8447

Bugün ekonomik Yılbaşı tarifleri hakkında konuşacağız, yani. aile bütçesinin zarar görmemesi için Yeni Yıl masasının nasıl döşeneceği hakkında. Ekonomik yemekler bile lezzetli, sağlıklı ve güzel bir şekilde hazırlanabilir. Birkaç yıl öncesini geri saralım ve büyükannelerimizin ve annelerimizin Yeni Yıl masasında ne pişirip servis ettiğini hatırlayalım. Herkesin en sevdiği salatalar "Olivier" ve "Kürk manto altında ringa balığı", toplam kıtlık ve enflasyon dönemlerinden kurtuldu, ancak yine de popüler.

Hamsili sandviçler, hatırladın mı? Bunlar yağda kızartılmış, sarımsakla rendelenmiş, bir dilim salatalık turşusu veya bir dilim limon ve birkaç hamsi ile süslenmiş somun dilimleridir. Ve bir fırın tepsisine "Fransızca et". Domuz eti parçalara ayrıldı, soğan ve ince dilimlenmiş patateslerle karıştırıldı, ekşi krema ve rendelenmiş peynirden oluşan bir "kapak" ile kaplandı ve altın kahverengi olana kadar pişirildi. Domuz eti yoksa, tavukla değiştirdiler, eti kemikli küçük parçalar halinde kestiler. Turşu, mantar ve salatalık, turşu elma masaya kondu. Bazen bir kavanoz havyar almayı başardım, bu bir masa süsüydü.

Bugün, küçük bir finansal harcama ile tabloyu çok daha çeşitli bir şekilde kurabilirsiniz. Atıştırmalıklarla başlayalım.

Doldurulmuş yumurta. Bu doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık. Yumurtalar kızarmış soğan ve mantarla doldurulabilir, haşlanmış yumurta sarısı ve hardalla karıştırılabilir. Aynısı, ince kıyılmış jambonun sarısı ve tatlı hardalla öğütülmesiyle de hazırlanabilir. Yumurta sarısı, sarımsak, mayonez ve rendelenmiş peynir ile doldurulabilir.

Sırada sandviçler var. Tam bir fantezi uçuşu var. Pembe somonu tuzlayabilir, ince bir şekilde kesebilir, "gülleri" yuvarlayabilirsiniz. Bir baget kesip, mayalı simitleri kesin, tereyağ ile yağlayın, pembe somon koyun, yarım limon dilimi ve bir tutam dereotu ile süsleyin. Yeşillikleri ince ince doğrayıp tereyağı ile karıştırabilirsiniz. Sandviçler çok etkileyici görünecek. Havyar olmadan tek bir Yılbaşı masası tamamlanmadı, ancak havyar için de para olmadığı ortaya çıktı. Somon havyarı taklit (protein) havyarı ile değiştirilebilir, ancak sandviçler bir daire haşlanmış yumurta, tereyağı, limon kabuğu rendesi, dereotu ile desteklenebilir. Sandviçler lezzetli ve muhteşem olacak.

Dükkanlar dilimlenmiş peynir satar. Yuvarlarsanız, doldurma için iyi bir temel elde edersiniz. Peynirin üzerine bir marul yaprağı koyarsanız, örneğin sarımsak, ekmek kırıntıları ve tereyağı gibi herhangi bir dolgu çok zarif olacaktır.

Sebze atıştırmalıkları. Peynir ve sarımsak dolgulu domates dilimleri, yumurtalı salatalık ve kızarmış mantar veya yengeç çubukları ile servis yapabilirsiniz. Peynir, mayonez ve sarımsak dolgusunu bir yaprak marul içine sarabilirsiniz.

Pates. Burada da çeşit çok. Çok pahalı olmayan enfes bir parfe hazırlayabilirsiniz, ayrıca çok uygun bir atıştırmalıktır, önceden hazırlanabilir. İşlenmiş tavuk veya sığır karaciğerini bir karıştırıcıda öğütün, yumurta, sarımsak, tuz, karabiber ve tereyağı ekleyin. Sıvı kütleyi kalıplara dökün, pişene kadar fırında pişirin. Servis yapmadan önce, her kalıba bir kaşık dolusu meyve reçeli dökün, çilek ve yaban mersini veya kızılcık suyu ile jel yapabilirsiniz.

Kızarmış soğan ve havuç ile ev yapımı ciğer ezmesi pişirebilirsiniz. Pateyi bir tekne tabağında kraker, tost, ekmek ile servis edin ki herkes istediği kadar yayılıp yiyebilsin.

Füme uskumru balığı ezmesi iyi bir seçenektir. Fırında bir elma pişirin. Soğanı yumuşayana kadar kızartın. Uskumru etini derisinden ve kemiklerinden ayırın. Elma posası, balık, soğanı bir çatalla karıştırın, tadına biraz yaban turpu ve bir kaşık yumuşatılmış tereyağı ekleyin, mezeyi biberleyin. Soğutulmuş uskumru ezmelerini çavdar ekmeği dilimleri ile servis edin.

Salatalar. Salata "Olivier" ve "Bir kürk manto altında ringa balığı" hakkında konuştuk, ancak en sevdiğiniz bütçe salataları çeşitlendirilebilir. Yengeç çubukları, haşlanmış morina, kalamar, tavuk ile yemek pişirmek için "Olivier". Piquancy için soğan çok ince kıyılır, neredeyse ovulur. Salataya ekşi elma eklemek iyidir. Olivier, jelatin ilavesiyle mayonez ile jel haline getirilmiş katmanlar halinde bir salata kasesine katlanabilir. Aynı şekilde pişirebilirsin
"Bir kürk manto altında ringa balığı", jelleşmek için. Salatayı donmuş kuş üzümü veya kızılcık, soğan turşusu, ceviz ile çeşitlendirebilirsiniz. Bu arada, Moskova restoranlarından birinin şefi, Olivier'e profiterolde servis yapmayı önerdiğinde, bu fikir kolayca desteklendi ve meze, bugüne kadar restoranın konukları ile başarılı oldu. Profiterol evde kolayca yapılabilir, yeterli beceriye sahip değilseniz mağazadan hazır satın alabilirsiniz, pahalı değildir.

Yeni Yıl masasına çiğ havuç ve lahanadan, kızarmış mantarlardan, patateslerden ve turşulardan, haşlanmış pancarlardan sarımsaklı, kuru üzümlü ve peynirli her türlü sebze ve mantar salatası koyabilirsiniz. Haşlanmış pancar, elma, peynir, kuru üzüm ve sarımsak sosu, ekşi krema ve mayonez salatası için iyi bir seçenek var. Yılbaşı masasında, geniş bir tabakta yılın yaklaşan sembolü şeklinde herhangi bir salata düzenlenebilir, otlar, sebzelerden çiçekler, fındık vb.

Ana yemek balık veya tavuk ile hazırlanabilir. Örneğin, sazan ucuz bir balık olarak kabul edilir. Sazanları haşlanmış, lahana turşusu, sarımsaklı rendelenmiş patates, mantar ile doldurabilirsiniz. Daha egzotik - portakallar, donmuş kızılcıklar ve hatta elma reçeli. Balıklar ekşi krema ve sarımsakla yağlanabilir, üzerine karabiber serpin. Sazan, görünüşü ve tadı ile herkesi şaşırtacak. Balıklar önceden tuzlanmalıdır, evet ve çok büyük balıkları kovalamamak daha iyidir, iki veya üç küçük sazan almak daha iyidir, daha az yağları vardır.

Tavuk da iyi bir Yeni Yıl yemeği olur. Elma ve kuru erik ile pişirilebilir. Ya da düzleştirin, önceden tuzla rendeleyin, ardından sarımsak ve tereyağı ile ovalayın ve 180'C fırında pişirin. Bitmeden 5 dakika önce, tavuğun tüm yüzeyini tereyağı ve herhangi bir hafif reçel ile yağlayın.

Firma büyükse fırında peynir kabuğunun altında et ve patates pişirebilir ya da etli patates kebabı yapabilirsiniz. Kimse böyle bir yemeği reddedemez. Patatesleri deri, tuz, karabiber ile dilimler halinde kesin, yağ ile fırçalayın. Dondurulmuş domuz eti ince ince doğrayın, aynı şekilde tuzlayın ve aralarına patates serpiştirilmiş tahta çubukların üzerine dizin. Patatesler hazır olana kadar pişirin çünkü. et ince dilimlenir, yemek aynı anda pişer.

Domuz eti ruloları pişirebilirsiniz. İnce dilimlenmiş dondurulmuş et, tuz ve karabiber. Etin içine bir dilim peynir, soğan ve bir dilim çiğ elma sarın. Tüm yapıyı toplayın, tahta bir şişle doğrayın. Ekşi krema içinde 40 dakika güveç ruloları, patates püresi ile servis yapın. Lezzetli, şenlikli ve pahalı değil.

Ucuz bir tatlı için kremalı jöle yapabilir ve ufalanmış kurabiyeler ve bardaklarda eritilmiş çikolata ile servis edebilirsiniz. Çikolata yerine bal ile karıştırılmış pişmiş elmaları koyabilirsiniz.

Ballı bisküviden ucuz ve lezzetli bir kek elde edilir. Yumurtaları bir kapta çırpın, bal, soda ve un ekleyin. Kabarık kek düşük sıcaklıkta pişirilir. Serin, birkaç saat bekletin. Kesilmiş, şekerli ekşi krema ile bulaşmış, isteğe bağlı olarak herhangi bir meyve, kuru meyve ve kuruyemiş ekleyin.

Ayrıca tatlı olarak ısıtılmış ekşi reçel ve eritilmiş çikolata ile dondurma servis edebilirsiniz. Zevklerin kontrastını herkes beğenecek. Bu tatlı ucuzdur, ancak yapımı kolaydır ve çok etkilidir.

Makale hazırlandı

En sevdiğiniz tatil yaklaşıyor - Yeni Yıl! Çok çeşitli Yılbaşı yemekleri pişirmek istiyorum, ancak şenlikli menü her zaman hayal gücümüze uymuyor ve çoğu zaman doğrudan ailenin bütçesine bağlı.

Gerçek bir Yılbaşı mucizesi, ev hanımlarının herkesin erişebileceği ürünlerden orijinal yemekler hazırlamasıyla gerçekleşir. Şaşırtıcı derecede lezzetli ve şenlikli bir bütçeyle Yeni Yıl nasıl kutlanır Okumaya devam etmek.

Bütçede Yeni Yıl nasıl kutlanır / Ucuz Yeni Yıl: şenlikli masa için tarifler

Herkes Yeni Yılı kutlamayı sever ve bunun için birçok bütçe yemeği annelerimiz ve büyükannelerimiz tarafından icat edildi.

Geleneğe göre, bütçede Yeni Yıl masasında şunlar var:

• bir veya iki sıcak yemek, genellikle et ve balık;
• iki salata - "Olivier" ve "Bir kürk manto altında ringa balığı";
• atıştırmalıklar, bunlar arasında - dolgulu sandviçler veya tartlets, peynir / sosis / balık dilimleri;
• tatlılar - tatlılar, kurabiyeler, kek;
• meyveler;
• içecekler.

Birçoğu bu menünün oldukça sıradan olduğunu kesinlikle not edecektir. Bu nedenle, mutfak portalı What tocook.ru okuyucularına tatilin gerçek bir tadıyla benzersiz bir Yılbaşı bütçesi tarifleri sunuyor.

Tarif Sandviçler "İskandinavya Masalları"

İçindekiler:

• 100 gr. ringa balığı filetosu veya diğer hafif tuzlu balıklar
• 5-6 dilim kabuksuz çavdar ekmeği
• krem peynir veya sürülebilir süzme peynir
• 1 diş Sarımsak
• dereotu yeşillikleri
• Limon

Pişirme metodu:

1. Dereotu yeşilliklerini sarımsakla ince doğrayın ve peynir veya süzme peynir ile birleştirin.
2. Tatmak için tuz.
3. Ekmek dilimlerini uygun porsiyonlarda kesin, kuru bir tavada kurutun.
4. Soğutulmuş tostu peynir ezmesiyle fırçalayın.
5. Balıkları ince dilimler halinde kesin ve limon suyu serpin.
6. Balıkları ekmeğin üzerine güzelce yayın.
7. Dereotu ve yarım daire limonla süsleyin.

Tarif Salatası "Şanslı çizgi"

İçindekiler:

• 3 haşlanmış yumurta
• soğan
• haşlanmış havuç
• 100 gr. peynir
• 1 paket yengeç çubukları
• 200 gr. mayonez
• sebze yağı
• yeşillik

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları soyun ve ince doğrayın.
2. Havuç rendeleyin.
3. Soğan küpler halinde kesilir ve bitkisel yağda kızartılır.
4. Peyniri rendeleyin.
5. Yengeç çubuklarını ince şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
6. Katmanlar halinde şeffaf bir salata kasesine koyun: soğan, yengeç çubukları, yumurta, havuç, soğan, peynir, yengeç çubukları.
7. Her katmanı mayonezle bolca yağlayın.
8. Salatayı otlar ile süsleyin.

Tatlı Biberli Tavuk Pirzola Tarifi

İçindekiler:

• 0,5 kg tavuk göğsü veya fileto
• soğan
• kırmızı dolmalık biber
• 100 gr. peynir
• 1 inci. ben. Ekşi krema
• biber
• 1 inci. mayonez
• 100 gr peynir
• sebze yağı

Pişirme metodu:

1. Tavuk filetoyu parçalara ayırın ve bir çekiçle dövün.
2. Sonra tuz ve karabiber.
3. Soğanı yarım halkalara kesin ve bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Peyniri rendeleyin.
5. Biber şeritler halinde kesin.
6. Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın.
7. Bir fırın tepsisine pirzola koyun.
8. Ekşi kremayı mayonezle karıştırın.
9. Pirzolalara sos sürün.
10. Üzerine biber şeritlerini ve kızarmış soğanları koyun.
11. Rendelenmiş peynir serpin.
12. Köfteleri 160 derecede 20-30 dakika pişirin.

Tencerede Sıcak Tarif "Goldfish"

İçindekiler:

• 1-1.5 kg balık filetosu
• 5 domates
• 3 havuç
• 2 adet soğan
• sebze yağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• biber

Pişirme metodu:

1. Balık filetosunu küpler halinde kesin, tuz, karabiber, limon suyu serpin.
2. Domatesleri soyun ve dilimler halinde kesin.
3. Havuç rendeleyin.
4. Soğan halkalar halinde kesilir ve bitkisel yağda kızartılır.
5. Balıkları, soğanları, domatesleri, soğanları ve havuçları tencerelere dizin.
6. 3-5 yemek kaşığı kaplara dökün. ben. Su.
7. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
8. Tencerelerin kapaklarını kapatın ve fırına verin.
9. Sıcak fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Tarif Garnitür topları, patates

İçindekiler:

• 5-6 adet patates
• 1 inci. un
• 0,5 st. Süt
• 3 sanat. ben. Tereyağı
• sebze yağı
• biber
• ekmek kırıntıları veya ekmek kırıntıları
• baharat

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun ve kaynatın.
2. Patates püresini süt, tereyağı ve baharatlarla hazırlayın.
3. Püreyi biraz soğutun.
4. Püreye yumurta ve un ekleyin. Patates hamurunu yoğurun.
5. Ekmek kırıntılarını veya ekmek kırıntılarını az miktarda baharatla karıştırın.
6. Bir kaşıkla patates hamurundan parçalar alın, toplar oluşturun ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
7. Topları 3-5 dakika kızgın yağda kızartın.
8. Garnitür olarak servis yapın.

Video tarifi Yılbaşı Pastası "Mum"

Sevgili okuyucularım!
Umarım bütçeye uygun tariflerimizi beğenirsiniz ve şimdiden bu Yılbaşı sofrası için ondan bir şeyler hazırlarsınız.
Ve şenlik masası için hangi bütçe ve ucuz yemekleri hazırlıyorsunuz?
Aşağıdaki makalenin yorumlarına onlar hakkında yazın.
Mutlu Yıllar 2016!
Hepinize mutluluk ve iyi şanslar!

Zevkle pişirin ve sağlıklı olun!

Her zaman senin Alena Tereshina'n.

Çınlama saatinden bir saat önce hiç yeşil bezelye, peynir veya uzun bir somun için mağazaya koşmak zorunda kaldınız mı? Yılbaşı öncesi kaotik alışveriş her zaman zaman ve para israfına yol açar: ya bir şeyi unutursunuz ya da çok fazla satın alırsınız.

Bunu önlemek için üç ayrıntılı liste yapın:

1. Kaç misafir olacak (çocuklar dahil).
2. Menüde ne olacak (belirli tarifler).
3. Ne satın alınır (kırmızı havyardan kanepeler için şişlere kadar).

Kişi sayısına göre, ne kadar yiyecek gerektiğini anlayacaksınız. Ve tarifler tam olarak ihtiyaç duyduğunuz kadar ürün satın almanıza yardımcı olacaktır.

Listelerin uygulamalarda oluşturulması ve düzenlenmesi kolaydır. Örneğin, içinde veya .

2. Basit atıştırmalıklar için mola verin

Tatil salataları çok zaman alıcı olma eğilimindedir. Biri için yumurta kaynatmanız, diğeri için soğan ve havuç kızartmanız gerekir. Ayrıca sandviçler ve atıştırmalıklar. Ama uğraşmaya değer mi? Doğru servisle (güzel bir salata kasesinde veya servis halkaları kullanan porsiyonlarda), en basit salata bile şenlikli olacak.

Salata hazırlamanın en hızlı yolu, bileşenlerin dilimleme veya başka bir işlem gerektirmediği (veya neredeyse hiç gerektirmediği) olmasıdır. İşte bazı örnekler.

Üzüm ve tavuk salatası

200 gr tavuk boynuzu alın, küpler halinde kesin, 50 gr üzüm, 100 gr beyaz peynir, doğranmış, bir avuç antep fıstığı ve bir demet roka ekleyin (büyük parçalara ayırın). 1 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı taneli hardal, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı balzamik sirkeden oluşan bir sosla her şeyi gezdirin.

Mantar ve fasulye salatası

200 gr küçük marine edilmiş petrol alın ve üç doğranmış haşlanmış yumurta ve 100 gr konserve beyaz fasulye ile karıştırın (sıvıyı boşaltmayı unutmayın). Tatmak için doğranmış otlar, tuz ve mayonez ekleyin.

balık ve elma salatası

Bir kavanoz konserve uskumruyu çatalla ezin, bir kavanoz yeşil bezelye, doğranmış ekşi elma ve iki haşlanmış yumurta (ayrıca küpler halinde kesilmiş) ekleyin. Tuz ve ekşi krema ile baharatlayın.

3. Bir gün önceden hazırlanmaya başlayın

Geleneksel Rus salatası, kürk manto ve jöle altında ringa balığı olmadan bir Yeni Yıl masası hayal edemiyorsanız, 30 Aralık'ta pişirmeye başlayın.

1. Havuç, patates, pancar, yumurta ve tavuk göğsünü kaynatın. Bir gecede buzdolabında bozulmaz ve lezzetlerini kaybetmezler.

2. Ringa balığı ve diğer balıkları fileto şeklinde doğrayın. Bunlardan birini kullanırsanız, bu hızlı bir şekilde yapılabilir. Ancak tatilden önce kokmaması için balığı önceden bitirmek daha iyidir. Balığın buzdolabında sarılmasını önlemek için üzerini streç film ile kapatın.

3. Eti marine edin. Kompozisyonda sirke yoksa, bir gece önce ete güvenle gönderebilirsiniz. Varsa, ana yemeği sabahtan hazırlamaya başlamak daha iyidir.

4. Mutfak hilelerini kullanın

Gerçekten hayatı kolaylaştırıyorlar ve süreci hızlandırıyorlar.

1. Tüm peynirleri rendeleyin ve kaplara (salata, pirzola vb.) dağıtın. Böylece yeni bir yemeğe başlarken rendeyi yüz kere yıkamanıza gerek kalmaz.

2. Soğanı aynı anda kesin ve soyun.

3. Patatesleri daire şeklinde kesin ve kaynattıktan sonra kolayca soymak için soğuk suya daldırın.Eş salata yapar, çocuklar servis yapar ve sofrayı süsler.

Misafir ağırlıyorsanız, her kişiye getirmesi için bir yemek atayın. Böylece Yeni Yıl işlerini eşit olarak dağıtacak ve mutfakta minimum zaman geçireceksiniz.

Yılbaşı şölenine nasıl hazırlanırsınız? İpuçlarınızı yorumlara yazın.

Yılbaşı Gecesi, yılın en yoğun tatillerinden biridir. Ne de olsa tüm akraba, arkadaş ve iş arkadaşlarına hediye almanın yanı sıra Yılbaşı sofrası da ciddi bir gider kalemi olacaktır. Bütçe kesinlikle sınırlıysa şenlikli bir muamele nasıl hazırlanır?

Tam metin burada: http://mir24.tv/news/lifestyle/11648733

Uzun süreli depolamaya tabi olan her şeyi önceden ve bütçe zinciri hipermarketlerinde satın almaya çalışın. Yeni Yıldan önce aşırı kalabalık olmayacak ve şimdi fiyatlar daha düşük ve daha az insan var. Şaraplar, alkollü içecekler, meyve suları, konserve yiyecekler, kavanozlarda marineler, çiğ tütsülenmiş sosis, vakumlu ringa balığı ve jambon, tereyağı, peynir, mayonez ve uzanabilecek çok daha fazlasını satın alın. Bazı ürünleri buzdolabı olmadan saklayabilirsiniz, ancak örneğin balkonda bir şeyler saklayabilirsiniz.

Uzun zamandır tanıdık bir dost şirket toplanıyorsa, her bir misafirin Yılbaşı masasına alkol veya bir veya iki imza yemeği getirmesini istemek uygunsuz bir şey değildir. Atıştırmalıklar veya soğuk yemekler istemek en iyisidir: sıcak olanların servisten hemen önce hazırlanması gerekir.

Salatalar ve soğuk mezeler: güzel ve lezzetli

Ana kural, masanın parlak ve sıradışı olması gerektiğidir. Bu nedenle, bulaşıkların tasarımını küçümsemeyin. Ama onları servis yapmadan hemen önce dekore etmeniz gerekiyor, aksi takdirde tüm güzellikler kaybolacak. Salataları süslemek için salatanın bir parçası bile olmayan ürünleri güvenle kullanabilirsiniz. Örneğin, birkaç karides, limon dilimleri, portakal dilimleri, zeytin ve üzüm, yeşil bezelye, hatta küp şeklinde parlak jöle. Bazı ev hanımları, küçük kurabiyeler için kalıplar kullanarak, özellikle dekorasyon için haşlanmış sebzelerden figürler keser veya küçük kıvırcık kurabiyeler pişirir. Tatlılar için olanlar da dahil olmak üzere satın alınan süslemeleri kullanmak iyidir. Bütün bunlar, salata yüzeyine sanatsal bir karmaşa içinde yerleştirilebilir, ancak çok fazla değil veya geometrik olarak doğru bir desen düzenleyebilir.

Bütçe yemeklerinden bazıları, kıtlık döneminde bile şenlik masasını kurmayı başaran annelerimizden ve büyükannelerimizden miras kaldı. Örneğin, bir kürk manto altında bir ringa balığı ve Olivier - peki, onlarsız nerede! Bir kürk manto altında Olivier ve ringa balığı ürünleri, sırasıyla 14-15 kişiye göre yaklaşık 250 ve 170 rubleye mal olacak.

Yılbaşı masası, sosis ve balıklı ince pide ruloları ile çok çeşitlendirilmiştir. Birçoğu var, güzeller, şenlikli ve onları yapmak, masaya sadece balık ve sosis servis etmekten çok daha ekonomik bir seçenek.

Ayrıca balıklı pide yapıyoruz. Bunun için ihtiyacınız olacak: pide, tuzlanmış veya tütsülenmiş çekirdeksiz balık, marul, taze salatalık, domates, Bremor tipi havyar yağı. Aynı şeyi sosisle yapıyoruz, ancak pide ekmeğini mayonezle değil, havyar yağıyla da biraz yayıyoruz. Tuzlu veya füme kırmızı balıklı rulolar yaparsanız, bu rulolar sosisle aynı paraya mal olur.

Ama tamamen bütçe seçeneği yapabilirsiniz, dürüst olmak gerekirse, neredeyse lezzetli olacak! Bu durumda, soylu balıkları kendi suyumuzda çok ucuz konserve uskumru veya saury ile değiştiriyoruz. Kavanozdan çıkarılmalı ve bir çatalla ezilmeli, ince doğranmış yumurta ve biraz mayonez eklenmelidir. Pide ekmeğini sadece yarısına kadar yaymak gerekir ve yine de domates (veya tatlı biber), marul ve salatalık eklemeniz gerekir. Ayrıca yeşil soğan veya aromatik otlar serpebilir ve ancak o zaman sarabilirsiniz. İki yaprak pide ekmeği için 120 rubleye mal olacak.

Misafirlerinizi büyüleyecek Çin ve Arap yemekleri

Doğu mutfağı bize sofranın bütçe çeşitliliği için zengin fırsatlar sunuyor. Hemen hemen her süpermarkette bulunan Çin ürünlerinin raflarına yakından bakarsanız, kurutulmuş deniz yosunu ve mantar - ağaç ve shiitake briketlerini bulabilirsiniz. Bir kuruşa mal oluyorlar ve 2 saat kaynar suda beklettikten sonra, çok sayıda lezzetli ve sıradışı yemek pişirebileceğiniz bir kase yarı mamul ürün veriyorlar.

Kendimden (koteroza) - sosları kullanarak Kore salatalarını kendiniz pişirmeye çalışın:

Sıcak: parmaklarınızı yalayın!

Sıcak bir yemek planlarken, tüm konukların ona ulaşamayacağını unutmayın. Kural olarak, herkes aktif olarak atıştırmalıklara bayılır ve sıcak şeyler söz konusuysa, o zaman herkes değil. Böylece önceden plan yapabilir ve daha az insan için sıcak yemek hazırlayabilirsiniz - ve yine de iştahı ve gücü olan herkese onları tedavi edebilirsiniz.

Örneğin, fırında bütün bir kavrulmuş kuş, bütçe ve kazan-kazan seçeneğidir. Yemeğin şenliğini vurgulamak için tavuk ise kuru erik, kaz veya ördek ise ekşi elma ile doldurulabilir. Bal ve soya sosu karışımı ile yağlamak, baharat serpmek de iyidir. Manşonda pişirmek daha iyidir ve kuş neredeyse hazır olduğunda manşonu kesin ve kahverengiye bırakın. Tavuğun pişmesinin bir buçuk saat sürdüğünü, ördek veya kazın ise üç ila dört saat sürdüğünü unutmayın.

Yaklaşık olarak aynı maliyetler şenlikli bir pilav gerektirecektir. Ancak daha fazla misafir besleyebilirler. Bu, sıcak bir tatil yemeği için başka bir seçenektir. Örneğin burada Özbek pilavı tarifi var.

Ve böylece yılbaşı sofrası için farklı bir bütçeye göre iki seçenek yapacağız. Alkol, şirketin alışkanlıklarına bağlı olarak önemsiz veya büyük bir gider kalemi olabileceğinden, hesaplamaya dahil etmiyoruz.

Şenlikli ekonomi sınıfı tablosu(10-12 kişi için):

Olivier - 250 ruble.

Bir kürk manto altında ringa balığı - 170 ruble.

Salatalık turşusu, marine — 120 ruble

Füme tavuk salatası - 220 ruble

Yunan salatası - 220 ruble

Sosis veya söğüş ile lavaş ruloları - 240 ruble

Konserve uskumru ile lavaş ruloları - 120 ruble

Yılbaşı tatilleri neşeli ve mutlu bir zamandır, ancak bazen tam bir yıkıma yol açar. Hediyeler ve kıyafetler, tatil süsleri almamız gerekiyor. Ancak en büyük gider kalemi her zaman yılbaşı sofrasıdır.

Bu yazıda, Yeni Yıl masasının ucuza nasıl kurulacağı hakkında konuşacağız. Hemen bir rezervasyon yapmak istiyorum, “ucuz”, Yılbaşı gece yarısında sadece havuç ve lahana kemireceğiniz anlamına gelmez. Yılbaşı sofrasının doğru organizasyonu ve doğru yemek seçimi ile hem lezzetli yemeklere sahip olabilir hem de bütçeden tasarruf edebilirsiniz.

Yeni yıl için ucuz tarifler

Bu basit ve ucuz yemeği hazırlamak için bir kilogram sert çekirdeksiz üzüm (eğer bulamazsanız, tüm tohumları kendiniz çıkardığınızdan emin olun), bir kutu konserve beyaz fasulye, yarım kilo peynir almanız gerekir. (küpler halinde kesilmiş) ve üç paket normal kraker (tercihen tatsız veya tatsız). Bu salata mayonezli. Tarif çok basit ve ekonomik, yemek lezzetli ve doyurucu.

Yeni Yılı ucuza nasıl kutlayabilirim, ancak aynı zamanda gelenekleri terk edemezsiniz? Bu pide ekmeğindeki Olivier salatası tarifi bu konuda yardımcı olacaktır. Dört porsiyon hazırlamak için 80 gram haşlanmış patates, havuç ve bezelye, dört yumurta, 120 gram elma, 160 gram jambon, bir yaprak pide gerekir. Pansuman için 15 gram hardal ve ince kıyılmış maydanoz, 30 gram mayonez karıştırmanız gerekecek. Tüm sebzeleri küpler halinde kesin, yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sos malzemelerini karıştırın ve sosu salataya ekleyin. Şimdi pide yaprağını dört parçaya bölmeniz ve her birine salatadan bir parça sarmanız gerekiyor.

Bu arada, pide genellikle yeni yıl için sofrayı ucuza kurmanın yollarını arayanlar için bir nimettir. Kendi başına lavaş lezzetlidir ve ekmeğin yerini alır. Bu, yeterli yiyeceği daha hızlı alabileceğiniz anlamına gelir. Jülyen hazırlamak için bitkisel yağda kızartılmış mantar (500 gram) ve soğan (bir şaka) almanız gerekir. Bir tavuk fileto ekleyin. Pişene kadar kızartın, ardından un serpin, bir kaşık ekşi krema ve yarım bardak su ekleyin. On dakika daha kaynatın. İnce dilimlenmiş pide (kareler 10*10 cm olmalıdır). Her kareye bir çorba kaşığı mantarlı tavuk koyun. Şimdi uçları içeride saklayarak tüpü yuvarlayın. Şimdi bitmiş jülyeni on dakika daha fırına koyun. Yemek hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.

Bu yazıda bütçe salatalarına ve atıştırmalıklarına özel önem veriyoruz. Çünkü sıcak yemek olarak tavuk pişirebilir veya herkes için herhangi bir pirzola yapabilirsiniz. Ancak tüm yemeğe eşlik edecek ve masanın ana dekorasyonu olacak atıştırmalıklardır. Dört porsiyon hazırlamak için marul yaprağı (iki paket), 150 gram domates ve salatalık, bir soğan, 60 gram zeytin, 200 gram süzme peynir ve 150 gram dolmalık biber, tatmak için yeşillik almanız gerekir. Soyulmuş salatalık, domates ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın, soğanı kare şeklinde doğrayın ve marulu elinizle yırtın. Marul yapraklarını bir tabağa koyun, ardından sebzeleri ve bütün zeytinleri ekleyin, üstüne süzme peynir küpleri koyun. Süzme peynir iyi kalıplanmışsa, ondan toplar yapılabilir. Salatayı üstüne doğranmış otlar serpin ve bitkisel yağ ile baharatlayın.

Bu lezzetli ve ekonomik sandviçleri hazırlamak için, bir yemek pişirmek için ihtiyacınız olan kişi sayısı kadar malzeme alın. İhtiyacınız olan ürünlerden çiğ havuç (ince bir rende üzerinde rendeleyin), peynir (ince bir rende üzerinde rendeleyin), birkaç diş sarımsak (bir presten geçirin), bir somun ve mayonez. Ekmeği kesin ve bir tavada biraz kurutun. Havuç, peynir, sarımsak ve mayonezi karıştırın. Karışımı ekmeğin üzerine koyun. Sandviçler, ürünlerin sadeliğine rağmen çok lezzetli. Yılbaşı sofranız için bu tarifi mutlaka deneyin!

Yeni Yıl masasının ucuza nasıl kurulacağına yardımcı olacak bir başka ilginç yemek. Dört porsiyon için. Evde tuzlanmış 85 gram dereotu, turşu, biber turşusu, 160 gram döş alacaktır. Saloyu ince dilimler, salatalık ve biberleri şeritler halinde kesin. Şimdi her salata şeridine salatalık, biber ve yeşillik sarmanız gerekiyor. Servis tabağına ayrı bir yaban turpu sos kasesi koyun.

Bu tatlı çabuk hazırlanır, ancak servis yapmadan önce soğuk bir yerde en az üç saat olmalıdır. Bıçağı nemlendirin ve yarım kilogram hatmiyi ince plakalar halinde kesin (hatminin her yarısını üç parçaya bölün). Pastayı süslemek için marshmallow'un kıvırcık üstlerini bırakın. Tabak üzerine bir marshmallow tabakası serilir, ekşi krema (500 mi) ve şeker (bir bardak) ile bulaşır. Ardından ince kıyılmış ceviz serpin. Halkalar halinde kesilmiş bir portakalın ikinci katmanını, ardından ekşi krema ve fındıkları yerleştirin. Sonra bir kat kivi ve fındıklı sos, ardından muz gelir. Pastanın üstünü marshmallow ile süsleyin.

İşte herkes için Yeni Yıl masasını ucuza nasıl kuracağının basit ve uygun fiyatlı yolları. Makaledeki her yemek lezzetli ve orijinaldir. Güzelce süslerseniz ve sadece sevgi ve olumlu düşüncelerle pişirirseniz daha da şenlikli hale gelecektir. Yeni yılınız kutlu olsun! Kendine güzel bir şey almak için biriktirdiğin parayı kullanmayı unutma!