Peynirli püre çorbası lezzetlidir, pahalı değildir ve düşük kalorili öğle yemeği bütün aile için.

Hazırlık fazla zaman almaz: Peynir et suyunda sebzelerle seyreltilir, püre kıvamına gelinceye kadar öğütülür - yemek hazırdır.

Makalede bu çorbanın çeşitli sebzelerle hazırlanma süreci ayrıntılı olarak anlatılmaktadır.

Temas halinde

Çorbanın peyniri yumuşak çeşitlerden seçiliyor, En yaygın ve bütçe seçeneği işlenmiş peynir . Et suyu vejetaryenler için et veya sebze suyu olarak kullanılabilir veya diyet beslenme. Çok lezzetli kremalı çorba Ve .

sebze yemeği tarifleri

Tarifte ballı Dijon (ikinci adı Fransızca) hardalı kullanılıyor. Yemeğe parlak bir aroma ve lezzet katar.

Tavsiye! Hardalın keskin tadından korkmayın. Dijon hardalı, Rus hardalının aksine yumuşak ve tatlıdır.

Çocuklara bile bu çorbayı güvenle ikram edebilirsiniz.

Zorluk seviyesi: ortalama.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Amaç

İçindekiler:

• tereyağı 50 gr;
• soğan 1 adet;
• sarımsak 3 diş;
• kekik 2 çay kaşığı bırakır;
• tavuk suyu 900 gr;
• Kaşar peyniri 220 gr;
• Ballı Dijon hardalı 3 çay kaşığı;
• beyaz öğütülmüş biber- tatmak;
• ekmek kırıntıları 4 yemek kaşığı.

Dekorasyon için:

• beyaz krutonlar;
• soğan halkaları/yeşil soğan;
• taze kekik yaprakları.

Hazırlık:

1. Derin bir tavada tereyağını eritin. Soğanı ve sarımsağı şeffaflaşana kadar kısık ateşte kızartın.
2. Kekik yapraklarını ekleyin. Et suyunu dökün ve kaynatın. Yerine tavuk suyu Sebze kullanabilirsiniz.
3. Rendelenmiş peynir, Dijon hardalı ve galeta unu ekleyin. Peynir eriyene kadar birkaç dakika pişirin. Beyaz toz biberle tatlandırın.
4. Çorbayı püre kıvamına gelene kadar öğütün ve kaselere dökün. dekore edilebilir soğan halkaları, karamelize olana kadar kızartılır ve krutonlar. Diğer bir seçenek ise çıtır çıtır olana kadar kızartılmış patates dilimleri, yeşil soğan veya taze yapraklar Kekik.

Soğan hazırlayın peynir çorbası- püre videosu size yardımcı olacaktır:

Bu parlak ve narin kremsi küçük gurmeler çorbayı kesinlikle sevecek. İşlenmiş peynir çeşitli katkı maddeleri ile birlikte kullanılabilir; balkabağı ile ilginç bir kombinasyon mantar tadı verir.

Zorluk seviyesi: ortalama.

Pişirme süresi: 60 dakika.

Amaç

İçindekiler:

• kabak 700 gr;
• bal 3 yemek kaşığı. l.;
• soğan 1 adet;
• havuç 1 adet;
• ayçiçek yağı;
• krem %10 100 ml;
• işlenmiş peynir 1 adet.

Dekorasyon için:

• kabak çekirdeği;
• Kaplan karidesi;
• yeşillik.

Adım adım tarif:

1. Balkabağını ikiye bölün, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın. Her iki yarıyı da balla kaplayın ve girintiye bir kaşık süt dökün. Folyoya sarın ve 180 derecede 40 dakika pişirin.
2. Balkabağı pişerken, doğranmış havuç ve soğanları bir tencerede kokusuz bitkisel yağda kızartın.
3. Balkabağını fırından çıkarın, sütü yarımlardan dökün ve küpler halinde kesin. Sebzelere ekleyin ve on beş dakika daha kızartın. Yanmasını önlemek için bir bardak su veya herhangi bir et suyu dökebilirsiniz.
4. Ateşten alın, hafifçe soğutun ve bir blender ile püre haline getirin.
5. Daha sonra püreyi tekrar tencereye alın, ısıtın, kremayı ve işlenmiş peyniri ekleyin. Kaynayınca kapatın.
6. Servis seçeneği: Kızartılmış karidesleri tabağın altına yerleştirin, çorbayı dökün, üzerine otlar ve kabak çekirdeği serpin.

Hazırlığı izleyin kabak püresi çorbası videoda peynirli:

Çok basit ve bütçe tarifi aceleyle.

Zorluk seviyesi: Sadece.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Amaç: akşam yemeği; ilk kurs; Çocuklar için; akşam yemeği.

İçindekiler:

• et suyu 500 ml;
• patates 2 adet;
• havuç 1 adet;
• işlenmiş peynir 1 adet;
• ayçiçek yağı 50 ml;
• tuz, karabiber - tatmak.

Dekorasyon için:

• maydanoz;
• beyaz krutonlar.

Pişirme işlemi:

1. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri dilimler halinde kesin ve et suyunda yumuşayana kadar pişirin.
2. Havuçları ince ince doğrayın, ayçiçek yağında pişirin ve patateslere ekleyin.
3. Elde edilen çorbada peyniri eritin, tuz ekleyin ve baharatlarla baharatlayın.

   Dikkat! Tuz kullanırken, bunun zaten peynirin içinde bulunduğunu unutmayın!

   Püre kıvamına gelene kadar ezin; basit bir ezici kullanmak modadır.

4. Beyaz krutonlar ve ince doğranmış otlar ile servis yapın.

Baklagillerden ve tahıllardan lezzetli püre çorbaları yapılır: ile, (),.

Zorluk seviyesi: ortalama.

Pişirme süresi: 60 dakika.

Amaç: akşam yemeği; ilk kurs; akşam yemeği.

İçindekiler:

• taze brokoli 1/2 kafa;
• sebze suyu 500 ml;
• patates 1 adet;
• soğan 1 adet;
• sarımsak 1 diş;
• krem %20 100 ml;
• tuz, beyaz biber - tatmak;
• zemin küçük hindistan cevizi- tatmak.

Peynirli rulolar için:

• peynir 100 gram;
• yumurta 1 adet;
• un 100 - 140 gr;
• tuz.

Yemek tarifi:

1. Soğanı, sarımsağı, patatesi soyup küp şeklinde doğrayın.
2. Brokoliyi iyice yıkayıp çiçeklerine ayırıp sapını da kesip kullanabilirsiniz.
3. Et suyunu ısıtın, sebzeleri içine koyun ve 10-15 dakika pişirin. Gelecekteki dekorasyon için birkaç çiçek salkımına bırakın.

   Tavsiye! Haşlanmış brokolinin kahverengileşmesini önlemek için onu buzlu suya batırmanız gerekir.

4. Çorbayı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün.
5. Kremayı püreye dökün, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Ateşte 15-20 dakika daha pişirin. Hazır olmadan 10 dakika önce peynirli ruloları ekleyin.
6. Çorbayı brokoli çiçekleri ile süslenmiş bir kasede servis edin.

Ruloların hazırlanması:

1. İşlenmiş peynir kullanıyorsanız önceden dondurucuya koyun.
2. Yumurtayı tuzla çırpın, unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Üzerini bir havluyla örtüp yarım saat dinlenmeye bırakın.
3. Hamuru mümkün olduğu kadar ince açın. İşlenmiş peyniri dondurucudan çıkarın ve ayçiçek yağıyla yağlanmış bir rende üzerine rendeleyin.
4. Peyniri hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın ve sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.
5. Ruloyu 3-4 mm kalınlığında parçalar halinde kesin. Aşırı pişmemeleri için 10 dakikadan fazla pişirmeyin.

kabaktan

Kabak hipoalerjenik bir sebzedir ama belirgin bir tadı yok. Körinin peynirli tadı ve baharatlı aroması, basit bir kabak püresi çorbasını favori yemek bütün aile için.

Zorluk seviyesi: Sadece.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Amaç: akşam yemeği; ilk kurs; Çocuklar için.

İçindekiler:

• kabak 1 kg;
• işlenmiş peynir 1 adet;
• soğan 1 adet;
• sarımsak 1 diş;
• köri 1/4 çay kaşığı;
• tuz - tatmak;
• tereyağı 20 gr.

Dekorasyon için: beyaz krakerler.

Pişirme metodu:

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, bir tencerede tereyağında yumuşayana kadar kızartın.
2. Kabağı soyup doğrayın, tencereye ekleyin ve sıvı eklemeden hafifçe kızartın.
3. Suya veya herhangi bir et suyuna dökün. Sıvı sebzeleri hafifçe kaplamalıdır.
4. Peyniri ekleyip kabaklar tamamen pişene kadar pişirin. Tuzlayın ve köri ekleyin.
5. Çorbayı blender yardımıyla püre haline getirin. Servis yaparken krutonlarla süsleyin.

Videodan kabak çorbası yapmayı öğrenin:

Sebze

Bu klasik kremalı çorba tarifi. Herhangi bir sebzeyi alabilirsin- buzdolabında veya daha iyisi doğrudan bahçeden aldığınız şeyler.

Zorluk seviyesi: basit.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Amaç: akşam yemeği; ilk kurs; Çocuklar için.

İçindekiler:

• patates 2 adet;
• havuç 2 adet;
• soğan 1 adet;
• taze domates 200 gr;
• işlenmiş peynir 70 gr;
• tereyağı 50 gr;
• tuz - tatmak;
• baharatlar - örneğin kekik gibi tatmak için.

Dekorasyon için:

• maydanoz dereotu;
• kızarmış ekmek.

Yemek tarifi:

1. Patatesleri, havuçları ve soğanları soyun, büyük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun. Sebzelerin üzerini hafif geçecek kadar su ekleyin.
2. Yüksek ateşte pişirin. Su kaynayınca ateşi kısın, tuz ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin.
3. Domateslerin suyunu kaybetmemesi için iri iri doğrayın. Kalan sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirin.
4. Sebzeler piştikten sonra hafifçe soğutun ve bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin.
5. Püreyi tekrar tavaya dökün, eritilmiş peynir ve bir parça tereyağı ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın.
6. Servis yaparken ince doğranmış otlar ve krutonlarla süsleyin.

Yararlı bir video, sebze krem ​​​​peynir çorbası hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

1. Belirgin bir tat ve renk elde etmek için, Çorbaya 1 litre suya en az 100 gram peynir ekleyin.
2. Yalnızca bu malzemeleri kullanın uzun ısıl işlem gerektirmeyen.
3. İşlenmiş peynirin çorba içinde hızlı ve topaklanmadan dağılmasını sağlamak, önce ince doğranmış veya rendelenmiş olmalıdır.
4. Doymak için tahıl ekleyebilirsinizörneğin, Şek. VKontakte

   Her zamanki tavuğunuzu gerçekten çeşitlendirmek istediğiniz durumlar vardır. et çorbaları yeni bir şey. Bu nedenle, hem klasik tarzda hem de peynir bazlı olarak hazırlanabilen, eritilmiş peynirli bir tarif olan peynir çorbası sunuyoruz. tavuk eti, deniz ürünleri ve hatta basit tütsülenmiş sosis.

   En basit peynir çorbası minimum miktarda malzemeden oluşur.

   2,5 litre suya göre aşağıdaki miktarda ürüne ihtiyacınız olacak:

   • erimiş soğan/mantar/domuz pastırması aromalı peynir (hangisini seviyorsanız) - 200 g;
   • patates - 4-5 adet;
   • küçük bir yazı. yağlar;
   • tuz - 1-2 çay kaşığı;
   • zerdeçal - bir tutam;
   • siyah öğütülmüş biber - birkaç tutam;
   • soğan - 1 küçük;
   • havuç - 1 küçük;
   • dereotu ve maydanoz karışımı - 50-70 gr.

   Sebzeleri temizliyoruz, patatesleri küp şeklinde kesip hemen kaynatıyoruz. Köpüğün yükselmesi durduktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Köpük çıkarılmalıdır.

   Patatesler pişerken soğanı ve üç havucu ince ince doğrayın. Sebzelere zerdeçal ekleyerek yağda kızartın. Sotenin hazır olması 5-7 dakika sürecektir, artık yok.

   Su kaynadıktan sonra patatesleri bir saatin üçte biri kadar pişirin. Bundan sonra soteyi ekleyin ve karıştırın. Üç işlenmiş peynir ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.

   Yeşillikleri durulayıp doğrayın, çorbaya ekleyin ve karıştırın. 2-3 dakika daha pişirin, ardından ocağı kapatın ve çeyrek saat demlenmeye bırakın.

   Not! Peynir lorlarının kalitesiz olması durumunda et suyunda tamamen çözülemeyecek ve peynir talaşı şeklinde yüzecektir.

   Tavuk tarifi

   Çorba işlenmiş peynir tavuklu klasikten sadece tavuk eti varlığında farklılık gösterir. Ayrıca biraz pirinç gevreği eklemenizi de öneririz; bu, çorbayı daha da tatmin edici hale getirecektir.

   

   1 litrelik bir tava için ihtiyacınız olacak:

   • tavuk filetosu/tavuk budu - 400-550 g;
   • patates - 3-5 adet;
   • yuvarlak pirinç - ½ bardak;
   • havuç ve soğan - her biri 1 adet;
   • dereotu yeşillikleri - 50 g;
   • işlenmiş peynir - 160-200 gr;
   • tatmak için biber ve tuz;
   • kurutulmuş sarımsak - 1 çay kaşığı. l.

   Eti iyice yıkayın, gerekirse deride kalan tüyleri temizleyin veya sadece deriyi çıkarın. Bir tencereyi suyla doldurun, içine eti koyun ve ateşe verin. Kaynatma işlemi sırasında köpüğü alın. Köpürme durduğunda tuz ekleyin ve istenirse lezzet için defne yaprağı ekleyin. 30-35 dakika pişirin.

   Sebzeleri yıkayıp soyun. Patatesleri küpler halinde, soğanları küçük küpler halinde ve havuçları ince şeritler halinde kesin. Soğanları ve havuçları yağda altın rengi olana kadar kızartın.

   Et hazır olduğunda çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu arada patatesleri et suyuna ekleyin. Pirinci birkaç kez durulayın ve patateslere ekleyin. Et biraz soğuduğunda parçalara/liflere ayırın ve tekrar et suyuna koyun. Patatesleri ve pirinci kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin, ardından kızartmayı, baharatları ve eti ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Peyniri çorbaya rendeleyin, kıyılmış maydanozu ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.

   Bir notta. Peynirin iyice rendelenmesini sağlamak için kullanmadan önce 5-10 dakika dondurucuda dondurabilirsiniz.

   Adım adım kremalı peynir çorbası

   Bu çorbanın ertesi güne bırakılamayacağını hemen belirtmekte fayda var; hemen yemek daha iyidir. Bu nedenle hazırlanacak yemeğin miktarını kaç kişilik hazırlandığına göre ayarlayın.

   

   Bileşenlerin sayısı 2 porsiyon için tasarlanmıştır:

   • erimiş peynir - 70-100 gr;
   • sert peynir - 50 gr;
   • patates - 2-3 adet;
   • Ortaboy Havuç;
   • tuz - birkaç tutam;
   • sebze/tavuk suyu - 0,5-1 l;
   • soğan - 1.
   • dekorasyon için yeşillikler.

   Sebzeleri temizliyoruz. Patatesleri küçük parçalar halinde, üç havucu büyük bir ağızlığa kesip soğanı ince ince doğruyoruz.

   İlk önce soğanı kızartın, birkaç dakika sonra üzerine havuç ekleyin. 2-3 dakika sonra patatesleri ekleyin, birkaç dakika pişirin ve et suyunu ekleyin. Tuz - biraz, çünkü peynir de tuz içeriyor. Hazırlanmaya bırakalım.

   Bu arada üç peynir.

   Patatesler hazır olduğunda, kütleyi bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütmeniz, gerekirse et suyu eklemeniz gerekir. Kütle homojen hale gelince rendelenmiş peyniri ekleyin ve bir blender ile biraz daha işleyin.

   Bitmiş çorbayı kaselere koyun ve üzerine doğranmış otlar serpin.

   Bir notta. Et suyu miktarını kendi tercihlerinize göre ayarlayın; daha ince bir çorba istiyorsanız daha fazla ekleyin; daha koyu ise daha az ekleyin.

   Eklenen mantarlarla

   Mantarlı ve işlenmiş peynirli çorba belki de en popüler peynir çorbalarından biridir.

   

   Yemeğin tarifi şu şekilde:

   • 4 patates;
   • 1 soğan;
   • 450 gr tavuk fileto;
   • 50 gram çiğ yuvarlak pirinç;
   • 200 gr eritilmiş mantar aromalı peynir;
   • 1 çay kaşığı. tuz;
   • 1 çay kaşığı. karabiber;
   • 300-400 gram petrol;
   • 50 gram soğan tüyü.

   Çorba, tavuklu peynir çorbasıyla aynı şekilde hazırlanır. Tek fark, mantar ve soğanların sıvı tamamen buharlaşana kadar yağda kızartılmasıdır. Mantarlar pişirme bitiminden 10 dakika önce, doğranmış yeşil soğanlar - 5 dakika eklenir.

   Kabak ve tavuk ile

   Peynirli kremalı çorbaya biraz kabak eklerseniz yeni lezzet notalarıyla parlayacak:

   

   • su - 1 l;
   • krem - 200 ml;
   • tavuk filetosu - 300 gr;
   • patates - 200 gram;
   • işlenmiş peynir - 75 gr;
   • sarımsak - 2 diş;
   • soğan ve havuç - her biri 1 orta boy;
   • kabak - 2 orta boy;
   • hızlı. tereyağı - 1 masa. l.;
   • tuz, karabiber, hindistan cevizi;
   • buğday krakerleri ve taze bitkilerçorba servisi için.

   Öncelikle sotelenmiş soğan ve havuçları hazırlayın, sarımsakları ekleyin.

   Bu arada kabakları yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Sebzelere ekleyin ve on dakika pişirin.

   Kabak pişerken patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Eti durulayın, parçalara ayırın ve pişirmeye başlayın. Köpük kaybolduğunda 15 dakika bekletin ve ardından patatesleri ekleyin. Beş dakika sonra et suyunu ekleyin, karıştırın ve 10-12 dakika daha pişirin.

   Bu arada peyniri rendeleyin ve ısıtılmış kremayla karıştırın. Püre haline getirmek için çorbayı bir blender ile işleyin. Kremalı peynir karışımını ekleyin ve bir blender ile bir dakika daha işleyin. Ocakta beş dakika daha pişirin. Daha sonra çorbanın bir kısmına kruton ve taze otlar serperek servis yapabilirsiniz.

   Karidesli

   Hafta sonu bir aile öğle yemeği için orijinal, inanılmaz lezzetli ve yumuşak karidesli peynir çorbası hazırlanabilir.

   

   Bu sıradışı çorbayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

   • erimiş peynir - 200 gram;
   • patatesler - 3-4;
   • havuç - 1 küçük;
   • tuz - 1 çay kaşığı;
   • soyulmuş karides - 200 gr;
   • krem - 100 ml;
   • yeşillikler - birkaç dal;
   • su - 1,5 l.

   Suyun kaynamasına izin verin. Çorbanın suyu ısınırken sebzeleri temizleyip doğruyoruz: küp patates, rendelenmiş havuç.

   Su kaynamaya başlar başlamaz peyniri ve kremayı ekleyin. Karıştırmak. Sebzeleri ekleyip tekrar karıştırın. Yaklaşık on dakika baharatlayın, ardından karidesleri ekleyin ve biraz tuz ekleyin. Yıkanmış yeşillikleri doğrayın ve çorbaya ekleyin. Birkaç dakika bekledikten sonra ocağı kapatıp 15-30 dakika demlenmeye bırakıyoruz.

   Karidesin hazır olması yalnızca birkaç dakika alır, bu nedenle çorba çok çabuk pişer, bu da lezzetli ve hızlı bir öğle yemeği hazırlarken çok önemlidir.

   Sosis ve erişte ile

   Füme sucukla zengin ve aromatik bir çorba yapılır. Sosis bazlı işlenmiş peynirli peynir çorbası hazırlamak çok basittir çünkü pişirme süresi herhangi bir et türüne göre çok daha azdır.

   

   Bu çorbayı aşağıdaki ürünlerden hazırlayabilirsiniz:

   • 2-3 orta boy patates;
   • 1 havuç ve 1 orta boy soğan;
   • 100 gram küçük makarna;
   • 200 gram yağlı tütsülenmiş sosis;
   • su - 2,5 l;
   • tuz;
   • hızlı. yağ.

   Sebzeleri temizleyip duruluyoruz, küpler halinde kesiyoruz - daha büyük patatesler, daha küçük havuç ve soğan. Ayrıca sosisleri patates parçalarından biraz daha büyük küpler halinde kesiyoruz. Peyniri dilimler halinde kestik.

   Suyun ısınmasına izin verin. Patatesleri içine koyun ve köpüğünü alarak pişirin. Kaynattıktan 10 dakika sonra makarnayı ekleyin ve birkaç kez karıştırın. makarna birbirine yapışmadı.

   Havuçları ve soğanları yağda birkaç dakika kızartın, onlara sosis ekleyin. On dakika kızartın.

   Bitmiş kızartmayı peynirlerle birlikte çorbaya koyun. Birkaç dakika karıştırarak pişirin. Bu yaklaşık 5 dakika sürecektir. Doğranmış otları ekleyip 20 dakika kapağın altında demlenmeye bıraktıktan sonra servis edebilirsiniz.

   Krutonlu peynir çorbası

   

   • 2,5 litre su;
   • 2 tavuk budu;
   • 2 adet işlenmiş peynir “Druzhba”;
   • 4 patates;
   • 1 havuç;
   • 1 soğan;
   • küçük bir yazı. arıtıcı yağlar;
   • tuz ve biber;
   • küçük buğday bageti;
   • çay l. favori otlar

   Tavuk budu pişmeye bırakın. Kaynattıktan sonra 20-25 dakika pişirin.

   Bu arada sebzeleri hazırlayın: soyun, yıkayın, kesin ve üç havuç. Kaba bir rende üzerinde üç peynir. Ayrıca krutonları da hazırlıyoruz - küpler halinde kesiyoruz, bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, üzerine yağ serpiyoruz, otlar serpiyoruz ve fırında 180-190 derecede yaklaşık 20-30 dakika kurutuyoruz.

   Bu zamana kadar bacaklar hazır olacak, çıkarılabilir, biraz soğutulabilir ve parçalara ayrılabilir. Patatesleri et suyuna ekleyin ve 15 dakika pişirin.

   Patatesler pişerken havuç ve soğanları hazırlayın. Patateslere ekleyin, tavuk etini çorbaya geri koyun. Peyniri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

   Füme tavuk ile

   

   • su - 2 l;
   • patates - 200 gram;
   • füme tavuk - 280 g;
   • soğan - 50 gr;
   • havuç - 50 gr;
   • dereotu - 2 dal;
   • erimiş peynir - 150 gram;
   • yağ sonrası - 2 masa. l.;
   • tuz - ½ masa. l.

   Öncelikle suyu kaynamaya ayarlayın. 3-4 parçaya bölünmüş (aroma için) doğranmış patatesleri ve bir dal dereotu füme etini ekleyin. Köpüğü sıyırarak yaklaşık 20 dakika pişirin.

   Bu arada üç havuç ve soğanı doğrayın. Bunları yağda kızartın.

   Dalları ve eti et suyundan çıkarın, soteyi ve peyniri ekleyin, tuz ve baharatları ekleyin.

   Eti biraz soğumaya bırakın, ardından küçük parçalar halinde kesin. Et suyuna koyun, sarımsakları sıkın ve beş dakika daha pişirmeye devam edin.

   Somon ve ıspanaklı lezzetli çorba

   

   • somon filetosu - 300 gr;
   • patates - 4 adet;
   • soğan ve havuç - her biri 1 adet;
   • domates - 2-3 küçük;
   • erimiş peynir - 200 gram;
   • sarı tatlı biber - 1;
   • tuz, karabiber;
   • dereotu ve maydanoz - her biri 2-3 dal;
   • yağ sonrası

   Sebzeleri hazırlamak. Patatesleri pişmeye bırakın ve bu arada kızartmayı hazırlayın - biberi kızartın, ardından üzerine soğan ve havuç ekleyin, birkaç dakika kızartın. Daha sonra küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Balıkları küçük kareler halinde kesin ve tavaya ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra çorbaya ekleyin. Peyniri bir tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırın. Son olarak doğranmış otları ekleyip 2-3 dakika daha pişirip 10 dakika demlendirip servis yapın.

   Mikrodalgada yemek pişirmek

   

   • et suyu - 100 gr;
   • patates - 1-2 küçük yumru;
   • krakerler - 20 gr;
   • sert peynir - 60 gr;
   • işlenmiş peynir - 1 adet;
   • tatlı kırmızı biber ve tuz - her biri ½ çay kaşığı.

   Pişirme kabının içine mikrodalga fırın doğranmış patatesleri koyun, baharatlayın ve tuzlayın, suyu dökün ve mikrodalgaya koyun. Maksimum güçte yaklaşık 10 dakika ısıtın. Peyniri ekleyin, karıştırın ve mikrodalgada aynı sıcaklıkta 10-15 dakika daha bekletin. Karıştırın ve çeyrek saat boyunca kapağın altında bırakın.

   Köfte ile peynir çorbası

   

   • su - 3 l;
   • batmadan yüzmek peynir - 200 gram;
   • karışık kıyma (tavuk ve domuz eti) - 450 g;
   • petrol - 250 gr;
   • havuç ve soğan - her biri 1 adet;
   • patates - 4 orta boy;
   • sarımsak - 2 diş;
   • defne;
   • yenibahar - 4;
   • tatmak için tuz.

   Bitmiş kıymayı örneğin bir çay kaşığı kullanarak küçük toplara bölün. Köfteleri elinizle yuvarlamayı daha kolay hale getirmek için avuçlarınız ıslak olmalıdır - o zaman kıyma cilde yapışmaz.

   Köfteleri yuvarlarken tuzlu ve defne yapraklı suyun kaynatılması gerekiyor. Bütün topları aynı anda kaynar suya koyun ve on dakika pişmeye bırakın. Köpük göründüğünde çıkarın.

   Bu arada patatesleri küp küp doğrayın, soğanları ve havuçları ince ince doğrayın. On dakika sonra onları et suyuna koyun. Hazırlanmaya bırakalım.

   Mantarları yıkayıp doğrayın ve et suyuna ekleyin. Hemen baharatları ekleyin ve sarımsakları ince ince doğrayın. Üç peynir karıştırılarak, peynir tamamen eriyene kadar birkaç dakika daha pişirilir. Bir saatin üçte biri kadar bekletin.

   Tamamen kaynatın Et suyu. Daha sonra patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Patatesleri kaynayan et suyuyla birlikte bir tencereye koyun ve her şeyi 10 dakika pişirin.

   Havuçları yıkayıp soyuyoruz ve soyuyoruz. Daha sonra küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya atın. Havuç küplerini kızartın.

   

   Şimdi halkalar halinde kesilmiş pırasayı eklemeniz, tüm kütleyi karıştırıp kızarana kadar kızartmanız gerekiyor, ancak artık yok (bu, çorbanın tadının ve renginin bağlı olduğu çok önemli bir noktadır).

   

   Kızartılmış sebzeleri patatesli bir tavaya koyun ve 7-10 dakika pişirin.

   

   Şimdi peyniri rendeleyin kaba rende, birazını dekorasyon için ayırıyoruz.

   

   Rendelenmiş peyniri tavaya dökün ve tamamen erimesini bekleyin. Sıcak çorba Kaselere dökün, üzerine ayrılmış rendelenmiş peyniri koyun ve taze beyaz ekmekle sıcak olarak servis yapın.

   

   Şeften önemli ipuçları

   Bu tür çorbaları hazırlamak için çorbaya özel işlenmiş peynir kullanabilirsiniz. Bu tür lorlar et suyunda iyi çözünür ve bu nedenle onları küçük parçalara ayırıp çorbaya atabilirsiniz.

   Aşçılar genellikle üç tür pırasa kullanabilir:

   1. “Cıva” - bu tür pırasa genellikle sonbahar ve kış aylarında yemek hazırlamak için kullanılır;
   2. "Karatan" - Bu pırasa çeşidi geç olgunlaşır ve bu nedenle kışın yemek pişirmede sıklıkla kullanılır;
   3. "Bulgar geç olgunlaşması" - 30 cm'ye ulaşan çok uzun bir sapa sahiptir, sap ile soğan yaprakları arasında sıklıkla çok fazla döküntü oluştuğundan bu tür pırasaların çok iyice yıkanması önerilir. Ancak bu soğan inanılmaz derecede sulu ve lezzetlidir, bu da yemeğe önemli ölçüde keskinlik katar.

   Eritilmiş peynir ve kabak ile çok lezzetli sebze çorbası. Son zamanlarda, hızlı ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle işlenmiş peynirli çorbalara çok düşkün oldum. Ve aynı zamanda sonuç her zaman şaşırtıcıdır - güzel, lezzetli çorba bir restorandan gibi. Çorba, zengin peynir aromasıyla oldukça hafif bir tada sahiptir.

   Birleştirmek:

   • Su – 2,5 l
   • İşlenmiş peynir – 400 gr
   • Kabak (genç) – 2 adet.
   • Patates – 3-4 adet.
   • Soğan – 1 adet.
   • Havuç – 1 adet.
   • Kişniş – 1 demet (taze maydanozla değiştirilebilir)
   • Baharatlar (kurutulmuş dereotu, maydanoz ve kırmızı biber) - tatmak
   • Öğütülmüş karabiber - tatmak
   • Tuz - tatmak

   Hazırlık:

   Yani sebzeli peynir çorbası hazırlamak için önce her şeyi hazırlayalım gerekli malzemeler. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.

   

   Kabağı yıkayın, gerekirse soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

   

   Patatesleri yıkayın, soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Fazla nişastayı gidermek için patatesleri soğuk akan su altında iyice durulayın.

   

   Bir tavada biraz ısıtın sebze yağı kokusuzdur ve havuçları ve soğanları orta ateşte yumuşayana kadar 10 dakika kızartın.

   

   Daha sonra soğan ve havuçlara kabak ekleyin ve tamamen pişene kadar 15-20 dakika kapalı kapak altında pişirin.

   

   Çorba için suyu derin bir tencereye alıp kaynatın.

   

   Su kaynarken peynir lorlarını ince ince doğrayın veya suda daha hızlı çözünmeleri için kaba bir rende üzerine rendeleyin. Dondurulmuş işlenmiş peyniri doğramak en kolay yoldur, bu nedenle önce onu 15 dakika dondurucuya koyun. Çorba için genellikle işlenmiş peynir “Karat” kullanıyorum, açıklamada bundan bahsediyoruz, ancak Viola veya Hochland gibi kutulardan işlenmiş peynir kullanırsanız elbette onları doğramanıza gerek yok, sadece peyniri suya dökün.

   

   Peyniri kaynar suya koyun ve sürekli karıştırarak suda tamamen çözün. Bu beş dakikadan fazla sürmeyecek.

   

   

   Daha sonra çorbaya baharatları, karabiberi ve tuzu ekleyin.

   

   En sonunda ince kıyılmış kişniş ekleyin.

   

   Eritilmiş peynirli kabak çorbası hazır, sıcak olarak servis yapın, taze otlarla süsleyin. Çorbaya kruton eklerseniz de çok lezzetli olacaktır.

   

   Afiyet olsun!

   Aşağıda komik bir video izleyebilirsiniz:

   İlk kurs, sağlığına ve refahına önem veren bir kişinin günlük beslenmesinin temelidir. Bu yemek genellikle çok hafiftir ancak aynı zamanda oldukça doyurucudur ve vücut tarafından iyi emilir. Ayrıca ilk kurslar vücuttaki gerekli su dengesini ve kan basıncı seviyelerini korur. Bu vazgeçilmez yemeklerden biri de tarifi aşağıda verilen peynir çorbası türüdür.

   Sebze peynirli klasik çorba

   Basit klasik tarif Peynirli çorba, hızlı tempolu bir yaşamda sürekli zaman eksikliği durumunda mükemmel bir seçenektir. Bu çorbanın hazırlanması çok hızlıdır ve oldukça sağlıklı bir yemektir.

   İçindekiler

   • Su – 3000 ml.
   • İşlenmiş peynir – 100 gr.
   • Kremalı tereyağı – 20 gr.
   • Süt – 30 ml.
   • Soğan – 112 gr.
   • Havuç kökü sebzesi – 125 gr.
   • Öğütülmüş karabiber – 0,3 gr.
   • Defne yaprağı– 0,3 gr.
   • Maydanoz yaprakları – 30 gr.
   • Ekstra tuz – 40 gr.
   • Küçük hindistan cevizi – 1,5 gr.

   Malzemeler 6 kişilik bir aile içindir.

   Hazırlık

   1. Zaten keyfi kübik şekillerde kesilmiş patatesler kaynar suya konur. Soğanın yarısı ondan sonra gönderilir.
   2. Havuçlar ve soğanın geri kalan yarısı küp şeklinde doğranır ve bir tavada tereyağında kızartılır.
   3. Kavrulmuş sebze sosu patateslerin yanına gider.
   4. Küpler halinde kesilmiş işlenmiş peynir, üç dakika boyunca bir tavaya konur. Peynire süt eklenir ve tamamı ezilerek macun haline getirilir. Peynir malzemesi çorbaya eklenir.
   5. Çorbadaki tüm sebzeler hazır olduğunda otları, baharatları ve tuzu ekleyin.

   İstenirse bu çorbaya kümes hayvanları ve mantar da ekleyebilirsiniz. Peynir çorbası galeta unu ile servis edilmelidir Beyaz ekmek.

   Bu ek unsurlar yalnızca tarifi geliştirecektir.

   Eritilmiş peynir ve krema ile sebze püresi çorbası

   Hafif ve hızlı sebze çorbası, tüm aile için eksiksiz bir öğle yemeği için mükemmel bir çözümdür. Uygun fiyatlı malzemeler ve basit pişirme işlemleri sayesinde bu tarif, her ailenin menüsünde gururla yer alacaktır.

   İçindekiler

   • Su – 1500 ml.
   • Çeşitli sebzeler – 450 gr.
   • İşlenmiş peynir – 200 gr.
   • Krema – 30 gr.
   • Beyaz ekmek – 60 gr.
   • Maydanoz yaprakları – 25 gr.
   • Ekstra tuz – 60 gr.

   Bu kadar malzemeyle 4 kişilik öğle yemeği hazırlayabilirsiniz.

   Hazırlık

   1. İçin çeşitli sebzeler karnabahar veya Brüksel lahanasını, brokoliyi, patatesi, soğanı haşlamanız gerekir, bezelye. Sonunda sebzeler hazır olmadan birkaç dakika önce maydanozu ekleyin.
   2. Soğutulmuş sebze karışımını düzgün bir kıvama getirin.
   3. Soyulmuş peynir lorlarından rende üzerine homojen bir kütle yapın ve sebze püresine ekleyin. Oraya krema dökün.
   4. Sebze püresi Peyniri ısıtın, ancak peynirin kıvrılmaması için. Kapatıp tuz ekleyin.
   5. Doğranmış ekmekleri tereyağında kızarana kadar pişirin.

   Peynir çorbasını pişmiş altın renkli krakerlerle birlikte sıcak olarak servis edin. Yemeğin tarifi basittir, ancak ana özelliği işlenmiş peynir ve kremadan çorbanın homojen sütlü bir yüzeye sahip yumuşak bir şekilde ortaya çıkmasıdır.

   Karışık sebzeli ve eritilmiş peynirli çorba

   Şaşırtıcı derecede basit ve kolay tarif. Peynir çorbası, kremsi yapısı ve bitkisel aroması sayesinde öğle yemeklerini doyurucu ve sağlıklı hale getirecek.

   İçindekiler

   • Su – 1500 ml.
   • İşlenmiş peynir – 400 gr.
   • Süt – 680 ml.
   • Krema bazlı tereyağı – 50 gr.
   • Kereviz – 250 gr.
   • Soğan – 110 gr.
   • Patates kökü sebzesi – 270 gr.
   • Dondurulmuş sebze karışımı – 500 gr.
   • Bulyon küpü – 35 gr.

   Dondurulmuş paketlenmiş sebzeler yerine kullanabilirsiniz. sebze preparatları kendin yaptın. Her türlü sebze, özellikle de çeşitli pişmiş yemeklerden arta kalanlar dondurulabilir.

   Hazırlık

   1. Kereviz işlenir ve küçük küpler halinde kesilir. Soğanlar kerevizle aynı şekilde doğranır.
   2. Kaynayan suya küp küp doğranmış bulyon ve küp şeklinde doğranmış orta boy patatesleri ekleyin.
   3. Patatesler neredeyse pişince soğanı ve kerevizi ekleyin.
   4. Sekiz dakika sonra sebze karışımı çorbaya eklenir.
   5. Birkaç dakika sonra tavaya peynir, süt ve tereyağı karışımını ekleyin. Peynir erimeye başlayana kadar her şeyi kısık ateşte pişirin.

   Krutonla servis edilen narin peynirli kremalı çorba. Arzu ederseniz haşlanmış tavuk parçaları ve kızarmış petrol ile servis edebilirsiniz.

   Sebze petrolü ve eritilmiş peynir çorbası

   Mantar aromalı eşsiz, yumuşak, peynirli çorba, her öğle yemeğine özel bir lezzet katacaktır. Tarifin hazırlanması yalnızca yarım saat sürecek, ancak sadeliği yalnızca hostesin mutfak yeteneğini vurgulayacak.

   İçindekiler

   • Su – 1500 ml.
   • Patates yumrusu – 670 gr.
   • Soğan – 110 gr.
   • Petrol – 200 gr.
   • Bulyon küpü – 35 gr.
   • İşlenmiş peynir – 400 gr.
   • Kremalı tereyağı – 65 gr.
   • Bitkisel yağ – 15 gr.

   Malzemeler 4 kişiliktir.

   Hazırlık

   1. Kaynayan suya bulyon küplerini ve orta boy patatesleri ekleyin.
   2. Bir tavada hafif kızartılmış soğanların üzerine orta boy küpler halinde kesilmiş petrolleri ekleyin. Mantar ve soğan karışımı çorbaya eklenir.
   3. Peynirli kremalı karışım tavaya eklenir.

   Bir tutam dereotu veya maydanozla süslenmiş peynir çorbasını altın beyaz ekmek kırıntılarıyla servis edin. Dilerseniz tarife kendi malzemelerinizi de ekleyebilirsiniz.

   Biberli peynir çorbası

   Tatlı biberin varlığı, peynirli çorbadaki baharat aromalarının bileşimini tetikleyerek yemeğe hayal edilemeyecek bir tat katıyor.

   İçindekiler

   • Su – 2500 ml.
   • Patates yumrusu – 665 gr.
   • Soyulmuş sarı dolmalık biber – 400 gr.
   • İşlenmiş peynir – 300 gr.
   • Soğan – 110 gr.
   • Süt – 680 ml.
   • Kremaya dayalı tereyağı – 65 gr.
   • Bitkisel yağ – 15 gr.
   • Havuç kökü sebzesi – 130 gr.
   • Ekstra tuz – 55 gr.
   • Öğütülmüş karabiber – 0,3 gr.
   • Defne yaprağı - 0,3 gr.
   • Kekik sapı – 2 gr.

   Malzemeler 5 porsiyon içindir.

   Hazırlık

   1. Orta boy küpler halinde kesilmiş patatesleri kaynar tavaya koyun.
   2. Yağmurlama dolmalık biber Bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış fırına birkaç dakika koyun. Çıkarın, kağıt havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Kabuğu çıkarın ve bir blender ile öğütün.
   3. Havuç ve soğanları bir tavada kızartın tereyağı.
   4. 500 ml. kızartma tavasına kaynar su dökün.
   5. Sütü ısıtın ve peynir ve biber püresiyle karıştırın. Karışımın tamamını tavaya dökün. Her şeyi birlikte ısıtın.

   Çorba demlendikten sonra baharatlarla, tuzla tatlandırın ve kekik yapraklarını ekleyin.

   Taze salatalıklı peynirli sebze çorbası

   Hoş, hafif bir salatalık aromasına sahip bahar peyniri çorbası, sağlıklı ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarmanızı sağlayacaktır. doyurucu öğle yemeği. Sadece yetişkinler değil, çocuklar da alışılmadık tat kombinasyonlarından memnun kalacaklar.

   İçindekiler

   • su – 1500 ml.
   • soğan – 110 gr.
   • salatalık – 200 gr.
   • işlenmiş peynir – 200 gr.
   • ekşi krema 40 gr.
   • maydanoz yaprakları – 15 gr.
   • ekstra tuz – 55 gr.
   • öğütülmüş karabiber – 0,3 gr.
   • küçük hindistan cevizi – 1,5 gr.
   • kereviz – 250 gr.
   • defne yaprağı - 0,2 gr.

   Et suyu için biber, öğütülmüş veya bezelye olarak kullanılabilir. Tarifin tüm malzemeleri 4 porsiyon içindir.

   Hazırlık

   1. Suya baharatları ve kerevizi ekleyip yirmi dakika kadar kaynatın. Defne yaprağını ve kerevizi çıkarın.
   2. İşlenmiş peynir ve ekşi kremayı karıştırın. Bu karışıma ince doğranmış soğanı ve salatalıkları ekleyin. Kıyılmış maydanozu bile ekleyin.
   3. Her şeyi karıştırın ve baharat suyuna dökün.

   Hazır peynir çorbası otlar ve krutonlarla servis edilir.

   • Et suyu veya bulyon küpleri ekleyerek herhangi bir tabanı kullanarak sebzeli peynir çorbası hazırlayabilirsiniz. Bu sayede tarif yapısını kaybetmeyecektir.
   • Sonunda işlenmiş peyniri eklemek daha iyidir ancak çorbayı kesilmemesi için kaynatmayın. İşlenmiş peyniri krema, süt ve tereyağıyla karıştırdığınızda peynir çorbası hassas bir yapı kazanacaktır.
   • Bitmiş et suyunu peynirle kaynatmak imkansızdır çünkü bu, dokusunun tahrip olmasına yol açacak ve uzun süreli yüksek sıcaklıklarda tüm faydalı elementler kaybolacaktır. Bu nedenle, gerekirse önceden hazırlanmış çorbayı ısıtabilirsiniz.
   • Bitmiş peynirli çorbanın yirmi dakika demlenmesine izin verilirse ocaktan alınırsa yemek istenilen kıvamda daha zengin hale gelecektir.
   • Et suyuna birkaç kereviz dalını koyup işlenmiş peyniri eklemeden önce çıkarırsanız yemek çok hoş ve zengin bir aroma kazanacaktır.
   • peynirli çorba baharat aromasıyla zenginleştirilebilir. Kızartmayı hazırlarken aşağıdaki gibi baharatlardan oluşan bir karışım ekleyin: Provence otlar, Khmeli-suneli.
   • sebze suyu hazırlarken kerevizle birlikte baharatları ve bütün soyulmuş sebzeleri suya ekleyin, bunlar daha sonra ana malzemeleri servis etmeden veya pişirmeden önce mutlaka çıkarılır.
   • Ana malzemeleri eklemeden önce daha sonra kolayca çıkarılabilecek bir dizi baharat seçmek daha iyidir. Defne yaprağını, kereviz sapını veya kökünü ve karabiberleri çorbadan çıkarmak, doğranmış versiyonuna göre daha kolaydır.
   • Kümes hayvanlarından, özellikle de tavuktan, peynir çorbası için et suyu, özel, zengin bir aroma kazanır.