adım adım tarif Fotoğrafla

Patates püresi çorbasının gerçekten kadifemsi tadı, onu lezzetli ilk yemeklerle aynı seviyeye getiriyor. Öğle yemeği menüsünü seçerken çok az ev hanımı buna dikkat ediyor: yemek hazırlamanın oldukça emek yoğun olduğuna inanılıyor. Sunulan tarif bu efsaneyi ortadan kaldırıyor.

Sebzelerin hazırlığı ne kadar yüksek olursa çorbanın kıvamı da o kadar hassas olur. Pişirme işlemi sırasında ekleyebilirsiniz Defne yaprağı, ancak daha sonra çıkarılması gerekecektir: masaya servis edilen çorba, özel olarak eklenen sebze veya mantar parçaları, kraker küpleri ve taze ince doğranmış otlar dışında herhangi bir katkı içermemelidir.

İçindekiler

• su - 500–800 ml
• patates - 600 gr
• işlenmiş peynir - 100 gr
• krema %15–30 yağ - 5 yemek kaşığı. l.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet. (büyük)
• kızartmak için bitkisel yağ
• tatmak için tuz
• tatmak için öğütülmüş karabiber
• servis için yeşillikler

Hazırlık

1. Soyulmuş soğanı durulayın, peçeteyle kurulayın ve isteğe bağlı parçalar halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın, soğanı orta ateşte yumuşak ve hafif altın rengi olana kadar 8-10 dakika kızartın.

2. Soyulmuş havuçları durulayın, peçeteyle kurulayın, küçük parçalar halinde kesin ve kızarmış soğanlara ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika karıştırarak pişirin.

3. Patatesleri soyun, durulayın, parçalara ayırın ve ayrı bir tavada önceden ısıtılmış ateşte kızartın. sebze yağı hafifçe kızarana kadar.

4. 1–1,5 litre kapasiteli küçük bir tencere seçin. Kızarmış soğanları, havuçları ve patatesleri içine koyun. Belirtilen miktarda suyu dökün. Su yerine sebze, mantar veya et suyu kullanabilirsiniz. Tavayı yüksek ateşte yerleştirin. Kaynattıktan sonra ateşi azaltın ve tüm sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.

5. Et suyunu ayrı bir kaba boşaltın. Sebzeleri bir blender ile püre haline getirin veya ince bir elekten geçirin.

6. Çorbayı istenilen kalınlığa getirmek için sebzelere biraz et suyu ekleyin. Kremayı ekleyin, karıştırın ve kaynatın.

Soyulmuş patatesleri parçalara ayırın, su ekleyin ve defne yaprağını ekleyin. Hızlı ve iyi kaynayan patates çeşitlerini kullanmak daha iyidir. Patatesleri yaklaşık 20 dakika (tamamen pişene kadar) haşlayın. Suyun tuzlanmasına gerek yoktur.

Patatesler pişerken fıstıkları kızartın. Soyulmamışsa, biraz kızartmanız (kabuğun çıkarılmasını kolaylaştırmak için) ve ardından soymanız gerekir.

Soyulmuş fıstıkların güzel bir altın rengine ve hoş bir aromaya sahip oluncaya kadar tekrar kızartılması gerekir. Fıstıkları kırıntı haline getirin.

Haşlanmış patateslerin suyunu boşaltın ve patatesleri kendiniz ezin.

Sıcak püreye peynir, bir diş ezilmiş sarımsak ekleyin ve et suyunu dökün.

Et suyunun tamamını bir kerede dökmemek daha iyidir, ancak bir kısmını bırakın ki gerekirse daha sonra ekleyebilmeniz için (bir blender ile karıştırdıktan sonra). Bu çorbanın kıvamını ayarlamayı kolaylaştırır.

Pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar her şeyi bir blender kullanarak karıştırın. Şimdi çorbayı tatmak için tuzlamanız ve sürekli karıştırarak yüksek sıcaklığa ısıtmanız gerekiyor (kaynatmaya gerek yok).

Çorbayı kaselere dökün. Her porsiyonu otlar ile süsleyin ve fıstık kırıntıları serpin. Afiyet olsun!

Herkese merhaba ve harika bir gün geçirmenizi dileriz! Bana öyle geliyor ki hemen hemen her ailenin en sevdiği ve basit yemekleri var.

Çocukların ve yaşlıların beslenmesine uygun, lezzetli ve besleyici bir patates püresi çorbası hazırlamanızı tavsiye ederim. Sonuçta patates çoğumuzun beslenmesinde yaygın olarak bulunan bir sebzedir; oldukça kolay sindirilebilir ve uzun süre tok hissetmenizi sağlar; ayrıca hoş, göze çarpmayan bir tada sahiptir ve bu nedenle neredeyse herkes onları sever.

Patates püresi çorbası hazırlamak için genel prensipler

Çeşitli tarifler Patates püresi çorbası, ana ürünün farklı miktarlarda kullanılmasını içerir; örneğin, bir yemeği bir şekilde hazırlamak için yalnızca beş yumruya ihtiyacınız olacak, diğerleri ise en az 1,5 kilograma ihtiyaç duyacaktır.

Yiyecekler sadece suda değil aynı zamanda suda da pişirilebilir. et suyu. Ayrıca bu yemeği pişirirken yaratıcı olun ve ona çeşitli malzemeler ekleyin. Kişisel tercihlere bağlı olarak mantarlar, deniz ürünleri, çeşitli sebzelerin yanı sıra normal soğan ve havuç, peynir, krema, domuz pastırması ve çok daha fazlası olabilir.

Tavuklu kremalı çorba

Aromatik kremalı tavuk çorbası hiçbir aile üyesini kayıtsız bırakmayacak. Pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• Üç patates yumrusu;
• Tavuk suyu;
• İki soğan;
• Havuç;
• Kereviz;
• Un;
• Tereyağı;
• Tavuk eti;
• Tuz ve biber;
• ½ bardak krema;
• Bir demet taze maydanoz.

Tavuk suyuyla yemek pişirmek:

1. Bir tavada tereyağını eritin. Daha sonra üzerine doğranmış soğan, doğranmış havuç, kereviz sapı ve patates kızartılır.
2. Daha sonra sebzeler tavuk suyuyla birlikte bir tavaya gönderilir ve burada otuz dakika pişirilir.
3. Daha sonra tavanın içindekiler baharatlanır, tuzlanır ve bir blender kullanılarak püre haline getirilir.
4. Daha sonra ılık kremaya biraz un ekleyin, elde edilen karışımı kremalı çorbaya dökün, tavayı ocağa koyun ve kapağın altında biraz pişirin.
5. Bu arada haşlanmış tavuk küçük parçalara bölünerek tekrar ocakta biraz ısıtılması gereken yemeğe gönderilir.

Bitmiş ilk yemek otlar ile süslenebilir ve servis edilebilir. Doğru şekilde hazırlamak için bu tavuklu çorbanın video tarifini de bulabilirsiniz.

Mantarlı kremalı patates çorbası

Mantarlı kremalı patates çorbası da sıklıkla hazırlanır. Mantar toplama mevsimi boyunca bu yemek en alakalı hale gelir; aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• Beş ila altı patates;
• İki veya üç havuç;
• Ampul;
• Küçük şalgam;
• 300-350 gr mantar;
• Sebze yağı;
• Lavruşka;
• Büyük kırmızı biber.

Bu ilk yemeğin nasıl hazırlanacağı sorusuna şu şekilde cevap verilebilir:

1. Sebzeler iyice yıkanır, şalgam, havuç ve soğan dilimler halinde kesilir.
2. Doğranmış tüm sebzeler su dolu bir tencereye konur ve tuz ilave edilir.
3. Yemek kaynayınca içine dilimlenmiş patates ve defne yaprağı eklenir.
4. Çorba pişerken mantarları ince ince doğrayın ve daha sonra bir tavada kızartın.
5. Bitmiş çorba, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütülür.

Taze hazırlanmış ilk yemek masaya servis edilir, ilavesiyle tabaklara dökülür. Kızarmış mantarlar ve doğranmış kırmızı biber, belki krutonla (ekmek yerine)

Peynirli patates çorbası

Peynir pek çok kişi tarafından sevilen bir üründür; hemen hemen her şeyle uyumludur. Püre patates çorbası özellikle peynirle lezzetlidir.

İhtiyacımız olacak:

• Bir kilogram patates;
• Bir litre süt;
• Yarım bardak un;
• Bir demet yeşil soğan;
• 100-150 gr peynir;
• Öğütülmüş karabiber;
• Karabiber;
• Bir bardak ekşi krema;
• Tuz;
• Kızarmış pastırma.

Tarif şuna benziyor:

1. Soyulmamış patates yumruları yıkanır, çatalla delinir ve bir saat pişmek üzere fırına gönderilir.
2. Soğuyan fırında patatesler soyulur ve çatal yardımıyla püre haline getirilir.
3. Daha sonra unu uygun bir kaba dökün, ardından karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş sütü içine dökün.
4. Daha sonra elde edilen karışıma patates, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber eklenir.
5. Rendelenmiş peynir eridiğinde çorba hazır sayılır.

İlk yemek, her birine doğranmış yeşil soğan ve domuz pastırmasının yanı sıra rendelenmiş peynir serpilmiş porsiyonlara dökülerek masaya servis edilir.

Krutonlu kremalı patates çorbası

Herhangi bir püre çorbası krutonla yemek için lezzetlidir . Elbette krutonlarınızı kendiniz yapmalısınız. Krutonlu patates kremalı çorbanın fotoğrafını içeren tarif birçok ev hanımı arasında oldukça popüler. Ailenizi bu yemekle şımartmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• Üç veya dört havuç;
• İki sap yeşil soğan;
• Yarım kilo patates;
• Sebze yağı;
• Tuz;
• Beyaz ekmek.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

1. Havuçlar rendelenir, patatesler soyulur ve küp şeklinde kesilir, soğanlar doğranır.
2. Daha sonra tüm sebzeler bitkisel yağda bir tavada haşlanır.
3. Daha sonra sebzeler su dolu bir tencereye aktarılır, biraz tuz ilave edilerek yumuşayana kadar pişirilir.
4. Çorba pişerken kruton yapabilir, yani ekmeği küçük küpler halinde kesip yağda hafifçe kızartabilir veya ekmek kızartma makinesinde yağsız pişirebilirsiniz.
5. Bitmiş çorba bir karıştırıcıda püre kıvamına gelene kadar öğütülür.

İlk yemek, çorbayı yemeden hemen önce konulan krutonlarla servis edilir.

Fasulyeli patates kremalı çorba

Bakliyat sevenlerin favorileri arasında yer alacak bu yemek.

Yemek, olağan diyeti hoş bir şekilde çeşitlendirecek ve yemek pişirmek için ihtiyacımız olacak:

• Beş patates;
• İki soğan;
• Zeytin yağı;
• 1,5 litre su;
• 400-450 gr taze fasulye;
• Bir demet kişniş;
• Tuz;
• 100-130 gr krema;
• Öğütülmüş karabiber.

Yemek tarifi şöyle görünür:

1. Açık zeytin yağı doğranmış soğanı kızartın.
2. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin, üzerine fasulyeleri ekleyin, her şeyi suyla doldurup pişirmeye başlayın.
3. On beş dakika piştikten sonra patates ve fasulyeye doğranmış kişnişi ekleyin. Çorba beş ila yedi dakika daha pişirilir.
4. Daha sonra çorba bir blender kullanılarak püre haline getirilir.
5. Daha sonra kremalı çorbayı ocağa alıp üzerine kremayı, tuzu, karabiberi ekleyip kaynamasını bekleyin.

Bitmiş yemeği porsiyonlara dökün, doğranmış otlarla süsleyin ve servis yapın.

Püre çorbalarının pek de sağlam bir itibarı yoktur; çoğu insan bunların bebek maması gibi bir şey olduğunu düşünür. Ve bu tamamen boşuna çünkü lezzetli hazırlanmış püre çorbası tam yemek, her gurmenin damak tadını tatmin edebilecek kapasitededir. Püre çorbaları sebzelerden, tahıllardan ve etlerden hazırlanır. Temel sebze suyu veya et suyu olabilir. Bu çorbanın en çok tüketilen çeşidi patates püresi çorbasıdır. Sırasıyla hem mantar hem de et ile patates püresi çorbası hazırlanır ( diyet seçeneği tavuk veya hindi ile) ve peynirli farklı çeşitler. Ayrıca daha fazlasını elde etmek için hafif tat ve hassas bir kıvamda olan patates püresi çorbası, krema veya sütle seyreltilir. Tercihlerinize göre seçebileceğiniz, yapımı kolay birkaç kremalı patates çorbası tarifi sunuyoruz.

Mantarlı patates çorbası

Patates püresi çorbasının bu tarifi petrollüdür, ancak bunları başarıyla porçini mantarı veya kuzugöbeği ile değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

• patates - 7-8 adet;
• soğan - 1 adet;
• petrol - 200 gr;
• havuç - 1 adet;
• tuz, karabiber, tatmak için baharatlar
• yeşillik.

Hazırlık

Patatesleri kaynatın ve suyu ayrı bir kaba dökün. Patatesleri bir karıştırıcıda öğütün. Havuçları ve soğanları küpler halinde, mantarları küçük parçalar halinde kesin. Soğanları ve havuçları bir tavada kızartın. Ayrı olarak mantarları 7-8 dakika kızartın. Dövülmüş patateslere kızarmış sebzeleri ve mantarları ekleyin, patates suyuyla seyreltin ve kaynatın. Bitmiş yemeği otlar ile süslüyoruz, kızarmış kruton servis edebilirsiniz.

Tavuklu patates çorbası

Kremalı çorbanın klasik versiyonu tavuk suyu doğranmış tavuk eti ilavesiyle.

İçindekiler:

• tavuk göğsü - 500 gr;
• patates - 6 adet;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• beyaz krakerler;
• Parmesan peyniri;
• maydanoz;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Tavuğu kaynar suya (2 - 2,5 litre) koyun ve gerekirse köpüğü gidererek 15 dakika pişirin. Et suyuna patates, soğan ve havuç ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Eti ve sebzeleri çıkarın, bir karıştırıcıda öğütün, suyu ekleyin, kaynatın. Kraker, otlar, rendelenmiş peynir ile servis yapın.

Peynir ve krutonlu patates çorbası

İçindekiler:

• tavuk (veya sebze) suyu - 1 l;
• patates - 500-700 gr;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• işlenmiş peynir - 3 adet;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Beyaz ekmek;
• beyaz biber, tuz.

Hazırlık

Sebzeleri küpler halinde kesin. Pişirme kabını yağla yağlayın, doğranmış soğanları, havuçları ve patatesleri ekleyin. Fırına (200 derece) yerleştirin, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Pişmiş sebzeleri kaynayan et suyuna ekleyin ve patatesler hazır olana kadar pişirin. Üç rende işlenmiş peynir ve çorbaya ekleyin. Kaynattıktan sonra, lorlar tamamen eriyene kadar birkaç dakika pişirin. Ateşten alın ve bir blenderde püre haline getirin. Dilimler Beyaz ekmek her iki tarafı da kızartılır tereyağı, sarımsakla ovalayın ve çorbayla servis yapın.

Kremalı Patates Çorbası

İçindekiler:

• patates - 800 gr;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 1 kafa;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tereyağı - 10 gr;
• krem %10-20 yağ - 200 ml;
• öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz;
• taze maydanoz.

Hazırlık

Soğanı soyun ve yarım halkalara kesin. Patatesleri büyük küpler halinde kesin. Bir tencerede soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. Patatesleri ekleyin ve kaynamış suyla (0,7-0,8 litre) doldurun. Patatesler pişene kadar 20-25 dakika pişirin. Sarımsakları soyun, eğer karanfiller çok büyükse 2-3 parçaya bölün. Sarımsakları tereyağında kızartın. Hazırlanan patateslere kızartılmış sarımsakları ekleyin ve her şeyi birlikte 1-2 dakika pişirin. Patatesleri, soğanları ve sarımsakları porsiyonlar halinde bir karıştırıcıda püre haline getirin ve sebzelerin pişirildiği suyu yavaş yavaş ekleyin. Her şeyi bir tencereye dökün, kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyin, kaynatın, ocaktan alın ve doğranmış, otlarla süslenmiş olarak servis yapın.

fotoğraflarla adım adım tarif

Patates çorbası peynirli öğle veya akşam yemeği için rahatlıkla hazırlanabilir. Yemeğin, elbette büyük ölçüde baharatlara bağlı olan, parlak ve zengin bir tada sahip, tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Karışım kullanabilirsiniz öğütülmüş biber, kişniş ve otlar - taze veya kurutulmuş. Peynirin türü pek önemli değil; sert veya işlenmiş peynir alabilirsiniz.

İçindekiler

• 3-4 orta boy patates
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 litre su
• 1/2 çay kaşığı. tuz
• 1/5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş
• 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• 70 gr sert peynir
• Servis için 1 dal taze ot

Hazırlık

1. Soyulmuş patatesleri küçük parçalar halinde kesin (bu pişmeyi hızlandıracaktır) ve pişirin.

2. Bu arada kızartın. Havucu ve soğanı dilediğiniz gibi soyup doğrayın: havuç rendelenebilir kaba rende veya şeritler halinde kesin ve örneğin soğanı küçük küpler halinde kesin.

3. Tavada biraz yağı ısıtın, doğranmış sebzeleri ekleyin ve kısık ateşte 3-4 dakika kızartın.

4. Rostoyu bir tavaya aktarın, tuz, baharat ve otları ekleyin. Tavayı gevşek bir şekilde kapatın ve patatesler yumuşayana kadar çorbayı 15 dakika daha pişirin.

5. Çorba pişerken peyniri rendeleyin. Eritilirse küçük küpler halinde kesilebilir.

6. Çorba pişince homojen bir kıvama getirmeniz gerekiyor, bunun için daldırma blenderi kullanmak uygundur. Aynı aşamada tuz veya baharat eksikliğinden dolayı çorbanın tadına bakabilirsiniz.