Her zevke uygun elmalı turtalar için 17 tarif

elmalı puf böreği pastası

35 dakika

150 kcal

5 /5 (1 )

Eminim her ev hanımı günümüzde yemek pişirmenin daha kolay hale geldiği konusunda hemfikir olacaktır. Daha önce duyulmamış cihazlar ve mutfak ekipmanları aşçıların yardımına yetişerek işlerini önemli ölçüde kolaylaştırıyor ve zamandan tasarruf sağlıyor. Ayrıca son zamanlarda mağazalarda ortaya çıkan bazı yarı mamul ürünler, hem çay için basit bir ikram hem de gerçek bir ikramı hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır. yemek pişirme başyapıtı. Örneğin, yemek pişirirken sürekli olarak mağazadan satın alınan dondurulmuş hamuru kullanıyorum - unlu mamuller hazırlarken çok kullanışlıdır. Bugün sizi, evinizdeki tatlı dişinizin kesinlikle seveceği, hazır mayalı (veya mayasız) hamurdan elma ve tarçınla basit ve hızlı bir katlı kek pişirmeye davet etmek istiyorum. Öyleyse başlayalım!

Mutfak aletleri

Pişirme için ihtiyacınız olan her şeyi önceden hazırlamak çok önemlidir. mutfak eşyaları ve cihazlar:

• 26 cm diyagonal bir pasta için geniş bir fırın tepsisi (tercihen yapışmaz kaplamalı);
• 450 ml kapasiteli birkaç geniş derin kase;

• kesme tahtası ve oklava;
• bir parça parşömen kağıdı;
• çatal bıçak takımı (çatallar, bıçaklar ve kaşıklar);
• keten ve pamuklu havlular;
• mutfak terazisi veya ölçüm kabı.

Ayrıca doğrama işlevine sahip bir blender veya mutfak robotunu da kullanıma hazırlayabilirsiniz - bu, dolgunun hazırlanmasını kolaylaştıracaktır.

İhtiyacın olacak

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Unlu mamullerinizi gerçekten lezzetli ve havadar hale getirmek için pastayı yapma sürecinde kullanacağımız doğru malzemeleri seçmek önemlidir.

Pişirme sırası

1. Elmaları yıkayın, çekirdeğini kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
   
   
2. Daha sonra meyveyi bir bıçak kullanarak ince dilimler halinde kesin veya mutfak robotunda özel bir aparat da kullanabilirsiniz.
   
   
3. Milföy hamurunu tamamen çözdürün, ardından hamurlardan birini unlanmış bir mutfak masasının üzerinde yuvarlak bir tabaka halinde açın. Fırın tepsisini ayçiçek yağı veya tereyağıyla kaplayın veya pişirme kağıdıyla kaplayın.
4. Açılan tabakayı bir fırın tepsisine aktarın ve hamuru dikkatlice düzeltin.
   
   
5. Dolguyu hamurun yüzeyine yerleştirin. Elmalar zevkinize göre keyfi olarak düzenlenebilir. Katmanın kenarından dolgusuz girintiler bırakmayı unutmayın.
   
   
6. Baharatın tüm dilimlere yayılmasını sağlamak için elmaları eşit şekilde öğütülmüş tarçınla serpin.
   
   
7. Dolgunun olmadığı katmanın kenarlarını çırpılmış yumurta sarısı ile dikkatlice kaplayın - bu şekilde hamurun üst ve alt iki kısmı birbirine daha iyi yapışır.
   
   
8. İkinci milföy hamurunu da mutfak masasının üzerine açıp pastamızın üzerini kapatıyoruz.
   
   
9. Daha iyi yapışma için her iki katmanın kenarlarına hafifçe bastırın ve ürünün yüzeyini kalan çırpılmış yumurta sarısı ile kaplayın.
   
   
   
10. Daha sonra pastanın yüzeyi güzelce süslemek için kesilebilir - pişirildikten sonra ürün benzersiz görünecektir.
    
    
    
11. Pastayı içeren fırın tepsisini önceden 200-210 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin, ürünü altın kahverengi bir kabuk görünene kadar pişirin. Genel olarak işlem yaklaşık on beş dakika sürer.
    
    
12. Piştikten sonra pastayı güzel bir servis tabağına aktarın ve biraz soğumasını bekleyin.
    
    

Bu pasta nasıl servis edilir

Bu tür ürünleri servis etmenin kuralları basittir: Pastayı parçalara ayırın ve porsiyonlu tabaklar halinde masaya gönderin. Ancak sıradan çay partinizi unutulmaz kılacak birçok sır vardır.

• Elmalı puf böreği pastası ile servis edilebilir ekşi krema sosu – elma dolgusu, unlu mamulleri daha da hassas hale getiren hassas bir katkı maddesiyle iyi gider.
• Ayrıca doğru içecekleri unutma– Kahve, çay, taze süt ve meyve kompostosu pastanın yanına çok yakışıyor. Ayrıca meyveli içecekler ve limonata da unlu mamullerin lezzetini daha net ifade edebilir.

Elmalı puf böreği turtası için video tarifi

Milföy hamurundan mükemmel bir elmalı turta yapmanın tüm sırlarını ayrıntılı olarak öğrenmek için bu videoyu dikkatlice izleyin.

20 dakikada elmalı katmanlı pasta!

İhtiyacın olacak:

Puf böreği – 2 yaprak
Elma – 1-2 adet
Tarçın 1/4…1/2 çay kaşığı.
Tavuk yumurtası 1 adet

Kanalın oynatma listelerine gittiğinizden emin olun - orada Sezar salatası sosunu ve Sezar salatasının kendisini bulacaksınız, orada akşam yemeği için lezzetli bir yemek tarifi seçebilirsiniz, "Salatalar" çalma listesinde var (kim düşünebilirdi) lezzetli salatalar, “Çorbalar ve Et Suları” çalma listesinde en muhteşemleri bulacaksınız Ukraynalı borsch tarif, kesinlikle harika kremalı şampanya çorbası, Makarna çalma listesinde çok basit tarifler– carbonara makarna, marinara makarna, mantarlı makarna ve kremalı soslar ve beşamel ve bolonezli mükemmel İtalyan lazanyası. Bu video yığınlarını inceleyin; buna bayılacaksınız!

Sosyal ağlarda COOLinary PROpaganda:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Odnoklassniki - http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611

Creative Commons Lisansı
“20 dakikada elmalı turtayı katlayın!” çalışması Dmitry Fresco adlı bir yazar tarafından oluşturulan Atıf-GayriTicari-NoDerivs Lisansı 3.0 Unported koşulları altında yayınlanmaktadır.
Çalışmaya dayanarak https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

Bu lisansın kapsamı dışındaki izinlere fresco.espan @ gmail dot com adresinden ulaşılabilir.

Çalışma şunları kullanır:
http://audionautix.com/ sitesinden alınan müzik parçası, yazar Jason Shaw tarafından Creative Commons Atıf 3.0 Aktarılmamış Lisans koşulları altında dağıtılmaktadır. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), YouTube kitaplığından müzik

https://i.ytimg.com/vi/YCI9MGeEVKk/sddefault.jpg

https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

2017-03-13T14:00:05.000Z

Standart bir tarifi nasıl çeşitlendirebilirsiniz?

Birçok deneyimli şef, daha aromatik, lezzetli ve yumuşak bir ürün elde etmek için bu tür unlu mamullerin klasik tarifini daha sık değiştirmeye çalışıyor.

• Elmalı turta katmanına izin verirseniz daha iyi olur hamur mayası Pişirmeden önce biraz bekletin - bu, bitmiş ürünün etini daha da kabarık hale getirecektir.
• Unlu mamullerin yanmasını önlemek için fırını daha sık açarak renklerini kontrol etmeye çalışın.. Hamur tabakasının hazır olup olmadığı tahta bir çubuk veya kürdan kullanılarak kolayca kontrol edilebilir: bununla ürünün pişmiş tarafını sığ bir şekilde delin ve hemen dışarı çekin. Eğer şiş kuru kalırsa pasta tamamen yemeye hazır demektir.
• Sürekli olarak farklı turtalar hazırlayarak genel mutfak seviyenizi artırır ve yavaş yavaş gerçek bir pastacılık profesyoneli olursunuz. Örneğin, harika bir tane alın - çok hassas ve havadar bir ürün, bir kırıntının bile hızlı bir şekilde kalmadığı. Ayrıca eşsiz bir tada ve narin bir aromaya sahip olan meşhur olanı pişirmeye çalışın.

Katmanlı kek elmalı, en inatçı yemek seçicilerin bile reddedemeyeceği basit ve çok lezzetli bir üründür. Bu tür pişirme hakkında ne biliyorsunuz? Belki okuyuculardan biri diğer malzemeler ve baharatlarla farklı bir dolgunun nasıl yapılacağını biliyordur? Bilgilerinizi ve bulgularınızı yorumlarda paylaşın, kabarık elmalı turtaları daha detaylı tartışalım! Herkese afiyet olsun ve her zaman başarılı mutfak deneyleri!

Annem bana bu puf böreği elmalı turtasının tarifini anlattı. Sabah kahvemiz için lezzetli bir şeyler pişirmeye karar verdik. Kısa bir süre önce, St. Petersburg'dayken annem kafelerden birinde meyveli turtayı denedi ama etkilenmedi. Bu tarifte özün aynı olmasına rağmen her şeyin çok daha lezzetli olduğunu söyledi - hamur ve elma. Annem kötü tavsiye vermez :) Bu pastayı gerçekten beğendim ve turtadan ana avantajı ve farkı pişirme süresi ve sürecin basitliği! İşe başlamak!

Bu tarifte puf böreği a la elmalı turtadan elmalı turta hazırlamak için şunları alacağız:

• Mayasız Milföy Böreği - 1 paket (2 katlı, hazır)
• Elma - 4 adet. (orta, tatlı ve ekşi)
• Şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık (karamel aromalı kahverengi kullanmak daha iyidir)
• Vanilin - tatmak
• Tarçın - 1 çay kaşığı
• Tereyağı - 50 gr
• Yumurta - 1 adet. (pastanın üstünü yağlamak için)
• Pişirme kağıdı

Mayasız bir elmalı turta olmadan puf böreğinden elmalı bir turta nasıl yapılır:

1. Elmaların çekirdeklerini çıkarın. Kabuğu bırakabilirsiniz ama çok sertse çıkarırız. Küçük küpler halinde kesin.
2. Bir tavada ısıtın tereyağı. Kıyılmış elmaları ekleyin. Şekeri ekleyin ve bir dakika sonra tarçın ve vanilyayı ekleyin. 10 dakika boyunca karıştırın ve örtün, ısıyı orta seviyeye düşürün. Elmalar biraz kaynamalı ve yumuşamalıdır. Bundan sonra kapağı çıkarın, ısı ekleyin ve fazla nemi 5-7 dakika buharlaştırın. Bir elma kütlesi almalısın. Dilerseniz öğüterek püre haline getirebilirsiniz. Soğumaya bırakın ve puf böreği elmalı turta dolgumuz hazır.
3. Bir çalışma yüzeyinde veya geniş bir tahta üzerinde, mayasız hamur tabakasını birkaç milimetre kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Dikdörtgeni görsel olarak geniş kenar boyunca ikiye bölün. Bir yarıda her 2-3 cm'de bir, kenardan geriye doğru ve görsel ortasından 2-3 cm önce kesimler yapıyoruz. Dolguyu diğer yarısına yerleştirin ve pastanın kenarına birleşecek bir kenar boşluğu bırakın. Doldurmayı eşit olarak dağıtın. Şimdi dolgunun bulunduğu kenarı bir fırçayla veya sadece parmaklarınızla suyla yağlayın, yarıyı yarıklarla örtün ve kenarlarını sıkıştırın, böylece pastamızın dolgusu pişirilirken güvenli ve sağlam olur. İkinci kat puf böreği için bu adımı tekrarlayın.
4. Fırını önceden 220 °C'ye ısıtın (üst ve alt ısıtma). Üzerine pişireceğimiz tabakayı kaplamak için gerekli uzunlukta bir tabaka pişirme kağıdı kesiyoruz. Turtalarımızı önce kağıda sonra da fırın tepsisine aktarıyoruz. Yumurtayı bir çatalla çırpın ve her turtayı bir fırçayla fırçalayın, böylece pembe ve güzel olsun. Altın kahverengi olana ve harika bir elma ve tarçın aroması ortaya çıkana kadar 20-25 dakika fırına koyun.

Ve şimdi puf böreğimiz elmalı turta a la strudel hazır!

Biraz soğumaya bırakın ve servis yapın. En iyi ekşi krema, çırpılmış krema veya bir kaşık dondurma ile yenir. Veya sadece serpebilirsiniz toz şeker ve servis yapın. Neredeyse Avusturyalı gibi çok lezzetli çıkıyor Elmalı turta! 🙂

Puf böreği her zaman "cankurtaran" kategorisinden uygun fiyatlı ve kullanımı çok uygun bir yarı mamul ürün olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Kısa sürede çay için lezzetli bir şeyler hazırlamaları gerektiğinde birçok ev hanımını kurtarır. Ve aniden o anı yaşarsanız ve evde bir miktar puf böreği ve hatta bazı meyveler veya meyveler varsa, o zaman hızlı ve kolay bir çözüm bulabilirsiniz. Örneğin, elma ve kuş üzümü içeren kapalı bir pasta hazırlayın. hazır hamur zor olmayacak.

Elmalı katman pasta

hazır hamurdan elmalı puf böreği nasıl yapılır

Benzer turtalar için (ile tatlı dolgu) hem mayasız hem de maya kullanabilirsiniz puf böreği. Ancak pastayı hazırlamaya başlamadan önce buzunu çözmeyi ve kabarmasını beklemeyi unutmayın (eğer maya kullanıyorsanız). Daha sonra unlu mamullerin hazırlanması biraz daha uzun sürecektir. Elma yerine şeftali veya kayısı, armut veya nektarin kullanabilirsiniz. Ayrıca meyvelerle birleştirildikleri sürece herhangi bir meyveyi (dondurulmuş veya taze) (ahududu veya kiraz, kiraz veya çilek) ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• 500 gr mayalı puf böreği;
• 3 küçük elma;
• hamurla çalışmak için biraz un;
• yaklaşık 100 g toz şeker;
• bir çorba kaşığı tarçın;
• yarım bardak dondurulmuş kuş üzümü.

Pişirme işlemi:

Öncelikle fırını açın ve ısıtma sıcaklığını 190 (veya 200) °C'ye ayarlayın. Hamurun tamamından üçte birini kesin ve şimdilik bir kenara koyun, üzerini bir peçeteyle örtün (rüzgarlı olmasın diye).

Elmaları yıkayın, çekirdeğini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin (3 mm'den kalın değil).

Büyük bir hamur parçasını doğrudan yağlı parşömen üzerine ince bir tabaka halinde açın ve bir fırın tepsisine taşıyın, üzerine yerleştirin. elma dilimleri sizin için uygun olan herhangi bir sırada.

Üzerine kuş üzümü serpin, üzerine şeker ve tarçın serpin.

Kalan hamur parçasını açın ve dolguyu bununla kaplayarak kenarlarını sıkıca kapatın. Pastayı hafifçe fırçalayarak hamur parçalarıyla süsleyin sebze yağı(pastanın yüzeyine daha iyi yapışması için). Burada kendinizi güvenle soyut bir sanatçı gibi hissedebilirsiniz.

Fırın tepsisini turtayla birlikte yarım saat fırına yerleştirin. Bu arada siz sofrayı kuruyor, çay yapıyorsunuz, tatlı turta puf böreği elmaları ile hazır.

Mümkünse, biraz soğumasını bekleyin (veya daha iyisi) ve ancak o zaman parçalara ayırın ve çay içmeye başlayın.

Afiyet olsun!

Irina Kalinina, puf böreğinden tatlı elmalı turtanın nasıl yapılacağını anlattı

Elmalı puf böreği turtası her zaman çok yumuşak ve lezzetli olur. Bugün, böyle bir tatlıyı yapabileceğiniz pek çok tarif var... şenlikli masa. Bunun için hamurun uzun süre ve ısrarla yoğurulmasına gerek olmadığını da belirtmek gerekir. Sonuçta, onu her zaman süpermarketten satın alabilirsiniz.

Elmalı puf böreği: güzel bir ev yapımı pasta tarifi

Her ev hanımı böyle bir tatlıyı kendi başına yapabilir. Sonuçta, mağazadan satın alınan hamurdan elmalı turta yapmak için herhangi bir özel mutfak bilgisine sahip olmanıza gerek yok. Üstelik fırında ev yapımı bir lezzet pişirmek için sadece yarım saatlik boş zamana ihtiyacınız var.

Yani, elmalı puf böreği turtası yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:

• mağazadan satın alınan puf böreği (tercihen mayasız) - yaklaşık 500 g;
• orta boy yumurta - 1 adet. (yarı mamul ürünlerin yağlanması için kullanın);
• kalın elma reçeli - yaklaşık 100 g;
• birinci sınıf buğday unu - tabanı açmak için;
• küçük tatlı elmalar - 2 adet;
• ezilmiş tarçın - 2 tutam (istenildiği gibi kullanın);
• eritilmiş tereyağı - 2 tatlı kaşığı (kalıbı yağlamak için);
• orta boy toz şeker - büyük bir kaşık.

Meyve işleme

Kural olarak, elmalı puf böreği turtası, reçel ve diğer ek malzemeler kullanılmadan yapılır. Ancak yine de en lezzetli ve yumuşak tatlıyı hazırlamak için söz konusu tatlılığı kullanmaya karar verdik.

Bu nedenle fırında elmalı mayasız puf böreği pişirmeden önce satın alınan meyveler dikkatlice işlenmelidir. Bunu yapmak için, ılık suda yıkanmaları, soyulmaları (çok sertse), ardından dörde bölünerek tohum kapsülünün çıkarılması gerekir. Daha sonra elmalar daha ince dilimler halinde doğranmalıdır.

Pastayı şekillendirme

Elmalı puf böreği turtası oluşturmak için taban önceden soğuktan çıkarılmalı ve oda sıcaklığında çözülmelidir. Yumuşaklaştıktan sonra ürünün ½'sinin hafif un serpilmiş geniş bir kare tabaka halinde açılması gerekir. Yağlanmış bir tavaya yerleştirdikten sonra sarkan kenarları mutfak makası kullanarak dikkatlice kesmeniz gerekir. Daha sonra tabana birkaç kaşık kalın reçel koyun ve küt uçlu bir bıçak kullanarak eşit şekilde dağıtın. Bundan sonra hamurun ince dilim elmalarla kaplanması, üzerine doğranmış tarçın ve toz şeker serpilmesi gerekir.

Yarı mamul ürünün dekorasyonu

Ev yapımı bir pastanın güzel çıkması için doğru şekilde dekore edilmesi gerekir. Bunu yapmak için, puf tabanının ikinci kısmını açmanız ve ardından dama tahtası deseninde bir santimetre mesafede kesimler yapmanız gerekir. File çeşidi hazır olduktan sonra gerdirilip elmaların üzerine yerleştirilmesi gerekiyor. Bu durumda, tabanın kenarlarının güzelce örülmesi veya basitçe sıkıştırılması gerekir.

Fırında pişirme

Güzel bir yarı mamul turta oluşturduktan sonra, bir hamur fırçası kullanılarak çırpılmış yumurta ile iyice fırçalanmalıdır. Daha sonra tatlının bulunduğu form önceden ısıtılmış fırına yerleştirilmeli ve 195 derece sıcaklıkta 28-32 dakika pişirilmelidir.

Yumuşak bir elmalı turta servis edin

Tatlının boyutu artıp hafif kızardıktan sonra dikkatlice fırından çıkarılmalı ve tavada biraz soğutulmalıdır. Daha sonra pastanın bir kek kalıbına yerleştirilmesi ve üçgen parçalar halinde kesilmesi gerekiyor. Bu yumuşak ve çıtır tatlıyı güçlü çay veya başka bir içecekle birlikte servis etmeniz tavsiye edilir.

Fırında elmalı puf böreği pişirin

Mayasız puf böreğinden yapılan turtanın küçük çıktığını ve pek doyurucu olmadığını düşünüyorsanız, maya bazı kullanarak bir tatlı hazırlamanızı öneririz. Bunun için ihtiyacımız var:

• mağazadan satın alınan mayalı puf böreği - yaklaşık 500 g;
• orta boy köy yumurtası - 1 adet. (yarı mamul ürünlerin yağlanması için kullanın);
• pudra şekeri - yaklaşık 100 g;
• un yüksek sınıf buğday - tabanı açmak için;
• küçük tatlı elmalar - 5 adet;
• doğranmış tarçın - yaklaşık 50 g (isteğe bağlı olarak kullanın);
• eritilmiş tereyağı - 2 tatlı kaşığı (kalıbı yağlamak için).

Malzemelerin Hazırlanması

Lezzetli ve sulu bir pasta yapmak için sadece taze ve tatlı meyveler satın almalısınız. Yıkanmaları gerekiyor sıcak su ve ardından derisini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Daha sonra elmaların soyulması ve daha ince dilimler halinde kesilmesi gerekir.

Şunu belirtmek gerekir ki, herhangi bir hazırlığın meyveli turtaŞeker kullanılmalıdır. Bunun nedeni, elmaların her zaman tatlının tamamını olabildiğince lezzetli hale getirecek kadar tatlı bulunmamasıdır.

Bu nedenle pudra şekerini alıp ezilmiş tarçınla karıştırmanız gerekir.

Tatlı şekillendirme

Elmalı turtayı oluşturmadan önce, mayalı puf böreği sıcak bir odaya konularak çözülmelidir. Daha sonra taban iki parçaya bölünmeli ve ardından katmanlar halinde yuvarlanmalıdır.

Eritilmiş tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine bir ince maya tabakasını yerleştirmeniz ve ardından üzerine ince dilim tatlı elmaları dikkatlice yerleştirmeniz gerekir. Bundan sonra, dolgunun tamamı kuru pudra şekeri ve tarçın karışımıyla cömertçe serpilmelidir. Eğer son malzemenin tadını beğenmiyorsanız kullanmak zorunda değilsiniz.

Son olarak, tüm elmalar ikinci bir taban tabakasıyla kaplanmalı ve ardından birbirlerine sıkıca bastırılarak kenarları sabitlenmelidir. Pişirmeden önce yarı mamul ürünün tamamı tavuk yumurtası ile cömertçe fırçalanmalıdır.

Fırında pişir

Milföy hamurundaki (mayalı) elmaların pişmesi mayasız hamura göre biraz daha uzun sürer. Bunun nedeni bu ürünün daha kalın olmasıdır.

Yarı mamul oluştuktan sonra fırına konulmalı ve yaklaşık 45-55 dakika pişirilmelidir. Belirtilen süre geçtikten sonra kek kuvvetli bir şekilde kabarmalı ve gözle görülür şekilde kızarmalıdır.

Ev yapımı tatlı servisi

Yapmış olan elma tatlısı pul pul maya bazından yapıldığından parçalar halinde kesilmeli ve eve servis edilmelidir. Ev yapımı börekle birlikte aile bireylerine taze hazırlanmış çay ikram edilmesi tavsiye edilir.

Bitmiş hamur, inanılmaz şeyler yaratabileceğiniz bir tür cankurtarandır. lezzetli yemek: tatlı, kahvaltı veya doyurucu atıştırmalık. Tahmin ettiğiniz gibi şimdi hazır milföy hamurundan yapılan bir pastanın ne kadar çeşitli olabileceğinden bahsedeceğiz ve sunduğumuz tarifler de bunun tartışılmaz kanıtıdır.

Elma

Tatlı bir şeyle başlayalım. Görünüşe göre orada ne tür bir tarif var: buzunu çözün, açın, elma ekleyin ve işiniz bitti. Ancak bir yemeği oluşturan detaylardır ve aynı ürün grubundan tamamen farklı tatlılar oluşturulabilir. güzel sunum tamamen restorana dönüştürecek.

İçindekiler:

• Puf böreği - 1 paket;
• Elma - 3-4 adet;
• Şeker - 3-4 yemek kaşığı (elmanın tatlılığına ve zevkinize bağlı olarak);
• Fındık - 1 yemek kaşığı (doğranmış);
• konyak - 1 yemek kaşığı (isteğe bağlı);
• Yumurta - 1 adet.

Hazır hamurdan elmalı bir katman pastası sadece birkaç adımda hazırlanır:

1. Hamuru dondurucudan çıkarın ve buzunu tamamen çözün.
2. Boş zamanımızda dolguyu hazırlıyoruz. Elmaları iyice yıkayıp soyarız (istenirse kabuğunu renk için bırakabilirsiniz), çekirdeğini çıkarır ve ince dilimler halinde keseriz. Daha sonra elde edilen kütleyi konyak ile dökün ve eritilmiş hamura geri dönün. Eğer konyakınız yoksa veya hazırlığa dahil etmeyi planlamıyorsanız, dilimleri serpmeniz tavsiye edilir. limon suyu böylece kar beyazı rengini korurlar.
3. Çalışma yüzeyine hafifçe un serpin ve üzerine yumuşatılmış bir hamur tabakasını açın. 3-4 mm kalınlığa ulaşırsa daha iyi pişer.
4. Şimdi en önemli şeye, yani hazırlığa geliyoruz: Kalıbı hafifçe yağla kaplayın, üzerine açılan hamuru yerleştirin, çatalla birkaç yerinden delin ki pişirme işlemi sırasında hamur iyice otursun ve yırtılmasın. Elma dilimlerini düzenleyin, ardından üzerlerine şeker ve badem karışımı serpin.
5. Prensip olarak pastayı açık bırakarak işlemi burada tamamlayabilirsiniz. İkinci katın buzu çözüldüyse ve tekrar dondurucuya koymak istemiyorsanız dekorasyon amaçlı kullanabilirsiniz.
6. Kalan katmanı açın ve ince şeritler halinde kesin. Bir tür örgü yapabilirsiniz, basitçe çapraz veya çapraz olarak yerleştirebilirsiniz. Kenarlarını sıkıştırarak tamamen açılmış bir katmanla kaplasanız bile tadı hiç zarar görmeyecektir. Ancak bu durumda üst katmanı çatalla delmeyi unutmayın.
7. Son dokunuş, yüzeyi çırpılmış yumurta ile fırçalamaktır. Bu, güzel ve iştah açıcı, altın kahverengi bir kabuğun ortaya çıkmasını garanti edecektir. İstenirse üstüne ilave şeker serpebilirsiniz.
8. Pastayı önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Hamurun iyice kabarması ve çok katmanlı bir yapı elde edebilmemiz için bu sıcaklığa ihtiyaç vardır. Daha düşük olanı hamurun yükselmesine izin vermeyecek ve çok yüksek olanı onu yakacaktır.

Yaklaşık 15 dakika sonra ilk kez bakmalısınız, ancak pasta yaklaşık 25 dakika içinde hazır olacaktır. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri veya toz tarçın karışımı serperek servis yapın. Bu arada ikincisi konyak yerine dolguya eklenebilir.

Maya hamuruyla elma pişirme

Yemyeşil, inanılmaz lezzetli ve inanılmaz derecede basit. Elmalı turta için egzotik ürünlere ihtiyacınız yok; her şey her zaman elinizin altında. Bunu hazırlamanın formülü inanılmaz derecede basit: biraz zaman + biraz çaba + biraz ilham, işte bu kadar, işiniz bitti!

İçindekiler:

• Mayalı hamur - 1 paket;
• Elmalar - 3-4 adet;
• Yumurta - 1 adet;
• Şeker - 3 yemek kaşığı;
• Tereyağı (margarin) - kalıbı yağlamak için 10-15 gram.

Burada aynı algoritmayı izliyoruz:

1. Hamur çözülürken dolguyu hazırlayın. Elmaları yıkayın, soyun, “iç kısımlarından” kurtulun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Hamuru açın ve yağlanmış bir tavaya koyun, çatalla birkaç kez delin. Yanları oluşturmayı unutmayın.
3. Biraz zamanınız ve ilhamınız varsa, tereyağında dolguyu şekerde karamelize ederek hafifçe kaynatabilirsiniz. Bunu yapmak için kızartma tavasını iyice ısıtın, üzerine tereyağını ısıtın ve ardından elmaları dizin. Isıyı azaltın ve kapağın altında biraz kaynamaya bırakın, ardından üzerine şeker serpin ve birkaç dakika daha tavada tutun. Dolguyu hafifçe soğumaya bırakın, ardından keserin üzerine yerleştirin. Şeker serpilmiş taze küpler eklenerek bu adımlar atlanabilir.
4. Pastanın üstünü sıradan hamur şeritleri, örgüler veya hayal gücünüzün önerdiği başka yollarla süslüyoruz.
5. Yüzeye çırpılmış yumurta sürün ve pişmiş ürünleri iyi ısıtılmış bir fırına 20-25 dakika koyun. Üstelik, zamanın yarısı maksimum sıcaklıkta, ikincisi ise yaklaşık 170 derecede pişirilmelidir. Bu, hamurun önce kabarması ve sonra iyice pişmesi için yapılır.

Üzerine pudra şekeri serpip nane yaprağıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Lahana

Atıştırmalık veya akşam yemeği için mükemmel seçenek hızlı düzeltmeözellikle dolgunun dolgusunu önceden yaparsanız. Bu yemekle, özellikle kabul edilebilir gıdaların çeşitliliğinin çok fazla olmadığı oruç dönemi söz konusu olduğunda, diyetinizi daha çeşitli hale getirebilirsiniz. Sadece yumurtayı çıkarın ve pastanın en katı gereksinimleri karşılaması yeterli.

İçindekiler:

• Hazır puf böreği - 1 paket;
• Lahana - 300-400 gram;
• Tuz - tatmak;
• Biber ve diğer baharatlar - tatmak;
• Soğan - 1 adet;
• Havuç - 1 adet;
• Bitkisel yağ - kızartmak için;
• Yumurta - 1 adet.

Lahanayla yemek pişirmek daha kolay olamazdı, özellikle de lahana zaten hazırlanmışsa. Her şeyi sıfırdan pişirmeniz gerekiyorsa, bunu birkaç aşamada yaparız:

1. İç harcını kendimiz hazırlarken hamurumuzu erimeye bırakıyoruz. Eğer sahipsek taze lahana, o zaman biraz zaman alacak.
2. havuç ve soğanı soyun. Lahanayı ve soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin (kişisel tercihlerinize göre boyutu seçin).
3. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve sebzeleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bu nokta temel olarak önemlidir, çünkü sebzeleri soğuk yağa koyarsanız doymuş hale gelirler ve çok yağlı hale gelirler. Yumuşak oluncaya kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
4. Pastayı çeşitli şekillerde dekore edebilirsiniz: yukarıda açıklanan prensibe göre kapalı bir pasta yapın, dolgulu hamuru küçük rulolar halinde yuvarlayın ve bir salyangoz gibi yerleştirin, tabakayı açın, kenarlar boyunca kesikler yapın, ortasını doldurun ve üst katmanı bir örgüyle sarın.
5. Üstlerine çırpılmış yumurta sürün ve fırına verin. 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin.

İstenirse lahana dolgusuna kızarmış mantar, haşlanmış yumurta, ince doğranmış sosis veya sosis ekleyebilirsiniz. İster ılık, ister soğuk olarak servis edilebilir. Mükemmel tamamlayıcı pastanın üzerinde ekşi krema olacak.

Balık

Puf böreğine dayalı tuzlu atıştırmalıkların başka bir versiyonu. Bu temanın çok sayıda varyasyonu vardır, çünkü dolgu için konserve, hazır veya hazır yiyecekleri kullanabilirsiniz. çiğ fileto, bunları çeşitli favori yiyeceklerle karıştırarak. Balığın güzelliği sebzelerle, pilavla ve patatesle mükemmel uyum sağlamasıdır. Tek başına bile, otlarla tatlandırılıp üzerine peynir serpildiğinde eşsiz olacaktır. Yani pişirme işlemi sırasında aşağıdaki tarife sadık kalabilir veya kendi benzersiz yemeğinizi yaratabilirsiniz.

İçindekiler:

• hazır puf böreği - 1 paket;
• yumurta - 3 adet;
• konserve balık - 1-2 kutu;
• patates - 4 adet;
• sert peynir - 150 gram.

Pişirme adımları:

1. Buzunu çözmek için hamuru buzdolabından çıkarın.
2. Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar kaynatın. İster ezin, ister küp şeklinde doğrudan tartın içine koyun, zevkinize kalmış, bu nedenle patatesleri ezebilir veya suyunu süzüp soğumaya bırakabilirsiniz.
3. Konserve gıdadaki sıvıyı boşaltın ve bir çatal kullanarak ezerek macun haline getirin. Eğer birden fazla kavanoz kullanıyorsanız bunun için blender kullanabilirsiniz.
4. Ayrı bir kapta yumurtaları tuz ve baharatlarla (istediğiniz baharatlarla) çırpın, peyniri de oraya rendeleyin. ince rende, iyice karıştırın.
5. Hamuru unlanmış bir yüzeyde açın ve yağlanmış bir tavaya derin kenarlar yapmayı unutmadan yerleştirin.
6. Dolguyu katmanlar halinde yerleştiriyoruz: birincisi konserve, ikincisi patates. Daha sonra her şeyi yumurta-peynir karışımıyla doldurun ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında pişirin.

Hazırlanması yaklaşık 30-40 dakika sürecektir. Konserve balık Bu tarifte deniz balığı filetosu (300-400 gram) ile değiştirebilirsiniz, dilerseniz sotelenmiş soğan veya yeşillik de ekleyebilirsiniz. Fileto, haşlanmış yumurta veya pilavla iyi gidecektir.

Et

En hızlı seçenek kıymalı börek olacak, özellikle de elinizde az miktarda varsa hazır kıyma. 20-30 dakika sonra harika bir atıştırmalık veya kahvaltı hazır.

İçindekiler:

• Puf hazır hamur- 1 paket;
• Kıyma - 400 gram;
• Mantarlar - 300 gram (isteğe bağlı);
• Domates - 2 büyük;
• Soğan - 1 adet;
• Kızartma için bitkisel yağ.

Hamuru hazırlama yöntemini zaten biliyoruz: buzunu çözün ve açın. Dolguyu hazırlamak da hiç de zor değil:

1. Eti bir kıyma makinesinden geçirin, tuz ve karabiber ekleyin. Hazır dondurulmuş kullanırsak, mikrodalgada özel bir modda buzunu çözün.
2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve soteleyin. Kaynar su ve sirkede 20 dakika marine edebilir veya üzerine kaynar su dökebilirsiniz, böylece acılık hemen gider.
3. Mantarları (petrolleri) dilimler halinde kesin ve iyi ısıtılmış bir tavada az miktarda bitkisel yağda kızartın.
4. Hamuru yağlanmış bir forma koyuyoruz, yüksek kenarlar yapıyoruz ve dolguyu yerleştirmeye başlıyoruz: kıyma, sonra soğan, üçüncü katman mantar olacak ve son katman iyice yıkanıp halka domatesler halinde kesilecek (öncelikle yapabilirsiniz) Üzerlerine kaynar su dökün ve derisini çıkarın).
5. Pastayı açık bırakabilir veya ikinci bir hamur tabakasıyla kaplayabilirsiniz, ancak bu durumda buharın çıkmasını sağlamak için delikler açtığınızdan veya yüzeyi birkaç yerde çatalla deldiğinizden emin olun.

200 derecede 20-25 dakika fırında pişirin. Ekşi krema veya istediğiniz başka bir sosla servis yapın.

Videolu tarifler