldurun, kesiği dikin ve bir kızartma kılıfına veya folyoya yerleştirin. Orta ısılı fırında bir saat pişirin, ardından gömleği kesin (veya folyoyu açın) ve lezzetli bir kabuk elde etmek için salgılanan meyve sularını üzerine dökerek tavuğu 15 dakika daha fırında tutun.

İçindekiler:
1 tavuk
4-5 domates,
3-4 ampul
½ yığın %9 sirke,
½ yığın Su,
1 yemek kaşığı Sahra,
1 demet yeşillik
kıyılmış etleri bağlamak için mayonez,

Yemek pişirmek:
Tavuğu önceki tarifte olduğu gibi hazırlayın. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Sirke, su ve şekeri karıştırın ve soğanı bu turşuda 1 saat bekletin. Domatesleri küpler halinde kesin, doğranmış otlar, salamura soğan ile karıştırın, biraz mayonez ekleyin ve karıştırın. Tavuğu doldurun, dikin ve folyoya sarın. 180-190 ° C sıcaklıkta 1 saat pişirin, ardından folyoyu açın ve altın kahverengi olana kadar pişirin.

İçindekiler:
1 tavuk
100 gr tatlı hardal,
1 çay kaşığı hardal tohumu,
1-2 yemek kaşığı sıvı bal,
2 yemek kaşığı sebze yağı,
1 portakal
10 orta boy patates
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Tavukların içini ve dışını tuzlayıp biberleyin. Hardal, bitkisel yağ, yarım portakal suyu ve hardal tohumlarını birleştirin. Elde edilen sos ile tavuğun içini ve dışını fırçalayın. Yağlanmış bir fırın tepsisine veya kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin, yarıya bölünmüş patatesleri tavuğun etrafına yerleştirin. Patatesleri tuz ve karabiber serpin, üzerine yağ gezdirin ve 250°C'de 40-45 dakika fırına koyun. Altın bir kabuk elde etmek için tavuğu öne çıkan meyve suları ile yağlayın. Servis ederken otlar ile süsleyin.

İçindekiler:
1 bütün tavuk veya derili 1,5 kg göğüs
1 yığın hafif bira,
1-2 yemek kaşığı salça,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Tavuğu küçük parçalara ayırın, tatmak için tuz ve karabiber. Tavuğu bir fırın tepsisine koyun. Domates salçasını birayla seyreltin, tavuğu bu karışımla dökün, kalıbı folyo ile örtün ve 30-35 dakika sıcak fırına koyun.

İçindekiler:
1 tavuk
100 gr tereyağı,
1 paket jelatin
1 elma
200 gr kuru erik,
tuz, şeker,
zevkinize biber.

Yemek pişirmek:
Tavuğun derisini sırt boyunca kesin ve eti deriyle birlikte kemiklerinden ayırın. Bir kat tavuk eti derisi koyun, hafifçe dövün, dikdörtgen bir şekil verin, tuz, karabiber, kuru jelatin ile kaplayın ve tereyağı ile fırçalayın. Elmaları soyun ve küpler halinde kesin. Kararmaması için limon suyu gezdirin. Islanmış erikleri kesin. Elmaları ve kuru erikleri tabakanın üzerine koyun ve biraz şeker serpin. Sıkı bir rulo halinde yuvarlayın ve mümkün olduğunca sıkıca kapatmaya çalışarak birkaç kat folyoya sarın. Ruloyu çizmeli bir fırın tepsisine koyun ve fırında pişirin. Soğutun, hafif bir basınç uygulayın ve gece boyunca buzdolabına koyun. Servis ederken 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

İçindekiler:
1 tavuk
3 ampul
1 yığın krem,
100 gr kuru erik,
½ yığın ceviz,
tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirmek:
Tavuğu küçük parçalar halinde kesin, un içinde yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Bir fırın tepsisine koyun. Islatılmış kuru erikleri tavuğun üzerine koyun. Soğanı küpler halinde kesin, altın kahverengi olana kadar kızartın ve tavuğa ekleyin. Krema, tuz, karabiber dökün, tatmak için baharat ekleyin ve kıyılmış ceviz serpin. Fırına koyun ve 30 dakika pişirin.

Tavuk budu, but ve butlar en çok büyük bir şirketin tedavisi için uygundur. Bütün bir tavuk elbette harikadır, ancak ne yazık ki sadece iki bacağı var ve herkes bacakları sever! Bu nedenle, onları pişirmek daha uygundur - soslu veya çıtır ekmekli, hamur veya lahana yapraklarına sarılmış veya hatta basitçe kızartılmış veya baharatlarla fırında pişirilmiş.

İçindekiler:
6 tavuk budu (veya but)
1 yemek kaşığı sıvı bal,
1 yemek kaşığı limon suyu
¼ yığın. Su,
½ çay kaşığı kurutulmuş biberiye,
tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirmek:
Tavuk budu derisini çıkarın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Bal ve limon suyunu ılık suda karıştırın, biberiyeyi ekleyin ve bacakların üzerine dökün. Tuz, karabiber, baharatları ekleyin ve kapağı kapalı olarak 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

İçindekiler:
12 adet tavuk budu,
1 yumurta
2 yığın ince rendelenmiş parmesan,
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
1 çay kaşığı tuz.

Yemek pişirmek:
İncikleri durulayın ve bir peçeteyle kurulayın. Yumurtaları bir kapta hafifçe çırpın. Başka bir kapta peynir, tuz ve karabiberi karıştırın. Her bir bageti yumurtaya batırın, ardından peynirde yuvarlayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve 190-200°C'de altın rengi olana kadar 40-45 dakika pişirin.

İçindekiler:
8 adet tavuk budu,
¼ yığın. acı sos,
1/3 yığın. un,
2 yemek kaşığı Mısır unu,
½ çay kaşığı tuz,
kızartma için bitkisel yağ.

Yemek pişirmek:
İnciklerin derisini çıkarın, plastik bir torbaya koyun, sosu üzerine dökün, torbayı bağlayın ve buzdolabında 1 ila 12 saat marine edin. Tavuk ne kadar uzun süre marine olursa, lezzet o kadar baharatlı olur. Un, mısır unu ve tuzu bir torbada karıştırın, marine edilmiş bagetleri içine koyun ve bagetleri eşit şekilde kaplamak için sallayın. Altın kahverengi olana kadar bol bitkisel yağda kızartın.

İçindekiler:
6 adet tavuk budu,
½ yığın Su,
1/3 yığın. ketçap,
1/3 yığın. %6 sirke,
¼ yığın. esmer şeker
50 gr tereyağı,
2 çay kaşığı soya sosu,
2 çay kaşığı kuru hardal,
2 çay kaşığı acı biber,
1 çay kaşığı tuz.

Yemek pişirmek:
Bagetleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Diğer tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın ve bagetlerin üzerine dökün. Folyo ile örtün ve 200°C'de 30 dakika fırına koyun. Bu süreden sonra folyoyu çıkarın, bagetleri ters çevirin, tekrar folyo ile örtün ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika).

Süt soslu elmalı tavuk budu

İçindekiler:
6-7 tavuk budu,
2-3 elma
100-150 gr sert peynir,
250-300 ml süt,
mayonez, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Kararmaması için limon suyu gezdirin. Uylukları tuzlayın, bir kalıba koyun, cildi kaldırın ve altına mayonez sürün. Elma dilimlerini derinin altına ince bir tabaka halinde koyun, pürüzsüz hale getirin ve uyluklar sütün altından 1/3 oranında dışarı çıkacak şekilde sütü dökün. Tuz, mayonez ile yağlayın ve formu folyo ile kaplayın. 30 dakika sıcak bir fırına koyun. Ardından folyoyu çıkarın, tabağa rendelenmiş peynir serpin ve tekrar fırına koyun. Altın kahverengi olana kadar 15 dakika pişirin.

İçindekiler:
4 tavuk budu,
4 diş sarımsak,
½ çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı acı kırmızı biber,
¼ çay kaşığı kimyon,
2 yemek kaşığı zeytin yağı,
½ yığın sek şarap,
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik.

Yemek pişirmek:
Preslenmiş sarımsak, kekik, tuz, kırmızı biber, kimyon, biraz öğütülmüş karabiber ve zeytinyağını çatalla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tavuk budu kurutun, fazla yağını kesin ve bir fırın tepsisine koyun. Her bacağını sarımsak ezmesi ile yağlayın, üzerine şarap dökün ve 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. 40-50 dakika pişirin.

İçindekiler:
1 tavuk
½ yığın soya sosu,
¼ yığın. esmer şeker
3 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil,
5 diş sarımsak,
2 çay kaşığı Susam yağı,
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirmek:
Sarımsakları bir presten geçirin, marine sosu için kalan malzemelerle birleştirin ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın. Tavuğu parçalara ayırın, marine sosu dökün, örtün ve ara sıra çevirerek 12 ila 24 saat soğutun. Daha sonra tavuğu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Bu arada fırını 220-250°C'ye ısıtın. Tavuk parçalarını derileri yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve tavuk altın kahverengi olana kadar 40-45 dakika kızartın.

Hamurda tavuk budu. Bir paket hazır milföy hamurunu 0,5 cm kalınlığında açın ve şeritler halinde kesin. Tatmak için marine veya sosla önceden marine edilmiş veya sadece tuz ve karabiber serpilmiş tavuk bagetleri, altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın ve fazla yağı emmek için kağıt havluların üzerine koyun. Bagetleri, kemikten başlayarak üst üste gelecek şekilde sararak hamur şeritleriyle sarın. Hamurun pişerken açılmasını önlemek için şeridin ucunu yumurta akı ile fırçalayarak ve sıkıştırarak sabitleyin. Bagetleri bir fırın tepsisine hamurun içine koyun ve sıcak bir fırına koyun. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Bu şenlikli yemeği hazırlamak için hazır puf böreğine, torbaları bağlamak için helezon peynirine ve tavuğun tadına uygun herhangi bir dolguya ihtiyacınız olacak. Bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar tavuk uyluklarını kızartın. Dolguyu hazırlayın: patates püresi veya haşlanmış pirinç, kızarmış mantar, sebze veya kuru meyve, limon veya portakal dilimleri, fındık - dolguyu beğeninize göre birleştirin. Hamuru 0,5 - 0,7 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve kareler halinde kesin. Her karenin ortasına dolguyu koyun, bageti dikey olarak ayarlayın ve hamurun kenarlarını kemiğe kaldırın. Bir torbaya bir parça kaşar peyniri sarın, üzerine yumurta sarısı sürün ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Bu tür çantalar bir sürprizle hazırlanabilir: önümüzdeki yıl kağıt parçalarına “fal” yazın (tabii ki sadece mutlu olanlar!) Ve kalın streç filme sarın. Her çantaya bir tahmin koyun. Sadece çocuklar değil, yetişkinler de bu tür sürprizlerden memnun kalacaklar.

Lahana yapraklarında tavuk budu. Bu yemeği sıradan lahana ruloları gibi pişirebilir, sosla pişirebilir veya fırında pişirebilirsiniz - seçim sizin. Pekin lahanasının bir başını alın (daha yumuşaktır) ve yapraklara ayırın. Altın kahverengi olana kadar kızartılan butları lahana yapraklarına sarın ve kalın iplikler veya domuz kuyruğu peyniri şeritleri ile bağlayın. Kalın dipli bir tencereye bir tel ızgara yerleştirin veya alt kısmı kaba lahana yaprakları ile yerleştirin (lahana rulolarının yanmaması için bu gereklidir). Hazırlanan bagetleri bir tencereye koyun ve domates-ekşi krema sosu (veya sadece ekşi krema veya domates suyu - tatmak için) üzerine dökün. Defne yaprağı ve karabiberi ekleyip ateşe verin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve 30 dakika pişirin. Bagetlerle birlikte biraz pirinç veya çekirdeksiz kuru erik lahana yapraklarına sarabilirsiniz. Güveç size hitap etmiyorsa, bir fırın tepsisine lahana yapraklarında bagetleri pişirin, sarılmış bagetleri sadece altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Bagetleri bir fırın tepsisine koyun, folyo ile örtün ve 30 dakika sıcak bir fırında yumuşayana kadar pişirin.

Larisa Shuftaykina

Yeni Yıl tatillerinin zamanının sofra toplantıları ve gastronomik gelişmişlik zamanı olduğu bir sır değil. Her bayanın misafirleri şaşırtmaya ve yetenekli bir hostes olarak tanınmaya çalıştığı zaman. İnternet, her zevke ve bütçeye uygun çeşitli tatil tarifleriyle doludur. Ancak Rus büfe masasındaki en demokratik ve popüler yemek her zaman tavuktur.

Yılbaşı sofranızın ana yemeği olarak tavuk kullanmaya karar verdiyseniz bu yazı tam size göre. Birçoğu, bu kuşun yemeklerinin hazırlanmasının nispeten kolay olduğunu ve hatta birçok aile için geleneksel olduğunu düşünmeye alışkındır.

https://youtu.be/ASlOHeUS18s

Tipik tavuk pişirme hatalarını önlemeye çalışacağız, deneyimli şeflerden ipuçları ve püf noktaları paylaşacağız. Ayrıca bu makalede, tanıdık tarifleri daha orijinal hale getirmenin ve misafirlerin tarifi sorması için Yeni Yıl için tavuk pişirmenin yollarını bulacaksınız!

Malzeme Seçimi

Kaliteli et başarınızın anahtarıdır

Tabii ki en önemli malzeme tavuğun kendisi. Mağaza raflarının yakınında çok fazla zaman kaybetmemenize yardımcı olacak bazı evrensel kurallar:

• En önemli şey etin taze olmasıdır. Şeffaf poşetlerde ürünler tercih edilmelidir. Taze kuşlar her zaman hafif sarımsı bir renk tonu ile soluk pembedir.
• Tavuğun bütünlüğüne dikkat edin. Karkas üzerinde mekanik hasar olmamalıdır: kuşu estetik bir sunumdan mahrum bırakan kas yırtılmaları, kan lekeleri ve diğer görsel kusurlar.
• Dondurulmuş değil, soğutulmuş kümes hayvanları satın almanız önerilir.

Kaliteli et başarının anahtarıdır

Baharat. Her günü egzotik hale getirmek

Baharatlar yemek pişirmede çok önemli bir bileşendir. Baharatlı ve sulu yemek, zamanla eklenen baharatlarla yapılır. Görünüşte basit olan bu kuralları göz ardı ederek, doğru ve kaliteli ürünü bile umutsuzca bozma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Burada hayal gücünüzü ve tercihlerinizi özgür bırakabilirsiniz. Çok yönlü kombinasyonlar sunuyoruz:

• Öğütülmüş karabiber / kırmızı biber / kekik / sarımsak / biberiye / tuz;
• Biber / sarımsak / limon suyu / kimyon / zencefil / kişniş / tuz;
• Öğütülmüş karabiber / kırmızı biber / soğan / Acıka / tuz;
• Kurutulmuş dereotu/köri/bal/granüle sarımsak/tuz;
• Karabiber / acı biber / kişniş / zencefil / hardal tohumu / tuz;
• Karabiber / hindistan cevizi / İtalyan otları / kekik;
• Fesleğen / adaçayı / kekik / nane / limon suyu / tuz.

Lütfen dikkat: her baharat özel bir aroma taşır, kendi yolunda yumuşak tavuk etinin tadını vurgular.

Baharatlar yemek pişirmede çok önemli bir bileşendir.

Tabii ki, yemek pişirmek her ev hanımı için yaratıcı bir süreçtir. Ve Yeni Yıl tatilleri, mutfak deneyleri için harika bir zamandır. Bu nedenle, bir demet baharatı birleştirmeye karar verirseniz, lezzetlerinin birbirini gölgeleyip gölgelemeyeceğini düşünün. Herhangi bir şüpheniz varsa, sizin için kazan-kazan seçeneklerini bir araya getirdik!

Yemek pişirmek

Pişirmek? Yağda kızartmak? Söndürmek?

Lezzetli tavuk pişirmenin sayısız yolu var.

Sağlıklı beslenme taraftarıysanız, kuşu tencerelere koymanızı tavsiye ederiz. Tavuk eti sebzeler, otlar ve mantarlarla iyi gider. Sert peyniri rendeleyip tavuğun üzerine serpmek iyi bir çözüm olacaktır. Peynir ilave edilerek pişirildiğinde çıtır bir kabuk oluşur. Sadece hazır olmadan birkaç dakika önce kapağı tencereden çıkarmak gerekir.

Lezzetli tavuk pişirmenin yolları

Tavuğu önceden marine edilmiş folyoda pişirmeniz önerilir. Mükemmel bir seçenek de pişirme için özel bir pakettir. Ayrıca herhangi bir süpermarkette de bulabilirsiniz. Tavuk sulu kalıyor ve baharatların lezzetleri daha canlı çıkıyor.

Tavuk kızartırken, et geleneksel olarak marine edilir. Böylece et daha yumuşak hale gelecek ve uzun süreli ısıl işlem gerektirmeyecektir. Bal ve soya sosu dekapaj konusunda kendilerini kanıtlamıştır. Mükemmel altın kabuğun elde edilmesine yardımcı olurlar.

Tatil masası için orijinal tarifler

Ajur tavuk

Ajur tavuk

1. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin (Kostroma, Rus, Maasdam yapacak) ve elde edilen kütleyi ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
2. Tavuk göğsünün derisini çıkarın ve eti ince şeritler halinde kesin.
3. Eti kuru bir tavada 3-5 dakika kızartın. Baharatların en iyi bu aşamada eklendiğini unutmayın!
4. Birkaç çiğ patatesi kaba bir rende üzerine rendeleyin. Fazla suyu serbest bırakmak için posayı sıkın. Bir yumurta, iki yemek kaşığı un, tuz ekleyin. Karıştırmak.
5. Bitkisel yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve ardından patates karışımını tavaya koyun - toplamın yaklaşık yarısı. Görünüşte, kütle bir gözleme benzemelidir. Birkaç dakika sonra patatesler kızartıldığında ters çevirin.
6. Kızarmış tavuğu patates kütlesinin üzerine koyun ve üzerine peynir ve otlar serpin.
7. Birkaç dakika sonra peynir eriyince kalan patatesleri tavuğun üzerine koyun.

Çift kazanda ekşi kremalı tavuk

Çift kazanda ekşi kremalı tavuk

1. Hazırlanan tavuk fileto ve soğanı küpler halinde kesin.
2. Dört adet çiğ patatesi soyun ve doğrayın.
3. Bir kaseye iki yumurta kırın. Çırpmak. Yumurtalara bir bardak ekşi krema ve iki yemek kaşığı un ekleyin.
4. Tüm malzemeleri karıştırın.
5. Elde edilen karışımı çift kazanın kabına dökün.
6. Her şeyi peynirle serpin.
7. "Pişirme" modunda bir saat pişirin.

Jülyen

Jülyen

1. Bacağından cildi çıkarın ve tuzlu suda kaynatın.
2. Piştikten sonra eti kemiklerinden ayırın ve ince ince doğrayın.
3. Ayçiçek yağında iki orta boy soğanı doğrayın ve kızartın.
4. Yarım kilo taze mantar kesip kızartın. Nem buharlaşana kadar kızartmanız önerilir.
5. Mantarlara tavuk eti, baharat, birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekleyin.
6. Örtün ve 15-20 dakika pişirin.
7. Birkaç çörek hazırlayın - mağazadan satın alın veya ev yapımı. Yuvarlak şekilli hamur işleri kullanılması tavsiye edilir. Pişmiş ürünlerin üst kısımlarını kesin ve kırıntıları çıkarın.
8. Çörekler doldurma ile doldurulmalı ve üstüne rendelenmiş peynir serpilmelidir.
9. Altın kahverengi olana kadar fırında pişirin.

Süzme peynirli tavuk güveç

Süzme peynirli tavuk güveç

1. Bir kıyma makinesinde 500-700 gram tavuk filetosu ezin.
2. Soğanı küp küp doğrayın ve ayçiçek yağında kavurun.
3. İki çay kaşığı ayçiçek yağı ile iki sarısı karıştırın.
4. Hazırlanan malzemeleri, onlara yaklaşık iki yüz gram süzme peynir (% 5 yağ içeriği ile alınması tavsiye edilir), doğranmış yeşillikler, bir yığın yemek kaşığı nişasta ve baharat ekleyerek karıştırın.
5. Proteinler köpüğe çırpılmalı ve diğer ürünlere eklenmelidir.
6. Malzemeleri özel bir forma koyun ve rendelenmiş peynir serpin.

Sarımsaklı marine edilmiş tavuk kanatları

Sarımsaklı marine edilmiş tavuk kanatları

1. Marine için 4 yemek kaşığı soya sosu, bir çay kaşığı bal, rendelenmiş zencefil kökü, üç diş sarımsak, baharatlar (tuz, biber, fesleğen) ve birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağını karıştırın.
2. Tavuk kanatları eklem yerlerinden kesilmeli ve marine sosuna batırılmalıdır. Onları birkaç saat bırakın.
3. Ardından kanatları tepsiye yayın ve önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında otuz dakika pişirin.

hizmet

Şenlikli bir yemeği süslemek gerçek bir sanattır!

Yeni Yıl havası kendiliğinden ortaya çıkmaz, deneyimli bir hostes tarafından yaratılır. Yemeğin dekorasyonu sadece daha iştah açıcı hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda görünüşte en basit ürün setini bir mutfak sanatı yaratımına dönüştürür.

Sadece kümes hayvanları ile servis edilen ürünlerin uyumluluğunu dikkate almak önemlidir. Renk seçiminde yaratıcı bir yaklaşım da önemlidir. Taze otların doygun renkleri, çeri domatesler ve çeşitli soslarla süslenmiş küçük kaseler her konuğu etkileyecek.

Dekorasyon olarak meyve

Egzotik sevenler için meyvelerin dekorasyon olarak kullanılmasını önerebiliriz. Narenciye ve ananas, ekşi meyve dalları özellikle uygundur.

Lezzetli ve hızlı yemek pişirmek modern ev hanımlarının mottosudur. Bu yazıda mutfak fantezilerinizi gerçeğe dönüştürmek için birçok ipucunu birleştirmeye çalıştık. Yemeğinizin olağanüstü bir sunumu ve eşsiz tadı ile misafirlerinizi şaşırtabileceğinizi umuyoruz.

Yeni Yılın Kutlu Olsun!

https://youtu.be/DT43AYz47Xg

Yeni Yıl için fırında pişmiş tavuk gerçek bir zevktir! Böyle bir tavuk her zaman gevrek bir kabukla kokulu çıkıyor, kesinlikle sadece herhangi bir şenliği değil, aynı zamanda günlük aile masasını da süsleyecek. Ancak, Yeni Yıl özel bir tatildir, herkes kutlamaya önceden hazırlanır, menüyü, sofra düzenini düşünür, orijinal ve renkli yemekler arar veya bulur. Ana sıcak yemeklerden pişmiş tavuk masada harika görünüyor, Yeni Yıl için evrensel bir et yemeği. Görünüşte iştah açıcı, sulu ve lezzetli bir tada sahip olan Yılbaşı tavuğu, hem yetişkinler hem de çocuklar olmak üzere çoğu misafire her zaman hitap edecek.

Hiçbir denizaşırı lezzet, Yılbaşı Gecesi'nde tavuk kavurma geleneğimizi bozamaz. Yılbaşı tavuğu fırında pişirmeden önce marine edilmeli ve ardından ekşi krema veya mayonez ile yağlanmalıdır. İlk olarak, etinin daha yumuşak ve sulu olması için tavuğu folyoda pişirmek daha iyidir ve pişirme bitiminden 15 dakika önce folyoyu çıkarabilir ve tavuğu her taraftan kızartabilirsiniz. Ve 2019 Yeni Yılı için pişmiş tavuğun masanızda olmasına izin verin. Sonuçta, bu çok doğal, ancak önümüzdeki yılın yeni tılsımı olan sarı toprak Köpeği memnun etmeliyiz. Yılbaşı masası için pişmiş tavuk tarifleri çoktur, ancak esas olarak çeşitli turşuların kullanımında farklılık gösterir. Burada mutfak uzmanlarının hayal gücü ve yaratıcılığı için geniş bir alan var. Birçok insan baharatlı tadı sever, biri etin tatlı veya baharatlı tadını sever. Bu seçeneklerin tümü tavuk için harikadır. Bu yemeklerin Yeni Yılı için tarifler sitemizde, seçin ve zevkle pişirin

Yılbaşı sofrası için nasıl tavuk pişirileceğine dair bazı faydalı ipuçları:

Pişirmeden önce tavuk tüy kalıntılarından iyice temizlenir, suyla yıkanır ve kağıt havluyla kurutulur. Kuşun karkası tuzla ovulur, her taraftan marine ile kaplanır ve manşona yerleştirilir;

Tavuğun lezzetli bir altın kahverengi ile pişmesi için ekşi krema ile dökmeniz ve ardından sıcak bir tavada her taraftan porsiyonlar halinde kızartmanız gerekir.

Tavuk turşusu için, tarifte verilmişse sirke yerine kuru şarap kullanabilirsiniz;

Bir dizi yaygın turşusu seçeneği: mayonez ve ketçap, domates sosu veya Acıka, ezilmiş sarımsaklı herhangi bir sos, hardallı soya sosu, bitkisel yağ ve bal;

Pişirme sırasında patlamaması ve tavuğun kızarması için manşonda yukarıdan birkaç delik açılması gerekir;

Manşonda tavuk önce 120 derecede sonra 150 derecede kızarana ve altın sarısı oluncaya kadar pişirilir;

Açık versiyon ilk önce yaklaşık 200 derecelik bir sıcaklık ve ardından 180-150 - pişene kadar;

Pişmiş Yılbaşı tavuğu, mayonez, kağıt figürler vb. İle şenlikli bir şekilde dekore edilebilir.