Eve girdim ve elektriğin olmadığını gördüm. Saçımı yıkamayı düşünüyordum ama saç kurutma makinesini açamadım. Mikrodalgada yemek pişirmek çok lezzetlidir; onu bir kenara bırakmanız gerekecek. Televizyon çalışmıyor, bilgisayar... Bütün bunlara ne kadar bağlı olduğumuzu üzülerek düşündüm! Sokaklarda vıraklayan kargalar da var ve onların çığlıkları ruhunuzu acıtıyor. Pencereyi kapatmak için pencereye gittim ve güneşin parlak, yuvarlak bir gözlemesi yüzümde parladı. Üç-dört yaşında mutlu bir çocuk kaldırımda koşuyor, annesinin peşinden atlıyor, kargaların çığlıklarıyla dolu bir ağaca bakıyor ve şöyle diyor: “Kuşlar şarkı söylüyor!”
“Çocuklar gibi olun...” diye hatırladım ve keyifle krep pişirmeye gittim.

İçindekiler:

• süt 1 litre
• yumurta 2 - 4 adet
• şeker 1 - 2 yemek kaşığı.
• bir tutam tuz
• soda 0,5 çay kaşığı ve 1 çay kaşığı. söndürmek için sirke (ihmal edilebilir)

Adım adım fotoğraf tarifi

Sütü 40° C'ye (parmak dostu) ısıtın ve her biri 0,5 litrelik iki parçaya bölün. Bu, hamurun yoğurulmasını kolaylaştıracak ve içinde topak kalmayacaktır.

Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve şekeri ekleyin. Köpük oluşana kadar çırpın.

Çırpılmış yumurtaların bulunduğu kaseye 0,5 litre ılık süt ekleyin ve karıştırın.

Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve topak kalmayacak şekilde pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Pürüzsüz ve kalın bir hamur elde etmelisiniz.

Sirke ile söndürülmüş kabartma tozunu hamura ekleyin ve karıştırın. Soda eklemenize gerek yok, o zaman krepler deliksiz ve daha elastik olacaktır.

Kalan 0,5 litre ılık sütü ekleyin ve sebze yağı, iyice karıştırın.

Bu tarifi uzun süredir sakladım ve ayrıca tavayı iyice yıkayıp iyice ısıtmanız, yağla yağlamanız gerektiğini söylüyor . .. Bu anlaşılabilir bir durum, çünkü yapışmaz kaplamalı kızartma tavaları yoktu ve krep pişirmek bir sabır testiydi - krep, ağır bir dökme demir tavaya sıkıca yapışır ve bir parça sıcak parçayı koparırdı. hamurun atılması gerekiyordu. “İlk krep topaklanır…” deyimi buradan geliyor. Modern teknolojilerle birlikte bu süreç bir keyfe dönüştü. Krep seviyorsanız mutlaka yapışmaz veya seramik kaplamalı modern bir krep tavası alın.

Krep makinesini ısıtın , Hamuru üzerine dökün ve kreplerin önce bir tarafını, sonra diğer tarafını pişirin.

Bitmiş krepi bir tabağa çıkarın. Hamurun bir sonraki kısmını krep yapma makinesine dökün ve kızartma sırasında önceki krepi henüz sıcakken tereyağıyla yağlayın. . Bunu bir çatal kullanarak bu şekilde yapabilirsiniz.

Veya tereyağını mikrodalgada eritin ve krepleri bir fırçayla fırçalayın.

Tavsiye: Kreplerin çok kalın olduğunu düşünüyorsanız hamurun içine biraz kaynamış su ekleyebilirsiniz. Ancak aşırıya kaçmayın; eğer hamur çok sıvı olursa, hamuru dökerken krep tavada kalmaz.

Bunun gibi, krep üstüne krep - tam bir yığın elde edersiniz!

Peki, iç çekme! Ve kesinlikle başaracaksın!

Ben krepleri bu şekilde katlıyorum; buzdolabına koymanız gerekiyorsa üzerini streç filmle kapatmanız yeterli. Bunları çıkarıp mikrodalgada ısıtmak çok kolay. Ve eğer onları bir yığına koyarsanız birbirlerine yapışırlar.

Doldurulmuş krep nasıl pişirilir → ,
Çok lezzetli
Krepleri denemenizi tavsiye ederim ve Krepleri deneyin

Sütü 40° C'ye ısıtın ve her biri 0,5 litrelik iki parçaya bölün. Yumurtaları tuz ve şekerle köpük oluşana kadar çırpma teli ile çırpın. Çırpılmış yumurtaların bulunduğu kaseye 0,5 litre ılık süt ekleyin ve karıştırın. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve topak kalmayacak şekilde pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamura sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. İyice karıştırın ve kalan 0,5 litre ılık süt ve bitkisel yağı ekleyin. İyice karıştırın. Krep yapma makinesini ısıtın ve kreplerin önce bir tarafını, sonra diğer tarafını pişirin. Bitmiş krepi bir tabağa çıkarın ve hala sıcakken üzerine tereyağı sürün.

Krep pişirme yeteneği, gerçek bir şefin temel becerilerinden biridir. Görünüşe göre bunda karmaşık bir şey yok: hamuru inceltin ve kendiniz pişirin ince krep. Bununla birlikte, bazı nedenlerden dolayı, krepler genellikle çok ince olmaz, tavadan çıkarılması zordur veya içine bir şey sarmaya çalışırken yırtılır. "Doğru" krepler için "doğru" tarife ihtiyacınız var. Gözleme hamuru, örneğin gözleme hamurundan çok daha ince olmalıdır, ancak tek fark bu değildir. Başka sırlar da var. Suyla yapılan krepler daha ince ve aynı zamanda daha dayanıklı olur ancak sütle çok daha lezzetli olur. Süt ve suyu birleştirin ve gerekli fikir birliğini elde edin. Ancak kefir, bizim durumumuzda gereksiz kabarıklık kazandırdığı için ince krep yapmak için tamamen uygun değildir. Aynı sebepten dolayı ince krepler çıkmayacak hamur mayası. Yumurtaları çırpmak yerine çatalla karıştırmak daha iyidir. İşte hayal kırıklığına uğramadan krep pişirmenize yardımcı olacak birkaç ipucu daha.

. Hamur için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

Yavaşça ve iyice karıştırarak sıvıya un ekleyin. Mümkünse mikser veya blender kullanmamaya çalışarak elle karıştırın: bu, tadı biraz değiştirir.

Unu hamura eklemeden önce tercihen 2-3 kez eleyin. Bu onu havayla doyuracak ve kreplerinize özel bir hassasiyet verecektir.

Krep hamuruna biraz bitkisel yağ ekleyin - bu şekilde en ince krepler bile tavaya yapışmaz.

. Krep pişirmek için başka hiçbir şeyin pişirilmeyeceği ayrı bir tavaya ihtiyacınız var; Kızartma tavası ideal olarak dökme demir olmalıdır.

Yeni bir kızartma tavası iri tuzla ateşte ısıtılmalıdır. Tuz, tavanın yüzeyindeki tüm gereksiz maddeleri “çeker”. Kalsinasyondan sonra tuzu silkeleyin, tavayı temiz bir bezle silin ve ince bir tabaka bitkisel yağla yağlayın. Krep pişirdikten sonra tavayı yıkayamazsınız, aksi takdirde tüm kalsinasyon prosedürünü tekrar yapmanız gerekecektir.

Tavayı hala bitkisel yağla yağlamanız gerekiyorsa, içine yarım çiğ patates veya soğan batırarak yapın. Veya bir parça çiğ domuz yağını çatalın üzerine batırın. Yağı cömertçe dökmeye gerek yok, aksi takdirde krepler çok yağlı olur.

Bitmiş krepleri bir yığın halinde yerleştirin ve her birine eritilmiş tereyağı sürün.

Krep dolgusu ayrı ayrı hazırlanır. Ekşi krema ve şekerle karıştırılmış süzme peynir olabilir. Üzerine kuru üzüm, ince doğranmış kuru erik, kuru kayısı veya peynir ekleyebilirsiniz (bu durumda dolgu şekersiz olacaktır). Karaciğer dolgusu tavuk, ördek veya etten hazırlanır. sığır karaciğeriÖnce pişene kadar kızartılır ve ardından bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda ezilir. Karaciğere soğan, havuç ve/veya doğranmış haşlanmış yumurta eklenir. Karabuğday dolgusunu et ve soğanla hazırlayabilirsiniz. Siz de buna ekleyebilirsiniz haşlanmış yumurta. Genel olarak hemen hemen her türlü dolguyu kreplere sarabilirsiniz.

Dolguyu kreplere sarabilirsiniz Farklı yollar. En kolay yol onu bir üçgene katlamaktır. Dolguyu krepin ortasına yerleştirin, önce ikiye, sonra tekrar ikiye katlayın. Kolayca açıldığı için bu tür krepleri kızartmak mümkün olmayacaktır. Tatlı krepler veya havyarlı krepler sarılabilir. Bunu yapmak için, dolguyu gözleme tüm yüzeyine ince, eşit bir tabaka halinde yayın ve yuvarlayın. Bu ambalajla krepler genellikle kızartılmaz. Krepler açık bir tüpe sarılabilir: dolguyu gözleme üzerine eşit bir şerit halinde, kenardan biraz geriye çekilerek yerleştirin ve bir tüpe yuvarlayın. Tüpler bir tavada kızartılabilir, bir fırın tepsisinde pişirilebilir veya mikrodalgada ısıtılabilir. Ve krepin kenarlarını yumurta akı ile fırçalayıp içeriye katlarsanız, derin yağda kızartılabilen oldukça güvenilir bir yapı elde edersiniz. “Zarf” katlama yöntemi en güvenilir olanıdır. Bunu yapmak için, dolguyu krepin ortasına yerleştirin, karşıt kenarları dolgunun üzerinde "birleşecek" şekilde katlayın ve aynısını diğer kenar çifti için de yapın. Mukavemet için kreplerin kenarlarını yumurta akı ile yağlayabilirsiniz. Çin böreği bir torba şeklinde dekore edilebilir: krepin kenarlarını bir araya toplayın ve bir tutam otla bağlayın.

Dolgulu kreplerin ilginç bir çeşidi, fırınlanmış ürünlerle (veya nasıl söylediğinize bağlı olarak fırınlanmış ürünlerle) yapılan kreplerdir. Bu durumda dolgu sarılmaz, gözleme ile birlikte pişirilir. İç malzemeyi tavanın ortasına yerleştirin, hamuru dökün ve krepi her zamanki gibi pişirin. İnce doğranmış elmalar veya diğer meyveler veya meyvelerin yanı sıra doğranmış yumurtalar, kızarmış soğan veya kıyma da pişirmeye uygundur. Doğru, pişmiş krepler artık o kadar ince değil.

İnce krep hamuru No. 1

İçindekiler:
700-800 ml süt,
4 yumurta,
8-9 yemek kaşığı. un (slaytlı),
2 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 çay kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı. Sahra.

Hazırlık:
Sütü ısıtın. 200 ml süt, yumurta, şeker ve tuzu karıştırın. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve topaklar tamamen kaybolana kadar karıştırın. Bitkisel yağı dökün, karıştırın ve hamur gerekli kıvama gelinceye kadar yavaş yavaş sütü dökün. İnce krep hamuru az yağlı krema gibi olmalıdır. Pişirme sırasında tavayı yağlamanıza gerek yoktur. Isıyı ortanın biraz üstüne kadar açın, böylece her iki taraf da yaklaşık 1 dakika sürecektir. Eşit bir tutarlılık sağladığından emin olmak için pişirme sırasında hamuru periyodik olarak karıştırın.

İnce krep hamuru No. 2

İçindekiler:
1 litre süt,
2 yığın un,
4 yumurta,
3 yemek kaşığı. sebze yağı,
2 yemek kaşığı. Sahra,
½ çay kaşığı. tuz.

Hazırlık:
200-300 ml ılık sütü yumurta, şeker ve tuzla karıştırın. Unu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Tereyağı ekleyin, karıştırın ve kalan sütü sürekli karıştırarak dökün. Krepleri her zamanki gibi pişirin.

İnce krep hamuru No. 3

İçindekiler:
1 yığın un,
3 yumurta,
3 yemek kaşığı. tereyağı,
2 yığın süt,
1,5 yemek kaşığı. Sahra,
tuz.

Hazırlık:
Bu krepler bir karıştırıcı kullanılarak hazırlanır ve çırpılmış yumurta içerir, ancak yine de ince ve elastik olur. Sarıları beyaz olana kadar tereyağıyla ezin veya bir karıştırıcıyla çırpın. Şekeri ekleyip tekrar çırpın. Unu eleyin ve içine yumurta-tereyağı karışımını ve 1 bardak sütü dökün. Unun şişmesi için bir saat bekletin. Daha sonra ikinci bardak sütü dökün. Ayrı olarak beyazları bir tutam tuzla pürüzsüz ve beyaz olana kadar çırpın ve yavaşça hamurun içine katlayın. Her zamanki gibi pişirin. Bitmiş krepler peçete kadar kalın olmalıdır.

İçindekiler:
1 yığın un,
1-2 yığın. bira,
2 yumurta,
1 yemek kaşığı. Sahra,
tuz.

Hazırlık:
Unu, 1 su bardağını karıştırın. bira, tuz, şeker ve yumurta. Unu bir veya iki saat şişmeye bırakın. Karıştırın ve bunu yapmak için yeterli bira ekleyin meyilli. Bu tarife göre krepler narin, ince ve hoş kokuludur.

İçindekiler:
500 mililitre kefir,
3 yumurta,
4 yemek kaşığı. bir miktar un ile,
1 yemek kaşığı. eritilmiş tereyağı,
1 yemek kaşığı. bir miktar şekerle,
½ çay kaşığı. tuz,
½ çay kaşığı. soda

Hazırlık:
Bu, tüm önerilere aykırı olarak hazırlanan ince kreplerin başka bir tarifi. Tarifin kefir içermesine rağmen krepler narin ve ince çıkıyor. Yumurtaları mikserle çırpın, tuz, şeker, soda ekleyin ve tekrar çırpın. Eritilmiş tereyağı, un, biraz kefir ekleyin ve kabarıncaya kadar çırpın. Daha sonra kalan kefiri dökün. Krepleri hemen pişirin, bu hamur saklanamaz. Bitmiş krepleri eritilmiş tereyağıyla yağlayın. Normal ince krepler gibi doldurulabilirler.

İçindekiler:
1 yığın un,
500 ml süt,
3 yumurta,
50 gr tereyağı,
tuz, şeker - tatmak (dolguya bağlı olarak).

Hazırlık:
Sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları yumuşak tereyağıyla öğütün, şeker ve tuz ekleyin. 1 bardak sütü dökün ve iyice karıştırın. Elenmiş unu yumurta-süt karışımına dökün ve iyice karıştırın. Mikser veya çırpma teli kullanabilirsiniz. Daha sonra kalan sütü dökün, karıştırın ve 2 saat bekletin. Beyazları bir tutam tuzla köpürene kadar çırpın, dikkatlice hamurun içine katlayın, karıştırın ve 15 dakika bekletin. Hamurun kremsi olması gerekir, böylece çok ince krepleriniz olur. Krepler tavaya yapışmaz ancak ters çevirmek oldukça zordur ve büyük bir beceri gerektirir. Bitmiş krepleri bir yığına yerleştirin ve her bir krepi eritilmiş tereyağıyla fırçalayın. Krep yığınını geniş bir tabakla veya özel bir gözleme kapağıyla kapatın. Bu, kreplerin kenarlarının kurumaması için gereklidir. Çarşafların doldurulması herhangi bir şey olabilir. Üçgen yapmak için bitmiş krepleri 4 parçaya kesin. Üçgenin geniş kısmına iç harcını yerleştirip kenarlarını kıvırarak yuvarlayın. Hazır rulolar fırında pişirilebilir: kesilmemiş bir krepi bir tavaya koyun, üzerine ruloları yerleştirin, üzerine tereyağı parçaları serpin veya üzerine ekşi krema dökün, başka bir gözleme ile örtün. Önceden 180-200°C'ye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Doldurulmuş çarşaflar basitçe tereyağında kızartılabilir veya çırpılmış yumurtaya batırıp ekmek kırıntılarında yuvarlayıp çıtır çıtır olana kadar kızartabilirsiniz. Nalistniki en iyi ekşi krema ile servis edilir.

İçindekiler:
300 ml süt,
100 gr un,
1 yumurta
1-2 yemek kaşığı. tereyağı,
1 yemek kaşığı. pişmiş doğranmış ıspanak,
tuz, karabiber - tatmak.
Dolgu:
450 gr brokoli,
175 gr mavi peynir.
Sos:
¾ yığın. Ekşi krema,
1 diş sarımsak,
1-2 yemek kaşığı. doğranmış yeşil soğan ve otlar,
öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:
Yumurtayı, tereyağını, ıspanağı, tuzu ve karabiberi bir blender ile çırpın. Süt ve un ekleyin. İnce krepleri kızartın. Her gözlemenin içine buharda pişirilmiş brokoli ve bir parça peynir sarın, bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini folyoyla örtün ve 180°C'de 20 dakika pişirin. Yeşil krepleri servis yapın ekşi krema sosu: bir diş sarımsağı preste sıkın, yeşillikleri daha küçük parçalar halinde doğrayın ve her şeyi ekşi kremayla birleştirin. Taze çekilmiş karabiberi ekleyip karıştırın.

İçindekiler:
200 ml süt,
150 gr un,
100 ml krema,
2 yumurta,
1.5-2 yemek kaşığı. tereyağı.
Dolgu:
300 gr beyaz peynir,
300 gr doğal yoğurt,
4 bakla turşu acı biber,
1 yemek kaşığı. doğranmış dereotu,
1 çay kaşığı limon suyu,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Hamuru hazırlayın ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin. İç harcını hazırlayın: sos malzemelerini birleştirin, otları iyice doğrayın ve biber turşusunu ince halkalar halinde kesin. Hazırlanan kreplerin üzerine dolguyu koyun ve tüplere yuvarlayın. Ekşi krema sosuyla servis yapın.

İçindekiler:
300 gr un,
3 yığın süt,
150 gr tereyağı,
3 yumurta,
1 yemek kaşığı. Sahra,
½ çay kaşığı. tuz.
Doldurmak için:
500 gr mascarpone peyniri.
Berry sosu:
400 gr çilek,
100 gr şeker,
30 gr tereyağı.

Hazırlık:
Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, 1/3 bardak ekleyin. süt ve yumuşatılmış tereyağını iyice karıştırın ve yavaş yavaş unu ekleyin. Daha sonra kalan sütü ekleyin, karıştırın ve 10-15 dakika bekletin. Krep pişirin. Berry sosu hazırlayın. Bunu yapmak için şekeri eritilmiş tereyağında eritin ve meyveleri ekleyin. Karıştırın ve 3 dakika kızartın. Her krepin ortasına 1 yemek kaşığı koyun. peyniri üçgen şeklinde katlayın ve sosun üzerine dökün.

Fransız krepleri

İçindekiler:
1 yığın un,
300 ml süt,
4 yumurta,
tuz.
Dolgu:
300-400 gr Camembert peyniri,
50 gr tereyağı,
3-4 yemek kaşığı. rendelenmiş sert peynir,
3-4 yemek kaşığı. domates sosu.

Hazırlık:
Hamur için gerekli malzemeleri karıştırıp krepleri pişirin. Doldurmak için peyniri tereyağıyla öğütün, krepleri yağlayın ve tüplere yuvarlayın. Krepleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve üzerine domates sosunu dökün. Yerleştir sıcak fırın 15 dakika için.

Afiyet olsun!

Larisa Shuftaykina

İnce krepler herhangi bir ev hanımı için bir sınav gibidir. Bunları hazırlama sanatında ustalaşmak gerekir. Ama bazen seninkini bulamazsın mükemmel tarif: Lezzetli, çok hızlı ve inanılmaz derecede basit olduğunda. Ve en önemlisi %100 işe yarayacağını biliyorsunuz. Bu zorlu işte oldukça uygulanabilir kurallar var ve size bunları anlatacağız.

İnce kreplerin sırları

Ya kötü bir tariften, ya “yanlış” tavadan, ya da kötü ürünlerden şikayetçi oluyoruz. Ancak ince krep alamıyorsanız, bu büyük olasılıkla tariften sapma veya banal acele meselesidir.

Bir diğer hata da reklamı yapılan, birçok işlevi olan gösterişli bir kızartma tavası denememizdir. Ancak en sıradan ucuz gözleme yapımcısı ve hatta Sovyet döneminden kalma bir dökme demir tava bile bu görevle daha iyi başa çıkacak.

• Çok korkuyoruz meyilli– bize onu pişirmenin imkansız olduğu, tamamen sıvı olduğu ve kasıtlı olarak ona kalınlık kattığımız gibi geliyor, tüm hata bu;
• Doğrudan buzdolabından alınan süt en iyi seçenek değildir; kaynatmanıza gerek yoktur, ancak ısıtmanız gerekir;
• Dökülen sütün ilk partisinden sonra bitkisel yağı hamurun içine dökün, ikinci partiyi tereyağından sonra elde edilen karışıma dökün.
• Hamurdaki tüm topakları gidermek için zaman ayırın. Elbette bu göreve bir mikser bağlayabilirsiniz ancak deneyimli ev hanımları bu durumda kreplerin tadının biraz değişebileceğini iddia ediyor.
• İnce krep hazırlarken hamuru periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
• Pişirmeden önce, tava tam anlamıyla iki yemek kaşığı bitkisel yağ (tercihen kokusuz) eklenerek iyice ısıtılmalıdır;
• Gereksiz yere deneme yapmayın. Örneğin kefir ince krep yapmayacaktır.
• Hamur sadece oda sıcaklığındaki ürünleri içermelidir.
• Pişirme ununu birkaç kez elemek daha iyidir.
• İstiflenen her bitmiş gözleme üzerine eritilmiş tereyağının dökülmesi tavsiye edilir.

Deneyim yoluyla krep yapma konusundaki bilgeliğinizi bulacak ve bunları delikli, delikli ve kırmızı pişirmeyi öğreneceksiniz.

En İyi Tarifler

Fotoğraftaki krepler ne kadar güzel olursa olsun asıl avantajı tadıdır. En iyi gözleme tariflerinden bazılarını seçtik; deneyin ve keyfini çıkarın.

Tarif 1. Klasik versiyon

Ürünler

• 800-850 ml ısıtılmış süt
• 9-10 yemek kaşığı. l. un (bir tümsek ile)
• 4-5 yumurta
• bir çay kaşığı tuz ve şeker
• 2-3 yemek kaşığı. l. yağ (ayçiçeği)

Hazırlık

• Süt, yumurta, şeker ve tabii ki tuzu karıştırın. Tüm ürünlerin aynı sıcaklıkta olması gerektiğini unutmayın.
• Elenmiş unu 2-3 kez yavaşça ekleyin. Son topaklar kaybolana kadar karıştırın.
• Bitkisel yağ zamanı.
• Daha sonra tekrar sütü dökün ve hamuru ihtiyacımız olan kıvama getirin.
• Isı ortanın biraz üzerinde olmalıdır. Kızartma tavasını ısıtın. Yağ kullanırsak, o zaman biraz.
• Her iki tarafını da pişirin. Gözleme kızarır kızarmaz çevirin / çıkarın. Hamuru karıştırmayı unutmayın.

Klasik tarif - lezzetli krepler!

Tarif 2. Suda krep

Ürünler

• yarım litre su
• 2 yumurta
• un (300-340 gr)
• bir tutam tuz
• bir çay kaşığı şeker
• 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Hazırlık

• Yumurtaları bir kasede çırpın, şekeri ve tuzu ekleyin.
• Su dökün. İyice karıştırın.
• Dikkatlice, yavaşça iki kez elenmiş unu hamura ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.
• Krep pişiriyoruz. Deliklerle çıkmalılar.

Sudaki krep tarifi mükemmeldir, bu, yemeğin genel kalori içeriğini azaltmaya yardımcı olacaktır.

Suda krep (video)

Tarif 3. Kefirli krep

Ürünler

• yarım litre kefir
• bir buçuk ila iki yemek kaşığı. un
• 2 büyük (tercihen kahverengi) yumurta
• bir bardak süt
• çay kaşığı soda
• yemek kaşığı şeker
• yarım kaşık tuz
• 1/2 kaşık yağ

Krepler elbette o kadar ince olmayacak, ancak lezzet ve iştah açıcılıkları da inkar edilmeyecek.

Hazırlık

• Isıtılmış kefire yumurta, soda, şeker ve tuz ekleyin.
• Un ekleyin, ekşi krema kıvamına getirin.
• Topak kalmamalı, iyice karıştırın.
• İnce bir akış halinde hamurun içine ılık süt dökün.
• Yağ ekleyin, karıştırın. Fırında pişirebilirsin!

Bu gözleme tarifi birden fazla nesil için geçerliydi.

Kefirli lezzetli krep tarifi (video)

Sunum seçenekleri

• Günümüzde sadelik ve doğallık karşılanıyor. Bu nedenle geniş bir tabağa bir yığın krep yerleştirebilir, yanına iki bardak reçel ve bal koyabilirsiniz.
• Yeşiller ve taze orman meyveleri Ayrıca bir natürmortu da elbette ayrı ayrı dekore edebilirler.
• Hatta her türlü farklı sosla bir "pankek partisi" bile düzenleyebilirsiniz. Fast food sosundan büyükanne reçeline kadar. Meyveler, reçeller ve havyar kabul edilir.
• Yine de ince kreplerin Rus ziyafetleri, büyükannenin mutfağı ve köy lezzetiyle güçlü çağrışımları var. En doğru sunum seçenekleri buna dayanmaktadır. Temalı masa örtüleri, peçeteler ve boyalı ahşap tabaklar en uygunudur.
• Ancak daha modern bir rotaya giderek mutfakta eklektizm elde edebilirsiniz. Mesela kreplerimiz ve egzotik meyvelerimiz.

Krep sarma yöntemleri (video)

1. Yukarıdakileri krep yapmak için yedi önemli ipucunun listesiyle özetleyelim.
2. Unu elemezseniz krepler kabarık olmaz.
3. Malzemeleri doğrudan buzdolabından karıştırmayın.
4. Dökme demir tava en iyi krepleri yapar.
5. En iyi krepin kepçesinde ne kadar hamur olduğunu unutmayın.
6. Tava ısınmak için zaman bulamadıysa, gözleme gerçekten topak topak olacaktır.
7. Ne kadar ileri giderseniz krepler o kadar hızlı pişer, bu yüzden mutfaktan ayrılmayın.
8. Tavayı silikon pasta fırçası kullanarak yağla yağlayın.

Sütlü krep için en sevdiğiniz tarife sadık kalın, o zaman hiçbir hata olmayacak ve gerekli otomasyon sizi sıradan bir ev hanımından gerçek bir ev şefine dönüştürecektir.