Sıcak bir günde, dondurma için mağazaya koşmak için acele etmeyin: şimdi gerçek bir kremalı dondurma hazırlayacağız! Lezzetli ve narin, inanılmaz ipeksi bir tada sahip, ağızda hassas bir şekilde erir ve hoş bir serinlik hissi bırakır. Üstelik tamamen doğal. Bir mağaza dondurmasındaki ambalajı incelemeye çalışın - kompozisyonda, tatlıların kullanışlılığı hakkında düşünmenizi sağlayan birçok bileşen bulacaksınız. Ev yapımı dondurmada ürünler gerçektir: krema, yumurta sarısı, pudra şekeri ve vanilin. Her şey! Bu dört bileşen, muhteşem bir kremalı dondurma yapar.

Bununla birlikte, tarifi beğeninize katkı maddeleri ile tamamlayabilirsiniz. ustalaşmak temel tarif ev yapımı dondurma, buna dayanarak herhangi bir tada sahip harika bir muamele yapabilirsiniz: dut ve meyve, çikolata ve fındıklı dondurma. Ve tüm bu çeşitli tatlar ve renkler, boyalar, tatlar ve diğer E-Boyunlar olmadan kesinlikle doğal olacak! Örneğin size ahududu ve yaban mersinli dondurmanın nasıl yapıldığını anlatacağım.

Evde dondurma, dondurma makinesi gibi özel üniteler olmadan yapılabilir. Bir karıştırıcıya, bir kevgir, bir tencereye ve bir dondurucuya ihtiyacınız olacak. Doğru kaliteli ürünleri seçer ve teknolojiyi takip ederseniz satın aldığınızdan çok daha lezzetli dondurmalar elde edersiniz. Ana şey doğru kremi seçmektir - bunu deneyimden biliyorum.

Dondurmam ikinci kez çıktı. Çünkü ilk deneme için, çok kalın, ağır, yağ içeriği olmayan ev yapımı krema aldım, çırptım ve krema tereyağına dönüştü. Sonuç olarak, dondurma çok yağlı çıktı. İkinci kez kremayı %33 oranında seçtim ve dondurma mükemmel sonuç verdi. Tarifte bahsedeceğim başka nüanslar var.

Dondurmanın neden böyle adlandırıldığını merak ediyor musunuz? Orijinalde adı 'Glace Plombieres' gibi geliyor. Dondurmanın adını Fransız şehri Plombiere-les-Bains'den aldığına inanılıyor. Ama tarihi biraz daha derinlemesine incelerseniz, ortaya çıkıyor. ilginç gerçek: Dondurma kelimesi, Fransız şekerlemeci Tortoni tarafından 1798'de hazırlanan mevcut dondurmanın tatlı prototipi kurşun formunda dondurulduğundan, Fransız 'plomb' - “kurşun” kelimesinden gelir. Bu nedenle Plombiere ve Fransızca Glace kelimesi "buz" anlamına gelir.

Şimdi, en sevdiğiniz lezzetin kökeninin gizemini çözdükten sonra, hazırlığına geçelim!

• Hazırlanma zamanı: 35 dakika, 3-8 saat bekleme
• Porsiyon: 10-12

Çilek ile ev yapımı kremalı dondurma için malzemeler

• 4 orta boy yumurta sarısı;
• 1 inci. pudra şekeri (150 gr);
• % 10 yağ içeriğine sahip 200 ml krem;
• 500 ml krema %33-35;
• 1/8 çay kaşığı vanilya.

Ev yapımı dondurma nasıl yapılır

Sarıları beyazlardan dikkatlice ayırın. Dondurma için sadece sarısına ihtiyacımız var; proteinler bir omlet veya beze yapmak için kullanılabilir. Sarıları pudra şekeri ile birleştiriyoruz ve kütle homojen hale gelene ve hafifçe parlayana kadar bir kaşıkla dikkatlice ovuyoruz. Ateşe koyduğunuz kasede, en iyisi - bir tencerede veya dökme demir kazanda hemen öğütmek daha uygundur.

Az yağlı %10 kremayı dövülmüş sarılara dökün - yavaş yavaş, küçük bir akışla, pürüzsüz olana kadar ovmaya devam edin.

Küçükten biraz büyük, orta boydan küçük bir ateş yaktık ve sürekli dairesel hareketlerle karıştırarak pişiriyoruz. Bulaşıkların duvarlarının yakınında ve kazanın dibinde özellikle dikkatlice karıştırın - düzensiz karıştırırsanız orada topaklar görünebilir. Yine de, biraz kaçırdıysanız ve topaklar ortaya çıktıysa, bir kaşıkla öğütebilirsiniz. Çalışmıyor? Kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın ve tekrar sobaya geri dönün.

Kalınlaşana kadar yaklaşık 8-10 dakika kaynatın - kaşık hemen kaybolmayan, ancak yavaşça eriyen izler bıraktığında. Kaynatmayın - sarılar kıvrılır. Dondurma boşluğunun kıvamı şuna benzer: muhallebi; aslında bu, pastayı katlayabileceğiniz kremadır.

Ve kremayı daha da hassas bir doku elde etmek için bir süzgeçten geçireceğiz; Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından yarı donana kadar dondurucuya koyun.

Dondurucudaki krema donmaya başladığında, ağır kremayı bir karıştırıcı ile çırpın; orijinal tarifte - %35, benimki - %33. Fazla çırpmamak için dikkatlice çırpın, aksi takdirde tereyağı alırsınız. İlk başta krema sıvıydı, sonra ekşi krema gibi bir kıvama geldi - bu yeterli.

İş parçasını dondurucudan çıkarın, çırpılmış krema ile karıştırın ve her şeyi birlikte çırpın - iyi karışması için birkaç on saniye düşük hızda. Ve 1,5 saat buzlukta bekletin.

Sonra çıkarıp bir kaşıkla karıştırıyoruz ki bitmiş dondurmada buz kristalleri kalmasın. Aynı aşamada dondurmaya çikolata, fındık, çilek ekleyebilirsiniz. Tamamen donana kadar dondurucuya geri dönün. Dondurmam gece dondu; belirli süre dondurucunuzun kapasitesine bağlı olacaktır.

Bitmiş dondurmayı çıkarıyoruz ve servis için toplar oluşturuyoruz. Sadece bir kaşıkla çıkarabilirsiniz, ancak düzgün, yuvarlak porsiyonlar daha güzel görünür! Özel bir kaşığınız yoksa, yarım küre şeklinde metal bir şey alıyoruz - örneğin küçük bir kepçe - sıcak suya batırıyoruz ve hızlıca bir parça dondurma topluyoruz.

Gönderme ev yapımı dondurma kaselerde veya kaselerde rendelenmiş çikolata veya taze çilek serpin, meyve sosuyla dökün, taze nane yapraklarıyla süsleyin ... ve tadını çıkarın!

Ve şimdi - meyve ve meyveli dondurma yapmanın birkaç nüansı

Yaban mersini, kiraz, kayısı bir karıştırıcıda püre haline getirilebilir ve son dondurmadan önce beyaz krema ile karıştırılabilir. Ve narin bir dondurmada küçük çekirdeklerin karşılaşmaması için önce çilek, ahududu, böğürtlen gibi meyveleri silmek daha iyidir.

İçindekiler: kremalı dondurma ile aynı, artı her biri 100 gr çilek (Üç çeşit dondurma yaptım: beyaz, yaban mersini ve ahududu).

Yaban mersinli dondurma yapmak için, yıkanmış yaban mersini bir karıştırıcıda kaydırır, dondurma ile karıştırır ve dondururuz.

Ahududu aromalı dondurma yapmak için, ahududuları şekerle (birkaç yemek kaşığı) serpin ve meyvelerin suyunu bırakıp yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte ısıtın.

Sıcak ahududuları bir elekle siliyoruz - meyve suyu püresi alıyoruz.

Berry püresini oda sıcaklığına soğutun ve karıştırdıktan sonra dondurucuya koymadan önce dondurmaya ekleyin. İyice karıştırılırsa, dondurmanın rengi yumuşak pembe (ahududu) veya leylak (yaban mersini) olacaktır. Ve dikkatsizce karıştırırsanız, dondurma iki renkli güzel bir desenle ortaya çıkacaktır.

Katkı maddeleri ile aşırıya kaçmamaya dikkat edin: bunların çoğu dondurmayı çok ince yapabilir. Yine de donacaktır, ancak meyve ve meyve püresi içeriği yüksek olduğunda, dondurma kremalıdan daha az yağlı ve daha soğuk olur.

Ev yapımı dondurmayı bir kez hazırladıktan sonra tarifi tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz, yaz ikramları için yeni seçeneklerle evinizi sevindireceksiniz!

Çilekli kremalı dondurma hazır. Afiyet olsun!

Klasik dondurma bildiğiniz gibi süt bazlı ürünlerden yapılan donmuş bir tatlıdır.

Kremalı dondurma genellikle şunlardan yapılır:

• süt ya da krema
• hayvansal (klasik) veya bitkisel (melorin) yağlar,
• Sahra,
• aromatik ve tatlandırıcı maddeler,
• dondurmanın kıvamını korumak ve uzun süreli saklanması için çeşitli gıda katkı maddeleri.

Kremaya ek olarak, sadece meyveler, meyveler, meyve ve meyve püresi veya meyve suyundan (meyve suları) yapılan yumuşak dondurulmuş veya soğutulmuş bir tatlı olan şerbet (şerbet) ve adı kendisi için konuşan meyveli buz vardır. ve zorunlu değnek içerir).

İPUCU 1. Dondurmanın diğer birçok tatlıdan farklı olarak yüksek karbonhidrat ve yağ içeriği nedeniyle çok fazla kalori taşıdığını unutmayın ve eğer ince ve güzel kalmak istiyorsanız, kendinizi kontrol edin veya kendinizi meyve ile sınırlandırın. meyveli buz evde yapılır.

Hızlı, lezzetli ve sağlıklı

Ancak, herhangi bir ev hanımının, karmaşık teknolojiler olmadan tarifimize göre lezzetli ve en önemlisi sağlıklı meyveli dondurma pişirebileceğini unutmayalım ve Özel durumlar ve en sıradan ev koşullarında çilek ve diğer meyvelerin kullanımı ile. Marketten satın alınan krema, herhangi bir yoğurt ve meyvelerden (tercihen kırmızı olanlar) yapılan böyle lezzetli bir el yapımı dondurma, hem ailenizi hem de irili ufaklı misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtacak. İspanyolca'da dondurma da denir, anavatanlarında İspanyollar bunu polo adı altında bilir.

Evde, örneğin dört kişi oranında taze kokulu meyveler kullanarak böyle bir dondurma yapmak için neye ihtiyaç var?

İçindekiler

• iki orta boy kutu yoğurt,
• 125 mililitre krema,
• 125 gram kırmızı meyve (kırmızı ve siyah frenk üzümü, kızılcık ve yaban mersini, çilek veya yaban çileği, ahududu veya böğürtlen, karadut, kırmızı kiraz erik vb.),
• üç yemek kaşığı pudra şekeri.

El yapımı dondurmanın artıları

Ev yapımı dondurma, mağazadan satın alınanlara göre birçok inkar edilemez avantaja sahiptir:

• daha kullanışlıdır, çünkü herhangi bir koruyucu, boya, koku ve tat arttırıcı eklemezsiniz;
• size satın alınandan çok daha ucuza mal olacak, çünkü satın alınan malzemelerden aynı paraya hazır birimler satın alabileceğinizden daha fazla porsiyon yapacaksınız;
• özgünlük ve estetik de herhangi bir ev yapımı tatlının doğasında bulunan zorunlu bir özelliktir;
• Pişirme sürecinin kendisi herkese yaratıcılıklarını ve yeteneklerini gösterme fırsatı verir.

Kendi mutfağınızda nasıl pişirilir

Evde bir şaheser yaratmak için talimatları izleyin:

• çilek karışımını durulayın ve bir karıştırıcıya dökün, öğütün, ince bir elekle silin
• ortaya çıkan püreyi ikiye bölün, yarısını yoğurtla karıştırın
• mikser ile krem ​​şanti
• ½ yoğurt-meyve püresi ile karıştırılmış krema
• bardakları (mutlaka yüksek olanlar) mevcut bileşenlerin her biriyle (krema-yoğurt-yemiş püresi, meyve püresi, krema) katman katman doldurun
• kapları yarım gün veya gece boyunca dondurucuya gönderin (tatlı sertleştiğinde içine bir çubuk yapıştırmayı unutmayın).

İPUCU 2. Bu donmuş tatlıyı bir an önce kalıptan çıkarmak istiyorsanız, bu kabı bir tencereye veya kaseye dikkatlice yerleştirmeniz yeterlidir. sıcak su ama on saniyeden fazla değil. Aynı sırrı sadece dondurma yaparken değil, jöleli kekleri ve ev yapımı tatlıları kalıptan çıkarırken de kullanabilirsiniz.

Evde Yapabileceğiniz Kolay Muz Tatlısı

Bir tane daha var ilginç tarif Evde tüm yıl boyunca dondurucuda saklanabilen çilek ve muz kullanarak dondurmanın nasıl yapıldığını ayrıntılı olarak anlatan , burada görebilirsiniz:

Daha da kolay. Sadece ihtiyacın var:

1. 3 su bardağı dondurulmuş çilek
2. iki dondurulmuş muz
3. iki bardak, ancak çok yağlı olmayan yoğurt

Her muzu kesin ve dilimleri dondururken iki saat dondurucuya koyun, zaten soğutulmuş yoğurdu donmuş meyvelerle birlikte bir karıştırıcı ile çırpın. Bundan sonra, meyveli yarı mamul ürünü derin bir kaba aktarın ve normal bir buzdolabında (en az altı saat) soğumaya bırakın, bazen çıkarın ve karıştırın.

İPUCU 3. Çilek yemenin vücudunuza inanılmaz faydalar sağladığını unutmayın. Bunlar lif, vitaminler, mineraller ve antioksidanları (antosiyaninler gibi) içerir. farklı şekiller, kersetin ve askorbik asit). Sahip oldukları daha parlak ve doygun renk, içerdikleri antioksidanlarla birlikte daha fazla antosiyanin. Birincisi (artı kersetin) çeşitli iltihapları (eklem dahil) rahatlatır ve artritin önlenmesidir. Bir kişinin hafızasını güçlendirirler, vücutta kan damarları, saç ve cilt ile kıkırdak üzerinde yararlı etkisi olan maddelerin birikmesi vardır. Ayrıca kataraktın önlenmesi ve görme kalitesi üzerinde de olumlu etkisi vardır.

Bu kadar! Evde kendin yaptığın harika, güzel, lezzetli ve sağlıklı bir tatlı hazır!

Afiyet olsun!

Dondurma evde yapabileceğiniz lezzetli bir ikramdır. Bu makaleden orijinal ev yapımı dondurma yapmanın tariflerini ve çeşitli yollarını öğrenin.

• Nadiren sevmeyen biriyle tanışırsın dondurma gibi davranır. Sıcak havalarda hem yetişkinler hem de çocuklar kurtuluşu onda bulur.
• Dondurma üreticileri, kendi markalı ürünlerinde çeşitlilik elde etmek için büyük çaba harcıyor - dondurma yapmak çeşitli dolgu maddeleri, şekiller ve renkler ile
• Ancak her ev hanımı bu inceliği kendi mutfağında pişirebilir. çeşitli tarifler ve pişirme yöntemleri bu makalede tartışılacaktır.

Dondurma makinesiyle ve dondurma makinesi olmadan evde dondurma nasıl yapılır?

ev yapımı dondurma mağaza muadilinden çok daha kullanışlı, çünkü evde hazırlanması için kaliteli ürünler kullanacaksınız ve kullanmaktan kaçınacaksınız. koruyucular veya renklendiriciler.

Ev yapımı dondurma, orijinal tadıyla sizi memnun edecek

Dondurma yapmak için ihtiyacınız olacak dondurma makinesi veya karıştırıcı. Doğal olarak, bir dondurma makinesinde pişirme, karıştırma ve dondurma işlemi sizin müdahaleniz olmadan belirli bir süre içinde ve otomatik modda gerçekleşeceği için daha hızlı ve verimli olacaktır.

Ancak henüz böyle kullanışlı bir cihaz edinmediyseniz, üzülmeyin - moda cihazı yok Hassasiyetiniz daha da kötü olmayacak. Bir dondurma makinesinde ve onsuz dondurma yapmak için tarifler tamamen aynıdır.

Dondurma yapmak için bir blender veya miksere ihtiyacınız var.

Ev yapımı dondurma yapma kuralları aşağıdaki noktalardan oluşur:

• İyi koyulaştırıcı- Yumurta sarısı veya limon suyu kullanabilirsiniz. Bu, lezzetli dondurma yapmak için bir ön koşuldur. Onsuz, incelik hızla eriyecek ve gerçekten hassas olmayacaktır.
• Kaliteli ürünler- serinletici bir tatlı hazırlamak için taze süt, yoğunlaştırılmış süt, çikolata ve meyve kullanın
• biraz alkol- inceliğe bir damla likör veya konyak eklerseniz, dondurma çok daha yumuşak ve havadar olacaktır. Ancak alkolle biraz daha sertleşeceği gerçeğine hazır olun.
• Sık karıştırma- bir dondurma makineniz varsa, karıştırma işlemi otomatik olacağından bu öğe atlanabilir. Eğer yoksa karışımı 10 saat boyunca her saat başı karıştırmanız gerekecek.
• Meyve suyu- Tabii ki, dondurma yapmak için meyve suyuna ihtiyacınız var. Sadece çubuklu dondurma veya çubuklu dondurma ise, en sevdiğiniz meyve suyu yeterli olacaktır. Şerbet yapmak isterseniz meyve püresi de ekleyebilirsiniz.
• Doğru tutarlılık- Doğru kıvamı elde etmek için donduracağınız kütlenin kalın ev yapımı ekşi krema gibi olduğundan emin olmalısınız.
• meyve takviyeleri- pişirme sırasında ve dondurmadan önce meyve suyu eklerseniz, meyveler veya kuruyemişler zaten sonra
• Depolamak– dondurmanın lezzetli ve gereksiz kokulardan arındırılmış olması için – ürünü kapalı bir ambalajda saklayın

Bu basit kurallara uyarak, tüm aile için alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklı bir dondurma elde edeceksiniz.

Aparat - dondurma yapmak için dondurma makinesi

Dondurucu- Bu, evde lezzetli dondurma yapmak için bir makinedir. Pişirme işlemi neredeyse otomatizme getirildiği için oldukça uygun bir cihaz. İki tür dondurma üreticisi vardır:

• yarı otomatik
• otomatik dondurma makinesi

Olağandışı dondurma yapmak için dondurma makinesi

Bu durumda fark sadece donma kaynağında.önce özel bir çözeltiyi dondurucuda dondurmak ve daha sonra dondurmayı daha fazla hazırlamak için dondurma makinesine taşımak gerekir. Otomatik dondurucuda dondurma işlemi, dondurma kompresörü sayesinde otonom olarak gerçekleşir.

Bir dondurma makinesinin avantajı, onun yardımıyla karışım eşit olarak donar ve tatlınızdaki buzları hissetmeyeceksiniz.

Dondurmacı lehine çok önemli bir faktör hazırlık süresidir. Dondurucudaki soğutma işlemi uzun sürebilir 10 ila 12 saat arası. Bir dondurma makinesinde bu süre azaltılır 40 dakikaya kadar.

Dondurma cihazsız yapılabilir

Mevcut çeşitli cihaz seçenekleri- kasenin hacmi değişir, fiyat, teknik tipler ve dış özellikler. Satın alıp almama kararı size kalmış. Dondurma makinesi şüphesiz pişirme sürecini hızlandıracak, ancak lezzetli ve sağlıklı dondurma onsuz hazırlanabilir.

kivi çubuklu dondurma

Harika ve ferahlatıcı pişirin kivi dondurması evde çok önemli değil. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 6 kivi
• 200 gr toz şeker
• 3 yumurta
• 250 ml süt veya krema

Kivi meyveli buz

Kivi hamurundan hem meyve şerbeti yapabilirsiniz, hem de sadece meyve suyu kullan. Kivi oldukça sulu bir meyvedir ve suyu dondurmaya ekşi, ferahlatıcı bir tat vermek için yeterli olacaktır. Lezzetli kivi meyveli dondurma için basit bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Şunlara ihtiyacınız var:

1. Meyveyi soyun, posayı ezin veya suyunu sıkın ve karıştırın. 100 gram Sahra
2. Bölmek üç yumurta sarıları ve beyazları içine ve farklı tabaklara dökün
3. Oluşan şekerli kivi karışımını sarıların bulunduğu kaseye dökün, ateşe verin ve koyulaşana kadar karıştırın.
4. Protein içeren bir kaseye dökün 100 gramşeker ve süt veya krema, karıştırın
5. Her iki kaseden elde edilen kütleyi bir kaseye dökün ve iyice karıştırın
6. dondurucuya koyduk saat 5'te, her saat düzenli olarak karıştırarak. Dondurma makinesi kullanıyorsanız, karışımı makineye koymanız yeterlidir. yarım saat için
7. Dondurma iyice donduktan sonra güzel kalıplara koyun, çikolatanın üzerine dökün ve tekrar dondurucuya gönderin. birkaç saat için

kivi çubuklu dondurma

Bundan sonra dondurma yemeye hazır. Hangi formda ve hangi formda servis yapacağınızı kendiniz seçebilirsiniz - çikolatanın üzerine dökün, fındık serpin veya meyve ekleyin.

Bu sadece en yaygın olanlardan biridir ve basit seçeneklerçok çeşitli tariflerden. Sadece tariflerimize değil, aynı zamanda hayal gücünüzü ve ilhamınızı uygulayın. Kivi meyvelerinden kendi ellerinizle lezzetli dondurma yapmak zor olmayacak ve kendi ellerinizle yapılan bir lezzetin tadı eşsiz olacak.

Video: Kivi'den dondurma "Meyve buzu"

Muzlu dondurma

Lezzet fazlanız varsa, ancak çabuk bozulursa muz ya da bu narin meyveden dondurma denemek istiyorsanız - lezzetli tatlı evde bağımsız. Zor değil ve çok maliyetli değil. Muzlu dondurma için ihtiyacınız olacak:

• 6 olgun muz
• 500 ml süt veya krema
• 100 gr şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı likör

Muz kremalı dondurma

Lezzetli muzlu dondurma elde etmek için aşağıdaki adımlardan geçmeniz gerekir:

• Muzları soyun ve büyük parçalar halinde kesin
• Muz, şeker ve sütü bir blender kasesine dökün, iyice çırpın. Ekle limon suyu ve prosedürü tekrarlayın. Blenderiniz yoksa normal derin bir kap kullanabilir ve karışımı mikserle çırpabilirsiniz.
• Meyve karışımını dondurucuya veya dondurma makinesine yerleştirin. Dondurucuda dondurmak için yakl. saat 5. dondurma dükkanında 40 dakikadan fazla değil
• Dondurmayı çıkarın, kalıba koyun, üzerine likör dökün ve servis yapın.

Evde muzlu dondurma

Herhangi bir dondurma hazırlarken, başlangıçta karışım gibi dondur ve ardından kalıplara yerleştirin veya dondurmadan önce özel kalıplar ve çubuklar kullanın. Muzlu dondurmanın tadı alışılmadık derecede yumuşak ve ferahlatıcıdır.

elmalı dondurma

elmalı dondurmaçok hızlı ve basit bir şekilde pişirebilirsiniz - bu meyvenin bolluğu mağaza raflarında sürekli olarak bulunur.

Lezzetli bir elma muamelesi yapmak için İhtiyacın olacak:

• 6 büyük olgun elma
• 200 gr şeker
• bir bardak su
• 1 çay kaşığı jelatin
• bir limonun suyu

elmalı dondurma

Adım adım yemek tarifi:

• Suyu iki kaseye bölün - önce jelatini seyreltin; ikinci - şeker
• Elde edilen şeker şurubunu jelatin ile karıştırın, soğutun
• Elmaları soyun ve küpler halinde kesin
• Elmaları bir blender veya mikserde püre haline gelene kadar ezin, şeker şurubu ve jelatin ekleyin, çırpın
• Elde edilen karışıma ekleyin limon suyu ve iyice karıştırın
• Elde edilen karışımı kalıplara yayın ve 3 saat dondurucuya koyun; Dondurma makineniz varsa karışımı kasede yarım saat bekletin.

Yukarıdaki tüm adımları tamamladıktan sonra, mümkün olacak lezzetli elmalı dondurma. Bu tür dondurmalar çocuklar ve tüm aile için hazırlanabilir, çünkü çok sağlıklıdır ve kendi ellerinizle yapılır, yani çok daha lezzetlidir.

Kuş üzümü, çilekten lezzetli meyveli dondurma tarifi

lezzetli meyveli dondurma tüm ailenizi yaz boyunca memnun edebilir. Bunu yapmak için minimum ürüne ihtiyacınız olacak, ancak vitamin faydaları maksimum olacaktır.

Çilekli dondurma

Çilekli dondurma yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr çilek (çilek, kuş üzümü veya bu lezzetli meyvelerin karışımı)
• bir bardak şeker
• 500 gr su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 50 gr likör

dondurma yapmak için evde ihtiyacınız olan:

• Çilekleri bir karıştırıcıda veya karıştırıcıda karıştırın
• Berry püresini bir elek ile öğütün
• karışım 300 gramşekerli su ve meyvelerden elde edilen keki ekleyin
• Şeker eriyene kadar karışımı pişirin
• Kalan suyu biraz ısıtıp nişastayı sulandırıyoruz.
• Meyveli şeker şurubuna seyreltilmiş nişasta, meyve püresi ekleyin ve iyice karıştırın.
• Hava geçirmez bir kaba boşaltın, tamamen soğumaya bırakın ve buzdolabında bekletin. 10 saat. Karışımı daha hızlı dondurmak için daha küçük kalıplara ayırabilirsiniz.

meyveli dondurma

Eğer bir 10 saat sonra Dondurmayı çıkardınız ama hala biraz yumuşak, tekrar çırpın ve bir saat daha bırakın. Daha sonra büyüklerin üzerine likör dökün, çocukların üzerine fındık serpin ve afiyet olsun!

Evde buzlu dondurma nasıl yapılır, tarifi

Sıcak havalarda susuzluğunuzu gidermenin birçok yolu var ama en faydalılarından biri de dondurma yemek. meyveli buz". Herhangi bir marketten satın alabilirsiniz, ancak evde meyveniz varsa neden kendi mutfağınızda yapmayasınız.

Kivi ve çileklerden meyveli buz

Bu tatlıyı hazırlamak için birçok seçenek var - hem karmaşıklık seviyeleri hem de malzemeler değişiklik gösteriyor. Başlamak için, düşünün en kolay tarif- bunun için sevdiğiniz herhangi bir meyve suyuna ihtiyacınız var:

• Suyu kalıba dökün ve dondurucuya gönderin 3 saatliğine
• Dondurulmuş dondurmayı çıkarın, oraya tahta bir çubuk sokun ve daha fazlasını dondurucuya koyun. 2 saat için

Dondurmayı kalıptan çıkarmak için buna değer. birkaç saniye ılık suya koyun Ve işte bu - dondurma yemeye hazır.

• 500 gr meyve
• 500 gr su
• 300 gr şeker
• 1 poşet jelatin

Çeşitli meyveli buz

Jelatin dökülmelidir 50 gramılık su ve yarım saat bekletin. Kalan suya şeker, elde edilen jelatin eklenir ve pişirilir 5 dakika. Meyveleri bir karıştırıcı veya blender ile püre haline getirin ve şeker şurubuna ekleyin, süzün. Kalıplara dökün ve dondurucuya bırakın saat 6'da.

Bu kadar kolay hazırlanabilen bir ürün, alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklıdır. Ana şey buzdolabında çok uzun süre tutmamaktır, aksi halde dondurma çok sert olacak. Doğru pişirme teknolojisi ve iyi ürünlerle dondurmanın tadı tüm ailenizi memnun edecek.

Dondurma meyve şerbeti tarifi

şerbet meyve püresinden süt veya krema eklenmeden yapılan bir tatlıdır. Herhangi bir meyveden yapılabilir, ana şey yeterli meyve suyuna sahip olmalarıdır.

Dondurma "Ahududu şerbeti"

Meyve şerbetinin ana bileşenlerinden biri, meyve Püresi, kalıplara dökülüp dondurucuya konulması gereken 3-4 saat. Dondurma makinesi kullanmıyorsanız, homojen, topaksız bir kütle elde etmek için karışım her saat başı karıştırılmalıdır.

Baharatlı bir tat ekler limon suyu, pişmiş şerbete eklenmelidir.

eğer gönderiyorsan çocuklar için şerbet- tatlıyı fındık, kuru meyve ile süsleyin veya yoğurdun üzerine dökün. Yetişkinler bir kaşık dolusu lezzetli likör ekleyebilir.

Meyve şerbetinin tadı kendi içinde benzersizdir, ancak aynı zamanda pastaya ekle, dolgu olarak. Böylece lezzetli vitamin şerbeti sağlığınıza birçok fayda sağlayacak ve sıcak havalarda susuzluğunuzu giderecektir.

Diyet dondurma tarifi

Sıcaktan eziyet çekiyorsanız, ancak figürünüzü tüm ciddiyetle takip ediyorsanız, önemli değil - diyet dondurma yardım etmek . Şimdi lezzetli ve lezzetli yemek tariflerine bakacağız. Düşük kalorili tatlı.

Diyet dondurma da inanılmaz lezzetli olabilir

İlk lezzetli ikram olacak lor tatlısı: yağsız süzme peynir ve yoğurdu bir karıştırıcıda karıştırın, herhangi bir meyve suyu ekleyin. Elde edilen karışımı bir kalıba yayın ve dondurucuya bırakın. saat 5'te. Lezzetli lor dondurması hazır.

Lezzetli, diyet ve sağlıklı tatlı kalır meyveli şerbet. Ama bunun yeterli olması için Düşük kalorili, dondurma yaparken şekerden vazgeçin.

Çok kullanışlı ve lezzetli yumurtalı dondurma. Kalori içeriği nedeniyle bu seçeneği hemen erteleyenler acele etmeyin - sadece yumurta sarısını değil, proteinleri de eklerseniz, tatlı artık çok yüksek kalorili olmayacaktır:

1. Süt ve yumurtaları karışım mümkün olduğu kadar kalın olana kadar çırpın.
2. Ateşe ver ve pişir 3-4 dakika
3. Karışımı soğutun ve buzdolabında bekletin. 4-5 saat
4. Dondurmanın eşit şekilde sertleşmesi için karışımı her saat başı karıştırın.

Diyet çilekli dondurma

Bu basit ama aynı zamanda sıra dışı tarifler, istediğiniz zaman lezzetli ve sağlıklı dondurma yapmanıza yardımcı olacak ve bu da vücudunuza zarar vermeyecektir.

Video: Diyet çubuklu dondurmalar

Dondurmanın kalori içeriği nedir?

meyveli dondurma- en çok biridir Düşük kalorili dondurma çeşitleri ve faydaları yadsınamaz. Bu tatlı süt, şeker, kuru meyveler ile hazırlanabilir veya hiçbir şeyle karıştırılmadan yapılabilir.

Meyveli dondurmanın bileşimindeki vitamin kompleksi gelişimine katkıda bulunur. serotonin- ruh halini iyileştiren ve strese karşı koruyan bir madde.

Figürünüzü dikkatlice izler ve kalori sayarsanız, içeriklerine bağlı olarak meyveli dondurmada bunu bilmek önemlidir. 100 g başınaürün ortalama 168 kcal.

Meyveli dondurma - Düşük kalorili ve sıcak yaz aylarında kendinizi şımartmanız gereken lezzetli lezzet - sıcak havalarda susuzluğunuzu giderecek ve vücudunuza çok şey katacaktır. faydalı vitaminler

Video: Dondurma: evde nasıl pişirilir?

Çocukluğumdan beri dondurmayı severim. Eskiden mağazadan alırdım ama sonra evde kendim yapmayı öğrendim. Ne tür bir dondurma yapmadım ama en sevdiğim kızılcık ve ahududulu dut dondurmasıydı. Ev yapımı dondurma, çeşitli zararlı katkı maddeleri ve hurma yağı içermediği için mağazadan satın alınan bir üründen daha lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Dondurmanın tadı, içindeki krema varlığından dolayı kremsidir, ancak içinde kızılcık ve ahududu tadı çok iyi hissedilir. Bu tatlı tek kelimeyle karşı konulamaz! Umarım siz de eğlenirsiniz.

AT adım adım fotoğraf tarifi, dondurmanın hazırlanması sırasında yavaş pişirici kullanılır. Ancak hiçbir şey sizi geleneksel şekilde ocakta süt ve krema ısıtmaktan alıkoyamaz.

İçindekiler:

• Süt - 200 ml,
• Krem - 200 ml,
• kızılcık - 1 yemek kaşığı
• Ahududu - 2 yemek kaşığı,
• Yumurta sarısı - 3 adet,
• Şeker - 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Dondurma yapmak için yağ içeriği en az %3,2 olan süt kullanmanız gerekir. Krema da oldukça yağlı olmalı, yağ içeriği %32-33 olmalıdır. Kremayı sütle karıştırın ve tavaya dökün. Süt ürünlerini yavaş bir ocakta ısıtırken "Süt lapası" modunu seçin. Elde edilen karışımı kaynatın, ancak uzun süre kaynatmayın.

Yumurta sarılarını beyazlardan ayırın. Derin bir kaseye alıp mikser yardımıyla köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından toz şeker ekleyerek yaklaşık üç dakika kadar her şeyi birlikte çırpmaya devam edin. Sütlü ve kremalı bir tencereye veya çok pişiricili bir kaseye şekerli çırpılmış sarıları ekleyin. Karışımı kaynatın ve ara sıra karıştırarak üç dakika daha kaynatın.

Ayrı bir kapta, bir blender kullanarak kızılcık ve ahududuları püre kıvamına gelene kadar öğütün. Çilek püresini süt-yumurta karışımına ekleyin. Yavaş ocakta tekrar “Süt lapası” modunu seçin veya ocakta kısık ateşte ısıtın. Kaynattıktan sonra dondurmayı yaklaşık bir dakika pişirin.

Elde edilen karışım dondurma makinesine gönderilebilir. Düzgün donabilir. Veya karışımı oda sıcaklığına soğutun ve 8 saat dondurucuya koyun. Bu süre zarfında, dondurmanın birkaç kez karıştırılması gerekecektir.

Tarif ve fotoğraf için Julia Astafieva'ya teşekkürler.

Afiyet olsun ve güzel tarifler!