Yaratıcı bir insansanız ve yemek pişirmek sizin için bir sanatsa, sıradan sosislerden lezzetli bir çeşit yemek hazırlamak için hamuru kullanın. Hamurun içindeki sosisler diyetinizi çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Aynı zamanda, böyle bir yemek ile mağazadan satın alınan versiyon arasındaki avantajlı fark, hamurun kabarık olmasıdır.

Pişirmek turta gibi basittir ve bitmiş ürünler son derece iştah açıcı ve aynı derecede lezzetli görünür.

Sadece turtaları değil, aynı zamanda puf ve normal hamurda sosisleri de güzelce pişirmenin birçok yolu vardır.

En yaygın yol

Çoğu aşçı bu sarma seçeneğini sever!

en güzel yol

En orijinal yol

puf böreği nasıl sarılır

İle puf böreği turtalar için gerçekten kabarık ve güzeldi, düzgün bir şekilde sarılması gerekiyor.

Milföy hamurunu şu şekilde düzgünce sarın:

• Hamuru streçleyin, üzerine tereyağı sürün, hamurun ortasına, hamurun kenarları ile yukarıdan tamamen kaplanacak şekilde;
• Hamurun üzerindeki yağ, parçalar halinde değil, sürekli bir tabaka halinde uzanmalıdır. Daha sonra içinde tereyağ olan hamuru merdane ile uzun bir “levha” haline getirin. Hamuru açmak için uygun olan mermer bir oklavadır;
• Açılan hamurun içi tereyağ ile kalınlığı 1,5 cm olmalıdır. Üç kat hamur alıyoruz;
• hamuru streç filme sarın ve on beş dakika kadar buzdolabının dondurucusuna koyun;
• tüm bu işlemler (hamuru açın, bir kitapla katlayın ve on beş dakika dondurucuya koyun), aynı sırayla üç kez daha tekrarlayın;
• Hamuru bir oklava ile her açtıktan sonra, hamuru bir "kitap" haline getirmeden önce, hamurdan fazla unu sallamayı unutmayın. "Kitabın" üst kenarının her zaman sağa yönlendirildiğini unutmayın;
• dördüncü haddeleme ve sarma işleminden sonra, puf böreğini dondurucuya değil, dondurucunun altındaki buzdolabına 30 dakika “dinlenmesi” için gönderiyoruz.

Bu puf böreğinden turta ve kruvasan yapabilirsiniz. Böyle bir hamurdan yapılan turtalar her zaman başarılı olacaktır. Hamurun kalıplanması kolaydır ve çok katmanlı yapısı sayesinde pratik olarak ele yapışmaz.

Bu miktardaki malzemeden yaklaşık 12 sosis elde edilir.

Hamurda sosis için hamur tarifi

İçindekiler:

Test için:

400-500 gr birinci sınıf un

10 gr maya

250 gr süt

Üzerine sürmek için 1 yumurta ve 1 yumurta sarısı

1 inci. ben. Sahra

50 gr tereyağı

bir tutam tuz.

Doldurmak için:

12 sosis.

Hamurdaki sosisler için hamur nasıl yapılır?

1. Mayayı ılık sütle dökün ve tamamen eriyene kadar bırakın.

2. Süt ve mayaya yumurta, tuz, şeker, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

3. Unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hazır hamurçok sıkı olmamalıdır.

Sosis hamuru hazır. Artık şekillendirmeye geçebilirsiniz. Hem yetişkinler hem de çocuklar için hamurda sosis pişirmek için size birkaç seçenek sunmak istiyorum.

Hamurda klasik sosisler

1. Sıradan bir hamur parçasından yaklaşık 3 cm çapında küçük bir parça koparın ve ondan bir turnike açın. Hamur iyi açılmıyorsa, çalışma yüzeyini biraz su ile yağlayın.

2. Bir oklava kullanarak hamur ipini uzunlamasına açın.

3. Hamur parçasının kenarına bir sucuk koyun ve hamurun içine spiral şeklinde sarın, kenarlarını sabitleyin. Fazla hamuru kesin.

"Yılan" hamurunda sosis

Bu tür sosisler özellikle çocuklara hitap etmelidir.

1. Bir parça hamurdan yaklaşık 20 cm uzunluğunda küçük bir ip açın.Hamur parçasının bir ucunu yılan kuyruğu oluşturacak şekilde yuvarlayın. İkinci kenardan bir kafa yapın.

2. Kenarlardan 1 cm geri adım atarak turnikeyi merdane ile açın.

3. Sosisleri kuyruğunu ve kenarlarını bırakarak hamura sarın.

4. Yılanın yüzündeki gözleri bir kokteyl çubuğuyla sıkın. 2 küçük hamur parçasını yuvarlayın ve girintilere yerleştirin.

4. Pişmiş sosisleri 10-15 dakika biraz bekletin.

5. Hamurun içindeki sosisleri 1 tatlı kaşığı sütle karıştırılmış sarısı ile yağlayın.

6. 180⁰С sıcaklıkta 25-30 dakika fırında sosis pişirin.

Hamurdaki sosisler "Doggy"

1. Gövde için: Küçük bir hamur parçasından bir dikdörtgen açın.

2. Sosisleri hamurun içine koyun ve kenarlarını sıkıştırın.

3. Hamur parçasını dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde çevirin. İş parçasının bir tarafında bir köpek ağzı ve diğer tarafında küçük bir kuyruk oluşturun.

4. Kulaklar için: küçük bir parça hamur alın, bir sosis haline getirin ve bir oklava ile açın.

5. Düz bir hamur parçasını ortadan ikiye kesin.

6. Kenarları yuvarlayın.

7. Köpeğin kafasını biraz yumurta sarısı veya suyla yağlayın ve kulaklarını yapıştırın.

8. Bacaklar için: İki küçük hamur parçasından 2 sosis yuvarlayın. Biri diğerinden biraz daha küçüktür.

9. Köpeğin bacaklarını suyla yağlayın ve vücudun altına yapıştırın.

10. Pişmiş sosisleri 10-15 dakika biraz daha kabarmasını sağlayın.

11. Bir kokteyl çubuğu kullanarak köpeğin yüzünde 2 girinti yapın. 1 tatlı kaşığı sütle karıştırılmış yumurta sarısı ile hamurun içine sosisleri sürün

12. 180⁰С sıcaklıkta 25-30 dakika fırında sosis pişirin.

13. Deliklere biraz mayonez veya ekşi krema ve 2 karanfil koyarak hazır köpekler için göz yapın.

14. Burun için: Köpeğin yüzüne küçük bir delik açın ve içine bir bezelye koyun. yenibahar. Biber ve karanfilin isteğe bağlı olduğunu çocuklara açıklamayı unutmayın.

"Pletenka" hamurundaki sosisler

1. Bir parça hamurdan bir oval açın.

2. Hamur parçasının her iki tarafında birkaç çapraz kesim yapın.

3. Sosisleri hamurun ortasına koyun ve kenarlarını bir helezon oluşturacak şekilde sarın.

4. Pişmiş sosisleri 10-15 dakika biraz bekletin.

5. Hamurun içindeki sosisleri 1 tatlı kaşığı sütle karıştırılmış sarısı ile yağlayın.

6. 180⁰С sıcaklıkta 25-30 dakika fırında sosis pişirin.

Puf böreği içinde tembel sosis

Ve son olarak, tembeller için hamurdaki sosisler için bir tarif daha.

İçindekiler:

500 gr mayasız puf böreği

Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

12 sosis.

1. Milföy hamurunu çözdürün, açın ve şeritler halinde kesin.

2. Sosisler 2 parçaya bölünür. Açılan hamuru üzerine koyup sarın, hamurun kenarlarını sıkıştırın. Hamurun kenarlarının iyice yapışması için yumurta sarısı sürün.

3. Oluşan sosisleri 30 dakika dondurucuya gönderin.

Hamurdaki sosisleri hazırlamak kolaydır - mayalı puf böreğini yoğurun, küçük bir sosis koyun ve sonra ne olacak?
Gerçekten sosisi doğru ve güzel bir şekilde sarmak istiyorum. Bugün yapacağımız şey bu - özgün bir şekilde tasarlayacağız favori yemek. Halk tarafından sevilen saygıdeğer fast food adını vermedikleri anda - sabahlıklı bir sosis, gecelik, sosisli sandviç, paltolu veya battaniyeli bir domuz, mısır köpeği, vizonlu bir kurbağa. Esprili ve parlak isimler, yemeğin özünü eğlenceli bir şekilde yansıtıyor. Sosis, başkalarının görüşlerinden hamurun içine gizlenmiştir. Ve bunun için bir açıklama var.

Çanak, oruç tutmanın çok ciddiye alındığı Almanya'da icat edildi. Ancak bazı insanlar yemeğin şiddetine dayanamadı. Başkalarının yargılamasından kaçınmak için hamura lezzetli bir et sosisi sakladılar.

Hamura sosis sarmak ne güzel

Sosisleri güzelce sarmayı öğrenirseniz, kullanışlı ve lezzetli yemekler bir başyapıt olabilir. Ve burada mutfak uzmanlarının fantezisi hiçbir kısıtlama tanımıyor. Evde, üzerinde fast food pişirme aceleyle, sadece sosisi bir hamur şeridi ile sarıyoruz. Ancak, burada bile hayal gücü yüksek olabilir.

Hamurla sarın, üst üste getirin.

Spiralde küçük bir mesafe bırakın, böylece sosis boşluklara cilveli ve iştah açıcı bir şekilde bakar.

Test bandını, bandı sıkıca oturtarak tamamen sarın.

Katılıyorum, bu yöntemler çok ilginç değil. tatiller malum orijinal varyantlar basit bir yemek hayal gücünü şaşırttığında.

Hamurdaki sosislerin özgün tasarımı

Hamurda bir sosis, bir spiral, bir spikelet, bir helezon, bir gül çiçeği, bir çubuk üzerinde, bir çiçek şeklinde halkalar ile süsleyebilirsiniz. Komik olanlar da var. Örneğin, fotoğraftaki gibi bir köpek. Ya da bilinmeyen hayvanlar.

Yöntem numarası 1. Pigtail.

Bir parça puf böreği, yuvarlak bir kek yapan bir topun içine yuvarlayın. Aşağıya doğru eğimli, 45 derecelik bir açıyla 1-2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Karşılıklı iki taraftan şeritler yapın, sosis için ortada 3 cm bırakın.

Sosisleri ortasına koyun. Ve fotoğraftaki gibi, örgü örüyormuş gibi sarmaya başlayın. Üstten süslemeye başlayın. Sağ şeridi sosisin gövdesine, ardından sola koyun. Bu şekilde sonuna kadar örün.

Yöntem numarası 2. Battaniyedeki bebekler.

Çok kolay heykeltıraşlık. Hamuru yaklaşık bir santimetre genişliğinde ince bir şerit halinde kesin. Küçük bir örtüşme içinde bir spiral ile sarın. Şapka açıkken en baştan başlayın, ardından bebeğin yüzüne atlayın ve battaniyeyi sarmak için bandı aşağı kaydırın. Gözler peynir kırıntılarından yapılır veya mayonez noktalarıyla çizilir. Zaten hazırlıktan sonra.

Yöntem numarası 3. Bir çiçek şeklinde

• Hamuru, sosisten biraz daha uzun bir dikdörtgen şeklinde kesin.
• Sosisleri sarın, kenarlarını sıkıştırın.
• Uzunlamasına kesimler yapın, ancak tamamen değil, sosisin yarısından biraz fazlasını kesin.
• Kenarları birleştirin ve sıkıştırın.

İkinci fotoğrafta biraz farklı bir çiçek görülüyor. Çalışma prensibi benzerdir. Ama farklı şekilde dağıtıldı. Yukarıdan, kenarları sıkıştırdığınızda küçük bir parça hamur yapıştırın.

Yöntem numarası 4. Spikelet.

Spikelet benzer şekilde dokunmuştur. Sadece sosis düz değil, eğik olarak kesilir. Ardından daireleri kesilmemiş kenarın her iki tarafına yerleştirin.

Yöntem numarası 5. Bir çubuk üzerinde.

Burada her şey basit: sosisin içine uzun bir kürdan sokun ve hamurla sarın.

Yöntem numarası 6. Örgü.

Bir sosisin hamura nasıl sarılacağını adım adım anlatan ustalık sınıfına sahip bir video. Her zaman lezzetli ve hamur işleri güzel olsun!

Bugün hamurda sosis pişirelim! Dekorasyon şenlikli ve ilginç olabilir, ancak uygulamada basit ve çeşitlidir! Bu, konuklarla bir aile yemeği veya akşam yemeğine ekstra bir "lezzet" verecektir - tam olarak size bakan çörek, kurabiye, sosisi seçmek çok güzel! 😀

Sosisleri hamura sarmanın 12 yolundan bahsetmek istiyorum. Hepsini değil, sadece bazılarını kullansanız bile, servis yaparken görünüm zaten tamamen farklı olacak! 😉

Bakın - kaplumbağalar, çiçekler, hasır işleri, tekneler - çok güzel ve tadı daha da güzel! 😀

Sizlerle daha önce adım adım paylaşmıştım. Hem mayalı hem de mayasız hazır puf alabilirsiniz. Bu sefer fırınladım. Önerilen sosis şekillerinden bazıları (daha kapalı) yapılabilir!

Bu tarifin Mayıs tatilleri için kesinlikle kullanışlı olacağını düşünüyorum! Evleri işaretlemek ister misiniz? Fırından yeni çıkmış hamurda sıcacık sosisler yardımcınız olsun 😀 Doğaya mı çıkmayı planlıyorsun? Harika! Bu lezzetli ikramları pişirebilir ve yanınıza alabilirsiniz! Erkekler, çocuklar, kadınlar - herkes böyle bir "tayın" ile mutlu olacak! 😉

Pekala, hamura karar verin ve bükün ve sosisleri farklı taraflara çevirin! 😉

Ürün:% s:

Tasarım yöntemleri:

yani hamur adım adım tarif hazırlanması, bkz.) yaklaşık olarak eşit parçalara bölünür ve kalıplamaya başlar.

Şimdiye kadar sosisler hazır olmalı. Prensip olarak, ham kullanabilirsiniz. Fırında 20 dakikada pişecekler. Ama her zaman önceden pişiririm ve sadece değil, defne yaprağı ile - her türlü katkı maddesini kaynatmak ve aromalarını arttırmak için.
Bir diğer önemli nokta - zaten soğumuş sosisleri hamura sarmanız gerekiyor. İdeal olarak, sıcaklıkları oda sıcaklığındaysa. Pişirme sırasında hamurda sıcak veya soğuk sosisleri bükmek, pek de hoş olmayan bir ıslak tabakaya neden olabilir. Onsuz yapmak daha iyi ;)

Tamamen çağrışımlarıma güvenerek tüm seçeneklere isim verdim... ;)

Seçenek numarası 1 - Pigtail

Hamuru yuvarlak bir kek haline getirdi. Ortasına bir sosis koyun.

Sucuğun kenarlarında 45 derecelik (aşağı) bir açıyla hamur üzerinde kesikler yaptım. Aldığım şeritler yaklaşık 0,5-0,7 cm genişliğindeydi.

Yukarıdan oluşmaya başladı - sağ üst şeridi sosisin üzerine, sonra sola, tekrar sağa koydu ...

Böylece sonuna kadar dokundu. Hazır!

Seçenek numarası 2 - Turnikede Çiçek ;)

Sosislerden birkaç çiçek alacağım için onları birbirinden ayırt etmek için ne denilir diye düşünmeye başladım. Ve bu sosisin hamurdaki son şekline bakarken aklıma gelen ilk çağrışım - evet, evet, turnike))

Bu yüzden pastayı oval bir şekilde yuvarladım. Ortasına sosisleri koyuyorum.

Hamurun kenarlarını kaldırdı ve sıkıştırarak bir turta yaptı. Sosis birdenbire görünmemelidir.

Baş aşağı çevirin. Hamurun alt tabakasına dokunmadan, hamurun üst tabakası ve tüm sosisin içinden birkaç enine kesim yaptım (sayılarını deneyebilirsiniz).

Sosisi yana çevirdi ve serbest uçları (bir daire içinde) bağlayarak bir tutam yaptı.

Bir parça hamurdan bir top yuvarladım ve ortaya çıkan dairenin ortasına yerleştirdim. Hazır! ;)

Seçenek numarası 3 - Ebegümeci çiçeği

Hamuru oval bir şekilde açtı. Üzerine sosis koydum.

Sosis görünmeyecek şekilde hamurun kenarlarını sıkıştırdı. Dikiş tarafını aşağı çevirin. Bir bıçakla, hamurun ve sosisin üst tabakasını kesti. Hamurun alt tabakası, geçen seferki gibi dokunulmadan bırakıldı.

Buna karşılık, "yaprakları" açmaya başladı, böylece sosis kesimi yukarı baktı.

Son "taç yaprağı" ortada döndü.

Evet nedense bu şekilde oluşan bir çiçek, ebegümeci beni hatırladı... Ya sen?

Seçenek numarası 4 - Yarı çiçek

Bu yöntem 2. ve 3. yöntemin melezidir :) Keki tekrar oval bir şekilde yuvarladım. Ona bir sosis gönderdi.

Hamurun tüm kenarlarını sıkıştırarak turta yaptım.

Hamurun alt tabakasını kesmeden kestim. Burada 3. versiyondan bir kesi daha yaptım.

Sosisleri keserek "yaprakları" yaydım.

Merkeze hamurdan yuvarlanan bir top yerleştirilir.

Seçenek numarası 5 - Labirent

Hamurdan oval kek yaptım.

Yine pasta yaptım.

Dikiş tarafını aşağı çevirin. Bir bıçakla, sadece hamura dokunarak, sosislere değil, dama tahtası deseninde ortadan farklı kenarlara kadar kesimler yaptı.
Desenin piştikten sonra net bir şekilde görülebilmesi için hamuru kesik yerlerine daha iyi bölmeniz gerekir.

Seçenek numarası 6 - Sarma

Hamurdan şerit yaptım.
Bu yöntem daha az favorim çünkü burada daha az test var. Ancak bu "bantı" daha kalın ve daha uzun yapabilirsiniz ;)

Sosisi koydu ve hamuru etrafına sarmaya başladı.

Bir tutam yaptım ve altına koydum.

Seçenek numarası 7 - Tüfekli

Pastayı daire şeklinde yuvarladı. Merkezden sağ tarafa, sonuna ulaşmadan yatay kesimler yaptım.

Sosisi ortasına koydu.

Hamurun uçlarını dikkatlice kaldırdı ve birbirine tutturdu.

Şeritler üstte olacak şekilde ters çevirin. Daha belirgin bir desen için, bıçağı belli bir açıyla tutarak her şeritte biraz hamur kesebilirsiniz.

Fırın tepsisini folyo ile kapladım. Kullanılabilir parşömen kağıdı veya her şey olmadan yapın, alıştığınız seçeneği seçin.
Ayçiçek yağı ile yağlanmıştır. 7 adet gönderildi.

Sosisleri hamurun üzerine karıştırılmış bir yumurta ile bulaştım (az miktarda suyla seyreltilmiş bir yumurta sarısı kullanabilirsiniz).

180 derecede 20-25 dakika pişirilir.

İlk fırın tepsisi fırındayken ben sosisli 5 tane daha boşluk yaptım.

Seçenek numarası 8 - Madeni para tutucu

Oval bir hamur kekinin üzerine bir sosis koydu.

Pasta yaptı.

Birkaç çapraz kesim yaptım, yine hamurun üst tabakasını ve sosisleri kestim, ancak hamurun alt tabakasına bıçakla ulaşmadım.

Sosis dilimlerini birer birer yerleştirdi - sağa, sola, sağa, sola ...

Benim için bu en lezzetlilerinden biri! Ve senin için? ;)

Seçenek numarası 9 - Kaplumbağa

Yaptığım ilk şey sosis oldu. Onu çapraz olarak ikiye böldü.

Daha sonra her parça uzunlamasına iki parçaya kesildi.

Artık bir çeyreğe dokunmadım - kaplumbağanın başı olarak hizmet edecek.
İki çeyreği tekrar uzunlamasına ikiye böldüm - 4 bacak çıktı.
Son çeyrekte, yuvarlak kenarları bir açıyla keserek bir üçgen elde ettim (kırpma gerekli değil). Bu kuyruk.

Sosisin bu kısımlarını, her birinin vücudun hangi kısmına göre yağla yağlanmış folyo üzerine hemen yerleştirdim.

Sosisleri bir yumurta ile yağladım, ortasına bir parça hamur koydum, ayrıca bir yumurta ile bulaştım.

Hamurun ana kısmından küçük oval bir kek yaptım. Bir bıçakla, sonuna kadar kesmeden, çapraz çentikler, bir kabuğu taklit ederek uyguladı. Sosis üzerine koyun. Hazır! ;)

Seçenek numarası 10 - Köşegenler

Hamuru oval bir kekle açıp ortasına sosis koydu.

Bir turta gibi, hamurun kenarlarını sıkıştırdı. Sosisleri ters çevirin. Yukarıdan, sadece hamuru keserek birkaç çapraz büyük kesik yaptım.

Seçenek numarası 11 - Tekne

Hamur, daire veya kareye daha yakın bir şekle sahip daha ince bir kek haline getirildi. Üzerine sosis koydum.

Hamurun sağ serbest ucu sosislere sarılır.

Aynı şeyi testin sol tarafı için de yaptım.

İki küme yaptım - üstte ve altta, sosis için bir tekne oluşturarak;)

Seçenek numarası 12 - Örgü

Hamur yuvarlak/kare kek olacak şekilde yuvarlandı. Üzerinde 4 yatay kesim yaptım (sosisler uzunsa, daha fazlası olabilir), kenarlar boyunca geri çekildim.

Sosisleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Sosisin yarısını "ördü", böylece hamur-sosis-hamur-sosis üstte dönüşümlü olarak kesilir. İkincisi aynı prensibe göre, ancak ilk yarıya göre bir dama tahtası düzeninde düzenlenmiştir. Bunu doğrudan fırın tepsisinde yapmak daha uygundur.

Folyolu bir fırın tepsisine yerleştirilen tüm iş parçalarına bir yumurta bulaştı.

180 derecede 20-25 dakika tekrar pişirin.

Sosisler iyi, çok sıcak, ılık ve tamamen soğumuş! ;)

Tabii ki, onlara en iyi katkı taze otlar olacak!

Bu kadar! Ailenizi veya misafirlerinizi masaya davet edebilirsiniz)) Bira, domates suyu, çay, kahve ... çorba ... Onlara çok ilginç şeyler sunabilirsiniz. Tek soru - gerekli mi? Sonuçta, onları her şey olmadan yemek çok güzel ve lezzetli! ;)

Peki, favori seçenekleriniz neler? ;)

En iyi makalelerin duyurularını izleyin! Baking Online'a şu adresten abone olun: